Tamaño y cuota de mercado del servicio de catering a bordo de trenes
| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| CAGR | 5.00% |
| Mercado de más rápido crecimiento | Asia-Pacífico |
| Mercado más grande | Norteamérica |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de servicios de catering a bordo de trenes por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado de catering a bordo de trenes registre una CAGR de más del 5 % durante el período de pronóstico.
- La mejora en la calidad de los servicios como la alimentación, la puntualidad de las llegadas, la disponibilidad, la comodidad, etc. está animando cada año a muchos pasajeros a optar por el transporte ferroviario en lugar del transporte por carretera. El tráfico mundial de pasajeros por ferrocarril aumentó de 2882.8 2017 millones de pasajeros-kilómetro en 2949.39 a 2018 XNUMX millones de pasajeros-kilómetro en XNUMX.
- Los servicios de catering ferroviario de todo el mundo también están preparando menús de temporada para garantizar la disponibilidad de alimentos frescos e higiénicos para los pasajeros durante todo el año. Deutsche Bahn inició una campaña entre abril de 2017 y 2018 en la que se introdujeron platos exclusivos de blogueros gastronómicos en el menú a bordo. Eurostar y Great Western Railways también han colaborado con chefs como Raymond Blanc y Mitch Tonks para diseñar el menú a bordo para los pasajeros.
- Con la creciente penetración de Internet y los teléfonos inteligentes en economías emergentes como India, Tailandia, etc., las personas ahora disfrutan de pedidos de alimentos en línea sin problemas durante los viajes en tren. Aunque en geografías como Asia Pacífico, el pedido de alimentos en línea se encuentra en una etapa inicial (la Corporación de Turismo y Catering de Ferrocarriles de la India recibe 20,000 solicitudes de entrega de alimentos en línea todos los días), se espera que muestre una alta tasa de crecimiento en el futuro.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial de servicios de catering a bordo de trenes
Crecimiento del número de viajeros que utilizan los servicios de catering ferroviario
Debido a la introducción de trenes de alta velocidad, metros y sistemas subterráneos en muchos países del mundo, muchas personas se están cambiando al transporte ferroviario y este factor está conduciendo al crecimiento del mercado de servicios de catering ferroviario. Debido a la introducción de metros, el mercado de servicios de catering está en aumento. Muchas startups en economías emergentes están aprovechando la gran cantidad de datos que generan los sistemas ferroviarios y las innovaciones se pueden ver en espacios como la gestión de atención al cliente, pagos, etc.
En 2019, la plataforma india de pago en línea Paytm registró la reserva de 50,000 XNUMX boletos de tren por día. Las empresas de catering están utilizando la tecnología de la información para un mecanismo de retroalimentación robusto para mejorar la selección de materias primas, la mejora de la calidad de los alimentos. El uso de escáneres RFID está aumentando la eficacia de los programas de evaluación de la calidad al realizar un seguimiento integral de la comida desde la forma de la materia prima hasta la etapa de consumo. Esto asegurará la disponibilidad de alimentos frescos en cantidad suficiente.
A las personas también se les brinda la opción de elegir entre una variedad de menús presentes a bordo. Amtrak ofrece casi 20 menús en las categorías de comidas tradicionales, comidas flexibles, Café y Acela.
Los servicios de Rail Catering en todo el mundo han comenzado a utilizar las últimas tecnologías para garantizar la mejor calidad de los alimentos a sus clientes. Después de los informes de que Indian Railways sirve alimentos de calidad inferior o inferior a los estándares "no aptos para el consumo humano", el IRCTC ha realizado cambios importantes en su política, como separar las operaciones de preparación y distribución de alimentos, y en julio de 2018, Indian Railways comenzó a transmitir en vivo sus cocinas a sus clientes para recuperar su confianza. Indian Railways también utiliza inteligencia artificial para detectar la presencia de roedores, insectos y la infracción de las normas por parte del personal del servicio de catering.
Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico domina el mercado de la infraestructura ferroviaria. Se espera que la región sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico. En la región de Asia-Pacífico, India es uno de los mercados más grandes y de más rápido crecimiento para la infraestructura y el servicio ferroviario después de China. Se espera que India sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico.
India está invirtiendo en servicios de catering y mejorando su sistema de transporte ferroviario. Debido al crecimiento de la población, el aumento de los viajes y el comercio interurbanos, los próximos proyectos de metro (13 operativos, 6 en construcción, 7 en etapa de planificación y 8 en etapa propuesta) y la extensión de las líneas existentes, el mercado de material rodante indio está experimentando un crecimiento constante. .
En 2019, India tiene 716 km de líneas de metro operativas. El gobierno indio también está considerando un tren bala entre Mumbai y Ahmedabad (corredor ferroviario de alta velocidad de Mumbai Ahmedabad). La iniciativa gubernamental Make in India puso especial énfasis en promover actividades de desarrollo dentro del país. Se espera que esto, a su vez, impulse el mercado de catering ferroviario a bordo en la India.
Panorama competitivo
El mercado de catering ferroviario a bordo está fragmentado y varios operadores nacionales son los principales actores. El mercado está dominado por jugadores como Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), Deutsche Bahn, etc.
En abril de 2019, Newrest Wagons-Lits en Austria registró un aumento del 76 % en la facturación por pasajero, debido al éxito de la herramienta de ventas MyPOS a través de la cual todos los empleados pueden realizar ventas a bordo.
Líderes de la industria de la restauración a bordo del ferrocarril
-
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limitada)
-
Servicios del Grupo Newrest SAS
-
Deutsche Bahn AG
-
Amtrak
-
Eurostar
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Alcance del informe sobre el mercado mundial de servicios de catering a bordo de trenes
El mercado de catering ferroviario en línea cubre las últimas tendencias y desarrollo tecnológico en el mercado de catering ferroviario en línea, la demanda del tipo de servicio, el modo de tipo de reserva, la geografía del tipo de distancia de desplazamiento y la participación de mercado de los principales proveedores de servicios de catering ferroviario en línea en todo el mundo.
| Catering móvil |
| Catering estático |
| Otros servicios de catering |
| Online |
| Sin publicar |
| Metro/Subterráneo |
| Intercity |
| De largo alcance |
| Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Alemania |
| Reino Unido | |
| Francia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | India |
| China | |
| Japón | |
| South Korea | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| América Latina | México |
| Brasil | |
| Argentina | |
| Resto de latinoamerica | |
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos |
| Saudi Arabia | |
| Resto de Oriente Medio y África |
| Servicio de catering | Catering móvil | |
| Catering estático | ||
| Otros servicios de catering | ||
| Modo de reserva | Online | |
| Sin publicar | ||
| Distancia de viaje | Metro/Subterráneo | |
| Intercity | ||
| De largo alcance | ||
| Geografía | Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Alemania | |
| Reino Unido | ||
| Francia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | India | |
| China | ||
| Japón | ||
| South Korea | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| América Latina | México | |
| Brasil | ||
| Argentina | ||
| Resto de latinoamerica | ||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | |
| Saudi Arabia | ||
| Resto de Oriente Medio y África | ||
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Catering ferroviario a bordo?
Se proyecta que el mercado Catering ferroviario a bordo registrará una tasa compuesta anual superior al 5% durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Catering a bordo del tren?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak y Eurostar son las principales empresas que operan en el mercado de catering ferroviario a bordo.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Catering ferroviario a bordo?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Catering a bordo del tren?
En 2025, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de catering ferroviario a bordo.
¿Qué años cubre este mercado de Catering ferroviario a bordo?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de catering a bordo de trenes para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de catering a bordo de trenes para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe de la industria de catering ferroviario a bordo
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Onboard Rail Catering en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Onboard Rail Catering incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
