ANÁLISIS DE TAMAÑO Y PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE DE AMÉRICA DEL NORTE: TENDENCIAS Y PRONÓSTICOS DE CRECIMIENTO HASTA 2030

Tendencias del mercado de chocolate de América del Norte

La creciente demanda de chocolates artesanales, sumada a la fuerte demanda en ocasiones especiales como Navidad y Halloween, permite que el mercado del chocolate crezca.

• El chocolate sigue siendo un placer eterno entre los norteamericanos. Con una participación del 44% en valor en 2023, se espera que el chocolate siga siendo el producto de confitería más consumido en la región. Los estadounidenses consumen aproximadamente 2.8 mil millones de libras de chocolate cada año, y el 77% de los estadounidenses consumirá chocolate al menos una vez al mes a partir de 2023.
• El envase y el sabor siguen siendo la primera impresión que los consumidores tienen del chocolate, entre otros atributos, que determinan la probabilidad de compra. En Estados Unidos, el chocolate es la categoría de dulces favorita entre la mayoría de los consumidores (90%). Esto se debe a que el chocolate es el sabor favorito de más del 50% de los estadounidenses.
• El parámetro económico sigue siendo el factor más importante y crucial que influye en el comportamiento de compra de chocolate de los consumidores.;= Los precios de los chocolates oscilan entre 3.1 dólares por libra y 24 dólares por libra. Aproximadamente la mitad (47%) de los estadounidenses compraron chocolate por valor de entre 5 y 10 dólares varias veces al mes en sus supermercados en 2023.
• En América del Norte, el consumo de chocolate generalmente se ve desde una perspectiva de salud (física y mental) con una mezcla de opiniones. Si bien el chocolate es un regalo popular que disfrutan muchos, existen consideraciones sobre sus beneficios para la salud y sus posibles inconvenientes.

OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME

Análisis de segmentos: variante de confitería

Segmento de chocolate con leche y chocolate blanco en el mercado del chocolate de América del Norte

El segmento de chocolate con leche y blanco domina el mercado norteamericano del chocolate, con una participación de mercado de aproximadamente el 63 % en 2024. Esta importante posición en el mercado está impulsada por la versatilidad del segmento y su amplio atractivo para los consumidores de todos los grupos de edad. La fabricación y distribución de productos de chocolate con leche y blanco representan un sector altamente competitivo, con grandes empresas como Nestlé, Mars, Hershey's, Cadbury, Lindt y Ferrero que ofrecen una amplia variedad de productos, incluidas trufas de chocolate, barras de chocolate y bocadillos cubiertos de chocolate. El crecimiento del segmento está particularmente respaldado por la creciente demanda de productos de chocolate artesanal y de primera calidad, y los fabricantes se centran cada vez más en opciones más saludables y ecológicas que tienen menos calorías, azúcar y grasa y se crean con cacao de origen ético. El sentimiento de los consumidores favorece fuertemente estos productos, y las investigaciones indican que el 72 % de los compradores cree que el chocolate mejora su estado de ánimo, mientras que el 59 % afirma que proporciona más energía.

Segmento de chocolate negro en el mercado de chocolate de América del Norte

El segmento del chocolate negro está surgiendo como la categoría más dinámica en el mercado del chocolate de América del Norte, y se proyecta que crecerá aproximadamente un 6 % anual entre 2024 y 2029. Esta trayectoria de crecimiento se debe principalmente a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud del chocolate negro, incluido su potencial para reducir la presión arterial y sus propiedades naturales para mejorar el estado de ánimo. El chocolate negro con una proporción de cacao de entre el 71 y el 75 % se ha convertido en el estilo más popular en la región, ya que los consumidores asocian fuertemente los porcentajes más altos de cacao con opciones de calidad superior y más saludables. Los fabricantes están respondiendo a esta tendencia lanzando ofertas innovadoras con combinaciones de sabores novedosas, como notas especiadas, herbales y botánicas. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones de refrigerio más saludables, siendo el chocolate negro particularmente apreciado por su rico contenido de nutrientes y antioxidantes.

Análisis de segmentos: Canal de distribución

Segmento de supermercados e hipermercados en el mercado del chocolate en América del Norte

Los supermercados e hipermercados siguen dominando el mercado norteamericano del chocolate, con una cuota de mercado de aproximadamente el 47 % en 2024. Estos formatos minoristas ofrecen ventajas significativas, como una amplia variedad de productos, precios competitivos y una experiencia de compra cómoda. La fortaleza del segmento se debe a su capacidad para dar cabida a diversos productos de chocolate con diferentes tamaños de envases y marcas, al tiempo que ofrecen espacio en las estanterías exclusivo para ofertas de chocolate premium y especial. Estos minoristas han implementado con éxito modelos de precios estratégicos, con productos de chocolate disponibles en varios rangos de precios, desde los económicos hasta los premium, lo que los hace accesibles a diversos segmentos de consumidores. Además, los supermercados e hipermercados aprovechan su gran infraestructura para mantener condiciones óptimas de almacenamiento para los productos de chocolate, lo que garantiza la conservación de la calidad y reduce el desperdicio, lo que fortalece aún más su posición en el mercado.

Segmento de tiendas minoristas en línea en el mercado del chocolate en América del Norte

El segmento de venta minorista en línea está experimentando un crecimiento notable en el mercado norteamericano del chocolate, que se proyecta que se expandirá aproximadamente un 6% durante 2024-2029. Este crecimiento está impulsado principalmente por la creciente penetración de los usuarios de Internet y la creciente adopción de plataformas de comercio electrónico para comprar alimentos. Los minoristas en línea están revolucionando la experiencia de compra de chocolate al ofrecer funciones convenientes como entrega de tienda a puerta, pedidos a pedido y servicios de clic y recogida. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la implementación de sofisticadas estrategias de marketing digital, recomendaciones personalizadas y ofertas exclusivas de productos solo en línea. Además, estas plataformas brindan información detallada sobre los productos, reseñas de clientes y precios competitivos, lo que permite a los consumidores tomar decisiones de compra informadas. La comodidad de las compras con un solo clic, junto con varias ofertas de descuento y políticas de devolución sin complicaciones, está haciendo que la venta minorista en línea sea un canal cada vez más atractivo para las compras de chocolate.

Segmentos restantes en el canal de distribución

El segmento de tiendas de conveniencia mantiene una presencia significativa en el mercado de chocolate de América del Norte, y actúa como punto crucial para las compras impulsivas y las necesidades de compra rápida. Estas tiendas colocan estratégicamente los productos de chocolate cerca de los mostradores de caja e implementan diversas estrategias de marketing para captar la atención del consumidor. La categoría "Otros", que incluye tiendas especializadas, clubes mayoristas, farmacias y máquinas expendedoras, desempeña un papel vital a la hora de atender las necesidades y preferencias específicas de los consumidores. Las tiendas especializadas contribuyen en particular al segmento de chocolate premium, ofreciendo productos de chocolate artesanal y de lujo, mientras que los clubes mayoristas atienden a los compradores al por mayor con estrategias de precios competitivos. Estos diversos canales de distribución garantizan colectivamente la amplia disponibilidad y accesibilidad de los productos de chocolate en diferentes segmentos y ocasiones de consumo.

Análisis de segmentos geográficos del mercado del chocolate en América del Norte

El mercado del chocolate en Estados Unidos

El mercado estadounidense del chocolate domina el mercado norteamericano del chocolate, representando aproximadamente el 83% del valor total del mercado en 2024. La solidez del mercado está impulsada por las diversas preferencias de los consumidores en todos los grupos de edad, niveles de ingresos y segmentos sociales. Los consumidores estadounidenses demuestran una afinidad particular por el chocolate premium y el chocolate artesanal, con un creciente interés en las variedades de origen único y los productos artesanales. El mercado se caracteriza por fuertes patrones estacionales, con picos de ventas durante las principales festividades como Pascua y Navidad, mientras que el Día de San Valentín representa otro período de consumo significativo. Los consumidores conscientes de la salud gravitan cada vez más hacia las opciones de chocolate negro, reconociendo sus posibles beneficios para la salud y su menor contenido de azúcar. El mercado también muestra una clara segmentación en los precios, con el chocolate premium importado vendiéndose al por menor a más de $ 11 por libra y las variedades superpremium alcanzando precios a partir de $ 24 por libra, lo que refleja el paladar sofisticado de los consumidores estadounidenses.

Mercado del chocolate en México

El mercado del chocolate en México está preparado para un crecimiento notable, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) proyectada de aproximadamente el 7 % entre 2024 y 2029. La industria del chocolate del país está profundamente arraigada en su herencia cultural, con un enfoque único en el consumo de chocolate que difiere significativamente de sus contrapartes norteamericanas. A diferencia de los mercados europeo y estadounidense, el chocolate mexicano tradicionalmente presenta métodos de preparación y perfiles de sabor distintos, con menos énfasis en el contenido de leche. El mercado está experimentando una transformación a medida que las empresas chocolateras internacionales introducen nuevos productos respetando las preferencias y tradiciones locales. Las preferencias de los consumidores están evolucionando, con una creciente apreciación por los productos de chocolate de primera calidad y las prácticas de abastecimiento sostenible. El mercado también está siendo testigo de una mayor innovación en las combinaciones de sabores, incorporando ingredientes locales y sabores mexicanos tradicionales en los productos de chocolate modernos. El panorama minorista se está diversificando, y tanto los mercados tradicionales como los canales minoristas modernos desempeñan un papel crucial en la distribución.

El mercado del chocolate en Canadá

El mercado canadiense del chocolate muestra preferencias de consumo sofisticadas, con una fuerte inclinación hacia el chocolate de primera calidad y los productos de chocolate artesanal. El mercado se caracteriza por una sólida presencia tanto de marcas internacionales como de chocolateros artesanales locales, lo que crea un panorama diverso y competitivo. Los consumidores canadienses muestran un interés particular en el abastecimiento ético y las prácticas de producción sostenibles, lo que influye en las decisiones de compra en todos los segmentos del mercado. La población multicultural del país ha contribuido a un perfil de gusto diverso, lo que anima a los fabricantes a introducir sabores y productos innovadores. La conciencia de la salud entre los consumidores canadienses ha llevado a una mayor demanda de chocolate negro y variedades orgánicas, y muchos consumidores los ven como alternativas más saludables al chocolate con leche tradicional. El mercado muestra fuertes patrones estacionales, con importantes ventas durante las vacaciones de invierno y las ocasiones especiales. Los chocolateros locales han creado nichos importantes al centrarse en productos artesanales de alta calidad que satisfacen a los consumidores más exigentes.

Mercado del chocolate en otros países

El mercado del chocolate en otros países de América del Norte, como Groenlandia, Jamaica, Costa Rica, Panamá y Guatemala, presenta características únicas que están condicionadas por las preferencias locales y las tradiciones culturales. Estos mercados se caracterizan por una creciente conciencia de los consumidores sobre los productos de chocolate de primera calidad y una mayor apreciación de las ofertas de chocolate artesanal. La presencia de producción local de cacao en algunos de estos países, en particular en Jamaica y Costa Rica, influye en la dinámica del mercado y crea oportunidades para la fabricación de chocolate de grano a barra. Las preferencias de los consumidores en estos mercados están evolucionando, con un creciente interés en los productos de chocolate de primera calidad y las marcas internacionales, al tiempo que se mantiene la apreciación por las preparaciones de chocolate tradicionales. El panorama minorista en estos países continúa desarrollándose, y los canales comerciales modernos ganan importancia junto con los métodos de distribución tradicionales. Estos mercados también muestran potencial de crecimiento en las ventas de chocolate relacionadas con el turismo y los productos de chocolate especiales.

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