Tamaño y participación del mercado de uva de mesa
Análisis del mercado de uva de mesa por Mordor Intelligence
El tamaño del mercado de la uva de mesa se valoró en 85.6 millones de dólares en 2025 y se estima que crecerá de 89.5 millones de dólares en 2026 a 112.30 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.6 % durante el período de pronóstico (2026-2031). El impulso de la demanda está impulsado por la región de Asia y el Pacífico, que representa una parte significativa del valor del mercado mundial, y África, que está experimentando la tasa de crecimiento más rápida entre todas las regiones. La genética patentada sin semillas, la logística en atmósfera controlada y la trazabilidad habilitada por blockchain están ampliando los diferenciales de precios entre la fruta premium y la fruta de consumo, al tiempo que permiten a los exportadores atender a compradores distantes de Asia y Oriente Medio con una pérdida de calidad limitada. Al mismo tiempo, la volatilidad climática y el aumento de los costos salariales comprimen los márgenes en California, Sudáfrica y la Europa mediterránea, acelerando las pruebas de estructuras de sombra agrovoltaicas y herramientas de pronóstico de rendimiento impulsadas por IA. La creciente certificación orgánica, que implica primas minoristas de entre el 15% y el 25%, diferencia aún más la base de suministro a medida que los productores invierten en control biológico de plagas y programas de transición de tres años.
Conclusiones clave del informe
Por geografía, Asia-Pacífico lideró con el 45% de la participación de mercado de uva de mesa en 2025, mientras que se pronostica que África se expandirá a una CAGR del 5.6% hasta 2031.
Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial de uva de mesa
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Creciente demanda mundial de fruta fresca | + 1.2% | Global, más fuerte en ciudades de Asia-Pacífico y centros de importación de Oriente Medio | Mediano plazo (2–4 años) |
| Ampliación de la logística de la cadena de frío en atmósfera controlada | + 0.9% | Corredores de exportación de Sudamérica, Sudáfrica y China hacia Asia y Oriente Medio | Corto plazo (≤2 años) |
| Aumento de la superficie de viñedos orgánicos certificados | + 0.7% | América del Norte y la Unión Europea, con repercusión en Chile y Perú | Mediano plazo (2–4 años) |
| Adopción rápida de cultivares patentados sin semillas | + 1.1% | Global, liderado por América del Norte, Sudáfrica, Perú y Australia | Largo plazo (≥4 años) |
| Primas de trazabilidad basadas en blockchain en contratos de exportación | + 0.3% | Mercados de importación de Europa y América del Norte, pilotos en Perú y Sudáfrica | Largo plazo (≥4 años) |
| Estructuras de sombra agrovoltaicas que mejoran los microclimas | + 0.4% | California, Sudáfrica, Cabo Occidental, España e Italia | Mediano plazo (2–4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Creciente demanda mundial de fruta fresca
La expansión de la clase media urbana en las economías de China, India y el Consejo de Cooperación del Golfo está impulsando el consumo per cápita, y solo China absorbe 13.2 millones de toneladas métricas de uvas de mesa cada año a pesar de su nuevo papel como principal exportador. [ 1 ]Fuente: Servicio Agrícola Exterior del USDA, “Producción y comercio de uva de mesa en China”, fas.usda.govLos consumidores preocupados por su salud en Estados Unidos y Europa están reemplazando los snacks procesados por fruta fresca, lo que ha impulsado la disponibilidad en el mercado a un récord de 4.34 kg por persona en 2024/25. Las cadenas minoristas de los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita están ampliando el espacio en los pasillos refrigerados, creando oportunidades de venta durante todo el año para los proveedores del hemisferio sur. Las variedades sin semillas, aptas para snacks y con alto Brix, ahora compiten con los productos de confitería por las compras impulsivas, lo que aumenta los precios de las variedades patentadas. Si bien la regulación sigue siendo limitada, las estrictas normas fitosanitarias de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) determinan la elegibilidad de las importaciones.
Expansión de la logística de la cadena de frío en atmósfera controlada
Reducir el oxígeno al 2-5% y aumentar el dióxido de carbono al 10-15% prolonga la vida útil de las uvas de mesa hasta en un 50%, lo que permite a los exportadores sudamericanos llegar a los mercados asiáticos con una pérdida mínima de calidad. Perú invirtió USD 120 millones en contenedores refrigerados y cámaras frigoríficas portuarias durante 2024-2025 para respaldar una temporada de exportación récord de 770,000 toneladas métricas. Sudáfrica modernizó la infraestructura portuaria de Durban y Ciudad del Cabo en 2024, reduciendo el deterioro de las cargas con destino a China a menos del 2%. La alta intensidad de capital favorece a los productores-envasadores integrados verticalmente que amortizan los costos en múltiples cultivos y temporadas. El cumplimiento de las normas de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria para embalajes de madera y los requisitos de monitoreo de temperatura de la Alianza Global para la Cadena de Frío se ha convertido en un criterio fundamental para asegurar contratos premium.[ 3 ]Fuente: Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, “NIMF 15 Normas de embalaje de madera”, ippc.int.
Aumento de la superficie de viñedos con certificación orgánica
La superficie de viñedos con certificación orgánica en Estados Unidos se expandió un 8% en 2025, alcanzando las 12,400 hectáreas, gracias a la búsqueda de primas minoristas del 15% al 25%. Las importaciones de productos orgánicos de la Unión Europea aumentaron un 11% en la temporada 2024/25, lideradas por Alemania, los Países Bajos y el Reino Unido. Las normas de la Unión Europea exigen una transición de tres años hacia la eliminación del uso de pesticidas sintéticos, lo que eleva los costos de producción entre un 20% y un 30%, a la vez que facilita el acceso a canales minoristas premium. La superficie orgánica del Perú creció un 14% en 2024, concentrándose en las regiones de Ica y Piura, donde el control biológico de plagas cumple con las especificaciones de exportación. Los cultivares patentados resistentes a enfermedades están ganando terreno porque reducen la dependencia de los fungicidas y facilitan la certificación.
Adopción rápida de cultivares patentados sin semillas
Autumn Crisp de Sun World y Cotton Candy de IFG obtienen sobreprecios de entre el 20 % y el 40 % y pagan regalías de entre 0.10 y 0.25 USD por kilogramo a los obtentores. Los productores californianos replantaron 2,800 hectáreas con variedades con licencia en 2024-2025 para ampliar las ventanas de cosecha y reducir las pérdidas poscosecha. Los valles sudafricanos de los ríos Hex y Orange aumentaron la superficie de Sweet Globe y Crimson Seedless en un 9 % en 2024/25, con el objetivo de atraer compradores europeos y asiáticos. La pertenencia a la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV) en 78 países refuerza la aplicación de las regalías, aunque las deficiencias en los mercados emergentes reducen la captación de ingresos. Los grandes productores negocian descuentos por volumen en las tasas de licencia, lo que amplía la brecha de costos con sus competidores más pequeños.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Volatilidad meteorológica impulsada por el cambio climático | −0.8% | Global, agudo en California, Sudáfrica, Cabo Occidental, Europa Mediterránea | Corto plazo (≤2 años) |
| Aumento de la escasez de mano de obra y de los costes salariales | −0.6% | Regiones de cosecha de América del Norte, Sudáfrica, Chile y Perú | Mediano plazo (2–4 años) |
| LMR más estrictos en la Unión Aduanera Euroasiática | −0.3% | Exportadores de China, India y Asia Central a Rusia, Kazajstán y Bielorrusia | Mediano plazo (2–4 años) |
| Congestión portuaria debido a riesgos de seguridad en la ruta del Mar Rojo | −0.2% | Rutas de Sudáfrica, India y Oriente Medio a través del Canal de Suez | Corto plazo (≤2 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Volatilidad meteorológica impulsada por el cambio climático
La producción de uva de mesa de California sufrió pérdidas sustanciales durante la temporada 2023-24, lo que marca el tercer año consecutivo de descenso debido a los daños en el riego causados por el huracán Hilary. Sudáfrica experimentó oscilaciones en el rendimiento del 15-20 % en 2024/25, debido a que las heladas del río Orange redujeron las tasas de cuajado a principios de temporada. España e Italia sufrieron olas de calor superiores a 40 °C en julio, tanto en 2024 como en 2025, lo que redujo las ventanas de cosecha y sobrecargó las cámaras frigoríficas. [ 2 ]Fuente: Agencia Europea de Medio Ambiente, “Impactos del cambio climático en la agricultura europea”, eea.europa.euLos productores están optando por genéticas tolerantes al calor y resistentes a las heladas, pero los ciclos de cultivo de 10 a 15 años retrasan la comercialización. La cobertura de seguros se mantiene por debajo del 30%, lo que expone a los productores a posibles impactos negativos en sus ingresos.
Aumento de la escasez de mano de obra y de los costes salariales
Las solicitudes de visas H-2A en Estados Unidos aumentaron un 12% en 2025; sin embargo, California aún carecía de más de 8,000 recolectores en el pico de la cosecha, lo que dejó el 5% de la fruta sin recolectar. El salario mínimo obligatorio de Sudáfrica aumentó de ZAR 27.58 (USD 1.50) en 2024 a ZAR 29.15 (USD 1.59) en 2025, lo que redujo los márgenes de exportación. Los costos laborales en Perú aumentaron un 9% en 2024 tras las negociaciones sindicales en las regiones de Ica y La Libertad, donde se superponen las campañas de uva y espárrago. Las cosechadoras mecánicas alcanzan una eficiencia del 60-70% en las uvas para jugo, pero siguen siendo demasiado toscas para la fruta de mesa. El cumplimiento del Convenio 184 de la Organización Internacional del Trabajo sobre seguridad agrícola es ahora un requisito previo para muchos contratos minoristas europeos y estadounidenses, lo que aumenta los costos para los pequeños productores.
Análisis geográfico
En 2026, la región Asia-Pacífico representó el 45% del valor del mercado de la uva de mesa, impulsada por la extensa base de producción y las actividades de exportación de China, lo que la posicionó junto a Perú como proveedor líder mundial. La sólida demanda interna garantiza que la mayor parte de la uva de mesa china se consuma en el país, mientras que la creciente infraestructura de la cadena de frío facilita la exportación de variedades premium sin semillas al Sudeste Asiático y Oriente Medio. India sigue siendo un exportador importante en términos de valor, con Maharashtra aportando más de dos tercios de la producción nacional, dominada por la variedad Thompson Seedless. Japón y Australia siguen siendo mercados de importación de alto valor, donde los minoristas japoneses pagan primas de entre el 30% y el 50% por las uvas de grano grande y alto Brix importadas de Perú y Chile. Además, la urbanización en ciudades de segundo nivel en China y la expansión de tiendas minoristas modernas en las áreas metropolitanas de la India están aumentando el espacio en los estantes para productos refrigerados, lo que mejora aún más la penetración de la uva de mesa en la región.
África está experimentando el crecimiento regional más rápido, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.6 % proyectada hasta 2031. Este crecimiento se debe a la creciente infraestructura de riego por goteo de Kenia y al sólido desempeño exportador de Sudáfrica. En Sudáfrica, la región del río Hex sigue siendo el principal centro de producción, con las variedades Crimson Seedless, Sweet Globe y Autumn Crisp dominando las plantaciones de viñedos, lo que indica una transición hacia uvas sin semillas de primera calidad. La expansión de los invernaderos y las inversiones en riego de Kenia están fortaleciendo su papel como proveedor fuera de temporada para los mercados europeos y del Golfo. En Sudamérica, Perú mantiene su posición como principal exportador mundial gracias a las ventajas de la contratemporada, mientras que Chile enfrenta crecientes desafíos de exportación debido a la escasez de agua. Para abordar esto, los productores chilenos están adoptando tecnologías de desalinización y reciclaje de aguas residuales.
América del Norte y Europa presentan una producción nacional estable, pero una creciente dependencia de las importaciones, lo que pone de manifiesto las deficiencias estructurales de suministro junto con una demanda constante. En Estados Unidos, las importaciones siguen manteniendo una disponibilidad per cápita récord. Mientras tanto, los principales productores europeos, España, Italia y Francia, dependen de las importaciones de Sudáfrica, Perú y Chile para satisfacer las necesidades de los consumidores. En España, los productores de Murcia y Valencia están experimentando con sistemas agrovoltaicos para reducir el estrés térmico, mientras que los productores italianos de Apulia y Sicilia están adoptando variedades sin semillas autorizadas para mantenerse competitivos frente a las importaciones del hemisferio sur. La estricta supervisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sobre los niveles máximos de residuos garantiza un alto nivel de cumplimiento en todas las fuentes.
Panorama competitivo
El mercado de la uva de mesa sigue estando moderadamente fragmentado, con los cinco principales exportadores representando la mayor parte de los envíos globales, y el siguiente nivel compuesto por cientos de productores de escala media centrados en las ventas a un solo país. La genética patentada es la principal ventaja competitiva. Sun World International e International Fruit Genetics licencian conjuntamente una gama significativa de variedades premium sin semillas, generando regalías dentro de un rango definido, lo que garantiza flujos de ingresos constantes. Sus cultivares Autumn Crisp, Sweet Celebration, Cotton Candy y Sweet Sapphire obtienen entre un 20% y un 40% de sobreprecios en los supermercados de Norteamérica, Europa y Asia, ampliando las brechas de margen frente a la fruta Thompson Seedless, un producto básico.
Empresas de producción y envasado integradas verticalmente, como Capespan, Vanguard International y Dole plc, aseguran márgenes de producción y distribución al poseer huertos, plantas de envasado, almacenes frigoríficos y fletamentos en las principales rutas este-oeste. En 2025, Unifrutti fortaleció su presencia en Sudamérica con la adquisición de Safco Perú, lo que aumentó su capacidad de exportación y reforzó su posición en Norteamérica y Asia. En 2025, la sudafricana SATI (Industria Sudafricana de Uva de Mesa) se expandió a Filipinas, diversificándose para superar la dependencia europea y mitigando el riesgo de la ruta del Mar Rojo.
La adopción tecnológica está generando una estructura de costos de dos niveles. Los operadores capitalizados implementan pronósticos de rendimiento basados en IA, trazabilidad blockchain y sombra agrovoltaica para reducir el consumo de agua, reducir el papeleo y generar energía solar. Los pequeños productores intentan cubrir la brecha mediante cooperativas que agrupan recursos de almacenamiento en frío y licencias, pero los costos de coordinación y los problemas de oportunismo limitan las ganancias de escala. Se prevé que la presión de consolidación aumente debido al aumento de las regulaciones de seguridad alimentaria, la aplicación más estricta de regalías y los umbrales más altos de inversión en la cadena de frío. Es probable que estos factores beneficien a los proveedores multiorigen con capital institucional y contratos directos al por menor.
Desarrollos recientes de la industria
- Diciembre de 2025: Unifrutti completó la adquisición de Safco Perú, agregando 1,200 hectáreas de producción de uvas y 18,000 toneladas métricas de capacidad de exportación a su portafolio sudamericano, fortaleciendo su alcance en América del Norte y Asia-Pacífico.
- Agosto de 2025: Estados Unidos impuso un arancel del 30% a las uvas de mesa sudafricanas bajo la Sección 232 de la Ley de Expansión Comercial, impulsando a los exportadores hacia China y el Sudeste Asiático.
- Febrero de 2025: Sudáfrica obtuvo acceso oficial para exportar uvas de mesa frescas a Filipinas por primera vez, tras una década de negociaciones. Este avance, finalizado por el Departamento de Agricultura, representa una valiosa oportunidad para que los productores sudafricanos fortalezcan su presencia en la región Asia-Pacífico y reduzcan su dependencia de los mercados de la Unión Europea y el Reino Unido.
Alcance del informe sobre el mercado mundial de la uva de mesa
Las uvas de mesa son variedades cultivadas principalmente para consumo en fresco, en lugar de para la producción de vino, jugo o pasas. Se caracterizan típicamente por sus bayas grandes y firmes, piel fina y sabor dulce, a menudo sin semillas, y se comercializan por su frescura, apariencia y calidad gustativa.
El informe del mercado de la uva de mesa está segmentado por geografía (Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, África, etc.). Incluye análisis de producción (volumen), análisis de consumo (valor y volumen), análisis de exportaciones (valor y volumen), análisis de importaciones (valor y volumen), análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor, marco regulatorio, lista de actores clave, logística e infraestructura, y análisis de estacionalidad. Los pronósticos del mercado se presentan en términos de valor (USD) y volumen (toneladas métricas).
| Norteamérica | Estados Unidos | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Canada | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Europa | Alemania | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Reino Unido | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Francia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Asia-Pacífico | China | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Australia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| India | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Japan | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Sudamérica | Bolivia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Brazil | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Argentina | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Paraguay | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Medio Oriente | Saudi Arabia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Emiratos Árabes Unidos | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| África | Kenia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Sudáfrica | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | ||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | ||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | ||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | ||
| Marco normativo | ||
| Lista de actores clave | ||
| Logistica e Infraestructura | ||
| Análisis de estacionalidad | ||
| Por geografía | Norteamérica | Estados Unidos | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Canada | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Europa | Alemania | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Reino Unido | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Francia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Asia-Pacífico | China | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Australia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| India | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Japan | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Sudamérica | Bolivia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
| Análisis de estacionalidad | |||
| Brazil | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
| Análisis del consumo (valor y volumen del consumo) | |||
| Análisis del mercado de importación (valor de las importaciones, volumen y principales mercados proveedores) | |||
| Análisis del mercado de exportación (valor de las exportaciones, volumen y mercados de destino clave) | |||
| Análisis y pronóstico de tendencias de precios al por mayor | |||
| Marco normativo | |||
| Lista de actores clave | |||
| Logistica e Infraestructura | |||
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| Emiratos Árabes Unidos | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | ||
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| África | Kenia | Análisis de producción (superficie cosechada, rendimiento y volumen de producción) | |
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tan grande es la participación de Asia-Pacífico en el mercado de uva de mesa?
Asia-Pacífico representó el 45% del valor global en 2025, sustentado por la producción dominante de China y sus crecientes exportaciones.
¿Qué región está creciendo más rápido en uvas de mesa?
África lidera con una CAGR del 5.6% hasta 2031, impulsada por las exportaciones sudafricanas y la expansión del riego de Kenia.
¿Por qué son importantes las variedades patentadas sin semillas?
Variedades como Autumn Crisp y Cotton Candy generan primas minoristas de entre el 20 % y el 40 % y pagan a los cultivadores entre 0.10 y 0.25 dólares por kilogramo en regalías, lo que aumenta los márgenes de los productores autorizados.
¿Cómo influye la inversión en la cadena de frío en los flujos comerciales?
La logística de atmósfera controlada reduce el deterioro por debajo del 2% en viajes largos, lo que permite a los transportistas sudamericanos y sudafricanos llegar a compradores asiáticos y de Medio Oriente de manera rentable.
