| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Período de datos históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.75% |
| Concentración de mercado | Alta |
Principales actores.webp "Jugadores principales del mercado de sabores y fragancias de América del Sur"){kind=logo}
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de sabores y fragancias en Sudamérica por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado de sabores y fragancias de América del Sur registre una CAGR del 4.75% durante el período de pronóstico.
- La demanda de comidas precocinadas, listas para comer y alimentos para la salud y el bienestar está aumentando en América del Sur. Se espera que esto, junto con los avances tecnológicos, impulse el crecimiento del mercado de sabores en la región. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos convenientes y saludables, la demanda de sabores y aditivos alimentarios naturales también está aumentando. Esta tendencia está impulsando la innovación y la investigación en la industria de los sabores para desarrollar nuevos productos que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores en América del Sur.
- Además, existe una demanda creciente de diferentes aromas, en particular auténticos y naturales, debido a un cambio en el estilo de vida y una mayor demanda de aromas alimentarios saludables y naturales. Esto, junto con un aumento en la investigación e innovación por parte de los fabricantes y la expansión de la industria alimentaria, está impulsando el mercado de sabores y fragancias en América del Sur. Otro factor que contribuye al crecimiento del mercado es la tendencia de etiqueta limpia, que ahora se ha extendido a los aromatizantes y extractos.
- Las hierbas y especias naturales se están volviendo cada vez más populares, y los consumidores buscan etiquetas más simples con una lista más corta de ingredientes, que perciben como una indicación de que el producto es mejor para ellos. Finalmente, el segmento de cuidado personal ha visto una mayor demanda de fragancias, siendo Brasil el principal mercado de la región. Esto se debe a la inclinación de los clientes hacia los alimentos procesados, productos de belleza y perfumería.
Tendencias y perspectivas del mercado de sabores y fragancias en Sudamérica
Creciente demanda de productos alimenticios de conveniencia
- Debido al estilo de vida acelerado de la generación actual, existe una tendencia creciente hacia los productos alimenticios preparados, como sopas instantáneas, salsas, fideos, productos horneados y otras comidas preparadas. Estos productos son preferidos por su naturaleza instantánea, lo que ahorra tiempo de preparación y los hace fáciles de manejar. Sin embargo, los consumidores no están dispuestos a comprometer el sabor a pesar del factor de conveniencia.
- Por ejemplo, para satisfacer esta demanda, el líder del mercado Symrise ofrece distintos sabores culinarios para varios productos, que incluyen sopas, caldos, comidas preparadas, salsas y aderezos, carne procesada, fideos instantáneos y productos proteicos alternativos. Los productos listos para comer, como los fideos instantáneos, los helados y las sopas, son muy susceptibles a la experimentación de sabores, y los consumidores buscan constantemente sabores nuevos y diferentes.
- Por ejemplo, el pollo picante y picante se encuentra entre los sabores más populares de los fideos instantáneos. En Argentina, el gasto per cápita en carne procesada es de aproximadamente USD 59.5, y los snacks de carne son el segmento de mayor crecimiento en la categoría de alimentos listos para el consumo. Las innovaciones de sabor están impulsando el crecimiento en este segmento, con sabores como el whisky bourbon, la barbacoa coreana y el romero ganando popularidad en productos como la carne de res o la cecina de pollo.
- Se espera que el creciente mercado de comidas precocinadas y listas para comer, así como alimentos saludables y de bienestar, junto con los avances tecnológicos, impulsen el crecimiento del mercado de sabores y fragancias en América del Sur.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
Descargar PDF
Brasil tiene una participación de mercado destacada en el mercado
- A medida que los alimentos procesados y congelados continúan ganando aceptación en Brasil, los fabricantes de sabores tienen numerosas oportunidades para expandir sus marcas y establecer conexiones más profundas con los consumidores. El saborizante encapsulado es una tendencia popular en el mercado brasileño, particularmente en aplicaciones de panadería, cereales, bebidas calientes, confitería, culinaria, cárnica y salada.
- Según la Asociación Brasileña de Supermercados Portal, en 2021, las ventas de carne representaron aproximadamente el 12.4 por ciento del mercado minorista brasileño. La reducción de los aranceles de importación por parte del gobierno brasileño ha incentivado la innovación en la industria de alimentos y bebidas, lo que ha tenido un impacto positivo en los fabricantes de saborizantes de alimentos en todo el mundo. Por ejemplo, el volumen de jugo importado a Brasil fue de aproximadamente 1.8 mil toneladas en 2022, según Comex Stat (Brasil).
- Además de la industria de alimentos y bebidas, Brasil también es un mercado importante para las fragancias en el sector de la belleza y el cuidado personal. Esto se debe al creciente énfasis de la población en el crecimiento personal y el nivel de vida social.
Obtenga análisis sobre mercados geográficos importantes
Descargar PDF
Panorama competitivo
El mercado de sabores y fragancias de América del Sur está dominado por unos pocos jugadores importantes que tienen una participación significativa del mercado. International Flavours & Fragrances Inc., Symrise AG, Firmenich International SA, Takasago International Corporation y Sensient Technologies Corporation son los actores clave en el mercado. Estas empresas han adoptado varios enfoques estratégicos, como fusiones, expansiones, adquisiciones, asociaciones y desarrollo de nuevos productos para mejorar la presencia de su marca en el mercado.
Para atender a una base de consumidores más amplia, las empresas del mercado se están centrando en ampliar sus ofertas de productos mediante la introducción de productos innovadores. Este enfoque les ayuda a destacarse de sus competidores y atraer a más clientes. Además, las empresas están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para crear productos únicos y de alta calidad que puedan satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.
Líderes de la industria de sabores y fragancias de Sudamérica
-
International Flavors & Fragrances Inc.
-
Symrise AG
-
Firmenich Internacional S.A.
-
Corporación Internacional Takasago
-
Corporación de Tecnologías Sensibles
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
¿Necesita más detalles sobre los actores y competidores del mercado?
Descargar PDF
Desarrollos recientes de la industria
- Julio de 2022: IFF (International Flavor and Fragrance, Inc.), líder de la industria en soluciones para alimentos, bebidas, salud, biociencias y aromas, anunció una inversión de USD 15.8 millones en tres de sus centros de innovación en América Latina. Las instalaciones están ubicadas en Brasil, Colombia y Chile. Los sitios cuentan con investigaciones, aplicaciones, laboratorios sensoriales y plantas piloto de última generación y ofrecen a los clientes acceso a capacidades completas de diseño de productos.
- Julio de 2022: Givaudan, Bühler y Cargill formaron un consorcio en colaboración con Food Tech Hub Latam y el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITAL) para construir un centro de innovación alimentaria en la ciudad de Campinas, reconocida como la potencia tecnológica de Brasil. El Laboratorio de Innovación en Alimentos Tropicales estará ubicado en el ITAL, uno de los principales institutos públicos de investigación de Brasil, en un área de 1,300 metros cuadrados completamente remodelada. Este nuevo centro será el lugar de referencia en América Latina para conectar y desarrollar productos de alimentos y bebidas sostenibles.
- Junio de 2021: Kerry anunció la apertura de su nueva instalación de degustación en América Latina, que atiende principalmente a México, América Central, el Caribe y la región andina. La nueva instalación de última generación aumentó significativamente la capacidad de Kerry en la región y apoyó aún más a los clientes en la entrega de soluciones de sabor locales y sostenibles.
Alcance del informe de mercado de sabores y fragancias de Sudamérica
Los sabores y las fragancias mejoran las características del producto proporcionando un olor agradable o impartiendo perfiles de sabor dulce, ácido, ácido y otros.
El mercado de sabores y fragancias de América del Sur está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en sintético y natural. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos, bebidas, belleza y cuidado personal, perfumes y otras aplicaciones. El segmento de alimentos se subsegmenta aún más en alimentos salados, productos lácteos, panadería y confitería, carne y productos cárnicos, y otros. Según la geografía, el mercado está segmentado en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados.
Tipo
| Sintético |
| Naturales |
Solicitud
| Comida | comida salada |
| Productos lácteos | |
| Panaderia y Confiteria | |
| Carne y productos cárnicos | |
| Otros productos alimenticios | |
| Bebidas | |
| Belleza y Cuidado Personal | |
| Perfumes | |
| Otras aplicaciones |
Geografía
| Brasil |
| Argentina |
| Resto de Sudamérica |
| Tipo | Sintético | |
| Naturales | ||
| Solicitud | Comida | comida salada |
| Productos lácteos | ||
| Panaderia y Confiteria | ||
| Carne y productos cárnicos | ||
| Otros productos alimenticios | ||
| Bebidas | ||
| Belleza y Cuidado Personal | ||
| Perfumes | ||
| Otras aplicaciones | ||
| Geografía | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
¿Necesita una región o segmento diferente?
Personalizar ahora
Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de sabores y fragancias de América del Sur?
Se proyecta que el mercado de sabores y fragancias de América del Sur registre una tasa compuesta anual del 4.75% durante el período previsto (2025-2030)
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Sabores y fragancias de América del Sur?
International Flavors & Fragrances Inc., Symrise AG, Firmenich International SA, Takasago International Corporation y Sensient Technologies Corporation son las principales empresas que operan en el mercado de sabores y fragancias de América del Sur.
¿Qué años cubre este mercado de Sabores y fragancias de América del Sur?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de sabores y fragancias de América del Sur para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de sabores y fragancias de América del Sur para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe de la industria de sabores y fragancias de América del Sur
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de los sabores y fragancias de Sudamérica en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de los sabores y fragancias de Sudamérica incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
