Tamaño del mercado de alternativas proteicas
Descripción general del mercado de alternativas a las proteínas
| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 23.49 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 34.39 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 7.92% CAGR |
| Mercado de más rápido crecimiento | Asia-Pacífico |
| Mercado más grande | Norteamérica |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de alternativas a las proteínas
Se estima que el tamaño del mercado de alternativas de proteínas será de USD 23.49 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 34.39 mil millones para 2030, con una CAGR del 7.92 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
La industria de las alternativas proteicas está experimentando un cambio transformador impulsado por la innovación tecnológica y los imperativos de sostenibilidad. Las empresas aprovechan cada vez más tecnologías avanzadas como la biología sintética, la inteligencia artificial, el aprendizaje automático y la robótica para mejorar la eficiencia de la producción y el desarrollo de productos. Esta revolución tecnológica es particularmente evidente en el surgimiento de sofisticados métodos de extracción de proteínas y técnicas de formulación innovadoras. La evolución de la industria se caracteriza además por un énfasis creciente en las prácticas de producción de proteínas sostenibles, con fabricantes que invierten fuertemente en métodos de procesamiento respetuosos con el medio ambiente y operaciones que hacen un uso eficiente de los recursos.
El panorama del mercado está siendo testigo de importantes inversiones de capital y asociaciones estratégicas destinadas a ampliar las capacidades de producción. En 2022, ADM demostró esta tendencia al invertir 300 millones de dólares para ampliar su producción de concentrado de proteína de soja y establecer un nuevo centro de innovación de proteínas en Decatur, Illinois. De manera similar, la ampliación de la asociación de Cargill con Innovafeed en junio de 2022, que pasó de tres a diez años, ejemplifica el compromiso de la industria con el desarrollo sostenible a largo plazo y la innovación en fuentes de proteínas alternativas. Estos movimientos estratégicos están reconfigurando la infraestructura y las capacidades de la industria.
Las preferencias de los consumidores están evolucionando rápidamente, en particular en los mercados desarrollados, donde la conciencia sobre la salud y el medio ambiente impulsan la demanda. Según una encuesta de la National Science Foundation, el 88% de los profesionales de la industria alimentaria prevén una mayor demanda de productos de proteína vegetal, y el 74% cita las opciones de estilo de vida más saludables como la principal motivación. Este cambio en el comportamiento de los consumidores ha llevado a los fabricantes a diversificar sus carteras de productos e invertir en investigación y desarrollo para mejorar el sabor, la textura y los perfiles nutricionales de los productos de proteína alternativa.
La industria está siendo testigo de un aumento en las actividades de investigación y desarrollo centradas en nuevas fuentes de proteínas y tecnologías de procesamiento. En abril de 2022, MycoTechnology obtuvo USD 85 millones en financiación de Serie E para avanzar en sus tecnologías de proteínas basadas en la fermentación y expandir sus operaciones a Europa, Asia y Oriente Medio. Esta tendencia de inversión se complementa con una mayor colaboración entre los fabricantes de alimentos establecidos y las empresas emergentes de tecnología, lo que fomenta la innovación en el desarrollo de productos y los procesos de fabricación. Las empresas están explorando diversas fuentes de proteínas, incluidas las micoproteínas, las proteínas de algas y las alternativas de proteínas de insectos, al tiempo que trabajan simultáneamente para optimizar la eficiencia de la producción y reducir los costos.
Tendencias del mercado de alternativas a las proteínas
CRECIENTE PREFERENCIA POR PRODUCTOS PROTEICOS DE ORIGEN VEGETAL
Las preferencias de los consumidores están experimentando un cambio significativo hacia los productos de proteína vegetal, impulsado por múltiples factores, entre ellos las preocupaciones por la sostenibilidad, la conciencia de la salud, las consideraciones éticas y la conciencia medioambiental. Esta transformación es evidente en el comportamiento de los consumidores: una encuesta de la National Science Foundation de 2021 reveló que el 88 % de los profesionales de la industria alimentaria prevén un aumento de la demanda de productos de proteína vegetal, y el 74 % lo atribuye a que los consumidores buscan estilos de vida más saludables y el 60 % cree que son más respetuosos con el medio ambiente. El deseo de etiquetas limpias, una mejor digestibilidad, la eliminación de alérgenos y la compatibilidad con los estilos de vida vegetarianos y veganos ha situado a la proteína vegetal a la vanguardia de la innovación alimentaria.
Las empresas están respondiendo a esta creciente demanda mediante el desarrollo de productos innovadores y capacidades de fabricación mejoradas. Marcas como Protein Rebel están revolucionando la plataforma de nutrición deportiva con nuevos lanzamientos de proteína de grillo en polvo y sustitutos de proteínas. Estas innovaciones abordan tanto las necesidades de desarrollo muscular como de recuperación, manteniendo al mismo tiempo los principios de sostenibilidad. Además, los fabricantes se están centrando en mejorar las propiedades organolépticas de las alternativas a la carne mediante tecnologías modificadas y nuevas investigaciones de composición. Por ejemplo, las empresas están desarrollando sustitutos de la carne utilizando combinaciones de proteína de soja, trigo y guisante para lograr las estructuras y texturas deseadas que imitan de cerca los productos cárnicos tradicionales, lo que demuestra el compromiso de la industria de satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores, manteniendo al mismo tiempo la calidad y el valor nutricional del producto.
AUMENTO DE LAS INVERSIONES DE EQUIPO EN EMPRESAS DE PROTEÍNAS ALTERNATIVAS
El crecimiento del mercado de proteínas alternativas ha sido testigo de niveles sin precedentes de actividad de inversión, lo que refleja una creciente confianza en el potencial del mercado. Según el Good Food Institute, un grupo de defensa de las proteínas alternativas, la inversión en el desarrollo de alternativas de carne, lácteos y huevos de origen vegetal, carne cultivada y empresas de fermentación de proteínas alternativas alcanzó los 5 millones de dólares en 2021, lo que representa un aumento del 61% con respecto a la inversión del año anterior de 3.1 millones de dólares. Este aumento de las inversiones abarca diversas alternativas proteicas, incluidas las soluciones de origen vegetal, las proteínas cultivadas con células y las innovaciones basadas en la fermentación, lo que indica un panorama de mercado sólido y diversificado.
Las recientes actividades de inversión demuestran el continuo impulso del sector. En 2023, ADM realizó una importante inversión de 300 millones de dólares para ampliar sus capacidades de producción existentes de concentrado de proteína de soja y establecer un nuevo centro de innovación de proteínas en Decatur, Illinois. De manera similar, Dao Foods International dio la bienvenida a su tercera cohorte de empresas de proteínas alternativas centradas en China, incluidas empresas de carne basada en células y desarrolladores de ingredientes de proteínas de microalgas, como parte de su plan para apoyar e invertir en 25-30 empresas de proteínas alternativas centradas en China. Estas inversiones no se limitan a los mercados establecidos, como lo demuestra el hecho de que Good Startup, con sede en Singapur, haya recaudado 34 millones de dólares para invertir en empresas de proteínas alternativas, lo que destaca la naturaleza global del interés de inversión en este sector y el potencial de la industria para un crecimiento e innovación continuos.
Análisis de segmentos: FUENTE
Segmento de proteína vegetal en el mercado de alternativas proteicas
Las proteínas vegetales dominan el mercado de las alternativas proteicas, con aproximadamente el 99.5 % de la cuota de mercado total en 2024. Este dominio abrumador se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por los productos proteicos de origen vegetal en diversas aplicaciones, incluidos alimentos y bebidas, piensos para animales y suplementos dietéticos. La sólida posición de mercado del segmento está respaldada por la amplia disponibilidad de materias primas como proteínas de soja, trigo y guisante, junto con las continuas innovaciones de productos de los principales fabricantes. La creciente adopción de dietas vegetarianas y flexitarianas a nivel mundial, junto con la creciente conciencia medioambiental y de salud entre los consumidores, ha reforzado aún más el liderazgo de mercado del segmento de las proteínas vegetales.
Segmento de proteína de algas en el mercado de alternativas proteicas
El segmento de proteínas de algas está surgiendo como el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de alternativas proteicas, con una proyección de crecimiento de aproximadamente el 6 % CAGR entre 2024 y 2029. Este notable crecimiento está impulsado por el creciente reconocimiento del perfil nutricional superior de las proteínas de algas, incluida su composición completa de aminoácidos y su alta digestibilidad. La expansión del segmento está respaldada además por los avances tecnológicos en los métodos de cultivo y procesamiento de algas, lo que hace que la producción sea más eficiente y rentable. Se espera que la creciente inversión en investigación y desarrollo, junto con la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios de sostenibilidad de las proteínas de algas, mantenga la sólida trayectoria de crecimiento de este segmento en los próximos años.
Segmentos restantes en la segmentación de origen
Los segmentos de micoproteínas y proteínas de insectos, si bien actualmente tienen participaciones de mercado más pequeñas, están ganando terreno gradualmente en el mercado de proteínas alternativas. Las micoproteínas son cada vez más reconocidas por su textura similar a la carne y sus beneficios nutricionales, lo que las hace populares en los productos sustitutos de la carne. Mientras tanto, las proteínas de insectos están surgiendo como una fuente de proteínas sostenible, en particular en aplicaciones de alimentación animal, con una creciente aceptación en ciertas regiones. Ambos segmentos se están beneficiando del aumento de las actividades de investigación y desarrollo, las aprobaciones regulatorias y la creciente aceptación por parte de los consumidores de las fuentes de proteínas sustitutivas.
Análisis de segmentos: POR APLICACIÓN
Segmento de alimentos y bebidas en el mercado de alternativas proteicas
El segmento de alimentos y bebidas sigue dominando el mercado de alternativas proteicas, con aproximadamente el 57 % de la participación total del mercado en 2024. Esta importante posición en el mercado está impulsada por la creciente demanda de los consumidores de alternativas a la carne, sustitutos lácteos y bebidas enriquecidas con proteínas. El crecimiento del segmento es particularmente notable en categorías como productos de panadería, artículos de confitería y alternativas lácteas de origen vegetal, donde los fabricantes están innovando con nuevas formulaciones de proteínas para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Las principales empresas alimentarias están ampliando sus carteras de productos con ofertas de alternativas a las proteínas, en particular en análogos de la carne y sustitutos lácteos, al tiempo que se centran en mejorar el sabor, la textura y los perfiles nutricionales para que coincidan mejor con los productos tradicionales de origen animal.
Segmento de suplementos dietéticos en el mercado de alternativas proteicas
El segmento de los suplementos dietéticos está surgiendo como el área de aplicación de más rápido crecimiento en el mercado de alternativas proteicas, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 4 % durante 2024-2029. Este crecimiento acelerado se atribuye principalmente a la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar, junto con la creciente demanda de suplementos proteicos de origen vegetal entre los entusiastas del fitness y los consumidores preocupados por la salud. El segmento está siendo testigo de una innovación significativa en las formulaciones de productos, con fabricantes que desarrollan nuevos formatos de suplementos que incorporan diversas proteínas de origen vegetal como proteínas de guisante, soja y arroz. El crecimiento se ve respaldado además por la expansión de los canales de distribución, incluidas las plataformas minoristas en línea, que han hecho que estos productos sean más accesibles para los consumidores de todo el mundo.
Segmentos restantes en el mercado de aplicaciones
El segmento de alimentos para animales y mascotas representa una parte importante del mercado de alternativas proteicas, impulsado por la creciente demanda de soluciones de alimentación sostenibles y las tendencias de humanización de las mascotas. Este segmento es particularmente importante para aplicaciones ganaderas y acuícolas, donde se están utilizando proteínas alternativas para reducir la dependencia de las fuentes de proteínas tradicionales. El segmento de cuidado personal y cosméticos, si bien tiene una participación de mercado menor, está ganando terreno debido a la creciente demanda de ingredientes naturales y de origen vegetal en productos de belleza y cuidado personal. Ambos segmentos están siendo testigos de una innovación continua en el desarrollo de productos y se están beneficiando de la creciente conciencia de los consumidores sobre las opciones de productos sostenibles y éticos.
Análisis de segmentos geográficos del mercado de alternativas a las proteínas
Mercado de alternativas proteicas en América del Norte
América del Norte representa un mercado importante de alternativas proteínicas, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y una creciente demanda de opciones alimentarias sostenibles. La región se beneficia de redes de distribución bien establecidas, sólidas capacidades de investigación y desarrollo y una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios de las alternativas proteínicas. Estados Unidos, Canadá y México muestran distintos niveles de madurez del mercado y preferencias de los consumidores, y cada país contribuye de manera única a la dinámica del mercado regional a través de diferentes patrones de consumo y marcos regulatorios.
Mercado de alternativas proteicas en Estados Unidos
Estados Unidos domina el mercado de alternativas proteínicas en América del Norte, con una participación de mercado de aproximadamente el 82% en la región. El mercado del país se caracteriza por una sólida innovación en productos proteínicos vegetales, una fuerte presencia de fabricantes clave y una creciente adopción de proteínas alternativas por parte de los consumidores. El mercado se beneficia de capacidades de fabricación avanzadas, amplias redes de distribución minorista y una creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la sostenibilidad ambiental. La presencia de actores importantes como Cargill, ADM y otras empresas emergentes innovadoras ha creado un entorno competitivo que impulsa el desarrollo de productos y la expansión del mercado.
Mercado de alternativas proteicas en México
México emerge como el mercado de más rápido crecimiento en América del Norte, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 5% durante 2024-2029. El mercado del país está experimentando una rápida evolución impulsada por las preferencias cambiantes de los consumidores y la creciente conciencia de la salud entre la población más joven. Los consumidores mexicanos están adoptando cada vez más dietas flexitarianas, lo que crea oportunidades para productos de mercado de proteínas alternativas. El mercado está experimentando importantes desarrollos en los canales de distribución minorista y un aumento de las inversiones en capacidades de fabricación local, respaldadas por una creciente conciencia sobre las opciones alimentarias sostenibles y los beneficios nutricionales de las proteínas alternativas.
Mercado de alternativas proteicas en Europa
Europa representa una industria madura de proteínas alternativas, caracterizada por una fuerte conciencia de los consumidores y marcos regulatorios establecidos que apoyan la producción sustentable de alimentos. La región muestra preferencias de consumidores diversas en diferentes países, con distintos niveles de adopción y penetración en el mercado. Alemania, el Reino Unido, Francia, Italia, España y Rusia contribuyen de manera distintiva al panorama del mercado, influenciados por las culturas alimentarias locales y las iniciativas de sustentabilidad.
Mercado de alternativas proteicas en Alemania
Alemania lidera el mercado europeo de alternativas proteínicas con una participación de mercado de aproximadamente el 13% en la región. El mercado del país está impulsado por una fuerte conciencia de los consumidores sobre la sostenibilidad y los beneficios para la salud de las proteínas vegetales. Los consumidores alemanes muestran una alta aceptación de los productos del mercado de proteínas alternativas, respaldados por una infraestructura minorista bien desarrollada y una fuerte presencia de fabricantes nacionales e internacionales. El mercado se beneficia de importantes actividades de investigación y desarrollo, en particular en soluciones innovadoras de innovación proteínica.
Mercado de alternativas proteicas en España
España muestra el mayor potencial de crecimiento en la región europea, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 4% durante 2024-2029. El mercado español está experimentando una rápida transformación impulsada por el creciente interés de los consumidores en las dietas basadas en plantas y la creciente conciencia sobre la sostenibilidad ambiental. La industria alimentaria del país está desarrollando activamente nuevos productos de mercado de proteínas alternativas, respaldada por iniciativas gubernamentales que promueven la producción de alimentos sostenibles. Los consumidores españoles están adoptando cada vez más las proteínas alternativas, especialmente en las áreas urbanas donde la conciencia sobre la salud y el medio ambiente es alta.
Mercado de alternativas proteicas en Asia-Pacífico
La región de Asia y el Pacífico representa un mercado de alternativas proteínicas dinámico y en rápida evolución, caracterizado por preferencias de consumidores diversas y distintos niveles de madurez del mercado en los distintos países. La región abarca mercados importantes como China, Japón, India y Australia, cada uno con comportamientos de consumo y entornos regulatorios distintos. El mercado está impulsado por la creciente urbanización, la creciente conciencia de la salud y el aumento de los ingresos disponibles.
Mercado de alternativas proteicas en China
China emerge como la fuerza dominante en el mercado de alternativas proteínicas de Asia-Pacífico. El mercado del país se caracteriza por una rápida urbanización, una creciente conciencia de la salud y una creciente conciencia ambiental entre los consumidores. El mercado chino se beneficia del fuerte apoyo gubernamental al crecimiento del mercado de proteínas alternativas, capacidades de fabricación establecidas y crecientes inversiones en investigación y desarrollo. El mercado muestra un potencial significativo para la innovación en proteínas vegetales y productos del mercado de proteínas alternativas.
Mercado de alternativas proteicas en China: líder en crecimiento
China también lidera la trayectoria de crecimiento en la región Asia-Pacífico. El mercado demuestra un fuerte potencial de expansión impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las proteínas alternativas y la creciente conciencia ambiental. La vasta base de población del país, junto con el aumento de los ingresos disponibles y las preferencias dietéticas cambiantes, crea oportunidades sustanciales para el crecimiento del mercado. El mercado se beneficia de los avances tecnológicos en la producción de alternativas proteicas y del fuerte apoyo tanto del gobierno como del sector privado.
Mercado de alternativas proteicas en Sudamérica
El mercado de alternativas proteínicas en América del Sur muestra un desarrollo prometedor, con Brasil y Argentina como contribuyentes clave al crecimiento regional. Brasil emerge como el mercado más grande y de más rápido crecimiento en la región, impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad ambiental. El mercado se beneficia de los ricos recursos agrícolas de la región y de las crecientes capacidades de fabricación. La aceptación del mercado de alternativas a la carne por parte de los consumidores está aumentando gradualmente, en particular en las áreas urbanas, respaldada por la expansión de las redes de distribución minorista y la creciente disponibilidad de productos.
Mercado de alternativas proteicas en Oriente Medio y África
La región de Oriente Medio y África presenta un mercado emergente de alternativas proteínicas, con Arabia Saudita y Sudáfrica como mercados clave. Arabia Saudita representa el mercado más grande de la región, mientras que Sudáfrica muestra un potencial de crecimiento prometedor. El mercado regional se caracteriza por una creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las proteínas alternativas y una creciente conciencia ambiental entre los consumidores. El mercado se beneficia de las iniciativas gubernamentales que promueven la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, junto con el aumento de las inversiones en tecnología alimentaria y capacidades de fabricación.
Descripción general de la industria de alternativas a las proteínas
Principales empresas en el mercado de alternativas proteicas
El mercado de alternativas proteicas está liderado por actores establecidos como Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc. y Kerry Group, que han demostrado una fuerte presencia en el mercado a través de la innovación continua y las iniciativas estratégicas. Las empresas están expandiendo activamente sus instalaciones de producción a nivel mundial para satisfacer la creciente demanda de proteínas vegetales, en particular en los mercados emergentes. La innovación de productos sigue siendo un área de enfoque clave, con fabricantes desarrollando nuevas fuentes de proteínas, incluida la proteína de guisante, la proteína de insectos y otras alternativas de origen vegetal para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores. Las asociaciones y colaboraciones estratégicas con proveedores de tecnología, instituciones de investigación y actores locales se han vuelto cada vez más comunes para mejorar las capacidades de fabricación y las redes de distribución. Las empresas también están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para mejorar la innovación proteica, los perfiles de sabor y la versatilidad de aplicaciones, al tiempo que mantienen los requisitos de etiquetado limpio y los estándares de sostenibilidad.
Mercado consolidado con actores globales fuertes
La industria de las proteínas alternativas presenta una estructura relativamente consolidada dominada por grandes corporaciones multinacionales con carteras de productos diversas y una amplia presencia geográfica. Estos actores importantes aprovechan sus redes de distribución establecidas, su experiencia técnica y sus recursos financieros para mantener sus posiciones competitivas mientras se expanden continuamente a través de estrategias de crecimiento orgánico e inorgánico. El mercado ha sido testigo de importantes actividades de fusiones y adquisiciones, en las que las empresas más grandes adquieren empresas especializadas en proteínas alternativas y nuevas empresas tecnológicas para fortalecer su oferta de productos y sus capacidades de innovación.
El panorama competitivo se caracteriza por altas barreras de entrada debido a los importantes requisitos de capital, las necesidades de experiencia técnica y los estrictos estándares de cumplimiento normativo. Los actores regionales mantienen su presencia a través de ofertas de productos especializados y sólidas redes de distribución local, aunque enfrentan una presión cada vez mayor por parte de actores globales que se expanden en sus territorios. Las empresas se centran cada vez más en estrategias de integración vertical para garantizar el control de la cadena de suministro y mantener los estándares de calidad, al tiempo que invierten en prácticas de abastecimiento sostenible para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de productos responsables con el medio ambiente.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el éxito futuro
El éxito en el mercado de alternativas proteínicas depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar, manteniendo al mismo tiempo la competitividad en cuanto a costos y asegurando operaciones sustentables. Los líderes del mercado están invirtiendo en tecnologías avanzadas de procesamiento y automatización para mejorar la eficiencia operativa y la calidad del producto, mientras que también se enfocan en desarrollar nuevas fuentes de proteínas y formulaciones mejoradas. Las empresas necesitan construir relaciones sólidas con los proveedores de materias primas e invertir en la integración regresiva para asegurar un suministro constante y control de calidad, manteniendo al mismo tiempo la flexibilidad para adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores y los requisitos regulatorios.
Para que las empresas tengan éxito en el mercado, será necesario que desarrollen estrategias integrales de sostenibilidad que incluyan el impacto ambiental, el abastecimiento ético y la transparencia de las cadenas de suministro. Los actores emergentes pueden ganar participación de mercado si se centran en segmentos especializados o en fuentes de proteínas innovadoras, mientras que los actores establecidos deben mantener su ventaja competitiva mediante la innovación continua y adquisiciones estratégicas. La capacidad de sortear los desafíos regulatorios, en particular en lo que respecta a las nuevas fuentes de proteínas y las afirmaciones sobre la salud, será cada vez más importante. Las empresas también deben invertir en la educación y el marketing de los consumidores para generar confianza y aceptación de los productos proteínicos alternativos, manteniendo al mismo tiempo estrategias de precios competitivos para fomentar una adopción más amplia. El enfoque en las prácticas proteínicas sostenibles será crucial para el crecimiento a largo plazo del mercado de las proteínas alternativas.
Líderes del mercado de alternativas a las proteínas
-
Cargill Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Ingredion Incorporado
-
Sabores y Fragancias Internacionales, Inc.
-
Grupo Kerry plc
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Noticias del mercado de alternativas a las proteínas
- Abril de 2024: InnovaFeed, un productor de ingredientes de insectos para piensos para animales, alimentos para mascotas y nutrición vegetal de alta calidad, inauguró su Centro de Innovación de Insectos de América del Norte (NAIIC) en Decatur, Illinois. Esta planta piloto es el primer paso de la expansión industrial planificada de la empresa en América del Norte. La empresa pretende ampliar la producción y comercialización de proteínas de insectos en Estados Unidos.
- Enero de 2024: La startup danesa de alimentos y golosinas para mascotas Globe Buddy presentó un alimento para perros súper premium, Globe Buddy Brown, que incorpora proteínas derivadas de insectos. Se afirma que la proteína de insecto utilizada en Globe Buddy Brown proviene de larvas de mosca soldado negra suministradas por el productor danés de proteínas de insecto Enorm.
- Abril de 2023: MiAlgae, una empresa de biotecnología, lanzó su producto omega-3 NaturAlgae, dirigido a los sectores de piensos para peces y alimentos para mascotas. NaturAlgae es un polvo seco con una alta concentración de DHA y otros aceites que se puede complementar en formulaciones de alimentos para mascotas y alimentos para acuícolas.
- Febrero de 2023: Kerry Group se asoció con Caldic BV y Azelis Group para distribuir productos Kerry a clientes seleccionados en toda Europa. Caldic BV opera en el sur de Europa, el Reino Unido, Irlanda y los países nórdicos, mientras que Azelis opera en Alemania, Suiza y Europa del Este dentro de los sectores de alimentos, bebidas y carne.
Segmentación de la industria de alternativas a las proteínas
Las alternativas a las proteínas son ingredientes ricos en proteínas obtenidos de plantas, insectos, hongos o mediante cultivo de tejidos para reemplazar las fuentes convencionales de origen animal.
El mercado mundial de alternativas a las proteínas está segmentado por fuente e incluye proteínas vegetales, micoproteínas, proteínas de algas y proteínas de insectos. La sección de proteínas vegetales se clasifica además en proteína de soja, proteína de trigo, proteína de guisante y otras proteínas vegetales. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, piensos para animales, alimentos para mascotas, cuidado personal y cosméticos. El segmento de alimentos y bebidas se subsegmenta en panadería, confitería, productos lácteos de origen vegetal, bebidas y otros alimentos y bebidas. El informe analiza más a fondo el escenario del mercado global, incluido un análisis detallado de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se realizaron en función del valor (USD).
| Por fuente | Proteína vegetal | Proteína de Soya | |
| Proteina de trigo | |||
| Proteína de guisante | |||
| Otras Proteínas Vegetales | |||
| Micoproteína | |||
| Proteína de algas | |||
| Proteína de insectos | |||
| por Aplicación | Alimentos y Bebidas | Panaderías y pastelerías | |
| Confitería | |||
| Productos lácteos a base de plantas | |||
| Bebidas | |||
| Otros Alimentos y Bebidas | |||
| Suplementos dietéticos | |||
| Alimentos para animales y alimentos para mascotas | |||
| Cuidado personal y cosméticos | |||
| Geografía | Norteamérica | United States | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de américa del norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Russia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | China | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| América del Sur | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Oriente Medio y África | Sudáfrica | ||
| Saudi Arabia | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de alternativas de proteínas
¿Qué tan grande es el mercado Alternativas de proteínas?
Se espera que el tamaño del mercado de alternativas de proteínas alcance los USD 23.49 millones en 2025 y crezca a una CAGR del 7.92 % para alcanzar los USD 34.39 millones en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Alternativas de proteínas?
En 2025, se espera que el tamaño del mercado de alternativas a las proteínas alcance los USD 23.49 mil millones.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Alternativas de proteinas?
Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances, Inc. y Kerry Group plc son las principales empresas que operan en el mercado de alternativas a las proteínas.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Alternativas de proteínas?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Que region tiene la mayor participacion en el mercado Alternativas de proteinas?
En 2025, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de alternativas de proteínas.
¿Qué años cubre este mercado de Alternativas a las proteínas y cuál era el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de alternativas a las proteínas se estimó en USD 21.63 mil millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de alternativas a las proteínas durante los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de alternativas a las proteínas durante los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Nuestros informes más vendidos
Investigación de mercado de alternativas a las proteínas
Mordor Intelligence ofrece un análisis exhaustivo de la industria de las alternativas proteicas, que evoluciona rápidamente. Aprovechamos nuestra amplia experiencia en la investigación del mercado de las proteínas alternativas para ofrecer información. Nuestro último informe examina segmentos clave, como las proteínas vegetales, la carne cultivada y las micoproteínas. También explora tecnologías emergentes como la agricultura celular y la fermentación de proteínas de precisión. El análisis cubre los desarrollos revolucionarios en soluciones proteicas sostenibles, que van desde las proteínas de insectos hasta las proteínas microbianas. Esto proporciona a las partes interesadas información crucial sobre las tendencias de innovación en proteínas y la dinámica del mercado.
Nuestro informe detallado, disponible en formato PDF fácil de descargar, ofrece a las partes interesadas información útil sobre las empresas de proteínas alternativas y sus iniciativas estratégicas. La investigación abarca alternativas a la carne, productos sustitutos de la carne y tecnologías innovadoras en la producción de proteínas fermentadas y carne cultivada. Con una cobertura en profundidad del pronóstico de la industria de proteínas alternativas, el tamaño del mercado y las trayectorias de crecimiento, el informe permite a las empresas navegar por el panorama en expansión de nuevas soluciones proteicas y futuros desarrollos proteicos. Las partes interesadas obtienen información valiosa sobre el avance de la carne limpia, la evolución de las proteínas sintéticas y las oportunidades emergentes en todo el mercado de alternativas proteicas.
