Tamaño del mercado de carne de aves de corral de Qatar
Panorama del mercado de carne de ave de Qatar
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 439 Million |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 460.9 Million |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 0.98% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de carne de ave de Qatar
El tamaño del mercado de carne de aves de corral de Qatar se estima en 439 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 460.9 millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 0.98% durante el período previsto (2025-2030).
La industria de la carne de aves de corral de Qatar está experimentando una importante transformación impulsada por los cambios en las preferencias de los consumidores y la adopción digital. La sólida infraestructura digital del país, evidenciada por una tasa de penetración de Internet del 99% en 2023, ha revolucionado la forma en que los consumidores compran productos avícolas. Esta transformación digital ha beneficiado especialmente a las plataformas de entrega de alimentos en línea, que experimentaron un aumento del 41% en los ingresos durante 2020-2021. La integración de la tecnología ha permitido a los minoristas ofrecer opciones de entrega más sofisticadas, sistemas de seguimiento mejorados y un mejor servicio al cliente, lo que conduce a una cadena de suministro más eficiente y una mejor experiencia del consumidor.
La recuperación del sector turístico ha tenido un impacto significativo en la trayectoria de crecimiento de la industria de la carne de aves de corral. Qatar recibió aproximadamente 730,000 visitantes solo en enero y febrero de 2023, lo que supone un aumento sustancial del 347% con respecto al año anterior. Este aumento del turismo ha impulsado la demanda en varios canales de distribución, en particular en el sector de servicios de alimentación. Los hoteles, restaurantes y servicios de catering han ampliado su oferta avícola para satisfacer los diversos gustos internacionales, lo que ha provocado un aumento de la demanda de productos avícolas tanto tradicionales como innovadores.
El panorama minorista de la carne de ave ha experimentado una modernización sustancial, y los supermercados e hipermercados se han convertido en actores dominantes en el canal off-trade, representando el 50.47% de la distribución en 2022. Este cambio refleja las preferencias cambiantes de los consumidores por formatos minoristas organizados que ofrezcan estándares de higiene superiores, mejor empaquetado y una experiencia de compra más cómoda. Los principales minoristas han respondido ampliando sus secciones de aves de corral, introduciendo nuevas variedades de productos e implementando medidas de control de calidad más estrictas para mantener la confianza y la satisfacción de los consumidores.
La industria está siendo testigo de cambios significativos en los patrones de consumo, impulsados en parte por la creciente participación de las mujeres en la fuerza laboral, que alcanzó el 16.1% en 2022. Este cambio demográfico ha generado una mayor demanda de productos avícolas procesados, prácticos y listos para cocinar, y de ofertas de valor agregado. El mercado ha respondido con innovaciones en envases, tamaños de porciones y métodos de preparación, manteniendo al mismo tiempo el cumplimiento de los estándares halal y las preferencias locales. Los minoristas y fabricantes se están centrando cada vez más en la diferenciación de productos a través de certificaciones de calidad, opciones orgánicas y técnicas de procesamiento innovadoras para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores.
Tendencias del mercado de carne de ave de Qatar
El aumento de la producción nacional está impulsando el crecimiento del mercado
- La producción avícola en Qatar aumentó un 31.01% de 2019 a 2021, alcanzando las 35,373 toneladas en 2021. La producción de carne de aves de corral registró una tasa de crecimiento favorable del 1.68% en 2021 en comparación con el año anterior. El gobierno también está tomando iniciativas para aumentar la producción avícola nacional, ya que el consumo per cápita de carne de aves de corral en el país es alto. Esto ha dado lugar a una mayor demanda de productos orgánicos y de granja en Qatar.
- Sin embargo, la producción de aves de corral disminuyó un 27.35% en 2022 en comparación con el año anterior. Esto se debe a que el número de animales sacrificados para la producción avícola en Qatar disminuyó drásticamente. Aunque la industria de procesamiento de carne de Qatar está bien desarrollada en general, desde el engorde y sacrificio de ovejas y ganado hasta la producción y distribución de productos cárnicos, está subdesarrollada en la alimentación animal, la cría y el engorde en todas las categorías de animales. Qatar importa la mayor parte de su alimento para animales porque los insumos y la materia prima necesarios para fabricar alimentos para animales no están fácilmente disponibles localmente. Dado que Qatar no puede competir en precio por las aves de corral congeladas, debe importarlas de países como Australia, Brasil, Estados Unidos, India, etc.
- Qatar Meat Production Co., Freshmeat Factory y Al Quisaimi Meat Co. fueron las principales empresas con una producción anual de 6,000, 4,000 y 3,000 toneladas métricas, respectivamente, en Qatar, en 2022. El gobierno de Qatar está invirtiendo en investigación y desarrollo. en la producción avícola para mejorar la productividad, la prevención de enfermedades y el bienestar animal. Con frecuencia se buscan asociaciones con instituciones agrícolas y universidades extranjeras para maximizar la experiencia y el conocimiento.
Los cambios en los patrones del comercio mundial y las regulaciones de importación afectaron el precio de las aves de corral
- El precio de la carne de ave en Qatar aumentó un 1.77% en 2022 en comparación con el año anterior. El precio de la carne de ave está impulsado principalmente por el aumento de la producción y las importaciones de aves de corral. Qatar depende en gran medida de las importaciones de carne de ave para satisfacer su demanda. Los cambios en los patrones del comercio mundial, las regulaciones de importación y los tipos de cambio también afectaron la disponibilidad y los precios de la carne de ave importada. La carne de pollo, de alto consumo regional, es popular en Qatar y constituye un plato importante en la comida local. El gobierno local de Qatar ha ayudado a los productores avícolas proporcionándoles subsidios para piensos y tierras y algunos servicios veterinarios, debido a la demanda de aves de corral.
- El aumento de precios en 2022 también se atribuye al conflicto ruso-ucraniano, ya que algunos productores avícolas aumentaron sus precios en respuesta al aumento de los costos de los piensos. Otros piensos, como la soja, las vitaminas y las sales, no están cubiertos por la ayuda del gobierno de Qatar y sus precios han aumentado a nivel mundial. En marzo de 2022, el precio de la tonelada de soja se disparó significativamente, pasando de USD 450 a USD 900 en apenas un mes. Como resultado, estos elementos han incrementado el costo de las aves de corral en la zona.
- En 2021, Qatar importó 199 millones de dólares en carne de ave, convirtiéndose en el 40º importador de carne de ave del mundo. Ese mismo año, la carne de aves de corral fue el 30º producto más importado de Qatar. Turquía (USD 544 mil), Bélgica (USD 261 mil), Reino Unido (USD 183 mil), Países Bajos (USD 161 mil) y Cabo Verde (USD 36.9 mil) son los principales proveedores de aves de corral a Qatar en 2021. El 29 de septiembre de 2022 , El Ministerio de Salud Pública de Qatar publicó requisitos de precaución actualizados para algunos productos alimenticios importados, levantando la prohibición sobre las aves de corral y los productos avícolas estadounidenses de todos los estados de EE. UU.
Análisis de segmentos: formulario
Segmento de productos frescos y refrigerados en el mercado de carne de ave de Qatar
El segmento de carne de ave fresca domina el mercado de carne de ave de Qatar, con una participación de mercado de aproximadamente el 58% en 2024. Esta importante posición de mercado está impulsada por la fuerte preferencia de los consumidores por los productos avícolas frescos, en particular en las zonas urbanas donde los consumidores valoran la calidad y la frescura de sus compras de carne. El dominio del segmento está respaldado por la presencia de importantes mataderos en lugares clave, como el mercado central Souq Al Wakra, Al Sheehaniya, Umm Salal, Al Khor y Al Shamal, que garantizan un suministro constante de productos avícolas frescos. Los hoteles, restaurantes y operadores de servicios de alimentación son los principales consumidores de carne de ave fresca en la región, lo que contribuye significativamente a la participación de mercado del segmento. El precio medio de la carne de ave fresca sigue siendo aproximadamente entre un 10 y un 20% más alto que las alternativas congeladas, lo que refleja la disposición de los consumidores a pagar una prima por los productos avícolas frescos.
Segmento de conservas en el mercado de carne de ave de Qatar
Se prevé que el segmento de carne de ave enlatada demuestre un fuerte potencial de crecimiento en el mercado de carne de ave de Qatar, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) prevista de aproximadamente el 1.2 % durante el período 2024-2029. Este crecimiento está impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de productos avícolas convenientes y de larga duración. Los canales en línea están surgiendo como una plataforma de distribución crucial para los productos avícolas enlatados, y los consumidores comparan cada vez más precios, consultan las descripciones de los productos y leen las reseñas de los clientes para tomar decisiones de compra informadas. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la expansión de los puntos de venta minoristas de alimentos, incluidos los hipermercados y supermercados, que ofrecen un amplio espacio en las estanterías para los productos avícolas enlatados. Los principales actores del mercado, incluidos Sadia, Al-Wazzan Foodstuff Industries Group, Americana Group y Fresh Del Monte, están introduciendo continuamente productos avícolas enlatados innovadores para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.
Segmentos restantes en el formulario
Los segmentos de aves de corral congeladas y procesadas desempeñan papeles vitales en el mercado de carne de aves de corral de Qatar, cada uno de los cuales atiende distintas necesidades y preferencias de los consumidores. El segmento de aves de corral congeladas ofrece una amplia gama de opciones, que incluyen aves enteras, partes de pollo, cortes deshuesados y productos de valor agregado, lo que brinda a los consumidores soluciones de almacenamiento convenientes y duraderas. Los principales actores como Al-Watania, Al Rawdah y Americana Group están impulsando la innovación en este segmento. El segmento de aves de corral procesadas abarca varios productos de valor agregado, como nuggets, salchichas y artículos listos para cocinar, que satisfacen la creciente demanda de soluciones de comidas convenientes entre los atareados consumidores urbanos. Ambos segmentos se benefician de la infraestructura minorista moderna y las instalaciones de cadena de frío, lo que garantiza la calidad y la accesibilidad del producto en todo el país.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de venta al público en el mercado de carne de aves de corral de Qatar
El segmento de la hostelería sigue dominando el mercado de la carne de ave de Qatar, con una cuota de mercado de aproximadamente el 58% en 2024. Esta importante posición en el mercado está impulsada principalmente por el sólido sector de servicios de alimentación de Qatar, que incluye restaurantes, hoteles y servicios de catering. La fortaleza del segmento se ve reforzada por la próspera industria del turismo de Qatar y el creciente número de establecimientos de comida en todo el país. La preferencia por salir a comer fuera de casa tanto entre los locales como entre los expatriados, junto con la creciente popularidad de los restaurantes de comida rápida y los establecimientos de comida informal, ha contribuido sustancialmente al dominio del segmento. Además, el segmento se beneficia de la creciente adopción de servicios de entrega de alimentos y la expansión de las cadenas de restaurantes internacionales en Qatar, lo que ha creado una demanda constante de productos avícolas cocidos a través de estos canales.
Segmento de venta al por menor en el mercado de carne de aves de corral de Qatar
Se prevé que el segmento off-trade exhiba el mayor crecimiento en el mercado de carne de ave de Qatar, con una CAGR esperada de aproximadamente 1.3% durante 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada principalmente por la rápida expansión de los formatos minoristas modernos y la creciente penetración de las plataformas de comercio electrónico en el sector minorista de alimentos. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia la cocina casera y la creciente demanda de opciones de compra convenientes. El desarrollo de la infraestructura de la cadena de frío y la introducción de soluciones de envasado innovadoras han permitido a los minoristas mantener la calidad del producto y extender la vida útil, haciendo que los productos avícolas crudos sean más accesibles a través de los canales off-trade. Además, se espera que el creciente enfoque en la diversificación de productos y la introducción de productos avícolas de valor agregado en los puntos de venta minorista impulsen el crecimiento del segmento durante el período de pronóstico.
Descripción general de la industria de la carne de aves de corral de Qatar
Principales empresas del mercado de carne de aves de corral de Qatar
Las empresas líderes en el mercado de carne de aves de corral de Qatar se están centrando en múltiples iniciativas estratégicas para mantener sus posiciones competitivas. La innovación de productos sigue siendo una tendencia clave, ya que las empresas están desarrollando nuevas variantes de productos avícolas procesados y ampliando sus ofertas con certificación halal para satisfacer las preferencias locales. La agilidad operativa se demuestra a través de inversiones en instalaciones de procesamiento avanzadas y redes de distribución, y las empresas están estableciendo unidades de producción locales e infraestructura de cadena de frío. Se están aprovechando las alianzas estratégicas, en particular con fondos soberanos de riqueza y entidades locales, para fortalecer la presencia en el mercado. Las empresas también están ampliando su alcance a través de los canales minoristas tradicionales y las plataformas digitales emergentes, al tiempo que invierten simultáneamente en certificaciones de calidad y normas de seguridad alimentaria para generar confianza en los consumidores.
Los actores globales dominan la dinámica del mercado local
El mercado de carne de ave de Qatar presenta una estructura relativamente fragmentada con una mezcla de actores globales y regionales. Los conglomerados internacionales como BRF SA, JBS SA y Americana Group mantienen una presencia significativa en el mercado a través de sus marcas establecidas y amplias redes de distribución, mientras que los actores locales como Mazzraty y A'Saffa Food se centran en satisfacer las preferencias regionales con sus carteras de productos especializados. El mercado muestra una tendencia gradual hacia la consolidación, con actores más grandes adquiriendo o formando empresas conjuntas con empresas locales para fortalecer su presencia y mejorar sus capacidades de distribución.
La dinámica competitiva se caracteriza por la fuerte presencia de empresas alimentarias diversificadas que aprovechan su cartera más amplia y sus recursos para mantener su posición en el mercado. Estas empresas se centran cada vez más en la integración vertical, desde la cría de aves hasta el procesamiento y la distribución, para garantizar un mejor control de la cadena de suministro y mantener la calidad del producto. El mercado ha sido testigo de varias asociaciones estratégicas y empresas conjuntas, en particular entre actores internacionales y entidades locales, destinadas a combinar la experiencia global con el conocimiento del mercado local.
La innovación y la distribución, claves para el crecimiento
El éxito en el mercado de la carne de Qatar depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar y, al mismo tiempo, cumplir estrictamente las normas halal y las normas de seguridad alimentaria. Los actores del mercado deben centrarse en el desarrollo de productos avícolas de valor añadido que satisfagan las cambiantes preferencias de los consumidores, en particular en los segmentos de productos procesados y listos para cocinar. Sigue siendo crucial establecer relaciones sólidas con los canales minoristas modernos y, al mismo tiempo, ampliar la presencia en los mercados tradicionales. Las empresas también deben invertir en capacidades digitales y plataformas de comercio electrónico para captar el creciente canal de ventas en línea, manteniendo al mismo tiempo una logística de cadena de frío eficiente para garantizar la calidad del producto.
Para que las empresas tengan éxito en el mercado, tendrán que abordar varios factores clave, como la creciente demanda de productos orgánicos y de primera calidad, la creciente conciencia de la salud entre los consumidores y la necesidad de soluciones de envasado sostenibles. Las empresas deben centrarse en crear un sólido valor de marca mediante una calidad constante y estrategias de marketing innovadoras. La capacidad de cumplir con los requisitos reglamentarios, en particular los relacionados con la seguridad alimentaria y las normas de importación, seguirá siendo crucial. Las empresas también deben mantener la competitividad de precios al tiempo que se enfrentan a posibles interrupciones de la cadena de suministro y a los costos fluctuantes de las materias primas, lo que hace que la eficiencia operativa y la optimización de la cadena de suministro sean factores críticos para el éxito.
Líderes del mercado de carne de aves de corral de Qatar
-
A'Saffa Food SAOG
-
Grupo Americana
-
BRF SA
-
Compañía de alimentos Hassad
-
mazzraty
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Noticias del mercado de carne de aves de corral de Qatar
- Diciembre 2021: LuLu Group lanzó sus últimas categorías de productos, incluida la gama de carne de ave, en colaboración con marcas de talla mundial y fabricantes líderes.
- Noviembre de 2021: BRF invirtió en el negocio en una empresa conjunta con el fondo soberano Qatar Investment Authority. En virtud de este acuerdo, BRF adquirió una participación del 79.5% en Banvit a través de la empresa conjunta creada con QIA, el fondo de inversión soberano del Estado del Golfo.
- Noviembre de 2021: Al-Watania Poultry se asoció con Americana Group para desarrollar el contenido local en el sector avícola en la región de Medio Oriente y ofrecer a los mercados productos frescos, confiables y de alta calidad. Ayuda a mejorar la seguridad alimentaria y aumentar la producción y otros costos directos e indirectos que contribuyen a la estabilidad de los precios de las aves para el consumidor final.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- PRECIO DE LAS AVES DE CORRAL POR TONELADA MÉTRICA, USD, QATAR, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PRODUCCIÓN AVÍCOLA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES POR FORMA, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL DIVIDIDA POR FORMA, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DIVIDIDAS POR FORMA, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES EN CONSERVA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES EN CONSERVA, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES ENLATADA DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES FRESCA / REFRIGERADA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVE DE CORRAL FRESCA / REFRIGERADA, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 14:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES FRESCA / REFRIGERADA DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES CONGELADA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES CONGELADA, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES CONGELADA DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES POR TIPOS PROCESADOS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES POR TIPOS PROCESADOS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 20:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DIVIDIDA POR TIPOS PROCESADOS, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DIVIDIDAS POR TIPOS PROCESADOS, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES DELI, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES DELI, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES DE fiambres, CARNE DE AVES DE CORRAL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUMEN DE MERCADO DE MARINADO/LICITACIONES, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO MARINADO / LICITACIONES, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES MARINADA/LICITADA DIVISIÓN POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALBÓNDIGAS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALOR DEL MERCADO DE ALBÓNDIGAS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 30:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE ALBÓNDIGAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUGGETS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE NUGGETS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL DE NUGGETS DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SALCHICHAS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALOR DEL MERCADO DE SALCHICHAS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 36:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL DE SALCHICHAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS AVES DE CORRAL PROCESADAS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS AVES DE CORRAL PROCESADAS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE OTRAS CARNES DE AVES DE CORRAL PROCESADAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO FUERA DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO FUERA DEL COMERCIO, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDO A TRAVÉS DE CANALES FUERA DEL COMERCIO, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDAS A TRAVÉS DE CANALES EXTERIORES, %, QATAR, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDOS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA DIVIDIDO POR FORMULARIO, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDAS A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDA A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDAS A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA DIVIDIDO POR FORMULARIO, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDOS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS DIVIDIDO POR FORMATO, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS DIVIDIDO POR FORMULARIO, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO A TRAVÉS DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE DE AVES DE CORRAL VENDIDO A TRAVÉS DEL COMERCIO, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 62:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, QATAR, 2020 - 2023
- Figura 63:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONDE, QATAR, 2020 - 2023
- Figura 64:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, QATAR
Segmentación de la industria de la carne de aves de corral de Qatar
Enlatados, Frescos/Refrigerados, Congelados y Procesados se tratan como segmentos por formulario. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución.| Formulario | Enlatado | |||
| Fresco / Refrigerado | ||||
| Frozen | ||||
| Procesado | Por tipos procesados | Embutidos | ||
| Marinados/ Licitaciones | ||||
| Albóndigas | ||||
| pepitas | ||||
| Salchichas | ||||
| Otras aves de corral procesadas | ||||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | ||
| Canal en línea | ||||
| Supermercados e hipermercados | ||||
| Otros | ||||
| En el comercio | ||||
Definición de mercado
- Carne - La carne se define como la carne u otras partes comestibles de un animal utilizadas como alimento. El uso final de la industria cárnica consiste únicamente en el consumo humano. La carne generalmente se compra en puntos de venta al por menor para cocinar y consumir en el hogar. Para el mercado estudiado se ha considerado únicamente la carne cruda. Esto podría procesarse de varias formas, que se han cubierto en el formulario "Procesado". Las demás compras de carne se dan a través del consumo de carne en puntos de restauración (restaurantes, hoteles, catering, etc.).
- otras carnes - El segmento de otras carnes incluye la carne de camello, caballo, conejo, etc. Estos tipos de carne no son tan comúnmente consumidos pero aún así, tienen presencia en distintas partes del mundo. Independientemente de que sea parte de la carne roja, hemos considerado estos tipos de carne por separado para una mejor comprensión del mercado.
- Carne de ave - La carne de ave también llamada carne blanca, proviene de aves criadas comercial o domésticamente para consumo humano. Esto incluye pollo, pavo, patos y gansos.
- Carne roja - La carne roja típicamente tiene un color rojo cuando está cruda y un color oscuro cuando está cocinada. Incluye cualquier carne que provenga de mamíferos, como carne de res, cordero, cerdo, cabra, ternera y carnero.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el veteado, el color y el brillo de la carne, su textura y color, su brillo y la calidad de la grasa. A5 es la calificación más alta que la carne wagyu puede obtener. |
| Matadero | Es otro nombre para un matadero y se refiere al local utilizado para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne está destinada al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta al camarón y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30 a 35 días posteriores al llenado de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral de los cerdos altamente contagiosa causada por un virus de ADN de doble cadena de la familia Asfarviridae. |
| El atún blanco | Es una de las especies de atún más pequeñas que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar Mediterráneo. |
| carne de res Angus | Es carne vacuna derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere certificación de la American Angus Association para recibir la marca de calidad "Certified Angus Beef" |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene del lomo o costados de un cerdo. |
| Black angus | Es carne derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Bologna | Es una salchicha ahumada italiana hecha de carne, típicamente de gran tamaño y elaborada con carne de cerdo, ternera o ternera. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana elaborada a base de carne de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Falda | Es un corte de carne procedente de la pechuga o bajo del pecho de ternera o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Pollos de engorde (broiler) | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) criado y criado específicamente para la producción de carne. |
| Celemín | Es una unidad de medida para cereales y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Res muerta | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne del que los carniceros cortan la carne. |
| ACIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Tierno de pollo | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de corral. |
| Filete de aguja | Se refiere a un corte de carne que forma parte del chuck primario, que es una gran sección de carne del área del hombro de una vaca. |
| Corned Beef | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, que generalmente se sirve fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CT = 50.80 kg |
| Palillo de tambor | Se refiere a una pierna de pollo sin muslo. |
| EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filete mignon | Es un corte de carne que se extrae del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de flanco | Es un corte de filete de res tomado del costado, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Presagio | Es la parte superior de la pata delantera del ganado. |
| Franks | También conocida como frankfurt o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama estómago mecánico de un pájaro. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con cereales | Se trata de carne vacuna derivada de ganado que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con cereales también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de vacuno alimentado a hierba | Es carne vacuna derivada de ganado que únicamente ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pierna de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Espasmódico | Es carne magra recortada que se corta en tiras y se seca (deshidrata) para evitar que se eche a perder. |
| Kobe Beef | Es carne Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de res de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Embutido de hígado | Es un tipo de salchicha alemana elaborada con hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y a la parte inferior del lomo de una vaca. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre elaborado con carne de cerdo curada al calor finamente picada o molida, que incorpora al menos un 15% de cubos pequeños de grasa de cerdo. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy condimentada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Pepperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carnes curadas. |
| Placa | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y causa fallos reproductivos tardíos y neumonía grave en los cerdos recién nacidos. |
| cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado con micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en diversas formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con anticipación, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido. |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se introducen en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera procedente de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de grupa | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y el lomo. |
| Salchichón | Es un embutido curado formado por carne fermentada y secada al aire. |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| quioscos de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de auto-pedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en los quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de la parte inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta hecha a base de pescado deshuesado. |
| Tenderloin | Se refiere a un corte de carne que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca. |
| Camarón tigre | Se refiere a una gran variedad de camarón de los océanos Índico y Pacífico. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a langostinos y camarones tropicales que se cultivan en zonas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| abeja wagyu | Es carne vacuna derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que es valorada por su carne muy veteada. |
| zoosanitario | Se refiere a la limpieza de animales o productos animales. |
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
