Alcachofas Tamaño del mercado y análisis de participación - Tendencias y pronósticos de crecimiento (2025 - 2030)

El informe del mercado de alcachofas segmenta la industria por geografía (Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Sudamérica, Oriente Medio y África). Incluye análisis de producción, consumo y valor de mercado, importación (volumen y valor), exportación (volumen y valor) y tendencias de precios. Obtenga cinco años de datos históricos y previsiones de mercado para los próximos cinco años.

Tamaño del mercado de alcachofas

Resumen del mercado de alcachofas

Análisis del mercado de las alcachofas

Se estima que el tamaño del mercado de alcachofas será de USD 2.99 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 3.46 mil millones en 2030, con una CAGR del 3.01% durante el período de pronóstico (2025-2030).

  • Las alcachofas, conocidas por su riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes, se han convertido en un producto esencial para los consumidores preocupados por su salud. Sus beneficios, que incluyen el apoyo hepático, la ayuda digestiva y la reducción del colesterol, han aumentado aún más la demanda mundial. Además, la versatilidad de las alcachofas es evidente, ya que se utilizan en una amplia variedad de platos, desde aperitivos y ensaladas hasta pizzas y salsas. Su arraigada popularidad en la cocina mediterránea, combinada con una creciente apreciación en los mercados emergentes, pone de relieve la creciente demanda.
  • Italia, España y Egipto, que se benefician de climas favorables, lideraron la producción mundial de alcachofas. California, en Estados Unidos, se destaca como otro productor importante. Por ejemplo, según FAOSTAT, la producción de alcachofas de Italia aumentó de 367,080 toneladas métricas en 2020 a 378,110 toneladas métricas en 2022. Además, a medida que productores clave como Italia y España mejoran sus cadenas de suministro y priorizan las exportaciones, la disponibilidad mundial de alcachofas ha aumentado, atendiendo la creciente demanda en regiones como América del Norte y Europa.
  • La creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos orgánicos y cultivados de manera sostenible está impulsando el mercado de la alcachofa. Un número significativo de consumidores está dispuesto a pagar un precio más alto por las alcachofas orgánicas, lo que no solo promueve una transición hacia métodos agrícolas ecológicos, sino que también impulsa el crecimiento del mercado. Además, esta voluntad de invertir más en alcachofas orgánicas y de origen sostenible abre una vía rentable para los productores que atienden esta demanda. Estos precios superiores no solo benefician a los agricultores, sino que también los incentivan a adoptar prácticas sostenibles, lo que amplifica aún más la demanda de alcachofas cultivadas orgánicamente.

Europa domina las importaciones mundiales de alcachofas

En toda Europa, la dieta mediterránea, con su énfasis en las verduras frescas como las alcachofas, goza de una inmensa popularidad. Los países del sur de Europa, especialmente Italia, España y Francia, están a la vanguardia de esta tendencia. Como resultado, existe una sólida demanda de alcachofas tanto frescas como procesadas. Con un énfasis creciente en la alimentación saludable, los consumidores europeos están recurriendo a las alcachofas, alabadas por su alto contenido de fibra, propiedades antioxidantes y beneficios para la digestión y la salud cardíaca. En consecuencia, esto ha estimulado un mayor apetito por las alcachofas en varios países europeos, lo que ha llevado a un aumento de las importaciones.

En Europa, Francia, Bélgica, Alemania y Suiza dominan las importaciones de alcachofas. Por ejemplo, según el mapa comercial de ITC, en 2023, los países mencionados importaron alcachofas por valor de 23,015 mil dólares, 6,330 mil dólares, 5,136 mil dólares y 4,346 mil dólares respectivamente. En 2023, estos países juntos representaron el 53.1% de las importaciones mundiales. Francia se destaca como un importador líder de alcachofas en Europa, donde estas verduras juegan un papel fundamental en los platos tradicionales y contemporáneos. Mientras tanto, Alemania, a pesar de no ser un productor primario, está siendo testigo de un aumento en el interés, impulsado por los consumidores preocupados por la salud y la creciente popularidad de la cocina mediterránea. España, Italia, el Reino Unido y Egipto son los principales destinos de importación de Francia.

Mercado mundial de alcachofas: tasa de crecimiento en %, región, 2024-2029

Noticias del mercado mundial de alcachofas

  • Marzo de 2024: Investigadores de la Universidad de Florida están trabajando para mejorar la conservación de las alcachofas mediante técnicas avanzadas de cultivo. Mediante el análisis de secuencias de ARN de varias variedades de alcachofas, pretenden identificar marcadores genéticos vinculados a características deseables, como una vida útil más prolongada, resistencia a trastornos fisiológicos y una reducción del deterioro poscosecha.
  • Octubre de 2021: Enzymedica, una empresa especializada en enzimas digestivas, presentó una nueva fórmula nutracéutica. Esta fórmula combina extracto de hoja de alcachofa, vinagre de sidra de manzana y extracto de CO2 de raíz de jengibre, para abordar problemas relacionados con el transporte digestivo y el vaciado del estómago.
  • Septiembre de 2021: Waphyto, una empresa japonesa de productos botánicos, presentó tres aceites corporales, cada uno de ellos enriquecido con extractos de hojas de alcachofa. Diseñados para la temporada de invierno, los aceites se denominan Enhance Body Oil, Balance Body Oil y Unwind Body Oil.

Alcachofas Market Report - Índice

1. INTRODUCCIÓN

  • 1.1 Supuestos del estudio y definición del mercado
  • 1.2 Alcance del estudio

2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

3. RESUMEN EJECUTIVO

4 DINÁMICA DEL MERCADO

  • 4.1 Visión general del mercado
  • Controladores del mercado 4.2
    • 4.2.1 Aumento de la concienciación sobre la salud
    • 4.2.2 Aumento de la popularidad de la dieta mediterránea
    • 4.2.3 Mayores oportunidades de exportación
  • Restricciones de mercado 4.3
    • 4.3.1 Producción estacional y regional
    • 4.3.2 Vida útil corta
  • Análisis de la Cadena de Valor 4.4

5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

  • Geografía 5.1
    • 5.1.1 América del Norte
    • 5.1.1.1 Estados Unidos
    • 5.1.1.1.1 Análisis de producción
    • 5.1.1.1.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.1.1.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.1.1.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.1.1.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.1.2 Canadá
    • 5.1.1.2.1 Análisis de producción
    • 5.1.1.2.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.1.2.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.1.2.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.1.2.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 Francia
    • 5.1.2.1.1 Análisis de producción
    • 5.1.2.1.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.2.1.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.2.1.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.2.1.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.2.2 Italia
    • 5.1.2.2.1 Análisis de producción
    • 5.1.2.2.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.2.2.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.2.2.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.2.2.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.2.3 Bélgica
    • 5.1.2.3.1 Análisis de producción
    • 5.1.2.3.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.2.3.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.2.3.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.2.3.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.2.4 España
    • 5.1.2.4.1 Análisis de producción
    • 5.1.2.4.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.2.4.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.2.4.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.2.4.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.3 Asia-Pacífico
    • 5.1.3.1 de china
    • 5.1.3.1.1 Análisis de producción
    • 5.1.3.1.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.3.1.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.3.1.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.3.1.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.3.2 Australia
    • 5.1.3.2.1 Análisis de producción
    • 5.1.3.2.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.3.2.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.3.2.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.3.2.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.3.3 la India
    • 5.1.3.3.1 Análisis de producción
    • 5.1.3.3.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.3.3.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.3.3.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.3.3.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.4 Sudamérica
    • 5.1.4.1 Perú
    • 5.1.4.1.1 Análisis de producción
    • 5.1.4.1.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.4.1.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.4.1.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.4.1.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.4.2 Argentina
    • 5.1.4.2.1 Análisis de producción
    • 5.1.4.2.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.4.2.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.4.2.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.4.2.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.5 Medio Oriente y África
    • 5.1.5.1 Emiratos Árabes Unidos
    • 5.1.5.1.1 Análisis de producción
    • 5.1.5.1.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.5.1.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.5.1.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.5.1.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.5.2 Arabia Saudita
    • 5.1.5.2.1 Análisis de producción
    • 5.1.5.2.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.5.2.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.5.2.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.5.2.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.5.3 Turquía
    • 5.1.5.3.1 Análisis de producción
    • 5.1.5.3.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.5.3.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.5.3.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.5.3.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.5.4 Argelia
    • 5.1.5.4.1 Análisis de producción
    • 5.1.5.4.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.5.4.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.5.4.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.5.4.5 Análisis de tendencias de precios
    • 5.1.5.5 Egipto
    • 5.1.5.5.1 Análisis de producción
    • 5.1.5.5.2 Análisis de consumo y valor de mercado
    • 5.1.5.5.3 Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
    • 5.1.5.5.4 Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
    • 5.1.5.5.5 Análisis de tendencias de precios

6. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

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Segmentación de la industria de las alcachofas

Las alcachofas, científicamente reconocidas como Cynara cardunculus var. scolymus, pertenecen a la familia de los cardos y se cultivan principalmente por sus capullos comestibles. Estos capullos presentan hojas exteriores duras y puntiagudas (brácteas) que encierran un corazón tierno y un núcleo velloso y no comestible conocido como estrangulamiento, especialmente en los capullos maduros. Las alcachofas, que predominan en la cocina mediterránea, son apreciadas por su sabor a nuez y su dulzura sutil. El informe de mercado de alcachofas está segmentado por geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África). La información incluye análisis de producción (volumen), análisis de consumo (valor y volumen), análisis de exportación (valor y volumen), análisis de importación (valor y volumen), análisis de tendencias de precios y análisis de la cadena de valor. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones en términos de volumen (toneladas métricas) y valor (USD) para todos los segmentos anteriores.

Geografía Norteamérica United States Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Canada Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Europa Francia Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Italia Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Bélgica Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
España Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Asia-Pacífico China Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Australia Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
India Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Latinoamérica Perú Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Argentina Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Medio Oriente y África Emiratos Árabes Unidos Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Saudi Arabia Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Turquía Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Argelia Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Egipto Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
Análisis del mercado de exportación (volumen y valor)
Análisis de tendencias de precios
Geografía
Norteamérica United States Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
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Canada Análisis de producción
Análisis de Consumo y Valor de Mercado
Análisis del mercado de importación (volumen y valor)
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Europa Francia Análisis de producción
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Italia Análisis de producción
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Bélgica Análisis de producción
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Asia-Pacífico China Análisis de producción
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Medio Oriente y África Emiratos Árabes Unidos Análisis de producción
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Saudi Arabia Análisis de producción
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Preguntas frecuentes sobre estudios de mercado de alcachofas

¿Qué tan grande es el mercado de alcachofas?

Se espera que el tamaño del mercado de alcachofas alcance los USD 2.99 mil millones en 2025 y crezca a una CAGR del 3.01% para llegar a USD 3.46 mil millones en 2030.

¿Cuál es el tamaño actual del mercado Alcachofas?

Se espera que en 2025 el tamaño del mercado de alcachofas alcance los 2.99 millones de dólares.

¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de alcachofas?

Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).

¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de alcachofas?

En 2025, Asia Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de alcachofas.

¿Qué años cubre este mercado de alcachofas y cuál fue el tamaño del mercado en 2024?

En 2024, el tamaño del mercado de alcachofas se estimó en USD 2.90 mil millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de alcachofas para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de alcachofas para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.

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