Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 410.3 Million |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 536.6 Million |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 5.51% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de proteínas de la leche en Asia-Pacífico por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de proteína de leche de Asia-Pacífico será de 410.3 millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 536.6 millones de dólares en 2030, creciendo a una CAGR del 5.51 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
La industria de proteínas lácteas de Asia-Pacífico está experimentando una transformación significativa impulsada por la evolución de la conciencia de salud y las preferencias dietéticas de los consumidores. Los fabricantes se centran cada vez más en el desarrollo de alimentos enriquecidos nutricionalmente que se ajusten a las necesidades del estilo de vida moderno. Este cambio es particularmente evidente en el sector de alimentos y bebidas, donde el 84% de las aplicaciones de proteína láctea por valor en 2023 se concentraron en bocadillos, bebidas y productos de panadería. La industria está siendo testigo de una notable tendencia hacia los productos de etiqueta limpia, ya que los consumidores buscan activamente declaraciones de proteínas y fibras funcionales al tomar decisiones de compra. Esto ha impulsado a los fabricantes a innovar sus carteras de productos con ingredientes naturales, mínimamente procesados, que mantienen las propiedades funcionales de la proteína.
La innovación de productos y la diversificación de aplicaciones se han convertido en prioridades estratégicas cruciales para los participantes de la industria. El sector de la panadería ha surgido como un área de aplicación particularmente dinámica, representando el 53% del volumen de aplicaciones de proteína de leche en 2022, impulsado principalmente por su eficacia como ingrediente sustituto del huevo. Los fabricantes están aprovechando las propiedades funcionales de la proteína láctea para mejorar la textura, la estabilidad y los perfiles nutricionales del producto en diversas aplicaciones, incluido el pan, las tortas, los pasteles y los productos de confitería. La industria está siendo testigo de un aumento de la inversión en investigación y desarrollo para explorar nuevas aplicaciones y mejorar las formulaciones existentes.
El comportamiento de los consumidores en la región está experimentando un cambio sustancial hacia productos orientados a la salud, en particular en mercados importantes como China, donde aproximadamente el 36% de los ciudadanos expresaron interés en productos alimenticios con alto contenido de proteínas en 2022. Esta tendencia se ve amplificada aún más por las crecientes preocupaciones por la salud, con países como la India que informan aumentos significativos en los consumidores preocupados por la salud, evidenciado por la creciente prevalencia de la obesidad tanto entre las mujeres (24%) como entre los hombres (22.9%). Estos cambios demográficos están impulsando la demanda de productos enriquecidos con proteínas que ofrezcan beneficios funcionales al tiempo que mantienen el sabor y la comodidad.
El panorama de la industria está cambiando gracias a los avances tecnológicos en el procesamiento de proteínas y las técnicas de formulación. Los fabricantes están invirtiendo en tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar la eficiencia de la extracción de proteínas y mantener la calidad del producto. El enfoque se ha desplazado hacia el desarrollo de ingredientes proteínicos especializados que satisfagan las necesidades de aplicación específicas y, al mismo tiempo, cumplan con los requisitos de etiquetado limpio. Esta evolución tecnológica es particularmente significativa en Australia, donde casi la mitad (46.6 %) de la población padece enfermedades crónicas, lo que impulsa la demanda de soluciones nutricionales especializadas. La industria está siendo testigo de una mayor colaboración entre los fabricantes de ingredientes y los procesadores de alimentos para desarrollar soluciones innovadoras que aborden las necesidades específicas de los consumidores, al tiempo que mantienen la funcionalidad y la rentabilidad del producto.
Tendencias y perspectivas del mercado de proteínas de la leche en Asia-Pacífico
El creciente número de centros de salud y fitness está impulsando el mercado
- La industria está impulsada por el aumento de las preocupaciones relacionadas con la salud y la expansión del número de miembros en los gimnasios. El creciente número de gimnasios y clubes de salud fomenta aún más la disponibilidad de los consumidores y su tasa de participación. Por ejemplo, en 2020, China tenía la mayor cantidad de gimnasios y clubes de fitness en la región, con 27,000 clubes. Corea del Sur y Japón tenían 6,590 y 4,950 gimnasios, respectivamente.
- El aumento en la cantidad de clubes de salud y fitness tiene un gran impacto en el mercado, ya que son el principal mercado de productos de nutrición deportiva en la región. Según la Asociación Internacional de Salud, Raqueta y Clubes Deportivos (IHRSA, por sus siglas en inglés), hay un aumento en las franquicias de fitness en la región, lo que impulsa las ventas del segmento de nutrición deportiva. La IHRSA lanzó campañas de base a nivel nacional y estatal, que van desde la reapertura de los clubes de salud hasta instar a los legisladores a incluir a la industria de la salud y el fitness en cualquier paquete de ayuda por el COVID-19, ya que más de 79,000 profesionales del fitness y consumidores tomaron medidas en las campañas de la IHRSA relacionadas con la pandemia.
- La importancia de llevar un estilo de vida saludable impulsa el mercado de la nutrición deportiva. El crecimiento acelerado del mercado indio de la nutrición deportiva en los últimos años ha sido impulsado principalmente por el enorme crecimiento de la industria deportiva india, la fuerte demanda de diversos suplementos para la salud y bebidas energéticas entre los atletas y culturistas, y la creciente participación de los jóvenes en deportes y actividades que requieren un alto nivel de condición física y nutrición. Los suplementos proteicos lideran el mercado, representando una participación del 70% del consumo total en este segmento. El mercado indio de la nutrición deportiva se encuentra actualmente en el sector no organizado, con un tamaño de mercado de más de INR 1,300 crore y un crecimiento interanual de aproximadamente el 25%.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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Las iniciativas gubernamentales están apoyando la producción de leche en países en desarrollo como la India
- El gráfico que se presenta muestra la producción total de leche de vaca y de cabra, que son materias primas de uso común para la producción de proteínas lácteas. En la región, India y China son los principales países productores de leche, con casi el 80% de la producción. Los mayores aumentos en el último decenio se han registrado en el Sudeste Asiático, donde la falta de un consumo tradicional de leche fresca, combinada con aranceles bajos, ha llevado a que los productos lácteos importados representen casi una cuarta parte de las necesidades internas de la subregión. Es probable que la producción de leche en Asia sea el principal impulsor de la producción mundial, que sigue estando impulsada por el aumento del número de ganado lechero y la mayor eficiencia de la recolección de leche en la India y el Pakistán, con un aumento de la producción en las granjas de gran escala en China.
- La producción de leche de China en la región aumentó un 4.5% hasta superar los 34.5 millones de toneladas métricas en 2021. Esto se debe a la mejora de la productividad, que hizo que la producción y el consumo de leche de China crecieran rápidamente. Las importaciones también muestran un crecimiento positivo debido a la demanda de los consumidores y a los requisitos de las industrias manufactureras en China. La leche desnatada en polvo, que se utiliza principalmente para la producción de proteínas lácteas, ha aumentado debido a la dependencia de la industria alimentaria china de la leche desnatada en polvo importada.
- En países como la India, la producción de leche cuenta con un gran apoyo de las autoridades gubernamentales que aplican normativas específicas en los distintos estados. Para impulsar la producción de leche en la India, el gobierno del estado de Uttar Pradesh está estableciendo centros de conservación de leche y lecherías nuevas. Según los datos de producción de la Base de datos estadísticos corporativos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAOSTAT), la India es el mayor productor de leche y ocupa el primer puesto en el mundo, aportando el 24 % de la producción mundial de leche en el año 2021-22.
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- Los cambios en los estilos de vida, con un número cada vez mayor de mujeres trabajadoras, están impulsando el mercado
- La competitividad del mercado está impulsando el crecimiento
- Se espera que el segmento de salsas mantenga la mayor participación en el mercado de Asia-Pacífico.
- Creciente demanda de productos lácteos de origen vegetal en los países de Asia y el Pacífico
- Se espera que el creciente apetito por carnes de origen vegetal en Asia-Pacífico impulse la demanda
- Es probable que los snacks saludables impulsen el mercado
- La demanda de productos de belleza naturales y orgánicos está aumentando en el segmento, debido al cambio del consumidor hacia la sostenibilidad.
- El creciente consumo de productos de panadería como comida está impulsando la industria
- Mayor preferencia de los consumidores por productos convenientes de cereales para el desayuno
- La confitería premium es una tendencia de mercado en curso
- Aumento de la población de edad avanzada para impulsar la demanda
- Los crecientes desarrollos impulsan las ventas segmentarias
- La creciente demanda de alimentos para rumiantes, junto con las crecientes iniciativas gubernamentales en la industria, está impulsando el segmento.
- Se espera que la proporción de proteína de suero y de leche aumente en el consumo de proteína animal.
Análisis de segmentos: formulario
Segmento de concentrados en el mercado de proteína de leche de Asia-Pacífico
Los concentrados de proteína de leche (MPC) dominan el mercado de proteína de leche de Asia-Pacífico, con una participación de aproximadamente el 52% en volumen en 2024. La posición de liderazgo del segmento está impulsada principalmente por sus propiedades favorables para mejorar la textura, particularmente en líneas de productos como barras de snack y productos horneados. Los MPC están experimentando un fuerte crecimiento de la demanda alineado con la próspera industria de alimentos y bebidas, donde se consume alrededor del 76% de los concentrados de proteína de leche, con importantes aplicaciones en las industrias de snacks y bebidas. El crecimiento del segmento se ve impulsado aún más por la creciente demanda de los consumidores de ingredientes mínimamente procesados, ya que los concentrados de proteína de leche mantienen una proporción inalterada de proteína de suero a proteína de caseína, lo que ofrece una sensación de origen que atrae a los consumidores que buscan productos "mejores para usted". Grandes empresas como Fonterra, Arla Foods y Friesland Campina están invirtiendo activamente en productos con bajo contenido de lactosa y grasa, manteniendo al mismo tiempo un alto contenido de proteínas de forma natural. Se proyecta que el segmento crecerá aproximadamente un 5% hasta 2029, impulsado por el aumento de aplicaciones en el sector del cuidado personal y la creciente investigación que confirma beneficios como la reducción de las alergias en la piel.
Segmento de aislados en el mercado de proteína de leche de Asia y el Pacífico
Los aislados de proteína de leche (MPI) representan una parte importante del mercado de proteína de leche de Asia-Pacífico, ofreciendo cualidades y funcionalidades superiores con altos niveles de pureza que alcanzan hasta el 90%. La propuesta de valor del segmento radica en su alto contenido de proteínas mientras mantiene niveles más bajos de carbohidratos, lo que lo hace particularmente adecuado para dietas de fitness bajas en carbohidratos. Los MPI consisten en proteína de suero y proteína de caseína en una proporción de aproximadamente 80:20, lo que ha aumentado su demanda entre los entusiastas del deporte. El crecimiento del segmento es particularmente fuerte en el sector de alimentos y bebidas, liderado por las industrias de bocadillos y panadería, que juntas representaron el 71% de la participación total del valor de mercado de los aislados de proteína de leche. A pesar de su posicionamiento premium y los mayores costos de producción derivados de métodos de extracción detallados que incluyen microfiltración, ultrafiltración y diafiltración, los aislados continúan ganando terreno en aplicaciones premium donde la pureza de la proteína es primordial.
Análisis de segmentos: Usuario final
Segmento de alimentos y bebidas en el mercado de proteínas lácteas de Asia-Pacífico
El segmento de Alimentos y Bebidas (F&B) mantiene su posición dominante en el mercado de proteínas lácteas de Asia-Pacífico, representando aproximadamente el 81% de la participación de mercado en 2024. Esta participación sustancial está impulsada principalmente por tres subsegmentos clave: snacks, panadería y bebidas, que juntos representan más del 85% de las aplicaciones de F&B. La prominencia del segmento se atribuye a la creciente demanda de los consumidores de alimentos y bebidas fortificados con proteínas en toda la región, particularmente en China e India. Las proteínas lácteas se utilizan ampliamente en estas aplicaciones debido a sus funcionalidades versátiles, que incluyen propiedades emulsionantes, espesantes, gelificantes y espumantes. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores y su preferencia por productos nutricionalmente mejorados han fortalecido aún más la posición del segmento de F&B, y los fabricantes incorporan cada vez más proteínas lácteas en diversas formulaciones de productos para satisfacer la creciente demanda de opciones de alimentos más saludables.
Segmento de cuidado personal y cosméticos en el mercado de proteína de leche de Asia-Pacífico
El segmento de Cuidado Personal y Cosméticos está surgiendo como el sector de más rápido crecimiento en el mercado de proteínas de leche de Asia-Pacífico, con una proyección de expansión de aproximadamente 6% CAGR entre 2024 y 2029. Este notable crecimiento está impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los ingredientes naturales en los productos de cuidado personal y la creciente demanda de formulaciones cosméticas basadas en proteínas. Las proteínas de la leche están ganando terreno significativamente en este segmento debido a sus excelentes propiedades humectantes, capacidad para mejorar la hidratación de la piel y eficacia para mejorar las capacidades de retención de humedad de la piel. El crecimiento del segmento es particularmente notable en los productos de cuidado de la piel de primera calidad, donde las proteínas de la leche son valoradas por su capacidad para actuar como formadores de película sustanciales y proteger la piel al tiempo que previenen la sequedad causada por los surfactantes.
Segmentos restantes en la segmentación del usuario final
Los segmentos de alimentación animal y suplementos completan el panorama del mercado, cada uno de ellos con aplicaciones distintas en el mercado de proteínas de leche de Asia-Pacífico. El segmento de suplementos, particularmente fuerte en aplicaciones de nutrición deportiva y fórmulas infantiles, mantiene su posición como la segunda categoría de usuario final más grande, beneficiándose de la creciente conciencia de la aptitud física de la región y la creciente demanda de productos nutricionales enriquecidos con proteínas. El segmento de alimentación animal, si bien tiene una participación de mercado menor, desempeña un papel crucial en la nutrición del ganado y las aplicaciones de alimentos para mascotas, con especial énfasis en los concentrados de proteína de leche en sustitutos de leche para terneros y fórmulas de alimentos premium para mascotas. Ambos segmentos contribuyen a la diversificación del mercado y demuestran la versatilidad de las proteínas de leche en diferentes aplicaciones.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de proteínas de leche en Asia y el Pacífico
Mercado de proteína de leche en China en Asia-Pacífico
China domina el mercado de proteínas lácteas de Asia-Pacífico, con una participación de mercado de aproximadamente el 36 % en 2024. El liderazgo del mercado del país se debe principalmente a la creciente conciencia de los consumidores sobre los productos ricos en proteínas y sus beneficios para la salud. La creciente demanda es particularmente notable en categorías de productos especializados como nutrición para recién nacidos, dietas clínicas, suplementos deportivos y de entrenamiento con pesas. Los consumidores chinos priorizan cada vez más el contenido nutricional de proteínas como un factor clave en sus decisiones de compra de alimentos, y los fabricantes responden con lanzamientos de productos innovadores y estrategias de fortificación. El mercado está experimentando un crecimiento sustancial en el segmento de alimentos y bebidas, particularmente en las industrias de bocadillos, panadería y bebidas. La sólida infraestructura de fabricación del país y las crecientes capacidades de producción nacional han fortalecido aún más su posición en el mercado. Además, la tendencia hacia la premiumización y la creciente preferencia por los productos ricos en proteínas entre los consumidores urbanos han creado nuevas oportunidades para la expansión del mercado.
Mercado de proteína de leche en la India en Asia y el Pacífico
Se proyecta que el mercado de proteínas de la leche de la India crecerá a una tasa anual compuesta de aproximadamente el 7 % entre 2024 y 2029, lo que lo posiciona como el mercado de más rápido crecimiento en la región. La notable trayectoria de crecimiento del país está impulsada por su posición como el mayor productor de leche del mundo, lo que proporciona un abundante acceso a la materia prima para la nutrición láctea y la extracción de proteínas. El mercado está experimentando una transformación significativa impulsada por las preferencias cambiantes de los consumidores y la creciente conciencia de la salud entre la población urbana. El sector de alimentos y bebidas es particularmente dinámico, y los fabricantes están introduciendo productos innovadores de suplementos proteicos en varias categorías. La gran población vegetariana del país ha creado una oportunidad única para los fabricantes de proteínas de la leche, ya que las proteínas de origen lácteo son ampliamente aceptadas como una fuente primaria de proteínas. El mercado también se está beneficiando del apoyo del gobierno al desarrollo del sector lácteo y la creciente adopción de hábitos alimentarios occidentales entre los consumidores más jóvenes. La creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la creciente conciencia de la aptitud física han acelerado aún más la demanda de productos enriquecidos con proteínas.
Mercado de proteína de leche en Indonesia en Asia y el Pacífico
El mercado de proteínas de la leche de Indonesia muestra un gran potencial, impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre las opciones de alimentos saludables y la creciente demanda de productos fortificados con proteínas. El mercado es particularmente dinámico en el sector de alimentos y bebidas, donde los fabricantes están innovando con productos enriquecidos con proteínas de suero que satisfacen las preferencias de gusto locales al tiempo que mantienen el valor nutricional. El perfil demográfico joven del país y la creciente conciencia de la salud son factores clave que impulsan el crecimiento del mercado. Los consumidores indonesios buscan cada vez más productos que ofrezcan tanto comodidad como beneficios nutricionales, especialmente en las áreas urbanas. El mercado está experimentando un desarrollo significativo en el segmento de la nutrición deportiva, con un creciente interés por parte de los entusiastas del fitness y los atletas. Los fabricantes locales se están asociando con actores internacionales para mejorar sus capacidades tecnológicas y ofertas de productos. El enfoque del gobierno en mejorar los estándares nacionales de nutrición también ha creado un entorno favorable para la expansión del mercado.
Mercado de proteína láctea de Asia-Pacífico en Vietnam
El mercado de proteínas lácteas de Vietnam está experimentando un crecimiento sólido, caracterizado por una mayor conciencia del consumidor y una creciente demanda de productos nutricionales. El mercado es particularmente fuerte en el segmento de alimentos y bebidas, donde las proteínas lácteas se utilizan ampliamente en bocadillos y aplicaciones de panadería. Los consumidores vietnamitas están mostrando un creciente interés en los alimentos orientados a la salud, lo que impulsa la demanda de productos enriquecidos con proteínas nutricionales. La rápida urbanización del país y el aumento de los ingresos disponibles han creado nuevas oportunidades para los productos proteicos de primera calidad. Los fabricantes se están centrando en el desarrollo de productos que satisfagan las preferencias de sabor locales al tiempo que mantienen un alto valor nutricional. El mercado también está experimentando un crecimiento significativo en el sector de los suplementos, en particular en los productos de nutrición deportiva. La creciente adopción de hábitos alimentarios occidentales entre los jóvenes consumidores urbanos ha acelerado aún más el crecimiento del mercado. La mejora de la infraestructura minorista del país y el crecimiento de los canales comerciales modernos han mejorado la accesibilidad de los productos y la penetración en el mercado.
Mercado de proteína de leche de Asia-Pacífico en otros países
El mercado de proteínas de la leche en otros países de Asia y el Pacífico, incluidos Japón, Corea del Sur, Tailandia, Malasia, Australia y Nueva Zelanda, exhibe diversos patrones de crecimiento influenciados por su dinámica de mercado única y las preferencias de los consumidores. Estos mercados se caracterizan por distintos niveles de madurez y diferentes patrones de consumo. Países como Japón y Corea del Sur muestran una fuerte demanda en los segmentos de nutrición deportiva y nutrición para personas mayores, mientras que Australia y Nueva Zelanda aprovechan sus fuertes industrias lácteas para desarrollar productos innovadores de proteína de suero. Los mercados de Tailandia y Malasia están impulsados por una creciente conciencia de la salud y las crecientes tendencias de fitness. Cada país presenta oportunidades y desafíos únicos, influenciados por factores como los hábitos alimentarios locales, los marcos regulatorios y las condiciones económicas. El desarrollo de estos mercados está respaldado por fuertes redes de distribución, avances tecnológicos en el procesamiento de proteínas y una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud del consumo de proteínas.
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Panorama competitivo
Principales empresas del mercado de proteínas lácteas de Asia-Pacífico
El mercado de proteínas de la leche en Asia-Pacífico se caracteriza por innovaciones continuas de productos enfocadas en aplicaciones especializadas en los segmentos de alimentos y bebidas, suplementos y cuidado personal. Las empresas están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para crear nuevas formulaciones de ingredientes proteicos con una funcionalidad mejorada, en particular para aplicaciones de nutrición deportiva y fórmulas infantiles. La agilidad operativa se demuestra a través de instalaciones de personalización inteligentes y tecnologías avanzadas de filtración por membrana para satisfacer los requisitos específicos de los clientes. Las medidas estratégicas incluyen el establecimiento de instalaciones de fabricación regionales, en particular en mercados clave como China e India, para garantizar un mejor acceso al mercado y una mayor eficiencia en la cadena de suministro. Los líderes del mercado están expandiendo su presencia a través de asociaciones con distribuidores locales e invirtiendo en canales directos al consumidor para fortalecer su posición en el mercado.
Mercado consolidado liderado por actores globales
La estructura del mercado de proteínas lácteas de Asia-Pacífico se caracteriza por la fuerte presencia de conglomerados lácteos globales, en particular de Nueva Zelanda, Europa y Australia. Estos actores multinacionales aprovechan sus extensas redes de abastecimiento de ingredientes lácteos, capacidades de procesamiento avanzadas y canales de distribución establecidos para mantener el dominio del mercado. El mercado demuestra un nivel relativamente alto de consolidación, con actores importantes como Fonterra, FrieslandCampina y Kerry Group controlando una participación de mercado significativa a través de sus carteras de productos integrales y una fuerte presencia regional.
El panorama competitivo se ve condicionado además por la presencia de actores regionales especializados que se centran en segmentos de mercado o áreas geográficas específicas. Estas empresas suelen competir mediante ofertas de productos especializados y conocimiento del mercado local. Las actividades de fusión y adquisición se centran principalmente en ampliar la presencia geográfica y adquirir capacidades tecnológicas, y los actores globales buscan activamente asociaciones con fabricantes locales para fortalecer su presencia regional y mejorar sus redes de distribución.
La innovación y la localización impulsan el éxito futuro
El éxito en el mercado de proteínas lácteas de Asia-Pacífico depende cada vez más de la capacidad de las empresas para desarrollar soluciones específicas para cada aplicación y, al mismo tiempo, mantener la competitividad en cuanto a costos. Los líderes del mercado se están centrando en desarrollar productos de primera calidad con una funcionalidad mejorada para aplicaciones de uso final específicas, en particular en segmentos de alto crecimiento como la nutrición deportiva y las fórmulas infantiles. Las empresas también están invirtiendo en prácticas de abastecimiento sostenibles y cadenas de suministro transparentes para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de productos responsables con el medio ambiente. La capacidad de adaptarse a las preferencias de gusto locales y a los requisitos regulatorios, al mismo tiempo que se mantienen los estándares de calidad globales, sigue siendo crucial para el éxito en el mercado.
Para los nuevos participantes y los actores más pequeños, el éxito radica en identificar y atender segmentos de mercado nicho con productos y aplicaciones especializados. Las empresas deben centrarse en construir relaciones sólidas con los distribuidores locales e invertir en capacidades de fabricación regionales para superar las barreras de entrada. El creciente énfasis en la fortificación de proteínas en diversas aplicaciones alimentarias presenta oportunidades para que los actores se diferencien mediante formulaciones y aplicaciones innovadoras. Sin embargo, las empresas deben sortear requisitos regulatorios complejos, en particular en la nutrición infantil y los suplementos para la salud, al tiempo que gestionan el riesgo de sustitución por alternativas de origen vegetal y mantienen la competitividad de precios en un mercado influenciado por los precios mundiales de los productos lácteos.
Líderes de la industria de proteínas de la leche en Asia-Pacífico
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Arla Foods amba
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Grupo Cooperativo Fonterra Limited
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PLC Glanbia
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PLC de Kerry Group
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Koninklijke FrieslandCampina NV
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Agosto del 2021: Arla Foods AmbA lanzó un aislado de caseína micelar llamado MicelPure™ Milk Protein, que viene en versiones estándar y orgánica. El producto contiene un 87% de proteínas nativas.
- Agosto del 2021: Lactalis India lanzó una bebida de yogur repleta de proteínas llamada Lactel Turbo Yoghurt Drink. La bebida está disponible en sabores de mango y fresa.
- Febrero del 2021: Arla Foods AmbA lanzó una nueva proteína de mezcla seca que ayuda a los fabricantes de fórmulas infantiles a reducir los costos de producción sin comprometer la seguridad o la calidad. Se sabe que es el primer ingrediente proteico diseñado para la mezcla en seco. Este proceso permite a los fabricantes reducir el uso de energía y los costos de producción.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COSMÉTICOS Y CUIDADO PERSONAL, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PROMEDIO PER CÁPITA DE PROTEÍNA ANIMAL, GRAMOS POR DÍA, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE LECHE CRUDA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, TONELADAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, CONCENTRADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, CONCENTRADOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, % DE CONCENTRADOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, AISLADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, AISLADOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, % DE AISLADOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 32:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 33:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, ALIMENTACIÓN ANIMAL, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, ALIMENTACIÓN ANIMAL, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR FORMA, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 38:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, PANADERÍA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR FORMA, % DE PANADERÍA, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, BEBIDAS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE BEBIDAS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR FORMA, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, CONDIMENTOS/SALSAS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE CONDIMENTOS/SALSAS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS LÁCTEOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR FORMA, % DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, SNACKS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE SNACKS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR FORMA, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 67:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 68:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 69:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 70:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 71:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, NUTRICIÓN DE ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 72:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, NUTRICIÓN DE ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 73:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 74:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, NUTRICIÓN PARA DEPORTES/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 75:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 76:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR FORMA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 78:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA POR PAÍS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 79:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 80:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 81:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 82:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 86:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 87:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 88:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 89:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 90:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 91:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 92:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 93:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 94:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 95:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 96:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 97:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 98:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 99:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, TONELADAS MÉTRICAS, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 100:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, NUEVA ZELANDA, 2022 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 104:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 105:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE, TONELADAS MÉTRICAS, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 106:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 107:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, %, TAILANDIA, 2022 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 109:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 110:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE POR USUARIO FINAL, %, VIETNAM, 2022 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 113:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO DE PROTEÍNA DE LECHE DE ASIA Y EL PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 115:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, MERCADO DE PROTEÍNAS DE LECHE EN ASIA Y EL PACÍFICO
Alcance del informe sobre el mercado de proteínas de la leche en Asia-Pacífico
Los concentrados y los aislados se incluyen como segmentos por forma. Los alimentos para animales, los alimentos y las bebidas, los productos de cuidado personal y los cosméticos y los suplementos se incluyen como segmentos por usuario final. Australia, China, India, Indonesia, Japón, Malasia, Nueva Zelanda, Corea del Sur, Tailandia y Vietnam se incluyen como segmentos por país.
Formulario
| concentrados |
| Aíslados |
Usuario final
| Nutrición Animal | ||
| Alimentos y Bebidas | Por subusuario final | Panaderías y pastelerías |
| Bebidas | ||
| Cereales de desayuno | ||
| Condimentos / Salsas | ||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | ||
| Productos alimenticios RTE/RTC | ||
| refrigerios | ||
| Cuidado personal y cosméticos | ||
| Fitness | Por subusuario final | Alimentos para bebés y fórmula infantil |
| Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | ||
| Nutrición Deportiva/Rendimiento | ||
País
| Australia |
| China |
| India |
| Indonesia |
| Japón |
| Malaysia |
| New Zealand |
| South Korea |
| Thailand |
| Vietnam |
| Resto de Asia-Pacífico |
| Formulario | concentrados | ||
| Aíslados | |||
| Usuario final | Nutrición Animal | ||
| Alimentos y Bebidas | Por subusuario final | Panaderías y pastelerías | |
| Bebidas | |||
| Cereales de desayuno | |||
| Condimentos / Salsas | |||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | |||
| Productos alimenticios RTE/RTC | |||
| refrigerios | |||
| Cuidado personal y cosméticos | |||
| Fitness | Por subusuario final | Alimentos para bebés y fórmula infantil | |
| Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | |||
| Nutrición Deportiva/Rendimiento | |||
| País | Australia | ||
| China | |||
| India | |||
| Indonesia | |||
| Japón | |||
| Malaysia | |||
| New Zealand | |||
| South Korea | |||
| Thailand | |||
| Vietnam | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
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Definición de mercado
- Usuario final - El Mercado de Ingredientes Proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, alimentos para animales y cuidado personal y cosméticos se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para su aplicación como agente aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen de mercado de usuarios finales fortificados con proteínas en el volumen general de mercado de usuarios finales.
- Contenido Promedio de Proteínas - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen de mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Alfa-lactoalbúmina (α-Lactoalbúmina) | Es una proteína que regula la producción de lactosa en la leche de casi todas las especies de mamíferos. |
| Aminoácidos | Es un compuesto orgánico que contiene grupos funcionales amino y ácido carboxílico, que son necesarios para la síntesis de proteínas corporales y otros compuestos importantes que contienen nitrógeno, como la creatina, las hormonas peptídicas y algunos neurotransmisores. |
| Escaldado | Es el proceso de calentar brevemente las verduras con vapor o agua hirviendo. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Mejorador de pan | Es una mezcla a base de harina de varios componentes con propiedades funcionales específicas diseñada para modificar las características de la masa y otorgar atributos de calidad al pan. |
| BSF | Mosca del soldado negro |
| Caseinato | Es una sustancia que se produce añadiendo un álcali a la caseína ácida, un derivado de la caseína. |
| Enfermedad celíaca | La enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. |
| Calostro | Es un líquido lechoso que liberan los mamíferos que han dado a luz recientemente antes de que comience la producción de leche materna. |
| Concentrado | Es la forma de proteína menos procesada y tiene un contenido de proteína que oscila entre el 40 y el 90% en peso. |
| Base de proteína seca | Se refiere al porcentaje de "proteína pura" presente en un suplemento después de que el agua que contiene se elimina por completo mediante el calor. |
| suero seco | Es el producto resultante del secado del suero fresco que ha sido pasteurizado y al que no se le ha añadido nada como conservante. |
| Proteína de huevo | Es una mezcla de proteínas individuales, que incluyen ovoalbúmina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbúmina, vitelina y vitellenina. |
| emulsionante | Es un aditivo alimentario que facilita la mezcla de alimentos inmiscibles entre sí, como el aceite y el agua. |
| Enriquecimiento | Es el proceso de adición de micronutrientes que se pierden durante el procesamiento del producto. |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Extrusión | Es el proceso de forzar ingredientes mezclados blandos a través de una abertura en una placa perforada o troquel diseñado para producir la forma requerida. Luego, la comida extruida se corta a un tamaño específico mediante cuchillas. |
| haba | También conocida como Faba, es otra palabra para los frijoles amarillos partidos. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Descamación | Es un proceso en el que normalmente un grano de cereal (como maíz, trigo o arroz) se descompone en sémola, se cocina con sabores y almíbares y luego se prensa en hojuelas entre rodillos enfriados. |
| Agente espumante | Es un ingrediente alimentario que permite formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Fortificación | Es la adición deliberada de micronutrientes que no se encuentran en ellos de forma natural o que se pierden durante el procesamiento, para mejorar el valor nutricional de un producto alimenticio. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Agente gelificante | Es un ingrediente que funciona como estabilizador y espesante para brindar espesamiento sin rigidez mediante la formación de gel. |
| GEI | Gases de efecto invernadero |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Cáñamo | Es una clase botánica de cultivares de Cannabis sativa cultivados específicamente para uso industrial o medicinal. |
| Hidrolizado | Es una forma de proteína que se fabrica exponiendo la proteína a enzimas que pueden romper parcialmente los enlaces entre los aminoácidos de la proteína y descomponer proteínas grandes y complicadas en trozos más pequeños. Su procesamiento hace que sea más fácil y rápida de digerir. |
| Hipoalergénico | Se refiere a una sustancia que provoca menos reacciones alérgicas. |
| Aislado | Es la forma de proteína más pura y procesada que ha sido sometida a separación para obtener una fracción proteica pura. Normalmente contiene ≥ 90% de proteína en peso. |
| Keratina | Es una proteína que ayuda a formar el cabello, las uñas y la capa externa de la piel. |
| Lactoalbúmina | Es la albúmina contenida en la leche y obtenida del suero. |
| Lactoferrina | Es una glicoproteína fijadora de hierro que está presente en la leche de la mayoría de los mamíferos. |
| Lupin | Son las semillas de leguminosas amarillas del género Lupinus. |
| Milenario | También conocida como Generación Y o Generación Y, se refiere a las personas nacidas entre 1981 y 1996. |
| monogástrico | Se refiere a un animal con un estómago unicompartimentado. Ejemplos de monogástricos incluyen humanos, aves de corral, cerdos, caballos, conejos, perros y gatos. La mayoría de los monogástricos generalmente no pueden digerir muchos materiales alimenticios de celulosa, como los pastos. |
| MPC | Concentrado de proteína de leche |
| MPI | Aislado de proteína de leche |
| MSPI | Aislado de proteína de soja metilada |
| Micoproteína | La micoproteína es una forma de proteína unicelular, también conocida como proteína fúngica, derivada de hongos para consumo humano. |
| Nutricosmética | Es una categoría de productos e ingredientes que actúan como complementos nutricionales para cuidar la belleza natural de la piel, las uñas y el cabello. |
| Osteoporosis | Es una afección médica en la que los huesos se vuelven quebradizos y frágiles debido a la pérdida de tejido, generalmente como resultado de cambios hormonales o deficiencia de calcio o vitamina D. |
| PDCAAS | La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS) es un método para evaluar la calidad de una proteína basándose tanto en los requerimientos de aminoácidos de los humanos como en su capacidad para digerirla. |
| Consumo per cápita de proteína animal | Es la cantidad promedio de proteína animal (como leche, suero, gelatina, colágeno y proteínas de huevo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
| Consumo per cápita de proteína vegetal. | Es la cantidad promedio de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, guisantes, avena y cáñamo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
| Quorn | Es una proteína microbiana fabricada utilizando micoproteína como ingrediente, en la que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con antelación, sin que sea necesario cocinarlo ni prepararlo más antes de consumirlo. |
| RTD | Listo para beber |
| Estrategia en tiempo real | Listo para servir |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| softgel | Es una cápsula a base de gelatina con relleno líquido. |
| SPC | Concentrado de proteína de soja |
| SPI | Aislado de proteína de soja |
| Spirulina | Es una biomasa de cianobacterias que pueden ser consumidas por humanos y animales. |
| Estabilizador | Es un ingrediente agregado a los productos alimenticios para ayudar a mantener o mejorar su textura original y sus características físicas y químicas. |
| Suplementación | Es el consumo o suministro de fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias que tienen como objetivo complementar los nutrientes de la dieta y tiene como objetivo corregir las deficiencias nutricionales. |
| Texturizar | Es un tipo específico de ingrediente alimentario que se utiliza para controlar y alterar la sensación en boca y la textura de productos alimenticios y bebidas. |
| Espesante | Es un ingrediente que se utiliza para aumentar la viscosidad de un líquido o masa y hacerlo más espeso, sin cambiar sustancialmente sus demás propiedades. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| TSP | Proteína de soja texturizada |
| TVP | Proteína vegetal texturizada |
| WPC | Concentrado de proteína de suero |
| WPI | Aislado de proteína de suero |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) pertenecientes al segmento de producto específico y al país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes basados en investigación de escritorio y revisión de literatura; junto con aportes de expertos primarios. Estas variables se confirman aún más a través de modelos de regresión (donde sea necesario).
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas de mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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