Tamaño del mercado lácteo de la India
Panorama del mercado de productos lácteos de la India
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 29.9 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 41.82 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 6.94% CAGR |
| Concentración de mercado | Mediana |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado lácteo de la India
El tamaño del mercado lácteo de la India se estima en 29.9 mil millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 41.82 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 6.94% durante el período previsto (2025-2030).
El panorama minorista de la industria láctea en la India está experimentando una transformación significativa, impulsada por la rápida expansión de los canales minoristas organizados y las preferencias cambiantes de los consumidores. Los supermercados e hipermercados han surgido como el canal de distribución dominante, representando el 47.4% de la participación en valor total en 2022, ofreciendo a los consumidores una amplia gama de productos lácteos en la India bajo un mismo techo. El segmento de las tiendas de conveniencia también ha mostrado un crecimiento notable, con un aumento de las ventas del 6.2% en 2022 en comparación con el año anterior, ya que los consumidores urbanos valoran cada vez más la accesibilidad y la variedad en sus compras de productos lácteos en el mercado.
La digitalización del comercio minorista de productos lácteos está transformando los patrones de compra de los consumidores, respaldada por la creciente infraestructura digital del país. A finales de 2022, India contaba con 720 millones de usuarios de Internet, de los cuales 692 millones eran usuarios activos repartidos entre zonas rurales (351 millones) y urbanas (341 millones). Esta penetración digital ha catalizado el crecimiento del comercio minorista de productos lácteos en línea, con importantes plataformas como Country Delight, Milkbasket y DoorMilk que están ampliando su presencia en las regiones metropolitanas y ofreciendo servicios especializados de entrega de productos lácteos.
El sector de servicios de alimentación está experimentando un crecimiento sustancial de la industria láctea en la India, en particular a través de los restaurantes de comida rápida (QSR) y los establecimientos de comida informal. En 2022, la India albergaba 490 marcas de QSR, de las cuales 428 estaban en funcionamiento, lo que indica el sólido crecimiento de los canales de servicios de alimentación organizados. Esta expansión se evidencia además en importantes avances, como la apertura por parte de Domino's Pizza de su restaurante número 1,500 en Noida y el lanzamiento por parte de Theobroma de su primer establecimiento en Chennai en octubre de 2022, lo que demuestra la creciente penetración de las cadenas de servicios de alimentación organizados en ciudades de primer y segundo nivel.
Las preferencias de los consumidores están evolucionando hacia productos lácteos premium y especializados, lo que impulsa la innovación en toda la industria. Las empresas lácteas tradicionales están ampliando sus carteras de productos para incluir productos de valor agregado, mientras que los nuevos participantes se están centrando en segmentos de nicho como los productos lácteos orgánicos y funcionales. El mercado ha sido testigo de un cambio significativo en los patrones de consumo, y el mercado de la leche mantiene su posición como piedra angular del consumo de leche en la India, representando el 67.4% de la categoría total en 2022, mientras que el yogur ha surgido como la segunda categoría más popular con una participación de valor del 18.2%, lo que refleja el creciente interés de los consumidores en opciones lácteas más saludables.
Tendencias del mercado lácteo de la India
La creciente conciencia sobre la salud y el aumento de la cultura occidental impactan el consumo de productos lácteos
- En términos de consumo, se estima que el consumo de leche per cápita de la India aumentará un 2.12% durante 2023-2024. Uttar Pradesh, Rajasthan, Gujarat, Maharashtra y Bihar son los principales estados en cuanto a consumo de lácteos del país.
- Cada vez más consumidores preocupados por su salud están recurriendo a la leche y productos relacionados para complementar los alimentos con la nutrición necesaria para el cuerpo. La mayoría de las personas consumen leche con té, café, batidos u otras bebidas. Alrededor de un tercio de la población nacional tiene menos de 14 años, un grupo proclive a consumir mayores cantidades de leche.
- Con la adopción de la cultura occidental y el cambio de hábitos alimentarios, la demanda de queso ha aumentado en la India. Además, también existe una fuerte demanda del sector de la comida rápida, donde el servicio de alimentación extranjero está ampliando estratégicamente su presencia. En 2021, India tenía 1,4095 establecimientos de Domino's Pizza, mientras que en 830 tenía 2014.
- El yogur se conoce como cuajada en el país y existe un alto consumo de yogur natural, ya que la población india suele consumirlo como parte de una comida o refrigerio en su rutina diaria.
- El helado es un refresco popular entre los indios y registra un aumento en su consumo cada año. Este repunte de la demanda se debe en gran medida al inicio del verano y el posterior aumento de las temperaturas, la disponibilidad de diversos sabores y la apertura de heladerías. Baskin Robbins actualmente opera más de 800 heladerías exclusivas en más de 230 ciudades, lo que la convierte en una de las cadenas minoristas de helados exclusivos más grandes de la India. Con el tiempo, la producción también aumentó para satisfacer el creciente consumo de helado. India produjo más de 200 millones de litros de helado en 2020. Se trata de un aumento significativo con respecto a 2015.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La creciente demanda de mantequilla en los mercados internacionales conduce al crecimiento de la producción de mantequilla.
- Las condiciones climáticas cambiantes, junto con los precios de los forrajes y los cereales, afectan en gran medida la producción de leche en el país.
- El apoyo de las agencias gubernamentales impulsa el mercado
Análisis de segmentos: categoría
Segmento de leche en el mercado lácteo indio
El segmento de la leche sigue dominando el mercado indio de productos lácteos, con una cuota de mercado de aproximadamente el 61 % en 2024, lo que lo convierte en la categoría más importante del sector. Esta posición dominante se atribuye principalmente a que la leche es un alimento básico en los hogares indios y a su uso versátil en diversas preparaciones alimenticias. El crecimiento del segmento está respaldado sustancialmente por iniciativas gubernamentales como el Programa Nacional para el Desarrollo de los Productos Lácteos (NPDD) y el Plan de Desarrollo del Emprendimiento Lácteo (DEDS), que se centran en mejorar la producción y la calidad de la leche. El sólido desempeño del segmento se ve reforzado aún más por la creciente adopción de canales minoristas modernos y la creciente demanda de productos lácteos con valor agregado en las zonas urbanas. Además, la aparición de cadenas minoristas organizadas y la implementación de estrictos estándares de calidad han ayudado a mantener la confianza de los consumidores en los productos lácteos envasados.
Segmento de yogur en el mercado lácteo indio
El segmento del yogur se está convirtiendo en la categoría más dinámica de la industria de productos lácteos de la India, y se prevé que crezca a una tasa impresionante de aproximadamente el 12 % durante el período 2024-2029. Esta notable trayectoria de crecimiento está impulsada por la creciente conciencia de la salud entre los consumidores indios y la creciente preferencia por los productos lácteos probióticos. La expansión del segmento se ve impulsada además por las innovaciones de productos, en particular en variedades de yogur saborizado y funcional, junto con la introducción de formatos de envasado convenientes. Las principales empresas lácteas están invirtiendo significativamente en instalaciones de producción de yogur y lanzando nuevas variantes de productos para capitalizar esta creciente demanda. El segmento también se está beneficiando de la creciente adopción del yogur como una opción de refrigerio saludable y su integración en diversas aplicaciones culinarias, en particular en los hogares urbanos.
Segmentos restantes en la categoría
El mercado indio de productos lácteos abarca otros segmentos importantes, como la mantequilla, el queso, la nata, los postres lácteos y las bebidas agrias, cada uno de los cuales satisface distintas necesidades y preferencias de los consumidores. El segmento de la mantequilla mantiene su importancia en la cocina india y en la preparación de alimentos tradicionales, mientras que el del queso está ganando prominencia debido a la occidentalización de los hábitos alimentarios y al crecimiento de las cadenas de restaurantes de comida rápida. El segmento de la nata satisface las necesidades tanto domésticas como comerciales, en particular en el sector de los servicios de alimentación. Los postres lácteos están experimentando un crecimiento debido al aumento de los ingresos disponibles y a los cambios en las preferencias de los consumidores, especialmente en las zonas urbanas. Las bebidas agrias mantienen su importancia tradicional en los hábitos alimentarios indios, en particular durante los meses de verano. Estos segmentos contribuyen colectivamente a la diversidad del mercado y atienden las preferencias cambiantes de los consumidores en las diferentes regiones de la India.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de venta al por menor en el mercado de productos lácteos de la India
El canal de distribución off-trade domina el mercado indio de productos lácteos, con una participación de mercado de aproximadamente el 91% en 2024, impulsado por la extensa red de puntos de venta minorista en todo el país. Este segmento abarca varios formatos minoristas, incluidos supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas especializados y plataformas en línea. Los supermercados e hipermercados lideran el canal off-trade, representando casi el 48% de las ventas de productos lácteos, ofreciendo una amplia variedad de productos con espacio en los estantes dedicado a diferentes categorías de lácteos. El crecimiento del segmento se ve impulsado aún más por la creciente penetración del comercio minorista organizado, con grandes cadenas como DMart, Reliance Retail y SPAR India que expanden continuamente su presencia. La conveniencia de la selección de productos, las estrategias de precios competitivos y la disponibilidad de marcas privadas han hecho que los canales off-trade sean la opción preferida por los consumidores. Además, la aparición de plataformas de comestibles en línea y tiendas de productos lácteos especializados ha mejorado la accesibilidad de los productos lácteos, particularmente en las áreas urbanas. Se proyecta que el segmento off-trade mantendrá su liderazgo en el mercado mientras crece aproximadamente un 7% anual entre 2024 y 2029, apoyado por la creciente urbanización y la evolución de las preferencias de compra de los consumidores.
Descripción general de la industria láctea de la India
Principales empresas del mercado lácteo de la India
El mercado indio de productos lácteos se caracteriza por una intensa competencia entre las principales empresas lácteas de la India, que buscan activamente el crecimiento a través de diversas iniciativas estratégicas. Las empresas se centran en gran medida en las innovaciones de productos, en particular en el desarrollo de nuevos sabores y variantes en categorías como yogur, helado y leche saborizada para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La agilidad operativa se demuestra a través de inversiones en instalaciones de fabricación modernas e infraestructura de cadena de frío, lo que permite redes de producción y distribución eficientes. Los movimientos estratégicos en el sector giran principalmente en torno a la expansión de las capacidades de producción, el fortalecimiento de las relaciones de adquisición directa con los agricultores y la mejora de las redes de distribución a través de canales tradicionales y digitales. Los líderes del mercado también están haciendo hincapié en la expansión geográfica estableciendo nuevas unidades de fabricación en diferentes estados y aumentando su presencia minorista a través de puntos de venta de marcas exclusivas y asociaciones con cadenas minoristas modernas.
Los actores locales dominan el fragmentado mercado de productos lácteos
El mercado indio de productos lácteos presenta una estructura competitiva única, en la que las cooperativas nacionales y los actores locales tienen una cuota de mercado significativa entre las empresas lácteas de la India, junto con las empresas privadas establecidas. El mercado está notablemente fragmentado, con una combinación de grandes federaciones cooperativas como la Federación de Comercialización de Leche Cooperativa de Gujarat (Amul) y la Federación de Productores de Leche Cooperativa de Karnataka, junto con actores privados como Nestlé, Mother Dairy y numerosas marcas lácteas regionales de la India. Estas organizaciones aprovechan sus sólidas redes de adquisición local y su profundo conocimiento de las preferencias regionales para mantener sus posiciones en el mercado. El modelo cooperativo, en particular, ha demostrado ser muy exitoso en el sector lácteo de la India, creando sólidas redes de agricultores y asegurando cadenas de suministro de leche estables.
El mercado ha experimentado una creciente consolidación a través de adquisiciones y asociaciones estratégicas, en particular a medida que las empresas buscan ampliar su presencia geográfica y sus carteras de productos. Los actores privados están adquiriendo activamente empresas lecheras regionales para obtener acceso instantáneo a redes de compras y canales de distribución establecidos. Mientras tanto, las federaciones cooperativas están fortaleciendo sus posiciones a través de programas de integración hacia atrás y participación de los agricultores. El panorama competitivo se ve moldeado aún más por la entrada de nuevos actores privados que están introduciendo productos de valor agregado y soluciones de envasado innovadoras para diferenciarse en el mercado.
La innovación y la distribución, claves para el crecimiento
El éxito en el mercado indio de productos lácteos depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar en todas las categorías de productos y mantener redes de distribución eficientes. Los líderes del mercado se están centrando en desarrollar productos de primera calidad con beneficios para la salud, etiquetas limpias y sabores innovadores para captar segmentos de mercado de mayor valor. Las empresas también están invirtiendo en infraestructura de cadena de frío y modelos de compras directas para garantizar la calidad del producto y la eficiencia de la cadena de suministro. La adopción de tecnologías digitales tanto para la adquisición como para la distribución se está volviendo crucial, y los actores exitosos aprovechan las plataformas de comercio electrónico y los modelos de venta directa al consumidor para llegar a los consumidores urbanos.
Las oportunidades de crecimiento futuro radican en ampliar las carteras de productos para incluir productos lácteos de valor añadido y alimentos funcionales que satisfagan a los consumidores preocupados por la salud. Las empresas deben centrarse en construir marcas sólidas mediante la consistencia de la calidad y estrategias de marketing innovadoras. El entorno normativo se está volviendo más estricto en lo que respecta a los estándares de calidad y la seguridad alimentaria, lo que exige que las empresas inviertan en sistemas de control de calidad y certificaciones. El éxito también depende de la gestión de los costos de las materias primas mediante estrategias de adquisición eficientes y el mantenimiento de relaciones sólidas con los productores lecheros. Las empresas que pueden equilibrar la innovación de productos con la eficiencia operativa y, al mismo tiempo, mantener redes de distribución sólidas probablemente ganen participación de mercado en este panorama competitivo.
Líderes del mercado lácteo de la India
-
Federación Cooperativa de Comercialización de Leche de Gujarat Ltd
-
Federación Cooperativa de Productores de Leche de Karnataka Ltd
-
Madre Láctea Frutas y Verduras Pvt. Limitado
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Federación Cooperativa Láctea de Rajasthan Ltd
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Federación Cooperativa de Productores de Leche de Tamil Nadu Ltd
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Noticias del mercado lácteo de la India
- Julio 2022: Amul anunció una inversión de 60.57 millones de dólares para construir una nueva planta láctea en Rajkot para ampliar sus capacidades de producción de leche, yogur y productos de suero de leche.
- Mayo de 2022: Amul lanzó helado sabor Isabcool. Contiene cáscara de psyllium, que ayuda a una digestión adecuada.
- Marzo 2022: Dodla Dairy Ltd adquirió Sri Krishna Milks por 50 millones de rupias. La adquisición tenía como objetivo ampliar el negocio de la empresa.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- CONSUMO PER CÁPITA DE LECHE, MANTEQUILLA, QUESO, KG, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2021
- Figura 3:
- PRODUCCIÓN DE QUESO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2021
- Figura 4:
- PRODUCCIÓN DE LECHE, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2021
- Figura 5:
- VOLUMEN DE LÁCTEO, TONELADAS MÉTRICAS, POR INDIA, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS, MILLONES DE DÓLARES, POR INDIA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO POR CATEGORÍA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE LÁCTEOS POR CATEGORÍA, MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 10:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 14:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA CULTIVADA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA CULTIVADA, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA CULTIVADA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA SIN CULTIVAR, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA SIN CULTIVO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 20:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA SIN CULTIVAR, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 21:
- VOLUMEN DEL MERCADO DEL QUESO POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO DEL QUESO POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE QUESO POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DEL QUESO POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE QUESO NATURAL, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DEL QUESO NATURAL, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL QUESO NATURAL, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE QUESO PROCESADO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALOR DEL MERCADO DE QUESO PROCESADO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 30:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE QUESO PROCESADO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CREMA POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE CREMA POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CREMA POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE CREMA POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE DOBLE CREMA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017-2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE CREMA DOBLE, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE DOBLE CREMA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SOLA CREMA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017-2029
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE CREMA ÚNICA, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CREMA SOLA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CREMA PARA BATIR, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017-2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE LA CREMA BATIDA, MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CREMA PARA BATIR, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE OTROS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE OTROS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE POSTRES LÁCTEOS POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE POSTRES LÁCTEOS POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE POSTRES LÁCTEOS POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE POSTRES LÁCTEOS POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PASTELES DE QUESO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE CHEESECAKES, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PASTELES DE QUESO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE POSTRES CONGELADOS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017-2029
- Figura 55:
- VALOR DEL MERCADO DE POSTRES CONGELADOS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE POSTRES CONGELADOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE HELADO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE HELADOS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE HELADOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MOUSSES, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALOR DEL MERCADO DE MOUSSES, MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 62:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MOUSSES, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 63:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 64:
- VALOR DEL MERCADO DE OTROS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 65:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE OTROS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 66:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 67:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 68:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE CONDENSADA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE CONDENSADA, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE CONDENSADA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHES SABORIZADAS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHES SABORIZADAS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHES SABORIZADAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE FRESCA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE FRESCA, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE FRESCA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE EN POLVO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE EN POLVO, MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE EN POLVO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 82:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE UHT, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE UHT, MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 84:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE UHT, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 85:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS DE LECHE AGRIA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017-2029
- Figura 86:
- VALOR DEL MERCADO DE BEBIDAS A BASE DE LECHE AGRIA, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BEBIDAS DE LECHE AGRIA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 88:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALOR DEL MERCADO DE YOGUR POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 90:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE YOGUR POR TIPO DE PRODUCTO, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR SABORIZADO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALOR DEL MERCADO DE YOGURT SABORIZADO, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 94:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE YOGUR SABORIZADO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 95:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR SIN SABOR, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALOR DEL MERCADO DE YOGUR SIN SABOR, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE YOGUR SIN SABOR, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 98:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 99:
- VALOR DEL MERCADO DE LÁCTEOS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 100:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DEL MERCADO DE LÁCTEOS POR CANALES DE SUBDISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 104:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 105:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 106:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LÁCTEOS VENDIDOS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 107:
- VALOR DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS VENDIDOS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 108:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 109:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO VENDIDO AL POR MENOR EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 110:
- VALOR DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS VENDIDOS A TRAVÉS DE LA VENTA MINORISTA ONLINE, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 111:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, VENDIDO AL POR MENOR EN LÍNEA, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 112:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO VENDIDO A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 113:
- VALOR DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS VENDIDOS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 114:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, VENDIDO A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 115:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO VENDIDOS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 116:
- VALOR DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS VENDIDOS EN SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 117:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 118:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LÁCTEOS VENDIDOS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 119:
- VALOR DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS VENDIDOS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACENAMIENTO, GASOLINERAS, ETC.), MILLONES DE DÓLARES, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 120:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LÁCTEOS, VENDIDOS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 121:
- VOLUMEN DEL MERCADO LÁCTEO VENDIDO A TRAVÉS DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 122:
- VALOR DEL MERCADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS VENDIDOS EN EL COMERCIO ON-TRADE, MILLONES DE USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 123:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LÁCTEO, VENDIDO A TRAVÉS DEL COMERCIO, POR CATEGORÍA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 124:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 125:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 126:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, INDIA
Segmentación de la industria láctea de la India
La mantequilla, el queso, la nata, los postres lácteos, la leche, las bebidas lácteas agrias y el yogur se tratan como segmentos por categoría. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución.| Categoría: | Mantequilla | Por tipo de producto | Mantequilla cultivada | |
| Mantequilla sin cultivar | ||||
| Queso | Por tipo de producto | Queso Natural | ||
| Queso fundido | ||||
| Crema | Por tipo de producto | Doble crema | ||
| Crema única | ||||
| Crema batida | ||||
| Otros | ||||
| Postres Lácteos | Por tipo de producto | Tartas de queso | ||
| Postres Congelados | ||||
| Ice Cream | ||||
| Espumas | ||||
| Otros | ||||
| Leche | Por tipo de producto | Leche condensada | ||
| Leche saborizada | ||||
| Leche fresca | ||||
| Leche en polvo | ||||
| Leche UHT | ||||
| Bebidas de leche agria | ||||
| Yogurt | Por tipo de producto | Yogur Saborizado | ||
| Yogur sin sabor | ||||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | ||
| Ventas en línea | ||||
| Minoristas especializados | ||||
| Supermercados e hipermercados | ||||
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | ||||
| En el comercio | ||||
Definición de mercado
- Mantequilla - La mantequilla es una emulsión sólida de color amarillo a blanco de glóbulos de grasa, agua y sales inorgánicas que se produce al batir la nata de la leche de vaca.
- Lácteos - Los productos lácteos incluyen la leche y cualquiera de los alimentos elaborados con leche, incluida la mantequilla, el queso, el helado, el yogur y la leche condensada y en polvo.
- Postres Congelados - Postre lácteo congelado: incluye productos que contienen leche o nata y otros ingredientes congelados o semicongelados antes de su consumo, como leche helada o sorbete, incluidos los postres lácteos congelados para dietas especiales y el sorbete.
- Bebidas de leche agria - La leche agria es leche espesa, cuajada, de sabor ácido, obtenida de la fermentación de la leche. En el estudio se han considerado bebidas de leche agria como kéfir, laban y suero de leche.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Mantequilla cultivada | La mantequilla cultivada se prepara sometiendo la mantequilla cruda a un procesamiento químico y se le añaden ciertos emulsionantes e ingredientes extraños. |
| Mantequilla sin cultivar | Este tipo de mantequilla es aquella que no ha sido procesada de ninguna manera. |
| Queso Natural | El tipo de queso en su forma más natural. Está elaborado a partir de productos e ingredientes naturales y sencillos, que incluyen sales frescas y naturales, colorantes naturales, enzimas y leche de alta calidad. |
| Queso fundido | El queso fundido pasa por los mismos procesos que el queso natural; sin embargo, requiere más pasos y muchas formas diferentes de ingredientes. Hacer queso procesado implica derretir queso natural, emulsionarlo y agregar conservantes y otros ingredientes o colorantes artificiales. |
| Crema única | La nata única contiene alrededor de un 18% de grasa. Es una sola capa de nata que aparece sobre la leche hervida. |
| Doble crema | La nata doble contiene un 48% de grasa, más del doble que la nata simple. Es más pesado y espeso que la crema simple. |
| Crema batida | Tiene un porcentaje de grasa mucho mayor que la nata (36%). Se utiliza para cubrir pasteles, tartas y pudines y como espesante para salsas, sopas y rellenos. |
| Postres Congelados | Postres que deben consumirse congelados. Por ejemplo, sorbetes, sorbetes, yogures helados. |
| Leche UHT (Leche a temperatura ultraalta) | Leche calentada a muy alta temperatura. El procesamiento de leche a temperatura ultraalta (UHT) implica calentarla durante 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C. que mata el microorganismo patógeno formador de esporas, dando como resultado un producto con una vida útil de varios meses. |
| Mantequilla vegetal/mantequilla de origen vegetal | Mantequilla elaborada a partir de aceites de origen vegetal como coco, palma, etc. |
| Yogur no lácteo | Yogur elaborado típicamente con nueces, como almendras, anacardos, cocos e incluso otros alimentos como soja, plátanos, avena y guisantes. |
| En el comercio | Se refiere a restaurantes, QSR y bares. |
| Fuera de comercio | Se refiere a supermercados, hipermercados, canales online, etc. |
| Queso Neufchatel | Uno de los tipos de queso más antiguos de Francia. Es un queso suave, ligeramente quebradizo, madurado con moho y de corteza florecida elaborado en la región de Neufchâtel-en-Bray en Normandía. |
| Flexitariana | Se refiere a un consumidor que prefiere una dieta semivegetariana, es decir, centrada en alimentos vegetales con una inclusión limitada u ocasional de carne. |
| Intolerancia a la lactosa | La intolerancia a la lactosa es una reacción del sistema digestivo a la lactosa, el azúcar de la leche. Provoca síntomas incómodos en respuesta al consumo de productos lácteos. |
| Queso crema | El queso crema es un queso fresco suave y cremoso con un sabor picante elaborado con leche y nata. |
| Sorbetes | El sorbete es un postre helado elaborado con hielo combinado con jugo de frutas, puré de frutas u otros ingredientes, como vino, licor o miel. |
| Sorbete | El sorbete es un postre helado endulzado elaborado con fruta y algún tipo de producto lácteo como leche o nata. |
| Estable en estantería | Alimentos que se pueden almacenar de forma segura a temperatura ambiente o "en el estante" durante al menos un año y que no necesitan cocinarse ni refrigerarse para consumirse de forma segura. |
| DSD | La entrega directa en tienda es el proceso en la gestión de la cadena de suministro en el que el producto se entrega desde la planta de fabricación directamente al minorista. |
| ou kosher | Ortodoxa Union Kosher es una agencia de certificación kosher con sede en la ciudad de Nueva York. |
| Gelato | El helado es un postre cremoso helado elaborado con leche, nata espesa y azúcar. |
| Vacas alimentadas con pasto | A las vacas alimentadas con pasto se les permite pastar en pastos, donde comen una variedad de pastos y trébol. |
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
