Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 29.82 Million |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 56.26 Million |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 13.54% CAGR |
| Concentración de mercado | Alta |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de la barra de bocadillos de la India
El tamaño del mercado de snack bar de la India se estima en 29.82 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 56.26 millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 13.54% durante el período previsto (2025-2030).
El sector indio de los snacks está experimentando un cambio fundamental en el comportamiento de los consumidores, impulsado por la evolución de los patrones de estilo de vida y la creciente conciencia de la salud. Un significativo 74% de los consumidores adultos indios en 2022 mostraron una preferencia por comidas más pequeñas y frecuentes a lo largo del día en lugar de las comidas más abundantes tradicionales, lo que refleja un cambio más amplio hacia opciones de snacks convenientes y nutritivos. Esta transformación se evidencia además en la creciente disposición de los consumidores a invertir en productos premium centrados en la salud, y el 40% de los consumidores en 2023 indicó su disposición a pagar precios más altos por productos que promuevan la salud y el bienestar. El sector ha respondido a esta tendencia introduciendo fórmulas de productos innovadoras que equilibran el valor nutricional con la comodidad.
El panorama de distribución de snacks en la India está experimentando una importante evolución, y los canales minoristas se están adaptando a las preferencias cambiantes de los consumidores. Las tiendas de conveniencia han surgido como el canal de distribución dominante, y actores importantes como 24 SEVEN Group y Spencer's ampliarán su presencia a más de 100 y 120 tiendas respectivamente en 2022, ubicadas estratégicamente en áreas de alto tráfico. Estas tiendas han revolucionado las estrategias de colocación de productos, creando zonas dedicadas a "entrada y salida rápida" y optimizando las pantallas de los mostradores de caja para mejorar la visibilidad e impulsar las compras por impulso. El sector minorista también ha sido testigo de una notable tendencia hacia los productos de etiqueta limpia, y aproximadamente 4 de cada 10 consumidores indios en 2022 expresaron una preferencia por este tipo de ofertas.
La transformación digital de los canales minoristas está transformando la accesibilidad y el alcance del mercado de snacks de la India. Con una tasa de penetración de Internet en la India que alcanzará el 48.7 % en 2023, las plataformas minoristas en línea han adquirido una importancia cada vez mayor en la combinación de distribución. Las plataformas de comercio electrónico están aprovechando el análisis de datos y las estrategias de marketing personalizadas para mejorar la participación de los consumidores y ofrecer recomendaciones de productos personalizadas. Este cambio digital ha permitido a las marcas llegar a mercados que antes no estaban atendidos y recopilar información valiosa sobre los consumidores, lo que ha dado lugar a estrategias de marketing y desarrollo de productos más específicas.
La innovación y la premiumización de los productos se han convertido en áreas clave para los actores del mercado, y los fabricantes han introducido nuevas variantes para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. Por ejemplo, en marzo de 2023, Bagrrys India Private Limited lanzó The Mighty Muesli Bars, con ingredientes totalmente naturales y un alto contenido de fibra, dirigidas a los consumidores preocupados por la salud. La industria también ha sido testigo de un fuerte énfasis en el etiquetado limpio y la transparencia en el abastecimiento de ingredientes, y en 83 el 2022 % de los consumidores eligió los snacks específicamente por sus posibles beneficios para la salud. Esta tendencia ha animado a los fabricantes a invertir en investigación y desarrollo, centrándose en ingredientes naturales, beneficios funcionales y soluciones de envasado sostenibles.
El crecimiento del mercado de snacks saludables en la India se debe a la creciente demanda de snacks nutritivos y funcionales, ya que los consumidores priorizan la salud y el bienestar en sus elecciones dietéticas. Este cambio es evidente en la expansión de las carteras de productos de las marcas líderes, que ahora incluyen una amplia gama de snacks saludables diseñados para satisfacer las diversas necesidades del consumidor indio.
India Snack Bar Tendencias del mercado
La fuerte demanda de los consumidores preocupados por el fitness y la disponibilidad de productos de etiqueta limpia están impulsando el mercado
- Las preocupaciones sobre la salud de los consumidores indios los han llevado a buscar productos con ventajas funcionales, lo que ha convertido a las barras de snacks en una parte esencial del mercado indio. Esto implica que, si bien los caprichos siguen siendo la principal fuente de snacks, los consumidores buscan cada vez más alternativas más saludables.
- Las barritas están disponibles en diversas composiciones y formatos, incluidas barritas energéticas, barritas proteicas y barritas de cereales. El envase portátil y conveniente de las barritas, junto con el alto contenido nutricional, está impulsando la demanda de barritas en el mercado.
- A medida que aumenta la demanda de opciones de refrigerios nutritivos, los fabricantes de barras de cereales están viendo un aumento en su volumen de ventas. La fluctuación del precio de los productos está vinculada a la fluctuación de los precios de sus materias primas, como cereales, cereales, azúcar y otros ingredientes.
- Con la creciente popularidad de los snacks ricos en proteínas, existe una creciente demanda de barras de snack en la India. En enero de 2023, alrededor del 91% de los consumidores expresaron su deseo de explorar opciones más saludables mientras buscaban refrigerios.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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Análisis de segmentos: variante de confitería
Segmento de barras de cereales en el mercado de snacks de la India
El segmento de las barras de cereales mantiene su posición dominante en el mercado de las barras de snack de la India, con una participación de mercado de aproximadamente el 51 % en 2024. Esta importante presencia en el mercado se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de snacks saludables y convenientes entre los profesionales que trabajan, los estudiantes y los entusiastas del fitness. El sólido desempeño del segmento se atribuye al rico perfil nutricional de las barras de cereales, que suelen contener altos niveles de proteínas, fibra y micronutrientes esenciales. El posicionamiento estratégico de estos productos en los mostradores de caja de las tiendas minoristas, junto con las frecuentes actividades promocionales y descuentos, ha impulsado significativamente su visibilidad y accesibilidad para los consumidores. Los principales actores del mercado, como Mars, General Mills, Nestlé y Kellogg's, continúan innovando con nuevos sabores y fórmulas más saludables para mantener su ventaja competitiva en este segmento.
Segmento de barras de frutas y frutos secos en el mercado de snacks de la India
El segmento de las barras de frutas y frutos secos está surgiendo como la categoría de más rápido crecimiento en el mercado de las barras de snacks de la India, con una proyección de crecimiento de aproximadamente el 15 % durante el período 2024-2029. Esta notable trayectoria de crecimiento está impulsada por la creciente conciencia de la salud entre los consumidores y su creciente preferencia por opciones de snacks naturales y ricos en nutrientes. La expansión del segmento está respaldada por innovadoras combinaciones de sabores y la incorporación de ingredientes de primera calidad como frutos secos importados y frutas secas exóticas. Los fabricantes se están centrando en productos de etiqueta limpia, haciendo hincapié en el origen natural de los ingredientes y la ausencia de aditivos artificiales. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y veganas ha acelerado aún más la demanda de barras de frutas y frutos secos, ya que se alinean naturalmente con estas preferencias dietéticas al tiempo que proporcionan nutrientes esenciales y energía.
Segmentos restantes en la variante de confitería
El segmento de las barras de proteínas representa una parte importante del mercado indio de barras de snack, y está dirigido principalmente a los entusiastas del deporte, los profesionales del fitness y los consumidores preocupados por la salud. Estas barras se distinguen por su alto contenido de proteínas y sus fórmulas especializadas diseñadas para favorecer el rendimiento atlético y la recuperación muscular. Los fabricantes de este segmento innovan continuamente con diferentes fuentes de proteínas, incluidas proteínas animales y vegetales, para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. El segmento ha experimentado un considerable desarrollo de productos en términos de perfiles de sabor y mejoras de textura, lo que hace que las barras de proteínas sean más apetecibles y, al mismo tiempo, mantengan sus beneficios nutricionales.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de tiendas de conveniencia en el mercado de snacks en India
El segmento de tiendas de conveniencia domina el mercado de snacks en India, con una participación de mercado de aproximadamente el 80 % en 2024. Esta importante posición en el mercado se atribuye principalmente al posicionamiento estratégico de los productos de snacks en las cajas registradoras, lo que impulsa de manera efectiva las compras impulsivas entre los consumidores. Las tiendas de conveniencia como 7-Eleven, Spar, DMart y Big Bazaar han ganado la preferencia de los consumidores debido a su accesibilidad, formatos de tienda más pequeños y una experiencia de compra rápida en comparación con los formatos minoristas más grandes. Estas tiendas mantienen una disponibilidad constante de productos y cuentan con una amplia variedad de opciones de snacks, incluidas barras de proteínas, barras de cereales y barras energéticas, lo que las convierte en la opción preferida de los consumidores que buscan experiencias de compra convenientes.
Segmento de tiendas minoristas en línea en el mercado de snack-bar en India
Se prevé que el segmento de tiendas minoristas en línea experimente el crecimiento más sólido en el mercado de snacks en India durante 2024-2029, con una tasa de crecimiento esperada de aproximadamente el 15%. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada por la creciente penetración de los servicios de Internet, con una tasa de penetración de Internet en la India que alcanza casi el 49% de la población total. Las principales plataformas de comercio electrónico como Amazon, BigBasket, Natures Basket y Grofers han ampliado su oferta de snacks, brindando a los consumidores una amplia variedad de opciones y una cómoda entrega a domicilio. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la creciente preferencia de los consumidores por las experiencias de compra multicanal y la comodidad de comparar productos y precios en línea.
Segmentos restantes en el canal de distribución
Los supermercados, hipermercados y otros canales minoristas siguen desempeñando papeles importantes en el mercado de snacks en India. Los supermercados e hipermercados aprovechan su infraestructura más amplia para ofrecer una amplia gama de productos de snacks con diversos sabores y marcas bajo un mismo techo. Estas tiendas atraen especialmente a los consumidores que buscan una experiencia de compra integral con la posibilidad de examinar físicamente los productos antes de comprarlos. Los demás canales minoristas, incluidos los grandes almacenes, las máquinas expendedoras y los grandes almacenes, atienden a segmentos específicos de consumidores al proporcionar accesibilidad en lugares de alto tráfico, como centros comerciales, aeropuertos e instituciones educativas.
Descripción general de la industria de la barra de bocadillos de India
Principales empresas del mercado de snack-bar en India
El mercado de las barras de snacks en la India se caracteriza por la innovación continua de productos y las iniciativas de expansión estratégica de los actores clave. Las empresas se están centrando en el desarrollo de nuevos sabores, variantes más saludables y productos de etiqueta limpia para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores por opciones nutritivas para picar mientras se desplazan. La agilidad operativa se demuestra a través de inversiones en capacidades de fabricación y redes de distribución, con varios actores estableciendo nuevas instalaciones de producción para satisfacer la creciente demanda. Los movimientos estratégicos incluyen asociaciones con cadenas minoristas, plataformas de comercio electrónico y organizaciones deportivas para mejorar la presencia en el mercado. Las empresas también están ampliando su presencia geográfica a través de tiendas insignia, puntos de venta modernos y canales en línea, al tiempo que fortalecen sus capacidades de investigación y desarrollo para mantener una ventaja competitiva.
Los actores locales dominan un segmento de mercado en crecimiento
El mercado indio de barritas de snacks presenta una combinación de actores locales establecidos y corporaciones multinacionales, y las empresas nacionales tienen una cuota de mercado significativa. Empresas como Sproutlife Foods y Naturell India han establecido posiciones sólidas gracias a su conocimiento de las preferencias de sabor locales y a sus extensas redes de distribución. La estructura del mercado muestra una consolidación moderada, en la que los tres principales actores representan una parte sustancial de la cuota de mercado, mientras que numerosos actores más pequeños compiten en segmentos especializados como los fabricantes de barritas de proteínas en la India y las variantes orgánicas.
El mercado está siendo testigo de una mayor actividad de fusiones y adquisiciones a medida que los conglomerados alimentarios más grandes buscan expandir su presencia en el segmento de los snacks saludables. Las empresas internacionales están ingresando al mercado a través de adquisiciones de marcas locales o estableciendo instalaciones de fabricación locales para atender mejor al mercado indio. Las empresas también están formando alianzas estratégicas con proveedores de ingredientes y socios de distribución para fortalecer su cadena de suministro y su alcance de mercado, al mismo tiempo que invierten en la expansión de la capacidad para satisfacer la creciente demanda.
La innovación y la distribución, claves para el crecimiento
El éxito en el mercado indio de las barras de snack depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar en las formulaciones de los productos, los envases y las estrategias de marketing. Los fabricantes deben centrarse en desarrollar productos que se ajusten a las preferencias de sabor locales y, al mismo tiempo, mantener los estándares de calidad internacionales. La creación de redes de distribución sólidas, en particular en ciudades de segundo y tercer nivel, es crucial para la expansión del mercado. Las empresas también deben invertir en capacidades de marketing digital y comercio electrónico para llegar a los consumidores más jóvenes y adaptarse a los patrones de compra cambiantes.
Para que las empresas tengan éxito en el mercado, deberán hacer frente a posibles desafíos, como las fluctuaciones de los precios de las materias primas y la creciente competencia de opciones alternativas de snacks saludables. El cumplimiento de las normativas, en particular las relativas a las afirmaciones sobre la salud y el etiquetado de los productos, adquirirá mayor importancia a medida que madure el mercado. Las empresas deben centrarse en soluciones de envasado sostenibles y cadenas de suministro transparentes para satisfacer la creciente conciencia de los consumidores sobre el impacto medioambiental. Generar lealtad a la marca mediante una calidad constante del producto y una comunicación eficaz de los beneficios para la salud será crucial para mantener la posición en el mercado frente a nuevos participantes y productos sustitutos.
Líderes del mercado de barras de bocadillos de India
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General Mills Inc.
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Mondelēz International Inc.
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Naturell India SA Limitado
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Alimentos Sproutlife Pvt. Limitado. Limitado
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UNIBIC Foods India Pvt. Limitado. Limitado
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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India Snack Bar Mercado Noticias
- Mayo de 2023: Nature Valley agregó un nuevo nivel de sabor con su última innovación, Nature Valley Savory Nut Crunch Bar, el primer refrigerio salado de la marca de barras número uno en ventas. La barra está disponible en tres sabores: Everything Bagel, White Cheddar y Smoky BBQ.
- Marzo 2023: Bagrrys India Private Limited anunció el lanzamiento de The Mighty Muesli Bars, que son totalmente naturales, saludables y están repletas de múltiples cereales, nueces, frutas y miel con un alto contenido de fibra.
- Noviembre de 2022: Happilo, la marca premium de snacks saludables, dio a conocer su nueva identidad de marca y su logotipo rediseñado.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018-2030
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, INDIA, 2018-2030
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, INDIA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, INDIA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 11:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 12:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 16:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 17:
- VALOR DEL MERCADO DE SNACK BAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 18:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, INDIA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 20:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 21:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 23:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018-2030
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, USD, INDIA, 2018-2030
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS MINORISTAS EN LÍNEA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 26:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS/HIPERMERCADOS POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS, USD, INDIA, 2018 - 2030
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, INDIA, 2023 VS 2030
- Figura 32:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, INDIA, 2018 - 2023
- Figura 33:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, INDIA, 2018 - 2023
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, INDIA
Segmentación de la industria de la barra de bocadillos de India
La barra de cereales, la barra de frutas y frutos secos y la barra de proteínas están cubiertas como segmentos por la variante de confitería. Tienda de conveniencia, tienda minorista en línea, supermercado/hipermercado y otros están cubiertos como segmentos por canal de distribución.| Variante de confitería | Barra de cereal |
| Barra de frutas y nueces | |
| Barra de proteína | |
| Canal de distribución | Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea | |
| Supermercado / Hipermercado | |
| Otros - Leecork |
Variante de confitería
| Barra de cereal |
| Barra de frutas y nueces |
| Barra de proteína |
Canal de distribución
| Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea |
| Supermercado / Hipermercado |
| Otros - Leecork |
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Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao y leche y no contiene ningún sólido de cacao. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Caramelos y Turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas como caramelo o dulces similares. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Medio Oriente.
- Barritas de cereales - Un refrigerio compuesto de cereal para el desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un almíbar aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales o barras de cereales.
- Chicle - Se trata de una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate negro | El chocolate amargo es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, normalmente alrededor del 30 por ciento o más. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo macizo | Caramelo elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable y a menudo marrón que se elabora con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otras nueces y, a veces, fruta. |
| Barra de cereal | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra que se elabora prensando cereales y, normalmente, frutas o bayas secas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidas mediante jarabe de glucosa. |
| Barra de proteina | Las barras de proteínas son barras nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas en comparación con carbohidratos/grasas. |
| Barra de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras frutas secas y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de alguna manera de un estándar prescrito. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo. |
| La leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por aspersión. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes componentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteínas de baja densidad: el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es una sustancia química fabricada en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Mantequilla de cocoa | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la elaboración de repostería. |
| pastelitos | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Caramelos pequeños y redondos recubiertos con una cáscara de azúcar dura. |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la industria del chocolate, pralinés, galletas y confitería: asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimentarios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de normas que definen lo que se puede etiquetar como "chocolate" en Alemania. |
| extensión FASF | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en repostería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Las antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de los productos de confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. |
| Certificado kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplan con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que supuestamente tienen beneficios para la salud. |
| Barras de energía | Las barritas con alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía mientras viajas. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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