Tamaño y cuota de mercado de frutas y verduras en trozos y polvos
| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| CAGR | un 3.98% |
| Mercado de más rápido crecimiento | Asia-Pacífico |
| Mercado más grande | Europa |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis de mercado de frutas y verduras en trozos y polvos por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado de trozos y polvos de frutas y verduras registre una CAGR del 3.98% durante el período de pronóstico.
Se espera que la rápida expansión de la industria de alimentos procesados y envasados acelere la demanda de aditivos alimentarios naturales, lo que eventualmente impulsará las ventas de trozos y polvos de frutas y verduras. El mercado global fue testigo de un aumento en la extracción de compuestos bioactivos de frutas y verduras como aditivos naturales en la industria alimentaria. El creciente consumo de bebidas carbonatadas, jugos de frutas, batidos, bebidas funcionales como bebidas energéticas y otras a nivel mundial también ha impulsado el mercado de trozos y polvos de frutas y verduras. Según los datos publicados por "Beverage Digest", en 2021 se produjo un aumento en las ventas minoristas de jugos en Estados Unidos, que ascendieron a 20.9 mil millones de dólares. La demanda de estos productos crea oportunidades para los actores que ofrecen piezas de frutas y hortalizas en el mercado.
Factores como una mayor concienciación sobre la salud de los clientes y las estrictas regulaciones establecidas por los organismos reguladores de alimentos están dando como resultado una disminución en el uso de sabores y aditivos artificiales entre los productos alimenticios, lo que, a su vez, está impulsando el mercado de ingredientes naturales de frutas y verduras. Debido a las cambiantes tendencias de los consumidores y las preferencias alimentarias, los concentrados de frutas están experimentando una aplicación cada vez mayor como sustitutos del azúcar en los sectores de la panadería y la confitería. Los concentrados de frutas se perciben como ingredientes saludables en comparación con el azúcar blanco refinado en las recetas de repostería. Este es uno de los principales factores que aumentan considerablemente las ventas de concentrados de frutas en todo el mundo. Las principales empresas del mercado se centran en el lanzamiento de productos innovadores para satisfacer la creciente demanda de los usuarios finales y las industrias de usuarios finales de formulaciones personalizadas utilizando frutas y verduras frescas de granja.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial de frutas y verduras en trozos y polvos
Aumento de la demanda de ingredientes naturales en la industria de alimentos y bebidas
Se espera que la rápida expansión de la industria de alimentos procesados y envasados acelere la demanda de aditivos alimentarios naturales, lo que eventualmente impulsará las ventas de extractos de frutas y vegetales. Según los datos publicados por el Consejo Internacional de Información Alimentaria, los tipos de alimentos fortificados buscados por los consumidores en los Estados Unidos en 2021 fueron jugos de frutas/verduras (50 %), productos lácteos (47 %), cereales para el desayuno (46 %) y pan (34%). El mercado global ha sido testigo de un aumento en la extracción de compuestos bioactivos de frutas y verduras para ser utilizados como aditivos naturales para la industria alimentaria.
Se prevé que los ingredientes naturales, como los concentrados de frutas y verduras, obtengan una mayor participación en los mercados en desarrollo de Asia-Pacífico durante el período de pronóstico. La inclusión de estos concentrados naturales en alimentos para bebés puede impulsar el mercado de ingredientes de frutas y verduras a nivel mundial, ya que la seguridad alimentaria es la principal preocupación en este segmento. De ahora en adelante, se espera que esta creciente conciencia sobre los ingredientes utilizados en los productos, junto con una mayor conciencia sobre la salud y el uso de productos alimenticios naturales y orgánicos, favorezca el mercado de ingredientes de frutas y verduras en el futuro.
Europa dominará el mercado global
Europa ofrece una ubicación geográfica favorable para los fabricantes de polvos y piezas de frutas y verduras, con canales de transporte bien desarrollados y procesadores de alimentos bien situados, e instalaciones de exportación para el transporte de polvos y piezas de verduras para alimentos a otros países de la UE. La demanda de ingredientes derivados de frutas y verduras, como aguacates, bayas y mangos, es alta en Europa. Forman parte importante de la cocina local y de los alimentos básicos, como los productos de panadería.
Hay una mayor preferencia de los consumidores por los ingredientes de frutas y verduras liofilizados y congelados, con una mayor conciencia sobre su mayor valor nutricional entre los consumidores de toda la región. Los ingredientes alimentarios, como el puré de tomate, la pasta de ajo y jengibre y los colorantes de frutas y verduras, se utilizan en toda Europa para la preparación de bocadillos, frutas frescas y secas, verduras, mariscos, cereales, salsas, aderezos para ensaladas, productos de confitería, salsas, y tienen buenas perspectivas de crecimiento en el país debido a la continua demanda estable. Con la creciente prominencia de los platos mediterráneos en los países europeos, existe una mayor demanda de piezas elaboradas con tomate, ajo, cebolla y otras verduras.
El gobierno del Reino Unido está fomentando una alimentación y estilos de vida saludables. Existe una oportunidad para nuevos ingredientes de frutas y verduras, como jugos NFC, piezas y productos en polvo, que pueden comercializarse como naturales, saludables y saludables. En esta categoría, los ingredientes orgánicos también tienen perspectivas lucrativas, siempre que sigan las regulaciones orgánicas de la Unión Europea/Reino Unido.
Panorama competitivo
El mercado de trozos y polvos de frutas y verduras es competitivo y muchos actores locales e internacionales compiten por una cuota de mercado. Algunos de los principales actores del mercado incluyen Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), SunOpta Inc., Olam International, Symrise AG y Dohler Group. Dado que se espera que la demanda de trozos, polvo, purés, concentrados y jugos de frutas y verduras aumente durante el período de pronóstico, los actores clave que operan en el mercado están adoptando estrategias, como asociaciones/acuerdos y expansiones, para fortalecer su posición en el mercado estudiado. Existen numerosos productores de piezas y polvos que los venden como ingredientes clave. Muchos fabricantes de alimentos y bebidas también han abierto sus plantas internas de fabricación de ingredientes para reducir los costos de adquisición de ingredientes de otras empresas de ingredientes.
Líderes de la industria de trozos y polvos de frutas y verduras
International
Sun Opta, Inc.
Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
Symrise AG
Grupo Dohler
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Desarrollos recientes de la industria
- Junio de 2022: Symrise presentó Diana Food, una extensa línea de componentes activos e ingredientes de arándanos. La compañía afirma que las cualidades y los beneficios de rendimiento de sus productos recientemente lanzados incluyen diferentes propiedades organolépticas, estándares de alta calidad específicos de la aplicación para alimentos para bebés, certificaciones distintivas como orgánica y la opción de afirmar los beneficios para la salud.
- Noviembre de 2021: Olam Food Ingredients (OFI), una empresa que proporciona ingredientes y soluciones para alimentos orgánicos y ecológicos, presentó su nueva marca que ofrece soluciones para productos naturales, saludables y otros similares.
- Febrero de 2021: European Freeze Dry reveló su último ingrediente en respuesta a la demanda del mercado vegano, es decir, la jaca liofilizada. Los beneficios de la jaca liofilizada vienen con sus usos versátiles, textura y oportunidades para su uso en comidas en olla como reemplazo de cerdo o pollo desmenuzado.
Alcance del informe de mercado mundial de frutas y verduras en trozos y polvos
Los pedazos y polvos de frutas y vegetales son típicamente los pedazos o polvos concentrados que pueden contener saborizantes o colorantes agregados mientras mantienen el 100% del contenido de frutas y vegetales y vitaminas y minerales importantes.
El mercado de trozos y polvos de frutas y verduras está segmentado por tipo de ingrediente, tipo de producto, aplicación y geografía. Según el tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en frutas (manzanas, naranjas, piñas, mangos, plátanos, bayas [fresa, frambuesa, arándanos y otras] y otras frutas) y verduras (zanahorias, tomates, remolachas, guisantes, calabaza). y otras verduras). Según el tipo de producto, el mercado estudiado se segmenta en concentrados, pastas y purés, trozos, polvos y jugos NFC. Por aplicación, el mercado estudiado se segmenta en bebidas, confitería, panadería, sopas y salsas, productos lácteos y productos RTE. Según la geografía, el mercado estudiado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Fruta | Verde | |
| Naranja | ||
| Piña | ||
| Mango | ||
| Banana | ||
| Bayas | Fresa Frutilla | |
| Arándanos | ||
| Raspberry | ||
| Otras bayas | ||
| Otras frutas | ||
| Vegetal | Zanahoria | |
| Tomates | ||
| Raíz de remolacha | ||
| Chícharos | ||
| Calabaza | ||
| Otras Verduras | ||
| concentrados |
| Pastas y Purés |
| Piezas |
| Polvos |
| Jugos NFC |
| Bebidas |
| Productos de confitería |
| Productos de panadería |
| sopas y salsas |
| Productos lácteos |
| Productos RTE |
| Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de américa del norte | |
| Europa | España |
| Madrid | |
| Francia | |
| Alemania | |
| Russia | |
| Italia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | China |
| India | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamérica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Oriente Medio y África | Sudáfrica |
| Saudi Arabia | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Tipo de ingrediente | Fruta | Verde | |
| Naranja | |||
| Piña | |||
| Mango | |||
| Banana | |||
| Bayas | Fresa Frutilla | ||
| Arándanos | |||
| Raspberry | |||
| Otras bayas | |||
| Otras frutas | |||
| Vegetal | Zanahoria | ||
| Tomates | |||
| Raíz de remolacha | |||
| Chícharos | |||
| Calabaza | |||
| Otras Verduras | |||
| Tipo de Producto | concentrados | ||
| Pastas y Purés | |||
| Piezas | |||
| Polvos | |||
| Jugos NFC | |||
| Aplicación | Bebidas | ||
| Productos de confitería | |||
| Productos de panadería | |||
| sopas y salsas | |||
| Productos lácteos | |||
| Productos RTE | |||
| Geografía | Norteamérica | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de américa del norte | |||
| Europa | España | ||
| Madrid | |||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Russia | |||
| Italia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | China | ||
| India | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamérica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Oriente Medio y África | Sudáfrica | ||
| Saudi Arabia | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Piezas y polvos de frutas y verduras?
Se proyecta que el mercado de trozos y polvos de frutas y verduras registre una tasa compuesta anual del 3.98% durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Piezas y polvos de frutas y verduras?
Olam International, SunOpta, Inc., Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), Symrise AG y Dohler Group son las principales empresas que operan en el mercado de las piezas y los polvos de frutas y verduras.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de trozos y polvos de frutas y verduras?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Piezas y polvos de frutas y verduras?
En 2025, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de piezas y polvos de frutas y verduras.
¿Qué años cubre este mercado de Trozos y polvos de frutas y verduras?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de piezas y polvos de frutas y verduras durante los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de piezas y polvos de frutas y verduras durante los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe de mercado de trozos y polvos de frutas y verduras
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Trozos y polvos de frutas y verduras en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Trozos y polvos de frutas y verduras incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en formato PDF.
