Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 1.27 billones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 1.37 billones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 1.56% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de la carne comestible
El tamaño del mercado de carne comestible se estima en 1.27 billones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 1.37 billones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 1.56% durante el período previsto (2025-2030).
La industria de la carne comestible está experimentando una transformación significativa impulsada por el avance tecnológico y la automatización en toda la cadena de valor. Las instalaciones de procesamiento están adoptando cada vez más tecnologías avanzadas como análisis de datos, blockchain y sistemas basados en sensores para mejorar la trazabilidad, la transparencia y los estándares de seguridad alimentaria. La integración de sistemas ciberfísicos y tecnologías de comunicación inalámbrica ha mejorado notablemente la eficiencia del procesamiento y la optimización del rendimiento del material. Estas implementaciones tecnológicas han sido particularmente evidentes en los procedimientos de control de calidad, y muchas instalaciones ahora utilizan sistemas de inspección automatizados y capacidades de monitoreo en tiempo real para garantizar la calidad constante del producto y el cumplimiento de la seguridad.
La infraestructura de la cadena de suministro está experimentando una modernización sustancial, en particular en la logística de la cadena de frío y las capacidades de almacenamiento. Un avance notable en esta dirección fue la apertura por parte de Maersk de una nueva instalación de almacenamiento frigorífico de 13,000 metros cuadrados en la Ciudad Industrial de Dubái en julio de 2023, lo que demuestra el compromiso de la industria con la mejora de las capacidades de almacenamiento y distribución. De manera similar, Ocean Fair International Group y RAQ comenzaron a construir una nueva instalación de almacenamiento frigorífico en Dubái en mayo de 2023, lo que fortalecerá aún más la infraestructura de la cadena de suministro regional. Estos avances son cruciales ya que la industria de la carne se centra en reducir el desperdicio de alimentos y mantener la calidad del producto en toda la red de distribución.
La consolidación de la industria y las inversiones estratégicas están reconfigurando el panorama competitivo, y los principales actores están expandiendo su presencia global a través de adquisiciones e inversiones en instalaciones. Un ejemplo significativo es la inversión de 2 millones de dólares de JBS SA en 2022 para adquirir dos plantas en Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos, especializadas en la producción de productos cárnicos congelados. De manera similar, Tyson Foods ha fortalecido su posición en el mercado al adquirir una participación del 15% en Tanmiah y una participación del 60% en Supreme Foods Processing Company, lo que demuestra la tendencia de la industria hacia la consolidación estratégica y la expansión del mercado.
La dinámica de precios y los costos de producción siguen influyendo significativamente en la dinámica del mercado, y las distintas categorías de productos cárnicos experimentan tendencias de precios distintas. El cordero, por ejemplo, tuvo una prima del 20% sobre otros tipos de carne en 2022, principalmente debido al aumento de los costos de producción y las limitaciones de la oferta. La industria también ha sido testigo de importantes inversiones en la expansión de la capacidad de producción, ejemplificada por el anuncio de Arabia Saudita de un plan de inversión de USD 5 mil millones para impulsar la producción avícola, con el objetivo de lograr una tasa de autosuficiencia de carne de aves de corral del 80% para 2025. Estas inversiones reflejan la respuesta de la industria a la creciente demanda y la necesidad de capacidades de producción sostenibles.
Tendencias mundiales del mercado de carne comestible
Es probable que la producción en todas las regiones impulse el crecimiento de la demanda.
- La producción de carne de vacuno creció un 6.90% entre 2017 y 2022. Se prevé que la producción mundial de carne de vacuno para 2023 aumente casi un 1% a 59.6 millones de toneladas, según el pronóstico de abril de 2022 del USDA. La sequía en Argentina ha provocado más desintegraciones de rebaños y un aumento de la producción del 6% respecto al año anterior. De manera similar, se espera que los puestos de engorde más grandes y el mayor sacrificio de vacas impulsen la producción estadounidense en un 1% a partir de abril de 2022. La producción de Nueva Zelanda aumentará un 3% a medida que los terneros lecheros machos ahora se comercialicen para carne.
- Debido a los elevados costes de los insumos, la producción de la UE se reduce en un 1% debido a un menor número de sacrificios y menores pesos. Las revisiones al alza de las previsiones para Nueva Zelanda, Australia, Argentina y Brasil compensaron las caídas en las previsiones para México, el Reino Unido y la Unión Europea. Se espera que la fuerte demanda de China atraiga suministros de Brasil y Argentina. Es probable que Australia se beneficie de la creciente demanda de Japón y Corea del Sur. Además, la fuerte demanda estadounidense de carne vacuna procesada impulsará los suministros de Australia y Nueva Zelanda.
- La producción de carne de vacuno está dominada por América del Norte, que produjo un 32.13% en 2022. La producción de carne de vacuno en América del Norte se vio muy afectada por el aumento de los costos de producción y el aumento de los gastos de alimentación debido a las condiciones secas. La sequía también afectó negativamente a lugares del oeste de América del Norte. El 1 de enero de 2022, en Canadá, las existencias de vacas para carne disminuyeron un 1% por quinto año consecutivo, alcanzando los 3.5 millones de cabezas. Los inventarios totales de ganado estadounidense disminuyeron un 2% en comparación con el año pasado, alcanzando 91.9 millones de cabezas. América del Sur también abastece a la producción mundial de carne vacuna, produciendo casi el 20.12% de la producción mundial de carne vacuna en 2022. El aumento de la demanda de carne vacuna en todo el mundo aumentó la producción y la productividad.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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Las incertidumbres sobre la producción en todas las regiones están afectando los precios
- El precio medio mundial de la carne vacuna aumentó un 9.15% entre 2017 y 2022, y Estados Unidos representó el precio más alto con 6.93 dólares/kg. La carne vacuna se ha enfrentado a una fuerte demanda y altos precios en todo el mundo, con un cambio visible en la dinámica del mercado internacional. Las perturbaciones locales, como las sequías y el aumento de la demanda de los consumidores en países o regiones individuales, ejercen ahora un mayor impacto en el comercio mundial.
- Los factores clave que influyen en los precios en los principales países productores de carne vacuna incluyen un aumento de los precios de la carne vacuna en Estados Unidos impulsado por la demanda. El sector de la carne vacuna de EE. UU. ha estado claramente en un mercado impulsado por la demanda, siendo testigo de un aumento de precios del 40.75% en 2022 en comparación con 2017. En Brasil, un retraso en las lluvias estacionales conduce a la producción de menos ganado, lo que obliga a los procesadores a aumentar los precios del ganado y mantener oferta, especialmente dada la demanda en el mercado chino. El mercado se enfrentó a una reducción de la oferta ganadera en toda la Unión Europea, lo que se tradujo en una escasa rentabilidad del sector. En junio de 2023, los precios minoristas de diferentes formas de carne vacuna en Estados Unidos fueron de USD 5.028/lb para carne molida, USD 7.020/lb para carne asada cruda y USD 10.359/lb para filetes de res.
- En China, el lento crecimiento de la producción nacional de carne vacuna, que no logró seguir el ritmo del crecimiento del consumo local impulsado por la sustitución de carne de cerdo por carne de vacuno durante el brote de peste porcina africana, provocó un aumento de las importaciones de carne de vacuno en 2021 y 2022, lo que, a su vez, llevó a a un aumento de los precios en el país. La oferta de Australia también afectó al mercado mundial, ya que años consecutivos de sequía y grandes liquidaciones de rebaños dieron como resultado la población bovina más baja del país en 30 años. Los precios de las acciones jóvenes australianas subieron casi un 20% en febrero de 2021 en comparación con el año anterior.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- Los precios en el mercado están influyendo en los precios del comercio mundial.
- La creciente demanda de aves de corral como proteína más barata está impulsando los precios en todo el mundo
- La prevalencia de diversas enfermedades infecciosas en la población porcina afecta la producción
- El aumento de los costes de los insumos y la inflación están provocando un aumento de los precios
- El mercado australiano está experimentando un tremendo crecimiento en la producción.
- Se prevé que Brasil experimente un fuerte crecimiento de la producción debido a la demanda nacional e internacional.
Análisis de segmentos: tipo
Segmento avícola en el mercado mundial de carne comestible
Las aves de corral mantienen su posición como segmento dominante en el mercado mundial de carnes comestibles, con una participación de mercado de aproximadamente el 39 % en 2024. Esta posición de liderazgo se debe principalmente a la rentabilidad de las aves de corral en comparación con otros productos cárnicos, ya que su precio es entre un 30 y un 40 % inferior al de las alternativas de carne roja. La fortaleza del segmento se ve reforzada por las amplias capacidades de producción en todo el mundo, con importantes contribuciones de países como China, que produce 24 millones de toneladas métricas, seguido de Estados Unidos con 23 millones de toneladas métricas y Brasil con 15 millones de toneladas métricas. La evolución y la industrialización del sector avícola, en particular en las regiones en desarrollo, siguen impulsando el aumento de la producción de carne. Además, las preferencias de los consumidores se están orientando cada vez más hacia las carnes de aves de corral debido a sus beneficios percibidos para la salud, mejores métricas de sostenibilidad ambiental y versatilidad en diversas aplicaciones culinarias.
Segmento de cordero en el mercado mundial de carne comestible
Se prevé que el segmento de carne de cordero muestre la trayectoria de crecimiento más sólida en el mercado mundial de carne comestible, con una tasa de crecimiento prevista de aproximadamente el 2 % entre 2024 y 2029. Este crecimiento está siendo impulsado por la creciente demanda de los consumidores de fuentes de proteínas de primera calidad y la expansión de las empresas de procesamiento de carne de cordero en varias regiones. El crecimiento del segmento es particularmente notable en la región de Asia y el Pacífico, donde existe una creciente demanda de productos de carne de oveja y cabra. La expansión del mercado está respaldada por avances tecnológicos en el transporte, la gestión previa al sacrificio y los pesos y condiciones de sacrificio optimizados, todo lo cual contribuye a una producción de carne de alta calidad constante y un mejor rendimiento de ovejas y cabras. El segmento también se está beneficiando de las crecientes inversiones en programas de cría especializados e instalaciones de procesamiento modernas.
Segmentos restantes en el mercado mundial de carne comestible
Los segmentos restantes del mercado mundial de carne comestible incluyen carne de cerdo, de res y otras variedades de carne, cada una de las cuales desempeña un papel importante en la dinámica general del mercado. La carne de cerdo sigue siendo un segmento crucial, particularmente dominante en los mercados asiáticos, donde forma parte básica de la dieta y las tradiciones culinarias. El segmento de la carne de res mantiene su fuerte presencia, especialmente en los mercados de América del Norte y del Sur, donde está profundamente arraigado en las culturas alimentarias locales y respaldado por extensas operaciones ganaderas. El otro segmento de carne, que incluye varias fuentes de carne alternativas, como la carne de conejo, camello y caballo, atiende nichos de mercado y preferencias regionales específicas, lo que contribuye a la diversidad del mercado y satisface demandas especializadas de los consumidores en diferentes regiones geográficas.
Análisis de segmentos: formulario
Segmento congelado en el mercado mundial de carne comestible
El segmento de carne congelada domina el mercado mundial de carne comestible, representando aproximadamente el 52% de la participación de mercado en 2024. Esta importante posición de mercado está impulsada principalmente por la capacidad del segmento de ofrecer una vida útil prolongada y conveniencia a los consumidores de todo el mundo. La categoría de carne congelada ha ganado una tracción sustancial debido a su rentabilidad y beneficios de reducción del desperdicio de alimentos. La carne de cerdo es el tipo de carne más consumido en la categoría de carne congelada, con una demanda particularmente fuerte de los mercados asiáticos como China. El crecimiento del segmento está respaldado además por los avances en las tecnologías de congelación y envasado que han mejorado la calidad de los productos cárnicos congelados, haciéndolos más atractivos para los consumidores. Además, la preferencia de la industria de servicios de alimentos por los productos cárnicos congelados debido a su mayor capacidad de almacenamiento y una gestión de inventario más sencilla ha contribuido al liderazgo de mercado del segmento.
Segmento procesado en el mercado mundial de carne comestible
Se prevé que el segmento de carne procesada presente el mayor crecimiento en el mercado mundial de carne comestible, con una CAGR prevista de aproximadamente el 2 % durante 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada por la creciente demanda de productos cárnicos listos para consumir y la expansión de las plataformas de comercio electrónico que facilitan una distribución más sencilla. El crecimiento del segmento es particularmente sólido en América del Norte y Europa, donde la cecina y otros productos procesados generan ingresos sustanciales a través de los canales de venta en línea. Los avances tecnológicos en el procesamiento de la carne, incluida la automatización y las técnicas de conservación mejoradas, están acelerando aún más el crecimiento del segmento. El cambio hacia técnicas de producción más automatizadas es particularmente evidente en las regiones tecnológicamente más avanzadas de Europa, que se espera que alcancen mayores niveles de automatización en las instalaciones de procesamiento de carne.
Segmentos restantes en la segmentación de formularios
Los segmentos de productos frescos/refrigerados y enlatados completan la segmentación de la forma del mercado mundial de carnes comestibles. El segmento de productos frescos/refrigerados mantiene su posición como la segunda categoría más grande, impulsado por las preferencias tradicionales de los consumidores y la percepción de una calidad y un sabor superiores. Este segmento es particularmente fuerte en regiones con una infraestructura de cadena de frío bien desarrollada y en mercados donde las carnicerías tradicionales siguen siendo populares. El segmento de carnes enlatadas, si bien tiene una participación de mercado menor, cumple un papel importante en el mercado al proporcionar productos de larga duración y satisfacer la demanda de suministros alimentarios de emergencia y soluciones de comidas convenientes. Ambos segmentos continúan evolucionando con mejoras en la tecnología de envasado y los métodos de conservación, lo que contribuye a la diversidad general del mercado de carnes comestibles.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de venta al público en el mercado mundial de carnes comestibles
El canal de distribución on-trade mantiene su posición dominante en el mercado mundial de carnes comestibles, con aproximadamente el 56% de la participación total del mercado en 2024. La fortaleza de este canal se debe principalmente al sólido crecimiento de la industria mundial de servicios de alimentación y a la creciente popularidad de las plataformas de entrega de alimentos en América del Norte, Europa y Asia-Pacífico. El éxito del segmento se ve reforzado por las ofertas de productos innovadores en los restaurantes, en particular hamburguesas gourmet, filetes especiales y platos de carne de comida étnica que atienden las preferencias cambiantes de los consumidores. Los servicios de entrega de alimentos se han convertido en una parte integral de la industria mundial de servicios de alimentación, y China lidera el mercado con más de 650 millones de usuarios de aplicaciones de entrega de alimentos, seguida de una adopción significativa en los Estados Unidos. El crecimiento del canal también está respaldado por la expansión de restaurantes de comida rápida, establecimientos de alta cocina y proveedores de servicios de alimentación institucionales en todo el mundo.
Segmento de canal en línea en el mercado mundial de carne comestible
El canal de distribución en línea está experimentando un crecimiento notable y se proyecta que alcance aproximadamente un 7% de CAGR entre 2024 y 2029, estableciéndose como el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de carne comestible. Este crecimiento excepcional está impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por opciones de compra convenientes y la rápida expansión de las plataformas de comercio electrónico especializadas en productos cárnicos. El crecimiento del segmento se acelera aún más con la implementación de una logística avanzada de la cadena de frío, que garantiza la frescura y la calidad del producto durante la entrega. Los minoristas de carne en línea se están diferenciando a través de programas de garantía de calidad, selecciones diversas de productos y cortes especializados que no están fácilmente disponibles en los canales minoristas tradicionales. Para maximizar el alcance del mercado, las empresas que venden carne a través de plataformas D2C en línea están invirtiendo estratégicamente en centros de distribución y plantas de procesamiento en las principales áreas urbanas, al tiempo que implementan soluciones de empaquetado innovadoras y sistemas de entrega con temperatura controlada para mantener la integridad del producto.
Segmentos restantes en el canal de distribución
Los otros canales de distribución en el mercado de carne comestible incluyen supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y otros formatos minoristas, cada uno de los cuales desempeña un papel vital para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores. Los supermercados e hipermercados sirven como puntos de venta cruciales, ofreciendo amplias selecciones de carne tanto fresca como procesada, al tiempo que mantienen estrictas medidas de control de calidad y estándares de seguridad. Las tiendas de conveniencia atienden las necesidades de consumo inmediato y ofrecen productos cárnicos envasados para consumidores en movimiento. Estos canales minoristas tradicionales continúan evolucionando al incorporar tecnologías modernas como servicios de autopago, implementar sistemas avanzados de gestión de inventario y ofrecer mostradores de carne especializados con carniceros profesionales para mejorar la experiencia de compra. Los segmentos también se están adaptando a las preferencias cambiantes de los consumidores al expandir sus selecciones de carne orgánica y premium, al tiempo que mantienen estrategias de precios competitivos para retener la participación de mercado.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de carne comestible
Mercado de carne comestible en África
El mercado africano de carne comestible muestra variaciones regionales significativas en los patrones y preferencias de consumo. Egipto, Nigeria y Sudáfrica representan los mercados clave, cada uno con características distintivas determinadas por las costumbres locales, las condiciones económicas y el desarrollo de la infraestructura. La industria cárnica de la región está experimentando una transformación a través del aumento de las inversiones en instalaciones de producción, redes de distribución e infraestructura de cadena de frío. Los hábitos tradicionales de consumo de productos cárnicos están evolucionando con la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, en particular en las principales áreas metropolitanas de estos países.
Mercado de carne comestible en Egipto
Egipto es la fuerza dominante en el mercado de carne comestible de África, con aproximadamente el 20% de la participación de mercado en 2024. La industria cárnica del país se beneficia de las iniciativas gubernamentales estratégicas destinadas a expandir la producción nacional y reducir la dependencia de las importaciones. El gobierno egipcio promueve activamente el consumo local de carne de vacuno, al tiempo que amplía el rebaño nacional y aumenta las importaciones de ganado vivo. El país ha implementado regulaciones estrictas sobre el sacrificio de animales bovinos, prohibiendo el sacrificio de animales que pesen menos de 400 kg o toros menores de dos años. Además, Egipto controla los costos de los insumos para ciertos productos alimenticios, en particular el maíz, para mantener la estabilidad del mercado y garantizar precios asequibles de los productos cárnicos para los consumidores.
Mercado de carne comestible en Nigeria
Nigeria se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en África, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 4 % entre 2024 y 2029. El sector del mercado de carne comestible del país está experimentando una transformación significativa con el aumento de las inversiones en instalaciones de producción modernas e infraestructura de distribución. Los productores y procesadores de ganado nigerianos están expandiendo sus operaciones a pesar de las difíciles condiciones macroeconómicas. El gobierno está implementando medidas para aumentar la cría de ganado y abordar los conflictos relacionados con el acceso a la tierra, incluidas iniciativas como el establecimiento de "colonias de ganado" o áreas dedicadas donde el ganado puede pastar y recibir asistencia veterinaria. La industria cárnica del país también está presenciando avances tecnológicos en los sistemas de procesamiento y distribución.
Mercado de carne comestible en Asia-Pacífico
El mercado de carne comestible de Asia y el Pacífico exhibe diversos patrones de consumo influenciados por preferencias culturales, desarrollo económico y tendencias de urbanización. Países como China, India, Japón, Australia, Indonesia, Malasia y Corea del Sur contribuyen de manera única a la dinámica del mercado regional. La industria cárnica de la región se caracteriza por una rápida modernización de las instalaciones de producción, una creciente adopción de tecnologías de procesamiento avanzadas y una expansión de las redes de distribución. El mercado está siendo testigo de importantes inversiones en infraestructura de cadena de frío y sistemas de control de calidad para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de productos cárnicos seguros y de alta calidad.
Mercado de carne comestible en China
China domina el mercado de carne comestible de Asia y el Pacífico, con una participación de mercado de aproximadamente el 35 % en 2024. La industria cárnica del país se beneficia de amplias capacidades de producción, instalaciones de procesamiento avanzadas y una red de distribución bien desarrollada. El sector cárnico de China se caracteriza por importantes inversiones en modernización y adopción de tecnología, en particular en la producción de pollos de pluma blanca y el procesamiento de carne de cerdo. El país ha implementado varias iniciativas para mejorar los estándares de seguridad alimentaria y aumentar la capacidad de producción nacional, al tiempo que mantiene sólidas relaciones comerciales con proveedores internacionales.
Mercado de carne comestible en la India
La India representa el mercado de más rápido crecimiento en Asia-Pacífico, con una tasa de crecimiento prevista de aproximadamente el 2% entre 2024 y 2029. El mercado de carne comestible del país está experimentando una rápida transformación impulsada por las preferencias cambiantes de los consumidores y la creciente urbanización. El sector de procesamiento de carne de la India está experimentando una modernización significativa con la implementación de tecnologías avanzadas y mejores estándares de seguridad alimentaria. El sector avícola del país, en particular, está experimentando un crecimiento sustancial respaldado por iniciativas gubernamentales y el aumento de las inversiones del sector privado en instalaciones de producción y procesamiento.
Mercado de carne comestible en Europa
El mercado europeo de carne comestible muestra patrones de consumo sofisticados, influenciados por fuertes regulaciones de seguridad alimentaria, consideraciones ambientales y preferencias cambiantes de los consumidores. Países como Francia, Alemania, Italia, los Países Bajos, Rusia, España y el Reino Unido contribuyen a un panorama de mercado diverso. La industria cárnica de la región se caracteriza por tecnologías de procesamiento avanzadas, estrictas medidas de control de calidad y un enfoque cada vez mayor en prácticas de producción sustentables. Los consumidores europeos muestran un creciente interés en productos cárnicos de primera calidad y opciones orgánicas, lo que impulsa la innovación en el desarrollo de productos y técnicas de procesamiento.
Mercado de carne comestible en Rusia
Rusia mantiene su posición como el mayor mercado de carne comestible de Europa, con aproximadamente el 15% de la cuota de mercado en 2024. La industria cárnica del país se beneficia de amplias capacidades de producción e importantes inversiones en modernización. Los procesadores de carne rusos han ampliado su oferta de productos en los principales mercados metropolitanos, centrándose en soluciones de comidas convenientes y productos de valor añadido. El país ha aplicado diversas medidas de apoyo a los productores nacionales, incluidos subsidios y programas de desarrollo de infraestructura, manteniendo al mismo tiempo un fuerte enfoque en la seguridad alimentaria y la autosuficiencia en la producción de carne.
Mercado de carne comestible en Italia
Italia se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en Europa, demostrando un fuerte potencial en los segmentos de productos cárnicos de primera calidad y productos cárnicos procesados. La industria cárnica del país se beneficia de sólidas tradiciones culturales en el procesamiento y preparación de la carne, en particular en regiones conocidas por sus productos cárnicos especiales. Los procesadores de carne italianos se centran en la calidad y la autenticidad, manteniendo fuertes relaciones con los productores locales e implementando tecnologías de procesamiento avanzadas. El mercado muestra una creciente demanda de productos cárnicos de primera calidad, en particular en los segmentos de carne de cerdo y de vacuno, al tiempo que mantiene métodos de producción tradicionales que atraen tanto a los consumidores nacionales como internacionales.
Mercado de carne comestible en Oriente Medio
El mercado de carne comestible de Oriente Medio abarca diversos mercados, entre ellos Bahréin, Kuwait, Omán, Qatar, Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos. Los patrones de consumo de carne de la región están significativamente influenciados por las preferencias religiosas y culturales, con un fuerte énfasis en la certificación halal. Arabia Saudita emerge como el mercado más grande, mientras que Omán muestra el potencial de crecimiento más rápido. La industria cárnica de la región se caracteriza por inversiones sustanciales en instalaciones de procesamiento modernas e infraestructura de cadena de frío, con un enfoque cada vez mayor en las capacidades de producción nacional para reducir la dependencia de las importaciones. Los países de toda la región están implementando varias iniciativas para mejorar la autosuficiencia en la producción de carne y, al mismo tiempo, mantener fuertes relaciones comerciales internacionales para categorías específicas de productos cárnicos.
Mercado de carne comestible en América del Norte
El mercado de carne comestible de América del Norte, que comprende Estados Unidos, Canadá y México, demuestra capacidades de producción avanzadas y redes de distribución sofisticadas. Estados Unidos lidera el mercado regional, mientras que México muestra el mayor potencial de crecimiento. La industria cárnica de la región se caracteriza por una alta adopción de tecnología, estrictas normas de seguridad alimentaria e importantes inversiones en infraestructura de procesamiento. El mercado se beneficia de una fuerte integración entre productores, procesadores y minoristas, al tiempo que mantiene sólidas relaciones comerciales internacionales. Las preferencias de los consumidores en la región están evolucionando hacia productos cárnicos de primera calidad y soluciones de comidas convenientes, lo que impulsa la innovación en tecnologías de procesamiento y envasado.
Mercado de carnes comestibles en Sudamérica
El mercado sudamericano de carne comestible, representado principalmente por Brasil y Argentina, desempeña un papel crucial en la producción y el comercio mundial de carne. Brasil emerge como el mercado dominante, mientras que Argentina demuestra un potencial de crecimiento significativo. La industria cárnica de la región se beneficia de extensas tierras de pastoreo, condiciones climáticas favorables e infraestructura de producción establecida. Los productores de carne sudamericanos mantienen fuertes relaciones de exportación con los mercados internacionales al tiempo que atienden la creciente demanda interna. La industria se centra en las mejoras de calidad y la adopción de tecnología para mejorar la eficiencia de la producción y cumplir con los estándares internacionales, al mismo tiempo que aborda las preocupaciones de sostenibilidad e implementa técnicas de procesamiento modernas.
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Descripción general de la industria de la carne comestible
Principales empresas del mercado de carnes comestibles
El mercado mundial de carne comestible está liderado por importantes actores como Tyson Foods, JBS SA, Cargill Inc., WH Group y Sysco Corporation. Estas empresas cárnicas están muy centradas en la innovación de productos, en particular en el desarrollo de productos cárnicos listos para consumir y de valor añadido para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La agilidad operativa se ha vuelto crucial, y las empresas invierten en tecnologías avanzadas y automatización para optimizar los procesos de producción y mejorar los estándares de seguridad alimentaria. Los movimientos estratégicos giran predominantemente en torno a la expansión de las capacidades de producción, el fortalecimiento de las redes de distribución y la entrada en nuevos mercados geográficos a través de estrategias de crecimiento tanto orgánicas como inorgánicas. Las empresas también están haciendo hincapié en las iniciativas de sostenibilidad, las prácticas de bienestar animal y la transparencia de la cadena de suministro, al tiempo que invierten en investigación y desarrollo para introducir soluciones de envasado innovadoras y tecnologías de procesamiento de carne.
Mercado fragmentado con actores regionales fuertes
El mercado de carnes comestibles presenta una estructura fragmentada con una combinación de conglomerados globales y especialistas regionales que operan en diferentes segmentos. Los actores globales aprovechan sus extensas redes de distribución, carteras de productos diversas y un fuerte reconocimiento de marca para mantener el liderazgo del mercado, mientras que los actores regionales capitalizan su conocimiento del mercado local y las relaciones establecidas con los clientes. El mercado se caracteriza por la presencia de empresas integradas verticalmente que controlan varios aspectos de la cadena de valor, desde la ganadería hasta el procesamiento y la distribución.
Las fusiones y adquisiciones siguen siendo una estrategia clave para la expansión del mercado, y las empresas buscan activamente adquisiciones estratégicas para fortalecer su posición en el mercado, ampliar su presencia geográfica y mejorar las capacidades de procesamiento. Las empresas están particularmente interesadas en adquirir negocios que complementen sus operaciones existentes o brinden acceso a nuevos mercados y canales de distribución. La tendencia de consolidación es más pronunciada en los mercados desarrollados, mientras que los mercados emergentes siguen viendo la entrada de nuevos actores y el crecimiento de especialistas regionales.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el crecimiento futuro
El éxito de la industria cárnica depende cada vez más de la capacidad de las empresas para adaptarse a las cambiantes preferencias de los consumidores y a los requisitos normativos. Las empresas establecidas deben centrarse en el desarrollo de productos innovadores, la implementación de prácticas sostenibles y el mantenimiento de normas sólidas de seguridad alimentaria para conservar su posición en el mercado. La inversión en tecnologías digitales, automatización y optimización de la cadena de suministro será crucial para mejorar la eficiencia operativa y mantener la ventaja competitiva. Las empresas también deben fortalecer sus canales directos al consumidor y ampliar su presencia en los mercados emergentes para captar nuevas oportunidades de crecimiento.
Para los competidores que buscan ganar participación de mercado, la diferenciación a través de ofertas de productos especializados, el enfoque en segmentos de mercado de nicho y la adopción de modelos de negocios innovadores serán esenciales. Establecer relaciones sólidas con proveedores y distribuidores, invertir en el desarrollo de marcas y mantener estándares de alta calidad ayudará a establecer presencia en el mercado. Las empresas también deben prepararse para posibles cambios regulatorios relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar animal y el impacto ambiental, al tiempo que abordan las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre la salud y la sostenibilidad. La capacidad de adaptarse a la dinámica cambiante del mercado, mantener la flexibilidad operativa y responder a las preferencias cambiantes de los consumidores será crucial para el éxito a largo plazo.
Líderes del mercado de carne comestible
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cargill inc.
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JBS S.A.
-
Corporación Sysco
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tyson alimentos inc.
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Grupo WH limitado
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Noticias del mercado de la carne comestible
- Noviembre de 2023: Tyson Foods anunció planes para construir nuevas instalaciones de producción en China y Tailandia, y ampliar sus instalaciones en los Países Bajos. Las últimas ampliaciones añaden más de 100,000 toneladas de capacidad de aves de corral totalmente cocidas. Se espera que las nuevas plantas en China y Tailandia creen más de 700 y 1000 puestos de trabajo respectivamente y la expansión europea añadirá más de 150 puestos de trabajo.
- Mayo de 2023: Tyson Foods ha completado la adquisición del procesador Williams Sausage Company Inc., con sede en Union City, Tennessee. Williams Sausage se une a Tyson con aproximadamente 500 empleados, produciendo salchichas, tocino y sándwiches frescos y completamente cocidos para clientes minoristas y de servicios de alimentos.
- Mayo de 2023: Tyson Foods Claryville anunció su nueva capacidad ampliada de fabricación de salchichas para cóctel, lo que permitirá a la empresa satisfacer la gran demanda de los clientes de sus productos de la marca Hillshire Farm. Esta expansión de 83 millones de dólares agregará 15,000 pies cuadrados a sus instalaciones de 342,000 pies cuadrados y equipos de última generación para aumentar la producción en un 50 % y brindar un mejor servicio a los clientes.
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Ofrecemos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos. Estos cubren métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de la carne y sus sustitutos. Los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad a través de más de 45 gráficos gratuitos. Este análisis se basa en la producción de diversos tipos de carnes y mariscos, así como en los precios de la carne, los sustitutos de la carne y los diferentes tipos de mariscos. Proporcionamos información segmentaria de nivel granular, respaldada por un repositorio de datos de mercado, tendencias y análisis de expertos. Se encuentran disponibles datos y análisis sobre tipos de carne, tipos de mariscos, tipos de sustitutos de la carne, formas, canales de distribución y más. Estos se proporcionan en forma de informes completos y hojas de cálculo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- PRECIO DE LA CARNE DE VACUNO POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2024
- Figura 2:
- PRECIO DEL CORDERO POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2024
- Figura 3:
- PRECIO DE LA CARNE DE CERDO POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2024
- Figura 4:
- PRECIO DE LAS AVES DE CORRAL POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2024
- Figura 5:
- PRODUCCIÓN DE CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 6:
- PRODUCCIÓN DE CORDERO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 7:
- PRODUCCIÓN DE CERDO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 8:
- PRODUCCIÓN AVÍCOLA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 11:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 13:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 14:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 17:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DE RES DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 19:
- VALOR DEL MERCADO DEL CARDERO, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 20:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DE CORDERO DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 21:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CERDO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO DE LA CARNE DE CERDO, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DE CERDO DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VOLUMEN DEL MERCADO AVÍCOLA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 25:
- VALOR DEL MERCADO AVÍCOLA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 26:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DE AVES DE CORRAL DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 27:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS CARNES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS CARNES, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 29:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE OTRAS CARNES COMESTIBLES DIVIDIDAS POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 31:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 32:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE EN CONSERVAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 35:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE EN CONSERVAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 36:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE EN CONSERVAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE FRESCA / REFRIGERADA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 38:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE FRESCA / REFRIGERADA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE FRESCA / REFRIGERADA DIVIDIDA POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE CONGELADA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE CONGELADA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE CONGELADA DIVIDIDA POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE PROCESADA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE PROCESADA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE PROCESADA DIVIDIDA POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 48:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO FUERA DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 51:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO FUERA DEL COMERCIO, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 52:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE CANALES FUERA DEL COMERCIO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE CANALES FUERA DEL COMERCIO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 55:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DEL CANAL ONLINE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 61:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 62:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 63:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 64:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 65:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 66:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 67:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE VENDIDO A TRAVÉS DEL COMERCIO, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 68:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR REGIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 69:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR REGIÓN, USD, GLOBAL, 2017 - 2030
- Figura 70:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 71:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 72:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 73:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 74:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 79:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 80:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 81:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 82:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 83:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 85:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, USD, ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 86:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 88:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, EGIPTO, 2017 - 2030
- Figura 89:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, EGIPTO, 2017 - 2030
- Figura 90:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EGIPTO, 2022 VS 2029
- Figura 91:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, NIGERIA, 2017 - 2030
- Figura 92:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, NIGERIA, 2017 - 2030
- Figura 93:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, NIGERIA, 2022 VS 2029
- Figura 94:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, SUDÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 95:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 96:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 97:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 98:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2030
- Figura 99:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE ÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 100:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 101:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 102:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 103:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 104:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 105:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 106:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 107:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 109:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 110:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 111:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 112:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 113:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 114:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 115:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 116:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2030
- Figura 117:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2030
- Figura 118:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 119:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2030
- Figura 120:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, CHINA, 2017 - 2030
- Figura 121:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 122:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2030
- Figura 123:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, INDIA, 2017 - 2030
- Figura 124:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 125:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2030
- Figura 126:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, INDONESIA, 2017 - 2030
- Figura 127:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 128:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2030
- Figura 129:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, JAPÓN, 2017 - 2030
- Figura 130:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 131:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2030
- Figura 132:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, MALASIA, 2017 - 2030
- Figura 133:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 134:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2030
- Figura 135:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2030
- Figura 136:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 137:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 138:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2030
- Figura 139:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 140:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 141:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 142:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 143:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 144:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 145:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 146:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 147:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR FORMA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 148:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 149:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 150:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 151:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 152:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 153:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, USD, EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 154:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 155:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 156:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, FRANCIA, 2017 - 2030
- Figura 157:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, FRANCIA, 2017 - 2030
- Figura 158:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, FRANCIA, 2022 VS 2029
- Figura 159:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANIA, 2017 - 2030
- Figura 160:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, ALEMANIA, 2017 - 2030
- Figura 161:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ALEMANIA, 2022 VS 2029
- Figura 162:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, ITALIA, 2017 - 2030
- Figura 163:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, ITALIA, 2017 - 2030
- Figura 164:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ITALIA, 2022 VS 2029
- Figura 165:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2030
- Figura 166:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2030
- Figura 167:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, PAÍSES BAJOS, 2022 VS 2029
- Figura 168:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RUSIA, 2017 - 2030
- Figura 169:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, RUSIA, 2017 - 2030
- Figura 170:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RUSIA, 2022 VS 2029
- Figura 171:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, ESPAÑA, 2017 - 2030
- Figura 172:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, ESPAÑA, 2017 - 2030
- Figura 173:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ESPAÑA, 2022 VS 2029
- Figura 174:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2030
- Figura 175:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2030
- Figura 176:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 177:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 178:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2030
- Figura 179:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE EUROPA, 2022 VS 2029
- Figura 180:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 181:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 182:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 183:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 184:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 185:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 186:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 187:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR FORMA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 188:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 189:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 190:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 191:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 192:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 193:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 194:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 195:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 196:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, BAHREIN, 2017 - 2030
- Figura 197:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, BAHREIN, 2017 - 2030
- Figura 198:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, BAHREIN, 2022 VS 2029
- Figura 199:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, KUWAIT, 2017 - 2030
- Figura 200:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, KUWAIT, 2017 - 2030
- Figura 201:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, KUWAIT, 2022 VS 2029
- Figura 202:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, OMÁN, 2017 - 2030
- Figura 203:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, OMÁN, 2017 - 2030
- Figura 204:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, OMÁN, 2022 VS 2029
- Figura 205:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2030
- Figura 206:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, QATAR, 2017 - 2030
- Figura 207:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 208:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2030
- Figura 209:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2030
- Figura 210:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 211:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2030
- Figura 212:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2030
- Figura 213:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 214:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 215:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2030
- Figura 216:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE ORIENTE MEDIO, 2022 VS 2029
- Figura 217:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 218:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 219:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 220:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 221:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 222:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 223:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 224:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 225:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 226:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 227:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 228:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 229:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 230:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 231:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 232:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 233:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2030
- Figura 234:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, CANADÁ, 2017 - 2030
- Figura 235:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 236:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2030
- Figura 237:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, MÉXICO, 2017 - 2030
- Figura 238:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 239:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2030
- Figura 240:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2030
- Figura 241:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 242:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 243:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2030
- Figura 244:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 245:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 246:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR TIPO, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 247:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR TIPO, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 248:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR TIPO, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 249:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 250:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR FORMA, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 251:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR FORMA, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 252:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR FORMA, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 253:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES COMESTIBLES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 254:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 255:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 256:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 257:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 258:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE POR PAÍS, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 259:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 260:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 261:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES COMESTIBLES, TONELADAS MÉTRICAS, ARGENTINA, 2017 - 2030
- Figura 262:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES COMESTIBLES, USD, ARGENTINA, 2017 - 2030
- Figura 263:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES COMESTIBLES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ARGENTINA, 2022 VS 2029
- Figura 264:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, BRASIL, 2017 - 2030
- Figura 265:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, USD, BRASIL, 2017 - 2030
- Figura 266:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, BRASIL, 2022 VS 2029
- Figura 267:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE COMESTIBLE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 268:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES COMESTIBLES, USD, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2030
- Figura 269:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE COMESTIBLE DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2022 VS 2029
- Figura 270:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, GLOBAL, 2020 - 2023
- Figura 271:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, GLOBAL, 2020 - 2023
- Figura 272:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, GLOBAL
Segmentación de la Industria de la Carne Comestible
La carne de res, cordero, cerdo y aves de corral se cubren como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos/Refrigerados, Congelados y Procesados se tratan como segmentos por formulario. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución. África, Asia-Pacífico, Europa, Medio Oriente, América del Norte y América del Sur están cubiertos como segmentos por región.| Tipo | Vaca | |||
| Cordero | ||||
| Cerdo | ||||
| Avicultura | ||||
| otra carne | ||||
| Formulario | Enlatado | |||
| Fresco / Refrigerado | ||||
| Frozen | ||||
| Procesado | ||||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | ||
| Canal en línea | ||||
| Supermercados e hipermercados | ||||
| Otros - Leecork | ||||
| En el comercio | ||||
| Región | África | Por Tipo | ||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Por país | Egipto | |||
| Nigeria | ||||
| Sudáfrica | ||||
| Resto de Africa | ||||
| Asia-Pacífico | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Australia | ||||
| China | ||||
| India | ||||
| Indonesia | ||||
| Japón | ||||
| Malaysia | ||||
| South Korea | ||||
| Resto de Asia-Pacífico | ||||
| Europa | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Francia | ||||
| Alemania | ||||
| Italia | ||||
| Netherlands | ||||
| Russia | ||||
| España | ||||
| Reino Unido | ||||
| El resto de Europa | ||||
| Oriente Medio | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Bahrain | ||||
| Kuwait | ||||
| Omán | ||||
| Qatar | ||||
| Saudi Arabia | ||||
| Emiratos Árabes Unidos | ||||
| Resto de Medio Oriente | ||||
| Norteamérica | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Canada | ||||
| México | ||||
| United States | ||||
| Resto de américa del norte | ||||
| Latinoamérica | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Argentina | ||||
| Brasil | ||||
| Resto de Sudamérica | ||||
Tipo
| Vaca |
| Cordero |
| Cerdo |
| Avicultura |
| otra carne |
Formulario
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Frozen |
| Procesado |
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e hipermercados | |
| Otros - Leecork | |
| En el comercio |
Región
| África | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Por país | Egipto | ||
| Nigeria | |||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Africa | |||
| Asia-Pacífico | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Australia | |||
| China | |||
| India | |||
| Indonesia | |||
| Japón | |||
| Malaysia | |||
| South Korea | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Europa | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Italia | |||
| Netherlands | |||
| Russia | |||
| España | |||
| Reino Unido | |||
| El resto de Europa | |||
| Oriente Medio | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Bahrain | |||
| Kuwait | |||
| Omán | |||
| Qatar | |||
| Saudi Arabia | |||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente | |||
| Norteamérica | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Canada | |||
| México | |||
| United States | |||
| Resto de américa del norte | |||
| Latinoamérica | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Argentina | |||
| Brasil | |||
| Resto de Sudamérica | |||
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Definición de mercado
- Carne - La carne se define como la carne u otras partes comestibles de un animal utilizadas como alimento. El uso final de la industria cárnica consiste únicamente en el consumo humano. La carne generalmente se compra en puntos de venta al por menor para cocinar y consumir en el hogar. Para el mercado estudiado se ha considerado únicamente la carne cruda. Esto podría procesarse de varias formas, que se han cubierto en el formulario "Procesado". Las demás compras de carne se dan a través del consumo de carne en puntos de restauración (restaurantes, hoteles, catering, etc.).
- otras carnes - El segmento de otras carnes incluye la carne de camello, caballo, conejo, etc. Estos tipos de carne no son tan comúnmente consumidos pero aún así, tienen presencia en distintas partes del mundo. Independientemente de que sea parte de la carne roja, hemos considerado estos tipos de carne por separado para una mejor comprensión del mercado.
- Carne de ave - La carne de ave también llamada carne blanca, proviene de aves criadas comercial o domésticamente para consumo humano. Esto incluye pollo, pavo, patos y gansos.
- Carne roja - La carne roja típicamente tiene un color rojo cuando está cruda y un color oscuro cuando está cocinada. Incluye cualquier carne que provenga de mamíferos, como carne de res, cordero, cerdo, cabra, ternera y carnero.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el veteado, el color y el brillo de la carne, su textura y color, su brillo y la calidad de la grasa. A5 es la calificación más alta que la carne wagyu puede obtener. |
| Matadero | Es otro nombre para un matadero y se refiere al local utilizado para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne está destinada al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta al camarón y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30 a 35 días posteriores al llenado de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral de los cerdos altamente contagiosa causada por un virus de ADN de doble cadena de la familia Asfarviridae. |
| El atún blanco | Es una de las especies de atún más pequeñas que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar Mediterráneo. |
| carne de res Angus | Es carne vacuna derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere certificación de la American Angus Association para recibir la marca de calidad "Certified Angus Beef" |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene del lomo o costados de un cerdo. |
| Black angus | Es carne derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Bologna | Es una salchicha ahumada italiana hecha de carne, típicamente de gran tamaño y elaborada con carne de cerdo, ternera o ternera. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana elaborada a base de carne de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Falda | Es un corte de carne procedente de la pechuga o bajo del pecho de ternera o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Pollos de engorde (broiler) | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) criado y criado específicamente para la producción de carne. |
| Celemín | Es una unidad de medida para cereales y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Res muerta | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne del que los carniceros cortan la carne. |
| ACIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Tierno de pollo | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de corral. |
| Filete de aguja | Se refiere a un corte de carne que forma parte del chuck primario, que es una gran sección de carne del área del hombro de una vaca. |
| Corned Beef | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, que generalmente se sirve fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CT = 50.80 kg |
| Palillo de tambor | Se refiere a una pierna de pollo sin muslo. |
| EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filete mignon | Es un corte de carne que se extrae del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de flanco | Es un corte de filete de res tomado del costado, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Presagio | Es la parte superior de la pata delantera del ganado. |
| Franks | También conocida como frankfurt o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama estómago mecánico de un pájaro. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con cereales | Se trata de carne vacuna derivada de ganado que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con cereales también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de vacuno alimentado a hierba | Es carne vacuna derivada de ganado que únicamente ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pierna de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Espasmódico | Es carne magra recortada que se corta en tiras y se seca (deshidrata) para evitar que se eche a perder. |
| Kobe Beef | Es carne Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de res de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Embutido de hígado | Es un tipo de salchicha alemana elaborada con hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y a la parte inferior del lomo de una vaca. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre elaborado con carne de cerdo curada al calor finamente picada o molida, que incorpora al menos un 15% de cubos pequeños de grasa de cerdo. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy condimentada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Pepperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carnes curadas. |
| Placa | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y causa fallos reproductivos tardíos y neumonía grave en los cerdos recién nacidos. |
| cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado con micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en diversas formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con anticipación, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido. |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se introducen en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera procedente de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de grupa | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y el lomo. |
| Salchichón | Es un embutido curado formado por carne fermentada y secada al aire. |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| quioscos de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de auto-pedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en los quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de la parte inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta hecha a base de pescado deshuesado. |
| Tenderloin | Se refiere a un corte de carne que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca. |
| Camarón tigre | Se refiere a una gran variedad de camarón de los océanos Índico y Pacífico. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a langostinos y camarones tropicales que se cultivan en zonas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| abeja wagyu | Es carne vacuna derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que es valorada por su carne muy veteada. |
| zoosanitario | Se refiere a la limpieza de animales o productos animales. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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