Análisis del mercado de frutas y verduras de Argentina por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de frutas y verduras de Argentina será de USD 601.5 millones en 2025, y se espera que alcance los USD 749.58 millones en 2030, con una CAGR del 4.5% durante el período de pronóstico (2025-2030).
El mercado de frutas y hortalizas de Argentina es parte integral del sector agrícola del país, influyendo tanto en el consumo interno como en las exportaciones. La geografía diversa del país, el clima favorable y la infraestructura agrícola respaldan el cultivo de diversas frutas y hortalizas para los mercados locales e internacionales. Según datos de FAOSTAT, la producción de frutas alcanzó los 6.9 millones de toneladas métricas en 2023, y la producción de manzanas aumentó de 423 mil toneladas métricas en 2022 a 528 mil toneladas métricas en 2023. La provincia de Río Negro domina la producción de manzanas y peras, representando el 82% de la producción total del país en 2023, según las estadísticas nacionales oficiales. La provincia de Neuquén contribuyó con el 15%, mientras que el Valle de Uco en la provincia de Mendoza representó el 3% restante.
Argentina produce una amplia gama de frutas, entre las que se incluyen manzanas, peras y cítricos. El país es un importante exportador mundial de limones y manzanas, al tiempo que aumenta su presencia en las exportaciones de arándanos y cerezas. Según datos de ITC Trade Map, las exportaciones de peras de Argentina aumentaron de 267,380 toneladas métricas en 2022 a 306,526 toneladas métricas en 2023. En 2023, Brasil emergió como el mayor importador de peras argentinas con el 41.2% del valor de las exportaciones, seguido de Estados Unidos con el 16.8% y Rusia con el 14.4%.
El mercado de frutas y verduras de Argentina está experimentando un crecimiento debido a la creciente preferencia de los consumidores por dietas más saludables. Las frutas cítricas, los tomates y las verduras de hoja verde siguen siendo esenciales en los hogares argentinos. Los centros urbanos, especialmente Buenos Aires, muestran una mayor demanda de productos frescos a través de supermercados y mercados especializados. El segmento de frutas y verduras orgánicas, aunque pequeño, continúa expandiéndose, principalmente debido a que los consumidores urbanos con mayores ingresos buscan productos orgánicos y locales. El gobierno argentino apoya al sector de frutas y verduras para fortalecer las economías rurales regionales y mejorar la producción y las exportaciones de productos frescos. La combinación de una mayor producción de frutas, una creciente demanda de los consumidores y el apoyo del gobierno indica un crecimiento positivo del mercado para el próximo año.
Tendencias y perspectivas del mercado de frutas y verduras en Argentina
La creciente preferencia de los consumidores por dietas saludables impulsa el crecimiento del mercado
Una dieta rica en frutas y verduras aporta múltiples beneficios para la salud, como una presión arterial más baja, un menor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, prevención del cáncer, mejor salud ocular y digestiva y una mejor regulación del azúcar en sangre. Las frutas y verduras sin almidón, en particular las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, favorecen el control del peso gracias a su baja carga glucémica, que evita las fluctuaciones del azúcar en sangre que desencadenan el hambre. La producción de hortalizas es fundamental para el sector agrícola de Argentina y contribuye tanto a la seguridad alimentaria nacional como a los ingresos por exportaciones. La industria ha experimentado un crecimiento significativo debido a los avances tecnológicos, el aumento del consumo interno y la ampliación de las oportunidades de exportación. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la producción de hortalizas de Argentina aumentó de 3.8 millones de toneladas métricas en 2022 a 3.9 millones de toneladas métricas en 2023.
El clima favorable y la geografía diversa de Argentina favorecen el cultivo extensivo de frutas y verduras tanto para el consumo interno como para la exportación. La producción de peras del país sigue concentrada en variedades establecidas, con una innovación varietal limitada debido a las limitaciones económicas que afectan a los productores. La pera Williams domina la producción, representando el 40% de la superficie cultivada y las exportaciones, seguida por la Packham con el 33%, la D'Anjou con el 15% y la Abate con el 5%. Las preferencias de los consumidores, que están cambiando hacia dietas más saludables, están aumentando la demanda de productos frescos. Las diversas zonas climáticas de Argentina, desde las regiones templadas de Buenos Aires hasta las zonas áridas de Mendoza, permiten la producción de frutas y verduras durante todo el año.
La producción de hortalizas de Argentina está dominada por las cebollas y los tomates. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la producción de tomates en Argentina aumentó de 1.43 millones de toneladas métricas en 2023 a 1.39 millones de toneladas métricas en 2022. Estos cultivos son esenciales para el consumo interno, las industrias de procesamiento y las exportaciones. Las provincias de Buenos Aires, Mendoza y Río Negro, con sus climas adecuados, son las principales regiones productoras de cebollas. Las cebollas amarillas y rojas son las principales variedades cultivadas, valoradas por su capacidad de almacenamiento y su sabor. El cultivo de tomates se concentra en las provincias de Mendoza, San Juan y Buenos Aires, donde se emplean métodos agrícolas modernos. Los tomates se utilizan para la distribución en el mercado fresco y el procesamiento en productos como pastas, salsas y conservas. Se prevé que la posición de Argentina como importante productor de frutas y verduras en América del Sur se fortalezca, y se prevé que los volúmenes de producción aumenten en los próximos años.
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Las uvas lideran el mercado de frutas frescas de Argentina
Argentina es uno de los mayores productores de uva del mundo. Desde la colonización española, los viñedos han seguido siendo importantes en el país. La producción de vino es un impulsor principal del cultivo de uva de Argentina, y la mayoría de las variedades de uva se cultivan específicamente para la elaboración de vino. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, Argentina fue el décimo mayor productor de uvas frescas a nivel mundial en 10, lo que representa aproximadamente el 2023% de la producción mundial. Según el Instituto Nacional de Viticultura de Argentina, el volumen total de producción de uva del país alcanzó los 2.6 millones de toneladas métricas en 1.45. La producción de uva de vino tinto representó 2023 toneladas métricas, mientras que la producción de uva de vino rosado superó las 745,260 toneladas métricas. La producción de uva de vino blanco ascendió a 409,000 toneladas métricas. El volumen de producción de uvas para consumo fresco y producción de pasas ascendió a 273,100 toneladas métricas.
El Malbec, una variedad de uva reconocida en el mundo, se ha convertido en sinónimo de la identidad de Argentina como nación productora de vino. Aunque no es autóctona de Argentina, el Malbec ocupa una parte importante de la superficie de viñedos del país. La región de Mendoza, en el noroeste de Argentina, es la principal zona de cultivo de las uvas Malbec. El Cabernet Franc, otra variedad destacada en Argentina, se utiliza tanto para vinos monovarietales como en mezclas de estilo Burdeos con Cabernet Sauvignon y Merlot.
Las exportaciones argentinas de vino y uvas de mesa han mostrado un crecimiento a lo largo del tiempo. Según el Mapa Comercial del ITC, las exportaciones de uva de Argentina alcanzaron los USD 39,916 mil en 2023. El país exporta Torrontés, una variedad de uva blanca de su región Noroeste, a los mercados internacionales para la producción de vino blanco. Las uvas Pinot Noir también experimentan una fuerte demanda mundial. Los principales destinos de exportación incluyen Brasil, Colombia, Perú, Estados Unidos y Rusia. Sin embargo, las exportaciones de uva para vino siguen siendo relativamente bajas ya que la producción nacional de vino consume la mayoría de estas variedades. El país ha experimentado una disminución en las exportaciones de uva en los últimos años.
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Desarrollos recientes de la industria
- Agosto de 2024: El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina concretó su primera exportación de arándanos tratados en frío a Estados Unidos. El envío, compuesto por cuatro toneladas de arándanos, se originó en una planta de Concordia en la provincia de Entre Ríos luego de los procedimientos de cuarentena. El organismo informa que el 95% de la producción de arándanos se destina a la exportación en fresco, mientras que el 2% se destina al mercado local. Los arándanos restantes se someten a un procesamiento para su conversión en pasas de uva, fruta congelada, jugos, mermeladas y pastas congeladas que se utilizan en helados, yogures y pasteles.
- Julio 2023: El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina ha desplegado una alerta fitosanitaria a nivel nacional por el virus rugoso pardo del tomate (ToBRFV), que afecta a los cultivos de tomate y pimiento. La alerta tiene como objetivo fortalecer la coordinación entre instituciones públicas y privadas para evaluar la situación del virus, contener y eliminar los brotes detectados, evitar su propagación y mantener la comunicación con los productores y la población.
- Febrero de 2023: Argentina lanzó un fondo de ayuda para los agricultores afectados por una sequía histórica y mejoró la producción para satisfacer la creciente demanda. El ministerio dará a los productores acceso a un fondo de ayuda de USD 27 millones.
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Alcance del informe sobre el mercado de frutas y verduras de Argentina
Una fruta se desarrolla a partir de la flor de una planta, mientras que las otras partes de la planta se clasifican como verduras. Las frutas tienen un sabor dulce o ácido y se pueden usar en postres, bocadillos o jugos. Las verduras tienen un sabor más suave o salado y generalmente se comen como parte de una guarnición o plato principal. El mercado de frutas y verduras de Argentina está segmentado por tipo (frutas y verduras). El informe incluye análisis de producción (volumen), análisis de consumo (valor y volumen), análisis de exportación (valor y volumen), análisis de importación (valor y volumen) y análisis de tendencias de precios. El informe ofrece el tamaño del mercado y pronósticos en términos de valor (USD) y volumen (toneladas métricas) para los segmentos anteriores.
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tan grande es el mercado de frutas y verduras de Argentina?
Se espera que el tamaño del mercado de frutas y verduras de Argentina alcance los USD 601.5 millones en 2025 y crezca a una CAGR del 4.5% para llegar a USD 749.58 millones en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado argentino de frutas y verduras?
En 2025, se espera que el tamaño del mercado de frutas y verduras de Argentina alcance los USD 601.5 millones.
¿Qué años cubre este mercado de frutas y verduras de Argentina y cuál fue el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de frutas y verduras de Argentina se estimó en USD 574.43 millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de frutas y verduras de Argentina para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de frutas y verduras de Argentina para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
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