Tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 27.8 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 43.5 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 9.36% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Se estima que el tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India será de USD 27.80 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 43.5 mil millones para 2030, con una CAGR del 9.36 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
La industria india de restaurantes de comida rápida está experimentando una transformación significativa impulsada por la evolución de las preferencias y los hábitos alimentarios de los consumidores. El sector ha sido testigo de un cambio notable en los patrones de consumo, y estudios recientes indican que el 94 % de los hombres y el 96 % de las mujeres prefieren consumir comida rápida al menos una vez a la semana. Este cambio de comportamiento se refleja en el valor medio de los pedidos, que alcanzó los 3.29 USD en 2022, lo que demuestra la creciente disposición de los consumidores a gastar en opciones de comida rápida. La industria ha respondido diversificando la oferta de menús, incorporando sabores tanto internacionales como locales para satisfacer las distintas preferencias gustativas.
La expansión de la infraestructura minorista ha desempeñado un papel crucial en el desarrollo del mercado: en 271, India registró más de 2022 centros comerciales, lo que supone un aumento del 22 % con respecto a 2019. Este crecimiento minorista ha creado numerosas oportunidades para que los establecimientos de comida rápida amplíen su presencia en lugares con gran afluencia de público. Los restaurantes de comida rápida de la India se están estableciendo cada vez más en estos espacios minoristas, ofreciendo soluciones gastronómicas convenientes a los compradores y creando patios de comidas dedicados que sirven como destinos gastronómicos. El posicionamiento estratégico dentro de los entornos minoristas ha ayudado a las marcas de comida rápida a captar una base de clientes más amplia y, al mismo tiempo, mantener la eficiencia operativa.
El mercado está siendo testigo de un cambio significativo en los patrones de consumo de alimentos, en particular en las ofertas basadas en carne. Datos recientes muestran que el 83.4% de los hombres y el 70.6% de las mujeres de entre 15 y 49 años consumen regularmente comidas no vegetarianas, y el consumo de carne per cápita alcanzó los 6.82 kg en 2022. Esta tendencia ha llevado a las cadenas de QSR a ampliar sus ofertas de menú basadas en carne y, al mismo tiempo, desarrollar alternativas vegetarianas para atender a todos los segmentos de consumidores. El establecimiento de QSR promedio ahora procesa aproximadamente 177 pedidos al día, lo que indica una fuerte demanda de los consumidores y eficiencia operativa. Las estadísticas de consumo de comida rápida en la India resaltan la creciente preferencia por los restaurantes de servicio rápido.
La integración tecnológica y las innovaciones en la entrega están transformando el panorama de los restaurantes de servicio rápido, con cadenas que implementan sistemas de pedidos avanzados y mecanismos de entrega eficientes. El sector ha experimentado una inversión sustancial en infraestructura digital, con actores importantes que introducen aplicaciones móviles, soluciones de pago digital y programas de fidelización para mejorar la participación del cliente. Los lugares de entretenimiento también se están convirtiendo en importantes impulsores del crecimiento, con datos recientes que muestran que el 42% de las personas de ciudades de nivel 1 y el 36% de las ciudades de nivel 2 visitaron salas de cine en 2023, lo que crea oportunidades adicionales para los establecimientos de servicio rápido en lugares de ocio. Esta integración de la tecnología y la planificación estratégica de la ubicación ha ayudado a las cadenas de servicio rápido a optimizar sus operaciones y mejorar la prestación del servicio al cliente. El crecimiento de los restaurantes de servicio rápido en la India se ve respaldado además por estos avances tecnológicos.
Tendencias del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Las marcas mundiales de comida rápida ganan terreno en la India, lideradas por KFC, McDonald's y Domino's
- La cantidad de restaurantes QSR aumentó en 51,761 de 2020 a 2021. Este crecimiento se debe al aumento en la cantidad de restaurantes de comida rápida a nivel mundial con sus tiendas operadas por la empresa y tiendas en cadena franquiciadas, lo que ayuda a aumentar su presencia en el país. Marcas globales de comida rápida como KFC y Domino's Pizza operan en el país, y la mayoría de las tiendas son franquiciadas. Por ejemplo, en 2022, KFC tenía 335 restaurantes con varios propietarios de franquicias, mientras que Jubilant FoodWorks Limited es la franquicia de Domino's Pizza en India, con 1,300 tiendas.
- El segmento de servicio rápido está impulsado principalmente por la cocina basada en carne, seguida de las panaderías y las hamburguesas. El aumento en el número de establecimientos QSR en la India indicó una tasa de crecimiento interanual positiva del 8.41% de 2021 a 2022. Esto se ha atribuido al mayor consumo de carne en el país. El consumo de carne per cápita aumentó de 6.15 kg en 2019 a 6.82 kg en 2022. La mayoría de los restaurantes de comida rápida suelen ofrecer un menú estandarizado con platos a base de carne, que incluyen nuggets de pollo, paletas de pollo, hamburguesas de pollo y rollitos de primavera de pollo.
- Debido al creciente gasto de los consumidores en comida rápida, el número de establecimientos está aumentando debido al gran número de pedidos por establecimiento, que alcanzaron una media de 177 por día en 2022. Los artículos populares de comida rápida son los rollitos de pollo, las bolas de queso y las hamburguesas. , pizzas, papas fritas, postres, pav bhaji y alitas de pollo peri-peri. La creciente popularidad de los restaurantes de servicio rápido se debe a la propensión de los jóvenes a comer comida rápida con frecuencia. Las cadenas de comida rápida populares incluyen Haldiram's, Nirula's y Pizza Hut. Con el aumento del número de pedidos, se prevé que el número de puntos de venta crecerá un 0.29% durante el período previsto.
Los indios gastan una parte importante de su presupuesto para alimentación en comida rápida, siendo las patatas fritas, pizzas, sándwiches, hamburguesas, wraps/panecillos y pan de ajo los platos más populares.
- Los indios gastan el 35.3% de su gasto total en alimentación. El gasto medio en comida rápida alcanzó entre 2.98 y 3.65 dólares durante el período objeto de examen. Sin embargo, en 2021 se observó que el 94% de los hombres y el 96% de las mujeres en la India prefieren consumir comida rápida una vez a la semana. Los platos QSR populares preferidos por los indios son las patatas fritas (1.63 USD por ración), las pizzas (4.47 USD por ración), los sándwiches (1.33 USD por ración) y las hamburguesas (alrededor de 1.75 USD por ración). La popularidad de los rollitos y el pan de ajo está creciendo y son ampliamente aceptados por los adultos jóvenes. El precio promedio del pan de ajo es de USD 2.11 por porción, y los wraps/rolls cuestan 2.17 por porción.
- Hay una mayor preferencia por los productos de panadería en la India. Sin embargo, los productos de panadería más populares son las tartas, los pasteles y las galletas. El precio medio del pastel de selva negra ronda los 5.203 dólares por 500 g, el pastel de choco lava cuesta alrededor de 1.21 dólares por pieza y el pastel de terciopelo rojo cuesta 5.8 dólares por 500 g. Entre todos, el pastel de chocolate lava es muy preferible, y la mayoría de las cadenas QSR globales, como McDonald's y KFC, lo han agregado a su menú de postres. El valor medio de los pedidos aumentó un 23.65% de 2017 a 2022. La creciente tasa de inflación aumentó un promedio de 5.13-7.54% de 2017 a 2022, y el número de pedidos por año aumentó a más de 64,647 en 2022. El crecimiento ha sido atribuido a marcas encadenadas de comida rápida que han comenzado a expandirse abriendo nuevos establecimientos en ciudades metropolitanas y no metropolitanas. Por ejemplo, en la primera mitad de 2023, KFC y Subway abrieron nuevas tiendas en Delhi y Punjab con todos sus alimentos y bebidas en el menú y planearon expandirse en el país para 2024 con más puntos de venta nuevos.
Análisis de segmentos: gastronomía
Segmento de panaderías en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
El segmento de panaderías se ha convertido en la fuerza dominante en el mercado de restaurantes de comida rápida de la India, con una participación de mercado de aproximadamente el 18 % en 2024. Esta importante posición de mercado está impulsada por la creciente demanda de productos de panadería de valor agregado y la evolución de las preferencias de los consumidores. El crecimiento del segmento es particularmente notable en las panaderías independientes, que representan la mayor participación de mercado, seguidas de los establecimientos minoristas. La introducción de ingredientes de primera calidad, ofertas de productos innovadores y la fuerte presencia de panaderías organizadas y no organizadas contribuyen al liderazgo de este segmento. Con más de un millón de panaderías de pequeña escala no organizadas y más de 2,000 panaderías organizadas o semiorganizadas, representa el segmento más grande de la industria de procesamiento de alimentos de la India, que atiende la creciente demanda de productos horneados locales de alta calidad.
Segmento de pizza en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
La cuota de mercado de la pizza en la India está demostrando un notable potencial de crecimiento en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 11 % durante 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento excepcional está impulsada por varios factores, entre ellos la creciente penetración de las cadenas de pizza internacionales, la evolución de las preferencias de los consumidores y la creciente popularidad de la pizza entre los consumidores jóvenes. La expansión del segmento se ve respaldada además por la sólida infraestructura de entrega, con las principales cadenas centrándose en plataformas de pedidos digitales y sistemas de entrega eficientes. Las cadenas de pizza están innovando activamente sus menús con versiones tanto vegetarianas como localizadas para satisfacer los diversos gustos indios, al tiempo que amplían su presencia en ciudades de nivel 2 y nivel 3 para captar la creciente demanda en estos mercados.
Segmentos restantes en la segmentación gastronómica
Otros segmentos importantes del mercado de comida rápida de la India son las hamburguesas, los helados, las cocinas a base de carne y otras cocinas de este tipo, cada una de las cuales desempeña un papel fundamental en la configuración de la dinámica del mercado. El tamaño del mercado de las hamburguesas en la India sigue atrayendo a los consumidores con sus precios asequibles y su modelo de servicio rápido, mientras que el segmento de los helados se beneficia del aumento del consumo per cápita y de la expansión de la presencia minorista. El segmento de la cocina a base de carne mantiene su sólida posición al atender a la creciente población no vegetariana, en particular en las zonas urbanas. Otras cocinas de comida rápida, como diversos aperitivos, wraps y opciones regionales de comida rápida, contribuyen a la diversidad del mercado al ofrecer a los consumidores una amplia gama de opciones y sabores.
Análisis de segmentos: outlet
Segmento de establecimientos en cadena en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Las cadenas de restaurantes siguen dominando el mercado indio de restaurantes de comida rápida, con una cuota de mercado de aproximadamente el 52 % en 2024. El sólido desempeño del segmento se debe principalmente a la creciente popularidad del consumo de comida rápida entre la población joven de la India, ya que más del 85 % de los jóvenes indios consumen comida rápida con frecuencia. Las principales cadenas internacionales como McDonald's, Burger King, Pizza Hut y Subway han establecido una presencia significativa en las principales ciudades del país, con sus menús estandarizados y su calidad constante que atraen a los consumidores. El crecimiento de la urbanización y la creciente demanda de opciones de comida rápida y conveniente, junto con la tendencia a comer fuera, han contribuido al dominio del segmento. Estas cadenas están expandiendo activamente su presencia en ciudades de nivel 1 y nivel 2, y muchas ofrecen elementos de menú innovadores que satisfacen los gustos y preferencias locales al tiempo que mantienen sus estándares globales.
Segmento de establecimientos independientes en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Se prevé que el segmento de establecimientos independientes experimente un crecimiento sólido con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) prevista de aproximadamente el 9 % durante el período 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento está respaldada por varios factores, incluidos los bajos costos iniciales, la facilidad de las operaciones y la capacidad de ofrecer menús localizados que se adapten a los gustos regionales. Los operadores independientes se centran cada vez más en ofrecer versiones más saludables de los platos de comida rápida más populares, respondiendo a la creciente conciencia de la salud entre los consumidores. El auge de las plataformas de pedidos de comida en línea ha beneficiado significativamente a estos establecimientos, proporcionándoles un alcance y una visibilidad más amplios. Estos establecimientos también están ganando popularidad debido a su capacidad para innovar sus productos e igualar la calidad de los establecimientos en cadena, manteniendo al mismo tiempo precios competitivos, a menudo entre un 30 y un 40 % más bajos que los de las cadenas establecidas. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por el creciente número de vendedores ambulantes de comida y tiendas locales que están modernizando sus operaciones y adaptándose a las preferencias cambiantes de los consumidores.
Análisis de segmentos: ubicación
Segmento independiente en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
El segmento independiente sigue dominando el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India, y representa aproximadamente el 87 % de la participación de mercado en 2024. Esta importante posición de mercado se debe principalmente al aumento del tráfico de consumidores en restaurantes independientes en ciudades de nivel 1 y nivel 2. La mayoría de las marcas internacionales de QSR operan en el segmento independiente, con más de la mitad de sus sucursales totales ubicadas estratégicamente en estas áreas urbanas clave. Estas ubicaciones independientes son particularmente atractivas para los consumidores debido a su accesibilidad, conveniencia y capacidad para ofrecer una experiencia gastronómica integral. El éxito del segmento se ve reforzado aún más por el creciente número de jóvenes profesionales que buscan opciones gastronómicas convenientes, y los restaurantes independientes generalmente ofrecen una selección de menú más amplia y experiencias gastronómicas más personalizadas en comparación con otros formatos de ubicación.
Segmento de viajes en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
Se prevé que el segmento de viajes exhiba la trayectoria de crecimiento más sólida en el mercado de restaurantes de servicio rápido de la India durante 2024-2029. La expansión de este segmento está impulsada principalmente por la creciente presencia de establecimientos de comida rápida en aeropuertos, estaciones de tren, autopistas y otros centros de transporte. El crecimiento es particularmente notable en los aeropuertos, donde marcas de restaurantes globales como Wendy's, California Burrito Mexican Grill, Subway y KFC están estableciendo una fuerte presencia para atender el creciente tráfico de pasajeros. El desarrollo del segmento está respaldado además por los ambiciosos planes de infraestructura del gobierno, incluida la expansión de carreteras y el desarrollo de nuevos aeropuertos y estaciones de tren. Además, la creciente tendencia de los viajes por carretera y el turismo interno está creando nuevas oportunidades para los establecimientos de comida rápida a lo largo de las carreteras y las principales rutas de viaje.
Segmentos restantes en la segmentación por ubicación
Los otros segmentos importantes en la segmentación basada en la ubicación incluyen el comercio minorista, el ocio y el alojamiento, cada uno de los cuales desempeña un papel único en la configuración de la dinámica del mercado. El segmento minorista abarca los establecimientos de comida rápida en centros comerciales, hipermercados y complejos minoristas, que se benefician de una gran afluencia de consumidores y de experiencias de compra integradas. El segmento de ocio incluye restaurantes en lugares de entretenimiento como multicines, parques de atracciones e instalaciones deportivas, que atienden las necesidades de comidas recreativas. El segmento de alojamiento, que comprende restaurantes en hoteles y complejos turísticos, atiende tanto a turistas nacionales como internacionales, ofreciendo una combinación de opciones de cocina local e internacional. Estos segmentos contribuyen colectivamente a la diversidad del mercado y atienden diferentes preferencias y ocasiones de los consumidores.
Descripción general de la industria de restaurantes de servicio rápido de la India
Principales empresas del mercado de restaurantes de servicio rápido en India
El mercado de restaurantes de comida rápida en la India se caracteriza por la innovación continua de productos y las mejoras operativas por parte de los principales actores. Las empresas están ampliando activamente sus carteras de productos a través del lanzamiento de nuevos menús, centrándose especialmente en sabores locales y opciones más saludables para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La agilidad operativa se demuestra a través de la adopción de tecnologías digitales para pedidos y entregas, mientras que las asociaciones estratégicas con plataformas de entrega de alimentos han cobrado cada vez más importancia. Los líderes del mercado están siguiendo estrategias de expansión agresivas, en particular en ciudades de nivel 2 y nivel 3, a través de establecimientos propios y franquiciados. El enfoque en iniciativas de sostenibilidad, incluidos los envases ecológicos y las medidas de reducción de residuos, también se ha convertido en una tendencia clave entre los principales actores. Las empresas están invirtiendo en la automatización de cocinas y la optimización de la cadena de suministro para mejorar la eficiencia operativa y mantener precios competitivos. La cuota de mercado de los restaurantes de comida rápida en la India está significativamente influenciada por estas iniciativas estratégicas.
Mercado dominado por el modelo de asociación global-local
El mercado indio de restaurantes de comida rápida presenta una estructura única, en la que las marcas globales operan a través de alianzas estratégicas con empresas locales, combinando la experiencia internacional con el conocimiento del mercado local. Estas alianzas suelen adoptar la forma de acuerdos de franquicia maestra o empresas conjuntas, que permiten a las marcas globales aprovechar la comprensión de los socios locales sobre las preferencias de los consumidores y las redes de la cadena de suministro. El mercado sigue estando relativamente fragmentado a pesar de la presencia de grandes cadenas internacionales, y los actores regionales mantienen posiciones sólidas en áreas geográficas específicas. El panorama competitivo se caracteriza por una mezcla de marcas internacionales establecidas, conglomerados nacionales que se diversifican en el sector de servicios de alimentación y especialistas locales emergentes que se centran en tipos de cocina específicos.
El mercado ha sido testigo de una importante actividad de consolidación, en particular a través de adquisiciones de franquicias y expansiones territoriales por parte de los actores existentes. Los conglomerados locales están entrando cada vez más en el mercado a través de asociaciones con marcas internacionales, mientras que los actores establecidos están adquiriendo cadenas regionales para expandir su presencia. La dinámica competitiva se ve condicionada aún más por la aparición de cocinas en la nube y marcas digitales, que están cambiando las estructuras tradicionales del mercado. Las barreras de entrada al mercado siguen siendo altas debido a los costos inmobiliarios y las complejidades de la cadena de suministro, lo que lleva a una preferencia por modelos de expansión basados en asociaciones entre los nuevos participantes. Esto refleja la visión general más amplia de la industria de QSR, donde las alianzas estratégicas son cruciales para el éxito.
La innovación y la localización impulsan el éxito futuro
El éxito en el mercado indio de restaurantes de comida rápida depende cada vez más de la capacidad de equilibrar la estandarización con la localización, manteniendo al mismo tiempo la eficiencia operativa. Las empresas deben centrarse en la innovación de los menús que combina las ofertas internacionales con los gustos locales, y al mismo tiempo abordar la creciente conciencia de la salud entre los consumidores urbanos. La integración de la tecnología, en particular en los sistemas de pedidos y entregas, se ha vuelto crucial para mantener la ventaja competitiva. La capacidad de gestionar los costos inmobiliarios mientras se expande a nuevos mercados, en particular a través de tiendas de formato innovador y puntos de venta que solo ofrecen entregas a domicilio, será fundamental para el éxito futuro. Construir un sólido valor de marca a través de niveles de calidad y servicio consistentes, manteniendo al mismo tiempo la competitividad de precios, sigue siendo esencial.
Los actores del mercado deben afrontar desafíos como el aumento de los costos de los insumos, la intensa competencia de actores no organizados y la evolución de las preferencias de los consumidores. Los factores de éxito incluyen el desarrollo de redes de cadena de suministro sólidas que puedan respaldar una rápida expansión manteniendo al mismo tiempo la consistencia de la calidad. Las empresas deben centrarse en la creación de sólidas capacidades de entrega, ya sea a través de sistemas internos o asociaciones estratégicas con agregadores. El entorno regulatorio, en particular en lo que respecta a la seguridad alimentaria y los requisitos de etiquetado, sigue evolucionando, lo que exige que las empresas mantengan altos estándares de cumplimiento. El éxito futuro también dependerá de la capacidad de atraer y retener una fuerza laboral calificada y, al mismo tiempo, gestionar los costos operativos de manera eficaz. El desarrollo de prácticas comerciales sostenibles y la conciencia ambiental serán cada vez más importantes para el éxito a largo plazo en el mercado. La presencia de cadenas de restaurantes de servicio rápido indios y su capacidad para innovar serán fundamentales para dar forma al panorama futuro.
Líderes del mercado de restaurantes de servicio rápido de la India
-
Café Día Enterprises Limited
-
Asociado del médico, Inc.
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Jubilante FoodWorks Limited
-
McDonald's Corporation
-
¡Mmm! Brands, Inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Noticias del mercado de restaurantes de servicio rápido de India
- Agosto del 2023: Subway fue adquirida por la firma de capital privado Roark Capital por 8.95 mil millones de dólares. Para recibir el monto total, Subway debe alcanzar ciertos hitos de flujo de caja dentro de un período de dos o más años después de que se complete el acuerdo.
- Enero de 2023: Jubilant Foodworks anunció sus perspectivas a corto plazo. La compañía planea abrir 250 tiendas para Domino's en India en los próximos 12 a 18 meses con una inversión de capital de 900 millones de rupias.
- Enero de 2023: Popeyes introdujo el nuevo Shrimp Roll a su menú de mariscos.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SALIDA POR RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR PROMEDIO DE PEDIDO, RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO DE LA INDIA, VALOR, USD, 2017-2029
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PANADERÍAS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PANADERÍAS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 13:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PIZZA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 15:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PIZZA POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 17:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR OUTLET, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR OUTLET, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE TIENDAS ENCADENADAS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE TIENDAS ENCADENADAS POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE TIENDAS INDEPENDIENTES, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE TIENDAS INDEPENDIENTES POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR UBICACIÓN, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR UBICACIÓN, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO MEDIANTE UBICACIÓN DE OCIO, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE OCIO POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO SEGÚN LA UBICACIÓN DEL ALOJAMIENTO, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 29:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE ALOJAMIENTO POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN MINORISTA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN MINORISTA POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO A TRAVÉS DE UBICACIÓN INDEPENDIENTE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO INDEPENDIENTE DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO MEDIANTE UBICACIÓN DE VIAJE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA PARA VIAJES POR COCINA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, INDIA, 2019 - 2023
- Figura 37:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, INDIA, 2019 - 2023
- Figura 38:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DE LOS JUGADORES PRINCIPALES, %, INDIA, 2022
Segmentación de la industria de restaurantes de servicio rápido de India
Panaderías, hamburguesas, helados, cocinas a base de carne y pizza están cubiertos como segmentos por cocina. Los Outlets encadenados y los Outlets independientes están cubiertos como segmentos por Outlet. Ocio, Alojamiento, Comercio minorista, Independiente y Viajes están cubiertos como segmentos por Ubicación.| Cocina | Panaderías |
| Burger | |
| Ice Cream | |
| Cocinas a base de carne | |
| Pizzería | |
| Otras cocinas QSR | |
| Outlet | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamientos | |
| Minorista | |
| Standalone | |
| Viajes |
| Panaderías |
| Burger |
| Ice Cream |
| Cocinas a base de carne |
| Pizzería |
| Otras cocinas QSR |
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
| Ocio |
| Alojamientos |
| Minorista |
| Standalone |
| Viajes |
Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de restauración donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa.
- SERVICIOS RÁPIDOS RESTAURANTES - Un establecimiento de foodservice que brinda a los clientes comodidad, rapidez y oferta de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicios de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo, cafeterías que sirven refrescos y comidas ligeras, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes que cenen en el restaurante.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| El atún blanco | Es una de las especies de atún más pequeñas que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar Mediterráneo. |
| carne de res Angus | Es carne vacuna derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere certificación de la American Angus Association para recibir la marca de calidad "Certified Angus Beef". |
| cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor promedio de la orden | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que procede del lomo o costados de un cerdo. |
| Bares y Pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en el local. |
| Black angus | Es carne derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Burger | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocida, colocadas dentro de un panecillo o bollo de pan rebanado. |
| Café | Es un establecimiento de restauración que sirve diversos refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafeterías que sirven refrescos y comidas ligeras, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| ACIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicios de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Tierno de pollo | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de corral. |
| Cocina en la nube | Es una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes para cenar. |
| Cocktail | Es una bebida alcohólica mixta elaborada con un solo aguardiente o una combinación de aguardientes, mezclado con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocida en su vaina. |
| EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Espresso | Es una forma concentrada de café que se sirve en tragos. |
| cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filete mignon | Es un corte de carne que se extrae del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de flanco | Es un corte de filete de res tomado del costado, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Franks | También conocida como frankfurt o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa. |
| cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con cereales | Se trata de carne vacuna derivada de ganado que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con cereales también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de vacuno alimentado a hierba | Es carne vacuna derivada de ganado que únicamente ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pierna de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Salida Independiente | Se refiere a un establecimiento de servicios de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres locales. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamérica | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con Leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos ofrecido como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamientos | Se refiere a la oferta de servicios de alimentación en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, normalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc. donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina del Medio Oriente | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mixta sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre elaborado con carne de cerdo curada al calor finamente picada o molida, que incorpora al menos un 15% de cubos pequeños de grasa de cerdo. |
| Norteamérica | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy condimentada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| PDO | Denominación de Origen Protegida: Es el nombre de una región geográfica o zona específica que está reconocida por normas oficiales para producir determinados alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Pepperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carnes curadas. |
| Pizzería | Es un plato hecho típicamente con masa de pan aplanada untada con una mezcla sabrosa que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rapido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, rapidez y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa. |
| Minorista | Se refiere a un establecimiento de servicio de comidas dentro de un centro comercial. complejo comercial o un edificio inmobiliario comercial, donde también operan otros negocios. |
| Salchichón | Es un embutido curado formado por carne fermentada y secada al aire. |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de auto-pedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en los quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Zalamero | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías especializadas | Se refiere a un establecimiento de servicio de comidas que sirve únicamente varios tipos de té o café. |
| Standalone | Se refiere a restaurantes que cuentan con una infraestructura independiente y no conectada a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz preparado con vinagre, generalmente con un poco de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajes | Se refiere a ofertas de servicios de alimentos, como comida en aviones, comidas en trenes de larga distancia y servicios de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne Wagyu | Es carne vacuna derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que es valorada por su carne muy veteada. |
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
