Análisis del tamaño y la cuota de mercado de los suplementos de proteínas de origen vegetal: tendencias de crecimiento y previsiones (2026-2031)

Tendencias y perspectivas del mercado global de suplementos de proteínas de origen vegetal

Creciente tendencia hacia estilos de vida veganos y flexitarianos.

El mercado de suplementos de proteína vegetal se está fortaleciendo gracias a una base de consumidores más amplia que la de los veganos estrictos, ya que la alimentación flexitariana se ha convertido en una opción práctica para muchos hogares, en lugar de una identidad minoritaria. ADM descubrió que el 46 % de los consumidores globales se identificaron como flexitarianos en 2025, una proporción lo suficientemente grande como para impulsar la proteína vegetal en la nutrición diaria, en lugar de limitarla a productos especializados. Los 25.8 millones de participantes de Veganuary a principios de 2025 también son importantes porque crean un ciclo anual recurrente de prueba de productos, e incluso una retención parcial de esa base de prueba respalda el crecimiento constante de la categoría. Este patrón es importante comercialmente porque añade nuevos compradores a la categoría en lugar de desviar el gasto de consumidores que ya estaban comprometidos con los productos de origen vegetal. También significa que las marcas que posicionan la proteína vegetal como práctica, familiar y fácil de usar en la rutina diaria tienen más probabilidades de llegar a un público más amplio que las marcas que se dirigen únicamente a una base reducida de consumidores veganos.

Creciente intolerancia a la lactosa y demanda de nutrición sin lácteos

El mercado de suplementos de proteínas de origen vegetal también se beneficia de una necesidad nutricional de larga data, ya que evitar los lácteos no solo es una cuestión de preferencia para muchos consumidores, sino que también está relacionado con la tolerancia digestiva. Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. afirman que la malabsorción de lactosa afecta al 65 % de la población adulta mundial, y la prevalencia supera el 80 % en las poblaciones de Asia Oriental, lo que hace que el apoyo proteico sin lácteos sea relevante para una base de consumidores muy amplia.^{[ 2 ]Fuente: Institutos Nacionales de Salud, “Intolerancia a la lactosa”, MedlinePlus Genetics, nih.gov} Esto genera una demanda constante de suplementos de origen vegetal que satisfagan las necesidades de quienes desean evitar molestias digestivas sin renunciar a la ingesta de proteínas. También aumenta el interés por fórmulas sin soja, sin frutos secos y aptas para personas con alergias, ya que los consumidores que evitan los lácteos suelen prestar más atención a la tolerancia a los ingredientes en el resto de la etiqueta. Como resultado, los productos de proteínas mixtas que ofrecen un perfil de aminoácidos más amplio y, a la vez, son aptos para personas con sensibilidades comunes, están ganando mayor cuota de mercado en el sector de los suplementos de proteínas de origen vegetal.

Nutrición deportiva y aumento de la ingesta de proteínas en el envejecimiento activo

El mercado de suplementos de proteínas de origen vegetal ya no se limita a los usuarios de alto rendimiento, ya que la suplementación proteica forma parte ahora del envejecimiento saludable y de rutinas de bienestar más amplias. Un estudio publicado en npj Aging en 2026 reveló que una ingesta de proteínas superior a la cantidad diaria recomendada se asociaba con un menor riesgo de caídas, progresión de la fragilidad y mortalidad por todas las causas en adultos mayores, lo que amplía el público objetivo de esta categoría mucho más allá de los usuarios de gimnasios. La Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo recomendó una ingesta de proteínas de 1.0 a 1.5 g/kg/día para adultos mayores, según su estado de salud, lo que proporciona un respaldo clínico formal para un mayor consumo de proteínas en la vejez. La Sociedad China de Nutrición también actualizó sus recomendaciones para adultos mayores a 1.0 a 1.2 g/kg/día e identificó las proteínas vegetales como beneficiosas para la salud cardiovascular, lo que refuerza su adopción en las poblaciones que envejecen en toda Asia. Estos cambios contribuyen a que las proteínas vegetales dejen de ser un complemento deportivo opcional para convertirse en una herramienta nutricional más habitual para la recuperación, el mantenimiento y el apoyo a la salud relacionada con la edad.

Mayor preferencia por los suplementos proteicos con ingredientes naturales.

El mercado de suplementos de proteínas vegetales también se ve influenciado por un mayor escrutinio por parte de los consumidores en cuanto al origen, la simplicidad de los ingredientes y la calidad documentada del producto. Las expectativas de un etiquetado limpio ahora van más allá de la lista de ingredientes, ya que los compradores exigen cada vez más pruebas de que los productos se han obtenido, procesado y etiquetado de forma transparente. Esto hace que la certificación, el control de alérgenos y la documentación clara de la calidad de las proteínas sean más importantes en las decisiones de compra, especialmente en farmacias y tiendas especializadas donde la credibilidad es fundamental. También crea una mayor brecha entre las marcas que pueden respaldar sus afirmaciones de calidad con un trabajo de formulación documentado y las que se basan principalmente en el lenguaje de marketing. En la práctica, esto está impulsando al mercado de suplementos de proteínas vegetales hacia formulaciones menos deficientes y más productos elaborados con ingredientes trazables, mezclas equilibradas de aminoácidos y etiquetas que resistan un análisis más riguroso por parte del consumidor.

Compromisos entre la integridad de los aminoácidos y el enmascaramiento del sabor

El mercado de suplementos de proteína vegetal aún enfrenta un desafío de formulación, ya que las proteínas vegetales de una sola fuente no igualan completamente el equilibrio de aminoácidos que muchos consumidores esperan del suero de leche. La proteína de guisante es baja en metionina y cisteína, mientras que la proteína de arroz es baja en lisina, por lo que las marcas suelen usar mezclas de múltiples fuentes para cubrir las deficiencias nutricionales y ofrecer un perfil más completo. Esta solución funciona, pero aumenta las exigencias de desarrollo, ya que una mezcla exitosa requiere control de calidad de los ingredientes, una formulación cuidadosa y un sabor consistente. El sabor es otra barrera, especialmente en los productos a base de guisante, donde los sabores a legumbre y la textura granulosa pueden reducir la recompra si el producto no está bien formulado. Estas compensaciones nutricionales y sensoriales no detienen el crecimiento del mercado de suplementos de proteína vegetal, pero sí ralentizan la expansión de la categoría para las marcas que carecen de la escala o la capacidad técnica para mejorar el sabor, la textura y el equilibrio proteico simultáneamente.

Precio superior en comparación con los suplementos proteicos convencionales.

El mercado de suplementos de proteína vegetal también enfrenta presión sobre los precios, ya que las fórmulas de origen vegetal suelen ser más caras que los productos de suero de leche convencionales en muchos puntos de venta. Esta diferencia se debe al procesamiento adicional, el enmascaramiento del sabor, los controles de origen y los procesos de certificación, factores que pueden elevar el precio final en el punto de venta. Los mercados desarrollados absorben este sobreprecio con mayor facilidad, especialmente donde la demanda de productos con etiquetas limpias y sin lácteos ya está consolidada, pero el problema es más evidente en regiones sensibles al precio como Asia-Pacífico, Sudamérica, Oriente Medio y África. Esto limita la base de consumidores en dichas regiones a compradores urbanos con mayor poder adquisitivo y ralentiza la adopción generalizada en los hogares. Además, aumenta la presión sobre las marcas de gama media, que enfrentan una presión sobre los márgenes tanto de competidores de marca blanca con precios más bajos como de empresas más grandes que pueden distribuir los costos de producción entre una base de ventas mayor.

Análisis de segmento

Por Fuente: Los formatos combinados desafían el dominio de la proteína de guisante

La proteína de guisante representó el 31.55 % de la cuota de mercado de los suplementos proteicos de origen vegetal en 2025, manteniendo su posición de liderazgo tras años de desarrollo de marca, inversiones en la cadena de suministro y familiaridad con el producto. Su fortaleza reside en su perfil hipoalergénico y libre de transgénicos, que atrae a los consumidores que buscan una alternativa a la soja, así como en su contenido de leucina, que respalda su relevancia en productos enfocados en el desarrollo muscular. La proteína de soja aún tiene una sólida presencia en la categoría, pero su crecimiento es menos directo en los mercados desarrollados, donde los compradores cuestionan cada vez más los orígenes transgénicos y analizan detenidamente el etiquetado. La proteína de arroz ha mantenido una posición estable en la nutrición clínica y pediátrica debido a su sabor suave y perfil hipoalergénico, mientras que el cáñamo, la quinoa, la semilla de calabaza y fuentes relacionadas siguen teniendo una presencia minoritaria, pero visible en las ofertas premium orientadas a la sostenibilidad. Esto deja al mercado de suplementos proteicos de origen vegetal con una clara división entre proveedores a gran escala que pueden respaldar una distribución más amplia y proveedores más pequeños que atienden principalmente nichos especializados, de etiqueta limpia o premium.

Se prevé que las proteínas mixtas y combinadas crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.67 % hasta 2031, lo que las convierte en el segmento de fuentes de mayor crecimiento en el mercado de suplementos proteicos de origen vegetal. Este auge se debe a una lógica de producto sencilla: tanto compradores como formuladores reconocen que las mezclas de múltiples fuentes suelen ofrecer un mejor rendimiento que las fórmulas de una sola fuente en términos de equilibrio de aminoácidos. ADM reforzó esta tendencia en mayo de 2026 con el lanzamiento de ocho nuevas soluciones de ingredientes proteicos en Norteamérica y Europa, incluyendo aislados mejorados de guisante y soja, y mezclas de múltiples fuentes destinadas a nutrición especializada, bebidas y suplementos deportivos. Los marcos de certificación, como los estándares USDA Organic y Non-GMO Project, también respaldan el posicionamiento premium de las mezclas vendidas a través de farmacias y canales especializados, donde la confianza es fundamental. En la industria de los suplementos proteicos de origen vegetal, esto otorga una ventaja a las marcas que pueden documentar claramente la calidad de la proteína y combinar la integridad nutricional con una etiqueta que resulte sencilla y creíble para el consumidor.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

Por tipo de producto: Bebidas listas para consumir que redefinen la conveniencia de la categoría

Los polvos lideraron la demanda de productos con una cuota del 44.26 % en 2025, posición que refleja su excelente relación calidad-precio por gramo de proteína, su amplia gama de sabores y su larga trayectoria en gimnasios, deportes y como suplemento habitual. El formato en polvo también ofrece a los consumidores mayor control sobre la porción y la mezcla, lo que explica por qué sigue siendo el formato base para quienes ya consumen proteínas habitualmente. Las barritas proteicas siguen siendo una opción útil para quienes comen fuera de casa, ya que son fáciles de transportar y ofrecen una merienda más estructurada. Otros formatos, como las cápsulas y las aplicaciones integradas en alimentos, siguen siendo más pequeños y relevantes cuando la facilidad de uso prima sobre la variedad de productos. Esta combinación mantiene a los polvos en el centro del mercado de suplementos proteicos de origen vegetal, incluso a medida que la innovación en formatos sigue atrayendo a nuevos consumidores a las opciones listas para usar.

Se prevé que las bebidas listas para consumir (RTD) crezcan a una tasa compuesta anual del 9.15 % hasta 2031, lo que las convierte en el formato de producto de mayor crecimiento en el mercado de suplementos de proteína vegetal. Su atractivo va más allá de la nutrición deportiva, ya que eliminan la necesidad de preparación, facilitan su uso diario y se integran de forma más natural en las rutinas de oficina, viajes y recuperación. Esta comodidad también es importante para los adultos mayores y los usuarios que requieren supervisión médica, quienes pueden ser menos propensos a medir polvos o preparar batidos con regularidad. Las grandes empresas están considerando cada vez más los productos listos para consumir como un puente entre la nutrición deportiva especializada y el consumo habitual en supermercados, lo que está contribuyendo a que la proteína vegetal se incorpore a más compras cotidianas. Con el tiempo, es probable que la innovación en las bebidas RTD marque la próxima fase de la industria de suplementos de proteína vegetal, al hacer que la proteína sea más sencilla, frecuente y accesible.

Por canal de distribución: El comercio electrónico está transformando las jerarquías de marca.

Las farmacias y droguerías representaron el 36.42 % del mercado en 2025, convirtiéndose en el principal canal de distribución de suplementos de proteína vegetal. Su liderazgo refleja la confianza que aún inspira el comercio minorista centrado en la salud, ya que los consumidores suelen asociar las farmacias con una mayor credibilidad del producto y una selección más cuidadosa. Esto es crucial en el sector de los suplementos, donde muchos compradores buscan garantías sobre la calidad, la seguridad y el uso previsto antes de cambiar a otro tipo de producto. Los supermercados e hipermercados desempeñan funciones distintas, sirviendo como punto de prueba principal para los nuevos usuarios que descubren la proteína vegetal durante sus compras habituales, en lugar de a través de una búsqueda específica de productos para la salud. Otros canales, como las tiendas especializadas en salud, los gimnasios y las redes de venta, siguen siendo importantes para los productos premium y orientados al rendimiento, pero no alcanzan el alcance del comercio minorista liderado por farmacias.

Se prevé que el comercio minorista en línea crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.86 % hasta 2031, lo que lo convierte en la vía de comercialización de más rápido crecimiento en el mercado de suplementos de proteínas de origen vegetal. iHerb reportó ventas netas de 2.9 millones de dólares para el año fiscal 2025, un 19 % más que el año anterior, mientras que gestionó más de 44 millones de pedidos para 15 millones de clientes activos en todo el mundo, lo que demuestra la magnitud que ha alcanzado el comercio minorista digital especializado en salud.^{[ 3 ]Fuente: iHerb, “iHerb alcanza ventas netas récord de 2.9 millones de dólares en el año fiscal 2025”, comunicado de prensa de iHerb, iherb.com}Los canales online ofrecen a las marcas emergentes mayor margen para explicar sus fórmulas, llegar a nichos de mercado específicos y fomentar la fidelización mediante una comunicación personalizada, algo más difícil de lograr en un lineal físico. Además, permiten obtener retroalimentación rápida sobre sabores, declaraciones y posicionamiento de ingredientes, lo que ayuda a las marcas a adaptarse con mayor rapidez que en los ciclos de venta tradicionales. Por ello, es probable que el mercado de suplementos proteicos de origen vegetal siga beneficiando a las empresas que utilicen los canales digitales no solo para las ventas, sino también para la formación, la fidelización y el perfeccionamiento de sus productos.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

Análisis geográfico

América del Norte representó el 41.53 % del mercado de suplementos de proteína vegetal en 2025, convirtiéndose en el principal contribuyente regional. La región se beneficia de una cultura de suplementos consolidada, una amplia participación en la nutrición deportiva y una gran familiaridad de los consumidores con la proteína como un producto de bienestar diario, en lugar de una compra especializada para el fitness. Estados Unidos sigue siendo el mercado principal, ya que las empresas globales establecidas, los nuevos competidores especializados y las marcas digitales compiten a gran escala en ese país. El Informe Anual 2025 de Nestlé indicó que Orgain registró un crecimiento de ventas del 33 % en su gama de batidos de proteína listos para consumir durante 2025, lo que demuestra que incluso una categoría competitiva en América del Norte aún tiene margen para una fuerte expansión de la marca. Canadá y México tienen una presencia menor en la mezcla regional, pero ambos ofrecen margen de crecimiento a medida que la innovación se extiende más allá del núcleo estadounidense y el comercio electrónico mejora el acceso para los consumidores fuera de los principales centros urbanos.

Europa presenta un entorno operativo diferente para el mercado de suplementos de proteínas vegetales, ya que la demanda está determinada por los hábitos alimentarios nacionales, el gran interés por los ingredientes locales y mínimamente procesados, y las normativas más estrictas sobre declaraciones de propiedades saludables. Alemania destaca como el submercado más desarrollado de la región, gracias a la alta participación en gimnasios y la disposición de los consumidores a pagar por productos con certificación de etiqueta limpia. El Reino Unido ha mostrado un fuerte impulso en el desarrollo de productos con ingredientes de origen vegetal y no animal, mientras que Francia ha visto cómo las ventas de proteínas vegetales se han expandido a los principales canales de distribución de supermercados, en lugar de limitarse a las tiendas especializadas en salud. Esto significa que Europa no representa una oportunidad uniforme, y las marcas exitosas suelen necesitar un posicionamiento específico para cada país, etiquetas más claras y un control cuidadoso de la comunicación para expandirse por toda la región.

Se prevé que la región de Asia-Pacífico crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9.53 % hasta 2031, lo que la convierte en la región de mayor crecimiento dentro del panorama del mercado de suplementos de proteínas de origen vegetal. La región combina varios factores favorables, como las altas tasas de intolerancia a la lactosa, el aumento de los ingresos urbanos, una mayor exposición a la suplementación proteica y un modelo de comercio digital que permite llegar a los consumidores sin depender en gran medida de la infraestructura de la cadena de frío. Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. señalan que la malabsorción de lactosa supera el 80 % en las poblaciones del este de Asia, lo que proporciona a los productos proteicos sin lácteos una sólida base de demanda subyacente en varios mercados importantes de Asia-Pacífico. India representa un caso particularmente sólido a largo plazo debido a sus tradiciones alimentarias vegetarianas y su base de procesamiento de legumbres a nivel nacional, mientras que el sudeste asiático y China están expandiendo la demanda gracias a la adopción por parte de la clase media urbana. América del Sur, Oriente Medio y África siguen siendo de menor escala, pero la infraestructura de soja de Brasil, la creciente cultura del fitness y la mayor concienciación sobre la nutrición de origen vegetal sugieren que estas regiones continuarán aportando un crecimiento incremental al mercado general de suplementos de proteínas de origen vegetal.