| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 379.30 Million |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 477.67 Million |
| TACC (2025 - 2030) | un 4.72% |
| Concentración de mercado | Bajo |
Principales actores.webp "Jugadores principales del mercado de proteínas de Italia") *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de proteínas en Italia por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de proteínas de Italia será de USD 379.30 millones en 2025 y se espera que alcance los USD 477.67 millones en 2030, con una CAGR del 4.72 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
- Las alternativas a base de plantas son una tendencia reciente en el mercado, y los consumidores se inclinan por alternativas a medida que optan por una dieta y un estilo de vida más sostenibles. Los consumidores italianos, a su vez, están reaccionando a este cambio mientras buscan alternativas lácteas. Los productos lácteos son un aspecto clave de la dieta diaria de los consumidores italianos, ya que la mayoría de la población consume leche, mantequilla, queso y nata a diario.
- Los consumidores en Italia buscan activamente el etiquetado nutricional y, por tanto, optan por alternativas lácteas como fuente de proteínas. Por lo tanto, existe una oportunidad para que los fabricantes ofrezcan productos a base de proteínas de guisantes, trigo, arroz y soja en línea con la demanda de los consumidores, lo que a su vez probablemente respalde el crecimiento de las proteínas vegetales en Italia.
- Las medidas gubernamentales para promover el consumo de proteínas vegetales beneficiaron al mercado. El Ministerio de Medio Ambiente italiano se opuso al consumo excesivo de proteínas animales y propuso sustituirlas por proteínas vegetales. Como la proteína de avena es una rica fuente de fibra betaglucano, que ayuda al correcto funcionamiento del sistema intestinal, está impulsando en gran medida el consumo de proteína de avena en el país. En consecuencia, tanto los profesionales de la salud como los consumidores buscan ahora opciones dietéticas más saludables para combatir la obesidad y los riesgos para la salud asociados.
- Por ejemplo, según la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI), casi el 4% de los niños en Italia padecen alergias alimentarias. Además, según el Ministerio de Salud de Italia, en 2021, la prevalencia de la enfermedad celíaca entre la población italiana fue del 0.41 %.
Tendencias y perspectivas del mercado de proteínas en Italia
Creciente preferencia de los consumidores por los alimentos enriquecidos con proteínas
- La tendencia de las declaraciones de alto contenido de proteínas está ganando terreno en países europeos como Italia, donde el número de declaraciones de alto contenido de proteínas en los lanzamientos de alimentos y bebidas aumenta constantemente. En Italia, el porcentaje de productos con propiedades ricas en proteínas es bajo. Aún así, el número absoluto ha aumentado significativamente en los últimos años, lo que hace que "rico en proteínas" sea una de las afirmaciones más populares en el mercado italiano de alimentos y bebidas.
- Los consumidores italianos buscan más proteína láctea no sólo en sus alimentos sino también en sus bebidas y snacks. A medida que aumenta la población geriátrica en Italia, los productos nutricionales médicos que apoyan el mantenimiento de los huesos y los músculos tienen una gran demanda. Por lo tanto, los ingredientes de proteínas animales, como los ingredientes de proteínas de la leche, han tenido una gran demanda en los últimos años. Los alimentos y bebidas ricos en proteínas o con infusión de proteínas se están volviendo más populares en los lineales de las tiendas minoristas en Italia.
- Según la Asociación Alimentaria de Italia, en 2021, alrededor del 37.9% de los hogares italianos incluyeron la carne vegetal en sus opciones alimentarias, llegando a unos 22 millones de consumidores. Las cambiantes percepciones de los consumidores en el país hacia los alimentos saludables y enriquecidos con proteínas de origen vegetal están impulsando principalmente el segmento. La alta demanda de estas industrias impulsó en gran medida el consumo de proteínas de soja y trigo en el país. Además, los consumidores habituales comprenden que las proteínas favorecen la saciedad, la pérdida y el control del peso, y el desarrollo y mantenimiento de los músculos.
- Debido a su alta calidad nutricional y sus propiedades funcionales versátiles, los ingredientes de proteínas vegetales se utilizan ampliamente en muchas formulaciones de alimentos, como postres lácteos, bebidas nutricionales, helados, yogures, productos para untar, productos cárnicos, confitería y productos horneados.
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Alimentos y bebidas son el mayor usuario final
- Italia, reconocida por su herencia culinaria y su destreza gastronómica, ha sido testigo de un profundo cambio en los patrones dietéticos. A medida que el sector de alimentos y bebidas adopta la innovación y se adapta a las cambiantes demandas de los consumidores, los productos ricos en proteínas se han convertido en un foco central. El consumidor contemporáneo, consciente de las tendencias de salud y bienestar, busca cada vez más fuentes de proteínas no sólo con fines de desarrollo muscular sino también por su papel en el control del peso, la saciedad y el bienestar general.
- El aumento de la conciencia sobre la salud ha estimulado la demanda de comestibles con infusión de proteínas, lo que ha llevado a los fabricantes de alimentos y bebidas a renovar sus carteras de productos. Desde pasta y pan enriquecidos con proteínas hasta bebidas enriquecidas con proteínas de origen vegetal, el panorama del mercado ha experimentado una transformación notable. Este cambio de paradigma ha catalizado una relación simbiótica entre el sector de alimentos y bebidas y el mercado de proteínas, ya que ambas industrias se refuerzan y estimulan mutuamente el crecimiento.
- Además, los avances tecnológicos han acelerado la producción y distribución de productos ricos en proteínas. Nuevas técnicas de procesamiento e innovaciones en ingredientes han permitido a los fabricantes desarrollar productos que no sólo satisfacen los requisitos nutricionales sino que también atraen a paladares en evolución. La diversificación de las fuentes de proteínas, incluidas alternativas de origen vegetal como las proteínas de soja, guisantes y lentejas, coincide con la creciente tendencia del flexitarismo y el veganismo, ampliando así la base de consumidores e impulsando la expansión del mercado. Además, el aumento de la renta per cápita y del poder adquisitivo de los hogares es uno de los factores que impulsan el mercado de proteínas de Italia. Según Economía y Finanzas (Italia), la renta media de los italianos en 2021 se situó en 22,540 euros.
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Panorama competitivo
El mercado italiano de proteínas está fragmentado y cuenta con la presencia de varios actores nacionales e internacionales. Los principales actores de este mercado son Archer Daniels Midland Company, Darling Ingredients Inc., Kerry Group PLC, International Flavors & Fragrances Inc. y Koninklijke FrieslandCampina NV, entre otros. Los actores clave del mercado de proteínas están invirtiendo en I+D y realizando fusiones y adquisiciones para mejorar sus carteras de productos. Debido a la naturaleza de rápido desarrollo del mercado, la innovación de nuevos productos se ha convertido en la estrategia más utilizada entre todas, ya que ayuda a comprender las necesidades cambiantes de los consumidores en el mercado. La demanda de ingredientes de origen vegetal está creciendo en la región debido a la creciente demanda de alimentos veganos y de origen vegetal por parte de los consumidores.
Líderes de la industria proteica en Italia
Archer Daniels Midland Company
ingredientes queridos inc.
PLC de Kerry Group
International Flavors & Fragrances Inc.
Koninklijke FrieslandCampina NV
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Octubre de 2022: Roquette Freres introdujo cuatro nuevos grados de almidones y aislados de proteína de guisante orgánicos en los mercados europeo, italiano y estadounidense. Estos guisantes orgánicos procedían de Canadá.
- Agosto de 2021: Arla Foods Ingredients presentó MicelPure™, un producto aislado de caseína micelar. Este nuevo aislado de caseína micelar cuenta con un contenido mínimo de proteína del 87 %, bajos niveles de lactosa y grasa, estabilidad al calor y un perfil de sabor neutro. Encuentra un uso destacado en bebidas listas para beber (RTD), bebidas ricas en proteínas y batidos en polvo.
- Febrero de 2021: Lactalis Ingredients lanzó la caseína micelar nativa Pronativ, comercializada como una proteína pura y natural. Este producto utiliza un proceso de filtración en frío para extraer el suero directamente de la leche sin agregar aditivos ni productos químicos.
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Alcance del informe sobre el mercado de proteínas en Italia
El mercado de proteínas se refiere a la industria global involucrada en la producción, distribución y consumo de productos a base de proteínas. Esto puede abarcar una amplia gama de proteínas, incluidas las de fuentes animales (como la carne, las aves y los lácteos) y las de origen vegetal (como la proteína de soja, los guisantes y el trigo). El mercado de las proteínas es importante y diverso, ya que las proteínas son nutrientes esenciales para la salud humana y se utilizan ampliamente en diversos alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, piensos para animales y más. En los últimos años, ha habido un interés creciente en proteínas alternativas y de origen vegetal para abordar los problemas de sostenibilidad y salud, lo que ha llevado a innovaciones y cambios dentro del mercado de las proteínas.
El mercado italiano de proteínas está segmentado por fuente y por usuario final. Por fuente, el mercado se segmenta en proteínas animales, microbianas y vegetales. El segmento de proteína animal se subdivide en caseína y caseinatos, colágeno, proteína de huevo, gelatina, proteína de insecto, proteína de suero, proteína de leche y otras proteínas animales. La proteína microbiana se subsegmenta en proteína de alga y micoproteína. La proteína vegetal se subsegmenta en proteína de cáñamo, proteína de avena, proteína de guisante, proteína de papa, proteína de arroz, proteína de soja, proteína de trigo y otras proteínas vegetales. Según los usuarios finales, el mercado se segmenta en piensos, cuidado personal y cosméticos, alimentos y bebidas, y suplementos. El segmento de alimentos y bebidas está subsegmentado en panadería, bebidas, cereales para el desayuno, condimentos/salsas, confitería, lácteos y productos alternativos a los lácteos, carne/aves/mariscos y productos alternativos a la carne, productos alimenticios RTC/RTE y snacks. Los suplementos se subdividen en alimentos para bebés y fórmulas infantiles, nutrición para personas mayores y nutrición médica, y nutrición deportiva/de rendimiento.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD y en términos de volumen en toneladas para todos los segmentos antes mencionados.
Fuente
| Animal | Caseína y Caseinatos |
| Colágeno | |
| Egg Protein | |
| Gelatina | |
| Proteína de insectos | |
| Proteína láctea | |
| Proteína de suero | |
| Otra proteína animal | |
| Microbiano | Proteína de algas |
| Micoproteína | |
| Planta | Proteína de cáñamo |
| Proteína de avena | |
| Proteína de guisante | |
| Proteína de patata | |
| Rice Protein | |
| Proteína de Soya | |
| Proteina de trigo | |
| Otra proteína vegetal |
Usuario final
| Nutrición Animal | |
| Cuidado personal y cosméticos | |
| Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías |
| Bebidas | |
| Cereales de desayuno | |
| Condimentos / Salsas | |
| Confitería | |
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | |
| Carnes/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne | |
| Productos alimenticios RTE/RTC | |
| refrigerios | |
| Fitness | Alimentos para bebés y fórmula infantil |
| Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | |
| Nutrición Deportiva/Rendimiento |
| Fuente | Animal | Caseína y Caseinatos |
| Colágeno | ||
| Egg Protein | ||
| Gelatina | ||
| Proteína de insectos | ||
| Proteína láctea | ||
| Proteína de suero | ||
| Otra proteína animal | ||
| Microbiano | Proteína de algas | |
| Micoproteína | ||
| Planta | Proteína de cáñamo | |
| Proteína de avena | ||
| Proteína de guisante | ||
| Proteína de patata | ||
| Rice Protein | ||
| Proteína de Soya | ||
| Proteina de trigo | ||
| Otra proteína vegetal | ||
| Usuario final | Nutrición Animal | |
| Cuidado personal y cosméticos | ||
| Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías | |
| Bebidas | ||
| Cereales de desayuno | ||
| Condimentos / Salsas | ||
| Confitería | ||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | ||
| Carnes/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne | ||
| Productos alimenticios RTE/RTC | ||
| refrigerios | ||
| Fitness | Alimentos para bebés y fórmula infantil | |
| Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | ||
| Nutrición Deportiva/Rendimiento | ||
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tamaño tiene el mercado italiano de proteínas?
Se espera que el tamaño del mercado italiano de proteínas alcance los 379.30 millones de dólares en 2025 y crezca a una tasa compuesta anual del 4.72% para alcanzar los 477.67 millones de dólares en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de proteínas de Italia?
En 2025, se espera que el tamaño del mercado italiano de proteínas alcance los 379.30 millones de dólares.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Proteína de Italia?
Archer Daniels Midland Company, Darling Ingredients Inc., Kerry Group PLC, International Flavors & Fragrances Inc. y Koninklijke FrieslandCampina N.V. son las principales empresas que operan en el mercado italiano de proteínas.
¿Qué años cubre este mercado italiano de proteínas y cuál era el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de proteínas de Italia se estimó en USD 361.40 millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de proteínas de Italia para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de proteínas de Italia para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado de proteínas en Italia
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de las proteínas en Italia en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de las proteínas en Italia incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
