Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2020 - 2031 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2025 |
| Período de datos de pronóstico | 2026 - 2031 |
| Tamaño del mercado (2026) | USD 5.01 mil millones |
| Tamaño del mercado (2031) | USD 7.93 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2026 - 2031) | 9.62% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. | |
Análisis del mercado de servicios de catering a bordo en Asia-Pacífico realizado por Mordor Intelligence
Se espera que el tamaño del mercado de servicios de catering aéreo en Asia-Pacífico crezca de 4.57 millones de dólares en 2025 a 5.01 millones de dólares en 2026, y se prevé que alcance los 7.93 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.62% durante el período 2026-2031.
El creciente énfasis en los menús de comida centrados en el cliente está impulsando el mercado de servicios de catering a bordo de Asia y el Pacífico, ya que la mayoría de las aerolíneas están agregando nuevos elementos a sus menús para brindar comida de mejor calidad a los pasajeros teniendo en cuenta sus preferencias. Las secuelas de la pandemia llevaron a muchas empresas de catering de la región a implementar métodos más nuevos de prestación de servicios de catering a bordo para atraer nuevos viajeros aéreos y mejorar la experiencia gastronómica a bordo. En los últimos años, varias aerolíneas se han asociado con chefs de renombre mundial para deleitar y mejorar la experiencia gastronómica de los pasajeros a bordo. Varias empresas también se están centrando en ofrecer un menú seleccionado a sus clientes. Por ejemplo, en abril de 2023, Air India anunció que había modificado la forma en que sirven comidas a bordo del avión para atraer a sus clientes.
Sin embargo, los crecientes desafíos operativos en los próximos años obstaculizarán el crecimiento del mercado durante el período previsto. El creciente número de pasajeros aéreos generó mayores desafíos operativos, y los proveedores de catering enfrentaron dificultades como solicitudes de último momento, a veces 15 minutos antes de la salida del avión, tiempos de respuesta cortos, cambios de avión, retrasos, limitaciones operativas del aeropuerto y entrega de alimentos a tiempo según el cliente. especificaciones. A pesar de esto, con el aumento de los viajes aéreos en esta región, la introducción de nuevos destinos y nuevos vuelos de larga distancia puede crear oportunidades futuras para el mercado de catering a bordo de Asia y el Pacífico. Se espera que estos factores impulsen positivamente el mercado durante el período de pronóstico.
Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.
Tendencias y perspectivas del mercado de servicios de catering a bordo en Asia-Pacífico
Se proyecta que el segmento de comidas ocupará la mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico
Durante los viajes aéreos, la comida a bordo juega un papel importante en la configuración de las percepciones de los pasajeros sobre el servicio aéreo. Las aerolíneas de Asia-Pacífico lo han reconocido y han realizado esfuerzos concertados para satisfacer las diversas necesidades y preferencias dietéticas de sus pasajeros. Como resultado, la disponibilidad y calidad de las comidas ofrecidas por las aerolíneas en la región han aumentado significativamente en los últimos años.
La demanda de la región por el segmento de comidas está impulsada por el creciente crecimiento anual del tráfico aéreo de pasajeros a medida que más viajes aéreos generan más ventas de alimentos a bordo. Además, las cenas a bordo de la mayoría de las aerolíneas regionales incluyen carne, una ensalada o verdura, un panecillo pequeño y un postre. Un desayuno caliente o una comida más ligera de estilo continental puede ser una opción durante los vuelos de la mañana. Por ejemplo, en marzo de 2024, Malaysia Airlines lanzó su nuevo menú Best of Asia. La aerolínea lanzó este menú para brindar a los pasajeros una experiencia gastronómica mejorada a bordo.
Además, el crecimiento de la población vegana y vegetariana está aumentando rápidamente en la región debido a factores como el altruismo, preocupaciones ambientales, etc. La tendencia al creciente vegetarianismo ha aumentado la demanda de comidas veganas o vegetarianas. Además, el crecimiento de personas preocupadas por su salud ha resultado en la creciente popularidad de las comidas sin gluten y bajas en sal, ya que se están convirtiendo en la principal oferta de alimentos dentro de las comidas especiales de las aerolíneas. Por ejemplo, en enero de 2024, Emirates anunció que se había observado un aumento significativo en el consumo de comidas veganas en sus rutas de vuelo a China, Japón y Filipinas. La aerolínea también mencionó que había una demanda de comidas a base de plantas en el sudeste asiático, ya que la aerolínea experimentó un crecimiento del 5% en 2023 en comidas a base de plantas en comparación con 2022. Se espera que tales factores impulsen la demanda de este segmento en la región durante el período de pronóstico.
El mercado de catering a bordo en la India puede experimentar el mayor crecimiento
Se espera que el mercado indio de catering a bordo crezca al ritmo más alto durante el período previsto, debido al creciente mercado de la aviación en el país. El auge de los viajes aéreos en la India está añadiendo una nueva dimensión al negocio de los servicios de catering a bordo. Alrededor de 20 millones de personas utilizaron servicios aéreos nacionales y alrededor de 10 millones de pasajeros utilizaron servicios aéreos internacionales en el país.
Con un aumento esperado en el tráfico del 20% en los próximos dos años, el negocio de comidas a bordo está preparado para registrar un crecimiento significativo. Además, se espera que la entrada de aerolíneas nacionales en rutas intercontinentales genere competencia entre los proveedores de servicios de catering, obligándolos a ser innovadores. Vistara ofrece un programa "Chef On-board" en asociación con el proveedor de catering de la aerolínea, Taj SATS Air Catering Limited. Según la compañía, Chef On-board es una iniciativa innovadora y primera de su tipo en la India, donde los chefs recibirán comentarios directos e instantáneos de los clientes sobre el nuevo menú presentado en toda la red. Estos esfuerzos para mejorar la experiencia del catering a bordo pueden ayudar al crecimiento de los actores del país.
Sin embargo, el mayor mercado de restauración aérea de la región pertenece actualmente a China debido a la elevada actividad aeronáutica del país. Para satisfacer la creciente demanda de aviación, las aerolíneas en China están adquiriendo nuevos aviones e introduciendo nuevas rutas. Para mantener su competitividad, las aerolíneas chinas están rediseñando sus menús a bordo para aumentar su rentabilidad y al mismo tiempo mantener la calidad de los alimentos. En el mercado chino, debido a la alta competencia en el mercado de las aerolíneas y el bajo crecimiento de las ganancias de las compañías aéreas pequeñas y medianas a partir de servicios de apoyo adicionales, las aerolíneas han ido abandonando la idea de ofrecer comidas a bordo gratuitas a los pasajeros de clase económica. que se espera que reduzca el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Panorama competitivo
El mercado de servicios de catering a bordo en Asia-Pacífico está semiconsolidado, con pocos actores que acaparan la mayor parte del mercado. Gate Gourmet (Gate Group), LSG Sky Chefs (LSG Group), SATS, Cathay Pacific Catering Services (HK) Limited y Emirates Flight Catering Company LLC son actores destacados con una sólida presencia en el mercado de servicios de catering a bordo en Asia-Pacífico.
Estas empresas están aumentando su presencia geográfica en el mercado mediante la introducción de opciones alimentarias innovadoras. Esto incluye nuevos elementos del menú y una gama más completa de opciones, como opciones vegetarianas y sin gluten, para atender a una amplia gama de viajeros. Por ejemplo, en octubre de 2022, ANA comenzó a ofrecer nuevas comidas veganas, vegetarianas y sin gluten en vuelos internacionales. De manera similar, Singapore Airlines y otras aerolíneas han tomado iniciativas para brindar servicios similares a los de ANA. Con unos pocos actores clave dominando el mercado, la competencia es alta y las empresas buscan constantemente nuevas formas de diferenciarse y brindar una mejor experiencia de viaje a sus pasajeros.
Líderes de la industria de servicios de catering a bordo en Asia-Pacífico
Puerta Gourmet (Grupo Puerta)
LSG Sky Chefs (Grupo LSG)
SATS
Cathay Pacific Catering Services (HK) Limitado
Compañía de catering de vuelo de Emirates LLC
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
¿Necesita más detalles sobre los actores y competidores del mercado?
Descargar PDF
Desarrollos recientes de la industria
- Junio de 2026: Bluspring Enterprises Limited firmó un acuerdo definitivo para adquirir el 100% de LSG Sky Chefs (India) Private Limited a AURELIUS, incorporando así servicios de catering aéreo en los aeropuertos de Bengaluru y Hyderabad. Esta transacción supone un cambio de propiedad para una plataforma de catering a bordo de gran envergadura en la India y respalda su reposicionamiento competitivo a medida que las aerolíneas expanden sus redes y buscan una mayor uniformidad en el servicio.
- Julio de 2025: Emirates Flight Catering inició la construcción de una nueva planta de lavandería de 160 millones de AED en Dubai Investment Park para aumentar la capacidad en más del 50%, con unidades modulares diseñadas para un rendimiento combinado de 142 toneladas diarias. Esta inversión busca mejorar la rapidez y la fiabilidad del servicio para operaciones de alta frecuencia, en consonancia con los flujos de trabajo de catering en un importante centro regional.
- Marzo de 2024: SATS Food Solutions India inauguró en Bengaluru su mayor planta de soluciones alimentarias innovadoras, un espacio de 221 000 pies cuadrados con una capacidad de producción de 40 000 kg de alimentos listos para consumir al día. Esta planta amplía la capacidad de producción de alimentos preparados a escala industrial en la India, lo que permite a las empresas de catering estandarizar componentes y satisfacer las necesidades de menús especiales y de alta gama de sus clientes de aerolíneas.
Alcance del informe sobre el mercado de servicios de catering a bordo en Asia-Pacífico
El mercado de servicios de catering a bordo de Asia y el Pacífico cubre los servicios de catering a bordo, que se ocupan de las comidas a bordo servidas a los pasajeros que abordan el vuelo. Estas comidas las preparan empresas de catering y se sirven a los pasajeros en tranvía. Las comidas son variadas y difieren de una empresa a otra y de una región a otra.
El mercado de servicios de catering a bordo de Asia y el Pacífico está segmentado por tipo de comida, tipo de vuelo, clase de asientos del avión y geografía. Por tipo de alimento, el mercado se segmenta en comidas, panadería, confitería, bebidas y otros tipos de alimentos. Por tipo de vuelo, el mercado se segmenta en aerolíneas de servicio completo y aerolíneas de bajo costo. El segmento de clases de asientos de aviones se clasifica en clase económica, clase ejecutiva y primera clase. El informe también ofrece el tamaño del mercado y las previsiones para cuatro países de la región. Para cada segmento, el tamaño del mercado y el pronóstico se proporcionan en términos de valor (USD).
Tipo de comida
| Comidas |
| Panaderia y Confiteria |
| Bebidas |
| Otros tipos de alimentos |
Tipo de vuelo
| Transportistas de servicio completo |
| Carreras de bajo costo |
Clase de asientos de aviones
| Clase de economia |
| Clase de negocios |
| Primera Clase |
Geografía
| India |
| China |
| Japan |
| South Korea |
| Resto de Asia-Pacífico |
| Tipo de comida | Comidas |
| Panaderia y Confiteria | |
| Bebidas | |
| Otros tipos de alimentos | |
| Tipo de vuelo | Transportistas de servicio completo |
| Carreras de bajo costo | |
| Clase de asientos de aviones | Clase de economia |
| Clase de negocios | |
| Primera Clase | |
| Geografía | India |
| China | |
| Japan | |
| South Korea | |
| Resto de Asia-Pacífico |
¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tan grande es el mercado de Catering a bordo de Asia-Pacífico?
Se espera que el tamaño del mercado de catering a bordo de Asia-Pacífico alcance los USD 5.01 millones en 2026 y crezca a una CAGR del 9.62 % para llegar a USD 7.93 millones en 2031.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Catering a bordo de Asia-Pacífico?
En 2026, se espera que el tamaño del mercado de catering a bordo de Asia-Pacífico alcance los 5.01 millones de dólares.
¿Quiénes son los principales fabricantes en el mercado de Catering a bordo de Asia-Pacífico?
Gate Gourmet (Gate Group), LSG Sky Chefs (LSG Group), SATS, Cathay Pacific Catering Services (HK) Limited y Emirates Flight Catering Company LLC son las principales empresas que operan en el mercado de catering a bordo de Asia y el Pacífico.
¿Qué años cubre este mercado de catering a bordo de Asia y el Pacífico y cuál era el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de catering a bordo de Asia-Pacífico se estimó en USD 4.12 mil millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de catering a bordo de Asia-Pacífico para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de catering a bordo de Asia-Pacífico para los años: 2026, 2027, 2028, 2029, 2030 y 2031.
