Análisis del tamaño y la cuota de mercado de los carotenoides: tendencias de crecimiento y pronóstico (2026-2031)

Tendencias y perspectivas del mercado mundial de carotenoides

Creciente conciencia sobre los beneficios antioxidantes y para la salud ocular de los carotenoides

La luteína y la zeaxantina se han convertido en los componentes principales de las fórmulas para la salud ocular relacionada con la edad, tras el ensayo AREDS2 del Instituto Nacional del Ojo, que demostró una reducción del 25 % en la progresión a la degeneración macular avanzada cuando 10 miligramos de luteína y 2 miligramos de zeaxantina reemplazaron al betacaroteno.^{[ 1 ]Fuente: Instituto Nacional del Ojo, “Estudios de enfermedades oculares relacionadas con la edad (AREDS/AREDS2)”, nei.nih.gov}Los formuladores ahora combinan estas xantofilas con ácidos grasos omega-3 en cápsulas blandas, dirigidas a los 196 millones de adultos en todo el mundo diagnosticados con DMAE en etapa temprana, según la Organización Mundial de la Salud. La astaxantina, anteriormente asociada con la oftalmología, ha cobrado fuerza en la nutrición deportiva. Un ensayo doble ciego de 2024 publicado en la Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva informó que una dosis diaria de 12 miligramos mejoró el tiempo hasta el agotamiento en un 8.2 % en ciclistas entrenados. Los datos minoristas de Estados Unidos muestran que los suplementos para la salud ocular experimentaron un crecimiento interanual del 11 % en 2025, superando a la categoría más amplia de vitaminas. Este crecimiento se debe en parte a que los optometristas recetan "nutracéuticos" durante los exámenes de rutina. Esta validación clínica está expandiendo la demanda de carotenoides de los multivitamínicos tradicionales a las referencias específicas para cada condición, que ofrecen mayores márgenes de beneficio y fomentan las compras recurrentes.

Aumento de la demanda de colorantes naturales y fortificación en alimentos y bebidas

La Comisión Europea ha prohibido el dióxido de titanio (E171) en aplicaciones alimentarias para mejorar la seguridad alimentaria.^{[ 2 ]Fuente: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, «Colorantes alimentarios», efsa.europa.eu}Esta regulación ha impulsado a los fabricantes de confitería y panadería a adoptar alternativas naturales, como tonos amarillo anaranjado provenientes de betacaroteno, achiote o extracto de pimentón. En 2025, Nestlé respondió a este cambio regulatorio reformulando 47 líneas de productos en su portafolio europeo. La compañía reemplazó los colorantes sintéticos con mezclas de carotenoides, una medida que aumentó los costos de la materia prima en aproximadamente USD 0.02 por unidad, pero cumplió con los requisitos de etiqueta limpia de los minoristas. Las marcas de bebidas están utilizando licopeno de oleorresina de tomate para lograr tonos rojos en bebidas funcionales sin generar preocupaciones por alérgenos. Además, el betacaroteno se está utilizando para fortificar alternativas lácteas de origen vegetal, asegurando que coincidan con el contenido de vitamina A de la leche de vaca. Los marcos regulatorios, como el Reglamento sobre Nuevos Alimentos de la UE y las peticiones de aditivos colorantes de la FDA, han creado un mercado de dos niveles. Los carotenoides consolidados, como el betacaroteno, se benefician de la clasificación GRAS y de aprobaciones más rápidas, mientras que las variantes más recientes derivadas de la fermentación se enfrentan a largos expedientes y estudios toxicológicos que duran varios años. Este entorno regulatorio favorece a los proveedores experimentados con solicitudes existentes y experiencia regulatoria, a la vez que plantea importantes desafíos para los nuevos productores de algas, que a menudo carecen de los recursos financieros para financiar evaluaciones de seguridad previas a la comercialización.

Aumento de las aplicaciones en acuicultura y alimentación animal para la pigmentación y la inmunidad

El salmón y el camarón de piscifactoría requieren astaxantina en la dieta para desarrollar el color rosado a rojo que los consumidores suelen asociar con los mariscos silvestres. Sin esta suplementación, los peces de piscifactoría permanecen grises, lo que resulta en un descuento del 30% al 40% en el precio al por mayor, según el Consejo Noruego de Productos del Mar.^{[ 3 ]Fuente: Consejo Noruego de Productos del Mar. "Estándares de pigmentación de astaxantina en acuicultura". en.seafood.no}En 2024, la producción acuícola mundial alcanzó los 124.2 millones de toneladas métricas, de las cuales China, Indonesia y Vietnam representaron el 68 %. Los fabricantes de piensos de estas regiones incluyen ahora de 50 a 100 miligramos de astaxantina por kilogramo de pellet para satisfacer las necesidades de color del mercado de exportación, según informa la FAO. Más allá de la pigmentación, investigaciones recientes vinculan la suplementación con carotenoides con una mejor respuesta inmunitaria y una menor mortalidad durante brotes de enfermedades. Por ejemplo, un estudio de 2025 publicado en la revista Aquaculture informó una disminución del 19 % en la prevalencia del virus del síndrome de la mancha blanca entre camarones alimentados con dietas enriquecidas con cantaxantina. En la industria avícola, los integradores añaden luteína y zeaxantina a las dietas de las gallinas ponedoras para realzar el color de la yema del huevo. Este color más intenso se asocia con la frescura percibida y genera precios más altos en mercados como Japón y Corea del Sur. En la UE y EE. UU., las aprobaciones de aditivos para piensos especifican las tasas máximas de inclusión y los periodos de retirada. Este marco regulatorio crea una ventaja de cumplimiento para los proveedores con expedientes establecidos y protocolos de garantía de calidad que adhieren a las normas ISO 22000 y FAMI-QS.

Avances en tecnologías de abastecimiento y producción sostenibles

La fermentación de precisión se está consolidando rápidamente como una alternativa escalable a la extracción agrícola convencional. Las empresas utilizan levaduras y bacterias para biosintetizar compuestos como el betacaroteno, la astaxantina y el licopeno, logrando rendimientos comparables a los de los métodos petroquímicos. DSM-Firmenich opera una planta de fermentación de 10,000 toneladas métricas en Suiza, donde se produce betacaroteno mediante Escherichia coli modificada genéticamente, lo que resulta en una huella de carbono un 40 % menor que la de la extracción con disolventes de zanahorias. En 2024, BASF estableció una empresa conjunta con una empresa de biología sintética con sede en Singapur para comercializar astaxantina derivada de Corynebacterium glutamicum, con un coste de producción objetivo inferior a 1,000 USD por kilogramo para 2027. Alcanzar este umbral de coste podría hacer que la astaxantina natural sea económicamente viable en el mercado general de alimentos acuícolas, como se señala en un comunicado de prensa de BASF. El cultivo de algas en fotobiorreactores cerrados elimina los riesgos de contaminación y permite la producción durante todo el año, sin verse afectada por las condiciones climáticas estacionales. Sin embargo, la inversión de capital para una instalación de 100 toneladas anuales supera los 50 millones de dólares, lo que limita la participación a empresas con una sólida capitalización. Además, la extracción con CO₂ supercrítico sin disolventes está ganando popularidad para la recuperación de luteína de las flores de caléndula. Este método garantiza una mayor pureza y evita los residuos de hexano, que pueden comprometer las certificaciones orgánicas y de no OGM. Estos avances tecnológicos están reduciendo la disparidad de costos entre los carotenoides naturales y sintéticos, impulsando el mercado hacia cadenas de suministro de origen biológico que se alinean con los objetivos corporativos de sostenibilidad y las metas de reducción de emisiones de Alcance 3.

Altos costos de producción de carotenoides naturales

La astaxantina natural, derivada del alga Haematococcus pluvialis, tiene un precio de entre 2,500 y 7,000 dólares por kilogramo. En comparación, la astaxantina sintética, producida mediante intermediarios petroquímicos, cuesta entre 500 y 1,000 dólares por kilogramo. Esto genera un sobreprecio de 3 a 7 veces para la variante natural, lo que limita su uso principalmente a los mercados nutracéuticos y cosméticos, donde los consumidores están más dispuestos a pagar precios más altos. La producción de astaxantina natural requiere fotobiorreactores controlados con un monitoreo preciso de la temperatura, el pH y los nutrientes. Además, los procesos de cosecha y secado, que consumen mucha energía, representan el 60% del costo total de producción. De manera similar, la extracción de luteína de las flores de cempasúchil implica múltiples pasos, que incluyen saponificación y cromatografía, para eliminar la clorofila y lograr la pureza del 80% necesaria para los suplementos dietéticos. Este complejo proceso eleva los costos a entre 150 y 200 USD por kilogramo, en comparación con los 40 a 60 USD del betacaroteno sintético. En la región Asia-Pacífico, los fabricantes de piensos priorizan el costo sobre el origen, favoreciendo mezclas sintéticas de cantaxantina y astaxantina que proporcionan una pigmentación adecuada a un tercio del costo de las alternativas naturales. A pesar de los esfuerzos de ampliación, esta brecha de costos persiste. Los sistemas biológicos enfrentan limitaciones debido a la eficiencia fotosintética y las limitaciones de densidad celular, mientras que la síntesis química se beneficia de las mejoras continuas de los procesos y las economías de escala dentro de la infraestructura petroquímica existente.

Variabilidad del suministro de fuentes naturales sensibles al clima

En India, el cultivo de la flor de cempasúchil, responsable de casi el 70% del suministro mundial de luteína, se ve cada vez más afectado por la imprevisibilidad de los monzones. En 2024, el retraso en las lluvias provocó un déficit de producción del 22% en Karnataka y Andhra Pradesh, lo que elevó los precios al contado a 220 USD por kilogramo, frente a los 160 USD del año anterior. De igual manera, las cosechas de pimentón en España y Perú se han visto afectadas por la volatilidad; en 2025, las olas de calor redujeron la producción de capsantina en un 18%, lo que impulsó a los fabricantes europeos de alimentos a optar por alternativas sintéticas para evitar interrupciones en el suministro. Si bien el cultivo de algas está teóricamente protegido de la variabilidad climática en sistemas cerrados, sigue siendo susceptible a cortes de energía y fallas en los equipos. Por ejemplo, las instalaciones de Cyanotech en Hawái sufrieron una interrupción de la producción de 9 días en agosto de 2024 debido a una falla en un transformador que interrumpió la circulación del fotobiorreactor, lo que resultó en una pérdida de ingresos de 1.2 millones de USD. Para mitigar estos riesgos, los compradores suelen adoptar contratos de doble fuente que combinan inventarios naturales y sintéticos. Sin embargo, esta estrategia compromete las afirmaciones de "100 % natural" que suelen justificar precios elevados en los mercados de consumo. Abordar los desafíos climáticos, como la reubicación del cultivo de caléndula a latitudes más altas o el desarrollo de cultivares resistentes a la sequía, requiere ensayos agronómicos exhaustivos y plazos de entrega de varios años. Esto expone la cadena de suministro a impactos climáticos inmediatos, lo que reduce los márgenes y obliga a los formuladores a mantener mayores existencias de seguridad.

Análisis de segmento

Por tipo: La astaxantina aprovecha el impulso del mercado dual

Se espera que la astaxantina, reconocida por su función como pigmento premium para alimentos acuícolas y como potente antioxidante para la nutrición humana, crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.28 % hasta 2031. Esta doble funcionalidad permite a los proveedores aprovechar dos márgenes de beneficio distintos con un único activo de producción. En 2025, la astaxantina representó el 28.31 % de la cuota de mercado, impulsada principalmente por los salmonicultores noruegos y chilenos. Estos salmonicultores administran dosis de alimento de 50 a 80 miligramos por kilogramo, lo que garantiza que sus salmones alcancen puntuaciones de color SalmoFan superiores a 25, el estándar para una colocación premium en tiendas minoristas. Al mismo tiempo, las marcas de nutrición deportiva promocionan la astaxantina como un antioxidante mitocondrial capaz de atravesar la barrera hematoencefálica. Citan ensayos clínicos que demuestran su eficacia para mejorar la resistencia y reducir el dolor muscular. El betacaroteno sigue siendo un producto básico en la fortificación de alimentos y la alimentación animal, especialmente en aplicaciones avícolas y lácteas por sus propiedades provitamina A. Sin embargo, su crecimiento está limitado a aproximadamente un CAGR del 4% debido a la saturación del mercado y la competencia de los ésteres de retinilo sintéticos.

La luteína y la zeaxantina están ganando terreno en los suplementos dietéticos, impulsadas por el envejecimiento de la población en Norteamérica, Europa y Japón. En estas regiones, más del 8% de los adultos mayores de 65 años padecen degeneración macular relacionada con la edad. El licopeno, extraído del tomate, se utiliza en nichos de mercado como suplementos para la salud de la próstata y como colorante rojo natural en bebidas. La cantaxantina es la preferida por los integradores avícolas que buscan la pigmentación de la yema de huevo, evitando así los desafíos regulatorios que enfrentan las alternativas sintéticas en la Unión Europea. La zeaxantina se combina comúnmente con la luteína en una proporción de 5:1 para replicar la composición del pigmento macular, aunque las investigaciones emergentes sobre sus beneficios cognitivos podrían generar oportunidades para suplementos independientes. La categoría "Otros", que incluye la fucoxantina, la capsantina y la bixina, está experimentando un crecimiento moderado. Sin embargo, su adopción se ve limitada por la escasa evidencia clínica y los altos costos de extracción, lo que restringe su uso a aplicaciones cosméticas y farmacéuticas especializadas.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

Por fuente: Las variantes naturales ganan a pesar del sobrecosto

Se espera que los carotenoides naturales crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.58 % hasta 2031, superando a los carotenoides sintéticos en 0.89 puntos porcentuales. Este crecimiento se debe principalmente a los mandatos de etiquetado limpio en Norteamérica y la Unión Europea, que incentivan a los fabricantes de alimentos y bebidas a optar por ingredientes de origen vegetal o fermentado. En 2025, los carotenoides sintéticos representaron el 57.68 % de la cuota de mercado, en gran medida debido a su rentabilidad en aplicaciones de alimentación animal, donde el rendimiento de la pigmentación supera al origen del ingrediente. Por ejemplo, la astaxantina derivada de petroquímicos cuesta solo un tercio de las alternativas basadas en algas. Sin embargo, los cambios regulatorios están influyendo en el mercado. En 2025, la Unión Europea revisó sus regulaciones sobre aditivos para piensos, reduciendo los límites máximos de residuos de cantaxantina sintética en un 15 %. Este cambio regulatorio está impulsando a los integradores avícolas a explorar fuentes naturales, a pesar de las presiones asociadas sobre los márgenes. La fermentación de precisión se perfila como una solución para reducir la brecha entre costo y rendimiento. DSM-Firmenich ha desarrollado betacaroteno utilizando E. coli modificada genéticamente, logrando un estatus "idéntico al natural" que cumple con los requisitos de etiqueta limpia, a la vez que ofrece costos de producción más cercanos a los de los métodos sintéticos.

La disposición del consumidor a pagar un sobreprecio por carotenoides naturales varía significativamente según la aplicación y la región. Una encuesta de Nielsen realizada en 2025 en Estados Unidos reveló que el 64% de los compradores de suplementos estaban dispuestos a pagar un sobreprecio del 20% por la luteína de origen vegetal, mientras que solo el 31% estaba dispuesto a hacerlo por colorantes alimentarios, que no son visibles para los consumidores finales. En el sector nutracéutico, la astaxantina de algas tiene un precio de entre 4,000 y 7,000 dólares por kilogramo, mientras que la astaxantina sintética utilizada en alimentos acuícolas tiene un precio de entre 500 y 1,000 dólares por kilogramo. Esta brecha de precios ha creado un mercado bifurcado, obligando a los proveedores a mantener líneas de producción duales o a aceptar márgenes reducidos en un segmento para escalar en el otro. La luteína derivada de la caléndula compite con los ésteres de luteína sintéticos, pero estos últimos requieren pasos de saponificación adicionales, lo que reduce su ventaja en costos y complica las aprobaciones regulatorias en mercados con estrictos estándares de definición natural. A medida que la tecnología de fermentación avanza y los costos de capital disminuyen, se espera que la brecha de precios entre los carotenoides naturales y sintéticos se reduzca. Este desarrollo acelerará la transición hacia cadenas de suministro de origen biológico, en consonancia con los objetivos de sostenibilidad corporativa y las metas de reducción de emisiones de Alcance 3.

Por forma: el polvo domina la estabilidad y el manejo

En 2025, las formulaciones en polvo representaron el 62.12 % de la cuota de mercado y se espera que mantengan una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.51 % hasta 2031. Su amplia adopción se atribuye a beneficios como una mayor vida útil, la facilidad de transporte y la compatibilidad con premezclas secas, lo que las hace ideales para su uso en piensos, suplementos dietéticos y aplicaciones de panadería. Los carotenoides en polvo suelen utilizar matrices de encapsulación en microesferas o secadas por aspersión, como gelatina, almidón o celulosa modificada. Estas matrices protegen el pigmento de la oxidación y la degradación por la luz, mejorando la estabilidad de tan solo 6 meses en suspensiones líquidas a más de 24 meses en formatos de polvo sellados. Los fabricantes de piensos de la región Asia-Pacífico prefieren las mezclas en polvo debido a su perfecta integración en las líneas de peletizado. Esto elimina la necesidad de equipos de emulsificación adicionales, lo que reduce la inversión de capital y simplifica los procesos de control de calidad. 

Las emulsiones líquidas de carotenoides se adaptan a aplicaciones específicas que requieren dispersión instantánea, como bebidas funcionales, análogos lácteos y sueros cosméticos. Sin embargo, su menor vida útil y los mayores costos de envío limitan su uso a segmentos premium. Los formuladores de bebidas utilizan betacaroteno líquido dispersable en agua para fortificar leches vegetales y bebidas deportivas, logrando un color uniforme sin los problemas de sedimentación asociados con las suspensiones en polvo. Las marcas de cosméticos incorporan astaxantina líquida en sueros antienvejecimiento y protectores solares, destacando sus propiedades antioxidantes y su tono rojo anaranjado como una alternativa natural a los principios activos sintéticos. Sin embargo, los marcos regulatorios en la Unión Europea y Estados Unidos clasifican los carotenoides como colorantes en lugar de ingredientes activos, lo que restringe ciertas afirmaciones de marketing. Los avances en las tecnologías de microencapsulación, como el enfriamiento por aspersión y la coacervación, combinan los beneficios de los polvos y los líquidos. Estas tecnologías producen gránulos de flujo libre que se dispersan rápidamente en sistemas acuosos, manteniendo la estabilidad oxidativa de los polvos tradicionales. Sin embargo, los mayores costos de procesamiento limitan su adopción a sectores de alto margen como los nutracéuticos y el cuidado personal.

Por aplicación: los suplementos dietéticos superan al segmento de alimentos para adultos

En 2025, los alimentos para animales representaron el 41.52% de la participación de mercado, respaldada por los requisitos regulatorios en acuicultura que exigen la suplementación con astaxantina y cantaxantina para cumplir con los estándares de color del mercado de exportación para salmón, camarón y trucha. Los productores de salmón noruegos incluyen de 50 a 80 miligramos de astaxantina por kilogramo de alimento para lograr puntajes SalmoFan superiores a 25, el umbral para la colocación minorista premium en Japón y los EE. UU. En Corea del Sur y Japón, los integradores avícolas agregan luteína y cantaxantina a las dietas de ponedoras para mejorar el color de la yema del huevo, una característica asociada con la frescura que exige un sobreprecio del 10% al 15%. Sin embargo, las aplicaciones de alimentos enfrentan presiones de margen a medida que la producción acuícola se consolida, con compradores negociando contratos de volumen que reducen el poder de fijación de precios de los proveedores, limitando el crecimiento del segmento a CAGR de un solo dígito bajo.

Los suplementos dietéticos están experimentando el crecimiento de aplicaciones más rápido, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) proyectada del 6.35 % hasta 2031. Este crecimiento se debe a la evidencia clínica que vincula la luteína y la zeaxantina con la prevención de la degeneración macular, y la astaxantina con beneficios para la recuperación deportiva. El ensayo AREDS2 del Instituto Nacional del Ojo identificó 10 miligramos de luteína y 2 miligramos de zeaxantina como las dosis recomendadas para la salud ocular, lo que dio lugar a una formulación estandarizada que los optometristas recomiendan con frecuencia durante los exámenes de rutina. En nutrición deportiva, las marcas comercializan la astaxantina como un antioxidante mitocondrial que mejora la resistencia y reduce el dolor muscular, citando ensayos doble ciego que muestran una mejora del 8.2 % en el tiempo hasta el agotamiento entre ciclistas entrenados. Las aplicaciones en alimentos y bebidas están creciendo a un ritmo más lento, limitadas por la prohibición del dióxido de titanio por parte de la Unión Europea, lo que ha llevado a la búsqueda de colorantes naturales de color amarillo anaranjado. Sin embargo, el betacaroteno y el achiote enfrentan desafíos de estabilidad en bebidas con bajo pH y horneado a alta temperatura. En el cuidado personal, las propiedades antioxidantes de la astaxantina se utilizan en sueros antienvejecimiento y protectores solares. Mientras tanto, las aplicaciones farmacéuticas siguen siendo nicho, centrándose en sistemas de administración de fármacos oftálmicos y terapias en investigación para la esteatohepatitis no alcohólica.

Análisis geográfico

En 2025, Europa representó el 32.11 % de la cuota de mercado, impulsada por estrictas regulaciones de etiquetado limpio y una rápida transición a colorantes alimentarios naturales. Este cambio se produjo tras la prohibición del dióxido de titanio en aplicaciones alimentarias por parte de la Unión Europea en 2022. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revisó sus directrices sobre aditivos alimentarios sintéticos en 2025, reduciendo los niveles de ingesta diaria admisible de varios colorantes azoicos. Esto impulsó a los fabricantes de confitería, panadería y bebidas a acelerar los esfuerzos de reformulación, sustituyendo los aditivos sintéticos por betacaroteno, extracto de pimentón y achiote. Alemania y los Países Bajos dominan la demanda de astaxantina natural en suplementos dietéticos, y los consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por ingredientes derivados de algas certificados como orgánicos y sin OMG. En acuicultura, Noruega y Escocia impulsan el uso de astaxantina en piensos para salmón, y los productores cumplen las normas de importación japonesas dosificando de 60 a 80 miligramos por kilogramo para alcanzar las puntuaciones de color requeridas por SalmoFan. Sin embargo, el sólido marco regulatorio europeo y el menor crecimiento poblacional limitan la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) de la región a aproximadamente el 3.8 % hasta 2031, por debajo del promedio mundial. El crecimiento en la región se debe principalmente a la sustitución de ingredientes sintéticos por alternativas naturales, más que a la expansión general del mercado.

Se proyecta que Asia-Pacífico alcanzará el crecimiento regional más rápido, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.92 % hasta 2031. Este crecimiento se sustenta en la expansión de la acuicultura en China, Indonesia, Tailandia y Vietnam. En 2024, estos países produjeron en conjunto 47.3 millones de toneladas métricas de camarón y tilapia, lo que refleja un aumento interanual del 9.1 %. Los fabricantes chinos de piensos utilizan una mezcla de astaxantina y cantaxantina sintéticas para lograr una pigmentación rentable. Proveedores nacionales como Zhejiang NHU y Guangzhou Leader Bio-Technology dominan el mercado, ofreciendo precios entre un 20 % y un 30 % inferiores a los de las importaciones europeas. En India, el cultivo de caléndula en Karnataka y Andhra Pradesh, que suministra alrededor del 70 % de la materia prima mundial de luteína, experimentó una reducción del 22 % en su rendimiento en 2024 debido a los patrones monzónicos erráticos. Esto provocó un aumento de los precios spot a USD 220 por kilogramo e incentivó a los compradores a diversificar su abastecimiento hacia Perú y México. En Japón y Corea del Sur, el envejecimiento de la población y la mayor concienciación sobre la degeneración macular impulsan la demanda de suplementos dietéticos. Las ventas minoristas de productos de luteína y zeaxantina crecieron un 13 % interanual en 2025. Además, los gobiernos del Sudeste Asiático ofrecen incentivos fiscales y arrendamientos de tierras subsidiados para atraer a los fabricantes de carotenoides, posicionando a la región como un centro de producción rentable que podría desafiar el dominio tradicional de Europa en las cadenas de suministro de extractos naturales.

América del Norte, América del Sur, Oriente Medio y África representan colectivamente la cuota de mercado restante. En Estados Unidos, el consumo de suplementos dietéticos está respaldado por optometristas que recomiendan productos para la salud ocular con fórmula AREDS2 que contienen luteína y zeaxantina. Brasil y Chile contribuyen a la demanda de la acuicultura, en particular de la astaxantina utilizada en la alimentación del salmón y la trucha. Mientras tanto, México y Perú cultivan pimientos pimentón para la extracción de capsantina, que se utiliza en la alimentación de las aves de corral y como colorante natural. En Oriente Medio, las marcas multinacionales están ampliando la distribución de colorantes alimentarios, pero las inconsistencias regulatorias en los estados del Consejo de Cooperación del Golfo retrasan los procesos de aprobación de nuevas fuentes de carotenoides, como el betacaroteno derivado de la fermentación. África sigue siendo un mercado emergente, con Sudáfrica y Nigeria importando premezclas de carotenoides para la avicultura y la acuicultura. Sin embargo, los desafíos de infraestructura y la limitada logística de la cadena de frío dificultan la adopción de variantes naturales de primera calidad que requieren almacenamiento refrigerado.