Tamaño y participación del mercado del arroz

Mercado del arroz (2026-2031)

Análisis del mercado del arroz por Mordor Intelligence

El tamaño del mercado del arroz se valoró en 350.10 millones de dólares en 2025 y se estima que crecerá de 372.30 millones de dólares en 2026 a 505.32 millones de dólares en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.30 % durante el período de pronóstico (2026-2031). La región de Asia y el Pacífico mantiene su liderazgo gracias a políticas de apoyo a los precios, la adopción generalizada de semillas híbridas y la premiumización en los centros urbanos. África se perfila como el centro de demanda de mayor crecimiento, ya que los gobiernos buscan la sustitución de importaciones y el aumento del consumo per cápita. La monetización de créditos de carbono, la trazabilidad basada en blockchain y la expansión de los usos industriales del arroz partido mejoran colectivamente el potencial de ingresos, incluso cuando la escasez de agua, la escasez de mano de obra y el cumplimiento de los límites de residuos aumentan los costos operativos. La seguridad del suministro sigue siendo frágil debido a que las prohibiciones a la exportación y las crisis climáticas influyen drásticamente en los precios, lo que motiva a los compradores a diversificar el abastecimiento y recompensar a los proveedores con una logística resiliente y credenciales de sostenibilidad.

Conclusiones clave del informe

  • Por geografía, la región Asia-Pacífico lideró con el 56.8% de la participación del mercado del arroz en 2025, mientras que se proyecta que África crecerá a una CAGR del 6.8% hasta 2031.

Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.

Análisis geográfico

La región Asia-Pacífico captó el 56.8% del mercado arrocero en 2025, con volúmenes de producción superiores a la demanda y un fuerte consumo interno. El aumento de los rendimientos gracias a la adopción de semillas híbridas y los marcos de contratación pública consolida la estabilidad de la producción regional. La penetración de híbridos en China alcanzó el 47% de la superficie cultivada, mientras que el Precio Mínimo de Apoyo de la India mantuvo la superficie cultivada. El Sudeste Asiático sigue siendo el principal mercado exportador, con Vietnam y Tailandia enviando más de 15 millones de toneladas métricas en conjunto. El estrés climático, en particular la sequía y la salinidad en el delta del Mekong, limita la futura expansión de la superficie cultivada. La adopción de sistemas alternativos de humectación y secado, así como la trazabilidad mediante blockchain, sigue atrayendo a compradores premium en Europa y Norteamérica. 

África, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6.8 % durante el período 2026-2031, representa la región de mayor crecimiento, impulsada por una mayor inversión gubernamental en infraestructura de riego y semillas híbridas para reducir la dependencia de las importaciones. Nigeria y Ghana siguen siendo importadores importantes, pero los programas de prestatarios ancla y la integración continental de libre comercio buscan impulsar la capacidad local de molienda. América del Norte, Europa, América del Sur y Oriente Medio representan conjuntamente la parte restante; cada región se caracteriza por una producción local limitada o una demanda diferenciada de arroz basmati, jazmín y productos fortificados. Se proyecta que el tamaño del mercado de arroz de Asia-Pacífico se expandirá hasta 2031, lo que subraya el continuo dominio de la región, mientras que el tamaño del mercado de arroz de África se encamina a un crecimiento de dos dígitos en valor absoluto para finales de la década.

Los grupos de demanda varían según la región. El consumo per cápita supera los 100 kilogramos en Bangladesh, Vietnam y Myanmar. Se sitúa cerca de los 70 kilogramos en África subsahariana y el promedio es inferior a los 15 kilogramos en Europa. Segmentos premium como el basmati y el jazmín encuentran auge en las ciudades de Asia y Oriente Medio, donde la preferencia aromática impulsa la repetición de compras. El arroz partido, tradicionalmente un subproducto, adquiere un nuevo valor en Norteamérica, donde los cerveceros artesanales buscan complementos rentables. Los estrictos límites de residuos en Europa filtran la oferta hacia exportadores con una sólida infraestructura de laboratorio, mientras que el crecimiento de las importaciones en África fomenta la inversión en capacidad portuaria y cadenas de valor regionales.

Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del mercado del arroz (%) por región
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Panorama competitivo

El mercado del arroz está fragmentado, con agroindustrias como Olam Agri y Wilmar International que gestionan cadenas integrales que abarcan la adquisición de productos agrícolas, la molienda, el transporte marítimo y la comercialización en destino. Esta integración les permite distribuir los costos fijos y cumplir con las estrictas normas de trazabilidad exigidas por los compradores europeos y norteamericanos. La fusión de Olam con Louis Dreyfus Company en 2024 creó una plataforma de ingresos de 40 000 millones de dólares que agrupa centros de origen en Nigeria, Vietnam y Tailandia, y se prevé que genere 200 millones de dólares en ahorros anuales en logística y compras.

Los especialistas regionales dominan los segmentos premium de basmati y jazmín. LT Foods y KRBL, en conjunto, captan aproximadamente el 40% de las exportaciones mundiales de basmati gracias a sus sólidas marcas minoristas, India Gate y Daawat, e invirtiendo en sistemas blockchain que certifican la edad, el aroma y el cumplimiento de las normativas de pesticidas, lo que permite primas de precio de entre el 20% y el 30% en Oriente Medio y Europa. Los molineros tailandeses se centran en las variedades de jazmín, y sus exportadores ahora combinan los certificados de la Plataforma de Arroz Sostenible con datos blockchain para mantener el acceso al mercado bajo el Reglamento sobre Deforestación de la Unión Europea. La intensidad competitiva está aumentando a medida que los nuevos participantes adoptan la agricultura de precisión y las tecnologías de siembra directa que reducen los costos de los insumos y cumplen con los límites de residuos.

Las oportunidades de desarrollo se centran en granos fortificados para programas públicos de alimentos, ofertas de bajo índice glucémico para consumidores preocupados por su salud y la valorización de subproductos en aceite de salvado de arroz y concentrados de proteína. El mandato nacional de fortificación de la India impulsó la demanda de 15 millones de toneladas métricas de premezcla en 2025, abriendo un mercado de ingredientes de 300 millones de dólares. SunRice capitalizó la tendencia del bienestar con su línea de bajo índice glucémico, que alcanza un sobreprecio del 5% en Australia y otros destinos de exportación. Las solicitudes de patentes de germoplasma tolerante a la sequía y resistente a la salinidad aumentaron en 2024, lideradas por el Instituto Internacional de Investigación del Arroz y socios nacionales de investigación, mientras que plataformas de comercio electrónico como BigBasket en la India y Lazada en Tailandia registraron un crecimiento interanual del 25% en las ventas de arroz, evitando los canales mayoristas y captando los márgenes minoristas.

Desarrollos recientes de la industria

  • Septiembre de 2025: LT Foods Limited completó la adquisición de Dainty Foods, una marca canadiense de arroz, por 80 millones de dólares canadienses (59 millones de dólares estadounidenses). La compañía planea construir una planta de 250,000 pies cuadrados en Estados Unidos. La operación de Windsor continuará atendiendo al mercado canadiense, mientras que la nueva planta en Estados Unidos atenderá al mercado estadounidense.
  • Junio ​​de 2025: El Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI) lanzó su Estrategia 2025-2030, que apunta a transformar los sistemas alimentarios globales basados ​​en el arroz a través de investigación científica, asociaciones y acciones coordinadas entre los sectores público y privado.
  • Abril de 2025: La Organización de Investigación Agrícola y Ganadera de Kenia (KALRO) colaboró ​​con el Programa de Corea para la Agricultura Internacional (KOPIA) para desarrollar el Complejo de Cultivo de Arroz de África en Mwea, condado de Kirinyaga.

Índice del informe sobre la industria del arroz

1. Introducción

  • 1.1 Supuestos del estudio y definición del mercado
  • 1.2 Alcance del estudio

2. Metodología de investigación

3. Resumen Ejecutivo

4. Paisaje del mercado

  • 4.1 Visión general del mercado
  • Controladores del mercado 4.2
    • 4.2.1 Aumento de la demanda entre los consumidores urbanos de ingresos medios
    • 4.2.2 Programas gubernamentales de apoyo a los precios y subsidios a los insumos
    • 4.2.3 Adopción de variedades híbridas y de alto rendimiento
    • 4.2.4 Ampliación del uso del arroz partido en la alimentación animal y la elaboración de cerveza
    • 4.2.5 Monetización de los créditos de metano de los arrozales
    • 4.2.6 La trazabilidad del arroz basada en blockchain impulsa las primas de exportación
  • Restricciones de mercado 4.3
    • 4.3.1 Escasez crónica de agua en las principales cuencas productoras
    • 4.3.2 Aumento de los costos laborales agrícolas y migración rural
    • 4.3.3 Endurecimiento de los límites de residuos de plaguicidas
    • 4.3.4 Prohibiciones de exportación por parte de proveedores clave
  • Oportunidades 4.4
  • Desafíos 4.5
  • Análisis de la Cadena de Valor 4.6
  • 4.7 Tecnologías y uso de la IA en la industria
  • 4.8 Análisis del mercado de insumos
    • Semillas 4.8.1
    • 4.8.2 Fertilizantes
    • 4.8.3 Productos químicos para la protección de cultivos
  • 4.9 Análisis del canal de distribución
  • 4.10 Análisis del sentimiento del mercado
  • 4.11 Análisis PESTLE

5. Tamaño del mercado y previsiones de crecimiento (valor y volumen)

  • 5.1 Por geografía
    • 5.1.1 América del Norte
    • 5.1.1.1 Estados Unidos
    • 5.1.1.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.1.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.1.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.1.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.1.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.1.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.1.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.1.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.1.2 Canadá
    • 5.1.1.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.1.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.1.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.1.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.1.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.1.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.1.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.1.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.1.3 México
    • 5.1.1.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.1.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.1.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.1.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.1.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.1.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.1.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.1.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.1.3.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 Rusia
    • 5.1.2.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.2 Alemania
    • 5.1.2.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.3 Italia
    • 5.1.2.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.3.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.4 España
    • 5.1.2.4.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.4.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.4.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.4.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.4.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.4.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.4.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.4.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.4.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.2.5 Francia
    • 5.1.2.5.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.2.5.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.2.5.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.2.5.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.2.5.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.2.5.6 Marco regulatorio
    • 5.1.2.5.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.2.5.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.2.5.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3 Asia-Pacífico
    • 5.1.3.1 de china
    • 5.1.3.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.2 la India
    • 5.1.3.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.3 Bangladés
    • 5.1.3.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.3.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.4 Indonesia
    • 5.1.3.4.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.4.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.4.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.4.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.4.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.4.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.4.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.4.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.4.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.5 Vietnam
    • 5.1.3.5.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.5.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.5.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.5.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.5.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.5.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.5.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.5.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.5.9 Análisis de estacionalidad
    • Xnumx filipinas
    • 5.1.3.6.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.6.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.6.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.6.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.6.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.6.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.6.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.6.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.6.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.7 Camboya
    • 5.1.3.7.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.7.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.7.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.7.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.7.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.7.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.7.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.7.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.7.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.3.8 Myanmar
    • 5.1.3.8.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.3.8.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.3.8.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.3.8.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.3.8.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.3.8.6 Marco regulatorio
    • 5.1.3.8.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.3.8.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.3.8.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.4 Sudamérica
    • 5.1.4.1 Brasil
    • 5.1.4.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.4.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.4.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.4.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.4.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.4.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.4.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.4.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.4.2 Argentina
    • 5.1.4.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.4.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.4.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.4.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.4.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.4.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.4.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.4.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.4.3 Perú
    • 5.1.4.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.4.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.4.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.4.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.4.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.4.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.4.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.4.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.3.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.4.4 Colombia
    • 5.1.4.4.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.4.4.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.4.4.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.4.4.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.4.4.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.4.4.6 Marco regulatorio
    • 5.1.4.4.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.4.4.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.4.4.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.5 Medio Oriente
    • 5.1.5.1 Irán
    • 5.1.5.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.5.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.5.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.5.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.5.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.5.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.5.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.5.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.5.2 Emiratos Árabes Unidos
    • 5.1.5.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.5.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.5.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.5.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.5.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.5.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.5.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.5.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.5.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.6 África
    • 5.1.6.1 Nigeria
    • 5.1.6.1.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.6.1.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.6.1.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.6.1.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.6.1.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.6.1.6 Marco regulatorio
    • 5.1.6.1.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.6.1.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.1.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.6.2 Kenia
    • 5.1.6.2.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.6.2.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.6.2.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.6.2.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.6.2.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.6.2.6 Marco regulatorio
    • 5.1.6.2.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.6.2.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.2.9 Análisis de estacionalidad
    • 5.1.6.3 Sudáfrica
    • 5.1.6.3.1 Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
    • 5.1.6.3.2 Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
    • 5.1.6.3.3 Análisis del mercado de importación (valor de importación, volumen y principales mercados proveedores)
    • 5.1.6.3.4 Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
    • 5.1.6.3.5 Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
    • 5.1.6.3.6 Marco regulatorio
    • 5.1.6.3.7 Lista de jugadores clave
    • 5.1.6.3.8 Logística e Infraestructura
    • 5.1.6.3.9 Análisis de estacionalidad

6. Aplicaciones e industrias de uso final

  • 6.1 Aplicaciones primarias y aplicaciones emergentes
  • 6.2 Desglose del consumo por industrias

7. Panorama competitivo

  • 7.1 Descripción general del concurso
  • 7.2 Desarrollos recientes
  • 7.3 Análisis de concentración de mercado

8. Oportunidades de mercado y perspectivas futuras

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Marco metodológico de investigación y alcance del informe

Definiciones de mercado y cobertura clave

Nuestro estudio define el mercado mundial del arroz como el valor anual total del arroz en cáscara que se descascarilla, se muele y se transforma en arroz blanco, integral o precocido para consumo humano directo, desde la producción agrícola hasta las transacciones mayoristas y expresado en dólares estadounidenses constantes de 2024. Según Mordor Intelligence, este mercado tenía un valor aproximado de 455.2 millones de dólares en 2025.

Las exclusiones del alcance, incluidos los ingredientes derivados del arroz (proteína, jarabe), los productos de aperitivo, la venta de semillas y el grano partido destinado exclusivamente a la alimentación animal o al almidón industrial, quedan fuera de la línea base.

Descripción general de la segmentación
  • Por geografía
    • Norteamérica
      • Estados Unidos
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
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        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
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      • Canada
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
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      • Mexico
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    • Europa
      • Russia
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      • India
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
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      • Bangladesh
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
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        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
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        • Análisis de estacionalidad
      • Indonesia
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
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      • Vietnam
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
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        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
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        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Philippines
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
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        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
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      • Myanmar
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        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
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    • Sudamérica
      • Brazil
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        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Argentina
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
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        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Perú
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
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      • Colombia
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    • Medio Oriente
      • Irán
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        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Emiratos Árabes Unidos
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
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        • Análisis de estacionalidad
    • África
      • Nigeria
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
        • Marco normativo
        • Lista de actores clave
        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad
      • Kenia
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
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      • Sudáfrica
        • Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción)
        • Análisis del consumo (valor y volumen del consumo)
        • Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores)
        • Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave)
        • Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor
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        • Logistica e Infraestructura
        • Análisis de estacionalidad

Metodología de investigación detallada y validación de datos

Investigación primaria

Realizamos entrevistas estructuradas con molineros, exportadores, agentes de extensión agrícola e importadores mayoristas en Asia, África, América y Europa. Sus comentarios validan los índices de recuperación de la molienda, los márgenes de beneficio en los costos de importación y la penetración minorista de granos de primera calidad, lo que permite subsanar las deficiencias de datos antes de que el modelo se consolide.

Investigación documental

Comenzamos con conjuntos de datos públicos de primer nivel de la FAO (FAOSTAT), el USDA-ERS, el Consejo Internacional de Cereales, UN-Comtrade y portales estadísticos nacionales de China, India, Tailandia y Brasil, que mapean la producción, el comercio y los flujos de existencias. Las notas de política del Instituto Internacional de Investigación del Arroz, las series de precios de materias primas del Banco Mundial y las licitaciones de compras gubernamentales aclaran los efectos de los subsidios y los corredores de precios. Los informes anuales (10-K) de las empresas, las presentaciones de los molineros cotizados y los análisis de noticias de Dow Jones Factiva enriquecen la información sobre los márgenes, mientras que las fuentes de pago como D&B Hoovers (ingresos de los molineros) y Volza (microdatos de envíos) verifican con precisión los volúmenes. Esta lista es ilustrativa; numerosas fuentes adicionales respaldaron la recopilación y validación de datos.

Dimensionamiento y pronóstico del mercado

Una reconstrucción de arriba hacia abajo convierte el arroz cosechado, neto de pérdidas en el campo y en el proceso de molienda, en una reserva de arroz comestible; los precios promedio de realización específicos de cada región traducen el tonelaje en valor. La consolidación de proveedores y las comprobaciones de precios promedio de venta en fábrica multiplicadas por volumen proporcionan una perspectiva de abajo hacia arriba que iteramos hasta que ambas trayectorias convergen. Factores clave, como la superficie irrigada, la progresión del rendimiento, los precios mínimos de apoyo, las variaciones en el consumo calórico per cápita y la frecuencia de las prohibiciones de exportación, alimentan una regresión multivariante que proyecta la demanda hasta 2030. Cuando faltan cifras oficiales, las estimaciones de punto medio de series contiguas se matizan con la opinión de expertos.

Ciclo de validación y actualización de datos

Los resultados se someten a controles de coherencia entre precio y volumen, indicadores de variaciones y revisiones de analistas en dos fases. Los informes se actualizan anualmente, con actualizaciones a mitad de ciclo si las perturbaciones políticas o climáticas afectan la oferta o la demanda en más de un cinco por ciento, lo que garantiza que los clientes siempre reciban la información más reciente y contrastada.

¿Por qué nuestro sistema global de referencia para el arroz exige fiabilidad?

Las estimaciones publicadas a menudo difieren porque las empresas eligen combinaciones de productos, estructuras de precios y frecuencias de actualización distintas.

Entre los factores clave que influyen en las diferencias se incluyen si se contabilizan los flujos transfronterizos informales, el momento en que se capturan los precios (en origen frente a precio minorista) y el momento de la conversión de divisas.

Comparación de referencia

Tamaño de mercado Fuente anónima Principal causante de la brecha
455.2 millones de dólares (2025) Mordor Intelligence
339.8 millones de dólares (2025) Consultoría Global A Excluye el comercio informal y valora únicamente el arroz envasado al por menor.
315.6 millones de dólares (2025) Revista comercial B Utiliza los tipos de cambio promedio de 2023 y omite el segmento precocido.

La comparación demuestra que la rigurosa selección del alcance, el modelado de doble vía y la cadencia de actualización anual de Mordor ofrecen una base equilibrada y transparente que los responsables de la toma de decisiones pueden replicar y en la que pueden confiar.

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Preguntas clave respondidas en el informe

¿Cuál es el tamaño proyectado del mercado del arroz para el año 2031?

Se estima que el mercado del arroz alcanzará los 372.30 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 505.32 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6.3 % durante el período previsto 2026-2031.

¿Qué región domina la demanda mundial?

Asia-Pacífico representó el 56.8% de la demanda en 2025 debido a las grandes bases de producción en China, India y el Sudeste Asiático.

¿Por qué se considera África una región de alto crecimiento?

El aumento del consumo per cápita y los programas de sustitución de importaciones respaldados por el gobierno están impulsando a África hacia una CAGR del 6.8% hasta 2031.

¿Qué papel juegan las iniciativas de sostenibilidad?

El riego por humectación y secado alternado permite a los agricultores obtener créditos de reducción de metano que agregan nuevos ingresos y al mismo tiempo satisfacen los objetivos de emisiones corporativos.

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Mercado de floricultura de Singapur
Mercado de Triticale