Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2025 |
| Período de datos de pronóstico | 2026 - 2031 |
| Tamaño del mercado (2026) | USD 44.63 mil millones |
| Tamaño del mercado (2031) | USD 57.58 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2026 - 2031) | 5.23% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de confitería de Asia-Pacífico por Mordor Intelligence
El mercado de confitería de Asia-Pacífico se valoró en 42.46 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 44.63 millones de dólares en 2026 y los 57.58 millones de dólares en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.23%, lo que indica una demanda constante en toda la región. Este impulso se basa en la combinación del aumento de la renta disponible con una arraigada tradición de regalos, lo que protege los volúmenes de la categoría de la desaceleración general del comercio minorista. Los fabricantes mantuvieron sus márgenes a pesar del pico récord del cacao en 2024 mediante la sustitución de ingredientes, la aceleración de la premiumización de su cartera y la transferencia de costos parciales mediante una migración selectiva de precios. El chocolate mantiene su primacía, pero las barritas de snack están redefiniendo las ocasiones de consumo a medida que las tendencias de sustitución de comidas convergen con las aspiraciones de bienestar. El comercio digital está ampliando su alcance, especialmente al solucionar las deficiencias de la cadena de frío, mientras que la evolución de los marcos fiscales del azúcar está impulsando a las marcas hacia reformulaciones de etiqueta limpia y con contenido reducido de azúcar.
Conclusiones clave del informe
- Por tipo de producto, el chocolate capturó el 48.71% de la participación del mercado de confitería de Asia-Pacífico en 2025 y se prevé que las barras de snack avancen a una CAGR del 6.95% hasta 2031.
- Por tipo de embalaje, los formatos de una sola porción lideraron con una participación del 62.10 % en 2025, mientras que los multipacks registraron la CAGR más rápida del 7.09 % hasta 2031.
- Por nivel de precio, las ofertas masivas representaron el 57.56 % del valor en 2025, pero las líneas premium se están expandiendo a una CAGR del 7.89 % hasta 2031.
- Por canal de distribución, los supermercados/hipermercados representaron el 32.38% de las ventas en 2025, aunque el comercio minorista en línea sigue avanzando con una CAGR del 8.45% hasta 2031.
- Por geografía, China dominó con una contribución de ingresos del 29.05% en 2025, mientras que India está preparada para la CAGR más rápida del 7.14% hasta 2031.
Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.
Tendencias y perspectivas del mercado de confitería de Asia-Pacífico
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Fuerte integración cultural de la confitería en los regalos y festividades | + 0.9% | China, India, Tailandia, Singapur, Corea del Sur | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Creciente preferencia por ingredientes naturales y de etiqueta limpia | + 0.7% | Japón, Australia, Singapur, China urbana | Mediano plazo (2-4 años) |
| Expansión de la confitería funcional y con bajo contenido de azúcar | + 0.8% | Mercados centrales de Asia-Pacífico con impulso regulatorio (Tailandia, Singapur, India) | Mediano plazo (2-4 años) |
| El auge de las barritas de snack como alternativas prácticas y enriquecidas con proteínas | + 1.1% | Centros urbanos en China, India, Japón y Australia | Corto plazo (≤ 2 años) |
| La premiumización demanda sabores y formatos innovadores | + 0.6% | Japón, Singapur, Corea del Sur, China urbana | Mediano plazo (2-4 años) |
| Abastecimiento ético de ingredientes, embalaje ecológico. | + 0.5% | Australia, Nueva Zelanda, Japón, Singapur | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Fuerte integración cultural de la confitería en los regalos y festividades
En la región Asia-Pacífico, la confitería tiene una gran importancia cultural, religiosa y social, siendo un componente clave de los regalos y las celebraciones festivas. Eventos como el Año Nuevo Lunar en China, Diwali en India, el Festival del Medio Otoño en el Sudeste Asiático, la Navidad y diversas festividades locales de la cosecha se caracterizan por el uso generalizado de dulces, chocolates y dulces especiales como ofrendas, regalos y golosinas para celebrar. Esta relevancia cultural genera aumentos repentinos de la demanda estacional y motiva a los fabricantes a desarrollar productos de edición limitada, temáticos y premium, alineados con las tradiciones locales. Además, regalar confitería mejora la interacción y la fidelidad con la marca, ya que los consumidores suelen preferir marcas reconocidas para intercambios significativos. El papel constante de la confitería en las celebraciones impulsa tanto el volumen de ventas como las oportunidades de premiumización, posicionando los festivales y las ocasiones especiales para regalar como motores clave de crecimiento para el mercado de la confitería en Asia-Pacífico.
Creciente preferencia por ingredientes naturales y de etiqueta limpia
Los consumidores de la región Asia-Pacífico priorizan cada vez más los ingredientes de origen natural y de etiqueta limpia en sus productos de confitería, impulsados por una creciente conciencia sobre la salud y la sostenibilidad. Los productos con certificaciones orgánicas, mínimo procesamiento y sabores o colorantes naturales resultan especialmente atractivos para los consumidores modernos que buscan transparencia y calidad. En Japón, por ejemplo, el 31.5 % de la población prefirió productos con etiquetas ecológicas como Organic JAS o certificaciones de pesca ecológica, mientras que el 84.5 % se inclinó por los productos de producción nacional en 2024, lo que demuestra una fuerte preferencia por ingredientes seguros, trazables y de origen local.[ 1 ]Fuente: Maff, "Respecto a la consideración del medio ambiente y el conocimiento de los orígenes y productores", maff.go.jpEsta tendencia impulsa a los fabricantes a reformular sus productos utilizando cacao orgánico, extractos de frutas, colorantes vegetales y edulcorantes de origen natural, priorizando la procedencia y el abastecimiento ético. En consecuencia, las fórmulas naturales y de etiqueta limpia no solo satisfacen las demandas de los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente, sino que también fomentan la confianza y la fidelidad a la marca, impulsando un crecimiento sostenido en el mercado de confitería de Asia-Pacífico.
Expansión de la confitería funcional y con bajo contenido de azúcar
El crecimiento de la confitería funcional y con bajo contenido de azúcar en el mercado de Asia-Pacífico se debe a una mayor concienciación sobre la salud y al aumento de la prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. En 2024, más del 31.4 % de los adultos de entre 20 y 79 años en Pakistán y el 21.1 % en Malasia padecían diabetes, lo que subraya la demanda de alternativas dietéticas más saludables. [ 2 ]Fuente: Banco Mundial, "Prevalencia de la diabetes (% de la población de 20 a 79 años)", worldbank.orgLos consumidores optan cada vez más por productos funcionales, bajos en azúcar y enriquecidos con nutrientes que aportan beneficios adicionales para la salud, como vitaminas, probióticos y antioxidantes. Además, los gobiernos de la región están implementando políticas de reducción de azúcar y regulaciones de etiquetado, lo que fomenta la reformulación de productos. La urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y el ritmo de vida acelerado impulsan aún más la demanda de dulces prácticos y saludables, especialmente entre los millennials y la generación Z, que buscan opciones centradas en el bienestar sin sacrificar el sabor. En respuesta, los fabricantes están desarrollando clásicos reformulados, productos fortificados y ofertas con beneficios funcionales en todas las categorías, lo que permite la diferenciación en un mercado competitivo y responde a las preferencias cambiantes de los consumidores preocupados por la salud en Asia-Pacífico.
El auge de las barritas de snack como alternativas prácticas y enriquecidas con proteínas a los dulces tradicionales
La creciente popularidad de las barritas energéticas como alternativas prácticas y ricas en proteínas a los dulces tradicionales está influyendo significativamente en el mercado de confitería de Asia-Pacífico. Los consumidores de la región muestran una creciente preferencia por los snacks para llevar, ricos en nutrientes, que ofrecen tanto placer como beneficios funcionales, en particular un alto contenido proteico para favorecer la saciedad, la salud muscular y un estilo de vida activo. En China, esta tendencia se ve impulsada por la creciente demanda de productos dirigidos a atletas de resistencia, como corredores de largas distancias, ciclistas y nadadores. Las barritas energéticas diseñadas para mejorar el rendimiento y la recuperación cobrarán protagonismo en China en 2025. [ 3 ]Fuente: Glanbia Nutritionals, "Nutrición deportiva: Una perspectiva actualizada sobre las tendencias del consumo chino en 2025", glanbianutritionals.comEste cambio pone de manifiesto una mayor preferencia del consumidor por formatos saludables y prácticos que puedan sustituir a los dulces tradicionales con alto contenido de azúcar, a la vez que satisfacen las necesidades nutricionales. Como resultado, los fabricantes se están centrando en el desarrollo de barritas de snack fortificadas, portátiles y funcionales en el mercado de Asia-Pacífico.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Crecientes preocupaciones sanitarias y regulaciones sobre los impuestos al azúcar | -0.8% | Tailandia, India, Indonesia, Singapur | Corto plazo (≤ 2 años) |
| La fragmentación de la cadena de frío limita la distribución de chocolate premium | -0.4% | India, Indonesia, Tailandia, China rural | Mediano plazo (2-4 años) |
| Volatilidad en los precios del cacao y el azúcar | -0.6% | Global, con un impacto agudo en los mercados dependientes de las importaciones (India, Sudeste Asiático) | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Los precios premium artesanales alejan a los consumidores del mercado masivo | -0.3% | India, Indonesia, Filipinas y mercados rurales de Asia-Pacífico | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Crecientes preocupaciones sanitarias y regulaciones sobre los impuestos al azúcar
El mercado de confitería de Asia-Pacífico se ve limitado por la creciente preocupación por la salud y la implementación de regulaciones sobre impuestos al azúcar, que obstaculizan el crecimiento de los productos tradicionales con alto contenido de azúcar. La creciente conciencia sobre la obesidad, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el estilo de vida impulsa a los consumidores a reducir el consumo de azúcar, lo que genera un cambio en la preferencia por alternativas más saludables y una disminución en la demanda de confitería convencional. Los gobiernos de la región, incluidos los de India, Tailandia y Malasia, están aplicando impuestos al azúcar, etiquetado nutricional obligatorio y restricciones a la comercialización de productos con alto contenido de azúcar. Estas medidas incrementan los costos de producción para los fabricantes y plantean desafíos de cumplimiento normativo. En respuesta a estas presiones regulatorias y a la intensificación de las campañas de salud pública, las empresas están reformulando sus productos, invirtiendo en alternativas funcionales y bajas en azúcar, y revisando sus estrategias de precios. Estos factores, en conjunto, limitan el crecimiento de los segmentos de confitería tradicionales en el mercado de Asia-Pacífico.
La fragmentación de la cadena de frío limita la distribución de chocolate premium
La infraestructura fragmentada de la cadena de frío en la región de Asia-Pacífico limita significativamente la distribución de productos premium. productos de chocolate en Asia PacíficoEstos productos requieren condiciones de temperatura controlada rigurosas para garantizar su calidad y evitar su deterioro. Muchos mercados emergentes de la región carecen de sistemas fiables de logística y almacenamiento refrigerado, lo que se traduce en mayores costes de distribución, pérdidas de producto y menor disponibilidad en ciudades pequeñas y zonas rurales. La ausencia de redes de cadena de frío robustas genera ineficiencias en el transporte y el almacenamiento, lo que agrava aún más los desafíos a los que se enfrentan los fabricantes. Esto frena el crecimiento del mercado de confitería de alta gama, ya que los fabricantes encuentran dificultades para llegar a los consumidores de forma constante, manteniendo al mismo tiempo el sabor, la textura y el posicionamiento premium de sus productos.
Análisis de segmento
Por tipo de producto: Las barras de snack rompen las jerarquías tradicionales
El chocolate mantuvo una cuota de mercado del 48.71 % en 2025, lo que subraya su consolidado papel como categoría principal. Sin embargo, las barritas de chocolate, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.95 % hasta 2031, indican una transición hacia la nutrición funcional que trasciende los límites de la confitería tradicional. Dentro del segmento del chocolate, el chocolate negro está ganando cuota de mercado, impulsado por sus beneficios para la salud, como su contenido de flavonoides y la reducción de azúcar. Se prevé que las variantes premium de chocolate negro crezcan un 9 % interanual en Japón y Australia en 2025.
Si bien el chocolate con leche y el chocolate blanco siguen impulsando el volumen, especialmente en formatos para regalo, se enfrentan a los desafíos de las regulaciones de reducción de azúcar, que afectan desproporcionadamente a los productos con mayor contenido de azúcar. La confitería, que incluye caramelos duros, piruletas, mentas, pastillas, gomitas, jaleas, toffees y turrones, se dirige a los consumidores sensibles al precio y a las compras impulsivas. Entre estos, las gomitas y las jaleas están experimentando el mayor crecimiento, impulsado por innovaciones en textura y la adición de ingredientes funcionales como las vitaminas. El segmento de chicles está divergiendo: el chicle de globo está en declive a medida que los consumidores más jóvenes se alejan de este formato, mientras que el chicle sin azúcar mantiene su cuota de mercado en mercados maduros como Corea del Sur y Japón, donde sus beneficios para el cuidado bucal siguen siendo relevantes.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Por tipo de embalaje: los multipacks ganan terreno a medida que crece el comercio electrónico
Los formatos de porción individual representaron el 62.10% de las ventas de envases en 2025, lo que refleja su fuerte presencia en canales impulsados por el impulso, como tiendas de conveniencia, máquinas expendedoras y cajas registradoras. Estos formatos son favorecidos por su control de porciones y accesibilidad de precios, que impulsan las conversiones de los consumidores. Sin embargo, se proyecta que los multipacks crezcan a una CAGR del 7.09% hasta 2031, respaldados por plataformas de comercio electrónico que fomentan la compra al por mayor mediante descuentos por suscripción e incentivos de envío gratuito. En India, las plataformas de comercio rápido que entregan comestibles en 10 a 15 minutos están aumentando la adopción de multipacks en áreas urbanas, donde los consumidores priorizan la conveniencia y la reducción de la frecuencia de compra sobre la economía unitaria. En Japón, el envejecimiento de la población está impulsando la demanda de multipacks, ya que los consumidores mayores prefieren menos viajes de compras. Además, los formatos de tamaño familiar siguen siendo populares en las áreas rurales, donde los hogares multigeneracionales son más comunes.
La innovación en envases monodosis se centra cada vez más en la sostenibilidad, y las marcas están probando envoltorios compostables y dispensadores rellenables para abordar la preocupación por los residuos plásticos. Mientras tanto, los multipacks incorporan características como cierres resellables y opciones de control de porciones para mejorar la comodidad, manteniendo su ventaja en el coste unitario, lo que atrae a los hogares que valoran el precio. La evolución de la segmentación de envases pone de manifiesto una dinámica más amplia entre la comodidad para llevar y la eficiencia económica. Si bien el comercio digital está cambiando las preferencias de los consumidores hacia los formatos a granel, el comercio minorista físico sigue manteniendo el predominio de los envases monodosis.
Por nivel de precio: el segmento premium supera al masivo a pesar de una base más pequeña
Los productos de consumo masivo representaron el 57.56 % del valor en 2025. Se proyecta que la confitería premium crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.89 % hasta 2031, impulsada por los consumidores adinerados de Singapur, Japón y la China urbana, que valoran la procedencia artesanal, el cacao de origen único y las colaboraciones de edición limitada con chefs famosos. El segmento premium de Singapur se beneficia de su posición como centro regional de regalos, donde los compradores corporativos adquieren surtidos de alta gama para el entretenimiento de sus clientes y programas de reconocimiento a empleados. Las marcas de consumo masivo mantienen su cuota de mercado introduciendo variantes de gama media que incorporan elementos premium, como un contenido de cacao más oscuro o sabores exóticos, evitando precios de lujo.
El crecimiento del segmento premium se ve limitado por las restricciones de asequibilidad en los mercados emergentes, donde el gasto mensual per cápita en dulces oscila entre 2 y 4 dólares, lo que restringe el consumo a las élites urbanas y a ocasiones especiales. Sin embargo, se espera que el aumento de los ingresos y la tendencia a la premiumización en China e India reduzcan la brecha entre el mercado masivo y el premium para 2031, a medida que la expansión de la clase media aumenta la base de clientes potenciales para ofertas de lujo asequibles.
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Por canal de distribución: El comercio electrónico altera las jerarquías tradicionales
Los supermercados e hipermercados representaron el 32.38 % de la distribución en 2025, beneficiándose de su capacidad para ofrecer un amplio surtido, precios promocionales y la comodidad de un único punto de venta, lo que atrae a los consumidores familiares. Sin embargo, el comercio electrónico está experimentando un rápido crecimiento, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.45 % proyectada hasta 2031, lo que lo convierte en el canal de mayor crecimiento. Este crecimiento se debe a las plataformas digitales que abordan los desafíos de la cadena de frío de última milla y ofrecen recomendaciones personalizadas que aumentan el tamaño de la cesta de la compra. En el Sudeste Asiático, el comercio social se perfila como un canal diferenciado, con marcas que utilizan plataformas como WhatsApp e Instagram para facilitar las ventas entre particulares y el descubrimiento de productos a través de influencers, especialmente para productos premium y artesanales.
Las tiendas de conveniencia siguen siendo esenciales en mercados como Japón y Corea del Sur, donde su alta densidad (aproximadamente una tienda por cada 2,000 habitantes en zonas urbanas) y su disponibilidad 24 horas las convierten en el canal predilecto para las compras impulsivas y el consumo inmediato. Las tiendas especializadas, como las chocolaterías y las cadenas de confitería, se están expandiendo en mercados adinerados, ofreciendo surtidos de productos seleccionados y experiencias de compra experiencial que justifican precios premium. El panorama fragmentado de la distribución presenta oportunidades para estrategias omnicanal que integran puntos de contacto físicos y digitales. Estas estrategias permiten a las marcas conectar con los consumidores en diversas ocasiones de compra, a la vez que optimizan la asignación de inventario basándose en información sobre la demanda en tiempo real.
Análisis geográfico
China representó el 29.05% de los ingresos en 2025, consolidándose como el mercado central de la región. Sin embargo, su tasa de crecimiento se está desacelerando en comparación con las tendencias históricas. El consumo de dulces per cápita en las provincias costeras se está estabilizando a medida que la creciente concienciación sobre la salud reduce los excesos y las medidas regulatorias sobre el contenido de azúcar se vuelven más estrictas. Mientras tanto, el Sudeste Asiático, incluyendo Tailandia, Singapur, Indonesia y Filipinas, está experimentando un crecimiento más rápido en comparación con los mercados maduros. No obstante, la región enfrenta desafíos como la fragmentación de la infraestructura de la cadena de frío y la evolución del entorno regulatorio.
Se prevé que India crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.14 % hasta 2031, la tasa de crecimiento más rápida de la región. Esta expansión se debe a las ventajas demográficas, el crecimiento del comercio minorista organizado y el aumento de los ingresos, que incorporan a millones de personas al consumo cada año. Con una edad media de 28 años, India se beneficia de una población más joven que muestra mayores tasas de prueba y una mayor aceptación de los formatos de confitería occidentales, como las barras de chocolate y las gomitas. El mandato de etiquetado frontal de la FSSAI, que entrará en vigor en 2024, anima a las marcas a reducir el contenido de azúcar y a adoptar reformulaciones de etiquetado limpio para evitar las advertencias rojas que podrían disuadir a los consumidores preocupados por su salud.
Japón, Australia y Nueva Zelanda son mercados maduros con un alto consumo per cápita, pero el crecimiento del volumen es limitado debido al envejecimiento de la población y a la saturación de las redes de distribución. En Australia, los segmentos de productos orgánicos y de etiqueta limpia están en expansión, y se proyecta que las ventas de productos de confitería con certificación orgánica crecerán un 12 % interanual en 2025, lo que refleja la creciente demanda de transparencia y sostenibilidad por parte de los consumidores. Estas tendencias resaltan la creciente importancia de la oferta de productos saludables y sostenibles en los mercados maduros.
Panorama competitivo
El mercado de confitería de Asia-Pacífico muestra una concentración moderada, caracterizada por un duopolio de corporaciones multinacionales que dominan los segmentos de chocolate y chicles, junto con una gama fragmentada de especialistas regionales centrados en confitería y sabores locales. Empresas como Mars, Mondelez, Nestlé y Ferrero controlan una cuota sustancial del mercado regional de chocolate, aprovechando sus extensas cadenas de suministro globales, su prestigio de marca y sus sólidas redes de distribución para asegurar un espacio destacado en los lineales de las tiendas minoristas modernas.
Los enfoques estratégicos del mercado priorizan la diversificación de la cartera, con empresas líderes adquiriendo o introduciendo productos en categorías de mayor crecimiento, como las barritas de snack y la confitería funcional, para contrarrestar el estancamiento de los segmentos tradicionales. La reformulación centrada en la salud está muy extendida, impulsada por los requisitos regulatorios y la evolución de las preferencias de los consumidores. Las marcas sustituyen cada vez más el azúcar por alternativas como la stevia, fortifican los productos con vitaminas y promueven atributos de etiqueta limpia en sus estrategias de marketing.
Las oportunidades de crecimiento en el mercado se concentran en tres áreas clave: confitería funcional que ofrece beneficios mensurables para la salud más allá de la nutrición básica, innovaciones en sabores regionales que se inspiran en las tradiciones culinarias locales y modelos de venta directa al consumidor que reducen los márgenes de los distribuidores y permiten servicios de suscripción personalizados. Además, la adopción de tecnología avanza rápidamente, con empresas que utilizan la previsión de la demanda basada en IA para optimizar el inventario, envases de realidad aumentada para mejorar la interacción con el consumidor y tecnología blockchain para verificar las prácticas de abastecimiento ético.
Líderes de la industria de confitería de Asia-Pacífico
-
Ferrero Internacional S.A.
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Mars Incorporated
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Mondelēz International Inc.
-
Nestlé SA
-
The Hershey Company
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Septiembre de 2025: Cadbury Dairy Milk lanzó en India un nuevo producto, Milkinis. Esta barra de chocolate presenta un centro suave relleno de crema de leche y recubierto con el clásico chocolate de la marca. El producto está diseñado para satisfacer los cambiantes hábitos de consumo y los caprichos para llevar. Milkinis está disponible en dos tamaños, ideales tanto para consumo individual como para compartir. El lanzamiento cuenta con el apoyo de una completa campaña de marketing integral que incluye televisión, medios digitales, colaboraciones con influencers y redes sociales.
- Septiembre de 2025: Läderach abre sus primeras chocolaterías en Japón, marcando la entrada de la marca suiza de chocolate premium en el mercado japonés. Las nuevas tiendas, ubicadas en Tokio y Yokohama, ofrecen creaciones artesanales de chocolate como trufas, pralinés y tabletas exclusivas. Esta expansión combina la artesanía del chocolate suizo con la apreciación japonesa por la calidad y la presentación. El lanzamiento se alinea con la estrategia de crecimiento global de la compañía, aprovechando el sofisticado mercado japonés de confitería para fortalecer su presencia en Asia-Pacífico.
- Agosto de 2024: Pakka Limited y Brawny Bear lanzaron las primeras barritas energéticas de la India en envases flexibles totalmente compostables. Estas barritas combinan nutrición funcional con soluciones de envasado sostenibles, atrayendo a consumidores con conciencia ambiental. La iniciativa busca reducir los residuos plásticos a la vez que proporciona energía práctica y para llevar, elaborada con ingredientes saludables.
- Abril de 2024: The Natural Confectionery Co. de Mondelez lanzó una nueva gama de productos con un 50 % menos de azúcar. Esta iniciativa responde a la creciente demanda de dulces más saludables sin sacrificar el sabor. Los dulces reformulados utilizan edulcorantes naturales y una optimización de ingredientes para reducir el contenido de azúcar, conservando el sabor y la textura. Este lanzamiento se alinea con las tendencias de salud y bienestar y refleja el compromiso de la marca de ofrecer opciones de dulces más saludables para los consumidores que cuidan su salud.
Alcance del informe sobre el mercado de confitería de Asia-Pacífico
El chocolate, las gomas, las barras de refrigerio y los productos de confitería azucarados están cubiertos como segmentos por Confecciones. Tienda de conveniencia, tienda minorista en línea, supermercado/hipermercado y otros están cubiertos como segmentos por canal de distribución. Australia, China, India, Indonesia, Japón, Malasia, Nueva Zelanda y Corea del Sur están cubiertos como segmentos por país.
Por tipo de producto
| Chocolate | Chocolate negro | |
| Chocolate con Leche y Blanco | ||
| Confitería de azúcar | Caramelos duros/dulces duros | |
| Piruletas | ||
| mentas | ||
| Pastillas, gomitas y jaleas | ||
| Toffees y Turrones | ||
| Otros | ||
| Goma de mascar | Chicle | |
| Chicle | Chicle de azúcar | |
| Chicle sin azúcar | ||
| Los aperitivos del bar | Barra de cereal | |
| Barra de energía | ||
| Barra de frutas y nueces | ||
| Barra de proteína | ||
Tipo de embalaje
| Una porción |
| Fuente de paquetes múltiples |
Nivel de precio
| Misa |
| Premium |
Canal de distribución
| Supermercados / Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea |
| Tiendas Especializadas |
| Otros |
Geografía
| China |
| Japan |
| India |
| Thailand |
| Singapore |
| Indonesia |
| South Korea |
| Australia |
| New Zealand |
| Resto de Asia-Pacífico |
| Por tipo de producto | Chocolate | Chocolate negro | |
| Chocolate con Leche y Blanco | |||
| Confitería de azúcar | Caramelos duros/dulces duros | ||
| Piruletas | |||
| mentas | |||
| Pastillas, gomitas y jaleas | |||
| Toffees y Turrones | |||
| Otros | |||
| Goma de mascar | Chicle | ||
| Chicle | Chicle de azúcar | ||
| Chicle sin azúcar | |||
| Los aperitivos del bar | Barra de cereal | ||
| Barra de energía | |||
| Barra de frutas y nueces | |||
| Barra de proteína | |||
| Tipo de embalaje | Una porción | ||
| Fuente de paquetes múltiples | |||
| Nivel de precio | Misa | ||
| Premium | |||
| Canal de distribución | Supermercados / Hipermercados | ||
| Tiendas de conveniencia | |||
| Ventas en línea | |||
| Tiendas Especializadas | |||
| Otros | |||
| Geografía | China | ||
| Japan | |||
| India | |||
| Thailand | |||
| Singapore | |||
| Indonesia | |||
| South Korea | |||
| Australia | |||
| New Zealand | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
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Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao y leche y no contiene ningún sólido de cacao. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Caramelos y Turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas como caramelo o dulces similares. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Medio Oriente.
- Barritas de cereales - Un refrigerio compuesto de cereal para el desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un almíbar aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales o barras de cereales.
- Chicle - Se trata de una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate negro | El chocolate amargo es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, normalmente alrededor del 30 por ciento o más. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo macizo | Caramelo elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable y a menudo marrón que se elabora con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otras nueces y, a veces, fruta. |
| Barra de cereal | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra que se elabora prensando cereales y, normalmente, frutas o bayas secas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidas mediante jarabe de glucosa. |
| Barra de proteina | Las barras de proteínas son barras nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas en comparación con carbohidratos/grasas. |
| Barra de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras frutas secas y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de alguna manera de un estándar prescrito. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo. |
| La leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por aspersión. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes componentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteínas de baja densidad: el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es una sustancia química fabricada en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Mantequilla de cocoa | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la elaboración de repostería. |
| pastelitos | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Caramelos pequeños y redondos recubiertos con una cáscara de azúcar dura. |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la industria del chocolate, pralinés, galletas y confitería: asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimentarios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de normas que definen lo que se puede etiquetar como "chocolate" en Alemania. |
| extensión FASF | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en repostería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Las antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de los productos de confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. |
| Certificado kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplan con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que supuestamente tienen beneficios para la salud. |
| Barras de energía | Las barritas con alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía mientras viajas. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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