| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Período de datos históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | un 5.45% |
| Concentración de mercado | Bajo |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos de alimentos registre una CAGR del 5.45 % durante el período de pronóstico.
En 2020, la pandemia global de COVID19 afectó drásticamente el crecimiento del mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios. Esto se debió a que hubo cierres de varias unidades de fabricación, lo que resultó en una disminución en la producción de recubrimientos para alimentos. Además, debido a estos cierres, se observó un cambio de precios en la región respectiva; por ejemplo, aumentó el precio del azúcar y el cacao, lo que finalmente aumentó el precio del producto. Por lo tanto, el mercado europeo de ingredientes para recubrir alimentos fue testigo de un cambio en el comportamiento de compra de los consumidores.
Los ingredientes naturales han comenzado a ocupar una parte significativa en las formulaciones de ingredientes de recubrimiento debido al uso de ingredientes naturales. Por lo tanto, los consumidores europeos han comenzado a aumentar el consumo de alimentos con recubrimiento comestible, impulsando el crecimiento del mercado europeo.
Además, debido a que estos ingredientes ofrecen texturas dinámicas a los cereales listos para el consumo, los snacks y las barras nutricionales, los consumidores muestran su interés en comprar estos productos alimenticios, lo que también ha promovido el crecimiento del mercado de ingredientes para recubrimiento de alimentos en Europa.
Tendencias y perspectivas del mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios
Aumento de la utilización de harinas en las rutinas diarias
Con la creciente cultura de la industrialización, el estilo de vida de los consumidores está cambiando. La demanda de varios nuevos manjares innovadores ha aumentado drásticamente. Esto ha promovido el requisito de las harinas como ingredientes para recubrir alimentos. Por ejemplo, en ciertos restaurantes de servicio rápido bien establecidos, como KFC, la harina de maíz blanco se usa como ingrediente básico en el recubrimiento de alimentos de platos de pollo, ya que la harina proporciona un sabor crujiente específico al plato de pollo, brindando a sus consumidores un nuevo sabor. . Además, con la creciente demanda de alimentos innovadores a base de harina entre los consumidores, se han desarrollado varias innovaciones en los últimos años, que han resultado en el desarrollo de nuevos productos. En Europa, se usa un sistema de recubrimiento en la carne, pero también se usa con alternativas de origen vegetal. Sin embargo, existen crecientes preocupaciones de salud sobre los alimentos fritos; por lo tanto, prácticas innovadoras como sumergir el pollo en huevo o suero de leche, cubrirlo con pan rallado y luego cocinarlo en el horno a 400 grados ofrece una versión más saludable de pollo frito. Por lo tanto, la creciente demanda de esta región de productos de recubrimiento a base de harina también está impulsando el mercado.
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Alemania tiene una participación destacada en el mercado
Alemania es el mercado más grande de la región europea. El país ha sido testigo de un crecimiento significativo en la urbanización durante un período de tiempo. La creciente urbanización ha demandado el crecimiento de enormes manjares de diferentes rincones del mundo. Además, debido a la consistencia en el desarrollo económico, el país ha experimentado un crecimiento en el número de restaurantes de servicio en los últimos años, lo que también se refleja en la popularidad de los puntos de venta, a saber, KFC y McDonald's. Es probable que el aumento de los ingresos per cápita y la disposición de los consumidores a gastar en las economías en desarrollo impulsen la demanda de ingredientes para recubrir alimentos durante el período de pronóstico. Además, la creciente investigación y desarrollo para la producción de ingredientes de recubrimiento a base de plantas con una mayor vida útil puede crear una oportunidad para los nuevos participantes en el mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos.
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Panorama competitivo
El mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios es un mercado maduro gracias a la presencia de diversos actores nacionales e internacionales en este segmento. Los principales actores del sector son Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Ingredion Incorporated y Tate & Lyle PLC. La estrategia más común entre estos actores es el desarrollo e innovación de productos, ya que al adoptar estas estrategias, pueden introducir nuevas variantes de ingredientes para recubrimientos alimentarios en el mercado, lo que amplía su cartera de productos. Otros actores optan por las fusiones y adquisiciones como estrategia principal, ya que les ayuda a mantener una posición dominante y superar la rivalidad competitiva existente entre los demás actores del mercado.
El mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios está fragmentado, con varios actores en el mercado. Algunos de los principales actores del mercado están ampliando sus carteras de productos mediante la introducción de productos innovadores.
Líderes de la industria europea de ingredientes para recubrimientos alimentarios
cargill inc.
Tate y Lyle
Compañía Archer-Daniels-Midland
Grupo Kerry plc
Ingredion Incorporado
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- En 2022, Akorn Technology presentó recubrimientos comestibles para productos frescos que recientemente obtuvieron la aprobación de la Unión Europea (UE). Esta innovación se puede utilizar entera y cortada en frutas frescas con pieles comestibles o no comestibles. La estrategia detrás de este nuevo lanzamiento fue ampliar la cartera de productos de la compañía.
- En 2021, Kerry Group PLC inauguró su planta de producción de recubrimientos en Rome, Georgia. El sitio de Roma recientemente ampliado proporciona una capacidad significativa, capacidades avanzadas y soluciones de recubrimiento personalizadas. Las soluciones de recubrimiento ayudan a los clientes minoristas y de servicio de alimentos a entregar productos con sabor en las categorías de aves recubiertas, mariscos, aperitivos y carnes alternativas. La estrategia detrás del nuevo lanzamiento es permitir el crecimiento del negocio de la compañía.
- En 2021, PPG Industries, una empresa bien establecida en el segmento de recubrimientos para alimentos, amplió su negocio de recubrimientos para alimentos en Europa. La principal estrategia detrás de esto fue la expansión del negocio, que también hará crecer la imagen de marca de la empresa.
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Alcance del informe sobre el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios
El recubrimiento en la industria alimentaria es la aplicación de una capa de líquidos o sólidos sobre un producto. La operación se basa esencialmente en la energía mecánica. Consiste principalmente en poner en movimiento las partículas del producto y aplicar el ingrediente de recubrimiento en un patrón determinado para exponer una a la otra. El mercado europeo de ingredientes para recubrir alimentos está segmentado por tipo en azúcares y jarabes, cacao y chocolates, grasas y aceites, especias y condimentos, harinas, rebozados y migas, y otros tipos. Por aplicación, el mercado está segmentado en panadería, confitería, cereales para el desayuno, snacks, lácteos, carnes y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado está segmentado en Reino Unido, Alemania, Francia, España, Rusia, Italia y el resto de Europa. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones de valor (millones de USD) para los segmentos anteriores.
Tipo
| Azúcares y Jarabes |
| Cacao y Chocolates |
| Grasas y aceites |
| Especias y condimentos |
| Harinas |
| Masa y migas |
| Otros tipos |
Aplicación
| Panaderías y pastelerías |
| Confitería |
| Cereales de desayuno |
| refrigerios |
| Lácteos |
| Carne |
| Otras aplicaciones |
Geografía
| Reino Unido |
| Alemania |
| Francia |
| España |
| Italia |
| Russia |
| El resto de Europa |
| Tipo | Azúcares y Jarabes |
| Cacao y Chocolates | |
| Grasas y aceites | |
| Especias y condimentos | |
| Harinas | |
| Masa y migas | |
| Otros tipos | |
| Aplicación | Panaderías y pastelerías |
| Confitería | |
| Cereales de desayuno | |
| refrigerios | |
| Lácteos | |
| Carne | |
| Otras aplicaciones | |
| Geografía | Reino Unido |
| Alemania | |
| Francia | |
| España | |
| Italia | |
| Russia | |
| El resto de Europa |
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado europeo Ingredientes para recubrir los alimentos?
Se proyecta que el mercado europeo de ingredientes para recubrimiento de alimentos registre una tasa compuesta anual del 5.45% durante el período previsto (2025-2030)
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado europeo Ingredientes de recubrimiento de alimentos?
Cargill Inc., Tate & Lyle, Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group plc e Ingredion Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos alimentarios.
¿Qué años cubre este mercado europeo de Ingredientes para recubrimiento de alimentos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos de Europa para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de ingredientes de recubrimiento de alimentos de Europa para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado de ingredientes para recubrimientos alimentarios en Europa
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de los ingredientes para recubrimientos alimentarios en Europa en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de los ingredientes para recubrimientos alimentarios en Europa incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en formato PDF.
