Análisis del tamaño y la cuota de mercado de los frutos secos: tendencias de crecimiento y previsiones (2026-2031)

Tendencias y perspectivas del mercado mundial de frutos secos

Creciente preferencia de los consumidores por opciones de refrigerios convenientes y saludables.

El mercado de frutos secos se ve impulsado significativamente por la creciente preferencia de los consumidores por opciones de refrigerios prácticos y saludables. Los consumidores modernos buscan cada vez más alimentos listos para consumir que ofrezcan valor nutricional y facilidad de consumo, lo que posiciona a los frutos secos como una solución ideal para picar entre comidas. Además, los consumidores se están alejando de los refrigerios altamente procesados ​​y optando por productos percibidos como más saludables y mínimamente procesados, lo que impulsa aún más la demanda de frutos secos como almendras, pasas, pistachos, nueces y dátiles. La conveniencia de los frutos secos resulta atractiva para diversos grupos de ingresos, ya que los compradores prefieren cada vez más refrigerios que no requieren preparación y que, a la vez, aportan beneficios funcionales para la salud. Según el Informe de Nutrición Glanbia 2024, más de la mitad de los consumidores estadounidenses intentan activamente consumir más proteínas (56 %), más fibra (53 %) o menos azúcar (58 %), lo que refleja la creciente demanda de alternativas de refrigerios con alta densidad nutricional.^{[ 1 ]Fuente: Glanbia Nutrition, “Lo que comen los estadounidenses hoy en día”, glanbianutrition.com}Este comportamiento cambiante del consumidor está animando a fabricantes y minoristas a ampliar sus carteras de productos de fruta deshidratada envasados, aromatizados, orgánicos y en porciones controladas, acelerando así el crecimiento general del mercado.

Aumentar la concienciación sobre la inmunidad y los beneficios nutricionales.

Los consumidores reconocen cada vez más los beneficios de la fibra, el potasio, el magnesio y el contenido energético natural de productos como los dátiles y las pasas, lo que impulsa el crecimiento del mercado de frutos secos. Esta tendencia es particularmente evidente en el sur y sureste de Asia, donde los consumidores están cambiando su percepción de los frutos secos, pasando de considerarlos un capricho ocasional a un alimento esencial rico en nutrientes. Los fabricantes de frutos secos están respondiendo desarrollando mezclas de productos que utilizan dátiles y pasas como edulcorantes naturales en barritas, bombones y bebidas, para satisfacer esta creciente demanda. En India, la demanda anual de frutos secos supera los 1.43 millones de toneladas. Sin embargo, los envíos cayeron entre un 15 % y un 25 % a principios de 2026 debido a las interrupciones en el corredor Irán-Afganistán, que restringieron los suministros y aumentaron los precios. Estos desafíos en la cadena de suministro están impulsando a los actores del mercado a acelerar las estrategias de aprovisionamiento nacional y diversificar las opciones de abastecimiento para estabilizar el mercado de frutos secos.

Mayor gasto en productos alimenticios orgánicos y de alta gama.

El mercado de frutos secos está experimentando un auge en el crecimiento de productos premium a medida que la certificación, los formatos de envasado y las historias de origen adquieren mayor protagonismo en los estantes de las tiendas. Esta tendencia impulsa la demanda de productos orgánicos, ya que los frutos secos certificados atraen a consumidores que asocian los productos premium con métodos de producción más limpios y una mejor trazabilidad. En 2024, la Unión Europea aumentó sus importaciones de frutos secos y frutas deshidratadas orgánicas procedentes de países no pertenecientes a la UE en un 26%, lo que refleja esta creciente preferencia.^{[ 2 ]Fuente: República Francesa, “Agricultura ecológica en la Unión Europea”, agencebio.org}Además, las marcas blancas en Europa Occidental están expandiendo su presencia en el mercado de frutos secos, lo que genera importantes oportunidades de volumen para los proveedores certificados, incluso cuando los productos de marca se enfrentan a márgenes de beneficio más ajustados. Las estrictas normas de cumplimiento de la Unión Europea están elevando los estándares de exportación, favoreciendo a los procesadores que mantienen una documentación adecuada, garantizan el control de residuos y cumplen con los requisitos de certificación en el mercado de frutos secos.

Creciente adopción de hábitos de ejercicio, bienestar y dietas para el control del peso.

El mercado de frutos secos se ve impulsado por la creciente adopción de dietas para el bienestar, la salud y el control de peso entre los consumidores de todo el mundo. Las personas preocupadas por su salud incorporan cada vez más frutos secos como almendras, nueces, pistachos, pasas y dátiles a su dieta diaria debido a su alto contenido en proteínas, fibra, grasas saludables y antioxidantes. Estos productos se perciben como alternativas nutritivas para picar entre horas, ya que favorecen la energía, la recuperación muscular, la salud digestiva y el bienestar general. Además, la creciente popularidad de la cultura del gimnasio, la nutrición deportiva, las dietas cetogénicas, los patrones de alimentación basados ​​en plantas y el consumo de alimentos con etiquetas limpias está acelerando aún más la demanda de frutos secos en diversos grupos de consumidores. Los consumidores que siguen programas de control de peso también prefieren aperitivos nutritivos y con porciones controladas que les ayuden a sentirse saciados y a reducir el consumo de alimentos altamente procesados.

Alta volatilidad de los precios de las materias primas y los productos importados.

Los riesgos para las cosechas, los conflictos y los cuellos de botella comerciales están afectando simultáneamente a varios corredores de suministro importantes, lo que provoca fluctuaciones persistentes en los precios del mercado de frutos secos. A principios de 2026, las interrupciones en el corredor comercial Irán-Afganistán provocaron un aumento del 20 % al 30 % en los precios de las pasas, los dátiles y los pistachos en la India. Además, una ola de calor en 2025 dañó gravemente las cosechas de pasas en Nasik y Sangli, reduciendo drásticamente los rendimientos e impulsando los precios mayoristas en la India de 280 rupias por kg a 400 rupias por kg. La concentración geográfica de estas perturbaciones en el suministro agrava la situación, ya que las fuentes alternativas no pueden reemplazar rápidamente los volúmenes faltantes. Esta dinámica aumenta significativamente los riesgos de abastecimiento para los procesadores, minoristas e importadores que operan en el mercado de frutos secos.

Riesgo de contaminación por hongos y problemas con las aflatoxinas.

Los exportadores que se dirigen a la Unión Europea abordan activamente los riesgos de calidad en el mercado de frutos secos, en particular los que plantean las aflatoxinas y la ocratoxina A. La UE aplica regulaciones estrictas, estableciendo un nivel máximo de aflatoxina de 4.0 µg/kg para los frutos secos destinados al consumo directo y de 10.0 µg/kg para los lotes preclasificados. En cuanto a la ocratoxina A, la UE establece límites máximos de 8.0 µg/kg para los frutos secos de vid e higos, y de 2.0 µg/kg para otros frutos secos.^{[ 3 ]Fuente: Unión Europea, «REGLAMENTO (UE) 2022/1370 DE LA COMISIÓN», eur-lex.europa.eu}En 2024, Turquía informó datos de cumplimiento que mostraban niveles de ocratoxina A en higos secos de hasta 14.85 µg/kg. Como resultado, los exportadores destruyeron 1,400 toneladas de higos contaminados en 2025 para cumplir con las normas reglamentarias. El Codex Alimentarius continúa desarrollando un código de buenas prácticas para la ocratoxina A en frutas secas, y se prevé que este proceso se extienda hasta 2028. Este plazo prolongado obliga a los exportadores a operar dentro de un marco de cumplimiento fragmentado en el futuro previsible. Estos desafíos incrementan los costos relacionados con las pruebas, la clasificación y la trazabilidad en el mercado de frutas secas, al tiempo que fortalecen la posición competitiva de los procesadores que han establecido sistemas sólidos de seguridad alimentaria.

Análisis de segmento

Por tipo de producto: Los dátiles ganan terreno frente al liderazgo en volumen de las pasas.

Las pasas representaron el 34.25 % de la cuota de mercado mundial de frutos secos en 2025, convirtiéndose en el producto líder del sector. Su dominio se debe principalmente a su amplio uso en panadería, confitería, lácteos, cereales para el desayuno y aperitivos. Los consumidores prefieren las pasas por su dulzor natural, su larga vida útil, su precio asequible y sus beneficios nutricionales, como la fibra, los antioxidantes y los minerales esenciales. Este producto también goza de una fuerte demanda tanto en el consumo doméstico como en la industria alimentaria en Norteamérica, Europa y Asia-Pacífico. Además, la creciente popularidad de las tendencias de aperitivos saludables y las alternativas naturales al azúcar ha impulsado aún más el consumo de pasas a nivel mundial. Los fabricantes de alimentos las incorporan cada vez más en barritas energéticas, mezclas de frutos secos y otros alimentos funcionales para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud.

Se prevé que el segmento de dátiles registre el crecimiento más rápido en el mercado de frutos secos, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.34 % hasta 2031. Este crecimiento se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por edulcorantes naturales, ingredientes alimentarios con etiquetas limpias y productos de snack ricos en nutrientes. Los dátiles se utilizan cada vez más como sustitutos del azúcar en productos de panadería, barritas energéticas, alternativas lácteas y nutrición deportiva, gracias a su dulzor natural y alto valor nutricional. El segmento también se beneficia de una mayor concienciación sobre los beneficios para la salud asociados a los dátiles, como el apoyo a la salud digestiva, el aumento de energía y su alto contenido en antioxidantes. El fuerte consumo en los países de Oriente Medio, junto con la creciente adopción en Europa, Norteamérica y Asia-Pacífico, impulsa aún más la expansión del mercado.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

Por categoría: Los productos orgánicos tienen un precio superior, pero los convencionales dominan el volumen de ventas.

Las frutas secas convencionales representaron el 88.39 % de los ingresos del mercado mundial de frutas secas en 2025, lo que las convierte en la categoría dominante del sector. Su sólida posición en el mercado se debe principalmente a su amplia disponibilidad, precios más bajos en comparación con las alternativas orgánicas y la gran aceptación que gozan entre los consumidores, tanto en mercados desarrollados como emergentes. Las frutas secas convencionales se utilizan ampliamente en panadería, confitería, productos lácteos, cereales para el desayuno, snacks y servicios de alimentación debido a su rentabilidad y suministro constante. Los grandes fabricantes de alimentos y las marcas minoristas siguen prefiriendo las frutas secas convencionales para mantener precios competitivos y una alta capacidad de producción. Además, los supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia ofrecen una amplia gama de productos de frutas secas convencionales, lo que mejora su accesibilidad para el gran público.

Se prevé que el segmento de productos naturales y orgánicos registre el mayor crecimiento en el mercado de frutos secos, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.11 % hasta 2031. La creciente preferencia de los consumidores por alimentos con etiquetas limpias, libres de químicos y de origen sostenible contribuye significativamente al crecimiento de este segmento. Los consumidores preocupados por su salud se decantan cada vez más por los frutos secos orgánicos debido a la preocupación por los residuos de pesticidas, los aditivos artificiales y la calidad general de los alimentos. El segmento también se beneficia de la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, la nutrición funcional y las tendencias de snacks saludables de alta calidad en Norteamérica y Europa. Además, la creciente concienciación sobre la sostenibilidad ambiental y las prácticas agrícolas éticas anima a los consumidores a comprar frutos secos orgánicos certificados y procesados ​​de forma natural.

Por canal de distribución: El comercio electrónico supera a los formatos físicos.

En 2025, los supermercados e hipermercados representaron la mayor parte del mercado de frutos secos, con un 47.38 % de los ingresos totales. El predominio de este canal de distribución se sustenta en la marcada preferencia de los consumidores por las compras en un solo lugar, donde pueden acceder a una amplia variedad de frutos secos envasados ​​y de marca. Las grandes cadenas minoristas ofrecen una gran visibilidad en los estantes, descuentos promocionales y opciones de compra al por mayor, lo que fomenta mayores ventas en zonas urbanas y semiurbanas. Los consumidores también prefieren los supermercados e hipermercados por la garantía de calidad y frescura de los productos, así como por la disponibilidad de múltiples marcas nacionales e internacionales. Además, las tiendas minoristas organizadas suelen introducir formatos de envase atractivos, marcas propias y promociones de temporada que fortalecen aún más la relación con el consumidor.

Se prevé que las tiendas online registren el mayor crecimiento en el mercado de frutos secos, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.34 % hasta 2031. Este rápido crecimiento se debe principalmente a la creciente penetración de internet, el aumento del uso de smartphones y la mayor adopción de plataformas de comercio electrónico por parte de los consumidores. Los canales online ofrecen comodidad gracias a la entrega a domicilio, la fácil comparación de productos, las suscripciones y el acceso a una mayor variedad de frutos secos que los establecimientos tradicionales. Los consumidores se decantan cada vez más por las plataformas de compra digitales debido a los atractivos descuentos, las opciones de pago flexibles y la disponibilidad de variedades de frutos secos premium y orgánicas.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

Análisis geográfico

La región de Asia-Pacífico dominó el mercado mundial de frutos secos en 2025, con una cuota de mercado del 38.45 %. Su sólida posición en el mercado se sustenta principalmente en su gran población, el aumento de los ingresos disponibles y la arraigada tradición de consumo de frutos secos en países como India, China y Japón. Los frutos secos se consumen ampliamente en toda la región durante festivales, celebraciones religiosas y como parte de la dieta tradicional, lo que impulsa una demanda constante. Además, la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores ha fomentado la adopción de snacks nutritivos, impulsando aún más el consumo de almendras, anacardos, pistachos, pasas y nueces. La rápida expansión de las redes de venta minorista organizadas, los supermercados y las plataformas de comercio electrónico en las economías asiáticas en desarrollo también ha mejorado la accesibilidad y la visibilidad de los productos.

Se prevé que la región de Oriente Medio y África experimente el mayor crecimiento en el mercado de frutos secos, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.05 % hasta 2031. Este crecimiento se ve impulsado por la creciente urbanización, los cambios en los hábitos alimenticios y la mayor concienciación sobre los beneficios nutricionales de los frutos secos. Los consumidores de los países del Golfo y de varias economías africanas incorporan cada vez más alternativas de snacks saludables a su dieta diaria, lo que impulsa la demanda de frutos secos envasados ​​y de alta calidad. La región también se beneficia de una fuerte conexión cultural y religiosa con el consumo de frutos secos, especialmente durante el Ramadán y otras festividades, cuando la demanda de dátiles, almendras, pistachos y pasas es considerable.

Otras regiones, como Norteamérica, Europa y Sudamérica, también contribuyen significativamente al crecimiento del mercado mundial de frutos secos. Norteamérica representa un mercado maduro caracterizado por una alta concienciación de los consumidores sobre los hábitos alimenticios saludables, una fuerte demanda de frutos secos orgánicos y de alta calidad, y una creciente incorporación de frutos secos en barritas energéticas, cereales para el desayuno y productos de panadería. Europa sigue experimentando una demanda estable debido a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, los productos alimenticios con etiquetas limpias y los snacks funcionales, especialmente en países como Alemania, el Reino Unido, Francia e Italia. Mientras tanto, Sudamérica emerge como un mercado en desarrollo con un consumo creciente de productos alimenticios envasados ​​y una mayor penetración en el mercado minorista en países como Brasil y Argentina.