Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2020 - 2030 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 667.61 Million |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 854.71 Million |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 5.07% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico por Mordor Intelligence
El tamaño del mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico se situó en 667.61 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 854.71 millones de dólares para 2030, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.07 % durante el período 2025-2030. La evolución de la cultura del fitness, el aumento de la renta disponible y las actualizaciones regulatorias favorables impulsan la demanda de proteínas de alta pureza en nutrición deportiva, fórmulas infantiles y alimentos funcionales. Los aislados siguen siendo la forma preferida para usos clínicos y deportivos, pero las variantes de suero hidrolizado y texturizado están ganando terreno a medida que las marcas abordan la intolerancia a la lactosa y la alergenicidad. El posicionamiento premium del suero orgánico está impulsando el crecimiento del valor a pesar de su pequeña base, mientras que la diferenciación de productos impulsada por la tecnología (proteínas termoestables, fracciones de péptidos bioactivos y perfiles de solubilidad personalizados) crea margen tanto para procesadores cooperativos como para proveedores especializados. La intensidad competitiva persiste a medida que las proteínas de origen vegetal y fermentadas con precisión compiten por una porción, aunque el alto contenido de leucina del suero y su valor biológico validado sustentan su ventaja en la recuperación muscular rápida y la nutrición médica.
Conclusiones clave del informe
- Por forma, los aislados dominaron con el 55.53 % de la participación de mercado de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico en 2024, mientras que se prevé que las variantes hidrolizadas y texturizadas generen una CAGR del 6.26 % hasta 2030.
- Por naturaleza, el suero convencional representó el 94.21 % del tamaño del mercado de ingredientes de proteína de suero de Asia-Pacífico en 2024, pero se proyecta que las ofertas orgánicas se expandirán a una CAGR del 6.25 % durante 2025-2030.
- Por usuario final, los alimentos y bebidas representaron el 81.89% de la participación en los ingresos en 2024, mientras que el cuidado personal y los cosméticos lideran el crecimiento con una CAGR prevista del 5.97% hasta 2030.
- Por geografía, China tuvo una participación del 39.34% en 2024, y se prevé que India tenga el crecimiento más rápido, con una CAGR del 5.77% durante el período de la perspectiva.
Tendencias y perspectivas del mercado de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Creciente demanda del sector de la nutrición deportiva | + 1.2% | China, India, Corea del Sur, Japón, Australia | Mediano plazo (2-4 años) |
| Aumento de la conciencia sobre la salud y el conocimiento de los beneficios de la proteína de suero | + 0.9% | Regional, con fuerte aceptación en India, China y el Sudeste Asiático. | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Crecimiento de la cultura del fitness y aumento de las membresías en gimnasios | + 0.8% | India, China, Indonesia, Filipinas, Vietnam | Mediano plazo (2-4 años) |
| Creciente demanda de suplementos dietéticos y productos fortificados con proteínas | + 0.7% | Japón, Corea del Sur, Australia, China | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Desarrollo de productos de proteína de suero naturales, orgánicos y de etiqueta limpia | + 0.6% | Japón, Australia, Corea del Sur, China urbana | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Avances tecnológicos en el procesamiento y extracción de proteína de suero | + 0.5% | Regional, liderado por Australia y Japón | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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Creciente demanda del sector de la nutrición deportiva
En la región Asia-Pacífico, el aumento de la concienciación sobre el fitness, las suscripciones a gimnasios y el gran interés en el rendimiento deportivo han impulsado una creciente demanda de ingredientes de proteína de suero, especialmente en el sector de la nutrición deportiva. La nutrición deportiva destaca como la aplicación predominante de la proteína de suero en Asia-Pacífico. Los consumidores se inclinan cada vez más por suplementos ricos en proteínas, como suero en polvo, barritas y bebidas listas para beber, para favorecer el crecimiento muscular, la recuperación y el bienestar general. Esta creciente tendencia se ve impulsada por la expansión de las redes de gimnasios urbanos, la influencia del marketing a través de influencers del fitness y las redes sociales, y una clase media en auge con mayores ingresos disponibles. Cabe destacar que en mercados importantes como China, India y Australia, tanto atletas aficionados como profesionales están adoptando cada vez más la proteína de suero como su ingrediente predilecto para obtener soluciones nutricionales eficaces. Además, la creciente prevalencia de estilos de vida saludables y la creciente disponibilidad de productos innovadores de proteína de suero adaptados a las diversas necesidades de los consumidores contribuyen aún más al crecimiento del mercado.
Aumento de la conciencia sobre la salud y el conocimiento de los beneficios de la proteína de suero
La creciente conciencia sobre la salud y los beneficios nutricionales de la proteína de suero son factores clave en el mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico. Los consumidores de la región priorizan cada vez más la actividad física, la atención médica preventiva y una dieta equilibrada, lo que genera una mayor demanda de fuentes de proteína de alta calidad. Según el estudio de consumo de Glanbia de 2024, el 42 % de los consumidores a nivel mundial priorizan la proteína como ingrediente principal, una tendencia especialmente fuerte entre los millennials y la generación Z en Asia. [ 1 ]Fuente: Glanbia Nutritionals, "Nuevas oportunidades de productos para bebidas proteicas en Asia", glanbianutritionals.com, quienes consideran el contenido proteico como un indicador directo de la salubridad general de un producto. Esta mayor percepción del valor de la proteína, combinada con el perfil superior de aminoácidos de la proteína de suero, su rápida absorción y su comprobado papel en el crecimiento muscular, el control de peso y el bienestar general, está impulsando su adopción entre diversos grupos de consumidores. La influencia de la cultura del fitness en las redes sociales, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente aceptación de los hábitos alimentarios occidentales amplifican aún más este cambio, impulsando una expansión sostenida del mercado en la región.
Crecimiento de la cultura del fitness y aumento de las membresías en gimnasios
El auge de la cultura del fitness y el aumento constante de las membresías en gimnasios en la región Asia-Pacífico son impulsores importantes del mercado de ingredientes de proteína de suero. A medida que más consumidores adoptan estilos de vida activos y participan en rutinas de ejercicio estructuradas, la demanda de suplementos nutricionales efectivos y convenientes, especialmente proteínas de alta calidad, continúa acelerándose. Esta tendencia se refleja en mercados como Australia, donde el número de centros de salud y fitness aumentó de 5,869 en 2020 a 7,313 en 2024, según la Oficina Australiana de Estadísticas, lo que pone de relieve la creciente infraestructura de fitness en la región. [ 2 ]Fuente: Oficina Australiana de Estadísticas, "Número de centros de salud y fitness y gimnasios en funcionamiento en Australia", abs.gov.auLa urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y las tendencias de fitness impulsadas por las redes sociales han animado a las personas a priorizar el entrenamiento de fuerza, el control de peso y la recuperación muscular, impulsando aún más la adopción de la proteína de suero. Además, la proliferación de cadenas de fitness, estudios boutique y el crecimiento de las comunidades de entrenamiento en casa continúa ampliando la base de consumidores, lo que impulsa la demanda sostenida de productos enriquecidos con proteína de suero.
Creciente demanda de suplementos dietéticos y productos fortificados con proteínas
La creciente demanda de suplementos dietéticos y productos enriquecidos con proteínas es un factor clave en el mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico. Los consumidores de toda la región buscan cada vez más soluciones nutricionales para fortalecer el sistema inmunitario, el desarrollo muscular, los niveles de energía y el bienestar general, lo que impulsa un rápido crecimiento en las categorías de suplementos y alimentos funcionales. Japón y Corea del Sur lideran la región en gasto per cápita en suplementos, y la proteína de suero se utiliza ampliamente en formulaciones destinadas a la prevención de la sarcopenia, el control de peso y la recuperación posquirúrgica. Este impulso regional se refleja aún más en la expansión de los segmentos de nutrición deportiva, donde la categoría de barras de proteína deportiva de Corea del Sur creció un 20.1 % en 2023 y la de China un 28.9 %, lo que subraya la disposición de los consumidores a pagar más por la comodidad y la innovación en el sabor. [ 3 ]Fuente: Glanbia Nutritionals, "Expansión del mercado de bebidas proteicas en Asia", glanbianutritionals.comy nutrición con respaldo científico. Dado que la proteína de suero ofrece una biodisponibilidad superior y un perfil ideal de aminoácidos, sigue siendo un ingrediente predilecto en batidos listos para beber, snacks fortificados, productos lácteos funcionales y tendencias de reemplazo de comidas, impulsadas por el auge del comercio electrónico, la nutrición personalizada y el marketing dirigido de marcas globales de salud y bienestar.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Precios fluctuantes de la materia prima (leche) y de la proteína de suero | -0.8% | Australia, China, India | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Preocupaciones sobre la intolerancia a la lactosa entre los consumidores | -0.5% | China, Sudeste Asiático (Indonesia, Tailandia, Vietnam) | Mediano plazo (2-4 años) |
| Creciente competencia de alternativas proteicas de origen vegetal | -0.6% | China, Japón, Corea del Sur, Australia | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Propagación de productos de proteína de suero falsificados y de baja calidad | -0.4% | India, China, Indonesia, Filipinas | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Precios fluctuantes de la materia prima (leche) y de la proteína de suero
La fluctuación de los precios de las materias primas, en particular la leche y el suero, representa una limitación significativa para el mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico. Dado que el suero es un subproducto del procesamiento de queso y lácteos, su disponibilidad y costo se ven directamente influenciados por la volatilidad en la producción de leche, los costos de los alimentos, las condiciones climáticas y la dinámica del comercio mundial de productos lácteos. Estas fluctuaciones de precios generan incertidumbre para los fabricantes, afectando la planificación de la producción y la rentabilidad general. Además, el aumento de los gastos operativos, las interrupciones en la cadena de suministro y la dependencia de las importaciones en ciertos mercados intensifican aún más la presión sobre los costos. Como resultado, las frecuentes fluctuaciones de precios pueden dificultar la asequibilidad del producto, limitar la adopción de la proteína de suero entre los consumidores sensibles a los costos y desafiar la competitividad de los productores regionales en comparación con ingredientes proteicos vegetales alternativos.
Preocupaciones sobre la intolerancia a la lactosa entre los consumidores
La preocupación por la intolerancia a la lactosa entre los consumidores constituye una importante limitación para el mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico. La región presenta una alta prevalencia de intolerancia a la lactosa, especialmente en las poblaciones del este y sudeste asiático, lo que genera cautela en muchos consumidores con respecto a los productos lácteos, incluida la proteína de suero. Si bien el aislado de proteína de suero contiene una cantidad mínima de lactosa, la falta de conocimiento sobre las diferencias entre los tipos de suero a menudo genera dudas o rechazo. Esta falta de percepción limita la penetración en el mercado, especialmente entre quienes la consumen por primera vez y quienes buscan fuentes de proteína de fácil digestión. Como resultado, algunos consumidores optan por alternativas proteicas sin lactosa o de origen vegetal, lo que obliga a los fabricantes a invertir en campañas educativas, un etiquetado más claro y formulaciones innovadoras bajas en lactosa para superar esta barrera y mantener la competitividad en la región.
Análisis de segmento
Por forma: Aislamiento de plomo, aumento de variantes hidrolizadas
El segmento de aislado de proteína de suero captó la mayor participación de mercado en el mercado de ingredientes de proteína de suero de Asia-Pacífico en 2024, representando aproximadamente el 55.53% de los ingresos. Este dominio se atribuye a la pureza proteica superior de los aislados, que suele superar el 90%, junto con un contenido mínimo de lactosa, lo que cumple con los estrictos requisitos de la nutrición deportiva y las aplicaciones clínicas. Los aislados de proteína de suero ofrecen una excelente solubilidad y biodisponibilidad, lo que los convierte en un ingrediente predilecto en productos destinados a la recuperación muscular, el control de peso y necesidades dietéticas especializadas. Su pureza y funcionalidad los han consolidado en sectores en crecimiento como los suplementos deportivos, las fórmulas infantiles y los productos de nutrición médica. La creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios de las dietas ricas en proteínas y las formulaciones de etiqueta limpia impulsa aún más la demanda de aislados de proteína de suero, especialmente en mercados como China e India, donde las tendencias en salud y fitness son prominentes.
Las variantes de proteína de suero hidrolizada y texturizada representan los segmentos de mayor crecimiento dentro del mercado de suero de leche en Asia-Pacífico, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.26 % entre 2025 y 2030, superando la tasa de crecimiento general del mercado, que fue del 5.07 %. Los avances en las tecnologías de hidrólisis enzimática y filtración por membrana impulsan este crecimiento al mejorar el perfil de sabor, la digestibilidad y las propiedades funcionales de estas formas proteicas. La proteína de suero hidrolizada, obtenida mediante la descomposición de proteínas en péptidos más pequeños, se utiliza cada vez más en la nutrición infantil y las formulaciones clínicas debido a su mejor absorción y potencial hipoalergénico. Las proteínas de suero texturizadas, producidas con métodos de procesamiento especializados, ofrecen texturas similares a la fibra que se utilizan en análogos de carne y aplicaciones de alimentos funcionales. El creciente mercado de productos proteicos de origen vegetal y alternativo estimula simultáneamente la demanda de variantes de suero especializadas que puedan imitar las propiedades texturales y nutricionales de las proteínas de origen animal.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Por naturaleza: el nicho orgánico se expande en medio de los mandatos de etiqueta limpia
El segmento de proteína de suero convencional dominó el mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico en 2024, con una cuota de mercado sustancial del 94.21%. Este dominio se debe en gran medida a la presencia de grandes cooperativas lecheras que se benefician de economías de escala y una infraestructura de procesamiento consolidada, lo que les permite suministrar proteína de suero convencional de forma eficiente y a precios competitivos. Estas variantes convencionales se utilizan ampliamente en aplicaciones para el mercado masivo, como alimentos y bebidas, nutrición deportiva y nutrición clínica, donde la sensibilidad al precio es un factor clave. Las cadenas de suministro bien desarrolladas y la capacidad de producción de las principales empresas facilitan la disponibilidad y calidad constantes del producto. Además, la familiaridad del consumidor y el uso prolongado de la proteína de suero convencional refuerzan su liderazgo en el mercado.
En contraste, las variantes de proteína de suero orgánica representan el segmento de mayor crecimiento, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.25 %, impulsada por el creciente interés de los consumidores en productos de etiqueta limpia, naturales y de origen sostenible. Las marcas premium y los fabricantes orientados a la exportación buscan activamente certificaciones orgánicas para satisfacer las necesidades de los consumidores preocupados por su salud, dispuestos a pagar un precio superior por la calidad percibida y los beneficios ambientales. Este segmento es particularmente atractivo para nichos de mercado que buscan ingredientes proteicos sin OGM, hormonas ni químicos. La proteína de suero orgánica está ganando terreno en alimentos especiales, suplementos dietéticos y productos funcionales, expandiéndose más allá de los mercados tradicionales. Este crecimiento también se ve respaldado por el aumento de las exigencias regulatorias en materia de transparencia y sostenibilidad de los productos, lo que impulsa a los fabricantes a innovar e invertir en la producción de suero orgánico.
Por el usuario final: la alimentación domina, el cuidado personal se acelera
El segmento de alimentos y bebidas ocupó la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico en 2024, representando aproximadamente el 81.89 % de los ingresos totales. Este dominio se debe al amplio uso de concentrados de proteína de suero de leche en diversas aplicaciones, como productos de panadería, bebidas, alternativas lácteas, comidas preparadas y snacks. Los concentrados de suero de leche son valorados en este segmento por su capacidad para aumentar la densidad proteica, mejorar la textura y prolongar la vida útil de los productos, lo que los convierte en ingredientes muy versátiles para los fabricantes de alimentos. La creciente demanda de productos alimenticios nutritivos y ricos en proteínas, sumada a la creciente concienciación sobre la salud, impulsa el crecimiento sostenido de este segmento.
Por el contrario, el segmento de cuidado personal y cosméticos es la categoría de usuario final de más rápido crecimiento, con una proyección de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.97 % entre 2025 y 2030. El crecimiento en este segmento se ve impulsado por la creciente popularidad de las tendencias de belleza desde dentro, donde los consumidores buscan beneficios para la salud y la belleza a través de suplementos nutricionales. Los péptidos de suero hidrolizados se incorporan cada vez más en suplementos de colágeno, mascarillas faciales y fórmulas para el cuidado capilar, aprovechando sus propiedades bioactivas para promover la elasticidad de la piel, la hidratación y la fortaleza del cabello. El creciente interés del consumidor por el bienestar holístico y los ingredientes naturales impulsa la demanda de estos productos premium para el cuidado personal. La creciente afluencia urbana y la proliferación de consumidores preocupados por la belleza en países como Japón, Corea del Sur y China impulsan aún más este mercado.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Análisis geográfico
China ostentaba una destacada cuota de mercado del 39.34% en el mercado de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico desde 2024, impulsada en gran medida por la sólida demanda de fórmulas infantiles, la expansión del mercado minorista de nutrición deportiva y las políticas gubernamentales de apoyo destinadas a promover la autosuficiencia láctea. El creciente segmento de fórmulas infantiles en el país impulsa continuamente el uso de proteína de suero de leche, con marcas nacionales e internacionales innovando para captar cuota de mercado mediante productos premium con respaldo científico. Además, la creciente concienciación sobre la salud y el auge de los estilos de vida relacionados con el fitness han acelerado la adopción de suplementos de nutrición deportiva a base de proteína de suero de leche, creando nuevas oportunidades de crecimiento en el sector minorista. Las iniciativas gubernamentales para modernizar y ampliar la infraestructura lechera nacional consolidan aún más el liderazgo de China al estabilizar el suministro de leche cruda y reducir la dependencia de las importaciones.
India emerge como el mercado de proteína de suero de leche de más rápido crecimiento en la región, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.77 % entre 2025 y 2030. Este crecimiento se ve impulsado por la incorporación de cooperativas lácteas nacionales a la producción de ingredientes proteicos de valor añadido, lo que mejora la capacidad de procesamiento y la innovación de productos. La demanda de productos de nutrición deportiva asequibles y nutritivos también impulsa la expansión del mercado, lo que refleja la creciente concienciación sobre el bienestar físico y el aumento de los ingresos disponibles entre la población joven y urbana de India. El creciente sector lácteo de India, respaldado por programas gubernamentales para el empoderamiento de los agricultores y la producción de leche, sienta las bases para el suministro de ingredientes de proteína de suero de leche. Las mejoras en la infraestructura de distribución y la creciente penetración de alimentos y suplementos saludables impulsan aún más la competitividad de India en los mercados regionales de proteína de suero de leche.
Japón, Corea del Sur y Australia representan mercados de proteína de suero maduros y de alto valor en Asia-Pacífico, caracterizados por una sólida penetración en nutrición deportiva y alimentos funcionales. Sin embargo, el crecimiento en estos mercados se está moderando debido a factores demográficos adversos, como el envejecimiento de la población y la disminución del segmento juvenil, que reducen la demanda de suplementos deportivos. Además, la saturación del mercado obliga a los fabricantes a innovar continuamente para mantener la fidelidad del cliente en un contexto de menor crecimiento del volumen. Las preferencias de los consumidores en estos países están cambiando hacia productos especializados y premium que priorizan la etiqueta limpia y los beneficios funcionales, lo que sustenta el crecimiento de nichos de mercado. A pesar de la desaceleración de la expansión general, estos mercados maduros siguen influyendo en el establecimiento de tendencias de productos y estándares de calidad que resuenan en toda la industria de la proteína de suero de Asia-Pacífico.
Panorama competitivo
El mercado de ingredientes de proteína de suero de Asia-Pacífico se caracteriza por una concentración moderada, conformada por una mezcla diversa de cooperativas lácteas globales, especialistas regionales en ingredientes y empresas nacionales emergentes. Este variado panorama competitivo refleja la naturaleza dinámica del mercado, donde gigantes multinacionales coexisten con actores regionales que atienden la demanda local y las preferencias únicas de los consumidores. En comparación con mercados altamente consolidados, esta concentración moderada indica un liderazgo consolidado y oportunidades significativas para que actores más pequeños o especializados innoven y se expandan. Como resultado, la competencia en el mercado fomenta avances continuos en la gama de productos, la calidad y la especialización, adaptados a las aplicaciones cambiantes de alimentos, bebidas y nutrición.
Cooperativas lácteas líderes a nivel mundial, como Fonterra, Glanbia y FrieslandCampina, dominan una parte significativa del mercado de ingredientes de proteína de suero en Asia-Pacífico gracias a sus cadenas de suministro integradas verticalmente. Estas empresas controlan todo el proceso de producción, desde la adquisición eficiente de leche hasta tecnologías de procesamiento avanzadas como la filtración por membrana y el secado por aspersión, garantizando una calidad constante del producto y la escalabilidad. Sus operaciones integradas les permiten personalizar fracciones proteicas, como el concentrado, el aislado y el hidrolizado de proteína de suero, según las especificaciones del cliente para diversas aplicaciones que abarcan la nutrición deportiva, las fórmulas infantiles y los alimentos funcionales. Además de la personalización de productos, su sólido soporte técnico y sus capacidades de investigación fortalecen las relaciones con los clientes y los diferencian notablemente de los pequeños comerciantes o proveedores genéricos.
Las empresas nacionales emergentes y los especialistas regionales en ingredientes también desempeñan un papel importante en el mercado de ingredientes de proteína de suero de leche de Asia-Pacífico, centrándose a menudo en los comportamientos de los consumidores y los entornos regulatorios específicos de cada país. Estas empresas suelen competir priorizando la rentabilidad, el conocimiento del mercado local y la agilidad en la innovación de productos. Si bien no alcanzan la escala ni la integración vertical de las grandes empresas globales, su capacidad para responder con rapidez a las tendencias regionales, como la creciente demanda de alternativas orgánicas, de etiqueta limpia o de origen vegetal, les permite captar nichos valiosos. Algunas de estas empresas regionales están invirtiendo en la modernización de sus capacidades de procesamiento y la formación de alianzas estratégicas para mejorar su competitividad.
Líderes de la industria de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico
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Grupo Cooperativo Fonterra Limited
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PLC Glanbia
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PLC de Kerry Group
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FrieslandCampina NV
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Arla Alimentos AMBA
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Mayo de 2025: Arla Foods Ingredients ha ampliado su alianza de distribución con el Grupo Brenntag, abarcando ahora los tres principales mercados de alimentación y nutrición del Sudeste Asiático. Gracias a esta alianza ampliada, Brenntag distribuirá la diversa gama de ingredientes proteicos de Arla, en particular proteínas de suero, en Vietnam, Tailandia e Indonesia. Estos ingredientes cubrirán diversas categorías, desde alimentos saludables hasta nutrición infantil y deportiva, y también ofrecerán soluciones funcionales en productos lácteos y de panadería.
- Agosto de 2024: El Grupo Cooperativo Fonterra amplió sus instalaciones de Studholme en Nueva Zelanda para aumentar la capacidad de producción de proteínas funcionales, incluyendo concentrados y aislados de proteína de suero. Esta expansión responde a la creciente demanda de los fabricantes de nutrición deportiva y fórmulas infantiles de Asia-Pacífico.
- Mayo de 2023: Westland Milk Products, propiedad de Yili Group, inició la construcción de una planta de lactoferrina de NZD 70 millones (aproximadamente USD 43 millones) en Hokitika, Nueva Zelanda. Esta valiosa proteína derivada del suero, la lactoferrina, se utiliza principalmente en fórmulas infantiles y suplementos de apoyo inmunitario, con especial atención a los mercados de Asia-Pacífico.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COSMÉTICOS Y CUIDADO PERSONAL, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PROMEDIO PER CÁPITA DE PROTEÍNA ANIMAL, GRAMOS POR DÍA, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONCENTRADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONCENTRADOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % DE CONCENTRADOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, HIDROLIZADA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, HIDROLIZADA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % HIDROLIZADO, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, AISLADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, AISLADOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % DE AISLADOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, ALIMENTACIÓN ANIMAL, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 37:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, ALIMENTACIÓN ANIMAL, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 38:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 39:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 40:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PANADERIA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE PANADERIA, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, BEBIDAS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE BEBIDAS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CONDIMENTOS/SALSAS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 54:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE CONDIMENTOS/SALSAS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, SNACKS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE SNACKS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 70:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 71:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 72:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 73:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 74:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO DE SUERO, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 75:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 76:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 78:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 79:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR FORMA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 80:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 81:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 82:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 83:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 86:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 87:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 88:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 89:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 90:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017-2029
- Figura 91:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 92:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 93:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 94:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 95:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 96:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 97:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 98:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 99:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 100:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 104:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, NUEVA ZELANDA, 2022 VS 2029
- Figura 105:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 106:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 107:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 109:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 110:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, TAILANDIA, 2022 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 113:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, VIETNAM, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 115:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 117:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA DE SUERO DE ASIA Y EL PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 118:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 119:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, MERCADO DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA DE SUERO DE ASIA Y EL PACÍFICO
Alcance del informe de mercado de ingredientes de proteína de suero de leche en Asia-Pacífico
Los concentrados, hidrolizados y aislados se tratan como segmentos por formulario. Los piensos para animales, los alimentos y bebidas, el cuidado personal y los cosméticos y los suplementos están cubiertos como segmentos por usuario final. Australia, China, India, Indonesia, Japón, Malasia, Nueva Zelanda, Corea del Sur, Tailandia y Vietnam están cubiertos como segmentos por país.
Formulario
| Aíslados |
| concentrados |
| Hidrolizado/Texturizado |
Nature
| Convencional |
| Organic |
Usuario final
| Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías |
| Bebidas | |
| Cereales de desayuno | |
| Condimentos / Salsas | |
| Lácteos y alternativas a los lácteos | |
| Alternativas a la carne, las aves y los mariscos | |
| Comidas RTE/RTC | |
| refrigerios | |
| Nutrición Animal | |
| Fitness | Alimentos para bebés y fórmula infantil |
| Nutrición médica y para personas mayores | |
| Nutrición deportiva y de alto rendimiento | |
| Cuidado personal y cosméticos |
País
| Australia |
| China |
| India |
| Indonesia |
| Japón |
| Malaysia |
| Filipinas |
| South Korea |
| Thailand |
| Vietnam |
| Resto de Asia-Pacífico |
| Formulario | Aíslados | |
| concentrados | ||
| Hidrolizado/Texturizado | ||
| Nature | Convencional | |
| Organic | ||
| Usuario final | Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías |
| Bebidas | ||
| Cereales de desayuno | ||
| Condimentos / Salsas | ||
| Lácteos y alternativas a los lácteos | ||
| Alternativas a la carne, las aves y los mariscos | ||
| Comidas RTE/RTC | ||
| refrigerios | ||
| Nutrición Animal | ||
| Fitness | Alimentos para bebés y fórmula infantil | |
| Nutrición médica y para personas mayores | ||
| Nutrición deportiva y de alto rendimiento | ||
| Cuidado personal y cosméticos | ||
| País | Australia | |
| China | ||
| India | ||
| Indonesia | ||
| Japón | ||
| Malaysia | ||
| Filipinas | ||
| South Korea | ||
| Thailand | ||
| Vietnam | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
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Definición de mercado
- Usuario final - El Mercado de Ingredientes Proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, alimentos para animales y cuidado personal y cosméticos se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para su aplicación como agente aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen de mercado de usuarios finales fortificados con proteínas en el volumen general de mercado de usuarios finales.
- Contenido Promedio de Proteínas - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen de mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Alfa-lactoalbúmina (α-Lactoalbúmina) | Es una proteína que regula la producción de lactosa en la leche de casi todas las especies de mamíferos. |
| Aminoácidos | Es un compuesto orgánico que contiene grupos funcionales amino y ácido carboxílico, que son necesarios para la síntesis de proteínas corporales y otros compuestos importantes que contienen nitrógeno, como la creatina, las hormonas peptídicas y algunos neurotransmisores. |
| Escaldado | Es el proceso de calentar brevemente las verduras con vapor o agua hirviendo. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Mejorador de pan | Es una mezcla a base de harina de varios componentes con propiedades funcionales específicas diseñada para modificar las características de la masa y otorgar atributos de calidad al pan. |
| BSF | Mosca del soldado negro |
| Caseinato | Es una sustancia que se produce añadiendo un álcali a la caseína ácida, un derivado de la caseína. |
| Enfermedad celíaca | La enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. |
| Calostro | Es un líquido lechoso que liberan los mamíferos que han dado a luz recientemente antes de que comience la producción de leche materna. |
| Concentrado | Es la forma de proteína menos procesada y tiene un contenido de proteína que oscila entre el 40 y el 90% en peso. |
| Base de proteína seca | Se refiere al porcentaje de "proteína pura" presente en un suplemento después de que el agua que contiene se elimina por completo mediante el calor. |
| suero seco | Es el producto resultante del secado del suero fresco que ha sido pasteurizado y al que no se le ha añadido nada como conservante. |
| Proteína de huevo | Es una mezcla de proteínas individuales, que incluyen ovoalbúmina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbúmina, vitelina y vitellenina. |
| emulsionante | Es un aditivo alimentario que facilita la mezcla de alimentos inmiscibles entre sí, como el aceite y el agua. |
| Enriquecimiento | Es el proceso de adición de micronutrientes que se pierden durante el procesamiento del producto. |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Extrusión | Es el proceso de forzar ingredientes mezclados blandos a través de una abertura en una placa perforada o troquel diseñado para producir la forma requerida. Luego, la comida extruida se corta a un tamaño específico mediante cuchillas. |
| haba | También conocida como Faba, es otra palabra para los frijoles amarillos partidos. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Descamación | Es un proceso en el que normalmente un grano de cereal (como maíz, trigo o arroz) se descompone en sémola, se cocina con sabores y almíbares y luego se prensa en hojuelas entre rodillos enfriados. |
| Agente espumante | Es un ingrediente alimentario que permite formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Fortificación | Es la adición deliberada de micronutrientes que no se encuentran en ellos de forma natural o que se pierden durante el procesamiento, para mejorar el valor nutricional de un producto alimenticio. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Agente gelificante | Es un ingrediente que funciona como estabilizador y espesante para brindar espesamiento sin rigidez mediante la formación de gel. |
| GEI | Gases de efecto invernadero |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Cáñamo | Es una clase botánica de cultivares de Cannabis sativa cultivados específicamente para uso industrial o medicinal. |
| Hidrolizado | Es una forma de proteína que se fabrica exponiendo la proteína a enzimas que pueden romper parcialmente los enlaces entre los aminoácidos de la proteína y descomponer proteínas grandes y complicadas en trozos más pequeños. Su procesamiento hace que sea más fácil y rápida de digerir. |
| Hipoalergénico | Se refiere a una sustancia que provoca menos reacciones alérgicas. |
| Aislado | Es la forma de proteína más pura y procesada que ha sido sometida a separación para obtener una fracción proteica pura. Normalmente contiene ≥ 90% de proteína en peso. |
| Keratina | Es una proteína que ayuda a formar el cabello, las uñas y la capa externa de la piel. |
| Lactoalbúmina | Es la albúmina contenida en la leche y obtenida del suero. |
| Lactoferrina | Es una glicoproteína fijadora de hierro que está presente en la leche de la mayoría de los mamíferos. |
| Lupin | Son las semillas de leguminosas amarillas del género Lupinus. |
| Milenario | También conocida como Generación Y o Generación Y, se refiere a las personas nacidas entre 1981 y 1996. |
| monogástrico | Se refiere a un animal con un estómago unicompartimentado. Ejemplos de monogástricos incluyen humanos, aves de corral, cerdos, caballos, conejos, perros y gatos. La mayoría de los monogástricos generalmente no pueden digerir muchos materiales alimenticios de celulosa, como los pastos. |
| MPC | Concentrado de proteína de leche |
| MPI | Aislado de proteína de leche |
| MSPI | Aislado de proteína de soja metilada |
| Micoproteína | La micoproteína es una forma de proteína unicelular, también conocida como proteína fúngica, derivada de hongos para consumo humano. |
| Nutricosmética | Es una categoría de productos e ingredientes que actúan como complementos nutricionales para cuidar la belleza natural de la piel, las uñas y el cabello. |
| Osteoporosis | Es una afección médica en la que los huesos se vuelven quebradizos y frágiles debido a la pérdida de tejido, generalmente como resultado de cambios hormonales o deficiencia de calcio o vitamina D. |
| PDCAAS | La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS) es un método para evaluar la calidad de una proteína basándose tanto en los requerimientos de aminoácidos de los humanos como en su capacidad para digerirla. |
| Consumo per cápita de proteína animal | Es la cantidad promedio de proteína animal (como leche, suero, gelatina, colágeno y proteínas de huevo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
| Consumo per cápita de proteína vegetal. | Es la cantidad promedio de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, guisantes, avena y cáñamo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
| Quorn | Es una proteína microbiana fabricada utilizando micoproteína como ingrediente, en la que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con antelación, sin que sea necesario cocinarlo ni prepararlo más antes de consumirlo. |
| RTD | Listo para beber |
| Estrategia en tiempo real | Listo para servir |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| softgel | Es una cápsula a base de gelatina con relleno líquido. |
| SPC | Concentrado de proteína de soja |
| SPI | Aislado de proteína de soja |
| Spirulina | Es una biomasa de cianobacterias que pueden ser consumidas por humanos y animales. |
| Estabilizador | Es un ingrediente agregado a los productos alimenticios para ayudar a mantener o mejorar su textura original y sus características físicas y químicas. |
| Suplementación | Es el consumo o suministro de fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias que tienen como objetivo complementar los nutrientes de la dieta y tiene como objetivo corregir las deficiencias nutricionales. |
| Texturizar | Es un tipo específico de ingrediente alimentario que se utiliza para controlar y alterar la sensación en boca y la textura de productos alimenticios y bebidas. |
| Espesante | Es un ingrediente que se utiliza para aumentar la viscosidad de un líquido o masa y hacerlo más espeso, sin cambiar sustancialmente sus demás propiedades. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| TSP | Proteína de soja texturizada |
| TVP | Proteína vegetal texturizada |
| WPC | Concentrado de proteína de suero |
| WPI | Aislado de proteína de suero |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) pertenecientes al segmento de producto específico y al país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes basados en investigación de escritorio y revisión de literatura; junto con aportes de expertos primarios. Estas variables se confirman aún más a través de modelos de regresión (donde sea necesario).
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas de mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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