Tamaño del mercado de pescados y mariscos enlatados y análisis de participación: tendencias y pronósticos de crecimiento (2025 - 2030)

Tendencias del mercado de pescados y mariscos enlatados

Creciente preferencia por la comida rápida

La creciente demanda de productos del mar de fácil preparación se ha convertido en un factor determinante del mercado de productos del mar enlatados, impulsado por cambios significativos en los estilos de vida y la demografía de los consumidores. El creciente número de hogares con dos ingresos, junto con horarios de trabajo cada vez más agitados, ha creado una fuerte demanda de soluciones de comidas listas para consumir que ofrezcan comodidad y valor nutricional. Este cambio es particularmente evidente en la creciente preferencia por los productos del mar enlatados, que ofrecen una combinación ideal de nutrición rica en proteínas y fácil preparación. Los cambios en los patrones dietéticos han llevado a un mayor consumo de alimentos de origen animal, ya que los consumidores buscan activamente opciones de proteínas convenientes que se puedan incorporar fácilmente a sus comidas diarias.

Los beneficios de sostenibilidad y conservación de los productos del mar enlatados han reforzado aún más su atractivo entre los consumidores conscientes del medio ambiente. Los envases de metal, al ser 100% reciclables, se han convertido en la opción preferida de los fabricantes, ya que proporcionan una protección superior contra la infiltración de luz y oxígeno, lo que garantiza una conservación óptima de los alimentos. Esta innovación en el envasado ha mejorado significativamente la estabilidad del producto en el estante, al tiempo que aborda las preocupaciones ambientales. Además, los productos del mar enlatados no requieren refrigeración durante el transporte y el almacenamiento, lo que resulta en un menor consumo de energía en comparación con las alternativas frescas o congeladas. Estas características de sostenibilidad, combinadas con el factor de conveniencia, han hecho que los productos del mar enlatados sean una opción cada vez más atractiva para los consumidores modernos que buscan opciones alimentarias prácticas y responsables con el medio ambiente.

Innovación de productos y valor añadido

Los fabricantes de la industria de conservas de pescado y marisco innovan continuamente para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y ampliar su presencia en el mercado mediante el desarrollo de nuevos productos y soluciones de envasado mejoradas. La industria ha sido testigo de una importante transformación en la oferta de productos, con empresas que introducen productos artesanales y de primera calidad que satisfacen los gustos sofisticados de los consumidores. Por ejemplo, el lanzamiento de Rockfish Tinned Seafood en octubre de 2021 ejemplifica esta tendencia, con mariscos frescos de la costa sur de Inglaterra envasados ​​en latas de diseño ingenioso con una estética moderna audaz y colorida. Este enfoque en el posicionamiento premium y el envasado atractivo ha ayudado a elevar la percepción de los mariscos enlatados de un alimento básico de conveniencia a una opción culinaria de alta calidad.

La industria también ha experimentado una innovación sustancial en las formulaciones de productos y los perfiles de sabor para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. Los fabricantes están desarrollando productos de valor añadido incorporando diversas salsas, condimentos y adobos, creando opciones listas para consumir que satisfacen diferentes preferencias de sabor y aplicaciones culinarias. Estas innovaciones se extienden más allá del atún y las sardinas tradicionales para incluir una variedad más amplia de opciones de mariscos, lo que ofrece a los consumidores una mayor variedad y elección. El desarrollo de envases con control de porciones y características de fácil apertura ha mejorado aún más el aspecto de conveniencia al tiempo que mantiene la calidad y la frescura del producto. Este enfoque continuo en la innovación y el valor añadido ha sido fundamental para atraer nuevos segmentos de consumidores y mantener el impulso de crecimiento del mercado.

Análisis de segmentos: por tipo

Segmento de pescado enlatado en el mercado mundial de mariscos enlatados

El segmento de conservas de pescado mantiene su posición dominante en la industria mundial de conservas de pescado, con una cuota de mercado de aproximadamente el 65 % en 2024. Esta importante presencia en el mercado se debe principalmente a la preferencia generalizada de los consumidores por los productos de atún, salmón, sardinas y caballa enlatados. El sólido desempeño del segmento se atribuye a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de pescado, en particular el alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, el factor de conveniencia, la mayor vida útil y los precios competitivos de los productos de pescado enlatados han contribuido significativamente a su dominio del mercado. El segmento también se ha beneficiado de los lanzamientos de productos innovadores que ofrecen diferentes sabores, opciones de empaque sustentables y variedades premium que atienden las preferencias cambiantes de los consumidores.

Segmento de camarones enlatados en el mercado mundial de mariscos enlatados

El segmento de camarones enlatados está surgiendo como la categoría de más rápido crecimiento en el mercado mundial de mariscos enlatados, con una tasa de crecimiento esperada de aproximadamente el 7% durante 2024-2029. Este notable crecimiento está impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de mariscos convenientes y ricas en proteínas y las continuas innovaciones de productos del segmento. Los fabricantes se están enfocando en introducir nuevos sabores y variedades al mismo tiempo que mejoran la calidad final del músculo del camarón en los productos enlatados. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la creciente popularidad de los productos de mariscos listos para comer entre los consumidores urbanos y la creciente adopción de camarones enlatados en varias cocinas de todo el mundo. Además, el segmento se está beneficiando de tecnologías de procesamiento mejoradas y soluciones de envasado que ayudan a mantener la calidad del producto y extender la vida útil.

Segmentos restantes en el mercado de conservas de mariscos

Los segmentos restantes del mercado de conservas de pescado y marisco, incluidos los camarones y otras variedades de pescado enlatado, siguen desempeñando un papel importante en la diversificación de la oferta del mercado. El segmento de los camarones enlatados se ha consolidado como una oferta de primera calidad en el mercado, especialmente atractiva para los consumidores que buscan productos de pescado y marisco de alto valor en formatos prácticos. Otras variedades de pescado y marisco, incluidos el cangrejo, los mejillones y las almejas, contribuyen a la diversidad del mercado al ofrecer a los consumidores una amplia gama de opciones. Estos segmentos están siendo testigos de una mayor innovación en términos de saborización, envasado y métodos de preparación, lo que ayuda a los fabricantes a satisfacer las preferencias regionales específicas y los requisitos dietéticos. Los segmentos también se benefician de la creciente tendencia a la cocina experimental y del creciente interés de los consumidores por probar diferentes variedades de pescado y marisco.

Análisis de segmentos: por canal de distribución

Segmento de supermercados e hipermercados en el mercado de conservas de mariscos del CCG

El segmento de supermercados e hipermercados mantiene su posición dominante en el mercado de productos del mar enlatados del CCG, con una participación de mercado de aproximadamente el 58 % en 2024. La importancia de este canal se atribuye a su capacidad de ofrecer a los consumidores una amplia variedad de productos y precios competitivos en comparación con las tiendas tradicionales. El gran espacio disponible en las estanterías de los supermercados e hipermercados ha sido fundamental para impulsar las fuertes ventas de productos del mar enlatados. Las principales cadenas minoristas como Carrefour, Spinneys y Lulu Hypermarket han establecido sólidas redes de distribución en toda la región del CCG, lo que hace que los productos del mar enlatados sean fácilmente accesibles para los consumidores. Estos formatos minoristas también brindan a los consumidores la ventaja de realizar compras comparativas, lo que les permite evaluar diferentes marcas y productos antes de tomar decisiones de compra.

Segmento de tiendas minoristas en línea en el mercado de conservas de mariscos del CCG

El segmento de tiendas minoristas en línea está surgiendo como un importante motor de crecimiento en el mercado de productos del mar enlatados del CCG, y se prevé que se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 6 % entre 2024 y 2029. Este crecimiento se debe principalmente a la creciente adopción de teléfonos inteligentes y a la mejora de la penetración de la banda ancha en toda la región. Las plataformas en línea están revolucionando la experiencia de compra al ofrecer una amplia selección de productos y opciones de entrega convenientes. Los principales minoristas como Lulu y Carrefour han fortalecido su presencia en el comercio electrónico, brindando a los consumidores un fácil acceso a una amplia gama de productos del mar enlatados. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la creciente demanda de opciones de compra sin contacto y la creciente preferencia por las soluciones de pago digitales entre los consumidores del CCG.

Segmentos restantes en el canal de distribución

El segmento de tiendas de conveniencia sigue desempeñando un papel fundamental en el mercado de conservas de pescados y mariscos del CCG, en particular para los consumidores que buscan opciones de compra rápidas y cercanas. Estas tiendas se benefician de horarios de atención más amplios y ubicaciones estratégicas, lo que las hace ideales para compras de último momento. El segmento de otros canales, que incluye tiendas tradicionales, tiendas departamentales y tiendas especializadas, atiende a segmentos específicos de consumidores con preferencias y patrones de compra únicos. Estos canales suelen centrarse en productos de primera calidad y ofertas especializadas, lo que contribuye a la diversidad del mercado y llega a los consumidores a través de varios puntos de contacto en el panorama minorista. El mercado de envasado de pescados y mariscos también está evolucionando para satisfacer las demandas de estos diversos canales, mejorando la experiencia general de venta minorista de pescados y mariscos.

Análisis de segmentos geográficos del mercado de mariscos enlatados

Mercado de mariscos enlatados en América del Norte

El mercado norteamericano de conservas de pescado y marisco es un ecosistema maduro y consolidado, caracterizado por redes de distribución sofisticadas y una fuerte conciencia de los consumidores. Estados Unidos lidera el mercado regional, seguido de México y Canadá, y cada país muestra patrones y preferencias de consumo diferentes. El mercado de la región está impulsado por una mayor conciencia de la salud, estilos de vida ajetreados y una creciente demanda de fuentes de proteínas convenientes. Las preferencias de los consumidores en Norteamérica están cambiando cada vez más hacia productos del mar sostenibles y de origen ético, y los fabricantes responden a ello con una mayor transparencia en los métodos de abastecimiento y producción.

Mercado de conservas de mariscos en Estados Unidos

Estados Unidos domina el mercado norteamericano de conservas de pescado y marisco, con una cuota de mercado de aproximadamente el 63% en 2024. El mercado del país se caracteriza por una sólida infraestructura minorista y canales de distribución establecidos, en los que las principales cadenas de supermercados desempeñan un papel crucial en la accesibilidad de los productos. Los consumidores estadounidenses muestran una preferencia particular por los productos de atún y salmón enlatados, impulsados ​​por sus beneficios nutricionales y su comodidad. El mercado está siendo testigo de una mayor demanda de productos de primera calidad y de origen sostenible, y los fabricantes se centran en envases y formulaciones de productos innovadores para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La presencia de estrictas normas de seguridad alimentaria y estándares de calidad fortalece aún más la confianza de los consumidores en los productos de pescado y marisco enlatados.

Mercado de conservas de mariscos en México

México emerge como el mercado de más rápido crecimiento en América del Norte, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 6% durante 2024-2029. El crecimiento del mercado del país está impulsado por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia de los beneficios nutricionales de los productos del mar. Los consumidores mexicanos están adoptando cada vez más los productos del mar enlatados como una fuente de proteínas conveniente y asequible, particularmente en las áreas urbanas donde los estilos de vida ajetreados impulsan la demanda de productos listos para comer. El mercado está siendo testigo de una expansión significativa en las redes de distribución minorista, particularmente en los formatos minoristas modernos, lo que hace que los productos del mar enlatados sean más accesibles para los consumidores de diferentes segmentos socioeconómicos.

Mercado de conservas de marisco en Europa

El mercado europeo de conservas de pescado y marisco representa un panorama diverso con fuertes preferencias regionales y patrones de consumo establecidos en diferentes países. España, Italia y Alemania surgen como mercados clave, cada uno de los cuales contribuye significativamente al consumo general de la región. El mercado se caracteriza por un fuerte énfasis en la calidad, la tradición y la sostenibilidad, y los consumidores muestran una preferencia cada vez mayor por productos de primera calidad y de origen local. El sólido marco regulatorio de la región y el énfasis en las prácticas pesqueras sostenibles influyen significativamente en la dinámica del mercado y el desarrollo de productos.

Mercado de conservas de marisco en España

España mantiene su posición como el mayor mercado de Europa, con una cuota de mercado de aproximadamente el 14% en 2024. La arraigada cultura de los productos del mar del país y su sólida capacidad de producción nacional contribuyen a su liderazgo en el mercado. Los consumidores españoles demuestran preferencias sofisticadas en cuanto a los productos del mar enlatados, con especial énfasis en la calidad y los métodos de preparación tradicionales. El mercado ofrece una amplia gama de productos, desde conservas de primera calidad hasta variedades de pescado enlatado de uso diario, que atienden a diversos segmentos de consumidores y ocasiones.

Mercado de conservas de marisco en Rusia

Rusia exhibe el mayor potencial de crecimiento en el mercado europeo, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 7% durante 2024-2029. La expansión del mercado del país está impulsada por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los productos del mar y la creciente preferencia por fuentes de proteínas convenientes. Los consumidores rusos están adoptando cada vez más los productos del mar enlatados como parte de su dieta habitual, especialmente en las áreas urbanas donde los estilos de vida ajetreados requieren soluciones de comidas convenientes. El mercado está siendo testigo de importantes desarrollos en la infraestructura de distribución y la innovación de productos, atendiendo a las cambiantes preferencias de los consumidores.

Mercado de conservas de mariscos en Asia-Pacífico

El mercado de conservas de pescado y marisco de Asia-Pacífico muestra un potencial de crecimiento dinámico, con preferencias de los consumidores y patrones de consumo diversos en los distintos países. Japón lidera el mercado regional, mientras que India muestra un potencial de crecimiento notable. El mercado de la región se caracteriza por una creciente urbanización, un aumento de los ingresos disponibles y una mayor conciencia de los alimentos preparados. Las preferencias culturales por los productos del mar, combinadas con los ajetreados estilos de vida urbanos, impulsan el crecimiento del mercado en toda la región.

Mercado de conservas de marisco en Japón

Japón mantiene su posición como el mayor mercado de Asia-Pacífico, impulsado por su sólida cultura de consumo de productos del mar y las sofisticadas preferencias de los consumidores. El mercado japonés se caracteriza por sus altos estándares de calidad y ofertas de productos innovadores, y los consumidores muestran un interés particular en productos premium y orientados a la salud. La infraestructura minorista bien desarrollada del país y las redes de distribución eficientes garantizan una amplia disponibilidad y accesibilidad de los productos.

Mercado de conservas de marisco en la India

La India se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico, impulsado por la rápida urbanización y los cambios en el estilo de vida de los consumidores. El mercado indio muestra un potencial significativo de crecimiento a medida que los consumidores adoptan cada vez más los alimentos preparados. El aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia de los beneficios nutricionales de los productos del mar contribuyen a la expansión del mercado. El mercado está siendo testigo de una mayor innovación de productos y de la expansión de las redes de distribución para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Mercado de conservas de mariscos en Sudamérica

El mercado sudamericano de conservas de pescados y mariscos muestra un fuerte potencial de crecimiento, con Brasil y Argentina como mercados clave. Brasil emerge como el mercado más grande, mientras que Argentina muestra la tasa de crecimiento más rápida en la región. El mercado se caracteriza por una creciente urbanización, un aumento de los ingresos disponibles y una creciente demanda de fuentes de proteínas convenientes. Las preferencias de los consumidores varían entre países, influenciadas por las tradiciones culinarias locales y los factores económicos. Los ricos recursos marinos de la región y la infraestructura minorista en desarrollo contribuyen a la expansión del mercado.

Mercado de conservas de marisco en Oriente Medio y África

El mercado de conservas de pescado y marisco de Oriente Medio y África muestra un potencial de crecimiento prometedor, con variaciones significativas en los patrones de consumo en las distintas regiones. Los países del CCG y Sudáfrica surgen como mercados clave, siendo Sudáfrica el que muestra el potencial de crecimiento más rápido. El mercado está impulsado por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia de los alimentos preparados. Las preferencias de los consumidores varían significativamente entre regiones, influenciadas por los hábitos alimentarios locales y las condiciones económicas. El mercado es testigo de una expansión continua de la infraestructura minorista y las redes de distribución, en particular en las zonas urbanas.