Análisis del mercado de colágeno
El tamaño del mercado de colágeno se estima en 1.35 mil millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 1.85 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 6.42% durante el período previsto (2025-2030).
La industria del colágeno está experimentando una transformación significativa impulsada por el cambio de las preferencias de los consumidores hacia productos funcionales y nutricionales. El creciente énfasis en la atención médica preventiva y el bienestar ha llevado a una mayor adopción de suplementos a base de colágeno y productos fortificados. Según una encuesta de consumidores de CRN de 2023, el 74 % de los adultos estadounidenses consumen actualmente suplementos dietéticos, lo que pone de relieve la aceptación generalizada de los suplementos nutricionales. Esta tendencia es particularmente pronunciada en los mercados desarrollados, donde los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar precios superiores por productos con beneficios comprobados para la salud. La industria también está siendo testigo de un aumento de las actividades de investigación y desarrollo centradas en mejorar la biodisponibilidad y la eficacia del colágeno.
Los segmentos de nutrición deportiva y estilo de vida activo están surgiendo como impulsores clave del crecimiento de los productos de colágeno. Datos recientes muestran que el 38% de los adultos en la Unión Europea practicaron deporte o ejercicio al menos una vez a la semana en 2022, lo que crea un mercado sustancial para los suplementos de colágeno orientados al rendimiento. Los fabricantes están respondiendo desarrollando fórmulas innovadoras que combinan colágeno con otros ingredientes funcionales para mejorar el rendimiento y la recuperación atlética. La industria también está viendo una mayor demanda por parte de los entusiastas del fitness y los atletas profesionales que reconocen el papel del colágeno en la salud de las articulaciones y la recuperación muscular.
Los cambios demográficos están influyendo significativamente en la dinámica del mercado, en particular en las regiones de Asia y el Pacífico. En el sudeste asiático, se prevé que la proporción de personas de 60 años o más aumente al 13.7 % para 2030, lo que creará una demanda sostenida de productos de colágeno destinados a las necesidades relacionadas con la edad. Esta transición demográfica está impulsando a los fabricantes a desarrollar fórmulas especializadas que aborden necesidades específicas relacionadas con la edad, desde la elasticidad de la piel hasta la salud de las articulaciones. La industria también está siendo testigo de una mayor integración de los enfoques tradicionales y modernos para la suplementación con colágeno, en particular en los mercados con fuertes prácticas de medicina tradicional.
La industria del colágeno está experimentando cambios notables en el abastecimiento de materias primas y los métodos de producción. Brasil, como segundo mayor productor de carne de vacuno del mundo con una producción anual de 9.85 millones de kg en 2022, desempeña un papel crucial en la cadena de suministro de colágeno de origen animal. Sin embargo, la industria está diversificando cada vez más sus estrategias de abastecimiento, y el colágeno marino está ganando prominencia debido a preocupaciones de sostenibilidad y consideraciones religiosas. Los fabricantes están invirtiendo en tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar la eficiencia de la extracción y la calidad del producto. La industria también está siendo testigo de un mayor enfoque en la transparencia y la trazabilidad en la cadena de suministro, y las empresas están implementando sofisticados sistemas de seguimiento para garantizar la autenticidad y la calidad del producto.
Tendencias mundiales del mercado de colágeno
Las preferencias de snacks saludables con el crecimiento en las plataformas en línea están respaldando el crecimiento del mercado
- Los consumidores de todo el mundo adoptan cada vez más un estilo de vida basado en el consumo de snacks con un mayor enfoque en la salud. Este cambio es evidente en su preferencia por alternativas nutritivas en lugar de los snacks tradicionales. Por ejemplo, en junio de 2021, el 25 % de la generación Z (de 16 a 24 años) en el Reino Unido prefería los snacks etiquetados como "bajos en calorías", mientras que el 18 % de los millennials (de 25 a 34 años) buscaba opciones con alto contenido de proteínas. Además, el 36 % de los mayores de 55 años buscaba activamente snacks con un contenido "bajo" o "sin azúcar". En consecuencia, los principales actores de la industria han respondido introduciendo una variedad de ofertas bajas en grasas y calorías.
- Además, dado que los usuarios recurren cada vez más a las redes sociales para conocer las tendencias alimentarias y buscar inspiración, plataformas como Instagram y YouTube han surgido como herramientas cruciales para descubrir nuevos snacks. Más del 70 % de los consumidores globales, en particular la generación Z y los millennials, atribuyeron el descubrimiento de nuevos snacks en 2022 a las redes sociales. El auge de las plataformas en línea ha agilizado aún más el proceso, permitiendo a los consumidores explorar y comprar una amplia gama de snacks desde la comodidad de sus hogares.
- Además, la premiumización está impulsando la innovación en el segmento de los snacks, haciendo hincapié en los snacks frescos, saludables y funcionales. Los sabores atrevidos y picantes y los ingredientes exóticos están ganando terreno, atrayendo a un paladar global diverso e impulsando el crecimiento en los mercados regionales. El consumo de snacks ha trascendido el mero sustento y se ha arraigado profundamente en la cultura moderna. Se ha vuelto común comer snacks mientras se trabaja o se disfruta del entretenimiento en casa. Por ejemplo, un informe de noviembre de 2022 de Godrej Yummiez destacó que el 45% de los consumidores indios preferían comer snacks durante fiestas y celebraciones. Este cambio cultural pone de relieve la transformación del consumo de snacks de una elección personal a una expectativa social.
La carne se utiliza principalmente como materia prima por los fabricantes de colágeno.
- La carne es una fuente importante de nutrición para las personas de todo el mundo. La demanda mundial de carne ha crecido en los últimos 50 años, y la producción de carne se ha triplicado. En la actualidad, la producción mundial asciende a más de 350 millones de toneladas cada año. A nivel regional, Asia-Pacífico ocupa la posición de mayor productor de carne, ya que aporta una parte sustancial de la producción mundial total de carne. Esto representa un cambio significativo con respecto a las décadas anteriores. La producción de carne de Europa también se ha duplicado en los últimos años. Se prevé que China represente la mayor parte del aumento total de la producción de carne, seguida de Estados Unidos, Brasil y la India.
- Estados Unidos es el principal productor de carne de vacuno y de búfalo, seguido de Brasil y China. También hay contribuciones notables de Argentina, Australia y la India. En el ámbito avícola, Estados Unidos lidera el grupo, con China y Brasil desempeñando papeles fundamentales. En conjunto, Europa iguala a Estados Unidos en su importante producción avícola. Sin embargo, en los países de altos ingresos, donde el consumo de carne per cápita ya es alto, se prevé una meseta o incluso una disminución de la demanda. Este cambio se atribuye al envejecimiento de las poblaciones y a la evolución de las preferencias alimentarias, que hacen hincapié en una paleta de proteínas más amplia.
- La expansión de los rebaños y las manadas, especialmente en China, está apuntalando la trayectoria ascendente de la producción mundial de carne. Esta tendencia impulsará la productividad, junto con los avances en la cría y la tecnología de los animales, en particular en los países de ingresos bajos y medios. La carne de aves de corral, en particular, está impulsando este aumento de la producción mundial de carne.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La creciente tendencia de los alimentos para bebés con etiqueta limpia y las crecientes inversiones estratégicas están impulsando el mercado a nivel mundial
- Las tendencias saludables en bebidas están impactando el crecimiento del mercado
- Un aumento en la demanda de paquetes de una sola porción puede aumentar la producción
- Las alternativas lácteas experimentarán un crecimiento significativo
- Las alternativas a las proteínas cárnicas están revolucionando el segmento cárnico
- La creciente conciencia sobre la salud y la creciente demanda de los millennials están impulsando el mercado
- Los ingredientes naturales, junto con la especificidad del producto, impulsan en gran medida las ventas segmentarias.
- Europa es el mercado líder con una gran demanda de pan y galletas.
- La creciente preferencia por opciones de desayuno convenientes puede ampliar el mercado
- Aumento del consumo en el hogar y de la demanda de productos de confitería saludables
- Las crecientes preocupaciones nutricionales por el envejecimiento de la población impulsan la demanda de productos de nutrición médica a nivel mundial
- Los alimentos listos para cocinar y congelados han experimentado un aumento en las ventas
- La creciente demanda de piensos compuestos que contienen ingredientes funcionales está afectando las ventas dentro de este segmento.
- El consumo y uso de proteína animal en cosméticos y nutricosméticos están apoyando el crecimiento del mercado a nivel mundial.
Análisis de segmentos: formulario
Segmento de origen animal en el mercado del colágeno
El colágeno de origen animal mantiene su posición dominante en el mercado mundial de colágeno, con aproximadamente el 87% de la participación de mercado en 2024. El liderazgo de este segmento se atribuye principalmente a la alta demanda de colágeno bovino, que es particularmente adecuado para la salud y la recuperación corporal completa. La industria de alimentos y bebidas representa el área de aplicación más grande para el colágeno de origen animal a nivel mundial, y los subsegmentos de bebidas y panadería representan más del 30% y el 46%, respectivamente, del volumen total de consumo. La sólida posición de mercado del segmento se ve reforzada aún más por la abundante disponibilidad de materias primas y los precios competitivos, ya que tanto las fuentes de carne de cerdo como de bovino ofrecen una alta penetración en el mercado. Además, dependiendo de la calidad de las pieles bovinas, el rendimiento del colágeno de origen animal puede ser de hasta un 20%, lo que contribuye a reducir los costos de producción y lo hace aproximadamente un 33% más económico que las alternativas de origen marino.

Segmento de origen marino en el mercado del colágeno
El segmento de colágeno de origen marino está surgiendo como el segmento de más rápido crecimiento en el mercado mundial de colágeno, y se proyecta que se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 7 % entre 2024 y 2029. Este notable crecimiento está impulsado por varios factores, incluida su biodisponibilidad superior en comparación con otros tipos de colágeno y su capacidad de absorberse hasta 1.5 veces más eficazmente que el colágeno de origen bovino y porcino. El colágeno marino es particularmente valorado en el sector de la salud y la belleza debido a sus propiedades antienvejecimiento mejoradas y su mayor tasa de absorción. El crecimiento del segmento también está respaldado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los productos sostenibles y de etiqueta limpia, ya que el colágeno marino a menudo se obtiene de subproductos del procesamiento de pescado. A pesar de su precio más alto y los rendimientos de procesamiento más bajos de aproximadamente el 1.2 %, las propiedades únicas del colágeno marino y la creciente aceptación en aplicaciones premium continúan impulsando su expansión en el mercado.
Análisis de segmentos: Usuario final
Segmento de alimentos y bebidas en el mercado del colágeno
El segmento de alimentos y bebidas (F&B) domina el mercado mundial de colágeno, con aproximadamente el 95 % de la participación total del volumen del mercado en 2024. Esta importante presencia en el mercado se debe principalmente a la creciente integración del colágeno en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, en particular en bebidas, que representan más del 44 % del volumen total de consumo de alimentos y bebidas. El predominio del segmento se atribuye a la versatilidad del colágeno como texturizante, estabilizador y espesante, junto con sus beneficios nutricionales. El subsegmento de bebidas lidera las aplicaciones, en particular en productos listos para beber (RTD) y bebidas funcionales, seguido de un uso significativo en productos de panadería y bocadillos. Los fabricantes están incorporando activamente péptidos de colágeno en alimentos y bebidas, ya que mejoran la calidad del producto al tiempo que brindan beneficios adicionales para la salud, en particular en bebidas de belleza y productos enriquecidos con proteínas.
Segmento de cuidado personal y cosméticos en el mercado del colágeno
El segmento de Cuidado Personal y Cosméticos está surgiendo como el segmento de más rápido crecimiento en el mercado del colágeno, con una proyección de expansión de aproximadamente 7% CAGR por volumen durante 2024-2029. Este notable crecimiento está impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios del colágeno en el cuidado de la piel y las aplicaciones antienvejecimiento. El crecimiento del segmento es particularmente notable en los productos para el cuidado de la piel, donde el colágeno actúa como humectante y humectante natural, convirtiéndose en un componente principal en las formulaciones cosméticas. La creciente demanda se ve impulsada además por la creciente preferencia por soluciones de belleza naturales y efectivas, y el colágeno se incorpora cada vez más a varios productos de cuidado personal, incluidas mascarillas faciales, humectantes y sueros antienvejecimiento. La expansión del segmento también está respaldada por desarrollos de productos innovadores y la creciente tendencia de los productos de belleza desde adentro.
Segmentos restantes en la segmentación del usuario final
Los segmentos de suplementos y alimentos para animales, aunque tienen una participación de mercado menor, desempeñan papeles importantes en la diversificación del mercado del colágeno. El segmento de suplementos, que abarca tanto la nutrición para personas mayores como la nutrición deportiva y de alto rendimiento, está ganando terreno debido a la creciente conciencia de la salud y la creciente demanda de suplementos dietéticos a base de proteínas. El segmento de alimentos para animales, aunque actualmente es de tamaño modesto, muestra un potencial de crecimiento prometedor, en particular en aplicaciones para alimentos para mascotas y nutrición del ganado. Estos segmentos se están beneficiando del aumento de las actividades de investigación y desarrollo, lo que conduce a nuevas innovaciones y aplicaciones de productos. La creciente conciencia de los beneficios del colágeno en la salud y la nutrición animal, combinada con la creciente demanda de productos premium para el cuidado de mascotas, continúa impulsando el crecimiento en estos segmentos de mercado secundarios pero importantes.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de colágeno
Mercado de colágeno en África
El mercado africano de colágeno demuestra características únicas impulsadas por el aumento de las actividades comerciales y las estrategias de expansión regional. Nigeria lidera el mercado con agresivas iniciativas de expansión, particularmente en los segmentos de panadería y bebidas, mientras que Sudáfrica muestra un fuerte potencial debido a la creciente conciencia de la salud entre los consumidores. El crecimiento de la región está impulsado principalmente por la creciente demanda de alimentos procesados, bocadillos funcionales y productos de belleza, con un cambio notable hacia ingredientes naturales y orgánicos. Mercado de colágeno en Nigeria (mercado más grande) Nigeria domina el mercado africano de colágeno, con aproximadamente una participación del 21% en 2024. El liderazgo del mercado del país se atribuye a sus extensas actividades comerciales y a la sólida integración de la industria de alimentos y bebidas. Los consumidores nigerianos demuestran una creciente conciencia sobre los beneficios para la salud, particularmente en productos de belleza y antienvejecimiento, lo que impulsa una demanda sustancial de productos a base de colágeno en diversas aplicaciones. Mercado de colágeno en Nigeria (crecimiento más rápido) Nigeria también surge como el mercado de más rápido crecimiento en África, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 11% durante 2024-2029. Este crecimiento excepcional está impulsado por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia sobre los productos de salud y bienestar. La industria de bebidas del país, en particular el segmento de bebidas de belleza, muestra un potencial notable con una creciente preferencia de los consumidores por los productos enriquecidos con colágeno.

Mercado de colágeno en Asia-Pacífico
La región de Asia y el Pacífico contribuye de manera significativa al mercado mundial de colágeno, y China lidera la región con una participación del 61.79 % en 2024. El crecimiento de la región está impulsado por la creciente demanda de colágeno en las industrias de alimentos y bebidas, atención médica y cosméticos. Cabe destacar que el mercado de colágeno en la India está experimentando un rápido crecimiento, con una CAGR del 7.69 %, lo que lo convierte en el mercado de más rápido crecimiento en la región. Este crecimiento se atribuye a la creciente conciencia sobre la salud y la creciente adopción de productos a base de colágeno en suplementos dietéticos y cuidado personal.
Mercado de colágeno en Europa
La industria del colágeno en Europa se caracteriza por una fuerte presencia en el sector de alimentos y bebidas, con Rusia a la cabeza del mercado. El crecimiento de la región se sustenta en la creciente demanda de alimentos funcionales y nutracéuticos. Turquía destaca por su mayor tasa de crecimiento en Europa, con una CAGR del 7.93 %, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por los productos de salud y bienestar.
Mercado de colágeno en América del Norte
En América del Norte, Estados Unidos domina la industria del colágeno, respaldado por un sector de alimentos y bebidas bien establecido. El crecimiento de la región se ve impulsado aún más por la creciente demanda de colágeno en suplementos dietéticos y productos de cuidado personal. México, con una CAGR del 9.35 %, es el mercado de más rápido crecimiento en América del Norte, lo que refleja el creciente interés de los consumidores en la salud y el bienestar.
Mercado de colágeno en Oriente Medio
La industria del colágeno en Oriente Medio está experimentando un crecimiento significativo, con Irán a la cabeza de la región con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9.01 %. La expansión del mercado está impulsada por la creciente demanda de colágeno en los sectores de la belleza y el cuidado personal, así como por la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de colágeno.
Mercado de colágeno en Sudamérica
Brasil lidera la industria sudamericana del colágeno con una participación de mercado del 47.74% en 2024, impulsado por la creciente demanda de colágeno en el sector de alimentos y bebidas. Argentina es el mercado de más rápido crecimiento en la región, con una CAGR del 6.54%, impulsada por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios del colágeno para la salud y el bienestar.
Descripción general de Collagen World
El mundo del colágeno está experimentando una transformación dinámica, con un crecimiento significativo en varias regiones. La demanda mundial de colágeno está impulsada por sus aplicaciones versátiles en las industrias de alimentos y bebidas, atención médica y cosmética. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, la adopción de productos a base de colágeno continúa aumentando, lo que presenta oportunidades lucrativas para los actores del mercado en todo el mundo.
Descripción general de la industria del colágeno
Principales empresas en el mercado del colágeno
El mercado del colágeno se caracteriza por la innovación continua de productos y las iniciativas de expansión estratégica de actores clave como Darling Ingredients Inc., Nitta Gelatin Inc., Italgelatine SpA y Nippi Inc. Las empresas se están centrando en el desarrollo de variantes especializadas de colágeno para aplicaciones específicas y, al mismo tiempo, están ampliando sus capacidades de producción a través de nuevas instalaciones e inversiones en tecnología. Las asociaciones y colaboraciones estratégicas, en particular en los mercados emergentes, se han vuelto cada vez más comunes a medida que las empresas buscan fortalecer sus posiciones de mercado y acceder a nuevos segmentos de clientes. La industria ha sido testigo de un énfasis significativo en las prácticas de abastecimiento sostenible y las certificaciones de etiqueta limpia, y los fabricantes han invertido en I+D para desarrollar nuevos métodos de extracción y mejorar la eficacia del producto. La agilidad operativa se ha vuelto crucial, y las empresas están adoptando procesos de fabricación flexibles para satisfacer las diferentes demandas de los clientes y los requisitos regulatorios en diferentes regiones.
Mercado fragmentado con dinámica de liderazgo regional
El mercado mundial del colágeno presenta una estructura fragmentada, con una combinación de grandes corporaciones multinacionales y actores regionales especializados. Las principales empresas han establecido sólidas posiciones en sus respectivas regiones a través de extensas redes de distribución y relaciones duraderas con los clientes. Los fabricantes europeos, en particular de Alemania e Italia, han mantenido el liderazgo en los segmentos premium gracias a su enfoque en la calidad y la innovación. Los actores asiáticos, especialmente de Japón y China, han ganado prominencia gracias a sus capacidades de producción rentables y a la creciente demanda interna.
El mercado ha sido testigo de una consolidación selectiva a través de adquisiciones estratégicas, centradas principalmente en la expansión de la presencia geográfica y la mejora de las carteras de productos. Las empresas están adoptando cada vez más estrategias de integración vertical para garantizar la seguridad de las materias primas y mantener el control de calidad. Si bien los actores globales dominan en términos de tecnología y alcance de mercado, los especialistas regionales han creado nichos sólidos en áreas de aplicación específicas o mercados geográficos. La estructura de la industria promueve una competencia sana al tiempo que mantiene barreras de entrada a través de la experiencia técnica y los requisitos de cumplimiento normativo.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el crecimiento futuro
El éxito en la industria del colágeno depende cada vez más del desarrollo de productos innovadores que aborden las necesidades específicas de los usuarios finales y mantengan la competitividad en cuanto a costos. Los actores actuales deben centrarse en ampliar su ámbito de aplicación mediante inversiones específicas en I+D y asociaciones estratégicas con las industrias de los usuarios finales. La capacidad de ofrecer soluciones personalizadas, en particular en segmentos de alto crecimiento como los nutracéuticos y los cosmecéuticos, será crucial para mantener el liderazgo del mercado. Las empresas deben fortalecer sus credenciales de sostenibilidad mediante prácticas de abastecimiento responsables y métodos de procesamiento ecológicos.
Para los actores emergentes y los competidores, la diferenciación a través de ofertas de productos especializados y el enfoque en segmentos de mercado desatendidos presenta oportunidades significativas. Establecer relaciones sólidas con los proveedores de materias primas e invertir en tecnologías de procesamiento avanzadas será esencial para ganar participación de mercado. La industria enfrenta un riesgo moderado de sustitución por alternativas de origen vegetal, por lo que es crucial que las empresas enfaticen los beneficios y aplicaciones únicos del colágeno. El cumplimiento normativo, en particular en aplicaciones alimentarias y cosméticas, seguirá influyendo en la dinámica del mercado, por lo que es esencial que las empresas mantengan sistemas de gestión de calidad y prácticas de documentación sólidos. Un análisis integral del mercado del colágeno es vital para comprender estas dinámicas y diseñar estrategias en consecuencia.
Líderes del mercado de colágeno
-
ingredientes queridos inc.
-
GELITA AG
-
Italgelatina SpA
-
Nippi. C ª.
-
nitta gelatina inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Noticias del mercado del colágeno
- Julio 2022: Jellice Taiwan lanzó META Collagen para ampliar su cartera de productos.
- Febrero de 2022: Nippi (Shanghai) Trading Co. Ltd ("Nippi Shanghai"), una subsidiaria de Nippi Japan, firmó un acuerdo de cooperación con Infobird Co. Ltd, un proveedor de soluciones de participación del cliente habilitado para IA, para aumentar sus ventas y aumentar su participación de mercado. como proveedor de materias primas de colágeno para el mercado chino.
- Marzo 2021: GELITA USA inauguró su nueva unidad de péptidos de colágeno, una unidad de producción de 30,000 pies cuadrados en el extremo sureste del complejo en el área industrial de Port Neal cerca de Sioux City en Iowa. Esta expansión está impulsada principalmente por el crecimiento de mercado de dos dígitos de los péptidos de colágeno de GELITA, especialmente en los mercados de salud y belleza, sin signos de desaceleración en el futuro.
Gratis con este informe
Proporcionamos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos para métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de las proteínas. Con la ayuda de más de 45 gráficos gratuitos, los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad basados en el consumo per cápita de proteína animal y vegetal, el volumen de mercado del usuario final y datos de producción de materias primas para ingredientes proteicos, a través de información segmentaria de nivel granular. respaldado por un repositorio de datos de mercado, tendencias y análisis de expertos. Los datos y análisis sobre fuentes de proteínas, tipos de proteínas, formas, segmentos de usuarios finales, etc., están disponibles en forma de informes completos y hojas de trabajo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PROMEDIO PER CÁPITA DE PROTEÍNA ANIMAL, GRAMO POR DÍA, MUNDIAL, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2022
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, DE BASE ANIMAL, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, DE BASE ANIMAL, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, % DE BASE ANIMAL, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, DE BASE MARINA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, MARINO, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, % DE BASE MARINA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 32:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 33:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, ALIMENTACIÓN ANIMAL, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, ALIMENTACIÓN ANIMAL, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 38:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, PANADERÍA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % PANADERIA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, BEBIDAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % DE BEBIDAS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 48:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, SNACKS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % SNACKS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICA, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 58:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 59:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 60:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 63:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 64:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 65:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR REGIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 66:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR REGIÓN, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 67:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 68:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 69:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 70:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 71:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017-2029
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, ÁFRICA, 2017-2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 76:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 78:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 79:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 80:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 81:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 82:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, NIGERIA, 2022 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 86:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 87:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 88:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE ÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 90:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 91:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 92:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 93:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 94:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 95:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 96:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 98:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 99:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 100:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 104:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 105:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 106:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 107:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 109:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 110:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 113:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 115:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 117:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 118:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 119:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 120:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 121:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 122:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, NUEVA ZELANDA, 2022 VS 2029
- Figura 123:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 124:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 125:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 126:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 127:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 128:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, TAILANDIA, 2022 VS 2029
- Figura 129:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 130:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 131:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, VIETNAM, 2022 VS 2029
- Figura 132:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 133:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 134:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 135:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 136:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 137:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 138:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 139:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017-2029
- Figura 140:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 141:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 142:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 143:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 144:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 145:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 146:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 147:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, BÉLGICA, 2017 - 2029
- Figura 148:
- VALOR DEL MERCADO DEL COLÁGENO, USD, BÉLGICA, 2017 - 2029
- Figura 149:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, BÉLGICA, 2022 VS 2029
- Figura 150:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 151:
- VALOR DEL MERCADO DEL COLÁGENO, USD, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 152:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, FRANCIA, 2022 VS 2029
- Figura 153:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANIA, 2017 - 2029
- Figura 154:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, ALEMANIA, 2017 - 2029
- Figura 155:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ALEMANIA, 2022 VS 2029
- Figura 156:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 157:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 158:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ITALIA, 2022 VS 2029
- Figura 159:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2029
- Figura 160:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2029
- Figura 161:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, PAÍSES BAJOS, 2022 VS 2029
- Figura 162:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RUSIA, 2017 - 2029
- Figura 163:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, RUSIA, 2017 - 2029
- Figura 164:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RUSIA, 2022 VS 2029
- Figura 165:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, ESPAÑA, 2017 - 2029
- Figura 166:
- VALOR DEL MERCADO DEL COLÁGENO, USD, ESPAÑA, 2017 - 2029
- Figura 167:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, % , ESPAÑA, 2022 VS 2029
- Figura 168:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, TURQUÍA, 2017 - 2029
- Figura 169:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, TURQUÍA, 2017 - 2029
- Figura 170:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, TURQUÍA, 2022 VS 2029
- Figura 171:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 172:
- VALOR DEL MERCADO DEL COLÁGENO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 173:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 174:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 175:
- VALOR DEL MERCADO DEL COLÁGENO, USD, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 176:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE EUROPA, 2022 VS 2029
- Figura 177:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017-2029
- Figura 178:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 179:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 180:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 181:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017-2029
- Figura 182:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, MEDIO ORIENTE, 2017-2029
- Figura 183:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 184:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 185:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 186:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 187:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 188:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 189:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, IRÁN, 2017 - 2029
- Figura 190:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, IRÁN, 2017 - 2029
- Figura 191:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, IRÁN, 2022 VS 2029
- Figura 192:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 193:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 194:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 195:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 196:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 197:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 198:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 199:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 200:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE ORIENTE MEDIO, 2022 VS 2029
- Figura 201:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 202:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 203:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 204:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 205:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 206:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 207:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 208:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 209:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 210:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 211:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, NORTEAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 212:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, NORTEAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 213:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 214:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 215:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 216:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 217:
- VALOR DE MERCADO DE COLÁGENO, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 218:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 219:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 220:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 221:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 222:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 223:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 224:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 225:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 226:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 227:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 228:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR FORMA, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 229:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 230:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 231:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 232:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 233:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 234:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 235:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 236:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR PAÍS, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 237:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 238:
- VALOR DE MERCADO DE COLÁGENO, USD, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 239:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, % , ARGENTINA, 2022 VS 2029
- Figura 240:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, BRASIL, 2017 - 2029
- Figura 241:
- VALOR DE MERCADO DE COLÁGENO, USD, BRASIL, 2017 - 2029
- Figura 242:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, BRASIL, 2022 VS 2029
- Figura 243:
- VOLUMEN DE MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 244:
- VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO, USD, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 245:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, %, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2022 VS 2029
- Figura 246:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO MUNDIAL DE COLÁGENO, 2017 - 2022
- Figura 247:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, GLOBAL, 2017 - 2022
- Figura 248:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, MERCADO MUNDIAL DE COLÁGENO
Segmentación de la industria del colágeno
Basado en animales y marinos están cubiertos como segmentos por formulario. Los piensos para animales, los alimentos y bebidas, el cuidado personal y los cosméticos y los suplementos están cubiertos como segmentos por usuario final. África, Asia-Pacífico, Europa, Medio Oriente, América del Norte y América del Sur están cubiertos como segmentos por región.Formulario | Basado en animales | |||
Base marina | ||||
Usuario final | Nutrición Animal | |||
Alimentos y Bebidas | Por subusuario final | Panaderías y pastelerías | ||
Bebidas | ||||
Cereales de desayuno | ||||
refrigerios | ||||
Cuidado personal y cosméticos | ||||
Fitness | Por subusuario final | Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | ||
Nutrición Deportiva/Rendimiento | ||||
Región | África | Por formulario | ||
Por usuario final | ||||
Por país | Nigeria | |||
Sudáfrica | ||||
Resto de Africa | ||||
Asia-Pacífico | Por formulario | |||
Por usuario final | ||||
Australia | ||||
China | ||||
India | ||||
Indonesia | ||||
Japón | ||||
Malaysia | ||||
New Zealand | ||||
South Korea | ||||
Thailand | ||||
Vietnam | ||||
Resto de Asia-Pacífico | ||||
Europa | Por formulario | |||
Por usuario final | ||||
Bélgica | ||||
Francia | ||||
Alemania | ||||
Italia | ||||
Netherlands | ||||
Russia | ||||
España | ||||
Turquía | ||||
Reino Unido | ||||
El resto de Europa | ||||
Oriente Medio | Por formulario | |||
Por usuario final | ||||
Irán | ||||
Saudi Arabia | ||||
Emiratos Árabes Unidos | ||||
Resto de Medio Oriente | ||||
Norteamérica | Por formulario | |||
Por usuario final | ||||
Canada | ||||
México | ||||
United States | ||||
Resto de américa del norte | ||||
Latinoamérica | Por formulario | |||
Por usuario final | ||||
Argentina | ||||
Brasil | ||||
Resto de Sudamérica |
Basado en animales |
Base marina |
Nutrición Animal | |||
Alimentos y Bebidas | Por subusuario final | Panaderías y pastelerías | |
Bebidas | |||
Cereales de desayuno | |||
refrigerios | |||
Cuidado personal y cosméticos | |||
Fitness | Por subusuario final | Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | |
Nutrición Deportiva/Rendimiento |
África | Por formulario | ||
Por usuario final | |||
Por país | Nigeria | ||
Sudáfrica | |||
Resto de Africa | |||
Asia-Pacífico | Por formulario | ||
Por usuario final | |||
Australia | |||
China | |||
India | |||
Indonesia | |||
Japón | |||
Malaysia | |||
New Zealand | |||
South Korea | |||
Thailand | |||
Vietnam | |||
Resto de Asia-Pacífico | |||
Europa | Por formulario | ||
Por usuario final | |||
Bélgica | |||
Francia | |||
Alemania | |||
Italia | |||
Netherlands | |||
Russia | |||
España | |||
Turquía | |||
Reino Unido | |||
El resto de Europa | |||
Oriente Medio | Por formulario | ||
Por usuario final | |||
Irán | |||
Saudi Arabia | |||
Emiratos Árabes Unidos | |||
Resto de Medio Oriente | |||
Norteamérica | Por formulario | ||
Por usuario final | |||
Canada | |||
México | |||
United States | |||
Resto de américa del norte | |||
Latinoamérica | Por formulario | ||
Por usuario final | |||
Argentina | |||
Brasil | |||
Resto de Sudamérica |
Definición de mercado
- Usuario final - El Mercado de Ingredientes Proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, alimentos para animales y cuidado personal y cosméticos se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para su aplicación como agente aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen de mercado de usuarios finales fortificados con proteínas en el volumen general de mercado de usuarios finales.
- Contenido Promedio de Proteínas - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen de mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
Palabra clave | Definición |
---|---|
Alfa-lactoalbúmina (α-Lactoalbúmina) | Es una proteína que regula la producción de lactosa en la leche de casi todas las especies de mamíferos. |
Aminoácidos | Es un compuesto orgánico que contiene grupos funcionales amino y ácido carboxílico, que son necesarios para la síntesis de proteínas corporales y otros compuestos importantes que contienen nitrógeno, como la creatina, las hormonas peptídicas y algunos neurotransmisores. |
Escaldado | Es el proceso de calentar brevemente las verduras con vapor o agua hirviendo. |
BRC | Consorcio Británico de venta al público |
Mejorador de pan | Es una mezcla a base de harina de varios componentes con propiedades funcionales específicas diseñada para modificar las características de la masa y otorgar atributos de calidad al pan. |
BSF | Mosca del soldado negro |
Caseinato | Es una sustancia que se produce añadiendo un álcali a la caseína ácida, un derivado de la caseína. |
Enfermedad celíaca | La enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. |
Calostro | Es un líquido lechoso que liberan los mamíferos que han dado a luz recientemente antes de que comience la producción de leche materna. |
Concentrado | Es la forma de proteína menos procesada y tiene un contenido de proteína que oscila entre el 40 y el 90% en peso. |
Base de proteína seca | Se refiere al porcentaje de "proteína pura" presente en un suplemento después de que el agua que contiene se elimina por completo mediante el calor. |
suero seco | Es el producto resultante del secado del suero fresco que ha sido pasteurizado y al que no se le ha añadido nada como conservante. |
Proteína de huevo | Es una mezcla de proteínas individuales, que incluyen ovoalbúmina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbúmina, vitelina y vitellenina. |
emulsionante | Es un aditivo alimentario que facilita la mezcla de alimentos inmiscibles entre sí, como el aceite y el agua. |
Enriquecimiento | Es el proceso de adición de micronutrientes que se pierden durante el procesamiento del producto. |
ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
Extrusión | Es el proceso de forzar ingredientes mezclados blandos a través de una abertura en una placa perforada o troquel diseñado para producir la forma requerida. Luego, la comida extruida se corta a un tamaño específico mediante cuchillas. |
haba | También conocida como Faba, es otra palabra para los frijoles amarillos partidos. |
FDA | Food and Drug Administration |
Descamación | Es un proceso en el que normalmente un grano de cereal (como maíz, trigo o arroz) se descompone en sémola, se cocina con sabores y almíbares y luego se prensa en hojuelas entre rodillos enfriados. |
Agente espumante | Es un ingrediente alimentario que permite formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido. |
Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
Fortificación | Es la adición deliberada de micronutrientes que no se encuentran en ellos de forma natural o que se pierden durante el procesamiento, para mejorar el valor nutricional de un producto alimenticio. |
FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
Agente gelificante | Es un ingrediente que funciona como estabilizador y espesante para brindar espesamiento sin rigidez mediante la formación de gel. |
GEI | Gases de efecto invernadero |
Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
Cáñamo | Es una clase botánica de cultivares de Cannabis sativa cultivados específicamente para uso industrial o medicinal. |
Hidrolizado | Es una forma de proteína que se fabrica exponiendo la proteína a enzimas que pueden romper parcialmente los enlaces entre los aminoácidos de la proteína y descomponer proteínas grandes y complicadas en trozos más pequeños. Su procesamiento hace que sea más fácil y rápida de digerir. |
Hipoalergénico | Se refiere a una sustancia que provoca menos reacciones alérgicas. |
Aislado | Es la forma de proteína más pura y procesada que ha sido sometida a separación para obtener una fracción proteica pura. Normalmente contiene ≥ 90% de proteína en peso. |
Keratina | Es una proteína que ayuda a formar el cabello, las uñas y la capa externa de la piel. |
Lactoalbúmina | Es la albúmina contenida en la leche y obtenida del suero. |
Lactoferrina | Es una glicoproteína fijadora de hierro que está presente en la leche de la mayoría de los mamíferos. |
Lupin | Son las semillas de leguminosas amarillas del género Lupinus. |
Milenario | También conocida como Generación Y o Generación Y, se refiere a las personas nacidas entre 1981 y 1996. |
monogástrico | Se refiere a un animal con un estómago unicompartimentado. Ejemplos de monogástricos incluyen humanos, aves de corral, cerdos, caballos, conejos, perros y gatos. La mayoría de los monogástricos generalmente no pueden digerir muchos materiales alimenticios de celulosa, como los pastos. |
MPC | Concentrado de proteína de leche |
MPI | Aislado de proteína de leche |
MSPI | Aislado de proteína de soja metilada |
Micoproteína | La micoproteína es una forma de proteína unicelular, también conocida como proteína fúngica, derivada de hongos para consumo humano. |
Nutricosmética | Es una categoría de productos e ingredientes que actúan como complementos nutricionales para cuidar la belleza natural de la piel, las uñas y el cabello. |
Osteoporosis | Es una afección médica en la que los huesos se vuelven quebradizos y frágiles debido a la pérdida de tejido, generalmente como resultado de cambios hormonales o deficiencia de calcio o vitamina D. |
PDCAAS | La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS) es un método para evaluar la calidad de una proteína basándose tanto en los requerimientos de aminoácidos de los humanos como en su capacidad para digerirla. |
Consumo per cápita de proteína animal | Es la cantidad promedio de proteína animal (como leche, suero, gelatina, colágeno y proteínas de huevo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
Consumo per cápita de proteína vegetal. | Es la cantidad promedio de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, guisantes, avena y cáñamo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
Quorn | Es una proteína microbiana fabricada utilizando micoproteína como ingrediente, en la que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con antelación, sin que sea necesario cocinarlo ni prepararlo más antes de consumirlo. |
RTD | Listo para beber |
Estrategia en tiempo real | Listo para servir |
De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
softgel | Es una cápsula a base de gelatina con relleno líquido. |
SPC | Concentrado de proteína de soja |
SPI | Aislado de proteína de soja |
Spirulina | Es una biomasa de cianobacterias que pueden ser consumidas por humanos y animales. |
Estabilizador | Es un ingrediente agregado a los productos alimenticios para ayudar a mantener o mejorar su textura original y sus características físicas y químicas. |
Suplementación | Es el consumo o suministro de fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias que tienen como objetivo complementar los nutrientes de la dieta y tiene como objetivo corregir las deficiencias nutricionales. |
Texturizar | Es un tipo específico de ingrediente alimentario que se utiliza para controlar y alterar la sensación en boca y la textura de productos alimenticios y bebidas. |
Espesante | Es un ingrediente que se utiliza para aumentar la viscosidad de un líquido o masa y hacerlo más espeso, sin cambiar sustancialmente sus demás propiedades. |
Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
TSP | Proteína de soja texturizada |
TVP | Proteína vegetal texturizada |
WPC | Concentrado de proteína de suero |
WPI | Aislado de proteína de suero |
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) pertenecientes al segmento de producto específico y al país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes basados en investigación de escritorio y revisión de literatura; junto con aportes de expertos primarios. Estas variables se confirman aún más a través de modelos de regresión (donde sea necesario).
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas de mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción