Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 11.3 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 17.02 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 8.54% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de alternativas lácteas en Asia-Pacífico por Mordor Intelligence
El tamaño del mercado de alternativas lácteas de Asia y el Pacífico se estima en 11.3 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 17.02 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 8.54% durante el período previsto (2025-2030).
El mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico está experimentando una transformación significativa en su panorama de distribución, donde los canales off-trade dominan el ecosistema de ventas. Los supermercados e hipermercados han surgido como los principales canales de distribución, representando el 66.7% de la participación en valor de off-trade en 2022, aprovechando su amplio alcance y variedad de productos para influir en las decisiones de compra de los consumidores. El segmento minorista en línea está ganando impulso, con proyecciones que indican un crecimiento interanual del 4.6% durante 2023-2025, impulsado por la creciente adopción digital y la preferencia de los consumidores por la comodidad. La evolución de los canales de distribución refleja un cambio más amplio en la dinámica minorista, donde los canales comerciales tradicionales y modernos se adaptan a los cambios en los comportamientos de compra de los consumidores.
Las preferencias de los consumidores de la región están cambiando cada vez más hacia alternativas lácteas sin lácteos y de origen vegetal, y los productos lácteos de origen vegetal dominan el panorama del mercado y representan más del 85 % del valor de venta al público en 2022. Esta tendencia es particularmente pronunciada entre los consumidores millennials, que están impulsando la demanda de productos lácteos alternativos innovadores. El mercado está siendo testigo de un aumento notable de consumidores preocupados por la salud que buscan productos con perfiles nutricionales mejorados, especialmente en los mercados desarrollados donde la deficiencia de calcio es una preocupación, ya que más del 50 % de los australianos de dos años o más no obtienen una ingesta adecuada de calcio.
La innovación y la diversificación de productos están cambiando el panorama del mercado, y los fabricantes se están centrando en desarrollar nuevos sabores, formatos y beneficios funcionales para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La industria está siendo testigo de importantes inversiones en investigación y desarrollo para mejorar el sabor, la textura y los perfiles nutricionales de las alternativas lácteas. Las empresas están ampliando sus carteras de productos más allá de los productos tradicionales a base de soja y almendras para incluir ingredientes alternativos a los lácteos innovadores, como la avena, los anacardos y el cáñamo, que atienden a las diversas preferencias de los consumidores y los requisitos dietéticos. El mercado también está viendo un mayor énfasis en los productos de etiqueta limpia y las soluciones de envasado sostenibles.
La creciente conciencia sobre la nutrición basada en plantas y la creciente adopción de estilos de vida vegetarianos y veganos influyen en la dinámica de los mercados regionales. La India se ha convertido en un mercado importante para las alternativas a la leche, y el país registró la tercera mayor participación del mundo en la campaña Veganuary, que atrajo a unos 60,000 participantes en 2021. El mercado está experimentando una mayor penetración de marcas globales a través de asociaciones estratégicas con minoristas locales, en particular en mercados desarrollados como China, Japón y Australia. Estas asociaciones están facilitando una mayor disponibilidad de productos y el acceso de los consumidores a marcas internacionales de productos lácteos alternativos, al tiempo que impulsan la innovación en las ofertas de productos locales.
Tendencias y perspectivas del mercado de alternativas lácteas en Asia-Pacífico
El consumo de alternativas lácteas está aumentando en toda la región debido a un aumento significativo de la población vegana, junto con una creciente población intolerante a la lactosa.
- El consumo de alternativas lácteas está aumentando en toda la región debido a un aumento significativo de la población vegana, junto con una creciente población intolerante a la lactosa. En 2021, alrededor de 2.5 millones de personas en Corea del Sur siguieron una dieta vegana. Desde entonces, esto ha aumentado significativamente en los dos años siguientes y continúa creciendo. De manera similar, Australia tiene el tercer porcentaje más alto de veganos per cápita a nivel mundial.
- La intolerancia a la lactosa es común en los países asiáticos, particularmente en el este de Asia, donde casi el 70-100% de la población tiene intolerancia a la lactosa. La alergia a la leche de vaca es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños pequeños. Muchos consumidores japoneses son intolerantes a la lactosa y no consumen leche ni productos lácteos. En 2022, en Australia, alrededor de uno de cada 50 bebés y niños pequeños mostraban signos de alergia a la leche de vaca. Por lo tanto, la demanda de productos lácteos de origen vegetal ha aumentado gradualmente en toda la región.
- Entre las alternativas lácteas, las leches vegetales, como la de soya y la de almendras, ocuparon la mayor parte del mercado regional en 2022. China es el país líder en la región en cuanto a consumo de leches vegetales. bebidas de soja Tradicionalmente, han sido las más populares en China debido a la larga tradición de consumo de soja y su amplia disponibilidad. En la región Asia-Pacífico, se estima que el consumo per cápita de mantequilla vegetal aumentará un 3.45 % entre 2023 y 2024. Las principales motivaciones para que los consumidores adopten la mantequilla vegetal son la creciente preocupación por los animales y la sostenibilidad, seguida de un cambio en los hábitos alimenticios más saludables.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- Producción de ingredientes no lácteos respaldada por la utilización de fuentes innovadoras para diferentes productos.
Análisis de segmentos: categoría
Segmento de leche no láctea en el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico
Leche no láctea Domina el mercado de alternativas lácteas en Asia-Pacífico, representando aproximadamente el 90% de la cuota de mercado total en 2024. Esta importante presencia en el mercado se debe principalmente a la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores y al aumento de casos de intolerancia a la lactosa en la región. El crecimiento del segmento es especialmente notable en países como China, Japón y Australia, donde los consumidores adoptan cada vez más alternativas a la leche vegetal como parte de su dieta diaria. La leche de soja lidera la categoría de leches vegetales con una penetración de mercado cercana al 56%, seguida de la creciente demanda de leche de almendras y leche de avena. El sólido desempeño del segmento se ve respaldado por amplias redes de distribución a través de supermercados y tiendas de conveniencia, lo que facilita el acceso de estos productos a los consumidores de toda la región.
Segmento de quesos no lácteos en el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico
El segmento de quesos veganos está surgiendo como la categoría más dinámica en el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico, y se prevé que experimente un rápido crecimiento durante 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento excepcional está impulsada por la creciente conciencia de los consumidores sobre las alternativas sin lácteos y la creciente población vegana en toda la región. Los mercados de India, China y Japón se encuentran en la etapa de desarrollo, y Australia está experimentando un crecimiento particularmente fuerte en la categoría de quesos veganos. La expansión del segmento está respaldada por innovaciones continuas de productos, ya que los fabricantes introducen varios sabores y texturas para combinar con las alternativas tradicionales al queso. El crecimiento se acelera aún más por la creciente adopción de dietas veganas, particularmente en Australia, que ha sido testigo de un aumento significativo de su población vegana en los últimos años.
Segmentos restantes en la categoría
Los otros segmentos del mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico incluyen la mantequilla no láctea, el helado no lácteo y el yogur no lácteo, cada uno de los cuales contribuye de manera única a la diversidad del mercado. La mantequilla no láctea ha ganado terreno entre los consumidores preocupados por la salud que buscan sustitutos lácteos con un menor contenido de grasas saturadas. El segmento de helado no lácteo ha mostrado un crecimiento prometedor, en particular en Australia, donde los consumidores demandan cada vez más sabores innovadores y opciones de postres más saludables. El yogur no lácteo ha surgido como un segmento importante, especialmente en Japón y Corea del Sur, donde las alternativas vegetales ricas en probióticos están ganando popularidad. Estos segmentos demuestran colectivamente la evolución del mercado en la satisfacción de las diversas preferencias de los consumidores y los requisitos dietéticos en toda la región.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de venta al por menor en el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico
El canal de distribución off-trade domina el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico, representando aproximadamente el 84% del volumen total del mercado en 2024. Este canal abarca supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y tiendas especializadas, brindando a los consumidores diversas opciones para comprar productos sustitutos de los lácteos. Los supermercados e hipermercados lideran el segmento off-trade, ofreciendo un posicionamiento estratégico de productos y un amplio espacio en las estanterías para alternativas lácteas. El crecimiento del segmento está impulsado por la creciente penetración de marcas internacionales, la expansión agresiva de las cadenas minoristas y la creciente preferencia de los consumidores por los formatos minoristas organizados. La conveniencia de comparar productos, la disponibilidad de múltiples marcas y las frecuentes ofertas promocionales hacen que los canales off-trade sean particularmente atractivos para los consumidores. Además, el rápido desarrollo de las plataformas de comercio electrónico y la creciente penetración de Internet en toda la región han impulsado significativamente las ventas en línea de alternativas lácteas a través de canales off-trade.
Segmento de venta al por menor en el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico
El canal de hostelería, que comprende restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de restauración, representa un segmento en crecimiento en el mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico. Este segmento está siendo objeto de una mayor adopción a medida que más establecimientos de restauración incorporan opciones de proteínas alternativas a sus menús, en particular en bebidas como café, té y batidos. Las principales cadenas de café de la región están ampliando sus opciones de menú basadas en plantas, y establecimientos líderes como Starbucks y Costa Coffee ofrecen diversas alternativas lácteas veganas para sus bebidas. El crecimiento del segmento es especialmente notable en las zonas urbanas, donde hay una tendencia creciente a salir a comer fuera y una mayor demanda de los consumidores de opciones basadas en plantas en los restaurantes. El canal de hostelería también se está beneficiando de la creciente popularidad de las cafeterías y cafés especializados que atienden a los consumidores preocupados por la salud y a los que siguen dietas basadas en plantas.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de alternativas lácteas en Asia y el Pacífico
Mercado de alternativas a los productos lácteos en China
China domina el mercado de productos lácteos de Asia Pacífico, con aproximadamente el 49% del valor del mercado regional en 2024. El mercado de alternativas lácteas del país está impulsado principalmente por la creciente prevalencia de alergias a la leche y la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las alternativas de origen vegetal. La penetración en el mercado de marcas globales a través de asociaciones estratégicas con supermercados e hipermercados ha influido significativamente en los consumidores chinos para optar por productos lácteos y quesos alternativos. La leche de soja es ampliamente preferida entre los consumidores chinos, lo que refleja las preferencias dietéticas tradicionales y la familiaridad cultural con los productos a base de soja. La aparición de canales de distribución innovadores, en particular el rápido crecimiento de las plataformas minoristas en línea, ha mejorado la accesibilidad de los productos tanto en las zonas urbanas como rurales. Las principales ciudades del país, incluidas Pekín, Hong Kong y Shanghái, han sido testigos de un aumento sustancial de los supermercados que almacenan productos veganos, mientras que los restaurantes incorporan cada vez más alternativas lácteas a sus menús. La postura de apoyo del gobierno hacia la industria de origen vegetal, incluido el desarrollo de normas alimentarias y regulaciones de seguridad, ha creado un entorno propicio para el crecimiento del mercado.
Mercado de productos alternativos a los lácteos en Nueva Zelanda
El mercado de alternativas lácteas de Nueva Zelanda está experimentando un crecimiento notable, que se proyecta que se expandirá aproximadamente un 12% anual entre 2024 y 2029. El sólido crecimiento del mercado está impulsado por una mayor conciencia de la salud y una mayor demanda de opciones veganas entre los consumidores. El país ha sido testigo de importantes inversiones en instalaciones de producción de leche de origen vegetal, lo que demuestra una fuerte confianza de la industria en el potencial futuro del mercado. El enfoque proactivo del gobierno para apoyar a las empresas de alternativas lácteas a través de inversiones estratégicas ha creado un entorno favorable para la expansión del mercado. Los fabricantes locales se están centrando en la innovación de productos y en el desarrollo de fórmulas únicas de origen vegetal para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La infraestructura agrícola bien establecida del país se está aprovechando para respaldar la producción de materias primas para alternativas lácteas, en particular leche de avena y otros ingredientes de origen vegetal. El panorama minorista ha evolucionado para adaptarse a la creciente demanda, y las principales cadenas de supermercados han ampliado sus ofertas de productos lácteos alternativos y su espacio dedicado en las estanterías. Las iniciativas de educación del consumidor y las campañas de marketing han logrado aumentar la conciencia sobre los beneficios ambientales y para la salud de las alternativas lácteas, lo que ha contribuido al crecimiento del mercado.
Mercado de productos alternativos a los lácteos en Japón
El mercado de alternativas lácteas de Japón demuestra un fuerte potencial, impulsado por la base de consumidores conscientes de la salud del país y el creciente interés en la nutrición basada en plantas. El mercado se caracteriza por las sofisticadas preferencias de los consumidores y la demanda de productos innovadores y de alta calidad. Los consumidores japoneses muestran un interés particular en los productos a base de soja, lo que refleja la antigua conexión cultural del país con los alimentos a base de soja. El mercado ha sido testigo de importantes innovaciones de productos, con fabricantes que introducen diversos sabores y formulaciones para satisfacer los gustos locales. La infraestructura minorista bien desarrollada del país, en particular las tiendas de conveniencia y las cadenas de supermercados, desempeña un papel crucial en la distribución y accesibilidad de los productos. Los fabricantes japoneses enfatizan la calidad y seguridad de los productos, implementando estándares rigurosos en los procesos de producción. El sector de servicios de alimentos, especialmente las cafeterías y los restaurantes, ha adoptado alternativas lácteas, incorporándolas en diversas bebidas y platos. El mercado se beneficia de sólidas capacidades de investigación y desarrollo, lo que lleva a mejoras continuas de productos y nuevos lanzamientos.
Mercado de productos alternativos a los lácteos en Australia
El mercado australiano de productos alternativos a los lácteos muestra un fuerte impulso, respaldado por una mayor concienciación de los consumidores y por los cambios en las preferencias alimentarias. La sólida infraestructura minorista del país y las redes de distribución bien establecidas facilitan la amplia disponibilidad de productos. Los consumidores australianos demuestran un creciente interés en los productos de origen vegetal, impulsados por la conciencia de la salud y las preocupaciones medioambientales. El mercado se beneficia de normas y reglamentos de calidad estrictos, que garantizan la seguridad y la fiabilidad de los productos. Los fabricantes locales se centran en el desarrollo de productos innovadores utilizando ingredientes de origen local, en particular almendras y avena. La cultura del café en Australia ha influido significativamente en la adopción de alternativas a los lácteos, y los productos de origen vegetal específicos para baristas están ganando popularidad. Las cadenas de supermercados desempeñan un papel crucial en el crecimiento del mercado al ofrecer amplias gamas de productos y opciones de marca blanca. El sólido sector agrícola del país ofrece oportunidades para el abastecimiento local de materias primas, lo que respalda la producción nacional de alternativas a los lácteos. Las iniciativas de educación y marketing del consumidor han promovido con éxito los beneficios de las alternativas a los lácteos, lo que ha contribuido a la expansión del mercado.
Mercado de alternativas lácteas en otros países
El mercado de productos lácteos de Asia Pacífico en otros países, como India, Indonesia, Malasia, Pakistán, Corea del Sur y varias naciones del sudeste asiático, muestra diversos patrones de crecimiento y características de mercado. Estos mercados están influenciados por preferencias culturales, hábitos alimentarios y condiciones económicas únicas. La creciente conciencia de la intolerancia a la lactosa y los beneficios para la salud asociados con los productos de origen vegetal impulsa el crecimiento del mercado en estas regiones. Los fabricantes locales de estos países se centran en el desarrollo de productos adaptados a los gustos y preferencias regionales. La expansión de los formatos minoristas modernos y la mejora de las redes de distribución mejoran la accesibilidad de los productos. Las iniciativas gubernamentales que promueven hábitos alimentarios saludables y la producción de alimentos sostenibles contribuyen al desarrollo del mercado. La creciente influencia de las tendencias dietéticas occidentales, combinadas con las culturas alimentarias tradicionales de origen vegetal, crea oportunidades de mercado únicas. Estos mercados se benefician de la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia de la salud entre los consumidores.
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Panorama competitivo
Principales empresas del mercado de alternativas lácteas en Asia-Pacífico
El mercado de alternativas lácteas en Asia-Pacífico se caracteriza por la innovación continua de productos y las iniciativas de expansión estratégica de los actores clave. Las empresas se están centrando en el desarrollo de nuevas variedades de leche de origen vegetal, en particular en las categorías de soja, almendras y avena, al tiempo que se expanden hacia segmentos emergentes como el queso y el helado no lácteos. La agilidad operativa se demuestra a través de inversiones en instalaciones de investigación y desarrollo, en particular en países como China, Japón y Australia, lo que permite una respuesta rápida a las preferencias cambiantes de los consumidores. Los movimientos estratégicos incluyen asociaciones con distribuidores y minoristas locales para mejorar la penetración en el mercado, mientras que las estrategias de expansión se centran principalmente en el establecimiento de instalaciones de producción en mercados de alto crecimiento. Las empresas también están haciendo hincapié en las certificaciones de sostenibilidad, los ingredientes orgánicos y los productos de etiqueta limpia para diferenciar sus ofertas y captar a los consumidores conscientes del medio ambiente.
Mezcla de actores globales y regionales
El panorama competitivo está compuesto por una combinación de corporaciones multinacionales y especialistas regionales, con empresas como Vitasoy International Holdings, Kikkoman Corporation y Hebei Yangyuan Zhihui Beverage liderando el mercado. Los actores globales aprovechan sus extensas redes de distribución y el reconocimiento de marca para mantener su posición en el mercado, mientras que los actores regionales capitalizan su comprensión de las preferencias de gusto locales y las relaciones establecidas con los minoristas locales. La estructura del mercado está relativamente fragmentada, con numerosos actores locales compitiendo en regiones geográficas o categorías de productos específicas.
La industria está experimentando una creciente consolidación a través de adquisiciones y asociaciones estratégicas, en particular a medida que los actores globales buscan fortalecer su presencia en los mercados emergentes. Las empresas están formando empresas conjuntas con fabricantes locales para superar las barreras de entrada al mercado y obtener acceso inmediato a las redes de distribución establecidas. La dinámica competitiva se ve condicionada aún más por la entrada de empresas lácteas tradicionales que se diversifican en productos lácteos alternativos, lo que genera una mayor competencia e innovación en el sector.
La innovación y la distribución impulsan el éxito del mercado
El éxito en el mercado de alternativas lácteas de Asia y el Pacífico depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar en las formulaciones de los productos, los envases y las estrategias de marketing. Los fabricantes deben centrarse en el desarrollo de productos que satisfagan las preferencias de los consumidores locales, manteniendo al mismo tiempo una calidad constante y precios competitivos. Establecer relaciones sólidas con los principales canales de distribución, en particular los supermercados y las tiendas de conveniencia, es crucial para el éxito en el mercado. Las empresas también deben invertir en prácticas sostenibles y cadenas de suministro transparentes para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de productos responsables con el medio ambiente.
El liderazgo futuro del mercado requerirá que las empresas desarrollen estrategias digitales integrales, que incluyan presencia en el comercio electrónico y participación en las redes sociales, para conectarse con los consumidores más jóvenes. El cumplimiento normativo, en particular en lo que respecta al etiquetado y las afirmaciones sobre la salud, será cada vez más importante a medida que los gobiernos desarrollen pautas más estrictas para los productos de origen vegetal. Las empresas también deben centrarse en la integración vertical y la optimización de la cadena de suministro para mantener la competitividad de costos y, al mismo tiempo, garantizar la calidad del producto. El éxito dependerá de equilibrar el posicionamiento premium con la accesibilidad para captar tanto a los consumidores urbanos preocupados por la salud como a los segmentos sensibles al precio. Además, el uso de ingredientes alternativos a los lácteos y las estrategias de reemplazo de los lácteos serán fundamentales para abordar las diversas necesidades de los consumidores.
Líderes de la industria de alternativas lácteas en Asia-Pacífico
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Grupo de palma de coco Co. Ltd
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Co. Ltd de la bebida de Hebei Yangyuan Zhihui
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Corporación Kikkoman
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Nestlé SA
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Vitasoy International Holdings Ltd.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Octubre de 2022: Vitasoy International Holdings Ltd planeaba expandir su negocio de alternativas lácteas mediante la adquisición de acciones de su empresa conjunta, la filial Bega Cheese, National Food Holdings Ltd.
- Septiembre 2022: Vitasoy introdujo una nueva línea de productos, Vitasoy Plant+, a su cartera de leches vegetales. La nueva línea de productos comprende leche de almendras y leche de avena elaborada 100% con almendras y avena, respectivamente.
- Agosto del 2022: Sanitarium lanzó una nueva campaña maestra para su marca de leche vegetal 'So Good'.
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Proporcionamos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos para métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de alternativas lácteas. Con la ayuda de más de 45 gráficos gratuitos, los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad basados en cifras de consumo per cápita y datos de producción de materias primas para alternativas lácteas, a través de información segmentaria de nivel granular respaldada por un repositorio de datos de mercado, tendencias y expertos. análisis. Los datos y análisis sobre productos alternativos a los lácteos, categorías de productos alternativos a los lácteos, tipos de productos, etc., están disponibles en forma de informes completos y hojas de trabajo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- CONSUMO PER CÁPITA DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, KG, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DE PRODUCCIÓN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS DE ASIA Y PACÍFICO - MATERIA PRIMA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA Y PACÍFICO, 2017 - 2021
- Figura 3:
- VOLUMEN DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, POR ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DE LAS ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, POR REGIÓN DE ASIA Y EL PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CATEGORÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CATEGORÍA, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VALOR DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 20:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 30:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE AVELLANA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVELLANA, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVELLANA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 36:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LA LECHE DE CÁÑAMO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 51:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 52:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS AL POR MENOR EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE VENTA MINORISTA ONLINE, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS AL POR MENOR EN LÍNEA, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 63:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 64:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS EN SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 66:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 67:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACENAJE, GASOLINERAS, ETC.), USD MN, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 68:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 69:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 70:
- VALOR DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS ALTERNATIVOS VENDIDOS EN EL MERCADO ON-TRADE, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 71:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DEL COMERCIO, POR CATEGORÍA, %, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 72:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 73:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR PAÍS, MILLONES DE USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 74:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 82:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 84:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 85:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 86:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 88:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 90:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 91:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 92:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 93:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 94:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 95:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, USD MN, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 96:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, NUEVA ZELANDA, 2022 VS 2029
- Figura 97:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, PAKISTÁN, 2017 - 2029
- Figura 98:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, PAKISTÁN, 2017 - 2029
- Figura 99:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, PAKISTÁN, 2022 VS 2029
- Figura 100:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 101:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 102:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 103:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 104:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, RESTO DE ASIA PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 105:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, RESTO DE ASIA PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 106:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 107:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 108:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, ASIA-PACÍFICO
Alcance del informe de mercado de alternativas lácteas de Asia-Pacífico
La mantequilla no láctea, el queso no lácteo, el helado no lácteo, la leche no láctea y el yogur no lácteo están cubiertos como segmentos por categoría. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución. Australia, China, India, Indonesia, Japón, Malasia, Nueva Zelanda, Pakistán y Corea del Sur están cubiertos como segmentos por país.
Categoría:
| Leche no láctea | Leche de avena |
| Leche de cáñamo | |
| Leche De Avellana | |
| Leche De Soja | |
| Leche de almendras | |
| Leche de coco | |
| Leche de anacardo | |
| Queso no lácteo | |
| Postres sin lácteos | |
| Yogur no lácteo | |
| Otros |
Tipo de embalaje
| Botellas de PET |
| latas |
| Cartones |
| Otros |
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | |
| Minoristas especializados | |
| Supermercados e hipermercados | |
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | |
| En el comercio |
País
| Australia |
| China |
| India |
| Indonesia |
| Japón |
| Malaysia |
| New Zealand |
| Pakistan |
| South Korea |
| Resto de Asia y el Pacífico |
| Categoría: | Leche no láctea | Leche de avena |
| Leche de cáñamo | ||
| Leche De Avellana | ||
| Leche De Soja | ||
| Leche de almendras | ||
| Leche de coco | ||
| Leche de anacardo | ||
| Queso no lácteo | ||
| Postres sin lácteos | ||
| Yogur no lácteo | ||
| Otros | ||
| Tipo de embalaje | Botellas de PET | |
| latas | ||
| Cartones | ||
| Otros | ||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | ||
| Minoristas especializados | ||
| Supermercados e hipermercados | ||
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | ||
| En el comercio | ||
| País | Australia | |
| China | ||
| India | ||
| Indonesia | ||
| Japón | ||
| Malaysia | ||
| New Zealand | ||
| Pakistan | ||
| South Korea | ||
| Resto de Asia y el Pacífico | ||
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Definición de mercado
- Alternativas lácteas - Las alternativas lácteas son alimentos elaborados con leche/aceites de origen vegetal en lugar de sus productos animales habituales, como queso, mantequilla, leche, helado, yogur, etc. La alternativa a la leche de origen vegetal o no láctea es la alternativa rápida. segmento en crecimiento en la categoría de desarrollo de productos alimenticios más nuevos de bebidas funcionales y especiales en todo el mundo.
- Mantequilla no láctea - La mantequilla sin lácteos es una alternativa a la mantequilla vegana que se elabora a partir de una mezcla de aceites vegetales. Con el aumento de dietas alternativas como el vegetarianismo, el veganismo y la intolerancia al gluten, la mantequilla vegetal es un sustituto no lácteo saludable de la mantequilla normal.
- Helado sin lácteos - El helado a base de plantas es una categoría en crecimiento. El helado vegetal es un tipo de postre elaborado sin ningún ingrediente animal. Por lo general, se considera un sustituto del helado normal para quienes no pueden o no comen productos animales o derivados de animales, incluidos huevos, leche, crema o miel.
- Leche a base de plantas - Las leches de origen vegetal son sucedáneos de la leche que se elaboran a partir de frutos secos (p. ej., avellanas, semillas de cáñamo), semillas (p. ej., sésamo, nueces, cocos, anacardos, almendras, arroz, avena, etc.) o legumbres (p. ej., soja). Las leches de origen vegetal, como la leche de soja y la leche de almendras, han sido populares en el este de Asia y Oriente Medio durante siglos.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Mantequilla cultivada | La mantequilla cultivada se prepara sometiendo la mantequilla cruda a un procesamiento químico y se le añaden ciertos emulsionantes e ingredientes extraños. |
| Mantequilla sin cultivar | Este tipo de mantequilla es aquella que no ha sido procesada de ninguna manera. |
| Queso Natural | El tipo de queso en su forma más natural. Está elaborado a partir de productos e ingredientes naturales y sencillos, que incluyen sales frescas y naturales, colorantes naturales, enzimas y leche de alta calidad. |
| Queso fundido | El queso fundido pasa por los mismos procesos que el queso natural; sin embargo, requiere más pasos y muchas formas diferentes de ingredientes. Hacer queso procesado implica derretir queso natural, emulsionarlo y agregar conservantes y otros ingredientes o colorantes artificiales. |
| Crema única | La nata única contiene alrededor de un 18% de grasa. Es una sola capa de nata que aparece sobre la leche hervida. |
| Doble crema | La nata doble contiene un 48% de grasa, más del doble que la nata simple. Es más pesado y espeso que la crema simple. |
| Crema batida | Tiene un porcentaje de grasa mucho mayor que la nata (36%). Se utiliza para cubrir pasteles, tartas y pudines y como espesante para salsas, sopas y rellenos. |
| Postres Congelados | Postres que deben consumirse congelados. Por ejemplo, sorbetes, sorbetes, yogures helados. |
| Leche UHT (Leche a temperatura ultraalta) | Leche calentada a muy alta temperatura. El procesamiento de leche a temperatura ultraalta (UHT) implica calentarla durante 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C. que mata el microorganismo patógeno formador de esporas, dando como resultado un producto con una vida útil de varios meses. |
| Mantequilla vegetal/mantequilla de origen vegetal | Mantequilla elaborada a partir de aceites de origen vegetal como coco, palma, etc. |
| Yogur no lácteo | Yogur elaborado típicamente con nueces, como almendras, anacardos, cocos e incluso otros alimentos como soja, plátanos, avena y guisantes. |
| En el comercio | Se refiere a restaurantes, QSR y bares. |
| Fuera de comercio | Se refiere a supermercados, hipermercados, canales online, etc. |
| Queso Neufchatel | Uno de los tipos de queso más antiguos de Francia. Es un queso suave, ligeramente quebradizo, madurado con moho y de corteza florecida elaborado en la región de Neufchâtel-en-Bray en Normandía. |
| Flexitariana | Se refiere a un consumidor que prefiere una dieta semivegetariana, es decir, centrada en alimentos vegetales con una inclusión limitada u ocasional de carne. |
| Intolerancia a la lactosa | La intolerancia a la lactosa es una reacción del sistema digestivo a la lactosa, el azúcar de la leche. Provoca síntomas incómodos en respuesta al consumo de productos lácteos. |
| Queso crema | El queso crema es un queso fresco suave y cremoso con un sabor picante elaborado con leche y nata. |
| Sorbetes | El sorbete es un postre helado elaborado con hielo combinado con jugo de frutas, puré de frutas u otros ingredientes, como vino, licor o miel. |
| Sorbete | El sorbete es un postre helado endulzado elaborado con fruta y algún tipo de producto lácteo como leche o nata. |
| Estable en estantería | Alimentos que se pueden almacenar de forma segura a temperatura ambiente o "en el estante" durante al menos un año y que no necesitan cocinarse ni refrigerarse para consumirse de forma segura. |
| DSD | La entrega directa en tienda es el proceso en la gestión de la cadena de suministro en el que el producto se entrega desde la planta de fabricación directamente al minorista. |
| ou kosher | Ortodoxa Union Kosher es una agencia de certificación kosher con sede en la ciudad de Nueva York. |
| Gelato | El helado es un postre cremoso helado elaborado con leche, nata espesa y azúcar. |
| Vacas alimentadas con pasto | A las vacas alimentadas con pasto se les permite pastar en pastos, donde comen una variedad de pastos y trébol. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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