Análisis del tamaño y la cuota de mercado del té de especialidad: tendencias de crecimiento y pronóstico (2026-2031)

Tendencias y perspectivas del mercado mundial de tés especiales

Enfoque creciente en la salud y el bienestar

Con un énfasis creciente en el bienestar físico y mental, los consumidores recurren cada vez más a los tés especiales. Según la Encuesta de Alimentos y Salud IFIC de 2024, el 74 % de los consumidores eligen alimentos y bebidas por sus beneficios específicos para la salud, en particular para aliviar el estrés, mejorar el sueño y fortalecer el sistema inmunológico.^{[ 1 ]Fuente: Consejo Internacional de Información Alimentaria, “Encuesta sobre Alimentación y Salud 2024”, ific.org}Estudios publicados en 2025 validan que una ingesta diaria de 300-500 mg de EGCG puede fortalecer las funciones cardiovasculares y cognitivas. Este hallazgo ha aumentado el interés en el matcha, conocido por sus concentraciones superiores de EGCG. En respuesta a esta tendencia, Japón exportó 8,798 toneladas de matcha en 2024, obteniendo 36.4 millones de yenes, lo que representa un aumento significativo del 25 %. Los desarrolladores de productos ahora están mezclando té verde con ashwagandha y reishi, aprovechando los efectos calmantes de la teanina (200 mg por taza) para ofrecer alivio del estrés sin sedación. Esta innovación es evidente en la colección SuperShroom de The Republic of Tea, lanzada en marzo de 2026. Si bien el revuelo en las redes sociales (#matcha cuenta con más de 500 millones de visualizaciones) está impulsando la adopción, el crecimiento sostenido del mercado dependerá más de resultados de salud consistentes y un etiquetado claro que de los respaldos de influencers.

Expansión de la cultura del café y de los establecimientos de té especializados.

Las cafeterías especializadas ahora basan sus márgenes en el té, con precios por taza que se disparan hasta tres o cuatro veces superiores a los de porciones similares en establecimientos minoristas. Este cambio pone de manifiesto la creciente demanda de los consumidores por experiencias de té premium, que ofrecen una mayor rentabilidad para las cafeterías. Para el tercer trimestre del año fiscal 2026, Tata Starbucks superó el hito de las 500 tiendas en India, introduciendo líneas de té oolong de infusión fría y té verde nitro que se alinean con las preferencias locales, demostrando su estrategia para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores. En 2024, el Centro de Té DMCC de Dubái procesó más de 24,400 toneladas métricas de té, lo que representa más de la mitad de las reexportaciones mundiales de té. Este importante volumen ha desempeñado un papel fundamental en el auge de las teterías premium en todo el Golfo, consolidando aún más la posición de la región como centro mundial del té. Los proveedores están impulsando esta tendencia ofreciendo formación para baristas y paquetes a granel personalizados para el sector HoReCa, lo que permite a las cafeterías independientes centrarse en la selección de productos en lugar de en la simple escala, lo que les permite competir eficazmente en el mercado del té premium.

Aumento de la preferencia por productos orgánicos y con etiquetas limpias

Ante la creciente preocupación por la transparencia de los ingredientes, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, los consumidores se decantan por tés orgánicos y con etiquetas limpias en el mercado de tés especiales. Según la Encuesta de Alimentación y Salud de IFIC de 2024, el 67 % de los consumidores busca productos con ingredientes naturales, mientras que casi el 50 % prefiere aquellos etiquetados como orgánicos o libres de ingredientes artificiales.^{[ 2 ]Fuente: Consejo Internacional de Información Alimentaria, “Encuesta sobre Alimentación y Salud 2024”, ific.org}Debido a las limitaciones de suministro, los precios de subasta del matcha orgánico de Kioto aumentaron un 170 % interanual, lo que refleja una mayor demanda y una disponibilidad limitada. El consumo europeo de té orgánico está en auge, con un crecimiento de casi el 12 % anual, y ahora representa alrededor del 15 % de la demanda de la región, impulsado por una mayor concienciación de los consumidores sobre sus beneficios para la salud y la sostenibilidad. En marzo de 2026, The Republic of Tea lanzó productos certificados como Regenerative Organic, lo que indica un cambio en las prioridades de la industria. Los indicadores de salud del suelo están adquiriendo mayor importancia que las tradicionales afirmaciones de ausencia de pesticidas como nuevo referente de calidad, haciendo hincapié en el impacto ambiental a largo plazo. Entre los millennials y la Generación Z, la demanda de etiquetas limpias se está convirtiendo en la norma. Estos consumidores suelen verificar las listas de ingredientes mediante aplicaciones de terceros antes de realizar una compra, lo que demuestra su preferencia por la transparencia y la confianza en el origen de los productos.

Premiumización de las mezclas artesanales

En marzo de 2026, Twinings introdujo códigos QR con tecnología blockchain y envases fabricados con un 80 % de materiales reciclados para sus mezclas premium, lo que subraya su compromiso con la procedencia y la sostenibilidad. Los códigos QR con tecnología blockchain permiten a los consumidores rastrear el origen del té, garantizando la transparencia en los procesos de abastecimiento y producción, mientras que el envase reciclado se alinea con la creciente preocupación por el medio ambiente y la demanda de los consumidores de productos ecológicos. En 2024, los 41 procesadores especializados de Kenia produjeron 7.51 millones de kg, apenas el 1.26 % de la producción total del país.^{[ 3 ]Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "Tendencias de la elaboración de té: Análisis de la industria del té en Kenia", apps.fas.usda.gov}Sin embargo, gracias a los precios superiores que se obtienen con los métodos tradicionales, las exportaciones de valor añadido aumentaron un 10 %, alcanzando los 28.90 millones de kg. Los métodos de procesamiento tradicionales, que incluyen técnicas de enrollado manual, mejoran la calidad y el perfil de sabor del té, haciéndolo más atractivo en los mercados internacionales. La norma ISO/TR 21380:2022 salvaguarda la integridad del matcha, destacando el valor de los orígenes japoneses cultivados a la sombra y molidos en molino de piedra. Esta norma garantiza que el matcha auténtico conserve sus características únicas y su valor como producto escaso, protegiéndolo de la dilución en el mercado global. Mientras tanto, los productores artesanales, mediante la creación de narrativas ricas y la resaltación de matices sensoriales, están logrando precios unitarios entre cinco y diez veces superiores a los precios estándar de las materias primas.

Competencia del café y las bebidas listas para consumir.

En 2022, el volumen de té listo para beber (RTD) alcanzó los 40 mil millones de litros, lo que refleja la creciente preferencia de los consumidores por bebidas prácticas y listas para consumir. En noviembre de 2024, PepsiCo y Unilever, según informó Unilever, expandieron el alcance de Lipton RTD a 11 nuevos territorios, con el objetivo de fortalecer su presencia global en el mercado del té RTD y satisfacer la creciente demanda. Lipton Hard Iced Tea, que experimentó un notable aumento del 130%, generó ventas de aproximadamente 150 millones de dólares, captando eficazmente ocasiones de consumo que suelen pasar desapercibidas para los tés de hojas sueltas, como reuniones sociales informales, eventos al aire libre y situaciones de consumo sobre la marcha. Mientras tanto, las cadenas de cafeterías están intensificando la competencia al introducir lattes de matcha y cafés fríos, aprovechando años de inversión en la cultura del barista, ofertas de productos premium y equipos avanzados para atraer a una base de consumidores más amplia y diversificar sus carteras de bebidas.

Alto precio de venta al público de los tés de primera calidad

Si bien el matcha de grado ceremonial suele alcanzar precios superiores a los 15 USD por cada 100 gramos, el oolong de finca única puede oscilar entre los 50 y los 100 USD por kilogramo, lo que refleja su calidad superior, su producción intensiva en mano de obra y su disponibilidad limitada. En 2024, el precio medio de exportación de Kenia se situó en unos modestos 2.27 USD por kilogramo, debido principalmente al predominio de las exportaciones de té a granel, que satisfacen la demanda del mercado masivo. Sin embargo, los tés ortodoxos especiales, conocidos por sus perfiles de sabor únicos, sus métodos de procesamiento artesanales y su oferta limitada, pueden alcanzar precios hasta cinco veces superiores, lo que pone de manifiesto su atractivo de nicho y la creciente demanda entre los consumidores más exigentes. Las limitaciones de los molinos de piedra de Japón, que procesan solo entre 30 y 40 gramos por hora, contribuyen a un modelo de precios basado en la escasez, al garantizar la alta calidad y la exclusividad. No obstante, estas limitaciones también restringen su atractivo para un mercado más amplio debido a la limitada escalabilidad y los mayores costes de producción, lo que posiciona a estos tés como productos de lujo en el mercado global.

Análisis de segmento

Por tipo de producto, el té verde gana impulso en el ámbito del bienestar funcional.

En 2025, el té negro dominará el mercado de tés especiales, con una cuota del 39.62 %. En 2024, consolidó su posición como líder en volumen al exportar 198,410 toneladas a Europa. Sin embargo, su crecimiento se sitúa por debajo del de otros segmentos, debido a su limitada diferenciación funcional. Para mantenerse competitivas, marcas como Twinings están priorizando la trazabilidad y los envases ecológicos, como el uso de materiales reciclados y la transparencia en las prácticas de abastecimiento. Estos esfuerzos ponen de manifiesto la creciente importancia de la sostenibilidad y las consideraciones éticas en las decisiones de compra de los consumidores, subrayando que la mera escala no es suficiente en el mercado actual.

El té verde está experimentando un rápido auge, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) proyectada del 8.91 % hasta 2031, superando al mercado general de tés especiales. Este auge se debe en gran medida a la creciente demanda de matcha, cuyas exportaciones aumentaron un 25 % interanual, alcanzando los 36.4 millones de yenes en 2024. Ante esta situación, ITO EN lanzó en mayo de 2025 un Departamento de Negocios de Matcha, con la ambición de triplicar su producción en polvo para el año fiscal 2029. Esta iniciativa busca aliviar los cuellos de botella en la molienda y abordar los desafíos que plantea el envejecimiento de la población de productores, una preocupación creciente para el sector. Al solucionar estos problemas operativos y de la cadena de suministro, el té verde se está labrando un nicho importante en los segmentos premium y funcionales del mercado, consolidando aún más su papel como motor de la innovación y el crecimiento dentro de la categoría de tés especiales.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

La certificación orgánica por categoría transforma la economía de la cadena de suministro.

En 2025, los tés convencionales dominaron el mercado con una cuota del 87.71 % de la producción total. Su posición dominante se sustenta en cadenas de suministro consolidadas y economías de escala, que mantienen los costes de producción bajo control. Gigantes del sector, como Bigelow, refuerzan la confianza del consumidor mediante rigurosas pruebas a cada lote para detectar hasta 450 pesticidas, lo que subraya su compromiso con la seguridad y la consistencia. Sin embargo, un exceso de oferta en el canal de distribución de Kenia está ejerciendo presión a la baja sobre los precios de exportación, lo que limita el crecimiento potencial del valor. Si bien el té convencional lidera el volumen mundial, su futura expansión depende de la adaptación a estándares de seguridad y sostenibilidad más estrictos sin comprometer la eficiencia.

Los tés orgánicos se están consolidando como el segmento de mayor crecimiento del mercado, con proyecciones que apuntan a una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9.56 % hasta 2031, impulsada por el mandato de trazabilidad NOPID del USDA. La creciente demanda de productos con origen verificado y mínimos residuos está elevando los precios. Cabe destacar que las subastas de tencha orgánico de Kioto experimentaron un aumento asombroso del 170 %, lo que evidencia las limitaciones de la oferta. Sin embargo, los productores se enfrentan a desafíos para aumentar la producción, principalmente debido a los elevados costos de cumplimiento y la disminución de los rendimientos. Para que los tés orgánicos prosperen realmente, es fundamental un delicado equilibrio entre la trazabilidad y la rentabilidad. Con la transparencia como una ventaja clave, los tés orgánicos están preparados para atraer a un segmento aún mayor de compradores premium a nivel mundial.

Al envasar en bolsas, se gana en sostenibilidad y eficiencia de llenado.

En 2025, las cajas representaron un dominante 70.27 % de los ingresos totales del mercado de envases para té de especialidad. Su uso generalizado se debe a sus formatos estandarizados, su rentabilidad y su versatilidad en los distintos canales de venta. Productores como Twinings han mejorado el embalaje en cajas, incorporando características de sostenibilidad como un 80 % de material reciclado para sus productos premium. Si bien innovaciones como el envasado con nitrógeno y los cierres resellables se han convertido en estándar, ya no constituyen un elemento diferenciador. Con las normativas cada vez más estrictas de la UE, las cajas se adaptan cada vez más a las consideraciones de cumplimiento ambiental, lo que resta flexibilidad a su diseño.

Las bolsas se están consolidando como el formato de envase de mayor crecimiento, con una proyección de crecimiento anual compuesto del 8.43 % hasta 2031. Este crecimiento se atribuye a la adopción de laminados a base de celulosa, compostables en el hogar, que no solo aligeran el material en más del 60 %, sino que también promueven la sostenibilidad. La bolsa NatureFlex de Arbor Teas, que ofrece un aumento del 27 % en la capacidad de llenado y un premio de oro de la Asociación de Envases Flexibles, subraya el giro de la industria hacia soluciones ecológicas centradas en el rendimiento. La adopción se ve impulsada además por diseños monomateriales que cumplen con la Directiva de Plásticos de Un Solo Uso de la UE. De cara al futuro, las bolsas están llamadas a liderar las innovaciones en el envasado de té ecológico.

Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.

Por canal de distribución: Premiumización en el sector de consumo en establecimientos frente a escala en el sector minorista.

En 2025, los canales de venta minorista dominaron la distribución de tés especiales, representando el 72.58 % de los ingresos totales. Los supermercados, impulsados ​​por un fuerte consumo doméstico y una amplia presencia en los estantes, constituyen la piedra angular. Sin embargo, el rápido ascenso de las plataformas de venta directa al consumidor y de comercio electrónico está transformando los hábitos de compra. Estas plataformas online aprovechan las compras impulsivas, especialmente de tés orientados al bienestar. En lugar de disminuir las ventas tradicionales, los canales de venta minorista y de consumo en tiendas están creando nichos de mercado, diferenciando entre el aprovisionamiento rutinario y el consumo experiencial, ampliando así la demanda general en diversos formatos.

Los canales de hostelería están preparados para la expansión más rápida, con proyecciones que indican una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9.79 % hasta 2031. Este crecimiento previsto va de la mano con las innovaciones impulsadas por las cafeterías y una floreciente cultura del té urbano. Prueba de ello es la extensa presencia de Tata Starbucks, con 500 tiendas en India, donde ofertas como el té oolong frío y el té verde nitro combinan a la perfección las tendencias globales con las preferencias locales. El atractivo de la personalización de bebidas y la presentación prémium atrae a un público más joven y preocupado por la salud. Con la proliferación de cafeterías y teterías boutique, el segmento de hostelería se está consolidando como el principal catalizador del crecimiento del valor en el sector del té de especialidad.

Análisis geográfico

En 2025, la región de Asia-Pacífico representó el 37.51% de los ingresos mundiales del té, impulsada principalmente por las exportaciones chinas de 419,000 toneladas, de las cuales un notable 88.1% correspondió a té verde. El dominio de la región se ve reforzado por su sólida capacidad de producción y la creciente demanda de los consumidores por variedades de té de alta calidad. En 2024, las exportaciones japonesas de matcha aumentaron un 25%, alcanzando los 36.400 millones de yenes, y en abril de 2025, los envíos a Estados Unidos se dispararon un 176.5%, totalizando 2.050 millones de yenes. Este crecimiento pone de manifiesto el creciente interés de Japón por expandir su presencia en los mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos. Mientras tanto, India demostró su doble potencial como exportador e innovador, presentando 15 nuevas referencias de Tetley en el tercer trimestre del año fiscal 2026. La introducción de estas referencias refleja la estrategia de India para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores y fortalecer su posición en el mercado mundial del té.

A la cabeza del sector, se prevé que la región de Oriente Medio y África crezca a un sólido 9.81 % de CAGR hasta 2031. Este crecimiento se atribuye en gran medida al Centro de Té DMCC de Dubái, que procesó 24,400 toneladas métricas en 2024 y controla más de la mitad de las reexportaciones mundiales de té. La ubicación estratégica y la infraestructura de la región la han convertido en un centro neurálgico para el comercio y las reexportaciones de té. En 2024, Kenia, consolidando su creciente papel en el segmento del té premium, obtuvo 215.21 millones de chelines kenianos (KES) del mercado del té y exportó 28.90 millones de kg de tés especiales con valor añadido. El enfoque de Kenia en el valor añadido y los productos especiales le está ayudando a acceder a mercados de mayor margen y a diversificar su cartera de exportaciones.

América del Norte y Europa desempeñan un papel fundamental en la consecución de precios elevados para el té. En el año fiscal 2025, el volumen de ventas de bebidas de ITO EN en América del Norte aumentó un 53%, y su marca Oi Ocha ahora llega a 47 países. La expansión de la marca subraya la creciente demanda de productos de té auténticos y de alta calidad en la región. Europa, que experimenta un crecimiento anual constante de aproximadamente el 12%, tiene el té orgánico representando el 15% de su volumen de mercado. Esta tendencia refleja una mayor conciencia y preferencia de los consumidores por productos sostenibles y orientados a la salud. Si bien América del Sur sigue estando dominada en gran medida por la yerba mate, los centros urbanos de Brasil muestran un creciente interés por los tés para el bienestar, lo que indica un potencial crecimiento en el futuro. Se espera que la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores urbanos impulse la demanda de productos de té innovadores en la región.