Tamaño y participación del mercado del pan plano
| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 46.74 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 64.86 mil millones |
| TACC (2025 - 2030) | 6.77% |
| Mercado de más rápido crecimiento | Asia-Pacífico |
| Mercado más grande | Norteamérica |
| Concentración de mercado | Bajo |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de pan plano por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de pan plano será de USD 46.74 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 64.86 mil millones para 2030, con una CAGR del 6.77 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
Los panes planos se están volviendo más populares en todo el mundo porque son fáciles de usar y versátiles en una variedad de recetas, y las personas viven vidas más ocupadas y necesitan opciones de comida rápidas y convenientes. Los fabricantes utilizan cada vez más panes planos en las comidas preparadas. Según el Statistisches Bundesamt, el valor de la producción de comida preparada en Alemania fue de 5.13 mil millones de euros en 2022. La demanda de panes planos se ve impulsada por la expansión de la industria de servicios alimentarios, que incluye restaurantes de servicio rápido y vendedores ambulantes de comida. Los panes planos se utilizan con frecuencia en una amplia gama de elementos del menú. Por ejemplo, el número de establecimientos de franquicia de restaurantes de servicio rápido (QSR) en Estados Unidos fue de 195,507 en 2023, según la Asociación Internacional de Franquicias.
La creciente inclinación hacia los productos sin gluten es una tendencia importante en el mercado del pan plano. Las personas con sensibilidad al gluten, enfermedad celíaca o aquellas que siguen una dieta sin gluten por otros motivos relacionados con la salud son el mercado objetivo de los panes planos sin gluten. Esta tendencia llega a un grupo demográfico inexplorado, ampliando la base de consumidores de pan plano. Por ejemplo, la proporción del volumen de consumo de platos preparados y panes sin gluten en España fue del 21.1% y el 3.1%, respectivamente, en 2022, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Además, para alinearse con las dietas centradas en proteínas, algunos panes planos se enriquecen con fuentes de proteínas como harina de garbanzos o quinua. Esto no sólo mejora el contenido nutricional, sino que también posiciona a los panes planos como una opción satisfactoria para quienes priorizan la ingesta de proteínas. En conclusión, se espera que la creciente demanda de alimentos preparados, junto con la conciencia sobre la salud, impulse aún más el mercado. Además, la creciente prevalencia del comercio electrónico y las plataformas minoristas en línea ayuda a las personas a comprar una variedad más amplia de productos, incluidos panes planos, con mayor comodidad.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial del pan plano
La creciente demanda de tortilla impulsa el crecimiento del mercado
La creciente conciencia sobre la salud entre los clientes en el mercado ha impulsado la expansión de la industria de la tortilla en todo el mundo. Las tortillas son menos grasas y apetecibles y tienen un alto contenido de ácido fólico; estos se elaboran a base de trigo y maíz; este último es rico en proteínas, lo que ayuda a minimizar el riesgo de enfermedades causadas por la deficiencia de proteínas. Por ejemplo, en enero de 2023, Flagship Food Group lanzó las tortillas Carb Cutting bajo sus marcas La Tortilla Factory y Tortilla King. La nueva línea de tortillas incluye una tortilla sin carbohidratos netos, una tortilla de harina con 4 gramos de carbohidratos netos y una tortilla de trigo integral con 4 gramos de carbohidratos netos. El uso de tortillas en forma de envoltorio es otro factor que impulsa la expansión del mercado. Se espera que el segmento de la tortilla crezca gracias a la investigación y el desarrollo continuos, el aumento del ingreso disponible, la estandarización de productos y la inversión en tecnologías e innovaciones avanzadas. Por ejemplo, General Mills Inc. ofrece varios productos de tortilla bajo su marca Old El Paso. Su gama de productos incluye tazones para tortillas blandas Old El Paso, bolsitas para tortillas Old El Paso, tazones para tortillas de mezcla de maíz y harina blanda Old El Paso, etc. En agosto de 2023, Old El Paso presentó una nueva tortilla ultraligera. Los wraps livianos de la marca son Tortillas Extra Delgadas, que tienen 96 calorías por tortilla vacía, un 45% menos que la variedad grande.
Las tortillas, pan fino y rico en proteínas, vitaminas y minerales, se utilizan para hacer burritos, tacos y enchiladas. Son una parte integral de la cocina mexicana y un alimento básico de la comunidad hispana. Si bien las tortillas tradicionales están hechas de harina de maíz y trigo, los fabricantes de tortillas están introduciendo nuevos productos, incluidas versiones de coliflor, veganas y con carbohidratos inteligentes, para atraer a clientes veganos y preocupados por su salud, especialmente a medida que más consumidores muestran una inclinación hacia dietas basadas en plantas. . Además, las tortillas son un sustituto potencial del pan y el aumento de la popularidad de los platos preparados está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el aumento de la población intolerante al gluten y la creciente preferencia por dietas orgánicas basadas en plantas se debe principalmente a la percepción de los consumidores de que estos productos son más saludables y seguros que los alimentos convencionales.
América del Norte tiene una participación de mercado significativa
La importante participación de mercado de América del Norte en el mercado de panes planos se atribuye a varios factores, incluido su panorama culinario diverso, la demanda de los consumidores de opciones de alimentos convenientes y saludables y la popularidad de los panes planos en diversas cocinas, como la mexicana, la mediterránea y la del Medio Oriente. El mercado se está expandiendo debido a la comodidad que ofrece en términos de ahorro de tiempo y el bajo esfuerzo requerido para la preparación de las comidas. Además, la creciente población activa y la mejora de los estilos de vida de los consumidores han aumentado el consumo de productos alimenticios listos para el consumo (RTE) en toda la región, incluidos los panes planos. México y Cuba son destinos turísticos populares en la región y muchos turistas se sienten atraídos por los productos alimenticios tradicionales de estos países, como las tortillas. Por ejemplo, según el INEGI, a mediados de 2023 había cerca de 135 mil restaurantes que servían tacos y tortillas en México. Además del turismo, las tortillas mexicanas son fundamentales para la cocina tradicional de este país y se consumen a diario.
Los consumidores de la región se preocupan más por su salud y buscan productos de pan plano elaborados con ingredientes naturales e integrales, como cereales integrales. El enfoque en la salud está diseñado para corresponderse con la introducción de productos que tengan cereales integrales, alto contenido de fibra u otros nutrientes que sean beneficiosos para la salud. Las crecientes variedades de productos de pan plano “sin gluten” y el mayor precio unitario asociado proporcionarán un mayor impulso a las ventas basadas en el valor durante el período de pronóstico. Por ejemplo, en febrero de 2023, la compañía Rise and Puff lanzó un trío de variedades finas y frescas de tortillas en los Estados Unidos, incluidas las originales, certificadas como orgánicas y sin gluten, elaboradas con solo cuatro ingredientes premium: harina de trigo sin OGM, Aceite de aguacate puro, sal marina y agua pura filtrada según la empresa. Además, la modernización de los canales minoristas en la región, especialmente las tiendas minoristas en línea, ha facilitado a los consumidores el acceso a productos de pan plano, lo que ha contribuido al crecimiento del mercado. Por ejemplo, en enero de 2023, Tacit Corporation, en asociación con la empresa Pita Pit, lanzó una aplicación móvil y un sitio web para realizar pedidos en línea de sus productos alimenticios, incluidos panes planos.
Panorama competitivo
El mercado mundial de pan plano facilita su operación en un mercado muy modesto debido a que varios actores globales y regionales dominan el mercado. Algunos actores destacados en el mercado incluyen Wilmar International Limited, General Mills Inc., Gruma SAB DE CV, Tyson Foods Inc. y Grupo Bimbo, SAB de CV. Los principales actores se están centrando en asociaciones, lanzamientos de productos y expansiones para ampliar su oferta de productos y su posición en el mercado. Por ejemplo, en abril de 2023, iD Fresh Foods amplió su red de distribución fuera de línea y desarrolló un modelo de negocio híbrido. El movimiento estratégico fue en respuesta a las altas ventas de los productos de la empresa a través de tiendas minoristas en línea. Del mismo modo, en junio de 2022, Paulig Group se asoció con Lantmännen, una cooperativa agrícola del norte de Europa. La organización contrató a los agricultores para que suministraran 17,000 toneladas de harina de trigo para producir 400 millones de tortillas de Santa María.
Líderes de la industria del pan plano
Wilmar Internacional Limitada
General Mills Inc.
Gruma SAB DE CV
Grupo Bimbo, SAB de CV
tyson alimentos inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Desarrollos recientes de la industria
- En octubre de 2023, Grupo Paulig lanzó las Tortillas Santa María, horneadas con harina sostenible. Los productos contienen harina de trigo, condimentos y otras especias. La empresa afirma que el producto está disponible en los mercados báltico y nórdico.
- En agosto de 2023, la marca General Mill Old El Paso presentó una nueva tortilla ultraligera. Los wraps más ligeros de la marca hasta la fecha son las nuevas Tortillas Extra Delgadas, que tienen 96 calorías por tortilla vacía, un 45% menos que la variedad grande.
- En enero de 2023, Bimbo Canadá, subsidiaria de Grupo Bimbo SAB de CV, invirtió CAD 15 millones (USD 11.2 millones) para construir una nueva línea de producción de tortillas en su planta de panificación en Hamilton, Ontario, según informó el gobierno de Ontario. El gobierno de Ontario dijo que proporcionará CAD 1.5 millones (USD 1.1 millones) a través del programa de Competitividad en Innovación y Fabricación Avanzada en apoyo a la expansión, que se espera ayude a Bimbo a satisfacer la creciente demanda del mercado de tortillas en el oeste de Canadá.
Alcance del informe sobre el mercado mundial del pan plano
Los productos de pan plano son generalmente panes finos y sin levadura elaborados con diferentes tipos de harina. El mercado mundial de pan plano está segmentado por tipo de producto, canales de distribución y geografía. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en tortilla, naan, parathas y chapathi, pita, focaccia y otros tipos de productos. Según los canales de distribución, el mercado se segmenta en hostelería y off-trade. El segmento fuera del comercio se divide a su vez en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia/comestibles, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. Según la geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Tortilla |
| Naan, Parathas y Chapathi |
| Pita |
| Focaccia |
| Otros tipos de productos |
| En el comercio | |
| Fuera de comercio | Supermercados / Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia/supermercados | |
| Tiendas minoristas en línea | |
| Otro canal de distribución |
| Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | |
| Mexico | |
| Resto de américa del norte | |
| Europa | España |
| Reino Unido | |
| Alemania | |
| Francia | |
| Italia | |
| Russia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | China |
| Japan | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamérica | Brazil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Oriente Medio y África | Sudáfrica |
| Saudi Arabia | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Tipo de Producto | Tortilla | |
| Naan, Parathas y Chapathi | ||
| Pita | ||
| Focaccia | ||
| Otros tipos de productos | ||
| Canales de distribucion | En el comercio | |
| Fuera de comercio | Supermercados / Hipermercados | |
| Tiendas de conveniencia/supermercados | ||
| Tiendas minoristas en línea | ||
| Otro canal de distribución | ||
| Geografía | Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | ||
| Mexico | ||
| Resto de américa del norte | ||
| Europa | España | |
| Reino Unido | ||
| Alemania | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Russia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | China | |
| Japan | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamérica | Brazil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Oriente Medio y África | Sudáfrica | |
| Saudi Arabia | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tamaño tiene el mercado del pan plano?
Se espera que el tamaño del mercado de pan plano alcance los 46.74 mil millones de dólares en 2025 y crezca a una tasa compuesta anual del 6.77% hasta alcanzar los 64.86 mil millones de dólares en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Pan plano?
En 2025, se espera que el tamaño del mercado de pan plano alcance los 46.74 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Pan plano?
Wilmar International Limited, General Mills Inc., Gruma SAB DE CV, Grupo Bimbo, SAB de CV y Tyson Foods Inc. son las principales empresas que operan en el Mercado de Pan Plano.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de pan plano?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de pan plano?
En 2025, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de pan plano.
¿Qué años cubre este mercado de Pan plano y cuál era el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de pan plano se estimó en USD 43.58 mil millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de pan plano para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de pan plano para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado del pan plano
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del pan plano en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis del pan plano incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
