Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 899.6 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 976.6 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 1.66% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
|
Análisis del mercado de la carne roja
El tamaño del mercado de carne roja se estima en 899.6 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 976.6 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 1.66% durante el período previsto (2025-2030).
La industria de la carne roja continúa evolucionando en medio de las preferencias cambiantes de los consumidores y las condiciones económicas, y la sensibilidad al precio surge como un factor crucial que influye en los patrones de consumo. En 2022, la importante diferencia de precios entre los tipos de carne fue evidente: la carne de cerdo tenía un precio de 4,850 dólares por tonelada en comparación con la carne de vacuno, que tenía un precio de 10,359 dólares por tonelada en los principales mercados como China. Esta disparidad de precios ha afectado notablemente al comportamiento de los consumidores: el 37% de los consumidores norteamericanos citan el precio como el factor principal que afecta sus decisiones de consumo. La industria ha respondido diversificando la oferta de productos y optimizando los procesos de producción para mantener precios competitivos y, al mismo tiempo, garantizar los estándares de calidad.
El avance tecnológico y la eficiencia de la producción se han convertido en pilares fundamentales en el sector de la carne roja. Las instalaciones de procesamiento modernas están adoptando cada vez más sistemas automatizados y tecnologías de monitoreo avanzadas para mejorar la eficiencia de la producción y mantener los estándares de calidad. Esta transformación es evidente en desarrollos recientes como la apertura de Principe Foods en 2023 por parte de Swift Prepared Foods, que muestra capacidades de producción de vanguardia para productos de carne roja de alta calidad. La industria también ha sido testigo de consolidaciones estratégicas, ejemplificadas por la adquisición de los activos de TriOak Foods por parte de JBS en 2023, lo que demuestra el enfoque del sector en fortalecer el control de la cadena de suministro y la eficiencia operativa.
Las preferencias de los consumidores en cuanto a cortes de carne y métodos de preparación siguen dando forma al desarrollo de productos y estrategias de marketing. Los datos de mercado revelan que los cortes de lomo y pierna dominan las preferencias de los consumidores, representando el 45% de la participación en volumen, mientras que los cortes de paleta representan el 21% del consumo. Esta tendencia ha impulsado a los productores a optimizar sus operaciones de corte y procesamiento para maximizar la disponibilidad de los cortes preferidos mientras desarrollan productos de valor agregado a partir de otras porciones para mantener la rentabilidad y reducir el desperdicio.
La industria está experimentando un cambio significativo en la capacidad de producción y los patrones de consumo regionales, impulsado por la dinámica de la población y las preferencias alimentarias cambiantes. En 2022, la producción de carne roja aumentó un 2.87% para dar cabida a un crecimiento demográfico de 80 millones de personas. Sin embargo, las variaciones regionales en los patrones de consumo son notables, en particular en Asia-Pacífico, donde a pesar de tener una población vegetariana del 42%, la región mantiene niveles sustanciales de consumo de carne. Esta dicotomía ha dado lugar a estrategias de marketing innovadoras e iniciativas de desarrollo de productos para atender las diversas preferencias de los consumidores manteniendo al mismo tiempo prácticas de producción sostenibles.
Tendencias del mercado mundial de carnes rojas
Es probable que la producción en todas las regiones impulse el crecimiento de la demanda.
- La producción de carne de vacuno creció un 6.90% entre 2017 y 2022. Se prevé que la producción mundial de carne de vacuno para 2023 aumente casi un 1% a 59.6 millones de toneladas, según el pronóstico de abril de 2022 del USDA. La sequía en Argentina ha provocado más desintegraciones de rebaños y un aumento de la producción del 6% respecto al año anterior. De manera similar, se espera que los puestos de engorde más grandes y el mayor sacrificio de vacas impulsen la producción estadounidense en un 1% a partir de abril de 2022. La producción de Nueva Zelanda aumentará un 3% a medida que los terneros lecheros machos ahora se comercialicen para carne.
- Debido a los elevados costes de los insumos, la producción de la UE se reduce en un 1% debido a un menor número de sacrificios y menores pesos. Las revisiones al alza de las previsiones para Nueva Zelanda, Australia, Argentina y Brasil compensaron las caídas en las previsiones para México, el Reino Unido y la Unión Europea. Se espera que la fuerte demanda de China atraiga suministros de Brasil y Argentina. Es probable que Australia se beneficie de la creciente demanda de Japón y Corea del Sur. Además, la fuerte demanda estadounidense de carne vacuna procesada impulsará los suministros de Australia y Nueva Zelanda.
- La producción de carne de vacuno está dominada por América del Norte, que produjo un 32.13% en 2022. La producción de carne de vacuno en América del Norte se vio muy afectada por el aumento de los costos de producción y el aumento de los gastos de alimentación debido a las condiciones secas. La sequía también afectó negativamente a lugares del oeste de América del Norte. El 1 de enero de 2022, en Canadá, las existencias de vacas para carne disminuyeron un 1% por quinto año consecutivo, alcanzando los 3.5 millones de cabezas. Los inventarios totales de ganado estadounidense disminuyeron un 2% en comparación con el año pasado, alcanzando 91.9 millones de cabezas. América del Sur también abastece a la producción mundial de carne vacuna, produciendo casi el 20.12% de la producción mundial de carne vacuna en 2022. El aumento de la demanda de carne vacuna en todo el mundo aumentó la producción y la productividad.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
Descargar PDF
Las incertidumbres sobre la producción en todas las regiones están afectando los precios
- El precio medio mundial de la carne vacuna aumentó un 9.15% entre 2017 y 2022, y Estados Unidos representó el precio más alto con 6.93 dólares/kg. La carne vacuna se ha enfrentado a una fuerte demanda y altos precios en todo el mundo, con un cambio visible en la dinámica del mercado internacional. Las perturbaciones locales, como las sequías y el aumento de la demanda de los consumidores en países o regiones individuales, ejercen ahora un mayor impacto en el comercio mundial.
- Los factores clave que influyen en los precios en los principales países productores de carne vacuna incluyen un aumento de los precios de la carne vacuna en Estados Unidos impulsado por la demanda. El sector de la carne vacuna de EE. UU. ha estado claramente en un mercado impulsado por la demanda, siendo testigo de un aumento de precios del 40.75% en 2022 en comparación con 2017. En Brasil, un retraso en las lluvias estacionales conduce a la producción de menos ganado, lo que obliga a los procesadores a aumentar los precios del ganado y mantener oferta, especialmente dada la demanda en el mercado chino. El mercado se enfrentó a una reducción de la oferta ganadera en toda la Unión Europea, lo que se tradujo en una escasa rentabilidad del sector. En junio de 2023, los precios minoristas de diferentes formas de carne vacuna en Estados Unidos fueron de USD 5.028/lb para carne molida, USD 7.020/lb para carne asada cruda y USD 10.359/lb para filetes de res.
- En China, el lento crecimiento de la producción nacional de carne vacuna, que no logró seguir el ritmo del crecimiento del consumo local impulsado por la sustitución de carne de cerdo por carne de vacuno durante el brote de peste porcina africana, provocó un aumento de las importaciones de carne de vacuno en 2021 y 2022, lo que, a su vez, llevó a a un aumento de los precios en el país. La oferta de Australia también afectó al mercado mundial, ya que años consecutivos de sequía y grandes liquidaciones de rebaños dieron como resultado la población bovina más baja del país en 30 años. Los precios de las acciones jóvenes australianas subieron casi un 20% en febrero de 2021 en comparación con el año anterior.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- Los precios en el mercado están influyendo en los precios del comercio mundial.
- El mercado australiano está experimentando un tremendo crecimiento en la producción.
- El aumento de los costes de los insumos y la inflación están provocando un aumento de los precios
- La prevalencia de diversas enfermedades infecciosas en la población porcina afecta la producción
Análisis de segmentos: tipo
Segmento de carne de cerdo en el mercado de carnes rojas
La carne de cerdo mantiene su posición dominante en el mercado mundial de carne roja, con una participación de mercado de aproximadamente el 45 % en 2024. Esta importante presencia en el mercado se debe principalmente a su consumo generalizado en Asia-Pacífico, en particular en China, que lidera la producción mundial de carne de cerdo con más de 50 millones de toneladas métricas anuales. El sólido desempeño del segmento se sustenta en la creciente demanda de productos de carne de cerdo procesada, como tocino, salchichas y jamón, especialmente en desayunos o almuerzos. El crecimiento del segmento se ve reforzado aún más por los avances tecnológicos en los métodos de producción y el desarrollo de granjas modernas y eficientes con capacidades que van desde 600 a 5,000 cerdos.
Segmento de cordero en el mercado de carne roja
Se prevé que el segmento de carne de cordero experimente la mayor tasa de crecimiento en el mercado de carne roja, con una CAGR anticipada de aproximadamente el 2 % durante 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada principalmente por la creciente demanda en regiones como Medio Oriente y América del Norte, donde el cordero se ha convertido en la opción de carne predeterminada debido a su importancia cultural y las preferencias de los consumidores. La expansión del segmento está respaldada por los avances en el Programa de investigación de calidad de consumo de carne de ovino (SMEQ) y el Programa de carne de ovino de MSA, que se centran en mejorar la calidad y la consistencia. Además, la preferencia de los compradores premium por los productos de cordero refrigerados y su disposición a gastar más en productos caseros más saludables están contribuyendo al impulso de crecimiento del segmento.
Segmentos restantes en el mercado de carne roja
El segmento de carne de vacuno mantiene una presencia significativa en el mercado mundial de carne roja, impulsado particularmente por la fuerte demanda en América del Norte y las regiones en desarrollo. El crecimiento del segmento se sustenta en la suplementación estratégica de dietas basadas en forrajes y la adaptación a las señales cambiantes del mercado a través de programas de carne de vacuno de marca. El segmento de Otras carnes, que incluye carne de camellos, conejos, caballos y mulas, representa una porción más pequeña pero notable del mercado. Este segmento está ganando atención debido a su menor huella de carbono durante la producción y su alto contenido de proteínas, lo que lo convierte en una alternativa cada vez más atractiva para los consumidores conscientes del medio ambiente que buscan fuentes de carne roja sostenibles.
Análisis de segmentos: formulario
Segmento congelado en el mercado de carnes rojas
El segmento de carnes congeladas domina el mercado mundial de carne roja, representando aproximadamente el 52% de la participación de mercado en 2024. Esta importante posición de mercado se debe en gran medida a la capacidad del segmento de ofrecer una vida útil prolongada y mantener la calidad de la carne mediante tecnologías avanzadas de almacenamiento en frío. El dominio del segmento es particularmente fuerte en Asia-Pacífico, que representa casi el 68% del consumo mundial de carne roja congelada. El crecimiento de este segmento está respaldado por los avances en las tecnologías de almacenamiento en frío, refrigeración y camiones refrigerados, lo que permite un almacenamiento y transporte eficientes. Las principales cadenas minoristas y los operadores de servicios de alimentos prefieren la carne congelada debido a su mayor vida útil y menor desperdicio. La fortaleza del segmento se ve reforzada aún más por la creciente adopción de infraestructura de cadena de frío moderna en las regiones en desarrollo y la creciente preferencia por los productos cárnicos congelados entre los consumidores urbanos.
Segmento procesado en el mercado de carnes rojas
Se prevé que el segmento procesado sea el de más rápido crecimiento en el mercado de la carne roja, con una CAGR prevista de aproximadamente el 2 % durante 2024-2029. Este crecimiento se debe principalmente a la creciente demanda de productos cárnicos listos para consumir y a las preferencias cambiantes de los consumidores hacia opciones de comida conveniente. El segmento está siendo testigo de importantes avances tecnológicos, incluida la adopción de la tecnología de procesamiento a alta presión (HPP), que ayuda a prolongar la vida útil al tiempo que mantiene la calidad del producto. El crecimiento se ve respaldado además por la expansión de los restaurantes de comida rápida y la creciente popularidad de los productos cárnicos procesados en los mercados emergentes. Los fabricantes se están centrando en técnicas de procesamiento innovadoras y desarrollos de productos para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores en cuanto a conveniencia y variedad. El segmento también se está beneficiando de la creciente adopción de técnicas de producción automatizadas y el desarrollo de nuevos perfiles de sabor y soluciones de envasado.
Segmentos restantes en la segmentación de formularios
Los segmentos de productos frescos/refrigerados y enlatados siguen desempeñando papeles vitales en el panorama del mercado de la carne roja. El segmento de productos frescos/refrigerados mantiene su atractivo entre los consumidores que priorizan la frescura y los patrones de consumo de carne tradicionales, en particular en regiones con una fuerte cultura de carnicería local. Este segmento se sustenta en la mejora de la infraestructura de la cadena de frío y el aumento de la preferencia de los consumidores por los productos de carne fresca. El segmento de productos enlatados, si bien tiene una participación de mercado menor, atiende necesidades específicas del mercado, en particular en entornos institucionales y regiones con una infraestructura de cadena de frío limitada. Este segmento es particularmente popular entre los estudiantes internacionales y los establecimientos militares, ya que ofrece soluciones de almacenamiento convenientes y una vida útil más prolongada sin necesidad de refrigeración.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento On-Trade en el mercado de carnes rojas
El canal de distribución on-trade mantiene su dominio en el mercado mundial de carnes rojas, con aproximadamente el 60% de la participación total del mercado en 2024. La prominencia de este canal se debe en gran medida a la próspera industria de servicios de alimentación, en particular en regiones como Oriente Medio, donde el turismo desempeña un papel fundamental. La fortaleza del segmento se ve reforzada por la expansión de las plataformas y servicios de entrega de alimentos en los principales mercados, donde China lidera el tamaño del mercado de entrega de alimentos con aproximadamente USD 27.3 mil millones, seguido de Estados Unidos con USD 22.4 mil millones. El crecimiento de este segmento también está respaldado por el creciente número de restaurantes, hoteles y establecimientos de servicios de alimentación en todo el mundo, y solo Asia-Pacífico alberga más de 17 millones de establecimientos de servicios de alimentación, de los cuales China representa 9.4 millones de puntos de venta.
Segmento de canal online en el mercado de carne roja
El canal online está experimentando un crecimiento notable dentro del panorama de distribución de carne roja, y se prevé que crezca aproximadamente un 7 % durante 2024-2029. Este crecimiento excepcional está impulsado por la creciente adopción de plataformas de comercio electrónico y la creciente comodidad de los consumidores con las compras de carne en línea. La expansión del segmento está respaldada por varios canales de entrega que ofrecen carne según los alimentos básicos, las variedades, las suscripciones y las ocasiones especiales. Las plataformas de entrega de carne globales populares como Rastelli's, Omaha Steaks y Snake River Farms están ampliando continuamente su alcance y sus ofertas. El crecimiento es particularmente fuerte en Asia-Pacífico, que representa alrededor del 84 % de las ventas totales de carne roja en línea a nivel mundial, y el gasto de los consumidores a través de tiendas en línea muestra aumentos significativos en países como China, India y Malasia.
Segmentos restantes en el canal de distribución
Los otros canales de distribución en el mercado de la carne roja incluyen supermercados/hipermercados y tiendas de conveniencia dentro del segmento de tiendas minoristas. Los supermercados e hipermercados desempeñan un papel crucial en la red de distribución, ofreciendo secciones dedicadas a la carne con instalaciones de refrigeración y una amplia variedad de productos cárnicos frescos, congelados y procesados. Estos canales se benefician de innovaciones tecnológicas como las cajas impulsadas por inteligencia artificial y los sistemas de pedidos por voz. Las tiendas de conveniencia, si bien tienen una participación de mercado menor, cumplen un papel importante al brindar un acceso fácil a los productos cárnicos, particularmente en regiones como Japón, donde son una fuente dominante para que los consumidores compren productos cárnicos importados. Estos formatos minoristas tradicionales continúan evolucionando incorporando tecnologías modernas y ofreciendo productos cárnicos de primera calidad para mantener su ventaja competitiva.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de carne roja
Mercado de carne roja en África
El mercado africano de carne roja muestra variaciones regionales significativas en cuanto a patrones y preferencias de consumo. Egipto, Nigeria y Sudáfrica representan los mercados clave, cada uno con características distintivas determinadas por las tradiciones y condiciones económicas locales. El consumo de la región está influenciado en gran medida por las preferencias religiosas, las tendencias de urbanización y la creciente población de clase media. Los canales de distribución tradicionales, como las carnicerías locales, siguen dominando el mercado, aunque los formatos minoristas modernos están ganando protagonismo en las zonas urbanas.
Mercado de carne roja en Sudáfrica
Sudáfrica es el mercado dominante en la región africana, con una participación de mercado de aproximadamente el 32 % en 2024. La sólida infraestructura de procesamiento de carne del país y sus redes de distribución bien establecidas contribuyen a su liderazgo en el mercado. Los consumidores sudafricanos muestran una fuerte preferencia por la carne de vacuno, en particular en las zonas urbanas donde predominan los formatos minoristas modernos. La industria de la carne roja del país se beneficia de técnicas de producción avanzadas y medidas de control de calidad, lo que la convierte en un referente para otras naciones africanas. El apoyo del gobierno a través de diversas iniciativas y regulaciones ha ayudado a mantener altos estándares en el procesamiento y la distribución de carne.
Mercado de carne roja en Nigeria
Nigeria se perfila como el mercado de más rápido crecimiento en África, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 4% durante 2024-2029. La creciente población del país y la creciente urbanización son los principales impulsores de este crecimiento. Los consumidores nigerianos prefieren cada vez más la carne roja como fuente de proteínas, en particular la de cordero y la de vacuno. La industria cárnica del país está experimentando una modernización significativa en la infraestructura de procesamiento y distribución. Los mercados tradicionales siguen siendo importantes, pero los canales minoristas modernos están ganando terreno, especialmente en los centros urbanos. Se espera que los esfuerzos del gobierno por mejorar la cría de ganado y las capacidades de procesamiento de carne impulsen aún más el crecimiento del mercado.
Mercado de carne roja en Asia-Pacífico
La región de Asia y el Pacífico representa un mercado de carne roja diverso y dinámico, caracterizado por patrones de consumo variables en los distintos países. Los mercados clave incluyen China, Japón, Corea del Sur, Australia e India, cada uno con preferencias y hábitos de consumo únicos. El consumo de la región está influenciado por factores como el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y los cambios en las preferencias alimentarias. Los mercados tradicionales de carnes frescas siguen siendo importantes en muchos países, mientras que los formatos minoristas modernos ganan prominencia en los mercados desarrollados.
Mercado de carne roja en China
China domina el mercado de carne roja de Asia-Pacífico, con aproximadamente el 45% de la participación de mercado regional en 2024. La enorme población del país y el creciente consumo de carne per cápita impulsan su liderazgo en el mercado. Los consumidores chinos muestran una fuerte preferencia por la carne de cerdo, aunque el consumo de carne de res está aumentando entre las poblaciones urbanas. El país ha invertido significativamente en la modernización de su infraestructura de procesamiento de carne y en la mejora de los estándares de seguridad alimentaria. La expansión de los formatos minoristas modernos y la logística de la cadena de frío han mejorado la accesibilidad al mercado y la calidad del producto.
Mercado de carne roja en Malasia
Malasia exhibe el mayor potencial de crecimiento en la región de Asia y el Pacífico, con una tasa de crecimiento esperada de aproximadamente el 2% durante 2024-2029. El cambiante panorama minorista del país y la creciente preferencia de los consumidores por los productos cárnicos de primera calidad impulsan este crecimiento. Los consumidores malasios son cada vez más conscientes de los estándares de calidad y seguridad de los alimentos. El sólido sistema de certificación halal del país ha ayudado a generar confianza entre los consumidores. Los formatos minoristas modernos y los servicios de entrega de carne en línea están ganando popularidad, particularmente en las áreas urbanas.
El mercado de la carne roja en Europa
El mercado de carne roja de Europa se caracteriza por patrones de consumo maduros y redes de distribución sofisticadas en países como Alemania, Francia, el Reino Unido, Italia y España. La región demuestra un fuerte énfasis en los estándares de calidad y las prácticas de producción sostenibles. Las preferencias de los consumidores varían significativamente según el país, con especialidades regionales y hábitos de consumo distintivos. El mercado está influenciado por la creciente conciencia de la salud y las preocupaciones ambientales entre los consumidores europeos.
Mercado de carne roja en Alemania
Alemania lidera el mercado europeo de carne roja, con una industria de procesamiento de carne bien desarrollada y un fuerte consumo interno. La industria cárnica del país es conocida por sus estrictos controles de calidad y sistemas de distribución eficientes. Los consumidores alemanes muestran una preferencia particular por los productos de cerdo, aunque el consumo de carne de vacuno sigue siendo significativo. La sólida infraestructura de venta minorista de alimentos del país y el fuerte sector de servicios de alimentación contribuyen a la estabilidad del mercado.
Mercado de carne roja en Italia
Italia es el país con mayor potencial de crecimiento de Europa. Su rica tradición culinaria y su marcada preferencia por los productos cárnicos de alta calidad impulsan el crecimiento del mercado. Los consumidores italianos valoran especialmente los productos cárnicos de producción local y los métodos de procesamiento tradicionales. El sector de servicios de alimentación del país desempeña un papel crucial para mantener una demanda constante de productos cárnicos de primera calidad.
Mercado de carne roja en Oriente Medio
El mercado de carne roja de Oriente Medio se caracteriza por una fuerte demanda de productos con certificación halal en países como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Qatar, Bahréin y Omán. Los patrones de consumo de la región están muy influenciados por los requisitos dietéticos religiosos y las preferencias culturales. Arabia Saudita emerge como el mercado más grande debido al tamaño de su población y su fortaleza económica, mientras que Omán muestra el potencial de crecimiento más rápido. El mercado se beneficia de una infraestructura minorista moderna y de fuertes redes de importación para satisfacer la demanda interna.
El mercado de la carne roja en América del Norte
El mercado de carne roja de América del Norte, que comprende Estados Unidos, Canadá y México, muestra patrones de consumo maduros y capacidades de procesamiento avanzadas. Estados Unidos lidera el mercado regional con su amplia infraestructura de producción y un alto consumo per cápita, mientras que México muestra el mayor potencial de crecimiento. El mercado de la región se caracteriza por sólidas redes minoristas, una logística avanzada de la cadena de frío y una creciente demanda de productos cárnicos de primera calidad.
Mercado de carne roja en Sudamérica
El mercado de carnes rojas de Sudamérica se distingue por su fuerte capacidad de producción y patrones de consumo interno, en particular en Brasil y Argentina. Brasil mantiene su posición como el mayor mercado de la región, respaldado por su extensa industria ganadera y una sólida demanda interna, mientras que Argentina demuestra el mayor potencial de crecimiento. El mercado de la región se caracteriza por patrones de consumo tradicionales y una creciente capacidad de exportación.
Obtenga análisis sobre mercados geográficos importantes
Descargar PDF
Descripción general de la industria de la carne roja
Principales empresas del mercado de carnes rojas
El mercado de la carne roja se caracteriza por una intensa competencia entre los principales actores, que se centran en iniciativas estratégicas para mantener sus posiciones en el mercado. Las empresas invierten cada vez más en innovaciones de productos, en particular en el desarrollo de productos cárnicos sostenibles y de primera calidad para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y las preocupaciones medioambientales. La agilidad operativa se ha vuelto crucial, ya que las empresas fortalecen sus redes de cadena de suministro e implementan tecnologías avanzadas en las instalaciones de procesamiento. Las medidas estratégicas implican predominantemente la expansión de las capacidades de producción, el establecimiento de nuevas instalaciones y la formación de asociaciones con actores locales para penetrar en los mercados emergentes. Los líderes del mercado también están haciendo hincapié en la integración vertical, desde las operaciones agrícolas hasta las redes de distribución, al tiempo que invierten simultáneamente en investigación y desarrollo para introducir productos de valor añadido y mejorar la eficiencia de la producción.
Mercado fragmentado con actores regionales fuertes
El mercado mundial de la carne roja presenta una estructura altamente fragmentada, con una combinación de corporaciones multinacionales y especialistas regionales que operan en diferentes regiones geográficas. Los principales actores, como Tyson Foods, WH Group y JBS SA, han establecido una fuerte presencia global a través de sus extensas redes de distribución y carteras de productos diversas, mientras que los actores regionales mantienen importantes cuotas de mercado en sus respectivos territorios gracias a su experiencia en el mercado local y a sus relaciones establecidas con los clientes. El mercado se caracteriza por la presencia tanto de procesadores de carne integrados como de productores especializados, con empresas más grandes que suelen operar en múltiples categorías de proteínas y actores más pequeños que se centran en tipos de carne específicos o mercados regionales.
La industria ha sido testigo de importantes actividades de fusiones y adquisiciones a medida que las empresas buscan expandir su presencia geográfica y fortalecer sus posiciones de mercado. Estos esfuerzos de consolidación están impulsados por la necesidad de lograr economías de escala, acceder a nuevos mercados y adquirir capacidades tecnológicas. Las empresas se están centrando cada vez más en estrategias de integración vertical, adquiriendo empresas a lo largo de la cadena de valor, desde las operaciones agrícolas hasta las instalaciones de procesamiento y las redes de distribución. Esta tendencia es particularmente evidente en los mercados emergentes, donde los actores establecidos están adquiriendo empresas locales para obtener acceso al mercado y capacidades de distribución.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el crecimiento futuro
El éxito en la industria de la carne roja depende cada vez más de la capacidad de las empresas para adaptarse a las cambiantes preferencias de los consumidores y a los requisitos normativos, manteniendo al mismo tiempo la eficiencia operativa. Las empresas tradicionales se están centrando en la diferenciación de productos mediante ofertas de primera calidad, certificaciones orgánicas y prácticas de producción sostenibles para mantener sus posiciones en el mercado. La inversión en tecnología y automatización se ha vuelto crucial para mejorar la eficiencia de la producción y mantener los estándares de calidad. Las empresas también están ampliando sus redes de distribución y desarrollando canales directos al consumidor para aumentar la penetración en el mercado y reducir la dependencia de los canales minoristas tradicionales.
Para los competidores que buscan ganar participación de mercado, centrarse en segmentos de nicho y mercados regionales presenta oportunidades significativas. Los factores de éxito incluyen el desarrollo de ofertas de productos especializados, el establecimiento de relaciones sólidas con proveedores locales y la inversión en redes de distribución eficientes. Las empresas también deben abordar las crecientes preocupaciones sobre el impacto ambiental y el bienestar animal mediante prácticas sostenibles y cadenas de suministro transparentes. El panorama regulatorio continúa evolucionando, en particular en lo que respecta a las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones ambientales, lo que requiere que las empresas mantengan programas de cumplimiento sólidos y adapten sus operaciones en consecuencia. Construir marcas sólidas y mantener la lealtad de los clientes a través de productos de calidad y estrategias de marketing innovadoras sigue siendo crucial para el éxito a largo plazo en este mercado competitivo.
Líderes del mercado de carnes rojas
-
Hormel Foods Corporation
-
NH Alimentos Ltd
-
Corporación Sysco
-
tyson alimentos inc.
-
Grupo WH limitado
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
¿Necesita más detalles sobre los actores y competidores del mercado?
Descargar PDF
Noticias del mercado de la carne roja
- Noviembre de 2023: Tyson Foods anunció planes para construir nuevas instalaciones de producción en China y Tailandia, y ampliar sus instalaciones en los Países Bajos. Las últimas ampliaciones añaden más de 100,000 toneladas de capacidad de aves de corral totalmente cocidas. Se espera que las nuevas plantas en China y Tailandia creen más de 700 y 1000 puestos de trabajo respectivamente y la expansión europea añadirá más de 150 puestos de trabajo.
- Octubre de 2023: Tonnies Holding anunció que había firmado un acuerdo de empresa conjunta con el grupo Dekon para establecer un matadero y unas instalaciones de carnicería en Sichuan, China. La inversión total asciende a 530 millones de dólares, de los cuales alrededor de 158 millones corresponden al centro de sacrificio y despiece.
- Agosto de 2023: Tyson Foods presentó una nueva marca de carne de res, primera en su tipo, en la Conferencia Anual de la Carne que se celebró en Dallas, Texas. La marca emite un 10% menos de GEI durante el proceso de producción.
Gratis con este informe
Ofrecemos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos. Estos cubren métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de la carne y sus sustitutos. Los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad a través de más de 45 gráficos gratuitos. Este análisis se basa en la producción de diversos tipos de carnes y mariscos, así como en los precios de la carne, los sustitutos de la carne y los diferentes tipos de mariscos. Proporcionamos información segmentaria de nivel granular, respaldada por un repositorio de datos de mercado, tendencias y análisis de expertos. Se encuentran disponibles datos y análisis sobre tipos de carne, tipos de mariscos, tipos de sustitutos de la carne, formas, canales de distribución y más. Estos se proporcionan en forma de informes completos y hojas de cálculo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- PRECIO DE LA CARNE DE VACUNO POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PRECIO DEL CORDERO POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PRECIO DE LA CARNE DE CERDO POR TONELADA MÉTRICA, USD, GLOBAL, 2017 - 2023
- Figura 4:
- PRODUCCIÓN DE CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PRODUCCIÓN DE CORDERO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 6:
- PRODUCCIÓN DE CERDO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 12:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DE VACUNO DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 17:
- VALOR DEL MERCADO DEL CARDERO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 18:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DE CORDERO DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CERDO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE LA CARNE DE CERDO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DE CERDO DIVIDIDO POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS CARNES, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS CARNES, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DE OTRAS CARNES DIVIDIDAS POR FORMA, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS EN CONSERVAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS EN CONSERVAS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS EN CONSERVAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE ROJA FRESCA / REFRIGERADA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA FRESCA/REFRIGERADA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS FRESCAS / REFRIGERADAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS CONGELADAS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA CONGELADA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS CONGELADAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE ROJA PROCESADA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA PROCESADA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS PROCESADAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 45:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS FUERA DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 46:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS VIA OFF-TRADE, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE CANALES FUERA DE COMERCIO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE CANALES FUERA DE COMERCIO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA DIVIDIDAS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS POR CANAL ONLINE, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DEL CANAL ONLINE, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS DIVIDIDOS POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS DIVIDIDO POR TIPO, %, GLOBAL, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN EL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN EL COMERCIO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 63:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR REGIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 64:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR REGIÓN, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 65:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR REGIÓN, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR TIPO, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 70:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 71:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 72:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 73:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 74:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 75:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 76:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 77:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, USD, ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 82:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, ÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 83:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, EGIPTO, 2017 - 2029
- Figura 84:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, EGIPTO, 2017 - 2029
- Figura 85:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EGIPTO, 2022 VS 2029
- Figura 86:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 87:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 88:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, NIGERIA, 2022 VS 2029
- Figura 89:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 90:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RESTO DE ÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 94:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE ÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 95:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 98:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 99:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 100:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 102:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 103:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 104:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 105:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 106:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 107:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 108:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, USD, ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 109:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 110:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, ASIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 113:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 115:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 117:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 118:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 119:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 120:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 121:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 122:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 123:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 124:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, JAPÓN, 2017 - 2029
- Figura 125:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, JAPÓN, 2022 VS 2029
- Figura 126:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 127:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, MALASIA, 2017 - 2029
- Figura 128:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, MALASIA, 2022 VS 2029
- Figura 129:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 130:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, COREA DEL SUR, 2017 - 2029
- Figura 131:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, COREA DEL SUR, 2022 VS 2029
- Figura 132:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 133:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 134:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE ASIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 135:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 136:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 137:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 138:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 139:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 140:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR FORMA, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 141:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 142:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 143:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 144:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 145:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 146:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 147:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 148:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 149:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 150:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 151:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 152:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 153:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, FRANCIA, 2022 VS 2029
- Figura 154:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANIA, 2017 - 2029
- Figura 155:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, ALEMANIA, 2017 - 2029
- Figura 156:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ALEMANIA, 2022 VS 2029
- Figura 157:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 158:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 159:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ITALIA, 2022 VS 2029
- Figura 160:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2029
- Figura 161:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, PAÍSES BAJOS, 2017 - 2029
- Figura 162:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, PAÍSES BAJOS, 2022 VS 2029
- Figura 163:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, RUSIA, 2017 - 2029
- Figura 164:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RUSIA, 2017 - 2029
- Figura 165:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RUSIA, 2022 VS 2029
- Figura 166:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESPAÑA, 2017 - 2029
- Figura 167:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, ESPAÑA, 2017 - 2029
- Figura 168:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ESPAÑA, 2022 VS 2029
- Figura 169:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 170:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 171:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 172:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 173:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RESTO DE EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 174:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE EUROPA, 2022 VS 2029
- Figura 175:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 176:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 177:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR TIPO, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 178:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 179:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 180:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 181:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 182:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 183:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 184:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 185:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 186:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 187:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 188:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 189:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 190:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVISIÓN POR PAÍS, %, ORIENTE MEDIO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 191:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figura 192:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figura 193:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, BAHREIN, 2022 VS 2029
- Figura 194:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, KUWAIT, 2017 - 2029
- Figura 195:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, KUWAIT, 2017 - 2029
- Figura 196:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, KUWAIT, 2022 VS 2029
- Figura 197:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, OMÁN, 2017 - 2029
- Figura 198:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA, USD, OMÁN, 2017 - 2029
- Figura 199:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, OMÁN, 2022 VS 2029
- Figura 200:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 201:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 202:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 203:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 204:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 205:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 206:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 207:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 208:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 209:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 210:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RESTO DE MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 211:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE ORIENTE MEDIO, 2022 VS 2029
- Figura 212:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 213:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 214:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 215:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 216:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 217:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR FORMA, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 218:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 219:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 220:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 221:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 222:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 223:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 224:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 225:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 226:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 227:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 228:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 229:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 230:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 231:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 232:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 233:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 234:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 235:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 236:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 237:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 238:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 239:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 240:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 241:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 242:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 243:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 244:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 245:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR FORMA, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 246:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 247:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR FORMA, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 248:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 249:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 250:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 251:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, SUDAMÉRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 252:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 253:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR PAÍS, USD, SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 254:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 255:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL SUR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 256:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 257:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 258:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, ARGENTINA, 2022 VS 2029
- Figura 259:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, BRASIL, 2017 - 2029
- Figura 260:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, BRASIL, 2017 - 2029
- Figura 261:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, BRASIL, 2022 VS 2029
- Figura 262:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 263:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 264:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, RESTO DE SUDAMÉRICA, 2022 VS 2029
- Figura 265:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, GLOBAL, 2020 - 2023
- Figura 266:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, GLOBAL, 2020 - 2023
- Figura 267:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, GLOBAL
Segmentación de la industria de la carne roja
La carne de res, cordero y cerdo se cubren como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos/Refrigerados, Congelados y Procesados se tratan como segmentos por formulario. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución. África, Asia-Pacífico, Europa, Medio Oriente, América del Norte y América del Sur están cubiertos como segmentos por región.| Tipo | Vaca | |||
| Cordero | ||||
| Cerdo | ||||
| otra carne | ||||
| Formulario | Enlatado | |||
| Fresco / Refrigerado | ||||
| Frozen | ||||
| Procesado | ||||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | ||
| Canal en línea | ||||
| Supermercados e hipermercados | ||||
| Otros - Leecork | ||||
| En el comercio | ||||
| Región | África | Por Tipo | ||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Por país | Egipto | |||
| Nigeria | ||||
| Sudáfrica | ||||
| Resto de Africa | ||||
| Asia-Pacífico | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Australia | ||||
| China | ||||
| India | ||||
| Indonesia | ||||
| Japón | ||||
| Malaysia | ||||
| South Korea | ||||
| Resto de Asia-Pacífico | ||||
| Europa | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Francia | ||||
| Alemania | ||||
| Italia | ||||
| Netherlands | ||||
| Russia | ||||
| España | ||||
| Reino Unido | ||||
| El resto de Europa | ||||
| Oriente Medio | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Bahrain | ||||
| Kuwait | ||||
| Omán | ||||
| Qatar | ||||
| Saudi Arabia | ||||
| Emiratos Árabes Unidos | ||||
| Resto de Medio Oriente | ||||
| Norteamérica | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Canada | ||||
| México | ||||
| United States | ||||
| Resto de américa del norte | ||||
| Latinoamérica | Por Tipo | |||
| Por formulario | ||||
| Por canal de distribución | ||||
| Argentina | ||||
| Brasil | ||||
| Resto de Sudamérica | ||||
Tipo
| Vaca |
| Cordero |
| Cerdo |
| otra carne |
Formulario
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Frozen |
| Procesado |
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e hipermercados | |
| Otros - Leecork | |
| En el comercio |
Región
| África | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Por país | Egipto | ||
| Nigeria | |||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Africa | |||
| Asia-Pacífico | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Australia | |||
| China | |||
| India | |||
| Indonesia | |||
| Japón | |||
| Malaysia | |||
| South Korea | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Europa | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Italia | |||
| Netherlands | |||
| Russia | |||
| España | |||
| Reino Unido | |||
| El resto de Europa | |||
| Oriente Medio | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Bahrain | |||
| Kuwait | |||
| Omán | |||
| Qatar | |||
| Saudi Arabia | |||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente | |||
| Norteamérica | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Canada | |||
| México | |||
| United States | |||
| Resto de américa del norte | |||
| Latinoamérica | Por Tipo | ||
| Por formulario | |||
| Por canal de distribución | |||
| Argentina | |||
| Brasil | |||
| Resto de Sudamérica | |||
¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora
Definición de mercado
- Carne - La carne se define como la carne u otras partes comestibles de un animal utilizadas como alimento. El uso final de la industria cárnica consiste únicamente en el consumo humano. La carne generalmente se compra en puntos de venta al por menor para cocinar y consumir en el hogar. Para el mercado estudiado se ha considerado únicamente la carne cruda. Esto podría procesarse de varias formas, que se han cubierto en el formulario "Procesado". Las demás compras de carne se dan a través del consumo de carne en puntos de restauración (restaurantes, hoteles, catering, etc.).
- otras carnes - El segmento de otras carnes incluye la carne de camello, caballo, conejo, etc. Estos tipos de carne no son tan comúnmente consumidos pero aún así, tienen presencia en distintas partes del mundo. Independientemente de que sea parte de la carne roja, hemos considerado estos tipos de carne por separado para una mejor comprensión del mercado.
- Carne de ave - La carne de ave también llamada carne blanca, proviene de aves criadas comercial o domésticamente para consumo humano. Esto incluye pollo, pavo, patos y gansos.
- Carne roja - La carne roja típicamente tiene un color rojo cuando está cruda y un color oscuro cuando está cocinada. Incluye cualquier carne que provenga de mamíferos, como carne de res, cordero, cerdo, cabra, ternera y carnero.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el veteado, el color y el brillo de la carne, su textura y color, su brillo y la calidad de la grasa. A5 es la calificación más alta que la carne wagyu puede obtener. |
| Matadero | Es otro nombre para un matadero y se refiere al local utilizado para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne está destinada al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta al camarón y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30 a 35 días posteriores al llenado de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral de los cerdos altamente contagiosa causada por un virus de ADN de doble cadena de la familia Asfarviridae. |
| El atún blanco | Es una de las especies de atún más pequeñas que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar Mediterráneo. |
| carne de res Angus | Es carne vacuna derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere certificación de la American Angus Association para recibir la marca de calidad "Certified Angus Beef" |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene del lomo o costados de un cerdo. |
| Black angus | Es carne derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Bologna | Es una salchicha ahumada italiana hecha de carne, típicamente de gran tamaño y elaborada con carne de cerdo, ternera o ternera. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana elaborada a base de carne de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Falda | Es un corte de carne procedente de la pechuga o bajo del pecho de ternera o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Pollos de engorde (broiler) | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) criado y criado específicamente para la producción de carne. |
| Celemín | Es una unidad de medida para cereales y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Res muerta | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne del que los carniceros cortan la carne. |
| ACIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Tierno de pollo | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de corral. |
| Filete de aguja | Se refiere a un corte de carne que forma parte del chuck primario, que es una gran sección de carne del área del hombro de una vaca. |
| Corned Beef | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, que generalmente se sirve fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CT = 50.80 kg |
| Palillo de tambor | Se refiere a una pierna de pollo sin muslo. |
| EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filete mignon | Es un corte de carne que se extrae del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de flanco | Es un corte de filete de res tomado del costado, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Presagio | Es la parte superior de la pata delantera del ganado. |
| Franks | También conocida como frankfurt o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama estómago mecánico de un pájaro. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con cereales | Se trata de carne vacuna derivada de ganado que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con cereales también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de vacuno alimentado a hierba | Es carne vacuna derivada de ganado que únicamente ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pierna de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Espasmódico | Es carne magra recortada que se corta en tiras y se seca (deshidrata) para evitar que se eche a perder. |
| Kobe Beef | Es carne Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de res de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Embutido de hígado | Es un tipo de salchicha alemana elaborada con hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y a la parte inferior del lomo de una vaca. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre elaborado con carne de cerdo curada al calor finamente picada o molida, que incorpora al menos un 15% de cubos pequeños de grasa de cerdo. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy condimentada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Pepperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carnes curadas. |
| Placa | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y causa fallos reproductivos tardíos y neumonía grave en los cerdos recién nacidos. |
| cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado con micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en diversas formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con anticipación, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido. |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se introducen en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera procedente de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de grupa | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y el lomo. |
| Salchichón | Es un embutido curado formado por carne fermentada y secada al aire. |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| quioscos de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de auto-pedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en los quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de la parte inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta hecha a base de pescado deshuesado. |
| Tenderloin | Se refiere a un corte de carne que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca. |
| Camarón tigre | Se refiere a una gran variedad de camarón de los océanos Índico y Pacífico. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a langostinos y camarones tropicales que se cultivan en zonas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| abeja wagyu | Es carne vacuna derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que es valorada por su carne muy veteada. |
| zoosanitario | Se refiere a la limpieza de animales o productos animales. |
¿Necesita más detalles sobre la definición del mercado?
¿Alguna pregunta?
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
Obtenga más detalles sobre la metodología de investigación
Descargar PDF
