| Periodo de estudio | 2019 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Período de datos históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 1.66% |
| Concentración de mercado | Bajo |
Principales actores *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de edulcorantes alimentarios en Sudamérica por Mordor Intelligence
Se espera que el mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur registre una CAGR del 1.66% durante el período de pronóstico.
- El crecimiento económico en constante aumento y el aumento de la población y los ingresos de clase media han llevado a la región al éxito económico y, por lo tanto, al aumento del consumo de alimentos tradicionales y de conveniencia.
- La búsqueda para reducir las calorías ha hecho que los fabricantes busquen el reemplazo de la sacarosa con una variedad de sustitutos. En la actualidad, la mayoría de sus ofertas de productos se endulzan con edulcorantes a granel o sustitutos del azúcar.
- Los edulcorantes ahora se están convirtiendo en una parte importante de varios productos como el ketchup, el pan, los aderezos para ensaladas, el yogur y los cereales para el desayuno.
Tendencias y perspectivas del mercado de edulcorantes alimentarios en Sudamérica
Mayor utilización de edulcorantes en panadería
El azúcar es uno de los ingredientes esenciales en los productos horneados que ayudan en la reacción de Maillard, lo que les da la apariencia dorada deseable. Además, también actúa como material higroscópico y, por lo tanto, proporciona una textura deseable así como una sensación en la boca. Las tartas y galletas de bajo aporte energético, también dirigidas a diabéticos, pueden endulzarse con bajos niveles de aspartamo en combinación con fructosa, sorbitol y xilitol. Los edulcorantes ayudan a mantener la textura y el volumen del producto final. También aumenta la eficacia de la levadura proporcionando una fuente inmediata de alimento para su crecimiento. Por lo tanto, ayuda a que el producto permanezca fresco y, por lo tanto, proporciona a los consumidores un producto de buena calidad.
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Brasil domina el mercado
Brasil es el mayor productor y exportador de azúcar del mundo. Un alto nivel de consumo de edulcorantes, junto con la situación económica emergente del país, lo convierte en un destino de mercado atractivo. El éxito de los productos edulcorantes se puede entender a partir del reciente éxito de los ingenios azucareros brasileños. El crecimiento de la stevia en Brasil se debe a una mayor conciencia y uso de alimentos dietéticos. Otro factor importante es la creciente población de pacientes con sobrepeso, obesidad y diabetes, lo que a su vez provoca un crecimiento en esta categoría. Los fabricantes de galletas dulces, bebidas, barritas y snacks de frutas siguieron utilizando ampliamente edulcorantes.
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Panorama competitivo
El mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur está fragmentado y actualmente está dominado por Cargill, Tate and Lyle, Ingredion Incorporated, DSM. Las adquisiciones, los lanzamientos de nuevos productos, las asociaciones y la expansión son las estrategias de crecimiento preferidas adoptadas por las empresas líderes.
Líderes de la industria de edulcorantes alimentarios en Sudamérica
Cargill Incorporated
Tate y Lyle PLC
Ingredion Incorporado
Koninklijke DSM NV
PureCircle limitada
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Alcance del informe sobre el mercado de edulcorantes alimentarios en Sudamérica
El mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur está segmentado por tipo e incluye edulcorantes a granel y sustitutos del azúcar. La sección de edulcorantes a granel se divide en sacarosa, fructosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, glucosa y otros edulcorantes a granel. Los sustitutos del azúcar se pueden dividir en sucralosa, xilitol, stevia, aspartamo, sacarina, taumatina y otros sustitutos del azúcar. Según la aplicación, el mercado se divide en panadería, confitería, bebidas, productos lácteos y congelados, salsas, sopas y aderezos, entre otros. El estudio también implica el análisis de regiones como Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.
Por tipo de producto
| Edulcorantes a granel | Sacarosa |
| Fructosa | |
| Jarabe de maíz con alta fructuosa | |
| Glucosa | |
| Otros edulcorantes a granel | |
| Sustitutos del azúcar | La sucralosa |
| El xilitol | |
| Stevia | |
| Aspartame | |
| Sacarina | |
| taumatina | |
| Otros sustitutos del azúcar |
por Aplicación
| Panaderías y pastelerías |
| Confitería |
| Productos lácteos y congelados |
| Bebidas |
| Salsas, Sopas y Aderezos |
| Otros |
Geografía
| Brasil |
| Argentina |
| Resto de Sudamérica |
| Por tipo de producto | Edulcorantes a granel | Sacarosa |
| Fructosa | ||
| Jarabe de maíz con alta fructuosa | ||
| Glucosa | ||
| Otros edulcorantes a granel | ||
| Sustitutos del azúcar | La sucralosa | |
| El xilitol | ||
| Stevia | ||
| Aspartame | ||
| Sacarina | ||
| taumatina | ||
| Otros sustitutos del azúcar | ||
| por Aplicación | Panaderías y pastelerías | |
| Confitería | ||
| Productos lácteos y congelados | ||
| Bebidas | ||
| Salsas, Sopas y Aderezos | ||
| Otros | ||
| Geografía | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur?
Se proyecta que el mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur registrará una tasa compuesta anual del 1.66% durante el período previsto (2025-2030).
¿Quiénes son los principales fabricantes en el mercado de Edulcorantes alimentarios de América del Sur?
Cargill Incorporated, Tate & Lyle PLC, Ingredion Incorporated, Koninklijke DSM NV y PureCircle Limited son las principales empresas que operan en el mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur.
¿Qué años cubre este mercado de Edulcorantes alimentarios de América del Sur?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado de edulcorantes alimentarios en América del Sur
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de los edulcorantes alimentarios en Sudamérica en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de los edulcorantes alimentarios en Sudamérica incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en formato PDF.
