Descripción general del mercado de proteínas vegetales
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 18.16 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 23.48 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 5.27% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de proteínas vegetales
Se estima que el tamaño del mercado de proteínas vegetales será de 18.16 millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 23.48 millones de dólares en 2030, creciendo a una CAGR del 5.27 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
La industria de las proteínas vegetales está experimentando un cambio fundamental impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores y una mayor conciencia de la salud. Datos recientes indican que el 55% de los hogares estadounidenses ahora priorizan el alto contenido de proteínas en sus elecciones de comestibles, lo que refleja una tendencia más amplia hacia alimentos densos en nutrientes. La industria ha sido testigo de una notable transformación en la percepción del consumidor, ya que el 61% de los consumidores globales ahora consideran las plantas como su fuente de proteínas preferida. Este cambio es particularmente pronunciado en el segmento de belleza y cuidado personal, donde más del 65% de los consumidores globales buscan activamente productos con ingredientes proteicos limpios de origen vegetal, lo que impulsa la innovación en fórmulas cosméticas y soluciones para el cuidado de la piel.
La innovación en la industria se ha acelerado significativamente, y los fabricantes responden a las sofisticadas demandas de los consumidores mediante el desarrollo avanzado de productos y colaboraciones estratégicas. En noviembre de 2023, Gerber, bajo el paraguas de Nestlé, se asoció con Clean Label Project, obteniendo certificaciones para 29 productos y estableciendo nuevos puntos de referencia para la transparencia de los ingredientes. El sector de la nutrición deportiva ha surgido como un segmento particularmente dinámico, con aproximadamente 242 millones de estadounidenses participando en actividades deportivas o de acondicionamiento físico en 2023, lo que impulsa la demanda de suplementos proteicos de origen vegetal y productos fortificados.
El panorama del mercado está cambiando debido al creciente escrutinio de los consumidores sobre las formulaciones de los productos y las credenciales de sostenibilidad. En 2023, aproximadamente el 75 % de los consumidores examinaron activamente sus compras, en particular en la industria de alimentos y bebidas, en busca de opciones más informadas y sostenibles. Esta mayor conciencia ha catalizado la innovación en el desarrollo de productos, y los fabricantes han invertido en iniciativas de etiquetado limpio y prácticas de abastecimiento sostenible. La industria también ha sido testigo de importantes avances tecnológicos en los métodos de extracción y procesamiento de proteínas, lo que ha permitido el desarrollo de ingredientes de proteínas vegetales más funcionales y específicos para cada aplicación.
La dinámica de los mercados regionales refleja las distintas preferencias de los consumidores y los marcos regulatorios en las distintas geografías. En Asia-Pacífico, donde el 81 % de los consumidores priorizan los ingredientes naturales en sus compras de alimentos, los fabricantes están adaptando sus carteras de productos para satisfacer las preferencias locales y, al mismo tiempo, mantener los estándares de calidad globales. Entre los avances más notables se incluye la decisión estratégica de Danone en noviembre de 2023 de introducir Fortimel, su primer producto de nutrición médica, en el mercado chino, lo que demuestra la capacidad de respuesta de la industria a las necesidades nutricionales regionales. La industria sigue siendo testigo de importantes inversiones en investigación y desarrollo, en particular en los mercados emergentes, centradas en mejorar la funcionalidad de las proteínas, los perfiles de sabor y la versatilidad de las aplicaciones. Estos esfuerzos se alinean con el crecimiento del mercado de proteínas de origen vegetal y reflejan la tendencia en dicho mercado de aumentar la demanda de productos sostenibles y centrados en la salud por parte de los consumidores.
Tendencias del mercado mundial de proteínas vegetales
Debido a los diversos beneficios para la salud que ofrecen las dietas basadas en proteínas vegetales, los clientes se están inclinando por las ofertas veganas.
- A nivel mundial, los consumidores están cambiando sus preferencias alimentarias. Cabe destacar que existe una preferencia creciente por las alternativas a los productos lácteos y a la carne, especialmente entre los consumidores de Europa y América del Norte. En 2022, Europa lideró el camino, con la leche de origen vegetal representando el 38% de las ventas totales de alimentos de origen vegetal, seguida de cerca por la carne de origen vegetal. Esta tendencia en evolución está impulsando el número de consumidores flexitarianos y veganos y abriendo puertas para que los fabricantes innoven dentro del sector de las proteínas vegetales.
- La popularidad de las alternativas proteicas de origen vegetal se debe a su valor nutricional y surge de la creciente preocupación por el impacto medioambiental, la ética y la salud. Las proteínas, conocidas por su digestión más lenta en comparación con los carbohidratos, desempeñan un papel crucial en el control del peso al promover una sensación de saciedad más duradera con menos calorías. Un nuevo estudio revela que más de mil millones de personas en todo el mundo vivían con obesidad entre 2022 y 2023.
- Además, la creciente participación de la población más joven en actividades deportivas y de fitness, junto con una tendencia creciente a fortificar alimentos y bebidas con ingredientes funcionales para obtener beneficios adicionales para la salud, está impulsando la demanda de proteínas de origen vegetal. En 2023, un récord de 242 millones de estadounidenses de 6 años o más (casi el 80% de la población) participaron en al menos una actividad deportiva o de fitness, un aumento del 2.2% con respecto a 2022. Este cambio de estilo de vida activo está impulsando la demanda de productos alimenticios proteicos de origen vegetal. Además, las iniciativas gubernamentales, como el Ministerio de Salud de Canadá, que renovó su guía alimentaria, haciendo hincapié en tres categorías clave: verduras y frutas, cereales integrales y proteínas de origen vegetal, están impulsando la conciencia y la demanda de proteínas alternativas entre los consumidores.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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La producción de soja, trigo y guisantes contribuye significativamente como materias primas para los fabricantes de ingredientes de proteínas vegetales.
- El gráfico muestra los datos de producción de materias primas como guisantes secos, arroz, soja y trigo. Los ingredientes proteínicos vegetales de soja, arroz y trigo dominan el consumo de proteínas vegetales, impulsando así su producción a nivel mundial. En 2019, Estados Unidos fue el principal productor mundial de soja, con un volumen de producción de 120.52 millones de toneladas en 2018-2019. Brasil superó a Estados Unidos como principal país productor de soja, con un volumen de producción de 138 millones de toneladas en 2020-2021. China e India produjeron juntos 389 millones de toneladas y representaron más de la mitad de la producción mundial en 2021. Estaban significativamente por delante de los países que ocupaban el tercer y cuarto lugar, es decir, Indonesia y Bangladesh, que produjeron alrededor de 54.6 millones de toneladas cada uno en el mismo año.
- La producción de arvejas en América del Sur aumentó y alcanzó las 167,541 ha en 2020. Argentina, que representa alrededor del 7% de las exportaciones mundiales, es el principal productor y exportador de trigo de la región. La introducción de nuevas medidas de reverdecimiento en algunos países como Alemania en el marco de la Política Agrícola Común (PAC) impulsó el volumen de producción de arvejas durante el período de estudio.
- En muchos países, las iniciativas gubernamentales también están contribuyendo al crecimiento de la producción de semillas proteínicas. Por ejemplo, el gobierno de Arabia Saudita está alentando a las empresas agrícolas a invertir en países extranjeros que tienen ventajas comparativas en la producción de ciertos cultivos y la reexportación de sus productos a Arabia Saudita. Los cultivos a los que se dirige esta iniciativa incluyen trigo, arroz, cebada, maíz amarillo, soja y forraje verde. El gobierno de Arabia Saudita también está brindando incentivos financieros para alentar a los inversores locales (empresas y personas) a participar en iniciativas de seguridad alimentaria.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La creciente tendencia de los alimentos para bebés con etiqueta limpia y las crecientes inversiones estratégicas están impulsando el mercado a nivel mundial
- Las tendencias saludables en bebidas están impactando el crecimiento del mercado
- Un aumento en la demanda de paquetes de una sola porción puede aumentar la producción
- Las alternativas lácteas experimentarán un crecimiento significativo
- Las alternativas a las proteínas cárnicas están revolucionando el segmento cárnico
- Las preferencias de snacks saludables con el crecimiento en las plataformas en línea están respaldando el crecimiento del mercado
- La creciente demanda de piensos compuestos que contienen ingredientes funcionales está afectando las ventas dentro de este segmento.
- Europa es el mercado líder con una gran demanda de pan y galletas.
- La creciente preferencia por opciones de desayuno convenientes puede ampliar el mercado
- Aumento del consumo en el hogar y de la demanda de productos de confitería saludables
- Las crecientes preocupaciones nutricionales por el envejecimiento de la población impulsan la demanda de productos de nutrición médica a nivel mundial
- Los alimentos listos para cocinar y congelados han experimentado un aumento en las ventas
- La creciente conciencia sobre la salud y la creciente demanda de los millennials están impulsando el mercado
- Los ingredientes naturales, junto con la especificidad del producto, impulsan en gran medida las ventas segmentarias.
Análisis de segmentos: tipo de proteína
Segmento de proteína de soja en el mercado de proteínas vegetales
La proteína de soya mantiene su posición dominante en el mercado mundial de proteínas vegetales, con una participación de mercado de aproximadamente el 65 % en 2024. Esta importante presencia en el mercado se atribuye a su perfil integral de aminoácidos, su relación costo-beneficio y sus propiedades funcionales versátiles que la hacen ideal para diversas aplicaciones. La fortaleza del segmento es particularmente evidente en la industria de alimentos y bebidas, donde representa casi el 44 % del consumo en alternativas a la carne y los lácteos. La popularidad de la proteína de soya se ve reforzada por sus beneficios nutricionales comprobados, que incluyen propiedades de reducción del colesterol y altas tasas de digestibilidad. La amplia aceptación del ingrediente tanto en aplicaciones de nutrición humana como de alimentación animal, junto con su cadena de suministro y su infraestructura de procesamiento establecidas, continúa reforzando su liderazgo en el mercado.
Segmento de proteína de guisante en el mercado de proteínas vegetales
El segmento de proteína de guisante está experimentando un notable impulso de crecimiento, que se proyecta que se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 8 % entre 2024 y 2029. Este crecimiento acelerado está impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por fuentes de proteínas vegetales hipoalergénicas y su creciente adopción en productos de nutrición deportiva. El atractivo de la proteína de guisante se ve reforzado por su perfil de sabor neutro, su excelente digestibilidad y su impresionante composición de aminoácidos. El segmento está siendo testigo de una innovación sustancial en el desarrollo de productos, en particular en alternativas a la carne y bebidas enriquecidas con proteínas. Su éxito se ve respaldado además por sus prácticas de producción sostenibles y su menor impacto ambiental en comparación con otras fuentes de proteínas. La versatilidad del ingrediente en aplicaciones que van desde barras de proteínas hasta alternativas lácteas de origen vegetal sigue impulsando su expansión en el mercado.
Segmentos restantes en el tipo de proteína
El mercado de proteínas vegetales abarca varios otros segmentos importantes, como las proteínas de trigo, las proteínas de arroz, las proteínas de cáñamo y las proteínas de patata, cada uno de los cuales ofrece aplicaciones y nichos de mercado únicos. La proteína de trigo se ha consolidado como un ingrediente crucial en el sector de la panadería debido a su excelente contenido de gluten y sus propiedades para mejorar la textura. La proteína de arroz ha ganado terreno en formulaciones hipoalergénicas y productos de etiqueta limpia. La proteína de cáñamo, aunque es un segmento más pequeño, es cada vez más reconocida por su perfil nutricional superior y sus credenciales de sostenibilidad. La proteína de patata ofrece aplicaciones especializadas en los sectores de alimentos y piensos. Estos segmentos contribuyen colectivamente a la diversidad del mercado y atienden las preferencias específicas de los consumidores y los requisitos de aplicación en diversas industrias.
Análisis de segmentos: Usuario final
Segmento de alimentos y bebidas en el mercado de proteínas vegetales
El segmento de Alimentos y Bebidas (F&B) mantiene su posición dominante en el mercado mundial de proteínas vegetales, con una participación de mercado de aproximadamente el 56 % en 2024. Esta importante presencia en el mercado se debe principalmente a la creciente demanda de alternativas a la carne y los lácteos, ya que los consumidores se inclinan cada vez más por las opciones de proteínas de origen vegetal. El crecimiento del segmento es particularmente notable en el subsegmento de alternativas a la carne, donde las proteínas vegetales se utilizan ampliamente para replicar las texturas y los perfiles nutricionales de la carne. Además, los subsegmentos de panadería, bebidas y snacks están siendo testigos de una mayor incorporación de proteínas vegetales, especialmente variantes de soja, guisantes y trigo, a medida que los fabricantes responden a la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios enriquecidos con proteínas. El sólido desempeño del segmento se ve reforzado aún más por el creciente número de lanzamientos de productos con ingredientes naturales y de etiqueta limpia, particularmente en los mercados desarrollados de América del Norte y Europa.
Segmento de suplementos en el mercado de proteínas vegetales
El segmento de suplementos está surgiendo como la categoría de más rápido crecimiento en el mercado de proteínas vegetales, con una proyección de expansión de aproximadamente un 6 % de CAGR entre 2024 y 2029. Este notable crecimiento se debe principalmente a la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar, en particular en aplicaciones de nutrición deportiva y cuidado de personas mayores. La expansión del segmento está respaldada por desarrollos de productos innovadores, especialmente en polvos proteicos y suplementos nutricionales que satisfacen requisitos dietéticos específicos y objetivos de acondicionamiento físico. La creciente adopción de proteínas de origen vegetal entre los atletas y entusiastas del fitness, junto con la creciente demanda de suplementos proteicos libres de alérgenos, está impulsando a los fabricantes a desarrollar fórmulas de suplementos más sofisticadas y especializadas. Además, el segmento se está beneficiando de la creciente popularidad de las soluciones de nutrición personalizadas y la creciente tendencia de la atención médica preventiva entre los consumidores a nivel mundial.
Segmentos restantes en la segmentación del usuario final
Los segmentos de alimentación animal y cuidado personal y cosméticos completan el panorama de usuarios finales del mercado de proteínas vegetales. El segmento de alimentación animal representa una parte sustancial del mercado, impulsado por la creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles y rentables en la nutrición del ganado. Este segmento es particularmente significativo en regiones con grandes poblaciones de ganado y una creciente conciencia sobre la nutrición animal. Mientras tanto, el segmento de cuidado personal y cosméticos, aunque menor en participación de mercado, está ganando terreno a medida que los fabricantes incorporan cada vez más proteínas vegetales en las fórmulas para el cuidado de la piel y el cabello, capitalizando su atractivo natural y sostenible. Ambos segmentos están presenciando avances tecnológicos e innovaciones de productos, lo que contribuye a la dinámica general del mercado.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de proteínas vegetales
El mercado de proteínas vegetales en África
El mercado africano de proteínas vegetales muestra un potencial significativo impulsado por la creciente conciencia de las dietas ricas en proteínas y las crecientes preocupaciones por la seguridad alimentaria. La dinámica del mercado de la región está determinada por la creciente adopción de alternativas proteínicas de origen vegetal, en particular en las zonas urbanas donde la conciencia sobre la salud está creciendo. Tanto Nigeria como Sudáfrica están siendo testigos de una mayor demanda de proteínas vegetales, especialmente en el sector de alimentos y bebidas, y los fabricantes están introduciendo productos innovadores de origen vegetal para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.
Mercado de proteínas vegetales en Sudáfrica
Sudáfrica representa un mercado importante para las proteínas vegetales en la región africana, con una participación de mercado de aproximadamente el 33 % en 2024. El mercado del país está impulsado principalmente por el sector de alimentos y bebidas, en particular el segmento de alimentos para animales. La industria de alimentos para animales, comparativamente más grande, ha fortalecido aún más la posición de Sudáfrica en el mercado. El país ha sido testigo de una mayor adopción de proteínas de origen vegetal, en particular la proteína de soja, en diversas aplicaciones, incluidas las alternativas a la carne y los productos de nutrición deportiva. La creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con las proteínas vegetales y el creciente número de consumidores vegetarianos y veganos han contribuido a la expansión del mercado.
Mercado de proteínas vegetales en Nigeria
Nigeria se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en África, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) prevista de aproximadamente el 6 % durante el período 2024-2029. El crecimiento del país está impulsado por la creciente urbanización y un cambio gradual en las preferencias de los consumidores hacia alternativas de proteínas de origen vegetal. El mercado nigeriano está siendo testigo de importantes avances en las aplicaciones de las proteínas vegetales, en particular en el sector de alimentos y bebidas. La población joven del país está adoptando cada vez más los productos de origen vegetal, lo que impulsa la innovación en el sector. Los fabricantes locales están ampliando sus carteras de productos para incluir productos enriquecidos con proteínas vegetales, atendiendo así la creciente demanda de alternativas más saludables.
Mercado de proteínas vegetales en Asia-Pacífico
La región de Asia y el Pacífico representa un mercado dinámico para las proteínas vegetales, caracterizado por las diversas preferencias de los consumidores y una creciente conciencia sobre la salud. Los países de toda la región están siendo testigos de un cambio significativo hacia alternativas de proteínas de origen vegetal, impulsado por las preocupaciones ambientales y la creciente conciencia de las opciones alimentarias sostenibles. El mercado está experimentando una rápida expansión en diversas aplicaciones, desde productos alimenticios tradicionales hasta alternativas innovadoras de origen vegetal. La gran base de población de la región y los crecientes niveles de ingresos disponibles siguen impulsando el crecimiento del mercado.
Mercado de proteínas vegetales en China
China domina el mercado de proteínas vegetales de Asia-Pacífico, con una participación de mercado de aproximadamente el 35 % en 2024. El liderazgo del mercado del país se sustenta en su sólida industria de procesamiento de alimentos y en la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar. El mercado de proteínas vegetales de China se caracteriza por una sólida capacidad de producción nacional y una creciente preferencia por las alternativas de origen vegetal. El país ha sido testigo de importantes inversiones en investigación y desarrollo, lo que ha dado lugar a innovaciones en las aplicaciones de las proteínas vegetales. La creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la creciente conciencia de la salud entre los consumidores chinos siguen impulsando el crecimiento del mercado.
Mercado de proteínas vegetales en Malasia
Malasia se destaca como el mercado de más rápido crecimiento en la región Asia-Pacífico, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) proyectada de aproximadamente el 7 % durante 2024-2029. El mercado del país está experimentando una rápida transformación impulsada por la creciente conciencia de los consumidores y la creciente demanda de alternativas basadas en plantas. Los consumidores malasios están adoptando cada vez más dietas basadas en plantas, influenciados por las preocupaciones sobre la salud y la conciencia ambiental. El apoyo del gobierno a la industria de procesamiento de alimentos y el aumento de las inversiones en instalaciones de producción de proteínas vegetales están contribuyendo al crecimiento del mercado. Los fabricantes locales están ampliando sus carteras de productos para incluir productos innovadores basados en proteínas vegetales.
El mercado de las proteínas vegetales en Europa
El mercado europeo de proteínas vegetales muestra un fuerte potencial de crecimiento, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por alternativas de origen vegetal y la creciente conciencia ambiental. El mercado de la región se caracteriza por sólidas actividades de investigación y desarrollo, que conducen a aplicaciones innovadoras de proteínas vegetales. Los países de toda Europa están siendo testigos de importantes avances en la producción y las capacidades de procesamiento de proteínas vegetales, respaldados por políticas gubernamentales favorables y por el aumento de las inversiones en soluciones alimentarias sostenibles.
El mercado de las proteínas vegetales en Alemania
Alemania lidera el mercado europeo de proteínas vegetales, demostrando una fuerte presencia en el mercado y un crecimiento continuo. El liderazgo del país está impulsado por su avanzada industria de procesamiento de alimentos y la fuerte aceptación de los productos de origen vegetal por parte de los consumidores. El mercado de proteínas vegetales de Alemania se beneficia de una sólida infraestructura de investigación y desarrollo y de unas inversiones cada vez mayores en soluciones alimentarias sostenibles. El país tiene la tasa más alta de vegetarianismo en comparación con sus vecinos europeos, lo que impulsa la demanda de alternativas de origen vegetal. Los fabricantes alemanes innovan continuamente para satisfacer la creciente demanda de productos de origen vegetal.
El mercado de las proteínas vegetales en Francia
Francia se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en Europa, lo que demuestra un fuerte potencial de expansión futura. El crecimiento del mercado del país está impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre las opciones alimentarias sostenibles y la creciente demanda de alternativas basadas en plantas. Los consumidores franceses están adoptando cada vez más dietas basadas en plantas, influenciados por preocupaciones ambientales y de salud. Las iniciativas del gobierno del país que apoyan la producción nacional de proteínas vegetales tanto para consumo humano como para alimentación animal están contribuyendo al crecimiento del mercado. Los fabricantes franceses están invirtiendo activamente en investigación y desarrollo para crear aplicaciones innovadoras de proteínas vegetales.
Mercado de proteínas vegetales en Oriente Medio
El mercado de proteínas vegetales de Oriente Medio muestra un potencial de crecimiento significativo, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y una creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles. Arabia Saudita lidera el mercado regional, mientras que Irán muestra la trayectoria de crecimiento más rápida. El mercado de la región se caracteriza por una creciente adopción de alternativas de origen vegetal, en particular en las zonas urbanas. Los países de Oriente Medio están siendo testigos de importantes avances en las aplicaciones de las proteínas vegetales, especialmente en el sector de alimentos y bebidas. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados a las proteínas vegetales y el aumento de las inversiones en capacidades de procesamiento de alimentos están impulsando la expansión del mercado.
El mercado de proteínas vegetales en América del Norte
El mercado de proteínas vegetales de América del Norte mantiene su posición como el mayor mercado regional a nivel mundial, impulsado por una fuerte conciencia de los consumidores y una sólida infraestructura de la industria alimentaria. Estados Unidos lidera el mercado regional, mientras que México demuestra el potencial de crecimiento más rápido. El mercado de la región se caracteriza por importantes inversiones en investigación y desarrollo, que conducen a aplicaciones innovadoras de proteínas vegetales. La preferencia de los consumidores por opciones alimentarias sostenibles y saludables, junto con una creciente conciencia ambiental, sigue impulsando el crecimiento del mercado. Las redes de distribución bien establecidas de la región y las capacidades avanzadas de procesamiento de alimentos respaldan aún más la expansión del mercado.
Mercado de proteínas vegetales en Sudamérica
El mercado de proteínas vegetales de América del Sur muestra un potencial de crecimiento prometedor, con Brasil a la cabeza tanto en tamaño del mercado como en tasa de crecimiento. El mercado de la región se caracteriza por una sólida capacidad agrícola y una creciente conciencia de los consumidores sobre las alternativas de origen vegetal. Los países de América del Sur están siendo testigos de importantes avances en la producción y la capacidad de procesamiento de proteínas vegetales. La creciente tendencia al veganismo y la creciente conciencia de la salud entre los consumidores están impulsando el crecimiento del mercado. La abundante disponibilidad de materias primas de la región, en particular la soja, proporciona una base sólida para la expansión del mercado.
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Descripción general de la industria de proteínas vegetales
Principales empresas del mercado de proteínas vegetales
El mercado de proteínas vegetales se caracteriza por una intensa actividad de innovación y expansión estratégica entre actores clave como Archer Daniels Midland Company, International Flavors & Fragrances, Kerry Group y Südzucker AG. Las empresas están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para crear nuevos ingredientes de proteínas vegetales, centrándose particularmente en mejorar la textura, el sabor y la funcionalidad para diversas aplicaciones. La agilidad operativa se demuestra a través del establecimiento de centros de innovación y laboratorios de aplicación en todo el mundo, lo que permite una respuesta rápida a las preferencias cambiantes de los consumidores. Los movimientos estratégicos implican predominantemente asociaciones con actores regionales y empresas de tecnología para mejorar las redes de distribución y las capacidades de fabricación. La expansión geográfica se centra principalmente en los mercados emergentes de Asia-Pacífico y América Latina, con empresas que establecen nuevas instalaciones de producción y centros de innovación para captar la creciente demanda en estas regiones. La industria está siendo testigo de una tendencia significativa hacia productos sostenibles y de etiqueta limpia, lo que impulsa las inversiones en procesos de producción ecológicos y prácticas de abastecimiento responsables.
Mercado fragmentado con actores regionales fuertes
El mercado mundial de proteínas vegetales presenta una estructura fragmentada, con una combinación de conglomerados globales y actores regionales especializados que compiten por una cuota de mercado. Los líderes mundiales aprovechan sus amplias capacidades de investigación, redes de distribución establecidas y carteras de productos diversas para mantener sus posiciones competitivas, mientras que los especialistas regionales prosperan ofreciendo soluciones personalizadas adaptadas a las preferencias y aplicaciones locales. El mercado se caracteriza por la presencia tanto de fabricantes de proteínas vegetales especializados como de empresas de ingredientes alimentarios diversificadas que se han expandido al segmento de las proteínas vegetales. La dinámica competitiva varía significativamente entre regiones: América del Norte y Europa presentan mercados más consolidados dominados por actores establecidos, mientras que Asia-Pacífico y América Latina presentan panoramas más fragmentados con numerosos fabricantes locales.
La industria está experimentando una intensa actividad de fusiones y adquisiciones, ya que las empresas buscan fortalecer sus posiciones en el mercado y expandir sus capacidades tecnológicas. Las grandes empresas están adquiriendo actores más pequeños e innovadores para acceder a nuevas tecnologías y expandir sus carteras de productos, en particular en segmentos de proteínas especializadas como las proteínas de guisante y arroz. Las estrategias de integración vertical son cada vez más comunes, y las empresas adquieren proveedores de materias primas para garantizar la estabilidad de la cadena de suministro y el control de la calidad. Las adquisiciones transfronterizas son particularmente frecuentes, ya que las empresas buscan establecer puntos de apoyo más sólidos en mercados de alto crecimiento y acceder a redes de distribución locales.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el éxito futuro
Para que los actores actuales mantengan y amplíen su participación en el mercado, es fundamental centrarse en la innovación continua en tecnologías de extracción de proteínas y formulaciones de productos. Las empresas deben invertir en prácticas de producción sostenibles y cadenas de suministro transparentes para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de productos responsables con el medio ambiente. Establecer relaciones sólidas con los proveedores de materias primas y desarrollar acuerdos de abastecimiento exclusivos puede brindar ventajas competitivas en términos de control de costos y calidad. Establecer capacidades sólidas de investigación y desarrollo, en particular para mejorar la funcionalidad de las proteínas y la versatilidad de las aplicaciones, será esencial para el éxito a largo plazo. Además, desarrollar carteras de productos integrales que atiendan a varios segmentos de usuarios finales, desde alimentos y bebidas hasta nutrición animal, ayudará a las empresas a mantener su ventaja competitiva.
Para los competidores que buscan ganar terreno en el mercado, centrarse en segmentos de nicho y aplicaciones especializadas ofrece oportunidades prometedoras. El desarrollo de soluciones innovadoras para aplicaciones emergentes en alternativas a la carne de origen vegetal y nutrición deportiva puede ayudar a los nuevos actores a establecer su presencia en el mercado. La creación de redes de distribución regionales sólidas y la formación de asociaciones estratégicas con actores establecidos puede facilitar la entrada y la expansión al mercado. Las empresas también deben considerar los posibles cambios regulatorios con respecto a las declaraciones de contenido proteico y los requisitos de etiquetado, que podrían afectar la dinámica del mercado. El enfoque cada vez mayor en la salud y el bienestar presenta oportunidades para que las empresas desarrollen soluciones específicas para segmentos de consumidores específicos, al tiempo que abordan la creciente demanda de productos de etiqueta limpia y libres de alérgenos en la industria de las proteínas de origen vegetal.
Líderes del mercado de proteínas vegetales
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Archer Daniels Midland Company
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Grupo petrolero Fuji
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International Flavors & Fragrances Inc.
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PLC de Kerry Group
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Südzucker AG
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Noticias del mercado de proteínas vegetales
- Junio 2022: Roquette, un fabricante de proteínas de origen vegetal, lanzó dos nuevas proteínas de arroz para abordar la demanda del mercado de aplicaciones sustitutivas de la carne. La nueva línea de proteína de arroz de Nutralys incluye un aislado de proteína de arroz y un concentrado de proteína de arroz.
- Mayo de 2022: BENEO, una subsidiaria de Südzucker, firmó un acuerdo de compra para adquirir Meatless BV, un productor de ingredientes funcionales. BENEO está ampliando su oferta de productos existente con la adquisición para ofrecer una gama aún más amplia de soluciones texturizantes para alternativas de carne y pescado.
- 2022 de enero: Kerry, la empresa de sabor y nutrición más grande, inauguró oficialmente unas nuevas instalaciones de última generación de 21,500 pies cuadrados en su ubicación de Jeddah en Arabia Saudita. La empresa ha invertido más de 90 millones de dólares en la región, y esta nueva instalación es una de las más modernas y eficientes, que produce ingredientes alimentarios de gran sabor, nutritivos y sostenibles que se distribuirán por todo Oriente Medio.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PROMEDIO PER CÁPITA DE PROTEÍNA VEGETAL, GRAMO POR DÍA, MUNDIAL, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2022
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA VEGETAL POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE GUISANTE, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE PATATA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE ARROZ, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE SOJA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE TRIGO, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, % DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 47:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTACIÓN ANIMAL, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTACIÓN ANIMAL, MUNDIAL, 2017-2029
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PANADERIA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PANADERIA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE PANADERIA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, BEBIDAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE BEBIDAS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONDIMENTOS/SALSAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CONDIMENTOS/SALSAS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONFITERÍA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CONFITERÍA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS LÁCTEOS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, MUNDIAL, 2017 - 2029
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, SNACKS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE SNACKS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 82:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 83:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 84:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 85:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 86:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 88:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 89:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, MUNDIAL, 2017 - 2029
- Figura 90:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 94:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 95:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 98:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR REGIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 99:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR REGIÓN, USD, GLOBAL, 2017-2029
- Figura 100:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017-2029
- Figura 103:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA VEGETAL POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, ÁFRICA, 2017-2029
- Figura 104:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 105:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 106:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017-2029
- Figura 107:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, ÁFRICA, 2017-2029
- Figura 108:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 109:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 110:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 111:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 112:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 113:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 114:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 115:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, NIGERIA, 2017-2029
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, NIGERIA, 2022 VS 2029
- Figura 117:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 118:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 119:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 120:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 121:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 122:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE ÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 123:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 124:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 125:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 126:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 127:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 128:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017-2029
- Figura 129:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 130:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 131:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 132:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 133:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 134:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 135:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 136:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 137:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 138:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 139:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 140:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 141:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 142:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 143:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 144:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 145:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 146:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 147:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 148:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 149:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 150:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 151:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 152:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 153:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 154:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, NUEVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 155:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, NUEVA ZELANDA, 2022 VS 2029
- Figura 156:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 157:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 158:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 159:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 160:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, TAILANDIA, 2017 - 2029
- Figura 161:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, TAILANDIA, 2022 VS 2029
- Figura 162:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 163:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, VIETNAM, 2017 - 2029
- Figura 164:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, VIETNAM, 2022 VS 2029
- Figura 165:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 166:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 167:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 168:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 169:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 170:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 171:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 172:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017-2029
- Figura 173:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, EUROPA, 2017-2029
- Figura 174:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 175:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 176:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 177:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 178:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 179:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 180:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, BÉLGICA, 2017 - 2029
- Figura 181:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, BÉLGICA, 2017 - 2029
- Figura 182:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, BÉLGICA, 2022 VS 2029
- Figura 183:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 184:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 185:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, FRANCIA, 2022 VS 2029
- Figura 186:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANIA, 2017 - 2029
- Figura 187:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ALEMANIA, 2017 - 2029
- Figura 188:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ALEMANIA, 2022 VS 2029
- Figura 189:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 190:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 191:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ITALIA, 2022 VS 2029
- Figura 192:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2029
- Figura 193:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2029
- Figura 194:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, PAÍSES BAJOS, 2022 VS 2029
- Figura 195:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RUSIA, 2017 - 2029
- Figura 196:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RUSIA, 2017 - 2029
- Figura 197:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RUSIA, 2022 VS 2029
- Figura 198:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ESPAÑA, 2017 - 2029
- Figura 199:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ESPAÑA, 2017 - 2029
- Figura 200:
- CUOTA DE VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ESPAÑA, 2022 VS 2029
- Figura 201:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, TURQUÍA, 2017 - 2029
- Figura 202:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, TURQUÍA, 2017 - 2029
- Figura 203:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, TURQUÍA, 2022 VS 2029
- Figura 204:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 205:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 206:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 207:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 208:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 209:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE EUROPA, 2022 VS 2029
- Figura 210:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, ORIENTE MEDIO, 2017-2029
- Figura 211:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 212:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 213:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 214:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017-2029
- Figura 215:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, MEDIO ORIENTE, 2017-2029
- Figura 216:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 217:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 218:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 219:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 220:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 221:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 222:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, IRÁN, 2017 - 2029
- Figura 223:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, IRÁN, 2017 - 2029
- Figura 224:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, IRÁN, 2022 VS 2029
- Figura 225:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 226:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 227:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 228:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 229:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 230:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 231:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ORIENTE MEDIO, 2017 - 2029
- Figura 232:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 233:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE ORIENTE MEDIO, 2022 VS 2029
- Figura 234:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 235:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 236:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 237:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 238:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 239:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 240:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 241:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 242:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 243:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 244:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 245:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 246:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 247:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 248:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 249:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 250:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 251:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 252:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 253:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 254:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 255:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 256:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 257:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 258:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 259:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 260:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 261:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 262:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 263:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 264:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 265:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 266:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 267:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 268:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 269:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 270:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 271:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 272:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ARGENTINA, 2022 VS 2029
- Figura 273:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, BRASIL, 2017 - 2029
- Figura 274:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, BRASIL, 2017 - 2029
- Figura 275:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, BRASIL, 2022 VS 2029
- Figura 276:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 277:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 278:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2022 VS 2029
- Figura 279:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO MUNDIAL DE PROTEÍNAS VEGETALES, 2017 - 2022
- Figura 280:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, GLOBAL, 2017 - 2022
- Figura 281:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, MERCADO MUNDIAL DE PROTEÍNAS VEGETALES
Segmentación de la industria de proteínas vegetales
La proteína de cáñamo, la proteína de guisante, la proteína de patata, la proteína de arroz, la proteína de soja y la proteína de trigo se incluyen en segmentos por tipo de proteína. Los alimentos para animales, los alimentos y bebidas, el cuidado personal y los cosméticos y los suplementos se incluyen en segmentos por usuario final. África, Asia-Pacífico, Europa, Oriente Medio, América del Norte y América del Sur se incluyen en segmentos por región.| Tipo de proteína | Proteína de cáñamo | |||
| Proteína de guisante | ||||
| Proteína de patata | ||||
| Rice Protein | ||||
| Proteína de Soya | ||||
| Proteina de trigo | ||||
| Otra proteína vegetal | ||||
| Usuario final | Nutrición Animal | |||
| Alimentos y Bebidas | Por subusuario final | Panaderías y pastelerías | ||
| Bebidas | ||||
| Cereales de desayuno | ||||
| Condimentos / Salsas | ||||
| Confitería | ||||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | ||||
| Carnes/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne | ||||
| Productos alimenticios RTE/RTC | ||||
| refrigerios | ||||
| Cuidado personal y cosméticos | ||||
| Fitness | Por subusuario final | Alimentos para bebés y fórmula infantil | ||
| Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | ||||
| Nutrición Deportiva/Rendimiento | ||||
| Región | África | Por tipo de proteína | ||
| Por usuario final | ||||
| Por país | Nigeria | |||
| Sudáfrica | ||||
| Resto de Africa | ||||
| Asia-Pacífico | Por tipo de proteína | |||
| Por usuario final | ||||
| Australia | ||||
| China | ||||
| India | ||||
| Indonesia | ||||
| Japón | ||||
| Malaysia | ||||
| New Zealand | ||||
| South Korea | ||||
| Thailand | ||||
| Vietnam | ||||
| Resto de Asia-Pacífico | ||||
| Europa | Por tipo de proteína | |||
| Por usuario final | ||||
| Bélgica | ||||
| Francia | ||||
| Alemania | ||||
| Italia | ||||
| Netherlands | ||||
| Russia | ||||
| España | ||||
| Turquía | ||||
| Reino Unido | ||||
| El resto de Europa | ||||
| Oriente Medio | Por tipo de proteína | |||
| Por usuario final | ||||
| Irán | ||||
| Saudi Arabia | ||||
| Emiratos Árabes Unidos | ||||
| Resto de Medio Oriente | ||||
| Norteamérica | Por tipo de proteína | |||
| Por usuario final | ||||
| Canada | ||||
| México | ||||
| United States | ||||
| Resto de américa del norte | ||||
| América del Sur | Por tipo de proteína | |||
| Por usuario final | ||||
| Argentina | ||||
| Brasil | ||||
| Resto de Sudamérica | ||||
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Definición de mercado
- Usuario final - El Mercado de Ingredientes Proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, alimentos para animales y cuidado personal y cosméticos se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para su aplicación como agente aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen de mercado de usuarios finales fortificados con proteínas en el volumen general de mercado de usuarios finales.
- Contenido Promedio de Proteínas - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen de mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Alfa-lactoalbúmina (α-Lactoalbúmina) | Es una proteína que regula la producción de lactosa en la leche de casi todas las especies de mamíferos. |
| Aminoácidos | Es un compuesto orgánico que contiene grupos funcionales amino y ácido carboxílico, que son necesarios para la síntesis de proteínas corporales y otros compuestos importantes que contienen nitrógeno, como la creatina, las hormonas peptídicas y algunos neurotransmisores. |
| Escaldado | Es el proceso de calentar brevemente las verduras con vapor o agua hirviendo. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Mejorador de pan | Es una mezcla a base de harina de varios componentes con propiedades funcionales específicas diseñada para modificar las características de la masa y otorgar atributos de calidad al pan. |
| BSF | Mosca del soldado negro |
| Caseinato | Es una sustancia que se produce añadiendo un álcali a la caseína ácida, un derivado de la caseína. |
| Enfermedad celíaca | La enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. |
| Calostro | Es un líquido lechoso que liberan los mamíferos que han dado a luz recientemente antes de que comience la producción de leche materna. |
| Concentrado | Es la forma de proteína menos procesada y tiene un contenido de proteína que oscila entre el 40 y el 90% en peso. |
| Base de proteína seca | Se refiere al porcentaje de "proteína pura" presente en un suplemento después de que el agua que contiene se elimina por completo mediante el calor. |
| suero seco | Es el producto resultante del secado del suero fresco que ha sido pasteurizado y al que no se le ha añadido nada como conservante. |
| Proteína de huevo | Es una mezcla de proteínas individuales, que incluyen ovoalbúmina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbúmina, vitelina y vitellenina. |
| emulsionante | Es un aditivo alimentario que facilita la mezcla de alimentos inmiscibles entre sí, como el aceite y el agua. |
| Enriquecimiento | Es el proceso de adición de micronutrientes que se pierden durante el procesamiento del producto. |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Extrusión | Es el proceso de forzar ingredientes mezclados blandos a través de una abertura en una placa perforada o troquel diseñado para producir la forma requerida. Luego, la comida extruida se corta a un tamaño específico mediante cuchillas. |
| haba | También conocida como Faba, es otra palabra para los frijoles amarillos partidos. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Descamación | Es un proceso en el que normalmente un grano de cereal (como maíz, trigo o arroz) se descompone en sémola, se cocina con sabores y almíbares y luego se prensa en hojuelas entre rodillos enfriados. |
| Agente espumante | Es un ingrediente alimentario que permite formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Fortificación | Es la adición deliberada de micronutrientes que no se encuentran en ellos de forma natural o que se pierden durante el procesamiento, para mejorar el valor nutricional de un producto alimenticio. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Agente gelificante | Es un ingrediente que funciona como estabilizador y espesante para brindar espesamiento sin rigidez mediante la formación de gel. |
| GEI | Gases de efecto invernadero |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Cáñamo | Es una clase botánica de cultivares de Cannabis sativa cultivados específicamente para uso industrial o medicinal. |
| Hidrolizado | Es una forma de proteína que se fabrica exponiendo la proteína a enzimas que pueden romper parcialmente los enlaces entre los aminoácidos de la proteína y descomponer proteínas grandes y complicadas en trozos más pequeños. Su procesamiento hace que sea más fácil y rápida de digerir. |
| Hipoalergénico | Se refiere a una sustancia que provoca menos reacciones alérgicas. |
| Aislado | Es la forma de proteína más pura y procesada que ha sido sometida a separación para obtener una fracción proteica pura. Normalmente contiene ≥ 90% de proteína en peso. |
| Keratina | Es una proteína que ayuda a formar el cabello, las uñas y la capa externa de la piel. |
| Lactoalbúmina | Es la albúmina contenida en la leche y obtenida del suero. |
| Lactoferrina | Es una glicoproteína fijadora de hierro que está presente en la leche de la mayoría de los mamíferos. |
| Lupin | Son las semillas de leguminosas amarillas del género Lupinus. |
| Milenario | También conocida como Generación Y o Generación Y, se refiere a las personas nacidas entre 1981 y 1996. |
| monogástrico | Se refiere a un animal con un estómago unicompartimentado. Ejemplos de monogástricos incluyen humanos, aves de corral, cerdos, caballos, conejos, perros y gatos. La mayoría de los monogástricos generalmente no pueden digerir muchos materiales alimenticios de celulosa, como los pastos. |
| MPC | Concentrado de proteína de leche |
| MPI | Aislado de proteína de leche |
| MSPI | Aislado de proteína de soja metilada |
| Micoproteína | La micoproteína es una forma de proteína unicelular, también conocida como proteína fúngica, derivada de hongos para consumo humano. |
| Nutricosmética | Es una categoría de productos e ingredientes que actúan como complementos nutricionales para cuidar la belleza natural de la piel, las uñas y el cabello. |
| Osteoporosis | Es una afección médica en la que los huesos se vuelven quebradizos y frágiles debido a la pérdida de tejido, generalmente como resultado de cambios hormonales o deficiencia de calcio o vitamina D. |
| PDCAAS | La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS) es un método para evaluar la calidad de una proteína basándose tanto en los requerimientos de aminoácidos de los humanos como en su capacidad para digerirla. |
| Consumo per cápita de proteína animal | Es la cantidad promedio de proteína animal (como leche, suero, gelatina, colágeno y proteínas de huevo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
| Consumo per cápita de proteína vegetal. | Es la cantidad promedio de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, guisantes, avena y cáñamo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
| Quorn | Es una proteína microbiana fabricada utilizando micoproteína como ingrediente, en la que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con antelación, sin que sea necesario cocinarlo ni prepararlo más antes de consumirlo. |
| RTD | Listo para beber |
| Estrategia en tiempo real | Listo para servir |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| softgel | Es una cápsula a base de gelatina con relleno líquido. |
| SPC | Concentrado de proteína de soja |
| SPI | Aislado de proteína de soja |
| Spirulina | Es una biomasa de cianobacterias que pueden ser consumidas por humanos y animales. |
| Estabilizador | Es un ingrediente agregado a los productos alimenticios para ayudar a mantener o mejorar su textura original y sus características físicas y químicas. |
| Suplementación | Es el consumo o suministro de fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias que tienen como objetivo complementar los nutrientes de la dieta y tiene como objetivo corregir las deficiencias nutricionales. |
| Texturizar | Es un tipo específico de ingrediente alimentario que se utiliza para controlar y alterar la sensación en boca y la textura de productos alimenticios y bebidas. |
| Espesante | Es un ingrediente que se utiliza para aumentar la viscosidad de un líquido o masa y hacerlo más espeso, sin cambiar sustancialmente sus demás propiedades. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| TSP | Proteína de soja texturizada |
| TVP | Proteína vegetal texturizada |
| WPC | Concentrado de proteína de suero |
| WPI | Aislado de proteína de suero |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) pertenecientes al segmento de producto específico y al país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes basados en investigación de escritorio y revisión de literatura; junto con aportes de expertos primarios. Estas variables se confirman aún más a través de modelos de regresión (donde sea necesario).
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas de mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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