Tamaño y participación del mercado de procesamiento de frutas y verduras
Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2022 - 2031 |
|---|---|
| Tamaño del mercado (2026) | USD 347.27 mil millones |
| Tamaño del mercado (2031) | USD 458.64 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2026 - 2031) | 5.72% CAGR |
| Mercado de más rápido crecimiento | Oriente Medio y África |
| Mercado más grande | Asia-Pacífico |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de procesamiento de frutas y verduras por Mordor Intelligence
Se proyecta que el tamaño del mercado de procesamiento de frutas y verduras será de USD 328.48 mil millones en 2025, USD 347.27 mil millones en 2026 y alcanzará los USD 458.64 mil millones para 2031, con un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 5.72% entre 2026 y 2031. El mercado se está expandiendo debido a factores como la creciente urbanización, el aumento de los hogares unipersonales y una creciente preferencia por opciones de comidas convenientes y que ahorran tiempo. Las regulaciones más estrictas sobre la trazabilidad de la granja a la mesa están impulsando la demanda de frutas y verduras procesadas que vienen con certificaciones de seguridad confiables. Se espera que la región de Asia y el Pacífico domine el mercado en términos de ingresos en 2025, impulsada por su gran población y la creciente demanda de alimentos procesados. Mientras tanto, se anticipa que Oriente Medio y África serán testigos del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico, ya que los gobiernos de estas regiones están invirtiendo fuertemente en infraestructura de cadena de frío para reducir las pérdidas poscosecha y mejorar las cadenas de suministro de alimentos. El mercado permanece moderadamente consolidado, con actores clave enfocados en la innovación y la expansión de su oferta de productos para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores.
Conclusiones clave del informe
- Por tipo de producto, las frutas representaron el 54.25% de la participación del mercado de procesamiento de frutas y verduras en 2025, mientras que se proyecta que las verduras avancen a una CAGR del 6.39% hasta 2031.
- Por forma, los productos enlatados representaron una porción del 31.05% del tamaño del mercado de procesamiento de frutas y verduras en 2025; las ofertas congeladas están en camino de alcanzar la CAGR más alta, un 7.12% entre 2026 y 2031.
- Por usuario final, la industria de procesamiento de alimentos representó el 59.70% de la producción de 2025, mientras que se prevé que los canales de servicios de alimentación y HoReCa registren una CAGR del 7.21% hasta 2031.
- Por geografía, Asia-Pacífico lideró con un 33.04 % de ingresos en 2025, mientras que se prevé que la región de Medio Oriente y África se expanda a una CAGR del 8.04 % hasta 2031.
Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial de procesamiento de frutas y verduras
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Creciente demanda de los consumidores de productos de frutas y verduras convenientes y listos para comer | + 1.2% | Global, con picos en América del Norte, Europa y la región urbana de Asia-Pacífico. | Mediano plazo (2-4 años) |
| Creciente conciencia sobre la salud y preferencia por productos procesados nutritivos | + 1.0% | Global, más fuerte en América del Norte y Europa Occidental | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Innovación en productos de valor agregado como jugos, purés y snacks | + 0.9% | Mercados principales de América del Norte, Europa y Asia-Pacífico | Mediano plazo (2-4 años) |
| Avances tecnológicos en procesamiento, embalaje y logística de la cadena de frío | + 1.1% | Global, adopción temprana en América del Norte y Europa, propagación a Asia-Pacífico, Oriente Medio y África | Corto plazo (≤ 2 años) |
| La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas está impulsando la demanda | + 0.8% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico urbana | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Mayor atención a las normas de seguridad e higiene alimentaria | + 0.7% | Global, impulsado por la regulación en Europa y América del Norte, emergente en Asia-Pacífico, Oriente Medio y África | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Creciente demanda de los consumidores de productos de frutas y verduras convenientes y listos para comer
La creciente demanda de productos alimenticios prácticos y listos para consumir impulsa el mercado de procesamiento de frutas y verduras. Esta tendencia se debe en gran medida a estilos de vida cada vez más ajetreados y a una mayor participación laboral. Por ejemplo, en mayo de 2024, la tasa de empleo en los países miembros de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) alcanzó el 95.1 %.[ 1 ]Fuente: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, "Perspectivas de Empleo de la OCDE 2024", oecd.orgCon más personas trabajando, hay menos tiempo para preparar comidas frescas, lo que lleva a una mayor dependencia de frutas y verduras precortadas, congeladas y listas para comer. Los hogares urbanos y las personas que viven solas se sienten especialmente atraídas por estos productos porque tienen porciones controladas y son fáciles de preparar. Además, los supermercados están ampliando sus secciones de comidas preparadas, y las plataformas de compra online y los servicios de kits de comida están incorporando más frutas y verduras procesadas a su oferta.
Creciente conciencia sobre la salud y preferencia por productos procesados nutritivos
La conciencia sobre la salud está aumentando a nivel mundial, y cada vez más personas se centran en aumentar su consumo de proteínas, lo que impulsa el crecimiento del mercado de procesamiento de frutas y verduras. Muchos consumidores buscan alimentos que no solo sean prácticos, sino también ricos en nutrientes, incluyendo proteínas. Según la Encuesta sobre Alimentación y Salud 2024 del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el 71 % de los estadounidenses está intentando activamente incluir más proteínas en su dieta.[ 2 ]Fuente: Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), "Encuesta sobre Alimentación y Salud 2024", ific.orgEsto ha generado una creciente demanda de productos enriquecidos con proteínas vegetales, como proteína de guisante, concentrados vegetales y mezclas de legumbres. Para satisfacer esta demanda, los fabricantes están creando productos procesados de frutas y verduras que son nutritivos y fáciles de consumir. Estos productos están diseñados para apoyar dietas equilibradas y ofrecer beneficios adicionales para la salud. A medida que más personas priorizan la salud y la comodidad, las frutas y verduras procesadas se están convirtiendo en ingredientes clave en una amplia gama de productos alimenticios saludables.
Innovación en productos de valor agregado como jugos, purés y snacks
El crecimiento del mercado de procesamiento de frutas y verduras se ve impulsado por innovaciones en productos como jugos, purés y snacks de frutas y verduras. Las nuevas técnicas de procesamiento, como el prensado en frío y el procesamiento a alta presión, ayudan a los fabricantes a conservar los nutrientes, sabores y frescura naturales de estos productos. Esto hace que los jugos premium sean más atractivos para los consumidores preocupados por la salud que priorizan la calidad y la nutrición. Existe una creciente demanda de snacks de verduras, como remolacha, col rizada y chips de boniato, ya que los consumidores buscan cada vez más alternativas más saludables a los snacks tradicionales. Además, los purés, que antes se comercializaban principalmente para bebés, ahora están ganando popularidad entre los adultos. Estos purés se consideran opciones prácticas y con porciones controladas, atractivas para estilos de vida ajetreados. Este cambio permite a los fabricantes ampliar su oferta de productos y llegar a un público más amplio, contribuyendo así al crecimiento general del mercado.
La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas está impulsando la demanda
La creciente adopción de dietas basadas en plantas está impulsando un crecimiento significativo en el mercado de procesamiento de frutas y verduras. Los consumidores recurren a ingredientes vegetales procesados en busca de opciones de alimentación prácticas y saludables. Según la Fundación Mundial para los Animales, en junio de 2025 había aproximadamente 88 millones de veganos en todo el mundo, lo que subraya la creciente demanda de alimentos de origen vegetal.[ 3 ]Fuente: World Animal Foundation, "¿Cuántos veganos hay en el mundo en 2026? Últimas estadísticas sobre veganismo", worldanimalfoundation.orgLas frutas y verduras procesadas son componentes esenciales de diversos productos vegetales, como comidas preparadas, snacks, batidos y sustitutos de carne. Esta tendencia impulsa a los fabricantes a ampliar su producción de frutas y verduras congeladas, enlatadas y de valor añadido. Con ello, buscan satisfacer la creciente demanda mundial de alternativas vegetales, a la vez que satisfacen las preferencias de los consumidores por opciones alimentarias más saludables y sostenibles.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Requisitos de alta inversión de capital para equipos de procesamiento | -0.8% | Global, agudo en mercados emergentes con financiamiento limitado | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fluctuaciones en la disponibilidad y precios de las materias primas debido a la estacionalidad y las condiciones climáticas | -1.0% | Global, grave en regiones propensas a sequías (California, Mediterráneo, norte de China) | Mediano plazo (2-4 años) |
| Percepción limitada de la vida útil de ciertos productos procesados | -0.4% | América del Norte y Europa, impulsadas por la percepción del consumidor | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Alto consumo de energía y agua en las operaciones de procesamiento | -0.6% | Global, más agudo en regiones con escasez de agua (Medio Oriente, Norte de África, Oeste de Estados Unidos) | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Fluctuaciones en la disponibilidad y precios de las materias primas debido a la estacionalidad y las condiciones climáticas
Los cambios en la disponibilidad y los precios de las materias primas, impulsados por las estacionalidades y la variabilidad climática, representan un desafío significativo para el mercado de procesamiento de frutas y verduras. Fenómenos climáticos como sequías, heladas y lluvias irregulares pueden afectar gravemente el rendimiento de los cultivos, provocando escasez. Como resultado, los procesadores a menudo se ven obligados a recurrir a importaciones más caras o a fuentes alternativas para satisfacer la demanda. Esta imprevisibilidad dificulta que las empresas planifiquen la producción eficientemente, aumenta los costos de adquisición y reduce los márgenes de ganancia. Además, muchos procesadores pequeños y medianos carecen de estrategias eficaces de gestión de riesgos, lo que los hace más vulnerables a estas fluctuaciones de la oferta y los precios. Estos desafíos, en conjunto, obstaculizan el crecimiento constante del mercado.
Requisitos de alta inversión de capital para equipos de procesamiento
El alto costo de invertir en equipos de procesamiento representa un desafío importante para el mercado de procesamiento de frutas y verduras. Establecer nuevas instalaciones de procesamiento o modernizar las existentes requiere una inversión significativa en maquinaria avanzada, sistemas de automatización e infraestructura para cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Estos gastos son particularmente difíciles de gestionar para las pequeñas y medianas empresas, lo que crea barreras a una competencia efectiva. Este problema es aún más pronunciado en las economías emergentes, donde el acceso a la financiación suele ser limitado. Como resultado, muchas empresas enfrentan retrasos en la adopción de tecnologías de procesamiento modernas o en la expansión de su capacidad de producción, lo que ralentiza el crecimiento general del mercado. La falta de opciones de financiación asequibles y la complejidad de integrar sistemas avanzados dificultan aún más la capacidad de las empresas más pequeñas para escalar sus operaciones.
Análisis de segmento
Por tipo de producto: Las verduras cobran impulso a medida que se expanden las alternativas proteicas
El segmento de frutas lideró el mercado de procesamiento de frutas y verduras, representando el 54.25% de la cuota de mercado total en 2025. Este predominio se debe a la alta demanda de productos de frutas procesadas, como jugos, concentrados, frutas enlatadas, frutas congeladas y purés. Estos productos se utilizan ampliamente en industrias como la de bebidas, lácteos, panadería y confitería. Los consumidores prefieren cada vez más opciones prácticas y listas para consumir, y los ingredientes a base de frutas son cada vez más populares en los alimentos funcionales y fortificados. La creciente exportación de productos de frutas tropicales y exóticas ha impulsado aún más el crecimiento del segmento.
Se prevé que el segmento de verduras crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.39 % entre 2026 y 2031, impulsado por la creciente demanda de verduras congeladas, enlatadas y mínimamente procesadas. Los consumidores se centran más en una alimentación saludable y opciones de comida prácticas, lo que ha incrementado la popularidad de los productos vegetales listos para cocinar y consumir. Las verduras procesadas también se utilizan cada vez más en servicios de alimentación, comidas envasadas y restaurantes de comida rápida. Además, los avances en las tecnologías de conservación, como la congelación y el secado, contribuyen a mantener el valor nutricional y a prolongar la vida útil, impulsando el crecimiento a largo plazo del segmento.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
Por formulario: Los productos congelados aceleran las actualizaciones de la cadena de frío
Los productos enlatados representaron el 31.05 % del mercado de procesamiento de frutas y verduras en 2025, principalmente debido a su larga vida útil, asequibilidad y fácil disponibilidad. Estos productos son populares entre los hogares y los proveedores de servicios de alimentación por su practicidad y su posibilidad de consumo durante todo el año, independientemente de los cambios estacionales. Además, las frutas y verduras enlatadas tienen una gran demanda en entornos institucionales y mercados emergentes, donde las opciones de alimentos estables son esenciales. Los avances en la tecnología de enlatado han mejorado aún más la calidad de estos productos al preservar eficazmente su sabor, textura y valor nutricional.
Se prevé que el segmento de productos congelados crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.12 % hasta 2031, impulsado por la creciente demanda de alimentos prácticos y mínimamente procesados que conserven su frescura y nutrientes. Las frutas y verduras congeladas se utilizan ampliamente en comidas preparadas, batidos y restaurantes de comida rápida gracias a su mayor vida útil y facilidad de preparación. El crecimiento de la urbanización, los estilos de vida ajetreados y la expansión de la infraestructura de la cadena de frío impulsan aún más la demanda de productos congelados. Los formatos congelados son cada vez más populares, ya que conservan mejor el sabor natural y el contenido nutricional en comparación con otros métodos de procesamiento, lo que los convierte en la opción preferida de los consumidores preocupados por su salud.
Por el usuario final: Los servicios de alimentación y hostelería lideran la recuperación pospandémica
El sector de procesamiento de alimentos representó el 59.70 % de la producción del mercado de procesamiento de frutas y verduras en 2025, impulsado principalmente por la alta demanda de los fabricantes de alimentos envasados. Las frutas y verduras procesadas son ingredientes esenciales en productos como platos preparados, sopas, salsas, snacks, productos de panadería y bebidas. Estos productos son preferidos por su mayor durabilidad, su calidad constante y su facilidad de uso en la producción a gran escala. La creciente popularidad de los alimentos precocinados y los productos envasados continúa consolidando el dominio de este sector en el mercado.
Se prevé que el segmento de servicios de alimentación y hostelería (HoReCa) crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.21 % hasta 2031, impulsado por la rápida expansión de restaurantes, hoteles, servicios de catering y cadenas de comida rápida. La urbanización, el aumento de la renta disponible y los cambios en los hábitos alimentarios están incrementando la demanda de frutas y verduras procesadas en las cocinas comerciales. Estos productos ayudan a ahorrar tiempo de preparación, reducen el desperdicio de alimentos y garantizan un sabor y una calidad consistentes en los platos. Además, el crecimiento del turismo global y el auge de las cadenas de restauración organizadas están impulsando aún más la demanda en este segmento.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
Análisis geográfico
La región Asia-Pacífico representó el 33.04 % de los ingresos del mercado de procesamiento de frutas y verduras en 2025, impulsada por los avances en la infraestructura poscosecha, la alta producción agrícola y la expansión de la capacidad de procesamiento. Países como India están mejorando sus sistemas de almacenamiento en frío y transporte para reducir el desperdicio de alimentos y optimizar la eficiencia del suministro. El envejecimiento de la población japonesa está incrementando la demanda de productos procesados fáciles de consumir, en porciones individuales y fortificados. Indonesia está capitalizando su producción de frutas tropicales para impulsar las exportaciones, mientras que los estrictos estándares de certificación orgánica de Australia están ayudando a sus exportadores a alcanzar los mercados globales premium. Estos factores, en conjunto, convierten a la región Asia-Pacífico en un actor dominante en el mercado global de procesamiento.
Se prevé que Oriente Medio y África experimenten el mayor crecimiento en el mercado de procesamiento de frutas y verduras, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.04 % hasta 2031. Este crecimiento se ve impulsado por el aumento de las inversiones en infraestructura local para el procesamiento de alimentos y las iniciativas para mejorar la seguridad alimentaria. Países como Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos se están centrando en el procesamiento nacional para reducir la dependencia de las importaciones. Sudáfrica está consolidando su posición en la exportación de fruta procesada, mientras que Nigeria está mejorando su capacidad de procesamiento conectando directamente a los agricultores con los procesadores. Estas iniciativas están mejorando la autosuficiencia regional y creando una cadena de suministro más integrada.
Norteamérica y Europa son mercados consolidados, pero siguen siendo importantes para productos procesados premium, orgánicos y de valor añadido. La demanda de alimentos orgánicos, funcionales y de etiqueta limpia está impulsando a los procesadores a adoptar tecnologías avanzadas y de abastecimiento certificado. Europa lidera la innovación en productos orgánicos, gracias a los objetivos regulatorios y a la expansión de la oferta de marcas blancas por parte de los minoristas. Mientras tanto, países sudamericanos como Chile y Brasil desempeñan un papel clave en el suministro global, exportando frutas y verduras procesadas fuera de temporada a los mercados del hemisferio norte. Esto garantiza un suministro constante de productos a nivel mundial, incluso durante las temporadas bajas.
Panorama competitivo
El mercado de procesamiento de frutas y verduras está dominado por unas pocas grandes multinacionales, lo que lo convierte en un mercado moderadamente consolidado. Empresas clave como The Kraft Heinz Company, Conagra Brands Inc., Nestlé SA, Dole plc y Del Monte Foods ocupan una posición sólida gracias a sus extensas redes de distribución global y su diversa oferta de productos. Estas empresas también se benefician de un sólido reconocimiento de marca, lo que les ayuda a fidelizar a sus clientes. Al gestionar eficientemente sus cadenas de suministro, desde el abastecimiento de materias primas hasta la entrega de productos terminados, garantizan una disponibilidad constante y se mantienen competitivas tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.
Junto a estos líderes globales, los procesadores regionales y locales desempeñan un papel crucial en el mercado. Estas pequeñas empresas suelen centrarse en productos especializados adaptados a los gustos y preferencias locales. También priorizan el uso de variedades de cultivos locales y el mantenimiento de una cadena de suministro más rápida y eficiente para satisfacer con rapidez la demanda de los clientes. Al adaptar su oferta a regiones específicas y mantener precios competitivos, estas empresas abastecen eficazmente los mercados nacionales y locales. Esta combinación de dominio global y especialización regional crea una estructura de mercado equilibrada y moderadamente consolidada.
La innovación y la adopción de tecnología son factores clave que impulsan la competencia en el mercado del procesamiento de frutas y verduras. Las empresas líderes invierten en tecnologías avanzadas de procesamiento, automatización y soluciones de envasado optimizadas para optimizar la calidad del producto, prolongar su vida útil y aumentar la eficiencia operativa. Además, existe un enfoque creciente en productos de valor añadido, como opciones orgánicas, de etiqueta limpia y listas para consumir, para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. A medida que más empresas adoptan estas tecnologías y amplían su cartera de productos, se prevé un aumento de la competencia, lo que definirá aún más el panorama del mercado en los próximos años.
Líderes de la industria de procesamiento de frutas y verduras
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La empresa Kraft Heinz
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Marcas Conagra Inc.
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Nestlé SA
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dolce plc
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Alimentos Del Monte
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Desarrollos recientes de la industria
- Marzo de 2025: El Grupo MAF RODA completó la adquisición de Strauss para fortalecer el posicionamiento global en el sector de equipos de procesamiento de frutas y verduras, expandiendo las capacidades tecnológicas y el alcance del mercado en múltiples regiones geográficas.
- Enero de 2025: Superior Foods International fue adquirido por el Grupo Viru de Perú, el mayor productor de frutas y verduras enlatadas y congeladas de Perú, creando capacidades mejoradas y ofertas ampliadas en el mercado de productos congelados mientras mantiene operaciones independientes.
- Septiembre de 2024: Green Giant presentó doce nuevos productos congelados vegetarianos, incluyendo tres artículos completamente nuevos: Puré de Papas Crujientes, Bocados de Mazorca de Maíz y Ramen Vegetariano. Además, la marca amplió su línea Green Giant Restaurant Style con nuevas opciones de Verduras Asadas y Arroz con Verduras.
- Agosto de 2024: F&S Fresh Foods adquirió la división de productos frescos cortados de Calavo Growers, Renaissance Food Group, expandiendo sus operaciones en América del Norte con cinco instalaciones de producción en Oregón, California, Texas y Georgia.
Alcance del informe sobre el mercado mundial de procesamiento de frutas y verduras
El procesamiento de frutas y verduras implica clasificar y procesar frutas y verduras crudas en trozos y pasta, que generalmente se envasan en latas. Además, para prolongar la vida útil, las frutas y verduras se congelan, refrigeran y secan mediante diversos procesos, como la liofilización y el secado al sol. El mercado de procesamiento de frutas y verduras está segmentado por tipo de producto: frutas y verduras. Por forma, el mercado se segmenta en fresco, recién cortado, enlatado, congelado, seco/deshidratado y jugos/purés. Según el usuario final, el mercado se segmenta en la industria de procesamiento de alimentos, servicios de alimentos/HoReCa y minorista/hogar. El informe también proporciona una segmentación geográfica de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. Para cada segmento, se han preparado el tamaño del mercado y las previsiones en función del valor (en millones de USD).
| Frutas |
| Vegetales |
| Esencias |
| Corte fresco |
| Enlatado |
| Frozen |
| Seco/Deshidratado |
| Jugos/Purés |
| Industria de procesamiento de alimentos | |
| Servicio de comida/HoReCa | |
| Comercio minorista/hogar | Supermercados / Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia/supermercados | |
| Minoristas en línea | |
| Otros canales |
| Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de américa del norte | |
| Sudamérica | Brasil |
| Argentina | |
| Colombia | |
| Chile | |
| Perú | |
| Resto de Sudamérica | |
| Europa | Alemania |
| Reino Unido | |
| Italia | |
| Francia | |
| España | |
| Polonia | |
| Bélgica | |
| Suecia | |
| Holanda | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | China |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Indonesia | |
| South Korea | |
| Thailand | |
| Singapur | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Oriente Medio y África | Sudáfrica |
| Saudi Arabia | |
| Emiratos Árabes Unidos | |
| Nigeria | |
| Egipto | |
| Marruecos | |
| Turquía | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por tipo de producto | Frutas | |
| Vegetales | ||
| Por formulario | Esencias | |
| Corte fresco | ||
| Enlatado | ||
| Frozen | ||
| Seco/Deshidratado | ||
| Jugos/Purés | ||
| Por usuario final | Industria de procesamiento de alimentos | |
| Servicio de comida/HoReCa | ||
| Comercio minorista/hogar | Supermercados / Hipermercados | |
| Tiendas de conveniencia/supermercados | ||
| Minoristas en línea | ||
| Otros canales | ||
| Por geografía | Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de américa del norte | ||
| Sudamérica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Colombia | ||
| Chile | ||
| Perú | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Europa | Alemania | |
| Reino Unido | ||
| Italia | ||
| Francia | ||
| España | ||
| Polonia | ||
| Bélgica | ||
| Suecia | ||
| Holanda | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | China | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Indonesia | ||
| South Korea | ||
| Thailand | ||
| Singapur | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Oriente Medio y África | Sudáfrica | |
| Saudi Arabia | ||
| Emiratos Árabes Unidos | ||
| Nigeria | ||
| Egipto | ||
| Marruecos | ||
| Turquía | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tan grande será la demanda mundial de frutas y verduras procesadas en 2031?
Se proyecta que el mercado de procesamiento de frutas y verduras alcance los USD 458.64 mil millones para 2031, lo que refleja una CAGR del 5.72 % a partir de 2026.
¿Qué formato de producto crecerá más rápidamente en los próximos cinco años?
Se pronostica que los productos congelados registrarán las ganancias más rápidas con una CAGR del 7.12 % a medida que las redes de cadena de frío mejoran en todo el mundo.
¿Qué región muestra el mayor potencial de crecimiento?
Se espera que la región de Medio Oriente y África registre el mayor crecimiento, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8.04 % hasta 2031, impulsada por inversiones en seguridad alimentaria.
¿Qué región ofrece el mayor potencial de crecimiento futuro?
Se pronostica que la región de Medio Oriente y África aumentará a una tasa compuesta anual del 8.03 % hasta 2031.
¿Por qué las verduras están ganando participación en las categorías procesadas?
El creciente interés en las proteínas de origen vegetal impulsa la demanda de purés y mezclas de verduras utilizados en sustitutos de la carne y comidas preparadas.
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