| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Período de datos históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 3.30% |
| Concentración de mercado | Alta |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte
Se espera que el mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte registre una CAGR del 3.3% durante el período de pronóstico.
- El mercado de ingredientes de proteína de trigo en la región de América del Norte ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años debido a varios factores, incluida la creciente demanda de proteínas de origen vegetal, la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores y la creciente conciencia de productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. opciones de comida. El mercado de ingredientes de proteína de trigo se está expandiendo, con un número cada vez mayor de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas y utilizándose como ingredientes funcionales, emulsionantes y estabilizadores en una amplia gama de productos.
- Además, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, la inclinación de los consumidores a consumir alimentos de origen vegetal y la demanda de fuentes de proteínas alternativas han impulsado la adopción de ingredientes de proteína de trigo en la región. A menudo se utilizan en sustitutos de la carne de origen vegetal, alternativas lácteas, barras de proteínas y otros productos vegetarianos y veganos. Por ejemplo, según el Good Food Institute, en 2021, las alternativas a la carne tuvieron el segundo valor de ventas más alto en el mercado de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos. Las alternativas a la carne se valoraron en 1.4 millones de dólares.
- Además, la industria procesadora de alimentos representa el mayor consumo de ingredientes de proteína de trigo, utilizándolos en diversos alimentos procesados para mejorar la textura, mejorar la retención de humedad y aumentar el contenido de proteínas.
- El ingrediente de proteína de trigo es un ingrediente versátil que encuentra diversas aplicaciones en la industria de procesamiento de alimentos. Se utiliza ampliamente en la producción de pan, bollos y otros productos horneados en la región de América del Norte. Proporciona elasticidad y resistencia a la masa, mejorando las propiedades de manipulación de la masa y permitiendo una mejor retención de gases durante la fermentación, lo que da como resultado una textura y volumen deseables en el producto final. Estos factores están atrayendo a más fabricantes nuevos a incorporar proteína de trigo en sus productos, impulsando así la demanda de proteína de trigo en la región.
Tendencias del mercado de ingredientes de proteína de trigo en América del Norte
Creciente preferencia por la proteína de origen vegetal
- El interés de los consumidores por aumentar la ingesta de proteínas está aumentando principalmente debido a la creciente necesidad de proteínas como componente alimentario y nutricional. De manera similar, la aparición de proteínas vegetales a partir de fuentes como el trigo representa el cambio en la demanda de los clientes de proteínas animales a proteínas vegetales con características funcionales y nutricionales similares.
- Además, la tendencia al aumento del consumo de alimentos y bebidas de origen vegetal en la región está respaldando aún más el crecimiento del mercado. Por ejemplo, según Agriculture and Agri-Food Canada, en 2021, las ventas minoristas de comidas preparadas a base de plantas ascendieron a casi 19.1 millones de dólares en Canadá. Asimismo, según La República (Colombia), en 2022 México representó las mayores ventas de bebidas vegetales, con un volumen de ventas de 56.2 millones de litros.
- Además, a lo largo de los años, la disponibilidad y variedad de opciones de alimentos de origen vegetal, incluidos los ingredientes de proteína de trigo, han mejorado significativamente. Los consumidores ahora tienen acceso a una amplia gama de alternativas vegetales a los productos tradicionales de origen animal, incluidas carnes vegetales, leche sin lácteos y alternativas veganas para muchos otros alimentos.
- En esta línea, muchos fabricantes de la región también ofrecen ingredientes de proteína de trigo con múltiples beneficios. Por ejemplo, Manildra Group USA ofrece una amplia gama de proteínas de trigo en su gama GemPro Ultra, afirmando que estas opciones de proteínas pueden controlar la textura a medida que aumenta el contenido de proteína.
- Además, la compañía afirma que GemPro Ultra tiene un alto contenido de péptidos de glutamina y sus capacidades van más allá de las aplicaciones tradicionales y ofrecen alternativas para bebidas y barras nutritivas. Se espera que estos factores en el mercado regional ayuden aún más al crecimiento del mercado durante el período previsto.
- Además, la industria panificadora impulsa las ventas de aislados de proteína de trigo. Según las estadísticas de la industria dietética de 2021 del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), en los Estados Unidos, 4 de cada 10 personas siguen una dieta o un patrón de alimentación específico. Entre ellos, 12.9 millones de estadounidenses siguen la dieta cetogénica cada año. Esto crea una demanda significativa de concentrados en la industria de la panadería. Funciona bien en pan, productos en láminas, sustituto del huevo en pasteles y muffins, y rebozados y rellenos.
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Estados Unidos tiene la mayor participación en el mercado
- Hay un crecimiento constante del consumo de pan y productos de panadería en el país. Se espera que esta tendencia en el país se mantenga igual durante el período previsto; sin embargo, se espera que las mezclas personalizadas de harina de trigo y proteína de trigo registren mayores ventas, con la creciente demanda de productos de panadería que promuevan la salud y que estén mínimamente procesados con menos conservantes, menos grasas trans, sean ricos en proteínas y tengan otros micronutrientes esenciales. nutrientes.
- Además, debido a la urbanización y al aumento de la población activa, el crecimiento del consumo fuera del hogar está aumentando, lo que aumenta la demanda de productos de panadería instantáneos y nutritivos, que utilizan principalmente proteína de trigo como ingrediente. Por ejemplo, según Agriculture and Agri-Food Canada, en los Estados Unidos en 2021, el pan generó ventas por valor de aproximadamente 2.66 millones de dólares. Las ventas al por menor de pasteles ascendieron a unos 2 millones de dólares.
- Además, el aumento de la popularidad de las dietas basadas en plantas y los estilos de vida vegetarianos/veganos en el país ha llevado a una mayor demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal. La proteína de trigo es un sustituto de la carne versátil y rico en proteínas que atrae a quienes buscan alternativas a las proteínas de origen animal. Ha ganado una demanda significativa por parte de los consumidores, lo que llevó a los fabricantes a aumentar su uso. La proteína de trigo puede imitar la textura y el sabor de la carne cuando se prepara y condimenta adecuadamente, lo que la convierte en una opción popular como alternativa a la carne en diversos platos como hamburguesas, salchichas y nuggets, creando así espacio para que los fabricantes innoven con los productos.
- Además, la proteína de trigo está libre de alérgenos comunes como la soja y los lácteos, lo que la convierte en una opción atractiva para las personas con intolerancia a la soja o la lactosa o para aquellos que buscan evitar los alérgenos en su dieta. Estos factores, junto con el interés de los jugadores en ampliar sus carteras de productos con ingredientes innovadores que tengan diferentes capacidades de aplicación, están impulsando el crecimiento del mercado en el país.
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Descripción general de la industria de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte
El mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte se consolida con varios actores que participan en la cuota de mercado. Los principales actores en este mercado son The Scoular Company, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, MGP Ingredients Inc. y Südzucker Group. Varios otros actores pequeños e internacionales participan en la fabricación y distribución de ingredientes de proteína de trigo en el país para obtener una ventaja y satisfacer la creciente demanda. Los principales actores se centran en ofrecer ingredientes de proteína de trigo orgánicos con afirmaciones de etiqueta limpia y sin gluten para atraer a más fabricantes. Los otros actores clave del mercado que no se encuentran entre los principales actores también están adaptando distintas estrategias para mejorar su posición en el mercado, haciendo así que el mercado sea altamente competitivo independientemente de su posición actual.
Líderes del mercado de ingredientes de proteína de trigo en América del Norte
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Archer Daniels Midland Company
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PLC de Kerry Group
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Grupo Sudzucker
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ingredientes pop inc.
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La Compañía Scoular
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Noticias del mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte
- Febrero de 2022: MGP Ingredients, Inc., un destacado proveedor de proteínas y almidones especiales, hizo un interesante anuncio sobre la construcción de una planta de extrusión de última generación. Esta instalación se dedicará a producir su reconocida línea ProTerra de proteínas texturizadas. El objetivo principal detrás de esta medida es abordar la creciente demanda de productos ProTerra y al mismo tiempo mejorar su control sobre todo el proceso de fabricación.
- Diciembre de 2021: Summit Ag Investors, en colaboración con su empresa de cartera Summit Sustainable Ingredients, inició con orgullo la construcción de una instalación de ingredientes de proteína de trigo (gluten de trigo vital) de última generación. Esta instalación está ubicada estratégicamente junto a Prairie Horizon, una propiedad recientemente adquirida por Summit.
- Septiembre de 2020: Archer Daniels Midland Company introdujo una gama de proteínas de trigo texturizadas en el mercado de Estados Unidos. Esta innovadora línea incluye proteína de trigo texturizada Prolite MeatTEX y proteína de trigo no texturizada Prolite MeatXT. Estas soluciones proteicas altamente funcionales han sido diseñadas para elevar la textura y densidad de las alternativas a la carne.
- Junio de 2020: Archer Daniels Midland Company estableció una empresa conjunta en colaboración con el productor de carne vacuna Marfrig. El objetivo principal de esta asociación es suministrar una amplia gama de productos de origen vegetal, que incluyen harina de soja, concentrados de proteína de soja, proteínas de soja aisladas, proteínas texturizadas, aislados de proteína de trigo y otras ofertas relacionadas, tanto para los mercados de América del Norte como del Sur. .
Segmentación de la industria de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte
La proteína de trigo es la proteína natural derivada del trigo o de la harina de trigo.
El mercado norteamericano de proteína de trigo está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en concentrado de trigo, aislado de proteína de trigo y proteína de trigo texturizada. Por aplicación, el mercado se segmenta en panadería y confitería, productos lácteos, suplementos nutricionales y otras aplicaciones. Según la geografía, el mercado está segmentado en Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD y en términos de volumen en toneladas para todos los segmentos antes mencionados.
| Tipo | concentrado de trigo |
| Aislado de proteína de trigo | |
| Proteína de trigo texturizada | |
| Solicitud | Panaderia y Confiteria |
| Productos lácteos | |
| Suplementos Nutricionales | |
| Otras aplicaciones | |
| Geografía | United States |
| Canada | |
| México | |
| Resto de américa del norte |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de Ingredientes de proteína de trigo de América del Norte
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes de proteína de trigo de América del Norte?
Se proyecta que el mercado de Ingredientes de proteína de trigo de América del Norte registrará una tasa compuesta anual del 3.3% durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de proteína de trigo de América del Norte?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Südzucker Group, MGP Ingredients Inc. y The Scoular Company son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes de proteína de trigo de América del Norte?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte durante los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de ingredientes de proteína de trigo de América del Norte durante los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
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