Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 11.6 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 18.21 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 9.44% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de alternativas lácteas en Norteamérica por Mordor Intelligence
El tamaño del mercado de alternativas lácteas de América del Norte se estima en 11.6 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 18.21 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 9.44% durante el período previsto (2025-2030).
El mercado norteamericano de alternativas lácteas está experimentando una transformación significativa impulsada por la evolución de la conciencia de salud y las preferencias dietéticas de los consumidores. Se evidencia un cambio notable en la base de consumidores, con aproximadamente 30 a 50 millones de estadounidenses identificados como intolerantes a la lactosa en 2022, lo que crea un mercado sustancial para las alternativas lácteas. Este cambio demográfico ha impulsado a los fabricantes a ampliar sus carteras de productos más allá de las ofertas tradicionales para incluir alternativas lácteas innovadoras de origen vegetal en varias categorías. La industria ha respondido desarrollando productos que no solo atienden las restricciones dietéticas, sino que también se alinean con las tendencias más amplias de salud y bienestar, incluidas las opciones bajas en calorías, altas en proteínas y fortificadas con nutrientes.
El panorama de la distribución de alternativas lácteas está experimentando una evolución sustancial, en particular en los canales minoristas. Los supermercados e hipermercados siguen dominando el espacio minorista, representando el 73.4% del valor de las ventas en 2022, debido a su capacidad para ofrecer una amplia variedad de productos e influir en las decisiones de compra de los consumidores. El sector minorista está siendo testigo de una modernización significativa con la integración de quioscos de autopago, tecnología de venta directa y estrategias de comercialización mejoradas diseñadas específicamente para productos lácteos de origen vegetal. Estos avances se complementan con la creciente prominencia de los canales minoristas en línea, que están revolucionando la experiencia de compra a través de recomendaciones personalizadas y modelos basados en suscripciones.
La infraestructura de producción en América del Norte ha alcanzado una escala significativa, particularmente en los Estados Unidos, que produce aproximadamente 2,002,742 toneladas métricas de almendras al año, lo que representa el 80% de la producción mundial de almendras. Esta sólida base agrícola ha permitido a los fabricantes mantener cadenas de suministro estables e invertir en innovación de productos. Las instalaciones de fabricación están adoptando cada vez más tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar la calidad, la textura y los perfiles nutricionales de los productos. La industria también está siendo testigo de importantes inversiones en investigación y desarrollo para mejorar el sabor y la funcionalidad de las alternativas no lácteas, haciéndolas más comparables a los productos lácteos tradicionales.
El apoyo gubernamental y las iniciativas de la industria están desempeñando papeles cruciales en la configuración del panorama del mercado de alternativas lácteas. La inversión estratégica de Canadá a través de su Iniciativa Supercluster, con una inversión adicional de USD 173 millones en 2021, ejemplifica el fuerte respaldo gubernamental al sector. Las asociaciones y organizaciones de la industria están promoviendo activamente prácticas sostenibles y estableciendo estándares de calidad para productos no lácteos. Estos esfuerzos de colaboración entre los organismos gubernamentales y las partes interesadas de la industria están fomentando la innovación, garantizando la calidad de los productos y creando un ecosistema de apoyo para el crecimiento del mercado. El marco regulatorio continúa evolucionando para dar cabida a nuevas categorías de productos y garantizar la seguridad del consumidor, al tiempo que promueve el crecimiento de la industria.
Tendencias y perspectivas del mercado de alternativas lácteas en Norteamérica
El aumento de las poblaciones veganas y flexitarianas impulsa el consumo de alternativas lácteas en América del Norte
- El consumo per cápita está aumentando a un ritmo considerable en Estados Unidos, lo que genera inversiones e innovaciones. Registró un crecimiento del 5.56% en 2022 respecto a 2021, principalmente debido al aumento de consumidores que siguen una dieta vegana. Hay un sector de consumidores que prefiere las alternativas lácteas debido a preocupaciones ambientales y los beneficios para la salud asociados. La mayoría de la población estadounidense consume menos lácteos y otros subproductos lácteos en lugar de eliminarlos. También tienden a ser más flexitarianos que veganos. Casi el 12% de los consumidores en los Estados Unidos preferían una dieta basada en plantas, mientras que el 7% de los consumidores seguían una dieta flexitariana en 2022.
- Hay un aumento constante en el consumo per cápita de avena, soja, guisantes y almendras debido a sus amplias aplicaciones en diferentes productos alimenticios como productos cárnicos de origen vegetal, confitería, panadería y bebidas. En 2020, las ventas minoristas de bebidas alternativas a la leche se valoraron en 336.9 millones de dólares en Canadá y 2.8 millones de dólares en Estados Unidos. La prevalencia de alergias a productos y subproductos animales, como la leche de vaca y los huevos, es una de las razones que han llevado a los consumidores a cambiar a alternativas lácteas. En 2022, casi el 59% de la población canadiense y el 48% de los mexicanos eran intolerantes a la lactosa. Como resultado de las actuales tendencias vegetarianas o veganas, que predominan entre los jóvenes, el 20% de los consumidores mexicanos ha "reducido o eliminado el consumo de lácteos o alimentos producidos a partir de animales". Anteriormente sólo había dos categorías, es decir, vegetarianos y no vegetarianos.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La eficiencia funcional y la competitividad de costes que ofrecen los productos alternativos a los lácteos está impulsando su producción
Análisis de segmentos: categoría
Segmento de leche no láctea en el mercado de alternativas lácteas de América del Norte
El segmento de leches no lácteas sigue dominando el mercado de alternativas lácteas de América del Norte, con una participación de mercado de aproximadamente el 47 % en 2024. Esta importante posición en el mercado se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por las alternativas a la leche debido a la conciencia de la salud y las preocupaciones por la intolerancia a la lactosa. El segmento ofrece una amplia gama de opciones que incluyen leche de almendras, leche de soja, leche de avena, leche de coco, leche de anacardo y leche de cáñamo, que atienden diversas preferencias de los consumidores y requisitos dietéticos. El crecimiento se ve respaldado además por la extensa red de distribución en supermercados, hipermercados y canales minoristas en línea, lo que hace que estos productos sean fácilmente accesibles para los consumidores. Además, el éxito del segmento se ve reforzado por las continuas innovaciones de los productos y la fortificación con nutrientes esenciales, lo que los hace nutricionalmente comparables a la leche láctea convencional.
Segmento de quesos no lácteos en el mercado de alternativas lácteas de América del Norte
El segmento de quesos no lácteos está surgiendo como la categoría de más rápido crecimiento en el mercado de alternativas lácteas de América del Norte, con una proyección de crecimiento de aproximadamente el 19 % durante 2024-2029. Esta notable trayectoria de crecimiento está impulsada por la creciente innovación en los perfiles de textura y sabor que imitan de cerca al queso lácteo tradicional. Los fabricantes están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para mejorar las propiedades de fusión y los perfiles de sabor de las alternativas de queso de origen vegetal, haciéndolos más atractivos para los consumidores. El crecimiento del segmento se acelera aún más por la creciente adopción de estilos de vida veganos y una mayor conciencia sobre las preocupaciones por el bienestar animal. La expansión de las ofertas de queso de origen vegetal en restaurantes, pizzerías y cadenas de comida rápida también está contribuyendo significativamente al rápido crecimiento del segmento, ya que los establecimientos de servicio de alimentos incorporan cada vez más estas alternativas en sus menús.
Segmentos restantes en el mercado de alternativas lácteas en América del Norte
Otros segmentos importantes del mercado de alternativas lácteas de América del Norte son el helado, el yogur y la mantequilla sin lácteos, cada uno de los cuales desempeña un papel fundamental en la diversificación del mercado. El segmento de helados sin lácteos está ganando prominencia gracias a sus sabores innovadores y texturas mejoradas, que resultan especialmente atractivos para los consumidores preocupados por su salud y que buscan opciones de postres indulgentes pero sin lácteos. El segmento de yogures sin lácteos se está beneficiando del creciente interés de los consumidores por las alternativas vegetales ricas en probióticos, y los fabricantes se están centrando en desarrollar productos con perfiles nutricionales mejorados y diversas opciones de sabor. El segmento de mantequillas sin lácteos se está expandiendo gracias a la introducción de alternativas untables elaboradas a partir de diversas fuentes vegetales, que satisfacen tanto las necesidades de cocción como las de consumo directo. Estos segmentos contribuyen colectivamente a la amplia cartera de productos del mercado, ofreciendo a los consumidores una amplia gama de alternativas sin lácteos para diferentes preferencias dietéticas y ocasiones.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de venta al por menor en el mercado de alternativas lácteas de América del Norte
El canal de distribución off-trade domina el mercado norteamericano de alternativas lácteas, con una participación de mercado de aproximadamente el 92% en 2024. La importancia de este canal se debe principalmente a la extensa red de supermercados e hipermercados en toda la región, que representa más del 73% de las ventas off-trade. Solo en Estados Unidos hay más de 63,000 supermercados y tiendas de comestibles, que brindan a los consumidores un fácil acceso a una amplia gama de productos alternativos no lácteos. El crecimiento del segmento se ve reforzado por la creciente adopción de plataformas minoristas en línea, ya que aproximadamente el 22% de los canadienses prefieren comprar comestibles en línea. Los principales minoristas están intensificando sus esfuerzos para convertirse en organizaciones completamente multicanal, ofreciendo diversos productos de origen vegetal a través de tiendas físicas y plataformas de comercio electrónico. El sólido desempeño del segmento también se atribuye a la creciente preferencia de los consumidores por comparar productos, leer las etiquetas y tomar decisiones de compra informadas, lo que se facilita mejor en los canales off-trade. Además, el segmento se beneficia de estrategias de precios competitivos, promociones frecuentes y la conveniencia de las opciones de compra al por mayor que ofrecen varios formatos minoristas.
Segmento de venta al público en el mercado de alternativas lácteas de América del Norte
El canal de hostelería, aunque tiene una cuota de mercado menor, desempeña un papel crucial en la introducción de alternativas lácteas a los consumidores a través de los establecimientos de restauración. Este segmento está experimentando una transformación significativa a medida que las principales cadenas de restaurantes y cafeterías incorporan cada vez más alternativas a la leche en sus menús de bebidas. Los actores clave como Peet's, Starbucks, Tim Hortons y Dunkin' están ampliando activamente sus ofertas no lácteas, asociándose con marcas como Oatly, Califia, Pacific Foods y Minor Figures. La evolución del canal es particularmente evidente en el sector de las cafeterías, donde múltiples alternativas a la leche, como la leche de almendras, la leche de avena y la leche de soja, se están convirtiendo en ofertas estándar. Tim Hortons, por ejemplo, ha integrado la leche de almendras y la leche de soja en sus establecimientos de Canadá, mientras que Starbucks ofrece tres opciones distintas de leche vegetal, que incluyen leche de coco, leche de soja y leche de almendras. El crecimiento de este segmento se debe principalmente a las preferencias cambiantes de los consumidores y a la creciente demanda de opciones de bebidas personalizables en los establecimientos de restauración.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de alternativas lácteas en América del Norte
Mercado de alternativas a los lácteos en Estados Unidos
El mercado estadounidense de alternativas lácteas domina el mercado norteamericano de alternativas lácteas, con aproximadamente el 87 % del valor del mercado regional en 2024. El sólido desempeño del mercado está impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre la intolerancia a la lactosa y la creciente adopción de dietas lácteas basadas en plantas. La sólida posición del país está respaldada por sus amplias capacidades de producción, en particular en materias primas clave como las almendras, donde representa el 80 % de la producción mundial. La presencia de importantes cadenas minoristas y redes de distribución sofisticadas ha fortalecido aún más la penetración en el mercado. Las preferencias de los consumidores están cambiando notablemente hacia alternativas no lácteas, y los millennials y la generación Z muestran un interés particular en las alternativas lácteas. El crecimiento del mercado también se ve reforzado por una inversión sustancial en investigación y desarrollo, lo que conduce a innovaciones continuas de productos y una oferta ampliada. El entorno regulatorio del país se ha vuelto cada vez más favorable a las alternativas lácteas basadas en plantas, mientras que la creciente conciencia de la salud y la conciencia ambiental entre los consumidores continúa impulsando la expansión del mercado.
Mercado de alternativas lácteas en México
México emerge como el mercado más dinámico de la región, con proyecciones de crecimiento de aproximadamente 13% CAGR entre 2024 y 2029. El sector de alternativas lácteas del país está experimentando una notable transformación impulsada por las cambiantes preferencias de los consumidores y una mayor conciencia de la salud. La creación de la Asociación de Emprendedores Veganos de México ha creado un sólido ecosistema para las empresas basadas en plantas, facilitando la expansión del mercado y la innovación. El panorama minorista del país está evolucionando rápidamente, con cadenas de supermercados que amplían sus ofertas basadas en plantas y plataformas en línea que ganan una tracción significativa. Los consumidores mexicanos están adoptando cada vez más alternativas lácteas como parte de su dieta diaria, influenciados por la creciente conciencia de los beneficios para la salud y las preocupaciones ambientales. El mercado está siendo testigo de una importante diversificación de productos, con fabricantes locales que introducen opciones innovadoras basadas en plantas adaptadas a los gustos y preferencias locales. La ubicación estratégica del país y los acuerdos comerciales también han facilitado un mayor acceso a las materias primas y la tecnología, lo que respalda el crecimiento del mercado.
Mercado de productos alternativos a los lácteos en Canadá
El mercado de alternativas lácteas de Canadá muestra un fuerte impulso, respaldado por pautas dietéticas progresistas que enfatizan el consumo de proteínas de origen vegetal. El panorama minorista del país ha evolucionado significativamente, con grandes cadenas que amplían sus ofertas de productos de origen vegetal e introducen alternativas de marca blanca. Los consumidores canadienses están adoptando cada vez más alternativas lácteas, impulsados por la conciencia de la salud y las preocupaciones ambientales. El mercado se beneficia de un sólido apoyo gubernamental a través de iniciativas como la Iniciativa Supercluster, que ha fortalecido el ecosistema de alimentos de origen vegetal. La sofisticada red de distribución del país, que incluye tanto los canales minoristas tradicionales como las plataformas digitales emergentes, ha mejorado la accesibilidad de los productos. Los fabricantes canadienses se están centrando en la innovación, introduciendo productos que satisfacen las preferencias de sabor locales al tiempo que mantienen altos estándares nutricionales. El mercado también se beneficia de sólidos marcos regulatorios que garantizan la calidad y la seguridad de los productos al tiempo que promueven la transparencia en el etiquetado.
Mercado de alternativas lácteas en otros países
El mercado de alternativas lácteas en otros países de América del Norte, como Groenlandia, Jamaica, Cuba, Panamá, Costa Rica y Guatemala, muestra un potencial de desarrollo prometedor. Estos mercados se caracterizan por una creciente conciencia de la salud y una mayor conciencia de las alternativas de origen vegetal. El panorama minorista en estos países está evolucionando, y tanto los canales comerciales tradicionales como los modernos están ampliando sus ofertas de alternativas lácteas. Las preferencias de los consumidores están cambiando hacia opciones más saludables, influenciadas por las tendencias mundiales de bienestar y la conciencia ambiental. Los fabricantes locales se centran cada vez más en el desarrollo de productos adaptados a los gustos y preferencias regionales. El sector de servicios de alimentos en estos países también está adoptando alternativas lácteas, y los restaurantes y cafés están incorporando opciones de origen vegetal en sus menús. Las redes de distribución se están fortaleciendo, mejorando la accesibilidad de los productos en las áreas urbanas y semiurbanas. Estos mercados se benefician de la transferencia de conocimientos y los avances tecnológicos de los mercados más desarrollados de la región.
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Panorama competitivo
Principales empresas del mercado de alternativas lácteas de América del Norte
El mercado de alternativas lácteas en América del Norte se caracteriza por la innovación continua de productos y las iniciativas de expansión estratégica de los actores clave. Las empresas se están centrando en el desarrollo de nuevas fórmulas lácteas de origen vegetal, en particular en alternativas a la leche como la avena, la almendra y la soja, al tiempo que se expanden a categorías adyacentes como el yogur, el queso y los postres helados. La agilidad operativa se demuestra a través de inversiones en instalaciones de fabricación avanzadas y procesos de producción sostenibles, y varios actores están actualizando sus plantas existentes para satisfacer la creciente demanda. Los movimientos estratégicos en el mercado incluyen asociaciones con cadenas de servicios de alimentos, colaboraciones con minoristas para lanzamientos de productos exclusivos e iniciativas de transformación digital para mejorar los canales directos al consumidor. La expansión geográfica sigue siendo un foco clave, ya que las empresas establecen nuevas instalaciones de producción en diferentes regiones y adquieren marcas locales para fortalecer su presencia en el mercado. El énfasis en la investigación y el desarrollo, junto con las iniciativas de sostenibilidad y los productos de etiqueta limpia, refleja la respuesta de la industria a la evolución de las preferencias de los consumidores.
Mercado dominado por conglomerados alimentarios globales
El mercado norteamericano de alternativas lácteas exhibe una estructura moderadamente consolidada, con conglomerados globales de alimentos y bebidas que poseen una participación de mercado significativa junto con fabricantes especializados de productos lácteos de origen vegetal. Estos actores importantes aprovechan sus extensas redes de distribución, su valor de marca establecido y sus importantes capacidades de investigación y desarrollo para mantener sus posiciones en el mercado. La presencia tanto de corporaciones multinacionales como de especialistas regionales crea un entorno competitivo dinámico, en el que las empresas más grandes a menudo adquieren marcas más pequeñas y prometedoras para expandir sus carteras de productos de origen vegetal y acceder a nuevos segmentos de mercado. El mercado también cuenta con la participación de empresas lácteas tradicionales que se diversifican hacia alternativas lácteas veganas a través de adquisiciones estratégicas y lanzamientos de productos.
El panorama competitivo se ve condicionado además por las estrategias de integración vertical, en las que las empresas invierten en la obtención de materias primas y en la capacidad de procesamiento para garantizar el control de la cadena de suministro y la calidad del producto. La consolidación del mercado continúa a través de fusiones y adquisiciones estratégicas, especialmente dirigidas a empresas con tecnologías innovadoras o una fuerte presencia regional. La industria también es testigo del surgimiento de nuevos participantes, especialmente en los segmentos de productos premium y especializados, lo que contribuye a la fragmentación del mercado en los niveles inferiores, mientras que el nivel superior permanece consolidado entre los principales actores.
La innovación y la distribución, claves para el crecimiento
El éxito en el mercado de las alternativas lácteas depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar en las formulaciones de los productos, los envases y las iniciativas de sostenibilidad. Los líderes del mercado están invirtiendo en investigación y desarrollo para mejorar los perfiles de sabor, el contenido nutricional y los beneficios funcionales de sus productos, centrándose al mismo tiempo en los ingredientes de etiqueta limpia y la sostenibilidad medioambiental. La optimización de los canales de distribución, en particular a través del comercio electrónico y las asociaciones con minoristas especializados, se ha vuelto crucial para la penetración en el mercado. Las empresas también están desarrollando relaciones estratégicas con los operadores de servicios de alimentación e invirtiendo en campañas de marketing para educar a los consumidores sobre los beneficios de los productos de origen vegetal.
Para los nuevos participantes y los actores más pequeños, los factores de éxito incluyen el desarrollo de propuestas de valor únicas a través de la diferenciación de productos, la orientación a segmentos específicos de consumidores y el aprovechamiento de las plataformas digitales para llegar al mercado. El entorno regulatorio, en particular en lo que respecta a los requisitos de etiquetado y los estándares nutricionales, sigue influyendo en la dinámica del mercado y las estrategias de desarrollo de productos. Las empresas también deben abordar los posibles riesgos de sustitución manteniendo precios competitivos y enfatizando los beneficios únicos de sus productos en comparación con los productos lácteos tradicionales y otras opciones alternativas. Establecer relaciones sólidas con los minoristas e invertir en capacidad de producción siguen siendo fundamentales para el crecimiento sostenible en este mercado en evolución.
Líderes de la industria de alternativas lácteas en Norteamérica
-
Cooperativa Internacional Agrifoods Ltd
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Cultivadores de diamantes azules
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Califia Granjas LLC
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Danone SA
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Grupo Oatly AB
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Octubre de 2022: SunOpta completó la primera fase de la planta de leche alternativa estéril de 100 millones de dólares en Midlothian para fabricar leche y productos alimenticios sostenibles.
- Octubre de 2022: SunOpta Inc. anunció la adquisición de las marcas de bebidas vegetales Dream® y WestSoy® de The Hain Celestial Group Inc. por 33 millones de dólares. La empresa podrá beneficiarse de las marcas adquiridas, impulsando así su crecimiento en este negocio con ventajas competitivas.
- Agosto del 2022: La incorporación de la nueva Oat Barista Blend a las ya apreciadas mezclas Barista de leche de almendras originales y sin azúcar de Califia Farms demostró el compromiso de la compañía con el café de calidad y al mismo tiempo reforzó sus relaciones con cafeterías tanto antiguas como nuevas.
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Proporcionamos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos para métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de alternativas lácteas. Con la ayuda de más de 45 gráficos gratuitos, los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad basados en cifras de consumo per cápita y datos de producción de materias primas para alternativas lácteas, a través de información segmentaria de nivel granular respaldada por un repositorio de datos de mercado, tendencias y expertos. análisis. Los datos y análisis sobre productos alternativos a los lácteos, categorías de productos alternativos a los lácteos, tipos de productos, etc., están disponibles en forma de informes completos y hojas de trabajo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- CONSUMO PER CÁPITA DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, KG, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DE PRODUCCIÓN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS DE AMÉRICA DEL NORTE - MATERIA PRIMA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2021
- Figura 3:
- VOLUMEN DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, POR AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DE LAS ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, POR AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CATEGORÍA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CATEGORÍA, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 12:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 17:
- VALOR DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 18:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE YOGURT NO LÁCTEO, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE YOGURT NO LÁCTEO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS AL POR MENOR EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE VENTA MINORISTA ONLINE, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS AL POR MENOR EN LÍNEA, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS EN SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACENAJE, GASOLINERAS, ETC.), USD MN, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUMEN DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALOR DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS ALTERNATIVOS VENDIDOS EN EL MERCADO ON-TRADE, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DEL COMERCIO, POR CATEGORÍA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR PAÍS, MILLONES DE USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 76:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 78:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, USD MN, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 79:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 80:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 81:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, USD MN, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 82:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 83:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 84:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 85:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 86:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 87:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 88:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 89:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 90:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, AMÉRICA DEL NORTE
Alcance del informe sobre el mercado de alternativas lácteas en América del Norte
La mantequilla no láctea, el queso no lácteo, el helado no lácteo, la leche no láctea y el yogur no lácteo están cubiertos como segmentos por categoría. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución. Canadá, México y Estados Unidos están cubiertos como segmentos por país.
Categoría:
| Mantequilla no láctea | ||
| Queso no lácteo | ||
| Helado sin lácteos | ||
| Leche no láctea | Por tipo de producto | Leche de almendras |
| Leche de anacardo | ||
| Leche de coco | ||
| Leche de cáñamo | ||
| Leche de avena | ||
| Leche De Soja | ||
| Yogur no lácteo | ||
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | |
| Minoristas especializados | |
| Supermercados e hipermercados | |
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | |
| En el comercio |
País
| Canada |
| México |
| Estados Unidos |
| Resto de américa del norte |
| Categoría: | Mantequilla no láctea | ||
| Queso no lácteo | |||
| Helado sin lácteos | |||
| Leche no láctea | Por tipo de producto | Leche de almendras | |
| Leche de anacardo | |||
| Leche de coco | |||
| Leche de cáñamo | |||
| Leche de avena | |||
| Leche De Soja | |||
| Yogur no lácteo | |||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | |
| Ventas en línea | |||
| Minoristas especializados | |||
| Supermercados e hipermercados | |||
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | |||
| En el comercio | |||
| País | Canada | ||
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto de américa del norte | |||
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Definición de mercado
- Alternativas lácteas - Las alternativas lácteas son alimentos elaborados con leche/aceites de origen vegetal en lugar de sus productos animales habituales, como queso, mantequilla, leche, helado, yogur, etc. La alternativa a la leche de origen vegetal o no láctea es la alternativa rápida. segmento en crecimiento en la categoría de desarrollo de productos alimenticios más nuevos de bebidas funcionales y especiales en todo el mundo.
- Mantequilla no láctea - La mantequilla sin lácteos es una alternativa a la mantequilla vegana que se elabora a partir de una mezcla de aceites vegetales. Con el aumento de dietas alternativas como el vegetarianismo, el veganismo y la intolerancia al gluten, la mantequilla vegetal es un sustituto no lácteo saludable de la mantequilla normal.
- Helado sin lácteos - El helado a base de plantas es una categoría en crecimiento. El helado vegetal es un tipo de postre elaborado sin ningún ingrediente animal. Por lo general, se considera un sustituto del helado normal para quienes no pueden o no comen productos animales o derivados de animales, incluidos huevos, leche, crema o miel.
- Leche a base de plantas - Las leches de origen vegetal son sucedáneos de la leche que se elaboran a partir de frutos secos (p. ej., avellanas, semillas de cáñamo), semillas (p. ej., sésamo, nueces, cocos, anacardos, almendras, arroz, avena, etc.) o legumbres (p. ej., soja). Las leches de origen vegetal, como la leche de soja y la leche de almendras, han sido populares en el este de Asia y Oriente Medio durante siglos.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Mantequilla cultivada | La mantequilla cultivada se prepara sometiendo la mantequilla cruda a un procesamiento químico y se le añaden ciertos emulsionantes e ingredientes extraños. |
| Mantequilla sin cultivar | Este tipo de mantequilla es aquella que no ha sido procesada de ninguna manera. |
| Queso Natural | El tipo de queso en su forma más natural. Está elaborado a partir de productos e ingredientes naturales y sencillos, que incluyen sales frescas y naturales, colorantes naturales, enzimas y leche de alta calidad. |
| Queso fundido | El queso fundido pasa por los mismos procesos que el queso natural; sin embargo, requiere más pasos y muchas formas diferentes de ingredientes. Hacer queso procesado implica derretir queso natural, emulsionarlo y agregar conservantes y otros ingredientes o colorantes artificiales. |
| Crema única | La nata única contiene alrededor de un 18% de grasa. Es una sola capa de nata que aparece sobre la leche hervida. |
| Doble crema | La nata doble contiene un 48% de grasa, más del doble que la nata simple. Es más pesado y espeso que la crema simple. |
| Crema batida | Tiene un porcentaje de grasa mucho mayor que la nata (36%). Se utiliza para cubrir pasteles, tartas y pudines y como espesante para salsas, sopas y rellenos. |
| Postres Congelados | Postres que deben consumirse congelados. Por ejemplo, sorbetes, sorbetes, yogures helados. |
| Leche UHT (Leche a temperatura ultraalta) | Leche calentada a muy alta temperatura. El procesamiento de leche a temperatura ultraalta (UHT) implica calentarla durante 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C. que mata el microorganismo patógeno formador de esporas, dando como resultado un producto con una vida útil de varios meses. |
| Mantequilla vegetal/mantequilla de origen vegetal | Mantequilla elaborada a partir de aceites de origen vegetal como coco, palma, etc. |
| Yogur no lácteo | Yogur elaborado típicamente con nueces, como almendras, anacardos, cocos e incluso otros alimentos como soja, plátanos, avena y guisantes. |
| En el comercio | Se refiere a restaurantes, QSR y bares. |
| Fuera de comercio | Se refiere a supermercados, hipermercados, canales online, etc. |
| Queso Neufchatel | Uno de los tipos de queso más antiguos de Francia. Es un queso suave, ligeramente quebradizo, madurado con moho y de corteza florecida elaborado en la región de Neufchâtel-en-Bray en Normandía. |
| Flexitariana | Se refiere a un consumidor que prefiere una dieta semivegetariana, es decir, centrada en alimentos vegetales con una inclusión limitada u ocasional de carne. |
| Intolerancia a la lactosa | La intolerancia a la lactosa es una reacción del sistema digestivo a la lactosa, el azúcar de la leche. Provoca síntomas incómodos en respuesta al consumo de productos lácteos. |
| Queso crema | El queso crema es un queso fresco suave y cremoso con un sabor picante elaborado con leche y nata. |
| Sorbetes | El sorbete es un postre helado elaborado con hielo combinado con jugo de frutas, puré de frutas u otros ingredientes, como vino, licor o miel. |
| Sorbete | El sorbete es un postre helado endulzado elaborado con fruta y algún tipo de producto lácteo como leche o nata. |
| Estable en estantería | Alimentos que se pueden almacenar de forma segura a temperatura ambiente o "en el estante" durante al menos un año y que no necesitan cocinarse ni refrigerarse para consumirse de forma segura. |
| DSD | La entrega directa en tienda es el proceso en la gestión de la cadena de suministro en el que el producto se entrega desde la planta de fabricación directamente al minorista. |
| ou kosher | Ortodoxa Union Kosher es una agencia de certificación kosher con sede en la ciudad de Nueva York. |
| Gelato | El helado es un postre cremoso helado elaborado con leche, nata espesa y azúcar. |
| Vacas alimentadas con pasto | A las vacas alimentadas con pasto se les permite pastar en pastos, donde comen una variedad de pastos y trébol. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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