Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 72.38 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 91.03 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 4.69% CAGR |
| Concentración de mercado | Mediana |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado europeo de confitería
El tamaño del mercado europeo de confitería se estima en 72.38 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 91.03 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 4.69% durante el período previsto (2025-2030).
El panorama europeo de la confitería está experimentando una importante transformación en los canales de distribución, en los que el comercio digital se perfila como una vía de venta crucial. Este cambio se evidencia en el hecho de que el 68% de los consumidores europeos de entre 16 y 74 años realizó compras en línea en 2022, lo que demuestra la creciente aceptación del comercio electrónico para los productos de confitería. El comercio minorista tradicional sigue siendo fuerte, pero está evolucionando: grandes cadenas como Lidl han ampliado su presencia a más de 3,000 tiendas en Alemania y 1,500 en Francia a partir de 2023. La integración de los canales en línea y fuera de línea se ha vuelto esencial, y los minoristas están desarrollando estrategias omnicanal para brindar experiencias de compra fluidas. Carrefour, que opera 2,869 supermercados en toda la región, ejemplifica esta tendencia al fortalecer tanto su presencia física como sus capacidades digitales.
La conciencia de la salud influye cada vez más en las preferencias de los consumidores en el mercado europeo de la confitería, impulsando la innovación en las fórmulas y los ingredientes de los productos. Los fabricantes están respondiendo desarrollando alternativas sin azúcar, incorporando edulcorantes naturales e introduciendo productos con beneficios funcionales. Esta tendencia es especialmente pronunciada en mercados como España, donde el 55.4% de los consumidores ha demostrado su disposición a gastar más en opciones de alimentos más saludables. La industria está siendo testigo de un aumento de los productos con etiquetas limpias, ingredientes orgánicos y perfiles nutricionales mejorados, lo que refleja el creciente interés de los consumidores en las opciones de confitería orientadas al bienestar.
Los productos de confitería artesanales y de primera calidad están ganando terreno en toda Europa, donde los consumidores muestran un mayor aprecio por las ofertas de alta calidad y de elaboración única. Esta tendencia es particularmente evidente en el segmento del chocolate, donde los chocolateros artesanales están experimentando una creciente demanda de sus productos hechos a mano. Los fabricantes están respondiendo con la introducción de ediciones limitadas, productos de origen único y combinaciones de sabores innovadoras que satisfacen los paladares más sofisticados. El segmento premium también está experimentando innovación en el envasado y la presentación, y los envases sostenibles y aptos para regalar cobran cada vez más importancia para los consumidores.
El panorama minorista de los dulces está experimentando una modernización sustancial, en la que el posicionamiento estratégico de los productos y la experiencia de compra se están convirtiendo en áreas clave. Los minoristas tradicionales están reimaginando sus secciones de dulces para crear experiencias de compra más atractivas, mientras que están surgiendo tiendas especializadas para satisfacer preferencias específicas de los consumidores. La tendencia es particularmente evidente en Alemania, donde el 72% de los consumidores de snacks consumen caramelos y barras de chocolate semanalmente, lo que impulsa a los minoristas a optimizar sus estrategias de comercialización. Esta evolución incluye la introducción de exhibidores digitales, sistemas de información de productos interactivos y secciones especializadas para productos premium y enfocados en la salud, mejorando la experiencia de compra general al tiempo que impulsa la participación del consumidor y las ventas.
Tendencias del mercado europeo de dulces
La introducción de variantes saludables como productos de confitería sin azúcar, de etiqueta limpia, naturales y orgánicos en toda la región generó mayores ventas.
- El consumo de productos de confitería en Europa se asocia principalmente con celebraciones, días festivos y entrega de regalos, lo que genera una demanda constante durante todo el año. Los europeos son los principales consumidores de chocolate del mundo y demandan cada vez más chocolates de alta calidad, así como productos que acrediten aspectos que acrediten su comercio sostenible y ético.
- Más del 80% de todos los productos de chocolate vendidos en Alemania en 2022 se elaboraron con cacao producido de forma sostenible. Grandes minoristas alemanes como Lidl, Aldi y REWE se han comprometido a vender únicamente chocolates con cacao 100% sostenibles.
- Existe un interés creciente por los chocolates premium y artesanales en Europa. En 2022, una cuarta parte de los compradores de chocolate en el Reino Unido pagaron más por una marca de chocolate de lujo para ellos, mientras que el 44% de los consumidores del país compraron esos chocolates como regalo.
- En 2022, el 55% de los consumidores alemanes preferían el chocolate con leche. Sin embargo, se espera que el chocolate negro sea el segmento de más rápido crecimiento. En Suiza, el 66% de los consumidores prefirió el chocolate negro. El consumo de chocolate negro está impulsado por las preferencias de los consumidores por productos saludables.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La fuerte demanda de productos de confitería enriquecidos y productos incorporados con ingredientes con beneficios funcionales impulsa el crecimiento.
Análisis de segmentos: Confites
Segmento de chocolate en el mercado de confitería de Europa
El mercado de productos de confitería de chocolate sigue dominando el mercado europeo de productos de confitería, con una participación de mercado de aproximadamente el 68 % en 2024. Esta posición dominante está impulsada por las sólidas capacidades de fabricación de chocolate de la región, en particular en países como los Países Bajos, Alemania, Italia y Bélgica. Las preferencias de los consumidores por los chocolates premium y artesanales, junto con la popularidad de los productos de chocolate de temporada durante ocasiones como Pascua y Navidad, contribuyen significativamente al dominio de este segmento. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de chocolate negro y la creciente demanda de productos de chocolate orgánicos y de origen sostenible en toda la región.
Segmento de Snack Bar en el mercado de confitería de Europa
El segmento de las barritas de snacks se está convirtiendo en la categoría de más rápido crecimiento en el mercado europeo de la confitería, y se prevé que experimente un sólido crecimiento entre 2024 y 2029. Este notable crecimiento se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de snacks saludables para llevar y sustitutos de comidas. La expansión de este segmento se ve respaldada por la creciente conciencia de la salud entre los consumidores, que buscan productos que ofrezcan beneficios funcionales específicos para el bienestar físico y mental. Los fabricantes están respondiendo a esta tendencia introduciendo productos innovadores con un alto contenido de proteínas, ingredientes naturales y diversos beneficios nutricionales. El segmento resulta especialmente atractivo para los entusiastas del fitness y los consumidores preocupados por la salud que buscan alternativas prácticas y nutritivas a los productos de confitería tradicionales.
Segmentos restantes en el mercado de confitería en Europa
Los segmentos de chicles y golosinas completan el panorama del mercado europeo de golosinas, cada uno de ellos atendiendo a distintas preferencias y ocasiones de los consumidores. El segmento de chicles, que comprende tanto las variantes de chicle como las de chicle, mantiene una demanda constante debido a su comodidad y sus propiedades para refrescar el aliento, con una tendencia creciente hacia las opciones sin azúcar. Mientras tanto, el segmento de golosinas, que incluye varios productos como caramelos duros, pastillas, gomitas, gelatinas, toffees y turrones, sigue atrayendo a los consumidores a través de sabores y formatos innovadores. Ambos segmentos están experimentando una transformación a través de la introducción de ingredientes naturales, variantes sin azúcar y soluciones de envasado sostenibles para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y los requisitos normativos.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de supermercados e hipermercados en el mercado de confitería de Europa
Los supermercados e hipermercados mantienen una posición dominante en el mercado europeo de confitería, con aproximadamente el 42% de la participación de mercado en 2024. Estos formatos minoristas brindan una plataforma ideal para que las marcas de confitería posicionen estratégicamente sus productos, lo que influye significativamente en las compras impulsivas entre los consumidores. Las principales cadenas como Metro Group, ASDA, AmazonFresh, Walmart, Tesco, Sainsbury's y Aldi han establecido redes extensas en toda la región, mejorando constantemente su infraestructura y capacidades de distribución para satisfacer las preferencias de los consumidores por las compras en las tiendas. Estas tiendas también ofrecen productos de confitería bajo sus marcas privadas, con minoristas como Tesco, Asda, Morrisons, Sainsbury's, Aldi y Lidl que se especializan en varias categorías de confitería, incluidos chocolates, chicles, chicles de globo y otras golosinas.
Segmento de tiendas minoristas en línea en el mercado de confitería de Europa
El canal de venta minorista en línea está experimentando un crecimiento notable en el mercado europeo de confitería, y se prevé que se expanda a una tasa de aproximadamente el 6 % entre 2024 y 2029. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada principalmente por la creciente digitalización de las operaciones minoristas y las preferencias cambiantes de los consumidores hacia opciones de compra convenientes. Las plataformas de comercio electrónico están atrayendo a los consumidores a través de varios servicios que incluyen entregas de tienda a puerta, pedidos a pedido y opciones de recogida en tienda con clic y recolección. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la colaboración en curso entre las marcas de chocolate y los minoristas en línea, ya que los principales fabricantes como Nestlé, Lindt & Sprüngli y Hershey's continúan expandiendo sus tiendas electrónicas. Se espera que las altas tasas de penetración de Internet en los países europeos y la conveniencia de las plataformas de compra en línea sostengan este impulso de crecimiento durante el período de pronóstico.
Segmentos restantes en el canal de distribución
El segmento de tiendas de conveniencia mantiene una presencia significativa en el mercado europeo de productos de confitería, y actúa como un punto de compra crucial tanto para los compradores impulsivos como para los consumidores habituales. Estas tiendas se benefician de su amplia presencia en áreas urbanas y residenciales, ofreciendo un fácil acceso a una variedad de productos de confitería. La categoría "Otros", que incluye tiendas especializadas, máquinas expendedoras, farmacias y canales de venta directa, desempeña un papel complementario en el mercado al atender las necesidades y preferencias específicas de los consumidores. Las tiendas especializadas, en particular, se centran en productos de confitería premium y artesanales, mientras que las máquinas expendedoras brindan acceso las 24 horas del día, los 7 días de la semana, a productos de confitería en lugares de alto tráfico, como oficinas, instituciones educativas y centros de transporte.
Análisis geográfico de segmentos del mercado de confitería en Europa
Mercado de confitería en Reino Unido
El Reino Unido se erige como la fuerza dominante en el mercado de confitería de Europa, dominando aproximadamente el 24% del valor total del mercado en 2024. El sector de confitería del país se beneficia de una cultura de snacking profundamente arraigada y una fuerte preferencia de los consumidores por los productos de chocolate premium. Los consumidores británicos demuestran preferencias de sabor sofisticadas, favoreciendo particularmente las variantes de chocolate con leche, al tiempo que muestran un interés creciente en los productos de confitería artesanales y artesanales. El mercado se caracteriza por una sólida infraestructura minorista, con supermercados y tiendas de conveniencia que desempeñan un papel fundamental en la distribución de productos. Las tendencias de consumo consciente de la salud están remodelando la dinámica del mercado, y los fabricantes responden con variantes sin azúcar y opciones de envasado con porciones controladas. La industria de confitería del país también se beneficia de fuertes patrones de ventas estacionales, particularmente durante las celebraciones de Navidad, Pascua y San Valentín. La innovación en el desarrollo de productos, especialmente en los segmentos premium y orgánicos, sigue impulsando la evolución del mercado, mientras que la creciente popularidad de los canales minoristas en línea está transformando los patrones de distribución tradicionales.
El mercado de la confitería en España
España emerge como el mercado más dinámico en el sector de la confitería europea, y se proyecta que logre una tasa de crecimiento notable de aproximadamente el 6% entre 2024 y 2029. El sólido crecimiento del mercado español se sustenta en una sólida tradición de producción artesanal de chocolate y una creciente preferencia de los consumidores por los productos de confitería de primera calidad. Los fabricantes locales se centran cada vez más en incorporar ingredientes tradicionales españoles, como frutas y frutos secos de producción local, en sus ofertas de confitería. El mercado demuestra un cambio notable hacia alternativas más saludables, con el chocolate negro y las variantes sin azúcar ganando terreno significativamente entre los consumidores preocupados por la salud. Los consumidores españoles muestran un interés particular en combinaciones de sabores innovadoras y formatos de productos únicos, lo que impulsa a los fabricantes a ampliar continuamente sus carteras de productos. El vibrante sector turístico del país también contribuye significativamente a las ventas de confitería, particularmente en los destinos turísticos populares. Además, la creciente influencia de las redes sociales y el marketing digital ha transformado la forma en que se comercializan los productos de confitería a los consumidores españoles, especialmente entre los grupos demográficos más jóvenes.
El mercado de la confitería en Alemania
El mercado de confitería de Alemania ejemplifica una combinación perfecta de tradición e innovación, caracterizada por una fuerte lealtad de los consumidores a las marcas establecidas, al tiempo que adopta nuevos desarrollos de productos. Las sólidas capacidades de fabricación del país y las redes de distribución avanzadas contribuyen a su fortaleza en el mercado, particularmente en la producción de chocolate. Los consumidores alemanes demuestran preferencias sofisticadas, con una fuerte inclinación hacia los productos de confitería premium y orgánicos. El mercado muestra una estacionalidad significativa, con picos de ventas durante las celebraciones y festivales tradicionales. La sostenibilidad se ha convertido en un área de enfoque clave, y los fabricantes adoptan cada vez más envases ecológicos y prácticas de abastecimiento sostenibles. La infraestructura minorista bien desarrollada del país, particularmente en tiendas de descuento y tiendas de confitería especializada, proporciona una amplia cobertura del mercado. Los consumidores alemanes también muestran un creciente interés en los productos de confitería funcionales, especialmente aquellos que ofrecen beneficios adicionales para la salud o están hechos con ingredientes naturales. El mercado de confitería de Alemania es un testimonio de la capacidad del país para equilibrar la tradición con las demandas modernas de los consumidores.
El mercado de la confitería en Rusia
El mercado ruso de productos de confitería presenta características únicas, determinadas por las preferencias de los consumidores y las tradiciones culturales. El mercado se caracteriza por una sólida base de producción nacional y una creciente sofisticación de los consumidores en cuanto a la elección de productos. Los consumidores rusos muestran una afinidad particular por los productos de confitería tradicionales, al tiempo que adoptan cada vez más marcas internacionales y ofertas innovadoras. El mercado presenta marcadas variaciones regionales en las preferencias de los consumidores, y las áreas urbanas muestran una mayor demanda de productos de primera calidad. Los fabricantes locales desempeñan un papel importante en el desarrollo del mercado, ya que a menudo combinan recetas tradicionales con técnicas de producción modernas. La vasta extensión geográfica del país presenta tanto desafíos como oportunidades en las redes de distribución. Los consumidores rusos demuestran una fuerte lealtad a las marcas, en particular a las marcas nacionales establecidas con importancia cultural. El mercado también muestra tendencias crecientes de premiumización, especialmente en los segmentos del chocolate y la confitería funcional.
Mercado de Confitería en Otros Países
Los mercados de confitería de otros países europeos, como Francia, Italia, Bélgica, Suiza, los Países Bajos y Turquía, presentan características únicas que dependen de las preferencias y tradiciones locales. Estos mercados muestran distintos niveles de madurez y potencial de crecimiento, con preferencias de los consumidores y patrones de compra distintos. Países como Bélgica y Suiza son famosos por su producción de chocolate de primera calidad, mientras que mercados como el mercado de confitería de Turquía muestran un fuerte potencial de crecimiento en los segmentos de confitería tradicionales. Los países nórdicos demuestran una preferencia cada vez mayor por opciones de confitería saludables y sostenibles, mientras que los mercados de Europa del Este muestran una creciente sofisticación en las opciones de los consumidores. Estos mercados se caracterizan por fuertes patrones de consumo estacional y un enfoque cada vez mayor en productos premium y artesanales. El auge de los canales minoristas digitales y las preferencias cambiantes de los consumidores siguen dando forma a la dinámica del mercado en estos países, mientras que las tradiciones locales y los factores culturales siguen teniendo una influencia significativa en los patrones de consumo.
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Descripción general de la industria de la confitería en Europa
Principales empresas del mercado europeo de confitería
El panorama europeo de las empresas de confitería se caracteriza por una intensa competencia entre actores importantes como Mondel-z International, Mars Incorporated, Ferrero International, Nestlé y Lindt & Sprüngli. La innovación de productos sigue siendo la estrategia dominante, y las empresas se centran en el desarrollo de alternativas más saludables, ofertas premium y productos sostenibles para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Las empresas invierten cada vez más en investigación y desarrollo para crear perfiles de sabor únicos, soluciones de envasado innovadoras y productos de confitería funcionales. La agilidad operativa se demuestra a través de la modernización de las instalaciones de fabricación, la adopción de la automatización y la optimización de las redes de la cadena de suministro. Los movimientos estratégicos giran principalmente en torno a asociaciones con distribuidores locales, adquisiciones de marcas regionales y colaboraciones con proveedores de tecnología para mejorar las capacidades digitales. La expansión geográfica continúa a través del crecimiento orgánico y las adquisiciones estratégicas, y las empresas se centran especialmente en los mercados emergentes de Europa del Este.
Mercado dominado por especialistas globales en confitería
El mercado europeo de confitería exhibe un alto nivel de consolidación, con corporaciones multinacionales que controlan una participación significativa del mercado a través de sus marcas establecidas y extensas redes de distribución. Estos actores importantes aprovechan sus capacidades de investigación global, economías de escala y sólidas posiciones financieras para mantener el dominio del mercado. La estructura del mercado se caracteriza por una mezcla de especialistas globales en confitería y conglomerados alimentarios diversificados, con empresas como Ferrero y Lindt que se enfocan exclusivamente en confitería mientras que otras como Nestlé y Mondel-z mantienen carteras de productos alimenticios más amplias. Los actores regionales mantienen su presencia a través de ofertas de productos especializados y un sólido conocimiento del mercado local, particularmente en los segmentos premium y artesanal.
La actividad de fusiones y adquisiciones en el mercado está impulsada principalmente por grandes empresas que adquieren marcas más pequeñas e innovadoras para ampliar sus carteras de productos y obtener acceso a nuevos segmentos de consumidores. Las empresas están particularmente interesadas en adquirir marcas con posiciones sólidas en snacks saludables, confitería premium y prácticas de producción sostenibles. El mercado también es testigo de asociaciones estratégicas entre actores establecidos y empresas de tecnología para mejorar las capacidades digitales y mejorar la participación del consumidor. Las estrategias de integración vertical son cada vez más comunes a medida que las empresas buscan asegurar las cadenas de suministro y mantener el control de calidad, particularmente en el abastecimiento y procesamiento del cacao.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el éxito futuro
El éxito de la industria europea de la confitería depende cada vez más de la capacidad de las empresas para adaptarse a las tendencias clave de los consumidores y, al mismo tiempo, mantener la eficiencia operativa. Los actores establecidos deben centrarse en la innovación continua de los productos, en particular en el desarrollo de alternativas más saludables y ofertas de primera calidad, manteniendo al mismo tiempo un sólido valor de marca mediante prácticas sostenibles y cadenas de suministro transparentes. Las iniciativas de transformación digital, incluidas las capacidades de comercio electrónico y los canales directos al consumidor, se están volviendo cruciales para mantener la participación en el mercado. Las empresas también deben invertir en capacidades de fabricación locales y redes de distribución para garantizar la proximidad al mercado y reducir los costos operativos.
Para los competidores que buscan ganar participación de mercado, el éxito radica en identificar y explotar segmentos de nicho que no están atendidos por los principales actores. Esto incluye centrarse en requisitos dietéticos específicos, perfiles de sabor únicos o demografías de consumidores particulares. Establecer relaciones sólidas con los minoristas e invertir en iniciativas de marketing para generar conciencia de marca son estrategias esenciales para la penetración en el mercado. El entorno regulatorio, en particular en lo que respecta al contenido de azúcar y el abastecimiento sostenible, presenta desafíos y oportunidades para los actores del mercado. Las empresas también deben abordar la creciente amenaza de sustitución de alternativas de snacks saludables diversificando sus carteras de productos y enfatizando la naturaleza premium y placentera de sus ofertas.
Líderes del mercado de confitería en Europa
-
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
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Ferrero Internacional S.A.
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Mars Incorporated
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Mondelēz International Inc.
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Nestlé SA
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Noticias del mercado europeo de dulces
- Marzo 2023: Nestlé lanzó una nueva barra de chocolate fusionada con dos sabores, es decir, Purple One y Green Triangle. Estas barras de chocolate están disponibles en los supermercados de todo el Reino Unido.
- Octubre de 2022: Sirio Pharma lanzó dos nuevas gomitas en Europa. Las gomitas están disponibles en varios sabores y formas de frutas.
- Agosto de 2022: La marca alemana Haribo abrió su primera tienda de marca en Polonia.
Gratis con este informe
Proporcionamos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos para métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de la confitería. Con la ayuda de más de 45 gráficos gratuitos, los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad basados en análisis de tendencias de precios de ingredientes de confitería y consumo per cápita de dulces, a través de información segmentaria de nivel granular respaldada por un repositorio de datos de mercado, tendencias y expertos. análisis. Los datos y análisis sobre dulces, variantes de dulces, contenido de azúcar, información sobre las preferencias de los consumidores y patrones de compra, una descripción general de los actores clave del mercado, etc., están disponibles en forma de informes completos, así como hojas de trabajo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIONES, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIONES, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIONES, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIONES, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 10:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHOCOLATE NEGRO, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE NEGRO, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 13:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE NEGRO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 15:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 16:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 17:
- VOLUMEN DE MERCADO DE GOMAS POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE GOMAS POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE GOMAS POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 20:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE GOMAS POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 21:
- VOLUMEN DEL MERCADO DEL CHICLE, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHICLE, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 23:
- VALOR DE PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE CHICLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 24:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHICLE POR CONTENIDO DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 25:
- VALOR DEL MERCADO DE CHICLE POR CONTENIDO DE AZÚCAR, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 26:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CHICLE POR CONTENIDO DE AZÚCAR, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CHICLE POR CONTENIDO DE AZÚCAR, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 28:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHICLE DE AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 29:
- VALOR DEL MERCADO DE CHICLE DE AZÚCAR, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 30:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CHICLE DE AZÚCAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 31:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHICLE SIN AZÚCAR, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE CHICLE SIN AZÚCAR, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CHICLE SIN AZÚCAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 34:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 35:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 36:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 44:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 47:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE AZÚCAR POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 51:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARAMELOS DUROS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE CARAMELOS DUROS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARAMELOS DUROS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 54:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PIRULETAS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 55:
- VALOR DEL MERCADO DE PIRULETAS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PIRULETAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 57:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MENTAS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE MINTS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE MINTS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 60:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PASTILLAS, GOMITAS Y JALEAS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 61:
- VALOR DEL MERCADO DE PASTILLAS, GOMITAS Y JALEAS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 62:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PASTILLAS, GOMAS Y JALEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 63:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARAMELOS Y TURRONES, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 64:
- VALOR DEL MERCADO DE CARAMELOS Y TURRONES, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 65:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARAMELOS Y TURRONES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 66:
- VOLUMEN DE OTROS MERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 67:
- VALOR DEL MERCADO DE OTROS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 68:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DE OTROS MERCADOS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 69:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 70:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 71:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 73:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA POR CONFECCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 76:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA POR CONFECCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 79:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO POR CONFECCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 82:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 83:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 84:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS POR CONFECCIÓN, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 85:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 86:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR PAÍS, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR PAÍS, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 88:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR PAÍS, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 89:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, BÉLGICA, 2018 - 2030
- Figura 90:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, BÉLGICA, 2018 - 2030
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, BÉLGICA, 2023 VS 2030
- Figura 92:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, FRANCIA, 2018 - 2030
- Figura 93:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, FRANCIA, 2018 - 2030
- Figura 94:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, FRANCIA, 2023 VS 2030
- Figura 95:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANIA, 2018 - 2030
- Figura 96:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, ALEMANIA, 2018 - 2030
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, ALEMANIA, 2023 VS 2030
- Figura 98:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ITALIA, 2018 - 2030
- Figura 99:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, ITALIA, 2018 - 2030
- Figura 100:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, ITALIA, 2023 VS 2030
- Figura 101:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, PAÍSES BAJOS, 2018 - 2030
- Figura 102:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, PAÍSES BAJOS, 2018 - 2030
- Figura 103:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, PAÍSES BAJOS, 2023 VS 2030
- Figura 104:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, RUSIA, 2018 - 2030
- Figura 105:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, RUSIA, 2018 - 2030
- Figura 106:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, RUSIA, 2023 VS 2030
- Figura 107:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ESPAÑA, 2018 - 2030
- Figura 108:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, ESPAÑA, 2018 - 2030
- Figura 109:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, ESPAÑA, 2023 VS 2030
- Figura 110:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, SUIZA, 2018 - 2030
- Figura 111:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, SUIZA, 2018 - 2030
- Figura 112:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, SUIZA, 2023 VS 2030
- Figura 113:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, TURQUÍA, 2018 - 2030
- Figura 114:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, TURQUÍA, 2018 - 2030
- Figura 115:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, TURQUÍA, 2023 VS 2030
- Figura 116:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 117:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 118:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 119:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 120:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, RESTO DE EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 121:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA POR CONFECCIÓN, %, RESTO DE EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 122:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, EUROPA, 2018 - 2023
- Figura 123:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, EUROPA, 2018 - 2023
- Figura 124:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, EUROPA
Segmentación de la industria de la confitería en Europa
El chocolate, las gomas, las barras de refrigerio y los productos de confitería azucarados están cubiertos como segmentos por Confecciones. Tienda de conveniencia, tienda minorista en línea, supermercado/hipermercado y otros están cubiertos como segmentos por canal de distribución. Bélgica, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Rusia, España, Suiza, Turquía y Reino Unido están cubiertos como segmentos por país.| Confecciones | Chocolate | Por variante de confitería | Chocolate negro | ||
| Chocolate con Leche y Blanco | |||||
| Encías | Por variante de confitería | Chicle | |||
| Chicle | Por contenido de azúcar | Chicle de azúcar | |||
| Chicle sin azúcar | |||||
| Los aperitivos del bar | Por variante de confitería | Barra de cereal | |||
| Barra de frutas y nueces | |||||
| Barra de proteína | |||||
| Confitería de azúcar | Por variante de confitería | Caramelo macizo | |||
| Piruletas | |||||
| mentas | |||||
| Pastillas, gomitas y jaleas | |||||
| Toffees y Turrones | |||||
| Otros - Leecork | |||||
| Canal de distribución | Tienda de conveniencia | ||||
| Tienda minorista en línea | |||||
| Supermercado / Hipermercado | |||||
| Otros - Leecork | |||||
| País | Bélgica | ||||
| Francia | |||||
| Alemania | |||||
| Italia | |||||
| Netherlands | |||||
| Russia | |||||
| España | |||||
| Suiza | |||||
| Turquía | |||||
| Reino Unido | |||||
| El resto de Europa | |||||
Confecciones
| Chocolate | Por variante de confitería | Chocolate negro | |||
| Chocolate con Leche y Blanco | |||||
| Encías | Por variante de confitería | Chicle | |||
| Chicle | Por contenido de azúcar | Chicle de azúcar | |||
| Chicle sin azúcar | |||||
| Los aperitivos del bar | Por variante de confitería | Barra de cereal | |||
| Barra de frutas y nueces | |||||
| Barra de proteína | |||||
| Confitería de azúcar | Por variante de confitería | Caramelo macizo | |||
| Piruletas | |||||
| mentas | |||||
| Pastillas, gomitas y jaleas | |||||
| Toffees y Turrones | |||||
| Otros - Leecork | |||||
Canal de distribución
| Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea |
| Supermercado / Hipermercado |
| Otros - Leecork |
País
| Bélgica |
| Francia |
| Alemania |
| Italia |
| Netherlands |
| Russia |
| España |
| Suiza |
| Turquía |
| Reino Unido |
| El resto de Europa |
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Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao y leche y no contiene ningún sólido de cacao. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Caramelos y Turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas como caramelo o dulces similares. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Medio Oriente.
- Barritas de cereales - Un refrigerio compuesto de cereal para el desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un almíbar aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales o barras de cereales.
- Chicle - Se trata de una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate negro | El chocolate amargo es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, normalmente alrededor del 30 por ciento o más. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo macizo | Caramelo elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable y a menudo marrón que se elabora con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otras nueces y, a veces, fruta. |
| Barra de cereal | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra que se elabora prensando cereales y, normalmente, frutas o bayas secas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidas mediante jarabe de glucosa. |
| Barra de proteina | Las barras de proteínas son barras nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas en comparación con carbohidratos/grasas. |
| Barra de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras frutas secas y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de alguna manera de un estándar prescrito. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo. |
| La leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por aspersión. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes componentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteínas de baja densidad: el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es una sustancia química fabricada en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Mantequilla de cocoa | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la elaboración de repostería. |
| pastelitos | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Caramelos pequeños y redondos recubiertos con una cáscara de azúcar dura. |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la industria del chocolate, pralinés, galletas y confitería: asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimentarios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de normas que definen lo que se puede etiquetar como "chocolate" en Alemania. |
| extensión FASF | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en repostería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Las antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de los productos de confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. |
| Certificado kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplan con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que supuestamente tienen beneficios para la salud. |
| Barras de energía | Las barritas con alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía mientras viajas. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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