Análisis del mercado de aceitunas en Norteamérica por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de aceitunas de América del Norte será de USD 7.30 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 9.64 mil millones en 2030, con una CAGR del 5.74 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
El mercado norteamericano de las aceitunas ha crecido rápidamente en los últimos años, impulsado principalmente por un cambio en el patrón de consumo hacia la inclusión del aceite de oliva en la dieta habitual y un mayor uso de las aceitunas de mesa. En los países norteamericanos, la mayoría de las aceitunas se producen para la producción de aceite. Sin embargo, existen mercados importantes para las aceitunas procesadas para la alimentación, generalmente como aperitivo o tentempié o como aditivo para platos cocinados. Las aceitunas utilizadas para la producción de aceite contienen hasta un 20 % de aceite en peso, incluido el hueso.
En América del Norte, la producción de aceitunas se centra predominantemente en Estados Unidos, con California a la cabeza. En 2023, California procesó más de 1.94 millones de galones de aceite de oliva, lo que representa más del 95% de la producción de aceitunas de Estados Unidos, según informó la Comisión de Aceite de Oliva de California. Además, estados como Texas, Georgia, Florida, Arizona, Oregón, Alabama y Hawái también desempeñan un papel en el cultivo de aceitunas en el país.
En los últimos años, los consumidores estadounidenses han adoptado una revolución dietética centrada en las ventajas nutricionales del aceite de oliva. Este aumento de la demanda está directamente relacionado con los beneficios para la salud del aceite. Las grasas monoinsaturadas y los antioxidantes del aceite de oliva son cruciales para prevenir enfermedades cardiovasculares, hiperlipidemia e hipertensión. Dado que la demanda de aceite de oliva está estrechamente vinculada a la demanda de aceitunas, la creciente popularidad del aceite de oliva ha llevado a un aumento de la producción de aceitunas en América del Norte. Si bien los países mediterráneos como España, Italia, Marruecos y Túnez han dominado históricamente el consumo de aceite de oliva, las familias de Estados Unidos, México y Canadá también incorporan regularmente aceite de oliva refinado y virgen a sus dietas.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el Consejo Oleícola Internacional, en 2023, Estados Unidos consumió 375,000 toneladas métricas de aceite de oliva, lo que supone su debut como segundo mayor consumidor mundial, superando a España. Además, el programa de certificación Extra-Virgen del Consejo del Aceite de Oliva de California, que avala el aceite prensado a partir de aceitunas 100% cultivadas en California, no solo ha mejorado el valor del aceite de oliva de California, sino que también ha atraído a los consumidores que prefieren los productos locales, impulsando aún más la producción de aceitunas en la región.
Tendencias y perspectivas del mercado de la aceituna en América del Norte
Revolución dietética que conduce al aumento de la demanda de aceite de oliva
En América del Norte, la demanda de aceite de oliva ha aumentado significativamente en los últimos años, en gran medida como respuesta a la mayor publicidad de los beneficios para la salud asociados a las grasas insaturadas. Algunos de los atributos beneficiosos promocionados del aceite de oliva incluyen ser una fuente alta de antioxidantes como las vitaminas E y K y ser una grasa monoinsaturada, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores y la tendencia de una alimentación saludable han convertido al aceite de oliva en el medio de cocción preferido, reemplazando a los aceites tradicionales como el de soja y el de girasol. La popularidad de la cocina mediterránea, que utiliza ampliamente el aceite de oliva, también ha contribuido a la creciente demanda en el mercado norteamericano. Además, la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y naturales ha influido en el crecimiento del mercado de la aceituna, ya que los consumidores están dispuestos a pagar precios más altos por dichos productos.
Según la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva (NAOOA), de 2022 a 2023, las ventas de aceite de oliva orgánico en Estados Unidos aumentaron un 10% en comparación con 2020 a 2021. Como la demanda de aceite de oliva está correlacionada positivamente con la demanda de aceitunas, la demanda mundial de aceite de oliva ha estimulado la necesidad de una mayor producción de aceitunas. El consumo de aceite de oliva en Estados Unidos fue de 406 mil toneladas métricas en 2019, que aumentó a 423 mil toneladas métricas en 2022, debido a un cambio en el consumo de aceite de oliva de la variante de orujo a las categorías puro, extra ligero y virgen.
Además, el aceite de oliva ocupa un lugar destacado en la cocina mexicana, añadiendo un toque único a la vibrante cultura gastronómica del país. En el centro de México, los platos tradicionales de carne llevan cada vez más aceite de oliva, ya sea para rociar carnes a la parrilla o para añadir un toque final a los guisos. La península de Yucatán, famosa por su distintiva oferta culinaria, está incorporando aceite de oliva a sus platos característicos, como el poc chuc, una especialidad de cerdo a la parrilla. Además, la tendencia de utilizar aceites de oliva infusionados está ampliando los horizontes de sabor en la cocina mexicana. Los aceites infusionados con cilantro o epazote realzan el sabor de las carnes a la parrilla y las verduras asadas. Estos aceites infusionados también se están volviendo populares para mojar el pan, una práctica que está ganando terreno en la gastronomía mexicana. Por lo tanto, se prevé que la creciente tendencia del consumo de aceite de oliva actúe como catalizador en el crecimiento de la producción de aceitunas, impulsando así el mercado de aceitunas de América del Norte.
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Estados Unidos tiene una participación significativa en la producción de aceitunas
La producción de aceitunas en Estados Unidos se concentra principalmente en regiones con un clima similar al mediterráneo, ideal para el cultivo de aceitunas. California es el principal productor de aceitunas de Estados Unidos, con más del 95% de la producción de aceitunas del país. El Valle Central, en particular los condados de Fresno, Tulare y Madera, es conocido por sus extensos olivares. Además, regiones de Texas, Georgia, Arizona y Florida contribuyen a la producción de aceitunas del país.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en 2020, Estados Unidos produjo 61,420 toneladas métricas de aceite de oliva, cifra que aumentó a 63,230 toneladas métricas en 2022. Las condiciones climáticas favorables en Estados Unidos han ayudado a que se convierta en uno de los principales productores de aceitunas. La variedad de aceituna Mission domina el cultivo en Estados Unidos, pero las variedades italianas, españolas y griegas más populares también se cultivan ampliamente. Arbequina, Arbosana, Coratina, Frantoio, Koroneiki, Leccino y Picual se encuentran entre las variedades de aceituna que se cultivan ampliamente.
Los respectivos gobiernos y asociaciones han puesto en marcha varias políticas y programas de apoyo, entre ellos, devoluciones de impuestos y subsidios oportunos para los productores de aceitunas, con el fin de estabilizar el nivel de producción cubriendo los costos variables en tiempos de crisis. Por ejemplo, el Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) del USDA ofrece órdenes federales de comercialización para las aceitunas cultivadas en California. Estas órdenes estandarizan las prácticas de calidad y comercialización, asegurando la consistencia y reforzando el éxito comercial de la industria de la aceituna. Estas órdenes, administradas localmente por el Comité de la Aceituna de California, han beneficiado a casi 1,000 granjas familiares en todo el país. Por lo tanto, se prevé que las crecientes políticas e iniciativas gubernamentales de apoyo impulsen la producción de aceitunas en los Estados Unidos durante el período de pronóstico.
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Desarrollos recientes de la industria
- Enero de 2024: Starbucks lanzó la bebida con aceite de oliva Oleato en todas sus tiendas de EE. UU. La línea incluye un café con leche y una bebida espresso helada. Incluye la espuma dorada Oleato con crema dulce de vainilla infusionada con aceite de oliva virgen extra Partanna.
- Mayo de 2023: Pompeian Inc., una organización 100 % propiedad de agricultores y la marca de aceite de oliva más vendida de Estados Unidos y líder internacional en certificación de sostenibilidad y seguridad alimentaria de terceros, obtuvo la certificación Sustainably Grown para su finca de olivos y su aceite de oliva.
- Febrero de 2023: la Universidad de Florida/Instituto de Ciencias de la Agricultura y la Alimentación aprobó una subvención de casi USD 70,000 5,000 para evaluar el olivo como un nuevo cultivo comercial para Florida. Además, Florida Olive Council financió USD XNUMX para el proyecto.
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Alcance del informe sobre el mercado de la aceituna en América del Norte
El olivo, cuyo nombre botánico es Olea europaea, también conocido como 'olivo europeo' en latín, pertenece a la familia Oleaceae, que se encuentra tradicionalmente en la cuenca mediterránea. Las variedades de olivo se utilizan principalmente para el consumo de aceite. El mercado de la aceituna en América del Norte está segmentado por geografía (Estados Unidos, Canadá y México). El estudio abarca el análisis de la producción (volumen), el análisis del consumo (valor y volumen), el análisis de las exportaciones (valor y volumen), el análisis de las importaciones (valor y volumen) y el análisis de las tendencias de los precios. El informe ofrece estimaciones y previsiones del mercado en valor (USD) y volumen (toneladas métricas).
Por geografía
| Estados Unidos | Análisis de Producción (Volumen) |
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| Análisis de Importación (Volumen y Valor) | |
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| Canada | Análisis de Producción (Volumen) |
| Análisis de Consumo (Volumen y Valor) | |
| Análisis de Importación (Volumen y Valor) | |
| Análisis de Exportación (Volumen y Valor) | |
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| Mexico | Análisis de Producción (Volumen) |
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| Por geografía | Estados Unidos | Análisis de Producción (Volumen) |
| Análisis de Consumo (Volumen y Valor) | ||
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| Canada | Análisis de Producción (Volumen) | |
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tamaño tiene el mercado de las aceitunas de América del Norte?
Se espera que el tamaño del mercado aceituna de América del Norte alcance los 7.30 mil millones de dólares en 2025 y crezca a una tasa compuesta anual del 5.74% hasta alcanzar los 9.64 mil millones de dólares en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de aceitunas de América del Norte?
En 2025, se espera que el tamaño del mercado de la aceituna de América del Norte alcance los 7.30 millones de dólares.
¿Qué años cubre este mercado de aceitunas de América del Norte y cuál era el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de aceitunas de América del Norte se estimó en 6.88 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de aceitunas de América del Norte para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de aceitunas de América del Norte para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado de las aceitunas en América del Norte
El mercado de las aceitunas de América del Norte está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones dietéticas más saludables y una mayor conciencia de los beneficios para la salud del aceite de oliva. El aceite de oliva virgen, rico en omega-3 y ácido oleico, domina el mercado debido a su potencial para prevenir trastornos relacionados con el estilo de vida, como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. El mercado está segmentado por tipo, sabor, método de extracción, aplicación y canal de distribución, y atiende a una amplia gama de usos, desde alimentos y bebidas hasta cosméticos y cuidado personal. La creciente popularidad de la dieta mediterránea, que incorpora en gran medida aceite de oliva, impulsa aún más el crecimiento del mercado. Además, surgen oportunidades de la expansión de la oferta de productos, incluidos los aceites de oliva orgánicos e infusionados, en línea con la creciente demanda de los consumidores de productos naturales y sostenibles. La versatilidad y los beneficios para la salud del aceite de oliva lo convierten en un alimento básico en las cocinas norteamericanas, lo que promete un crecimiento continuo en varios segmentos del mercado. Para obtener estadísticas detalladas sobre la participación del mercado de aceitunas de América del Norte, el tamaño, la tasa de crecimiento de los ingresos y una perspectiva de pronóstico del mercado, acceda a una descarga gratuita del informe en PDF de Mordor Intelligence™ Industry Reports.
