Tamaño y participación del mercado de almendras

Mercado de almendras (2026-2031)

Análisis del mercado de almendras por Mordor Intelligence

Se proyecta que el tamaño del mercado de almendras se expandirá de USD 8.13 mil millones en 2025 y USD 8.71 mil millones en 2026 a USD 12.33 mil millones para 2031, registrando una CAGR de 7.20% entre 2026 y 2031. La fuerte adopción de productos lácteos de origen vegetal, la mecanización de los huertos y los programas de mejoramiento resilientes están cambiando las almendras de un refrigerio a una fuente estratégica de proteína que sustenta grandes porciones de la cadena alimentaria mundial de origen vegetal. La creciente demanda de la clase media en Asia, el posicionamiento de ingredientes premium en Europa y el procesamiento integrado verticalmente en California están creando oportunidades para la realización de precios, a pesar de la persistente presión de precios en la puerta de la granja. El riego de precisión, los portainjertos editados genéticamente y los programas de créditos de carbono están reduciendo la exposición al riesgo del agua al tiempo que aumentan la confianza de los inversores en los activos de huertos a largo plazo. La consolidación entre procesadores está permitiendo actualizaciones intensivas en capital, como la esterilización por vapor, que respaldan normas más estrictas sobre aflatoxinas en los países importadores. Estos avances posicionan el mercado de las almendras para una creación de valor sostenida, incluso cuando los productores se enfrentan a cuotas de aguas subterráneas y picos en los costos de polinización.

Conclusiones clave del informe

  • Por geografía, América del Norte lideró la participación de mercado de almendras en 2025, con un 38.2%, mientras que se prevé que la región de Asia y el Pacífico se expanda a una CAGR del 7.8% hasta 2031.

Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.

Análisis geográfico

En 2025, América del Norte representó el 38.2 % del mercado de almendras, gracias al pronóstico de cosecha de California para 2026-2031, basado en la superficie productiva. Las cooperativas integradas verticalmente exportan la producción nacional a más de 100 países, aprovechando las ventajas logísticas de sus programas de envío especializados. Canadá depende de las importaciones para sus canales de refrigerios y servicios de alimentación debido a la ausencia de huertos nacionales, debido a las restricciones climáticas. Los cambios regulatorios, como las tarifas de aguas subterráneas en virtud de las normas de control preventivo de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, han incrementado los costos de cumplimiento, a la vez que han mejorado la transparencia en la cadena de suministro. Las inversiones en riego deficitario y la modernización de microaspersores demuestran estrategias de adaptación regionales destinadas a mantener la base de producción de almendras.

La región Asia-Pacífico es la de mayor crecimiento, con una proyección de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 7.8% hasta 2031. La reducción de los aranceles de India sobre las almendras estadounidenses impulsó las importaciones durante el período 2023-24. La recuperación de China tras la contracción económica de 2023 impulsó las compras en 2024 y revitalizó la demanda de servicios de alimentación. Vietnam experimentó un aumento repentino de las importaciones, impulsado por el fuerte crecimiento de las exportaciones de panadería. Australia logró una cosecha récord de almendras en 2024, y la mayoría de los envíos se dirigieron a compradores asiáticos que buscaban suministro fuera de temporada. Irán amplió sus envíos a Europa, mientras que las unidades de corte y tostado localizadas en India y China redujeron los plazos de entrega y permitieron la personalización del sabor, mejorando así la penetración de la almendra en el mercado. Europa mantiene un equilibrio entre una producción nacional significativa y una demanda continua de importaciones. Los huertos maduros de Italia están produciendo volúmenes en declive, mientras que Portugal y Grecia se centran en variedades tradicionales valoradas por su sabor. La posición competitiva de España se apoya en el etiquetado de origen y la proximidad geográfica, que contribuyen a un mercado europeo de la almendra fuerte y estable.

Oriente Medio y África ofrecen un consumo en aumento, arraigado en las tradiciones de la repostería e impulsado por la modernización de los snacks. Las exportaciones de Túnez a Estados Unidos disminuyeron en 2024, lo que ilustra los desafíos de competitividad. El consumo con cáscara se dispara durante el Ramadán, mientras que la demanda de almendras en las panaderías exige formatos en cubos y láminas. Los proveedores que adaptan el envasado y la gama de productos captan una cuota de mercado creciente para la almendra. Sudamérica se consolida como proveedor de nicho. La limitada capacidad de procesamiento y las limitaciones hídricas frenan el potencial alcista a corto plazo; sin embargo, la ventana de cosecha contraestacional de enero a marzo permite a Chile lograr precios atractivos cuando las existencias en el hemisferio norte son bajas.

Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del mercado de almendras por región
Obtenga análisis sobre mercados geográficos importantes
Descargar PDF

Panorama competitivo

La intensidad competitiva es de moderada a alta, ya que las cooperativas integradas verticalmente se asocian con grandes procesadoras para controlar la capacidad de procesamiento y exportación. Wonderful Pistachios and Almonds supervisa 250,000 acres y produce 650 millones de libras al año, consolidándose como líder mundial en escala. Blue Diamond Growers opera líneas de procesamiento cooperativas que suministran harina y mantequilla con valor agregado a empresas alimentarias internacionales. Olam Food Ingredients obtuvo la primera certificación Rainforest Alliance para almendras de California en junio de 2024, lo que demuestra una transparencia en la cadena de suministro que resuena con los compradores corporativos que enfrentan obligaciones de informes ambientales.

Las empresas de nivel medio se diferencian por su sostenibilidad y proximidad regional. Select Harvests, el mayor productor de Australia, mitiga la exposición climática equilibrando huertos propios, arrendados y de terceros. La cooperativa española Almendras Llopis aprovecha el etiquetado de origen obligatorio para promocionar el grano orgánico de origen local entre los minoristas europeos. Sahyadri Farms, en India, amplía sus programas de abastecimiento para satisfacer la creciente demanda de confitería y acortar los plazos de entrega. La inversión en tecnología se acelera en todos los ámbitos, con controladores de riego basados ​​en IA, monitoreo de copas de árboles con drones y trazabilidad blockchain que mejoran la eficiencia de los insumos y la confianza de los compradores en el mercado de la almendra.

Las áreas de oportunidad incluyen la adopción de cultivares con alto contenido de ácido oleico, la monetización de créditos de carbono vinculada a prácticas de eficiencia hídrica y centros regionales de procesamiento en Asia que tuestan, cortan y envasan almendras cerca de los centros de consumo. Los procesadores con líneas de esterilización por vapor, pasteurización y microcorte obtienen primas al cumplir con estrictos umbrales de aflatoxina y requisitos de vida útil prolongada. Los productores independientes, que carecen de escala, firman cada vez más acuerdos de compra plurianuales con cooperativas o tostadores de otras cadenas de valor para asegurar un flujo de caja estable ante la volatilidad de los precios spot.

Desarrollos recientes de la industria

  • Enero de 2025: El Ministerio de Agricultura de España implementó regulaciones obligatorias de etiquetado del país de origen a partir del 1 de enero de 2025, requiriendo la divulgación en el empaque de almendras vendidas en la Unión Europea, creando una oportunidad para la diferenciación y valorización del producto.
  • Junio ​​de 2024: Olam Food Ingredients (Grupo Olam) obtuvo la primera certificación Rainforest Alliance para las almendras de California en Estados Unidos, lo que refuerza su compromiso con el abastecimiento responsable. En colaboración con la Junta de Almendras de California, la California Water Action Collaborative y otras entidades, esta certificación no solo refuerza los objetivos de sostenibilidad corporativa, sino que también distingue a sus ingredientes de almendras en las cadenas de suministro globales.
  • Enero de 2024: The Wonderful Company publicó información corporativa actualizada que indica que Wonderful Pistachios and Almonds opera 250,000 acres en asociación con redes de productores, produce más de 650 millones de libras de nueces al año y ha invertido más de USD 500 millones en el Valle Central de California para apoyar el bienestar de los empleados y la comunidad, posicionando a la empresa como el procesador de pistachos y almendras integrado verticalmente más grande del mundo.

Índice del informe sobre la industria de la almendra

1. Introducción

  • 1.1 Supuestos del estudio y definición del mercado
  • 1.2 Alcance del estudio

2. Metodología de investigación

3. Resumen Ejecutivo

4. Paisaje del mercado

  • 4.1 Visión general del mercado
  • Controladores del mercado 4.2
    • 4.2.1 Aumento de la demanda por parte de las industrias de productos lácteos y confitería de origen vegetal
    • 4.2.2 Ampliación de huertos mecanizados
    • 4.2.3 Subvenciones gubernamentales para el cultivo de nueces
    • 4.2.4 Los portainjertos editados genómicamente aumentan la tolerancia a la salinidad
    • 4.2.5 Primas de créditos de carbono para almendras “azules” con bajo consumo de agua
    • 4.2.6 Las variedades de almendras con alto contenido de ácido oleico prolongan la vida útil de los snacks
  • Restricciones de mercado 4.3
    • 4.3.1 Escasez de agua y topes de riego
    • 4.3.2 Precios volátiles en origen debido a ciclos de exceso de oferta
    • 4.3.3 Aumento de los costes de alquiler de abejas tras los brotes de ácaros varroa
    • 4.3.4 Límites de acción más estrictos para las aflatoxinas en los mercados emergentes
  • Oportunidades 4.4
  • Desafíos 4.5
  • Análisis de la Cadena de Valor 4.6
  • 4.7 Tecnologías y uso de la IA en la industria
  • 4.8 Análisis del mercado de insumos
    • Semillas 4.8.1
    • 4.8.2 Fertilizantes
    • 4.8.3 Productos químicos para la protección de cultivos
  • 4.9 Análisis del canal de distribución
  • 4.10 Análisis del sentimiento del mercado
  • 4.11 Análisis PESTLE

5. Tamaño del mercado y previsiones de crecimiento

  • 5.1 Por geografía
    • 5.1.1 América del Norte
    • 5.1.1.1 Estados Unidos
    • 5.1.1.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.1.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.1.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.1.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.1.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.1.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.1.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.1.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.1.2 Canadá
    • 5.1.1.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.1.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.1.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.1.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.1.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.1.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.1.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.1.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 España
    • 5.1.2.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.2 Italia
    • 5.1.2.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.3 Portugal
    • 5.1.2.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.3.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.4 Grecia
    • 5.1.2.4.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.4.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.4.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.4.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.4.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.4.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.4.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.4.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.4.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3 Asia-Pacífico
    • 5.1.3.1 Irán
    • 5.1.3.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.2 Australia
    • 5.1.3.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.3 de china
    • 5.1.3.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.3.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.4 la India
    • 5.1.3.4.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.4.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.4.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.4.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.4.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.4.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.4.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.4.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.4.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.5 Vietnam
    • 5.1.3.5.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.5.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.5.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.5.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.5.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.5.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.5.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.5.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.5.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.4 Sudamérica
    • 5.1.4.1 Chile
    • 5.1.4.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.4.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.4.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.4.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.4.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.4.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.4.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.4.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.4.2 Argentina
    • 5.1.4.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.4.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.4.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.4.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.4.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.4.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.4.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.4.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.5 Medio Oriente
    • 5.1.5.1 Arabia Saudita
    • 5.1.5.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.5.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.5.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.5.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.5.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.5.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.5.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.5.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.5.2 Egipto
    • 5.1.5.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.5.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.5.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.5.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.5.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.5.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.5.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.5.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.6 África
    • 5.1.6.1 Marruecos
    • 5.1.6.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.6.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.6.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.6.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.6.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.6.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.6.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.6.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.6.2 Túnez
    • 5.1.6.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.6.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.6.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.6.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.6.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.6.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.6.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.6.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.2.9 Análisis de estacionalidad

6. Aplicaciones e industrias de uso final

  • 6.1 Aplicaciones primarias y aplicaciones emergentes
  • 6.2 Desglose del consumo por industrias

7. Panorama competitivo

  • 7.1 Descripción general del concurso
  • 7.2 Desarrollos recientes
  • 7.3 Análisis de concentración de mercado

8. Oportunidades de mercado y perspectivas futuras

Puede comprar partes de este informe. Consulte precios para secciones específicas
Obtenga desglose de precios ahora

Marco metodológico de investigación y alcance del informe

Definiciones de mercado y cobertura clave

Nuestro estudio define el mercado mundial de la almendra como el valor comercial de las almendras dulces crudas, con o sin cáscara, vendidas en la primera entrega mayorista de los productores o procesadores a los compradores de alimentos, aperitivos o ingredientes.

Exclusión del alcance: Excluimos los derivados posteriores como la leche de almendras, la mantequilla, la harina, el aceite, las variedades amargas cultivadas para la extracción de sabor y cualquier mezcla de frutos secos.

Descripción general de la segmentación

  • Por geografía
    • Norteamérica
      • Estados Unidos
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Canada
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
    • Europa
      • España
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Italia
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Portugal 
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Grecia
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
    • Asia-Pacífico
      • Irán
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Australia
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • China
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • India
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Vietnam
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
    • Sudamérica
      • Chile
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Argentina
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
    • Medio Oriente
      • Saudi Arabia
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Egipto
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
    • África
      • Marruecos
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Túnez
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad

Metodología de investigación detallada y validación de datos

Investigación primaria

Los analistas de Mordor entrevistaron a propietarios de huertos frutales en California y España, importadores asiáticos y compradores europeos de ingredientes. Estas conversaciones aclararon los precios de venta promedio de los contratos, los planes de replantación y los cambios en el consumo hacia los paquetes de snacks, lo que nos permitió ajustar las hipótesis iniciales y verificar los volúmenes de envío.

Investigación documental

Comenzamos con conjuntos de datos públicos que enmarcan la oferta: informes de cosechas del USDA-NASS, el Almanaque de la Junta de la Almendra de California, series temporales de cosecha y rendimiento de FAOSTAT, códigos aduaneros 0802 de UN Comtrade y paneles de control de envíos del Consejo Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas. Nuestro equipo también recopiló microdatos de rutas comerciales de Volza, informes de empresas a través de D&B Hoovers y noticias de prensa en Dow Jones Factiva para detectar cambios en la capacidad y fluctuaciones de precios.

Estas fuentes sirven de base para las tendencias de superficie cultivada, los márgenes de los productores, las primas de exportación y los diferenciales minoristas; sin embargo, se revisaron muchas otras para completar el análisis de los impactos en los precios, las políticas y el clima.

Dimensionamiento y pronóstico del mercado

Un modelo de relación cosecha-valor de arriba hacia abajo vincula la superficie cultivada mundial, el rendimiento ponderado, la tasa de descascarillado y el precio promedio en origen, que luego se indexan a las cuotas de consumo comercial y nacional. La consolidación de proveedores y las verificaciones de canales de distribución sirven como una comprobación selectiva de abajo hacia arriba. Variables como la superficie cultivada, la prima por calidad superior, la cuota de exportación a Asia, el consumo per cápita de nueces y las normas de uso del agua alimentan una regresión multivariante con un modelo ARIMA para proyectar la demanda hasta 2030. Las lagunas en los datos a nivel nacional se subsanan con datos análogos de países pares que los expertos principales aprobaron antes de la aprobación final.

Ciclo de validación y actualización de datos

Los resultados superan las pruebas de varianza con respecto a perturbaciones históricas, bandas de elasticidad de precios y referencias de envíos independientes. Otro analista revisa las anomalías y actualiza los informes anualmente, con actualizaciones a mitad de ciclo si se producen sequías, cambios arancelarios o malas cosechas importantes.

¿Por qué las cifras de referencia de las almendras de Mordor brindan a los compradores una confianza fiable?

Los valores nutricionales publicados para las almendras suelen diferir.

La divergencia suele deberse a la forma en que las empresas combinan derivados, convierten divisas o congelan los precios durante años.

Comparación de referencia

Tamaño de mercadoFuente anónimaPrincipal causante de la brecha
7.10 millones de dólares (2025) Mordor Intelligence-
9.92 millones de dólares (2024) Consultoría Regional AIncluye ingredientes de almendra y alimentos derivados, ampliando su alcance.
8.61 millones de dólares (2025) Revista comercial BUtiliza únicamente el valor de producción, omite la demanda minorista en Asia.
8.23 millones de dólares (2024) Consultoría Global CAplica datos de arriba hacia abajo con precios constantes de 2020 y sin comprobaciones de proveedores.

La comparación muestra que, una vez eliminados los desvíos del alcance y los precios obsoletos, la base equilibrada y vinculada a variables de Mordor emerge como el criterio más transparente y repetible para la planificación estratégica.

¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora

Preguntas clave respondidas en el informe

¿Cuál es el valor actual del mercado de almendras a nivel mundial?

El tamaño del mercado de almendras es de USD 8.71 mil millones en 2026 y se prevé que alcance los USD 12.33 mil millones para 2031.

¿Qué región liderará la producción y exportación mundial de almendras en 2025?

En 2025, América del Norte, con California como principal protagonista, representó el 38.20% de la cuota de mercado de las almendras y exportó aproximadamente el 70% de su producción.

¿Por qué los fabricantes de productos lácteos de origen vegetal impulsan la demanda de almendras?

Las fórmulas sin lactosa y veganas se basan en almendras para obtener un sabor limpio y proteínas, lo que aumenta los volúmenes de leche y yogur de almendras en Europa y Asia.

¿Cómo afrontan los agricultores la escasez de agua?

Los productores adoptan riego deficitario, microaspersores e invierten en portainjertos tolerantes a la salinidad para cumplir con los límites de las aguas subterráneas y mantener los rendimientos.

¿Qué oportunidades premium existen para los productores de almendras?

Los pagos de créditos de carbono para almendras "azules" con bajo contenido de agua, variedades con alto contenido de ácido oleico que prolongan la vida útil de los snacks y certificaciones de sostenibilidad ofrecen fuentes de ingresos adicionales.

Última actualización de la página: