Tamaño y participación del mercado de películas y recubrimientos comestibles
| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 3.57 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 5.16 mil millones |
| TACC (2025 - 2030) | un 7.64% |
| Mercado de más rápido crecimiento | Sudamérica |
| Mercado más grande | Asia-Pacífico |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de películas y recubrimientos comestibles por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de películas y recubrimientos comestibles será de USD 3.57 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 5.16 mil millones para 2030, con una CAGR del 7.64 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
- El beneficio de usar un recubrimiento comestible en los productos alimenticios es que actúa como una barrera para el dióxido de carbono, los lípidos, la humedad, el oxígeno y los aromas. Mejora la calidad de los alimentos y prolonga la vida útil de los productos. Una de las principales ventajas de usar películas y recubrimientos comestibles es que se pueden incorporar varios ingredientes activos a la matriz polimérica y consumirse con los alimentos, lo que mejora la seguridad o incluso los atributos nutricionales y sensoriales. Los recubrimientos comestibles se pueden hacer con proteína de soya, gluten de trigo, suero, gelatina y muchos más.
- La demanda de productos alimenticios de origen vegetal está aumentando entre los consumidores debido a sus beneficios y conciencia sobre la salud. Los fabricantes de productos alimenticios han aumentado sus esfuerzos para aumentar la vida útil y mejorar la tecnología de envasado existente, garantizando la seguridad microbiana y la conservación de los alimentos frente a la influencia de factores externos. Institutos tecnológicos e investigadores están innovando nuevas tecnologías para desarrollar películas comestibles con el uso de diferentes componentes.
- Por ejemplo, en septiembre de 2022, el Instituto Indio de Tecnología, Guwahati, desarrolló un recubrimiento comestible para prolongar la vida útil de frutas y verduras. El recubrimiento está hecho de una mezcla de extracto de microalgas y polisacáridos. La microalga marina Dunaliella tertiolecta, conocida por sus propiedades antioxidantes, se utiliza por sus diversos compuestos bioactivos como carotenoides, proteínas y polisacáridos. Por lo tanto, se espera que las innovaciones de nuevos productos de los fabricantes contribuyan al crecimiento del mercado de películas y recubrimientos comestibles.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial de películas y recubrimientos comestibles
Aumento de la demanda de envases comestibles a partir de recursos naturales
- Los materiales de envasado de alimentos tradicionales tienen muchas deficiencias, como efectos ambientales, contaminación, requisitos de fabricación y desperdicio. La necesidad de materiales de embalaje y formatos de embalaje alternativos ha aumentado a un nivel significativo.
- Los problemas relacionados con la sostenibilidad, la ética, la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos y los costos de los productos se están convirtiendo en factores cada vez más importantes para los consumidores de hoy en día a la hora de comprar productos alimenticios, y las reglamentaciones legislativas sobre el envasado de alimentos hacen cumplir una serie de estos problemas. Todos estos factores han contribuido en gran medida a la creciente demanda de películas y recubrimientos comestibles en la industria del envasado de alimentos. Estas películas comestibles se extraen de productos naturales y orgánicos.
- Por ejemplo, el gluten de trigo, la proteína de suero, la zeína de maíz, las ceras, los derivados de celulosa y las pectinas son algunas películas comestibles fabricadas con frutas, nueces, granos y vegetales. Además, los fabricantes están innovando en el espacio de los envases comestibles mediante el uso de diversas formas de proteínas.
- Por ejemplo, en junio de 2022, un científico llamado Benedetto Marelli lanzó una startup de biotecnología llamada Mori para usar proteínas de seda. Estas proteínas se utilizan para recubrir hortalizas, bistecs tiernos, aves frescas y otros alimentos perecederos y envasados.
Asia-Pacífico continúa dominando el mercado global
- China y Japón son los principales consumidores del mercado de películas y recubrimientos comestibles de la región. En China, la goma xantana es uno de los recubrimientos comestibles más utilizados en productos alimenticios, lo que genera una gran demanda de películas y recubrimientos a base de polisacáridos.
- Sin embargo, se están realizando investigaciones en la región para descubrir otras fuentes de recubrimientos comestibles, lo que se espera prolongue la vida útil y prolongue la frescura de los productos. Además, se prevé que la creciente concienciación en países como India conduzca a un escenario de mercado muy prometedor en el período de pronóstico.
- En abril de 2021, BASF lanzó Joncryl HPB (barrera de alto rendimiento) en Hong Kong. Según la firma, este producto específico es un recubrimiento de barrera líquida a base de agua que juega un papel importante en las últimas tendencias de empaque y la conservación de los recursos naturales. La estrategia detrás de este nuevo lanzamiento fue expandir el negocio de la compañía.
Panorama competitivo
El mercado de películas y recubrimientos comestibles está fragmentado con actores del mercado global y regional. Los principales actores que operan en el mercado de películas y recubrimientos comestibles incluyen DuPont de Nemours Inc, Tate & Lyle, Cargill, Incorporated, Koninklijke DSM NV e Ingredion Incorporated. Las películas y recubrimientos comestibles son un mercado en crecimiento dentro del segmento de empaques, donde se espera que la demanda aumente a medida que los consumidores busquen tales opciones de sus consumibles habituales. El mercado está preparado para presenciar más innovaciones en los próximos años, y la industria puede esperar fusiones y adquisiciones. Recientemente han surgido nuevas marcas y han ganado una tracción significativa en función de sus ofertas.
Líderes de la industria de películas y recubrimientos comestibles
Tate y Lyle PLC
Cargill, Incorporated
dupont de nemours inc.
Koninklijke DSM NV
Ingredion Incorporado
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Desarrollos recientes de la industria
- En enero de 2022, en Estados Unidos, Akorn Technology anunció el lanzamiento comercial de sus recubrimientos comestibles para productos frescos. Los recubrimientos alimentarios comestibles inteligentes y multifuncionales de Akorn duplican la vida útil de la mayoría de las frutas y verduras, minimizan las pérdidas de la cadena de frío en un 30 % o más y brindan productos con mejor sabor, textura y apariencia.
- En noviembre de 2021, Sufresca, una startup de Agri-Tech, lanzó un recubrimiento comestible que es una emulsión biodegradable a base de agua que está hecha completamente de ingredientes alimentarios naturales y construida con propiedades avanzadas de atmósfera modificada.
- En febrero de 2021, Vita Fresh, una subsidiaria de Agrofresh Solutions Inc., lanzó recubrimientos comestibles a base de plantas para productos frescos. Los recubrimientos producidos son sostenibles y creados utilizando los estándares certificados ISO14001 "Sistema de gestión ambiental". Los recubrimientos reducen la deshidratación, bloquean la humedad en los productos y mantienen los alimentos frescos durante más tiempo.
Alcance del informe sobre el mercado mundial de películas y recubrimientos comestibles
Las películas y recubrimientos comestibles son capas delgadas de materiales comestibles aplicadas a los productos alimenticios que juegan un papel importante en su conservación y distribución. Algunas de sus funciones son proteger el producto de actividades químicas y microbiológicas.
El mercado de películas y recubrimientos comestibles está segmentado según el tipo de ingrediente, la aplicación y la geografía. Según el tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en proteínas, polisacáridos, lípidos y compuestos. Según la aplicación, el mercado está segmentado en productos lácteos, panadería y confitería, frutas y verduras, carne, aves y mariscos, y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.
Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (millones de USD).
| Proteínas |
| Los polisacáridos |
| Lípidos |
| composites |
| Productos lácteos |
| Panaderia y Confiteria |
| Frutas y vegetales |
| Carnes, Aves y Mariscos |
| Otras aplicaciones |
| Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de américa del norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| Francia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | India |
| China | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamérica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Saudi Arabia | |
| Resto de Oriente Medio y África |
| Tipo de ingrediente | Proteínas | |
| Los polisacáridos | ||
| Lípidos | ||
| composites | ||
| Aplicación | Productos lácteos | |
| Panaderia y Confiteria | ||
| Frutas y vegetales | ||
| Carnes, Aves y Mariscos | ||
| Otras aplicaciones | ||
| Geografía | Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de américa del norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| España | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | India | |
| China | ||
| Japón | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamérica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | |
| Saudi Arabia | ||
| Resto de Oriente Medio y África | ||
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tan grande es el mercado de películas y recubrimientos comestibles?
Se espera que el tamaño del mercado de películas y revestimientos comestibles alcance los 3.57 millones de USD en 2025 y crezca a una CAGR del 7.64 % para alcanzar los 5.16 millones de USD en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Películas y revestimientos comestibles?
En 2025, se espera que el tamaño del mercado de películas y revestimientos comestibles alcance los USD 3.57 millones.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Peliculas y revestimientos comestibles?
Tate & Lyle PLC, Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV e Ingredion Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado de recubrimientos y películas comestibles.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de películas y recubrimientos comestibles?
Se estima que América del Sur crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Películas y revestimientos comestibles?
En 2025, Asia Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de películas y revestimientos comestibles.
¿Qué años cubre este mercado de Películas y recubrimientos comestibles y cuál fue el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de películas y revestimientos comestibles se estimó en 3.30 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Películas y recubrimientos comestibles para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Películas y recubrimientos comestibles para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado de películas y recubrimientos comestibles
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de las películas y revestimientos comestibles en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de las películas y revestimientos comestibles incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
