| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Período de datos históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 2.88% |
| Concentración de mercado | Alto |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de gelatina en Norteamérica por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado de gelatina de América del Norte registre una CAGR del 2.88% durante el período de pronóstico.
- El mercado de la gelatina en América del Norte está creciendo considerablemente debido a su aplicación en alimentos, bebidas y productos de cuidado personal. La gelatina es una proteína que ayuda a promover la salud de la piel, las articulaciones, el cabello, las uñas y el intestino. También proporciona aminoácidos esenciales, los componentes básicos de las proteínas, que pueden proporcionar potentes beneficios para la salud.
- Las proteínas y los aminoácidos de la gelatina pueden ayudar al cuerpo a producir más colágeno, un elemento vital para una piel sana. A medida que las personas envejecen, sus niveles naturales de colágeno disminuyen, lo que puede provocar que la piel pierda elasticidad y se desarrollen arrugas. Por lo tanto, a medida que la población norteamericana cuida mucho su salud personal, la salud de la piel y la salud del cabello, el consumo de productos de cuidado personal con gelatina está aumentando, lo que está impulsando el crecimiento del mercado en la región.
- Además, el desarrollo de tecnologías innovadoras que respaldan y acortan el proceso de fabricación de productos a base de gelatina está atrayendo aún más a los fabricantes a elegirla como ingrediente principal en sus procesos.
- Por ejemplo, en diciembre de 2022, Darling Ingredients Inc., la empresa líder mundial en convertir residuos de alimentos en productos sostenibles y producir energía renovable, anunció que la Oficina de Patentes y Marcas de EE. UU. (USPTO) había concedido la patente estadounidense n.º 11,490,634 a su marca de salud. Rousselot, asegurando la propiedad intelectual de Rousselot para SiMoGel, una tecnología de gelatina que elimina la necesidad de producir gomitas a base de almidón. Con sus múltiples beneficios funcionales y de procesamiento, SiMoGel fue utilizado por una amplia gama de fabricantes de productos de confitería y nutracéuticos para crear productos finales con apariencia, liberación de sabor y transparencia superiores. La empresa afirmó que puede permitir la producción de productos de confitería utilizando moldes de silicona o metal, que se limpian fácilmente y eliminan el polvo durante la producción, a diferencia de las tradicionales bandejas de almidón. Se espera que estos acontecimientos que se producen en la región impulsen y apoyen el crecimiento del mercado durante el período previsto.
Tendencias y perspectivas del mercado de gelatina en Norteamérica
Inclinación del consumidor hacia alimentos y bebidas funcionales
- El aumento de diversos problemas de salud y cuidado personal en la región está impulsando a los consumidores a centrarse en optar por productos alimenticios funcionales. Los alimentos funcionales ofrecen beneficios para la salud específicos que van más allá de la ingesta diaria habitual de nutrientes, como una mejor salud ósea, control del colesterol, mejor salud cardíaca y otros beneficios asociados con la salud ocular y la visión. La creciente demanda de estos alimentos nutritivos y enriquecidos está aumentando la demanda de gelatina en toda la región.
- Además, los consumidores buscan productos que puedan mejorar su bienestar además de su comodidad. Las rutinas y estilos de vida agitados en la región han aumentado los niveles de estrés, lo que ha llevado a un aumento de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad, la presión arterial alta, la caída del cabello, el envejecimiento prematuro y la diabetes. Estos factores han estado impulsando la demanda de alimentos y bebidas funcionales, impulsando así el crecimiento del mercado.
- Por ejemplo, según StatCan, las ventas de vitaminas, minerales y otros suplementos para la salud ascendieron a aproximadamente CAD 1.17 mil millones (USD 922.3 millones) en el cuarto trimestre de 2021, frente a CAD 1.13 mil millones (USD 890.27 millones) en el cuarto trimestre. de 2020.
- Como la gelatina contiene proteínas y antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo que pueden respaldar la salud del sistema digestivo, los huesos, la piel, las articulaciones y más, está atrayendo a los fabricantes a incorporar la mayoría de los suplementos y productos funcionales. Además, muchos fabricantes también están desarrollando productos para el cuidado personal y de la salud con suficiente contenido de gelatina para mejorar el rendimiento del producto y atraer a los consumidores con afirmaciones beneficiosas. Por lo tanto, con la creciente demanda de dichos productos en la región estudiada junto con la creciente evolución del mercado, se espera que el mercado de gelatina crezca durante el período previsto.
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Estados Unidos tiene la mayor participación en el mercado
- Estados Unidos siguió siendo el mayor consumidor de gelatina de la región, principalmente debido al aumento de productos cosméticos y de cuidado personal que favorecen la salud de la piel y el cabello. Los estilos de vida cambiantes y agitados de los consumidores de la región han provocado un aumento en la demanda de productos multifuncionales de belleza y cuidado personal.
- Los consumidores siguen enfoques holísticos de la belleza y el cuidado de la salud en lugar de tratar cada uno como un segmento separado. La gelatina se aplica como ingrediente gelificante en muchos productos cosméticos, incluidas cremas faciales, lociones corporales, champús, lacas para el cabello, protectores solares, sales de baño y burbujas. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de productos con un contenido significativo de gelatina impulse eventualmente el crecimiento del mercado de gelatina en el país.
- Además, el mayor consumo de productos de panadería y confitería, entre los que se utiliza principalmente la gelatina, es también uno de los principales impulsores del mercado en el país. Del mismo modo, los respectivos fabricantes también están interesados en utilizar gelatina como ingrediente debido a sus ventajas de procesamiento. La gelatina mejora la fuerza y la capacidad de retención de gases de la masa/pan. También mejora la porosidad y el tamaño celular de las migas y el volumen específico del pan. Estos factores, junto con el mayor consumo de dichos productos, están impulsando su demanda. Por ejemplo, según Agriculture and Agri-Food Canada, en los Estados Unidos, en 2021, el pan generó ventas por valor de aproximadamente 2.66 millones de dólares. Las ventas al por menor de pasteles ascendieron a unos 2 millones de dólares.
- Con la creciente tendencia de los productos de etiqueta limpia, los fabricantes de la región se centran en desarrollar ingredientes de gelatina con afirmaciones de etiqueta limpia que ayuden a los fabricantes a presentar sus productos con afirmaciones importantes en el mercado.
- Por ejemplo, en octubre de 2021, Shiru, una startup con sede en Emeryville, California, que produce proteínas mediante fermentación microbiana para crear alternativas respetuosas con las etiquetas a todo, desde metilcelulosa hasta gelatina y caseína, recaudó 17 millones de dólares para lanzar una plataforma de biofermentación que produzca alternativas respetuosas con las etiquetas a todo, desde metilcelulosa hasta gelatina. Estos acontecimientos están respaldando el crecimiento del mercado en el país y se espera que impulsen el mercado durante el período previsto.
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Panorama competitivo
El mercado norteamericano de gelatina está consolidado, con varias empresas intentando hacerse con sus cuotas de mercado. Los principales actores en este mercado son Ajinomoto Co. Inc., Nitta Gelatin Inc., Darling Ingredients Inc., Gelita AG y SAS Gelatines Weishardt. Las inversiones y expansiones formaron la estrategia preferida entre los actores clave para atraer y retener nuevos clientes en la región. Los fabricantes también se centran en introducir varios ingredientes de gelatina de alta calidad para aumentar su base de consumidores. Además, los principales actores se centran en el lanzamiento de ingredientes de gelatina con múltiples capacidades de aplicación para ampliar su base de consumidores en la región. Incluso las empresas de marcas privadas están siguiendo activamente los lanzamientos de productos, las innovaciones, las alianzas y las expansiones de mercado para el crecimiento del mercado.
Líderes de la industria de la gelatina en Norteamérica
Ajinomoto Co. Inc.
ingredientes queridos inc.
GELITA AG
SAS Gelatinas Weishardt
nitta gelatina inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Abril de 2023: Darling Ingredients Inc., líder mundial en la conversión de residuos de alimentos en productos sostenibles y energía renovable, completó con éxito la adquisición de Gelnex. Gelnex, con sede en Brasil, es un destacado productor mundial de productos de gelatina y colágeno.
- Mayo de 2021: Darling Ingredients Inc. hizo un anuncio interesante a través de su marca Rousselot. Revelaron la ampliación de su cartera con la introducción de X-Pure GelDAT, una gelatina purificada de grado farmacéutico con propiedades modificadas.
- Marzo de 2021: Gelita, empresa estadounidense, alcanzó un hito importante al inaugurar su nueva planta de péptidos de colágeno, de 30,000 pies cuadrados, ubicada en Iowa. Esta expansión se debió principalmente al impresionante crecimiento de dos dígitos de los péptidos de colágeno de Gelita, especialmente en los sectores de la salud y la belleza.
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Alcance del informe sobre el mercado de la gelatina en América del Norte
El componente principal de la gelatina se deriva de la proteína animal, que se obtiene hirviendo huesos, músculos, tendones, ligamentos y piel de animales fallecidos.
El mercado norteamericano de gelatina está segmentado según la forma, el usuario final y el país. Según la forma, el mercado se segmenta en animales y marinos. Según el usuario final, el mercado se segmenta en cuidado personal y cosmética, alimentos y bebidas. El segmento de alimentos y bebidas se subsegmenta además en panadería, bebidas, condimentos/salsas, confitería, lácteos y productos alternativos a los lácteos, productos alimenticios RTE/RTC y snacks. Por países, el mercado se segmenta en Estados Unidos, México, Canadá y Resto de Norteamérica.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD y en términos de volumen en toneladas para todos los segmentos antes mencionados.
Formulario
| Basado en animales |
| Base marina |
Usuario final
| Cuidado personal y cosméticos | |
| Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías |
| Bebidas | |
| Condimentos / Salsas | |
| Confitería | |
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | |
| Productos alimenticios RTE/RTC | |
| refrigerios |
Geografía
| Estados Unidos |
| Mexico |
| Canada |
| Resto de américa del norte |
| Formulario | Basado en animales | |
| Base marina | ||
| Usuario final | Cuidado personal y cosméticos | |
| Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías | |
| Bebidas | ||
| Condimentos / Salsas | ||
| Confitería | ||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | ||
| Productos alimenticios RTE/RTC | ||
| refrigerios | ||
| Geografía | Estados Unidos | |
| Mexico | ||
| Canada | ||
| Resto de américa del norte | ||
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de gelatina de América del Norte?
Se proyecta que el mercado de gelatina de América del Norte registrará una tasa compuesta anual del 2.88% durante el período previsto (2025-2030).
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Gelatina de America del Norte?
Ajinomoto Co. Inc., Darling Ingredients Inc., GELITA AG, SAS Gelatines Weishardt y Nitta Gelatin Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de gelatina de América del Norte.
¿Qué años cubre este mercado de gelatina de América del Norte?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de gelatina de América del Norte para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de gelatina de América del Norte para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado de gelatina en América del Norte
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de la gelatina en América del Norte en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de la gelatina en América del Norte incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
