Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2025 |
| Período de datos de pronóstico | 2026 - 2031 |
| Tamaño del mercado (2026) | USD 5.87 mil millones |
| Tamaño del mercado (2031) | USD 6.59 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2026 - 2031) | 2.38% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado del chocolate en Japón por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado japonés del chocolate crezca de USD 5.73 millones en 2025 a USD 5.87 millones en 2026 y se pronostica que alcance los USD 6.59 millones para 2031 con una CAGR del 2.38% durante 2026-2031. En 2024, los precios del cacao se triplicaron, lo que impulsó a los principales fabricantes como Meiji, Morinaga y Lotte a aumentar los precios de sus productos. A pesar de estos aumentos de precios, las empresas lograron mantener los volúmenes de ventas mediante la introducción de líneas de productos de edición limitada, alineando los lanzamientos con las tendencias culturales populares y descontinuando las gamas de productos menos rentables. Los precios minoristas del chocolate están aumentando, y este aumento de precios ha reducido temporalmente la demanda de chocolates con alto contenido de cacao, al tiempo que fomenta el crecimiento de los segmentos premium y de regalos. Los chocolates funcionales ganaron popularidad después de que estudios japoneses resaltaran los beneficios para la salud del chocolate negro con alto contenido de polifenoles, como la mejora de la función cognitiva y la salud intestinal. Esta tendencia atrajo especialmente a las personas mayores activas y a los trabajadores de oficina. El mercado permanece moderadamente consolidado, con actores clave impulsando la innovación y adaptándose a las preferencias cambiantes de los consumidores.
Conclusiones clave del informe
- Por tipo de producto, el chocolate con leche y el chocolate blanco representaron el 71.92% de la cuota de mercado del chocolate en Japón en 2025, mientras que se espera que el chocolate negro avance a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3.44% hasta 2031.
- Por formato, las tabletas y barras representaron el 64.88% del tamaño del mercado japonés del chocolate en 2025; se prevé que los bombones y las trufas crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3.48% hasta 2031.
- Por rango de precios, el segmento de mercado masivo dominó con una participación del 74.62% en 2025, mientras que el segmento de chocolate premium está creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.66% entre 2026 y 2031.
- Por tipo de ingrediente, los productos lácteos representaron el 66.74% del tamaño del mercado de chocolate de Japón en 2025, y se prevé que las alternativas de origen vegetal crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.26%.
- Por canal de distribución, las tiendas de conveniencia obtuvieron el 38.12% de la cuota de mercado del chocolate en Japón en 2025; sin embargo, se espera que el comercio electrónico crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3.73% hasta 2031.
Tendencias y perspectivas del mercado del chocolate en Japón
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Aumento de la demanda de productos de temporada y de edición limitada | + 0.6% | Nacional, concentrado en las áreas metropolitanas de Tokio, Osaka y Nagoya. | Mediano plazo (2-4 años) |
| Aumento del consumo de snacks de conveniencia entre los oficinistas | + 0.5% | Nacional, pico en los distritos comerciales de Tokio y Osaka | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Preferencia por chocolates funcionales y orientados a la salud | + 0.4% | Nacional, adopción temprana en Tokio, Kanagawa | Mediano plazo (2-4 años) |
| La cultura de la premiumización y los regalos | + 0.7% | Nacional, con mayor presencia en grandes almacenes de Tokio, Osaka y Kioto | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Influencia del anime, la cultura pop y la marca de personajes | + 0.3% | Nacional, con repercusiones en el sudeste asiático a través del turismo y las exportaciones. | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Aumento de las preferencias por la sostenibilidad y el abastecimiento ético | + 0.2% | Nacional, primeros avances en Tokio, Yokohama, Kobe | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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Aumento del consumo de snacks de conveniencia entre los oficinistas
El mercado japonés del chocolate está fuertemente influenciado por la creciente demanda de snacks prácticos, especialmente entre la población urbana del país, que cuenta con un alto nivel de empleo. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), en mayo de 2024 Japón tenía una tasa de empleo del 97.4%, lo que se traduce en una actividad constante de desplazamientos al trabajo.[ 1 ]Fuente: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, "Perspectivas del empleo de la OCDE 2024 - Notas por país: Japón", oecd.orgEsto ha incrementado la popularidad de las paradas rápidas en tiendas de conveniencia, conocidas localmente como konbini, donde las personas ocupadas suelen comprar pequeños caprichos para disfrutar en medio de sus ajetreadas agendas. Marcas líderes como Lotte Corporation, Morinaga Co., Ltd. y Nestlé SA han aprovechado esta tendencia ofreciendo opciones de chocolate compactas, portátiles y variadas, ideales para el consumo sobre la marcha. Los minoristas también desempeñan un papel importante en la promoción de estos productos mediante campañas de marketing digital y la introducción de gamas de chocolate premium con alto contenido de cacao.
Preferencia por chocolates funcionales y orientados a la salud
El mercado del chocolate en Japón se está viendo influenciado por una creciente preferencia por productos más saludables y funcionales, a medida que más personas se centran en mejorar su bienestar general. La Organización Mundial de la Salud predice que, para 2025, 6.5 millones de personas más en Japón gozarán de mejor salud, lo que generará una mayor demanda de chocolates que ofrezcan tanto placer como beneficios para la salud.[ 2 ]Fuente: Organización Mundial de la Salud, "Población, Japón", data.who.intPara responder a esta tendencia, Meiji lanzó en julio de 2024 una nueva línea de chocolates que utiliza fructooligosacáridos (FOS) en lugar de azúcar común. Los FOS son un ingrediente prebiótico que favorece la salud intestinal, lo que hace que el producto resulte atractivo para los consumidores preocupados por su bienestar. Esta iniciativa pone de manifiesto un cambio en el mercado, donde las marcas líderes están redefiniendo el chocolate como algo más que un simple capricho dulce. Al incorporar ingredientes funcionales, las empresas están alineando sus productos con el creciente interés por los estilos de vida saludables, a la vez que amplían su atractivo a un público más amplio.
Influencia del anime, la cultura pop y la marca de personajes
El mercado japonés del chocolate está fuertemente influenciado por el anime, la cultura pop y las marcas basadas en personajes, elementos profundamente arraigados en los hábitos de consumo del país. En 2024, Japón obtuvo el puesto 24 en el Índice de Popularidad del Anime, según World Population Review, lo que pone de manifiesto la estrecha relación entre la cultura fan y el comportamiento de compra.[ 3 ]Fuente: World Population Review, "Popularidad del anime por país 2025", worldpopulationreview.comLas marcas de chocolate suelen colaborar con franquicias populares, como Pokémon, Demon Slayer y One Piece, para crear productos de edición limitada. Estos incluyen chocolates con envoltorios coleccionables, diseños exclusivos para tiendas de conveniencia y paquetes de temporada. Empresas como Lotte y Morinaga también incorporan características innovadoras, como diseños de realidad aumentada (RA), para potenciar el atractivo de sus productos. Estas estrategias convierten al chocolate en un artículo nostálgico y perfecto para compartir, que atrae tanto al público infantil como a los adultos aficionados a la cultura pop.
La cultura de la premiumización y los regalos
El mercado japonés del chocolate está experimentando un crecimiento significativo en productos premium y una tendencia hacia regalos más personalizados, mientras que los regalos tradicionales por obligación están perdiendo popularidad. Los consumidores optan cada vez más por chocolates artesanales, de alta calidad y de origen único, especialmente para regalos especiales (honmei) y para darse un capricho. Esta tendencia impulsa el crecimiento del valor del mercado. Marcas como La Maison du Chocolat se centran en ofrecer chocolates de estilo boutique, diseñados para eventos corporativos y celebraciones importantes. De igual manera, Laederach destaca su herencia artesanal suiza para atraer a compradores exigentes. Dandelion Chocolate aprovecha el atractivo de los chocolates de origen único, resaltando las características únicas del cacao de regiones específicas, lo que resulta muy atractivo para los consumidores japoneses.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Los consumidores se inclinan hacia estilos de vida bajos en azúcar y calorías. | -0.4% | Nacional, concentrada en Tokio, Kanagawa y Osaka. | Mediano plazo (2-4 años) |
| Alergias y crecientes restricciones dietéticas | -0.2% | Adopción nacional temprana en centros urbanos | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Fuerte competencia de alternativas de snacks más saludables | -0.3% | Nacional, con mayor presencia en Tokio, Osaka y Fukuoka. | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Volatilidad de los precios del cacao e interrupciones en la cadena de suministro | -0.5% | Nacional, con repercusión en los mercados de exportación del sudeste asiático | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Los consumidores se inclinan hacia estilos de vida bajos en azúcar y calorías.
El mercado japonés del chocolate se enfrenta a desafíos, ya que cada vez más consumidores adoptan dietas bajas en azúcar y calorías debido a la creciente preocupación por la salud. En 2024, la Federación Internacional de Diabetes informó que el 8.1 % de los adultos en Japón padecían diabetes, lo que ha impulsado aún más a la población a reducir su consumo de azúcar.[ 4 ]Fuente: Federación Internacional de Diabetes, "Diabetes en Japón (2024)", idf.orgEste cambio en el comportamiento del consumidor ha provocado una disminución en la demanda de productos de chocolate tradicionales. Incluso el chocolate con alto contenido de cacao, que suele comercializarse como una opción más saludable, ha experimentado una reducción en sus ventas, ya que su precio elevado disuade a muchos consumidores. Para hacer frente a estos cambios, los fabricantes están lanzando opciones de chocolate más ligeras y con menos azúcar. Sin embargo, la aceptación de estos productos por parte de los consumidores ha sido lenta. Además, las nuevas regulaciones sobre el etiquetado de alérgenos, que entrarán en vigor en 2025, están generando nuevos desafíos de cumplimiento, especialmente para las pequeñas empresas chocolateras.
Competencia de snacks más saludables
El mercado japonés del chocolate se enfrenta a desafíos debido a la creciente popularidad de opciones de snacks más saludables. Los consumidores optan cada vez más por snacks bajos en azúcar, ricos en fibra y con beneficios adicionales para la salud. Productos como barritas proteicas, mezclas de frutos secos, yogures en porciones individuales y paquetes de snacks con porciones controladas están ganando popularidad, especialmente entre oficinistas y consumidores jóvenes, quienes valoran estas opciones por su mayor capacidad de saciedad y sus etiquetas de ingredientes más limpias. Las tiendas de conveniencia están respondiendo a esta tendencia dando mayor espacio en sus estantes a estos snacks saludables, haciéndolos más accesibles y visibles para los clientes. Este cambio está reduciendo la frecuencia de las compras impulsivas de chocolate. Los fabricantes de chocolate necesitan adaptarse reformulando sus productos para incluir ingredientes más saludables, destacando sus beneficios funcionales o posicionándolos como productos de lujo.
Análisis de segmento
Por tipo de producto: El chocolate negro gana terreno en evidencia sobre sus beneficios para la salud.
El chocolate con leche y el chocolate blanco son los tipos más populares en el mercado japonés, representando juntos el 71.92 % de la cuota de mercado en 2025. Su popularidad se debe a productos tan conocidos como el chocolate con leche Meiji y el chocolate con leche Morinaga, que se han convertido en clásicos de la cultura japonesa del chocolate, tanto para picar como para regalar. Estos chocolates se encuentran fácilmente en tiendas de conveniencia, supermercados y cestas regalo de temporada, lo que garantiza su accesibilidad para los consumidores. Sus sabores clásicos y su gran aceptación los convierten en una opción predilecta tanto para darse un capricho de vez en cuando como para ocasiones especiales, manteniendo así su sólida presencia en el mercado.
El chocolate negro está ganando popularidad rápidamente como el segmento de mayor crecimiento, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) prevista del 3.44 % entre 2026 y 2031. Este crecimiento se debe al creciente interés de los consumidores por opciones más saludables, especialmente entre las personas mayores, más conscientes de sus beneficios para la salud. Para satisfacer esta demanda, los fabricantes están lanzando más productos de chocolate negro con alto contenido de cacao y con ingredientes funcionales, promocionándolos como saludables y deliciosos. A medida que más personas conocen los beneficios de los polifenoles y flavonoles presentes en el chocolate negro, este está pasando de ser un producto de nicho a una parte importante del mercado japonés del chocolate.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Por formato: Los bombones y trufas capturan los mejores obsequios
Las tabletas y barras de chocolate siguieron siendo los formatos líderes en el mercado japonés en 2025, con una cuota de mercado del 64.88%. Su gran popularidad se debe a su practicidad y disponibilidad en presentaciones individuales y en paquetes múltiples, ideales para compras rápidas y sencillas en tiendas de conveniencia. Estos formatos son portátiles y se adaptan a los estilos de vida ajetreados, convirtiéndolos en una opción predilecta para los consumidores. Los fabricantes emplean métodos de producción eficientes para garantizar una calidad constante y precios asequibles, lo que a su vez aumenta su atractivo para diversos grupos de consumidores.
Se prevé que los bombones y trufas crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3.48 % hasta 2031, lo que los convierte en uno de los segmentos de mayor crecimiento del mercado. Este crecimiento se debe a la creciente demanda de opciones de chocolate prémium y exquisitas, especialmente para regalos y ocasiones especiales. Estos productos destacan por sus sabores únicos, su elaboración artesanal y su elegante presentación, que atraen a los consumidores en tiendas especializadas y grandes almacenes. A medida que más personas buscan experiencias de chocolate de alta calidad y lujo, se espera que los bombones y trufas contribuyan significativamente al crecimiento del valor del mercado en los próximos años.
Por rango de precio: el segmento premium supera al mercado masivo
En 2025, el segmento de consumo masivo representó el 74.62 % del mercado japonés del chocolate, convirtiéndose en el mayor. Este dominio se atribuye a la popularidad de marcas reconocidas, sus precios asequibles y su amplia disponibilidad en tiendas de conveniencia, supermercados y farmacias. Estos chocolates son una opción popular para el consumo diario, gracias a los frecuentes descuentos, las promociones de temporada y la disponibilidad constante de productos. Si bien los chocolates premium están ganando popularidad, el segmento de consumo masivo sigue liderando por su asequibilidad y conveniencia, lo que lo convierte en una opción confiable para la mayoría de los consumidores.
Mientras tanto, se prevé que el chocolate premium crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.66 % hasta 2031, convirtiéndose en el segmento de mayor crecimiento del mercado del chocolate. Los consumidores muestran un interés creciente en opciones de alta calidad, como chocolates artesanales, cacao de origen único y elegantes presentaciones para regalo. Este cambio se debe a tendencias como el autorregalo y la disposición a pagar más por productos superiores. Las chocolaterías boutique, las importaciones especializadas y los fabricantes de chocolate artesanal se benefician de esta creciente demanda. A medida que los chocolates premium ganan popularidad, se espera que contribuyan significativamente al crecimiento del valor del mercado en los próximos años.
Por tipo de ingrediente: Las alternativas de origen vegetal ganan terreno
El chocolate elaborado con productos lácteos representó el 66.74 % del mercado japonés en 2025, gracias a la sólida cadena de suministro de leche del país y a la preferencia por su textura cremosa y suave. Estos chocolates son una opción popular para personas de todas las edades y un elemento básico en los hábitos de consumo diario. Se encuentran fácilmente en tiendas de conveniencia, supermercados y surtidos de temporada, lo que los convierte en una opción accesible y familiar para los consumidores. La calidad constante y los sabores tradicionales del chocolate elaborado con productos lácteos garantizan su demanda sostenida y su continuo dominio del mercado.
Se prevé que el chocolate de origen vegetal crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.26 % hasta 2031, a medida que más consumidores japoneses adoptan dietas veganas o flexitarianas. Las empresas se centran en crear alternativas con ingredientes como avena, almendra y arroz para replicar la textura cremosa del chocolate con leche. Estos productos resultan atractivos para los consumidores que buscan opciones más saludables, sin alérgenos o respetuosas con el medio ambiente. Gracias a su creciente disponibilidad en tiendas especializadas y grandes superficies, el chocolate de origen vegetal está pasando gradualmente de ser un producto de nicho a un importante motor de crecimiento del mercado en Japón.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Por canal de distribución: El comercio electrónico gana terreno gracias al dominio de las tiendas Konbini.
En 2025, las tiendas de conveniencia representaron el 38.12 % del mercado de chocolate en Japón, principalmente debido a su horario de atención ininterrumpida y su ubicación estratégica cerca de estaciones de tren. Estas tiendas son una opción predilecta para los viajeros, sobre todo en horas punta, lo que genera frecuentes compras impulsivas. La amplia disponibilidad de tabletas de chocolate individuales, productos de temporada y ediciones limitadas garantiza ventas rápidas y una alta rotación. Gracias a un flujo constante de clientes y a una exhibición estratégica, las tiendas de conveniencia siguen siendo un canal fundamental para el consumo diario de chocolate en Japón.
Se prevé que los canales online crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3.73 % hasta 2031, convirtiéndose así en el método de distribución de chocolate de mayor crecimiento. Las plataformas de comercio electrónico ofrecen funciones como recomendaciones personalizadas, servicios de suscripción y promociones segmentadas, que mejoran la experiencia de compra. Por ejemplo, la página web de venta directa al consumidor de Tirol y las campañas en la aplicación de FamilyMart han impulsado con éxito la interacción con el cliente y las ventas. Dado que los consumidores prefieren cada vez más la comodidad de comprar online, sobre todo productos de chocolate exclusivos o de alta gama, las plataformas digitales están preparadas para desempeñar un papel aún más importante en el crecimiento del mercado en los próximos años.
Análisis geográfico
El mercado japonés del chocolate se concentra principalmente en grandes ciudades como Tokio, Osaka y Nagoya, los principales centros económicos del país. Estas ciudades impulsan la demanda de importaciones y regalos de chocolate de alta gama, sobre todo a través de grandes almacenes, gracias a los mayores ingresos disponibles y a las consolidadas redes minoristas. Tokio, en particular, destaca por su extensa red de tiendas de conveniencia, que ofrece a las marcas una visibilidad constante y un acceso directo a los consumidores. Esta situación fomenta las compras frecuentes e impulsivas, lo que convierte a estas ciudades en elementos clave para definir las tendencias del mercado e impulsar las ventas.
Las preferencias regionales influyen significativamente en los patrones de consumo de chocolate en todo Japón. En Hokkaido, conocida por sus productos lácteos de alta calidad, las marcas locales enfatizan los intensos sabores a leche para diferenciar sus ofertas. En Fukuoka, la demanda de omiyage (recuerdos) durante la temporada alta de turismo, especialmente por parte de los cruceristas, impulsa las ventas de chocolate. Los consumidores de Kansai suelen preferir los chocolates con leche más dulces, mientras que los residentes de Kanto muestran una mayor inclinación por el chocolate negro. A pesar de estas diferencias regionales, los fabricantes están estandarizando cada vez más sus surtidos de productos a nivel nacional para optimizar las operaciones, sin dejar de ofrecer productos de edición limitada para destacar los sabores regionales y atraer a los compradores locales.
Las estrategias de cadena de suministro global están cobrando mayor importancia para que los fabricantes japoneses de chocolate mantengan su competitividad. Empresas como Lotte están alineando sus operaciones de abastecimiento entre Japón y Corea para mejorar la eficiencia y expandir su alcance global. De igual manera, marcas como Chateraise y Glico han establecido plantas de producción en el sudeste asiático para reducir los costos de fabricación y cumplir con los requisitos de contenido local. Estas estrategias no solo contribuyen a expandir las exportaciones, sino que también garantizan precios competitivos en el mercado interno japonés, lo que respalda una demanda constante y la rentabilidad del sector chocolatero.
Panorama competitivo
El mercado japonés del chocolate está moderadamente consolidado, con grandes empresas como Meiji, Morinaga y Lotte. Estas compañías se benefician de extensas redes de distribución, capacidad de producción propia y presupuestos de marketing considerables, lo que dificulta la entrada de nuevos competidores. La sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para estas marcas. Por ejemplo, Meiji trabaja para obtener cacao 100% sostenible, Morinaga busca certificaciones a través de Cocoa Horizons y Glico está reforzando sus estándares de abastecimiento libre de trabajo infantil. Estos esfuerzos subrayan la creciente importancia de las prácticas ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) para diferenciar a las empresas en el mercado.
En lugar de centrarse únicamente en aumentar el volumen de ventas, las empresas ahora priorizan la rentabilidad y la eficiencia. Morinaga, por ejemplo, ha presentado un plan a medio plazo que hace hincapié en mejorar el retorno sobre el capital invertido (ROIC) mediante la discontinuación de líneas de productos con bajo rendimiento. Mientras tanto, Meiji y Glico lanzan productos prémium, como chocolates endulzados con oligosacáridos funcionales (FOS) o elaborados mediante técnicas de extracción en frío, para dirigirse a segmentos de mayor valor. Marcas más pequeñas como Minimal también están ganando terreno al ofrecer chocolates artesanales galardonados, principalmente a través de canales online, atrayendo a consumidores que valoran productos únicos y de alta calidad.
La tecnología desempeña un papel cada vez más importante al brindar a las empresas una ventaja competitiva. Por ejemplo, Lawson utiliza análisis predictivos para minimizar el desperdicio en sus tiendas, mientras que FamilyMart experimenta con el desarrollo de sabores impulsado por IA para crear nuevos productos. A nivel global, las fusiones y adquisiciones, como la adquisición de Kellanova por parte de Mars, podrían influir en las estrategias e inversiones en el mercado japonés del chocolate. Empresas como Ezaki Glico están mejor posicionadas para afrontar desafíos como la fluctuación de los precios del cacao gracias a su sólida estabilidad financiera, que les permite mantenerse competitivas incluso en períodos de volatilidad de costos.
Líderes de la industria del chocolate en Japón
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Meiji Holdings Co. Ltd.
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corporación lotte
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Morinaga & Co. Ltd.
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Nestlé SA
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marte inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Junio de 2025: Meiji, una destacada empresa japonesa de confitería, incorporó dos nuevos productos de chocolate de edición limitada a su catálogo. Estas nuevas propuestas, Chocolate Crujiente de Almendras con Sal de Okinawa y Leche, y Chocolate de Macadamias con Sal de Okinawa y Vainilla Premium, resaltan la sal de Okinawa como ingrediente distintivo.
- Julio de 2024: Meiji presentó nuevos productos de chocolate que utilizaban fructooligosacáridos (FOS) como sustituto del azúcar tradicional. Esta innovación reflejó el compromiso de la empresa de satisfacer a los consumidores preocupados por su salud que buscaban alternativas con menos azúcar sin renunciar al sabor.
- Agosto de 2023: Kaneka Foods Corporation anunció sus planes para abrir la primera tienda de la marca belga de chocolate Benoit Nihant en Japón. La tienda, llamada Benoit Nihant Ginza, estaba ubicada en Ginza, Chuo-ku, Tokio.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, JAPÓN, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, JAPÓN, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHOCOLATE NEGRO, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE NEGRO, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE NEGRO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, JAPÓN, 2023 VS 2030
- Figura 10:
- VOLUMEN DE MERCADO DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 11:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 12:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, JAPÓN, 2023 VS 2030
- Figura 13:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CHOCOLATE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, JAPÓN, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 16:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, JAPÓN, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 17:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, JAPÓN, 2023 VS 2030
- Figura 20:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 21:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS MINORISTAS EN LÍNEA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, JAPÓN, 2023 VS 2030
- Figura 23:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS/HIPERMERCADOS POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, JAPÓN, 2023 VS 2030
- Figura 26:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, USD, JAPÓN, 2018 - 2030
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DEL CHOCOLATE VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, JAPÓN, 2023 VS 2030
- Figura 29:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, JAPÓN, 2018 - 2023
- Figura 30:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, JAPÓN, 2018 - 2023
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, JAPÓN
Alcance del informe sobre el mercado del chocolate en Japón
El chocolate negro, con leche y blanco se segmentan por tipo de producto. Las tabletas y barras, los bloques moldeados, los bombones y trufas, y otras presentaciones se segmentan por formato. Los productos de consumo masivo y los productos prémium se segmentan por rango de precio. Los productos lácteos, vegetales y de origen único se segmentan por tipo de ingrediente. Las tiendas de conveniencia, las tiendas en línea, los supermercados/hipermercados y otros canales se segmentan por canal de distribución.
Por tipo de producto
| Chocolate negro |
| Chocolate con Leche y Blanco |
Por formulario
| Tabletas y barras |
| Bloques moldeados |
| Pralinés y Trufas |
| Otro |
Por rango de precios
| Misa |
| Premium |
Por tipo de ingrediente
| A base de lácteos |
| A base de plantas |
| Origen único |
Por canal de distribución
| Supermercados / Hipermercados |
| Tiendas minoristas en línea |
| Tiendas de conveniencia |
| Otros canales |
| Por tipo de producto | Chocolate negro |
| Chocolate con Leche y Blanco | |
| Por formulario | Tabletas y barras |
| Bloques moldeados | |
| Pralinés y Trufas | |
| Otro | |
| Por rango de precios | Misa |
| Premium | |
| Por tipo de ingrediente | A base de lácteos |
| A base de plantas | |
| Origen único | |
| Por canal de distribución | Supermercados / Hipermercados |
| Tiendas minoristas en línea | |
| Tiendas de conveniencia | |
| Otros canales |
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Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao y leche y no contiene ningún sólido de cacao. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Caramelos y Turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas como caramelo o dulces similares. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Medio Oriente.
- Barritas de cereales - Un refrigerio compuesto de cereal para el desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un almíbar aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales o barras de cereales.
- Chicle - Se trata de una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate negro | El chocolate amargo es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, normalmente alrededor del 30 por ciento o más. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo macizo | Caramelo elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable y a menudo marrón que se elabora con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otras nueces y, a veces, fruta. |
| Barra de cereal | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra que se elabora prensando cereales y, normalmente, frutas o bayas secas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidas mediante jarabe de glucosa. |
| Barra de proteina | Las barras de proteínas son barras nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas en comparación con carbohidratos/grasas. |
| Barra de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras frutas secas y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de alguna manera de un estándar prescrito. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo. |
| La leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por aspersión. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes componentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteínas de baja densidad: el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es una sustancia química fabricada en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Mantequilla de cocoa | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la elaboración de repostería. |
| pastelitos | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Caramelos pequeños y redondos recubiertos con una cáscara de azúcar dura. |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la industria del chocolate, pralinés, galletas y confitería: asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimentarios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de normas que definen lo que se puede etiquetar como "chocolate" en Alemania. |
| extensión FASF | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en repostería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Las antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de los productos de confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. |
| Certificado kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplan con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que supuestamente tienen beneficios para la salud. |
| Barras de energía | Las barritas con alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía mientras viajas. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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