Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2020 - 2030 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 51.75 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 71.96 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 9.21% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. | |
Análisis del mercado de yogur en Asia-Pacífico por Mordor Intelligence
El mercado del yogur en Asia-Pacífico se valoró en 51.75 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 71.96 millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9.21 %. Este crecimiento pone de manifiesto un cambio significativo en las preferencias de los consumidores hacia la salud intestinal, el consumo de proteínas y la comodidad en toda la región. La creciente concienciación sobre los beneficios de los probióticos y la creciente demanda de alimentos funcionales están impulsando la adopción del yogur como un alimento básico. Además, el crecimiento de la población urbana y los estilos de vida ajetreados contribuyen a la popularidad del yogur como una opción de refrigerio práctica y nutritiva. El mercado también está experimentando innovación en sabores, envases y formulaciones de productos para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.
Conclusiones clave del informe
- Por tipo, el yogur para servir con cuchara representó el 56.15 % de la participación de mercado de yogur en Asia-Pacífico en 2024; sin embargo, se prevé que los formatos bebibles crezcan a una CAGR del 10.25 % hasta 2030.
- Por fuente, las ofertas basadas en productos lácteos representaron el 95.01 % de los ingresos de 2024, mientras que las alternativas no lácteas están preparadas para las ganancias más rápidas con una CAGR del 10.66 % hasta 2030.
- Por sabor, los productos sin sabor capturaron el 51.45 % de participación en 2024, aunque los SKU con sabor están en camino de lograr una CAGR del 11.12 % entre 2025 y 2030.
- Por canal de distribución, los puntos de venta off-trade dominaron con una participación del 86.35 % en 2024; se prevé que los locales on-trade se expandan a una CAGR del 9.93 % durante el mismo horizonte.
- Por geografía, China lideró con el 45.28% del valor regional de 2024, mientras que se proyecta que India registrará el mayor crecimiento con una CAGR del 11.45% hasta 2030.
Tendencias y perspectivas del mercado de yogur en Asia-Pacífico
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| La creciente conciencia sobre la salud promueve el yogur por sus probióticos, sus beneficios para la salud intestinal y el sistema inmunitario. | + 2.3% | Global, con máxima adopción en Japón, Corea del Sur y Australia. | Mediano plazo (2-4 años) |
| La creciente intolerancia a la lactosa impulsa la demanda de variantes de yogur bajas en lactosa o sin lactosa. | + 1.8% | China, India, Sudeste Asiático (Indonesia, Tailandia, Malasia) | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Innovaciones de productos como yogures saborizados, bajos en grasa, griegos y funcionales. | + 1.5% | Centros urbanos en China, India, Japón, Corea del Sur y Singapur | Mediano plazo (2-4 años) |
| Creciente preferencia por opciones de etiqueta limpia, bajas en azúcar y sin saborizantes | + 1.2% | Hong Kong, Singapur, Australia, China urbana y la India | Corto plazo (≤ 2 años) |
| La expansión de las alternativas de yogur de origen vegetal se adapta a las dietas veganas y flexitarianas | + 1.4% | Australia, Singapur, China urbana, áreas metropolitanas de la India | Largo plazo (≥ 4 años) |
| El aumento de la popularidad del yogur bebible ofrece comodidad para consumirlo sobre la marcha | + 1.0% | China, India, Indonesia, Tailandia, Malasia | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
Descargar PDF
La creciente conciencia sobre la salud promueve el yogur por sus probióticos, sus beneficios para la salud intestinal y el sistema inmunitario.
El yogur probiótico ha pasado de ser un producto de bienestar de nicho a un alimento básico en la dieta general, ya que los gobiernos de Asia y el Pacífico asocian las enfermedades no transmisibles con desequilibrios en el microbioma intestinal. Según la Federación Internacional de Diabetes, la prevalencia de la diabetes en la región alcanzó el 11.9 % de los adultos en 2024.[ 1 ]Fuente: Federación Internacional de Diabetes, “China”, idf.orgEse mismo año, el gasto sanitario relacionado con la diabetes en China ascendió a 169 millones de dólares.[ 2 ]Fuente: Federación Internacional de Diabetes, “Atlas de Diabetes de la FID, 11.ª edición”, idf.orgLos ensayos clínicos publicados en revistas revisadas por pares demuestran que el consumo diario de yogur con Lactobacillus rhamnosus GG o Bifidobacterium lactis BB-12 reduce la variabilidad glucémica entre un 8 % y un 12 % durante 12 semanas. En septiembre de 2025, Yakult Honsha Co., Ltd. anunció que su filial en el extranjero, Yakult (Singapur) Pte. Ltd., comenzaría a vender la bebida probiótica de bacterias ácido lácticas Y1000 Toshitsu Off el 1 de octubre de 2025. Y1000 Toshitsu Off, que se lanzó en tiendas minoristas en Japón en abril de 2025, es una bebida probiótica que contiene la mayor concentración de Lacticaseibacillus paracasei cepa Shirota en la historia de Yakult (1000 millones de UFC por ml, o 110 000 millones de UFC por botella). El producto presenta un 44 % menos de azúcar y un 32 % menos de calorías en comparación con el Y1000 original. Está clasificado como un alimento con propiedades funcionales, que contiene la cepa Lacticaseibacillus paracasei Shirota, que ha demostrado aliviar el estrés y mejorar la calidad del sueño en condiciones de estrés mental temporal.
La creciente intolerancia a la lactosa impulsa la demanda de variantes de yogur bajas en lactosa o sin lactosa.
La malabsorción de la lactosa es frecuente en Asia Oriental; sin embargo, el consumo de yogur en estos mercados supera al de las regiones con mayor tolerancia a la lactosa. Esto se atribuye al proceso de fermentación, que descompone la lactosa en azúcares más simples, lo que facilita la digestión del yogur. En India, la situación es más compleja, con la falta de persistencia de la lactasa particularmente prevalente en los estados del sur, donde la cuajada a base de coco ha sido tradicionalmente la opción preferida. Una tendencia similar se observa en Corea del Sur, donde se están introduciendo cada vez más yogures vegetales. En julio de 2025, la Cooperativa de Leche de Seúl lanzó su yogur vegetal, "Cocogurt", para satisfacer la creciente demanda impulsada por la tendencia vegana. "Cocogurt" es una alternativa premium al yogur elaborada con leche de coco, diseñada como sustituto de los lácteos. Presenta un rico sabor a frutas tropicales, que realza el dulzor natural y el sabor a nuez del coco. Con un contenido de leche de coco del 96.3 %, el producto ofrece un distintivo sabor a coco y está fortificado con minerales, vitaminas y fibra dietética.
Innovaciones de productos como yogures saborizados, bajos en grasa, griegos y funcionales.
La adopción del yogur griego en la región Asia-Pacífico se encuentra rezagada respecto a Europa y Norteamérica; sin embargo, el crecimiento se está acelerando a medida que los productores adaptan el yogur colado para alinearse con las preferencias locales. En septiembre de 2025, Chobani amplió su gama Chobani Fit en Australia con el lanzamiento de Fit Flip, un yogur griego rico en proteínas con ingredientes crujientes. El nuevo producto no contiene azúcares añadidos, aporta 16 gramos de proteína por ración y está diseñado para la recuperación post-entrenamiento, la comodidad y un refrigerio diario. Fit Flip está disponible en tres combinaciones de sabores: chips de soja y cacao, yogur griego de vainilla con almendras tostadas y chocolate negro sin azúcares añadidos. El yogur funcional, definido como productos fortificados con ingredientes que no son probióticos, representa el vector de innovación más rápido. En diciembre de 2025, Pulmuone Danone presentó su marca premium de yogur rico en proteínas "YoPRO" en Corea, intensificando su enfoque en el mercado de la leche fermentada. YoPRO está diseñado para proporcionar una suplementación proteica conveniente, con nueve aminoácidos esenciales, alto contenido de proteínas y BCAA.
Creciente preferencia por opciones de etiqueta limpia y bajas en azúcar
La reducción del azúcar se ha convertido en un requisito regulatorio y una prioridad para los consumidores. Organismos reguladores de diversas regiones están implementando medidas estrictas para limitar el contenido de azúcar en alimentos y bebidas, con el objetivo de abordar problemas de salud pública como la obesidad y la diabetes. Simultáneamente, los consumidores buscan cada vez más alternativas más saludables, impulsados por la creciente concienciación sobre los efectos negativos del consumo excesivo de azúcar en la salud. Esta doble presión, tanto regulatoria como de la demanda de los consumidores, está impulsando cambios significativos en la industria del yogur. Australia y Singapur están a la vanguardia de la adopción de etiquetas limpias. COYO, una marca australiana, lanzó un yogur de avena y coco en febrero de 2025, compuesto por un 74 % de leche de avena y un 17 % de crema de coco. Este producto se encuentra en Woolworths y Coles y está disponible en los sabores Natural, Mango, Vainilla y Fresa.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Las altas tasas de intolerancia a la lactosa limitan la adopción del yogur lácteo tradicional | -0.9% | China, Sudeste Asiático (Indonesia, Tailandia, Malasia, Vietnam) | Mediano plazo (2-4 años) |
| Preocupación de los consumidores por el alto contenido de azúcar en los yogures saborizados | -0.7% | Hong Kong, Singapur, Australia, China urbana y la India | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Infraestructura inadecuada de la cadena de frío | -1.1% | Zonas rurales de la India, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Las percepciones de sabor y textura favorecen a los lácteos frescos sobre el yogur procesado. | -0.5% | China rural, India y el Sudeste Asiático | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Preocupación de los consumidores por el alto contenido de azúcar en los yogures saborizados
El crecimiento del yogur saborizado enmascara un desafío estructural subyacente: los altos costos asociados con la reformulación y la posible pérdida de sabor. En China, las autoridades reguladoras han propuesto etiquetas de advertencia en el frente del envase para productos con alto contenido de azúcar añadido, lo que podría afectar a una parte sustancial de los yogures saborizados actualmente en el mercado. [ 3 ]Fuente: Administración Estatal de Regulación y Normalización del Mercado de China, “Directrices para el etiquetado gráfico de componentes nutricionales en alimentos preenvasados”, std.samr.gov.cnLos fabricantes se enfrentan a un reto importante, ya que los edulcorantes naturales como la stevia y el fruto del monje son considerablemente más caros que el azúcar tradicional, lo que presiona los márgenes de beneficio. Además, la aceptación de estas alternativas por parte de los consumidores sigue siendo incierta. Esta situación limita el crecimiento a corto plazo, especialmente en mercados donde las preferencias por la salud se alinean con la sensibilidad al precio.
Infraestructura inadecuada de la cadena de frío
Las limitaciones de la cadena de frío siguen siendo una barrera importante en los mercados de alto crecimiento. En Indonesia, la prevalencia del comercio tradicional hace que la mayoría de los puntos de venta carezcan de refrigeración fiable, lo que lleva a los fabricantes a centrarse en formatos de yogur estables a temperatura ambiente que comprometen la viabilidad de los probióticos. En India, la infraestructura rural de la cadena de frío ha mostrado solo mejoras modestas a pesar de los incentivos gubernamentales en el marco del programa Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana. El impacto económico es evidente, ya que las tasas de deterioro del yogur refrigerado en el Sudeste Asiático siguen siendo considerablemente más altas en comparación con países como Japón y Corea del Sur, donde los sistemas de cadena de frío son más avanzados. Para mitigar estos desafíos, las empresas están invirtiendo en el procesamiento a temperaturas ultraaltas y el envasado aséptico, lo que permite que el yogur se mantenga estable hasta su apertura. Sin embargo, estos formatos suelen venderse a precios más bajos que las alternativas refrigeradas, lo que reduce los ingresos por unidad.
Análisis de segmento
Por tipo: Los formatos bebibles ganan terreno
Las variantes para servir con cuchara representaron una cuota de mercado del 56.15 % en 2024. Se proyecta que el yogur bebible crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 10.25 % entre 2025 y 2030. La divergencia en los patrones de consumo de yogur se ve influenciada por la urbanización y los hábitos de desplazamiento. Las compras de yogur bebible se realizan principalmente por la mañana, con un pico de demanda en las grandes ciudades, donde los largos desplazamientos influyen en el comportamiento de consumo. El yogur bebible sigue siendo dominante en mercados como Japón y Corea del Sur, donde la tradición del desayuno prioriza las comidas en mesa y el control de las porciones. En Asia, el éxito de las bebidas probióticas bebibles mediante la venta directa demuestra que la comodidad y la confianza del consumidor son factores más importantes para la repetición de compras que el propio formato del producto.
La resiliencia del yogur de cuchara se atribuye a su versatilidad como ingrediente culinario y base para postres. En India, el dahi de Amul está profundamente arraigado en las prácticas culinarias domésticas, utilizándose en platos como raita, lassi y marinadas, aplicaciones que los formatos bebibles no pueden replicar. En Australia, el segmento del yogur griego, principalmente de cuchara, ha experimentado un fuerte crecimiento, impulsado por su alto contenido proteico y su precio superior en comparación con las variantes estándar.
Obtenga pronósticos de mercado detallados al nivel más granular.
Descargar PDF
Por fuente: Las alternativas no lácteas se aceleran
Los productos lácteos representaron una cuota de mercado del 95.01% en 2024. Se prevé que el yogur vegetal crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 10.66% entre 2025 y 2030, lo que refleja la fase inicial de adopción de productos vegetales. Este crecimiento se debe a la creciente concienciación de los consumidores sobre las dietas vegetales, el aumento de los casos de intolerancia a la lactosa y las preocupaciones ambientales asociadas a la producción de lácteos. La soja sigue siendo el principal producto no lácteo en China, con marcas como Vitasoy y Yili consolidando su posición al dirigirse a los consumidores flexitarianos que buscan un equilibrio entre las opciones vegetales y los lácteos tradicionales. Además, el yogur de avena está ganando popularidad gradualmente en mercados como Australia y Singapur debido a sus beneficios para la salud, su textura cremosa y su idoneidad para personas con alergia a la soja o a los frutos secos.
El yogur lácteo mantiene su dominio gracias a estructuras cooperativas en países como India y Nueva Zelanda. La extensa red de agricultores de Amul permite un suministro de leche rentable, lo que resulta en precios de venta al público más competitivos en comparación con las alternativas vegetales. En Australia y Nueva Zelanda, Fonterra aprovecha su posicionamiento como producto de animales alimentados con pasto para ofrecer una mayor ventaja que el yogur lácteo convencional, a la vez que se mantiene más asequible que las opciones de almendras o avena. Además, el yogur lácteo sin lactosa satisface las necesidades de los consumidores que buscan el sabor y la textura de los lácteos sin experimentar molestias digestivas.
Por sabor: el impulso de la etiqueta limpia eleva los sabores sin sabor
El yogur sin sabor representó el 51.45 % del mercado en 2024, pero las variantes con sabor están creciendo más rápido, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 11.12 % entre 2025 y 2030, una dinámica que refleja tanto la simplificación como la premiumización, impulsadas por la salud. Un estudio del Centro para la Seguridad Alimentaria de Hong Kong reveló que muchos yogures con sabor superaban los límites de azúcar de la OMS, lo que impulsó una transición hacia el yogur natural como opción personalizable. En Japón, Meiji y Morinaga lideran el segmento del yogur sin sabor, promoviendo el yogur natural como un básico del desayuno, a menudo acompañado de granola y fruta. Las tendencias indican que el yogur natural se consume frecuentemente con cereales como el muesli o la avena, lo que enfatiza los hábitos de consumo complementarios.
El rápido crecimiento del yogur saborizado se debe a la innovación en edulcorantes naturales y perfiles exóticos. Yakult Honsha Co., Ltd. anunció que su filial en el extranjero, Yakult Danone India Pvt. Ltd. (“Yakult India”), lanzó Yakult Light Mango Flavor, un yogur bajo en azúcar y calorías, en julio de 2024. Con la introducción del popular sabor a mango en India, la compañía busca fomentar el interés del consumidor e impulsar el consumo de la cepa Shirota de Lactobacillus casei, incrementando así las ventas totales de productos Yakult. Además, en respuesta a la creciente concienciación sobre la salud en India, Yakult Light y el nuevo Yakult Light Mango Flavor están formulados con un bajo contenido de azúcar y enriquecidos con vitaminas E y D, satisfaciendo la demanda de productos más saludables y apoyando a los consumidores a mejorar su salud. La adopción de la stevia varía según la región; los consumidores en países como Singapur muestran una preferencia por el fruto del monje sobre la stevia debido a su capacidad para aportar dulzor sin regusto. Como resultado, las empresas han adaptado sus fórmulas de yogur saborizado para adaptarse a estas preferencias.
Obtenga pronósticos de mercado detallados al nivel más granular.
Descargar PDF
Por canal de distribución: persiste el dominio off-trade
Los canales off-trade representaron el 86.35% del mercado en 2024, pero los establecimientos on-trade están creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9.93% entre 2025 y 2030, a medida que el yogur bebible se convierte en una opción para el desayuno y la merienda en cafeterías y restaurantes de comida rápida. Los supermercados e hipermercados siguen siendo canales clave para la distribución de yogur. En China, Freshippo de Alibaba y las tiendas 7Fresh de JD.com han aumentado significativamente el espacio en los estantes para yogur frío en comparación con años anteriores. Las tiendas de conveniencia, como FamilyMart y 7-Eleven en Japón, Corea del Sur y Taiwán, han consolidado su presencia al priorizar los formatos individuales de yogur bebible dirigidos a personas que viajan diariamente al trabajo y estudiantes. Además, el comercio minorista en línea está creciendo rápidamente, impulsado por los modelos de suscripción.
El crecimiento del comercio en hostelería se centra principalmente en las zonas urbanas. Starbucks China lanzó un parfait de yogur griego dirigido a los oficinistas que suelen saltarse el desayuno, y el producto ganó popularidad rápidamente. En Indonesia, Tailandia y Vietnam, el comercio tradicional sigue dependiendo en gran medida del yogur estable a temperatura ambiente debido a la limitada infraestructura de refrigeración. Sin embargo, se espera que el comercio moderno crezca significativamente en los próximos años, impulsado por una mayor inversión en infraestructura de cadena de frío.
Análisis geográfico
China domina el mercado del yogur en Asia-Pacífico, representando el 45.28% del valor de mercado proyectado para 2024, e impulsa la innovación mediante el aumento de las aprobaciones de cepas probióticas. Se prevé que India crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 11.45% entre 2025 y 2030. El entorno regulatorio chino ha facilitado la introducción de nuevos productos probióticos, lo que permite a los fabricantes atender las cambiantes preferencias de los consumidores por opciones saludables. Empresas como Yili y Mengniu han optimizado sus redes logísticas refrigeradas, mejorando el acceso a los mercados rurales al garantizar la distribución eficiente de productos perecederos. Esta expansión ha permitido a estas empresas acceder a zonas previamente desatendidas, impulsando así su penetración en el mercado.
India demuestra un importante potencial de crecimiento, impulsado por las redes cooperativas de leche de Amul y Mother Dairy, junto con un programa de cadena de frío respaldado por el gobierno, diseñado para ampliar el alcance rural. Los lanzamientos de productos sin lactosa están cobrando impulso en las áreas metropolitanas del sur, donde la intolerancia a la lactosa es más frecuente. En Australia y Nueva Zelanda, las ofertas de productos alimentados con pasto atraen a consumidores preocupados por la sostenibilidad, mientras que Singapur se posiciona como líder en la adopción de productos de origen vegetal, con productos de yogur de avena que ganan rápidamente presencia en el mercado.
Japón y Corea del Sur presentan altos niveles de consumo de yogur per cápita; sin embargo, el crecimiento persiste gracias a las unidades de almacenamiento funcionales (SKU) con colágeno y proteína, dirigidas a consumidores activos y de edad avanzada. Las SKU funcionales son variantes especializadas de productos diseñadas para ofrecer beneficios adicionales para la salud, más allá de la nutrición básica. Estos productos satisfacen la creciente demanda de opciones centradas en la salud entre los consumidores que priorizan el bienestar. Una normativa clara sobre las afirmaciones de "salud intestinal" garantiza que la mayoría de los productos cumplan con los estándares de cultivos vivos, esenciales para promover la salud digestiva. Estos estándares no solo refuerzan la confianza del consumidor, sino que también contribuyen a que estos productos mantengan precios premium en el mercado.
Panorama competitivo
El mercado presenta una fragmentación moderada, con empresas líderes como Yili, Mengniu, Danone, Nestlé y Yakult representando una parte sustancial de los ingresos regionales. Esto genera oportunidades para que las empresas locales mantengan su posición aprovechando sólidas redes de distribución y una alineación cultural. En China, Yili y Mengniu mantienen su dominio mediante la integración vertical, que abarca granjas lecheras, plantas de procesamiento y sistemas logísticos, lo que permite una entrega rápida de la granja al anaquel, a la vez que garantiza la preservación de la viabilidad de los probióticos.
La adopción de tecnología está transformando la dinámica competitiva del mercado. La integración de las ventas de yogur por parte de JD.com con plataformas de entrega de comida a domicilio, como Meituan y Ele.me, facilitó la entrega en el mismo día de productos refrigerados en 47 ciudades chinas en 2024. Este desarrollo ha reducido significativamente la ventaja competitiva de las marcas hiperlocales, que antes dependían de su proximidad a los consumidores para una entrega más rápida. Las tiendas Freshippo de Alibaba utilizan etiquetas de identificación por radiofrecuencia (RFID) para supervisar el inventario de yogur en tiempo real, lo que permite un seguimiento preciso y reduce el deterioro al garantizar la reposición oportuna y la retirada de productos caducados.
Las empresas más pequeñas se están centrando en posicionarse en nichos específicos, como lo demuestra el yogur de avena y coco de COYO, que atrae a consumidores preocupados por su salud que buscan perfiles de ingredientes simples y naturales. La actividad de patentes sirve como indicador prospectivo de las tendencias de innovación en el mercado, destacando áreas de potencial crecimiento y competencia. Sin embargo, el cumplimiento normativo sigue representando una importante barrera de entrada, ya que las empresas deben adaptarse a marcos legales y estándares complejos para garantizar la seguridad del producto y la aprobación del mercado.
Líderes de la industria del yogur en Asia-Pacífico
Corporación de productos lácteos Meiji
Danone
Yakult Honsha
Compañía láctea China Mengniu
Grupo Industrial Yili de Mongolia Interior
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
¿Necesita más detalles sobre los actores y competidores del mercado?
Descargar PDF
Desarrollos recientes de la industria
- Noviembre de 2025: Seven-Eleven lanzó un yogur desarrollado a partir de datos de gasto de turistas extranjeros. La nueva oferta, "Yogur griego con compota de fresa" (4,900 wones), se suma a la gama de yogures YOZM. Este producto consiste en yogur griego clásico con capas de compota de fresa y trozos de fruta. Al incorporar fresas, una fruta popular de invierno, amplía las opciones disponibles para los clientes internacionales.
- Septiembre de 2025: Chobani amplió su gama Chobani Fit en Australia con el lanzamiento de Fit Flip, un yogur griego rico en proteínas con ingredientes crujientes. El nuevo producto no contiene azúcares añadidos, aporta 16 gramos de proteína por ración y está diseñado para la recuperación post-entrenamiento, es práctico y un snack diario. Fit Flip está disponible en tres combinaciones de sabores: chips de soja y cacao, yogur griego de vainilla con almendras tostadas y chocolate negro sin azúcares añadidos.
- Febrero de 2025: COYO, una marca australiana, lanzó un yogur de avena y coco, compuesto por un 74 % de leche de avena y un 17 % de crema de coco. Este producto se encuentra en Woolworths y Coles y está disponible en los sabores Natural, Mango, Vainilla y Fresa.
Alcance del informe sobre el mercado de yogur en Asia-Pacífico
El yogur saborizado y el yogur sin sabor se segmentan por tipo de producto. El consumo fuera de la tienda y el consumo en la tienda se segmentan por canal de distribución. Australia, China, India, Indonesia, Japón, Malasia, Nueva Zelanda, Pakistán y Corea del Sur se segmentan por país.Por Tipo
| Yogur Bebible |
| Yogur de cuchara |
Por fuente
| A base de lácteos |
| Sin base láctea |
Por sabor
| Sazonado |
| Sin sabor |
Por canal de distribución
| En el comercio | |
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Minoristas especializados | |
| Supermercados e hipermercados | |
| Venta minorista en línea | |
| Otros Canales de Distribución |
País
| China |
| Japón |
| India |
| Australia |
| Indonesia |
| Malaysia |
| South Korea |
| New Zealand |
| Thailand |
| Singapur |
| Resto de Asia-Pacífico |
| Por Tipo | Yogur Bebible | |
| Yogur de cuchara | ||
| Por fuente | A base de lácteos | |
| Sin base láctea | ||
| Por sabor | Sazonado | |
| Sin sabor | ||
| Por canal de distribución | En el comercio | |
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | |
| Minoristas especializados | ||
| Supermercados e hipermercados | ||
| Venta minorista en línea | ||
| Otros Canales de Distribución | ||
| País | China | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Indonesia | ||
| Malaysia | ||
| South Korea | ||
| New Zealand | ||
| Thailand | ||
| Singapur | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora
Definición de mercado
- Mantequilla - La mantequilla es una emulsión sólida de color amarillo a blanco de glóbulos de grasa, agua y sales inorgánicas que se produce al batir la nata de la leche de vaca.
- Lácteos - Los productos lácteos incluyen la leche y cualquiera de los alimentos elaborados con leche, incluida la mantequilla, el queso, el helado, el yogur y la leche condensada y en polvo.
- Postres Congelados - Postre lácteo congelado: incluye productos que contienen leche o nata y otros ingredientes congelados o semicongelados antes de su consumo, como leche helada o sorbete, incluidos los postres lácteos congelados para dietas especiales y el sorbete.
- Bebidas de leche agria La leche agria es una leche espesa y cuajada, de sabor ácido, obtenida de la fermentación de la leche. Se han considerado en el estudio bebidas a base de leche agria como el kéfir, el laban y el suero de leche.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Mantequilla cultivada | La mantequilla cultivada se prepara sometiendo la mantequilla cruda a un procesamiento químico y se le añaden ciertos emulsionantes e ingredientes extraños. |
| Mantequilla sin cultivar | Este tipo de mantequilla es aquella que no ha sido procesada de ninguna manera. |
| Queso Natural | El tipo de queso en su forma más natural. Está elaborado a partir de productos e ingredientes naturales y sencillos, que incluyen sales frescas y naturales, colorantes naturales, enzimas y leche de alta calidad. |
| Queso fundido | El queso fundido pasa por los mismos procesos que el queso natural; sin embargo, requiere más pasos y muchas formas diferentes de ingredientes. Hacer queso procesado implica derretir queso natural, emulsionarlo y agregar conservantes y otros ingredientes o colorantes artificiales. |
| Crema única | La nata única contiene alrededor de un 18% de grasa. Es una sola capa de nata que aparece sobre la leche hervida. |
| Doble crema | La nata doble contiene un 48% de grasa, más del doble que la nata simple. Es más pesado y espeso que la crema simple. |
| Crema batida | Tiene un porcentaje de grasa mucho mayor que la nata (36%). Se utiliza para cubrir pasteles, tartas y pudines y como espesante para salsas, sopas y rellenos. |
| Postres Congelados | Postres que deben consumirse congelados. Por ejemplo, sorbetes, sorbetes, yogures helados. |
| Leche UHT (Leche a temperatura ultraalta) | Leche calentada a muy alta temperatura. El procesamiento de leche a temperatura ultraalta (UHT) implica calentarla durante 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C. que mata el microorganismo patógeno formador de esporas, dando como resultado un producto con una vida útil de varios meses. |
| Mantequilla vegetal/mantequilla de origen vegetal | Mantequilla elaborada a partir de aceites de origen vegetal como coco, palma, etc. |
| Yogur no lácteo | Yogur elaborado típicamente con nueces, como almendras, anacardos, cocos e incluso otros alimentos como soja, plátanos, avena y guisantes. |
| En el comercio | Se refiere a restaurantes, QSR y bares. |
| Fuera de comercio | Se refiere a supermercados, hipermercados, canales online, etc. |
| Queso Neufchatel | Uno de los tipos de queso más antiguos de Francia. Es un queso suave, ligeramente quebradizo, madurado con moho y de corteza florecida elaborado en la región de Neufchâtel-en-Bray en Normandía. |
| Flexitariana | Se refiere a un consumidor que prefiere una dieta semivegetariana, es decir, centrada en alimentos vegetales con una inclusión limitada u ocasional de carne. |
| Intolerancia a la lactosa | La intolerancia a la lactosa es una reacción del sistema digestivo a la lactosa, el azúcar de la leche. Provoca síntomas incómodos en respuesta al consumo de productos lácteos. |
| Queso crema | El queso crema es un queso fresco suave y cremoso con un sabor picante elaborado con leche y nata. |
| Sorbetes | El sorbete es un postre helado elaborado con hielo combinado con jugo de frutas, puré de frutas u otros ingredientes, como vino, licor o miel. |
| Sorbete | El sorbete es un postre helado endulzado elaborado con fruta y algún tipo de producto lácteo como leche o nata. |
| Estable en estantería | Alimentos que pueden almacenarse de forma segura a temperatura ambiente, o "en el estante", durante al menos un año y que no necesitan cocinarse ni refrigerarse para consumirse de forma segura. |
| DSD | La entrega directa en tienda es el proceso en la gestión de la cadena de suministro en el que el producto se entrega desde la planta de fabricación directamente al minorista. |
| ou kosher | Ortodoxa Union Kosher es una agencia de certificación kosher con sede en la ciudad de Nueva York. |
| Gelato | El helado es un postre cremoso helado elaborado con leche, nata espesa y azúcar. |
| Vacas alimentadas con pasto | A las vacas alimentadas con pasto se les permite pastar en pastos, donde comen una variedad de pastos y trébol. |
¿Necesita más detalles sobre la definición del mercado?
¿Alguna pregunta?
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
Obtenga más detalles sobre la metodología de investigación
Descargar PDF
