Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2020 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 100.87 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 123.45 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 4.12% CAGR |
| Mercado de más rápido crecimiento | Latinoamérica |
| Mercado más grande | Asia-Pacífico |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de pasteles por Mordor Intelligence
El mercado de pasteles se sitúa en 100.87 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 123.45 millones de dólares en 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.12 %. La creciente premiumización de las líneas artesanales, la rápida aceptación de las recetas sin y los constantes avances en la tecnología de larga duración impulsan el crecimiento, especialmente en las economías desarrolladas, donde convergen el bienestar y la indulgencia. Este impulso se ve reforzado por una fuerte demanda de productos festivos y de regalos, mientras que los innovadores intensifican el entusiasmo del consumidor mediante nuevas combinaciones de sabores, enriquecimientos funcionales y envases experienciales. Las dificultades regulatorias relacionadas con la reducción de azúcar y los requisitos de etiquetado limpio moderan la expansión, pero a la vez impulsan la reformulación de productos y la diversificación de la cartera. La intensidad competitiva se mantiene alta debido a la fragmentación del mercado de pasteles; los especialistas regionales siguen ganando lealtades locales, mientras que los productores globales aprovechan la escala, el alcance omnicanal y las credenciales de sostenibilidad para ampliar las carteras y defender los márgenes.
Conclusiones clave del informe
- Por forma, los formatos sin envasar/artesanales representaron el 54.78 % de la participación de mercado de pasteles en 2024, mientras que se espera que los formatos envasados se expandan a una CAGR del 4.78 % hasta 2030.
- Por tipo de producto, las tortas para celebraciones representaron el 36.04% de los ingresos en 2024, y se proyecta que los cupcakes rellenos para centros de celebraciones alcancen una CAGR del 4.58% en 2030.
- Por tipo de ingrediente, las recetas convencionales a base de huevo representaron el 72.81% de las ventas en 2024, mientras que se prevé que las variantes veganas/sin huevo aumenten a una CAGR del 12.60%.
- Por canal de distribución, los supermercados e hipermercados representaron el 42.10% de la facturación en 2024, y las tiendas minoristas en línea exhibieron el aumento más rápido con una CAGR del 7.16%.
- Por región, Asia Pacífico lideró una participación en los ingresos del 33.59 % en 2024, mientras que se proyecta que América del Sur crecerá a una CAGR del 9.27 % hasta 2030.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial de pasteles
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Premiumización de la repostería artesanal en tiendas libres de impuestos | + 1.50% | Europa, América del Norte, aeropuertos hub seleccionados | Mediano plazo (2-4 años) |
| Adopción rápida de pasteles sin gluten | + 1.20% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico urbana | Mediano plazo (2-4 años) |
| Demanda de pasteles de larga duración que se conservan a temperatura ambiente | + 0.90% | Global, más fuerte en los mercados emergentes | Corto plazo (≤2 años) |
| Innovación en sabores y variantes saludables | + 0.70% | Global, liderado por América del Norte y Europa | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuerte demanda de artículos festivos y de regalos | + 0.60% | Global, con picos estacionales por región | Corto plazo (≤2 años) |
| Influencia de las redes sociales y las tendencias | + 0.50% | Global | Corto plazo (≤2 años) |
Fuente: Inteligencia de Mordor
Premiumización de la repostería artesanal en los puntos de venta libres de impuestos
La colocación de pasteles artesanales en aeropuertos y terminales de cruceros como souvenirs premium ha creado un segmento de mercado rentable que supera el crecimiento de la industria pastelera en general. Las empresas reportan aumentos de ingresos de más del 10% al introducir pasteles premium en establecimientos de venta minorista para viajes, ya que los viajeros están dispuestos a pagar precios más altos por productos locales auténticos con empaques premium. El entorno minorista controlado en estos lugares proporciona las condiciones ideales para mantener la calidad y la presentación del producto. Este entorno permite la venta de sabores de edición limitada que podrían no ser adecuados para la distribución minorista tradicional, lo que crea una gama de precios más amplia entre productos estándar y premium. En octubre de 2023, Mr. Kipling lanzó una gama de pasteles de inspiración artesanal en el Reino Unido. Los productos están disponibles en diferentes sabores.
Adopción rápida de pasteles sin gluten entre los consumidores
Los pasteles sin huevo y veganos prosperan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 12.6 %, el triple del ritmo general del mercado de pasteles, ya que los flexitarianos y los consumidores preocupados por la salud buscan etiquetas limpias sin sacrificar la indulgencia. Los avances en emulsionantes, aglutinantes y sistemas enzimáticos de origen vegetal ahora reproducen la humedad y la estructura de la miga de las recetas tradicionales. Los fabricantes captan una cuota de mercado incremental al destacar el abastecimiento ético y la seguridad de los alérgenos, mientras que los minoristas amplían sus áreas dedicadas a reforzar la aceptación generalizada de las golosinas sin huevo. Los actores del mercado están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en mayo de 2025, The Baker's Dozen (TBD), una marca de panadería artesanal de la India, lanzó su Zero Maida Donut Cake. El pastel se hornea, no se fríe.[ 3 ]Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., www.bls.gov.
Demanda de pasteles de larga duración en cadenas de conveniencia
Las tiendas de conveniencia están impulsando el crecimiento del segmento de pasteles a temperatura ambiente al exigir periodos de caducidad de 30 a 45 días para minimizar el desperdicio. Los avances en la tecnología enzimática y el envasado en atmósfera modificada permiten a los fabricantes cumplir con estos requisitos sin utilizar conservantes artificiales. Esta mayor caducidad ha incrementado significativamente la presencia de pasteles en gasolineras y pequeños comercios, que tradicionalmente se centraban en snacks salados.
Los productos de pastelería a temperatura ambiente demuestran una mayor resistencia a los desafíos del transporte y el almacenamiento en comparación con los productos refrigerados. Esta resistencia permite a los fabricantes ampliar sus redes de distribución y reducir las devoluciones de productos. Además, la mayor estabilidad de los pasteles a temperatura ambiente impulsa especialmente el crecimiento del mercado en regiones en desarrollo donde la infraestructura de almacenamiento en frío sigue siendo limitada. La combinación de una mayor vida útil y la resistencia al transporte ha creado nuevas oportunidades para que los fabricantes de pasteles penetren en mercados anteriormente desatendidos y establezcan canales de distribución más sólidos.
Fuerte demanda de artículos festivos y de regalos
Las celebraciones de temporada y las ocasiones especiales impulsan una demanda predecible de pasteles, lo que permite a los fabricantes implementar estrategias de precios premium. El segmento de pasteles para celebraciones representó el 36.04 % del mercado en 2024, lo que refleja la importancia cultural de los pasteles en eventos importantes y reuniones festivas. Estos eventos incluyen cumpleaños, bodas, aniversarios, graduaciones y ceremonias religiosas, donde los pasteles son elementos centrales de la celebración. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., los hogares estadounidenses aumentaron su gasto en pasteles y cupcakes un 26.4 % en 2023, con un gasto promedio por hogar de USD 67. Este crecimiento demuestra la estabilidad de las compras para celebraciones a pesar de la inflación. La tendencia es particularmente evidente durante festividades importantes como Navidad, Pascua y San Valentín. Los fabricantes pueden capitalizar esta tendencia con ofertas de temporada de edición limitada que promueven precios premium y fortalecen la fidelidad a la marca mediante conexiones emocionales. Estas variaciones estacionales suelen presentar sabores únicos, elementos decorativos y empaques diseñados específicamente para diferentes celebraciones a lo largo del año.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Las altas regulaciones de reducción de azúcar obstaculizan el crecimiento | −1.0% | Europa, América del Norte y la progresiva región Asia-Pacífico | Mediano plazo (2-4 años) |
| Corta vida útil de los pasteles frescos | −0.8% | Global, grave donde las cadenas de frío son débiles | Corto plazo (≤2 años) |
| Control reglamentario de los ingredientes (colorantes, conservantes, etc.) | −0.6% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico desarrollado | Mediano plazo (2-4 años) |
| Intensa competencia de los snacks alternativos | −0.5% | Global, más pronunciado en los mercados desarrollados | Largo plazo (≥5 años) |
Fuente: Inteligencia de Mordor
Las altas regulaciones de reducción de azúcar obstaculizan el crecimiento
Las medidas regulatorias que controlan el contenido de azúcar en productos horneados generan desafíos de cumplimiento que afectan los costos de formulación y la aceptación del consumidor. Estas medidas buscan abordar las preocupaciones de salud pública relacionadas con el consumo excesivo de azúcar y sus riesgos para la salud. El requisito de etiquetado "Nutri-Level" de Indonesia para el contenido de azúcar, sal y grasa, vigente desde diciembre de 2024, exige etiquetas de advertencia en productos con alto contenido de azúcar, lo cual puede influir en las decisiones de compra.
El sistema de etiquetado clasifica los productos según su composición nutricional y exige indicadores visuales claros para los consumidores. Los fabricantes se enfrentan a retos técnicos para mantener el sabor y la textura a la vez que reducen el azúcar, lo que conlleva un aumento de la inversión en investigación y desarrollo de edulcorantes alternativos y agentes de carga. La complejidad radica en encontrar sustitutos que reproduzcan las múltiples propiedades funcionales del azúcar en la repostería, como la retención de humedad, las reacciones de pardeamiento y el desarrollo estructural.
Corta vida útil de los pasteles frescos
La naturaleza perecedera de los pasteles frescos limita la distribución y plantea desafíos en la gestión de inventarios, especialmente en mercados emergentes con infraestructura de cadena de frío poco desarrollada. Los pequeños productores artesanales se enfrentan a importantes limitaciones debido al acceso limitado a tecnologías de conservación y redes logísticas. Estos productores suelen tener dificultades para mantener la calidad del producto durante el transporte y el almacenamiento, lo que genera mayor desperdicio y reduce su alcance en el mercado.
La industria aborda estos desafíos mediante innovaciones en ingredientes, como enzimas, emulsionantes e hidrocoloides, que prolongan la frescura del producto y mantienen su calidad. Estos avances tecnológicos ayudan a estabilizar la textura de los pasteles, previenen la pérdida de humedad y retrasan el envejecimiento. Los fabricantes deben encontrar un equilibrio entre la prolongación de la vida útil y la demanda de los consumidores de etiquetas limpias, ya que estos examinan cada vez más las listas de ingredientes en busca de conservantes artificiales. Este equilibrio requiere estrategias de formulación rigurosas y una comunicación transparente sobre la funcionalidad y la seguridad de los ingredientes.
Análisis de segmento
Por forma: lo artesanal domina mientras que lo envasado acelera
El segmento de productos artesanales/sin envasar captó el 54.78 % de los ingresos del mercado de pasteles en 2024. Los consumidores asocian la frescura en tienda con la autenticidad, lo que mantiene una alta afluencia de clientes en panaderías y pastelerías. Los operadores artesanales aprovechan las variaciones de sabor locales y las redes sociales para atraer a un público más joven que asocia la artesanía con un valor superior. Una entrega más rápida, una comercialización basada en historias y experiencias de preparación en vivo refuerzan la fidelidad a pesar del aumento de los tickets.
Los formatos envasados, aunque más pequeños, registran una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.78 %. Esta adopción se ve impulsada por la frescura enzimática, los envoltorios de película con precinto de seguridad y los envases de bandeja con control de porciones, ideales para tiendas de conveniencia y cadenas comerciales modernas. Los productores invierten en envases visualmente transparentes para conservar el carácter artesanal y, al mismo tiempo, garantizar el amplio alcance de distribución que ofrece la fabricación a gran escala. Los actores del mercado están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en junio de 2025, la Federación de Leche de Karnataka (KMF) amplió su cartera de productos con la introducción de 18 variedades de muffins, bizcochos y pasteles en barra bajo la marca Nandini Goodlife.
Por tipo de producto: Los pasteles de celebración lideran mientras que los cupcakes rellenos aumentan
Los pasteles de celebración lideraron la facturación con una cuota del 36.04 % en 2024. Siguen siendo un elemento fijo en cumpleaños, bodas y festivales, ofreciendo a las marcas picos predecibles y un margen de beneficio gracias a su elaborada decoración y temáticas personalizadas. Los sabores tradicionales y los diseños con resonancia cultural mantienen una resonancia emocional entre generaciones.
Los cupcakes con relleno central, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.58%, ofrecen novedad, control de porciones y rellenos premium que alcanzan precios unitarios elevados. Los productores emplean tecnología de depósito especializada para mantener la consistencia de la crema y la estabilidad estructural. Los formatos, compatibles con redes sociales, fomentan la compra impulsiva y la posibilidad de regalar, extendiendo el alcance a grupos más jóvenes y mercados de exportación que buscan un capricho diferenciado.
Por tipo de ingrediente: Base convencional con aceleración vegana
Las recetas convencionales siguen dominando, con una cuota de mercado del 72.8 % en 2024. La aireación fiable, el color y el atractivo de la miga sustentan este dominio estructural, y las economías de escala mantienen un bajo coste unitario. No obstante, la preocupación por los problemas medioambientales y los alérgenos impulsa la investigación y el desarrollo de fórmulas más ligeras que cumplan con los criterios de salud más estrictos en la parte frontal del envase. Las variantes veganas o sin huevo se disparan con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 12.6 %. Los emulsionantes de proteína vegetal y los agentes espumantes derivados de aquafaba alcanzan ahora la misma sensación en boca que las recetas tradicionales.
Las marcas promueven el abastecimiento ético, la reducción del colesterol y la indulgencia inclusiva para ampliar su alcance. Las cadenas minoristas europeas consolidadas dedican espacio en sus estanterías a productos sin gluten, lo que aumenta su visibilidad en el mercado general. Los actores del mercado están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en septiembre de 2024, la marca vegana OGGS lanzó el primer bizcocho helado de tamaño completo disponible en supermercados del Reino Unido. El producto está disponible con sabor a limón.
Por canal de distribución: dominio minorista con aceleración del comercio electrónico
Los supermercados e hipermercados generaron el 42.10 % de las ventas en 2024, manteniendo la afluencia de clientes con panaderías en tienda y promociones semanales. Su amplio surtido y posicionamiento como soluciones de comida refuerzan la misión de compra familiar. La penetración de marcas blancas intensifica la competencia de precios, a la vez que fomenta la fidelidad de los consumidores de nivel inicial.
El comercio minorista en línea, con una tasa compuesta del 7.16 % hasta 2030, supera a cualquier otra vía. Los consumidores urbanos valoran la entrega a domicilio, los planes de suscripción y la personalización a demanda. El éxito depende de un embalaje robusto y resistente a la temperatura que proteja el delicado glaseado durante el último tramo. Las panaderías emergentes que ofrecen productos directos al consumidor aprovechan el comercio social para evitar las comisiones de publicación y obtener datos granulares de los compradores.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales estarán disponibles al momento de la compra del informe.
Análisis geográfico
Asia-Pacífico ostenta una destacada cuota de mercado del 33.59 % en 2024. Esta posición de liderazgo se basa en tradiciones artesanales consolidadas y la preferencia de los consumidores por productos de alta calidad. Los pasillos de panadería de China presentan formatos occidentales con sabores locales como el matcha y el taro, que responden al aumento de la renta disponible y a la creciente cultura de las cafeterías.
Los fabricantes están adaptando sus fórmulas para conservar el sabor y, al mismo tiempo, atender las necesidades de salud, especialmente en los segmentos premium, donde los consumidores priorizan la calidad y la autenticidad. Este crecimiento se debe al aumento de la renta disponible y a la urbanización, que impulsan la demanda de pasteles envasados y premium. El mercado ofrece combinaciones únicas de formatos de pastel occidentales con sabores e ingredientes regionales, atrayendo a consumidores más jóvenes que buscan nuevas experiencias de sabor.
Norteamérica mantiene un crecimiento constante gracias al desarrollo de fórmulas saludables y categorías premium de indulgencia. El gasto en pasteles y cupcakes aumentó un 26.4 % en 2023, alcanzando un promedio de 67 USD por hogar. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos. [ 1 ]Mimansa Industries Pvt. Ltd., "La Docena del Panadero (Por determinar)", www.thebakersdozen.in, mostrando una fuerte demanda de compras para celebraciones a pesar de las dificultades económicas. Los fabricantes se centran en crear opciones saludables que equilibren el sabor con los beneficios nutricionales.
Sudamérica ofrece potencial de crecimiento gracias a la expansión de la clase media y la modernización del comercio minorista, aunque la expansión del mercado se ve limitada por los desafíos de distribución en las zonas en desarrollo. Se espera que Sudamérica alcance una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9.27 % durante el período de pronóstico.
Panorama competitivo
El mercado de pasteles presenta un panorama fragmentado, donde ningún actor domina una cuota de mercado superior al 2024% a nivel mundial. Los actores globales están aprovechando sus fortalezas en la escala de compras, la automatización avanzada y los contratos omnicanal para mantener su ventaja competitiva. Grupo Bimbo, por ejemplo, está expandiendo activamente su red de distribución mediante el establecimiento de centros logísticos de última generación en EE. UU. y la búsqueda de adquisiciones transfronterizas en países como Rumania, Turquía, Túnez y Costa Rica. Estas estrategias le permiten a la compañía fortalecer su presencia global y atender a una base de consumidores diversa. De igual manera, Flowers Foods se dirige a los consumidores preocupados por su salud ampliando su portafolio. En 11, la compañía lanzará XNUMX nuevos productos, incluyendo opciones keto, proteicas y sin gluten, en todas sus marcas para capitalizar la creciente demanda de segmentos premium orientados a la salud. [ 2 ]Grupo Bimbo, “Informe Anual Integrado 2023”, grupobimbo.com.
Abundan las oportunidades en la confluencia del placer y el bienestar, a medida que las preferencias del consumidor siguen evolucionando. Las empresas se centran en la innovación para satisfacer estas demandas cambiantes, refinando rellenos bajos en azúcar, incorporando la fortificación con fibra y desarrollando sistemas de glaseado de etiqueta limpia. Estos avances no solo se alinean con las cambiantes expectativas del consumidor, sino que también se ajustan a las políticas regulatorias en constante evolución. Para acelerar sus ciclos de investigación y desarrollo, los panaderos colaboran cada vez más con especialistas en enzimas y pioneros en ingredientes vegetales, asegurándose de mantenerse a la vanguardia en el panorama competitivo.
El rediseño de envases también desempeña un papel crucial para abordar las preocupaciones ambientales y mejorar el atractivo de los productos. Las empresas están adoptando soluciones que prolongan la vida útil y reducen el uso de plásticos de un solo uso, lo que contribuye a los objetivos de sostenibilidad y permite rutas de exportación más extensas. Por ejemplo, McKee Foods ha implementado envases de atmósfera modificada para sus pasteles Little Debbie, que prolongan la frescura hasta en un 30 % sin utilizar conservantes. Esta innovación no solo mejora la calidad del producto, sino que también reduce el desperdicio de alimentos. De igual manera, Mr. Kipling, con sede en el Reino Unido, ha rediseñado sus bandejas y envoltorios con materiales reciclables, logrando una reducción del 20 % en el uso de plástico. Estos esfuerzos reflejan el compromiso de la industria de equilibrar la satisfacción del consumidor con la responsabilidad ambiental.
Líderes de la industria de la repostería
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Grupo Bimbo, SAB de CV
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Corporación McKee Foods
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flores alimentos, inc.
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La empresa JM Smucker
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Arizta AG
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Abril de 2025: Entenmann's renovó su línea de minipasteles y lanzó dos nuevos sabores: Pastel Glaseado con Chispas de Chocolate y Pastel Glaseado para Fiestas. Los productos están cubiertos con confeti y chispas de chocolate.
- Marzo de 2025: La marca Classic Wonder lanzó su primera línea de pastelitos. Los productos incluyen pasteles rellenos, pasteles de confeti, cupcakes y muchos más. Están disponibles en diferentes sabores, como vainilla, chocolate y muchos más.
- Marzo de 2024: McKee Foods amplió su portafolio de productos con el lanzamiento de dos nuevos productos Little Debbie con temática de San Valentín: las Mini Donas de Vainilla y los Pastelitos de San Valentín Big Pack con sabor a vainilla. Los Pastelitos de San Valentín Big Pack son pastelitos envueltos individualmente que vienen en cajas de seis.
- Marzo de 2024: la marca Hostess amplió su cartera de productos con el lanzamiento de Hostess Meltamors, un mini pastel suave y esponjoso con una deliciosa llovizna con sabor a chocolate y un centro de fusión con sabor a chocolate o caramelo que fluye como "lava" cuando se calienta en el microondas. .
Alcance del informe del mercado mundial de pasteles
Los pasteles son productos de panadería elaborados con crema, azúcar, huevos y harina y pueden acompañarse de una amplia variedad de inclusiones, como frutas y sabores como extractos de vainilla. El mercado de pasteles está segmentado por forma, tipo de producto, canal de distribución y geografía. Por forma, el mercado se segmenta en envasado y sin envasado/artesanal. El mercado está segmentado por tipo de producto en cupcakes, tartas de celebración, bizcochos y otras tartas. El segmento de cupcakes se divide aún más en relleno central y simple. El segmento de bizcochos se clasifica además en bizcochos simples, bizcochos con centro y otros. Por canal de distribución, el mercado se clasifica en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. El mercado está segmentado por geografía en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África. El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Por formulario | envasada | ||
| Sin Envasar/Artesanal | |||
| Por tipo de producto | Tortas De Celebración | ||
| Cupcakes | Lleno del centro | ||
| Natural | |||
| Bizcochos | Natural | ||
| Lleno del centro | |||
| Otros - Leecork | |||
| Otros pasteles (tarta de queso, bizcocho, etc.) | |||
| Por tipo de ingrediente | Convencional | ||
| Vegano | |||
| Por canal de distribución | Supermercados / Hipermercados | ||
| Tiendas Especializadas | |||
| tiendas de conveniencia | |||
| Tiendas minoristas en línea | |||
| Otros Canales de Distribución | |||
| Por geografía | Norteamérica | United States | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de américa del norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Francia | |||
| Reino Unido | |||
| España | |||
| Netherlands | |||
| Italia | |||
| Suecia | |||
| Polonia | |||
| Bélgica | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | China | ||
| India | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| South Korea | |||
| Indonesia | |||
| Thailand | |||
| Singapur | |||
| Resto de Asia y el Pacífico | |||
| Latinoamérica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Chile | |||
| Colombia | |||
| Perú | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Oriente Medio y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Sudáfrica | |||
| Nigeria | |||
| Saudi Arabia | |||
| Egipto | |||
| Marruecos | |||
| Turquía | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
Por formulario
| envasada |
| Sin Envasar/Artesanal |
Por tipo de producto
| Tortas De Celebración | |
| Cupcakes | Lleno del centro |
| Natural | |
| Bizcochos | Natural |
| Lleno del centro | |
| Otros - Leecork | |
| Otros pasteles (tarta de queso, bizcocho, etc.) |
Por tipo de ingrediente
| Convencional |
| Vegano |
Por canal de distribución
| Supermercados / Hipermercados |
| Tiendas Especializadas |
| tiendas de conveniencia |
| Tiendas minoristas en línea |
| Otros Canales de Distribución |
Por geografía
| Norteamérica | United States |
| Canada | |
| México | |
| Resto de américa del norte | |
| Europa | Alemania |
| Francia | |
| Reino Unido | |
| España | |
| Netherlands | |
| Italia | |
| Suecia | |
| Polonia | |
| Bélgica | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | China |
| India | |
| Japón | |
| Australia | |
| South Korea | |
| Indonesia | |
| Thailand | |
| Singapur | |
| Resto de Asia y el Pacífico | |
| Latinoamérica | Brasil |
| Argentina | |
| Chile | |
| Colombia | |
| Perú | |
| Resto de Sudamérica | |
| Oriente Medio y África | Emiratos Árabes Unidos |
| Sudáfrica | |
| Nigeria | |
| Saudi Arabia | |
| Egipto | |
| Marruecos | |
| Turquía | |
| Resto de Medio Oriente y África |
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado mundial de pasteles?
El mercado de pasteles alcanzará los 100.87 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 123.45 millones de dólares en 2030 con una CAGR del 4.12 %.
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de pasteles?
Asia Pacífico lideró una participación en los ingresos del 33.59 % en 2024, mientras que se proyecta que América del Sur crecerá a una CAGR del 9.27 % hasta 2030.
¿Qué segmento está creciendo más rápido dentro del mercado de pasteles?
Los pasteles veganos y sin huevo están avanzando a una tasa compuesta anual del 12.6 %, la más alta entre las categorías de ingredientes, a medida que aumentan las preferencias por los productos sin huevo.
¿Qué papel jugará el comercio electrónico en las futuras ventas de pasteles?
El comercio minorista en línea es el canal que avanza más rápido, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7.16 %, ya que la entrega aislada, las herramientas de diseño personalizadas y las cajas de suscripción impulsan un acceso más amplio.
