Panorama del mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
| Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 804 Million |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 874.7 Million |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 1.70% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El tamaño del mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos se estima en 804 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 874.7 millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 1.70% durante el período previsto (2025-2030).
El mercado de la carne roja de los Emiratos Árabes Unidos está muy influenciado por el sólido sector turístico y hotelero del país, que actúa como un importante impulsor de la demanda. Dubái se ha convertido en el centro gastronómico mundial, albergando aproximadamente 13,000 restaurantes y cafeterías en 2023, la cifra más alta de cualquier ciudad de la región MENA. La composición demográfica de los Emiratos Árabes Unidos, en la que los expatriados constituyen el 88.52% de la población (8.92 millones) en 2022, ha creado un panorama culinario diverso que satisface diversos gustos y preferencias internacionales. Este entorno multicultural ha propiciado la evolución tanto de los platos de carne tradicionales de Oriente Medio como de las ofertas de cocina internacional, especialmente en el segmento de los restaurantes de alta gama.
El mercado de la carne está experimentando un cambio significativo hacia productos cárnicos de primera calidad, impulsado por la creciente conciencia y las preferencias de los consumidores. Aproximadamente el 84% de los consumidores de los EAU están tratando activamente de limitar su consumo de aditivos artificiales, lo que demuestra una clara preferencia por los productos cárnicos naturales y de alta calidad. Esta tendencia ha llevado a una mayor demanda de variedades de carne de primera calidad, orgánicas y alimentadas con pasto, y los minoristas y proveedores están ampliando sus ofertas de carne de primera calidad para satisfacer este creciente segmento de consumidores. La dinámica de los precios juega un papel crucial en los patrones de consumo, y la carne de res mantiene su posición como una fuente de proteína más económica, siendo aproximadamente un 29% más barata que la de cordero en 2022.
El gobierno de los Emiratos Árabes Unidos ha implementado iniciativas estratégicas para mejorar la seguridad alimentaria y las capacidades de producción interna. En 2023, el país lanzó el Diálogo Nacional para la Seguridad Alimentaria, centrado en reducir la dependencia de las importaciones y, al mismo tiempo, mantener las relaciones comerciales alimentarias. La iniciativa incorpora tecnologías avanzadas como la edición genética, la bioingeniería y los sistemas de monitoreo inteligente para optimizar la producción ganadera. Los desarrollos de infraestructura local también están respaldando el crecimiento del mercado, como lo demuestra la expansión de la capacidad de los mataderos de la Municipalidad de la Ciudad de Abu Dabi para acomodar alrededor de 37,000 sacrificios y carcasas en 2023.
El mercado está experimentando una rápida transformación digital en toda su cadena de valor, desde la producción hasta la distribución minorista. Los canales minoristas tradicionales se están complementando con plataformas digitales emergentes, y los principales minoristas y proveedores de carne están desarrollando estrategias omnicanal para mejorar la comodidad del cliente. La integración de aplicaciones para teléfonos inteligentes para pedidos y entregas de carne ha revolucionado el acceso de los consumidores a los productos cárnicos, mientras que la tecnología blockchain se está implementando para garantizar la transparencia en el abastecimiento de carne y la certificación halal. Estos avances tecnológicos están reconfigurando el panorama operativo de la industria al tiempo que mantienen el cumplimiento de los requisitos culturales y religiosos que son fundamentales para el mercado de la carne de los EAU.
Tendencias del mercado de la carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
Adopción de estrategias para incrementar la comercialización del ganado impulsará la producción
- La producción de carne de vacuno en los Emiratos Árabes Unidos mostró un crecimiento a una tasa del 4.98% de 2021 a 2022. El aumento de la oferta puede atribuirse principalmente a un crecimiento en el número de ganado vacuno y búfalos sacrificados para carne. En 2020, se sacrificaron 74,638 cabezas de ganado para la producción de carne de vacuno en los Emiratos Árabes Unidos, cifra que aumentó un 2.94% en 2021, hasta 76,833 cabezas de ganado. Con el aumento de la producción local, el país ha disminuido las importaciones de ganado en pie. En 2021, la importación de ganado vivo tuvo un valor comercial de 5.88 millones de dólares, una disminución del 65.7% con respecto a los 17.756 millones de dólares de 2020.
- A los productores locales de carne vacuna les resulta cada vez más difícil competir con la importación de variedades de carne de primera calidad de otros países, cuyos precios son entre un 150% y un 180% más altos que la calidad normal. Los consumidores de los Emiratos Árabes Unidos son conocidos por priorizar la calidad sobre el costo en muchos productos. El sector de servicios alimentarios de los Emiratos Árabes Unidos está dispuesto a pagar un precio más alto por estas importaciones debido a la demanda mucho mayor de los consumidores.
- La ganadería en los Emiratos Árabes Unidos ha tenido dificultades para crecer a lo largo de los años, principalmente debido a la escasez de recursos hídricos, tierras cultivables y altos costos de producción. En 2021, el número de cabezas de ganado en los EAU era de 112,370. El Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente se concentra en formular estrategias para la comercialización del ganado con el fin de aumentar su contribución a la economía nacional y cerrar el déficit alimentario. Esto se puede lograr desarrollando e implementando estrategias integradas para la protección y el desarrollo del ganado, aumentando las tasas de bioseguridad, desarrollando e implementando programas de monitoreo y prevención de enfermedades y epidemias, y mejorando los mecanismos y estándares de inspección y control en las granjas y puntos de entrada locales.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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El mercado observa una creciente demanda de carne de vacuno premium debido al aumento de los ingresos disponibles.
- El precio de la carne vacuna en los Emiratos Árabes Unidos ha aumentado a un ritmo del 0.96% respecto al año anterior, alcanzando los 3,762 dólares por tonelada en 2022. Los precios de la carne vacuna en el país dependen principalmente del aumento del consumo durante épocas específicas del año (como festivales) y el creciente turismo en el país.
- El aumento de la demanda de variedades de carne vacuna de mayor calidad también ha afectado el precio de la carne vacuna en los Emiratos Árabes Unidos. Los tipos de carne de primera calidad, como la australiana A5 Wagyu, la japonesa Wagyu y la carne de res Kobe de marca japonesa, son muy populares en el país. Este tipo de carne solo está disponible en restaurantes premium debido a su alto precio y calidad suprema. En 2021, la carne Wagyu japonesa de alta calidad costará hasta 441 dólares la libra, o hasta 300 dólares por un corte de carne. La creciente demanda de estas variedades de carne de vacuno de primera calidad procedentes del Japón ha aumentado drásticamente su importación a los Emiratos Árabes Unidos. En 2021, las importaciones de carne vacuna congelada de los Emiratos Árabes Unidos procedentes de Japón aumentaron un 126% en comparación con 2020.
- Durante los últimos ocho años, los 20 destinos de exportación de carne vacuna más lucrativos de Australia han incluido continuamente a los Emiratos Árabes Unidos. Gracias al aumento de las exportaciones, el precio de la carne vacuna en Australia aumentó a 442 dólares por 100 kg en octubre de 2022, un aumento del 5.3% semana tras semana y del 5.1% año tras año (interanual). Debido a la naturaleza del negocio sensible a los precios, India y Brasil han dominado históricamente las cantidades de importación de carne vacuna de los EAU. Sin embargo, debido al crecimiento económico más rápido provocado por la alta urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y el aumento del turismo, los servicios culinarios de estilo occidental se han expandido rápidamente en los últimos diez años. Como resultado, ahora hay demanda de cortes y calidades de carne de vacuno de mayor calidad.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- Los precios del cordero en el país dependen de los precios de importación y otros factores económicos.
- Iniciativas hacia la autosuficiencia y el aumento de la demanda por el aumento de la renta disponible para dinamizar el mercado
Análisis de segmentos: tipo
Segmento de cordero en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El cordero domina el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos, con una participación de mercado de aproximadamente el 46 % en 2024, impulsado por su importancia cultural y su consumo generalizado durante festividades religiosas como el Eid y el Ramadán. La prominencia de este segmento se ve reforzada por la marcada preferencia por la carne de cordero en la cocina tradicional de los Emiratos Árabes Unidos y la creciente demanda de platos a base de cordero por parte de la población expatriada. Además, este segmento está experimentando la trayectoria de crecimiento más rápida, con una proyección de expansión a una tasa compuesta anual de alrededor del 2 % entre 2024 y 2029, respaldada por el creciente número de operaciones de servicios de alimentos de alta gama y el auge del sector turístico en los Emiratos Árabes Unidos. El crecimiento del segmento también se ve reforzado por la expansión de la infraestructura de la cadena de frío y las iniciativas del gobierno para garantizar un suministro constante a través de asociaciones estratégicas con los principales países exportadores de cordero.
Segmentos restantes en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El segmento de la carne de vacuno representa una parte importante del mercado de carne de los EAU, y es una opción proteica relativamente más asequible en comparación con la de cordero. El mercado ha experimentado un aumento de la demanda de variedades de carne de vacuno de primera calidad, en particular en el sector de servicios de alimentación, con una creciente popularidad de cortes de alta calidad como la carne australiana A5 Wagyu y la carne de Kobe de marca japonesa en los restaurantes de primera calidad. El otro segmento de la carne, que incluye la carne de camello y caballo, mantiene su posición de nicho en el mercado, siendo la carne de camello especialmente importante durante las ocasiones tradicionales y las celebraciones culturales. El crecimiento de este segmento se apoya en los esfuerzos de los EAU por promover la cría local de camellos y las capacidades de procesamiento de carne, manteniendo al mismo tiempo su herencia cultural a través de patrones tradicionales de consumo de carne.
Análisis de segmentos: formulario
Segmento de productos frescos y refrigerados en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El segmento de productos frescos/refrigerados domina el mercado de cortes enteros de carne cruda envasada refrigerada de los EAU, con aproximadamente el 57 % de la participación total del mercado en 2024. Esta importante posición en el mercado está impulsada principalmente por las preferencias de los consumidores por los productos de carne fresca, en particular en los supermercados y carnicerías locales. Los consumidores de los EAU perciben que la carne fresca y refrigerada con certificación halal tiene atributos de calidad superiores en comparación con otras formas. La popularidad del segmento se ve reforzada por la capacidad de los consumidores de pedir específicamente cortes de carne fresca según sus preferencias. Además, la posición de los EAU como uno de los principales destinos turísticos del mundo, que atrae a más de 10 millones de visitantes al año, ha aumentado sustancialmente la demanda de carne roja fresca/refrigerada de la industria hotelera y de la restauración, lo que consolida aún más su liderazgo en el mercado.
Segmento procesado en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El segmento de carne roja procesada se está convirtiendo en la categoría de más rápido crecimiento en el mercado de los EAU, con una proyección de crecimiento de aproximadamente el 3 % durante el período 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada principalmente por la creciente demanda de comidas preparadas, en particular entre la creciente población trabajadora e inmigrante de la región. La expansión de los establecimientos de comida rápida, que utilizan predominantemente productos de carne roja procesada, está contribuyendo significativamente a este crecimiento. La expansión del segmento se ve respaldada además por el aumento de las importaciones y los suministros de carne de vacuno de primera calidad de países como Estados Unidos y Australia, lo que anima a los fabricantes de carne a desarrollar diversos productos procesados, como salami y cecina, para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.
Segmentos restantes en la segmentación de formularios
Los segmentos de carne congelada y enlatada completan el panorama de segmentación de la forma del mercado de carne roja de los EAU. El segmento de carne congelada mantiene una presencia sustancial en el mercado, particularmente fuerte en el sector de servicios de alimentación y cadenas minoristas, ofreciendo una vida útil prolongada y soluciones de almacenamiento convenientes. Este segmento es particularmente crucial para las variedades de carne de vacuno premium importadas y las compras a granel por parte de los establecimientos de servicios de alimentación. Mientras tanto, el segmento de carne enlatada, si bien tiene una participación de mercado menor, atiende a un nicho específico en el mercado, ofreciendo una vida útil más prolongada y conveniencia para los consumidores, particularmente importante en las condiciones climáticas de los EAU, donde la conservación de los alimentos es crucial.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de venta al público en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El canal de hostelería domina el mercado de carne roja de los EAU, representando aproximadamente el 58% del valor total del mercado en 2024. Esta importante cuota de mercado se puede atribuir al sólido sector de la hostelería y el turismo de los EAU, con Dubái emergiendo como el centro gastronómico mundial que alberga alrededor de 13,000 restaurantes y cafeterías, la mayor cantidad en cualquier ciudad de la región MENA. El dominio del segmento se ve reforzado aún más por la gran población de expatriados del país y la creciente industria del turismo, donde alrededor del 60-65% de los ingresos de los establecimientos de comida provienen del sector turístico. Los restaurantes de comida rápida lideran los canales de servicio de comida y son particularmente importantes para el consumo de carne de cordero y carnero congelada, impulsado por la población expatriada. Las operaciones de servicio de comida de alta gama también han contribuido al crecimiento del segmento a través de su creciente inclusión de cortes de cordero de primera calidad y opciones de carne congelada en sus menús, atendiendo a los sofisticados paladares de los locales y los turistas.
Segmento de canal en línea en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El canal online está experimentando un crecimiento notable en el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos, con una proyección de crecimiento de aproximadamente el 12% durante 2024-2029. Este crecimiento está siendo impulsado por la rápida digitalización del sector minorista de alimentos y la creciente penetración de Internet, que se sitúa en el 99% de la población total. Las principales plataformas de comercio electrónico como Instacart, Amazon, Noon y actores locales como Carrefour, Talabat y Souq.com están invirtiendo fuertemente en el desarrollo de su infraestructura de comercio electrónico para satisfacer la creciente demanda. La expansión del segmento se ve respaldada además por el creciente número de aplicaciones de entrega de carne fresca como ButcherShop, Barakat Fresh, Prime Gourmet y Meat N More, que están cerrando eficazmente la brecha entre los compradores de carne en línea y fuera de línea. La comodidad de los pagos sin contacto y los servicios de entrega directa a domicilio han atraído especialmente a la población urbana, lo que ha llevado a una mayor adopción de la compra de carne en línea.
Segmentos restantes en el canal de distribución
Otros canales de distribución en el mercado de carne roja de los EAU incluyen tiendas de conveniencia, supermercados e hipermercados, y otros formatos minoristas. Las tiendas de conveniencia desempeñan un papel crucial al brindar un acceso fácil a diversos productos de carne roja, incluidas las opciones congeladas y procesadas, mientras que los supermercados e hipermercados ofrecen una amplia gama de opciones bajo un mismo techo, desde cortes premium hasta productos cárnicos de uso diario. Estos formatos minoristas tradicionales siguen manteniendo su relevancia a través de la expansión estratégica, la mejora de las experiencias en las tiendas y la integración de tecnologías digitales. Muchos de estos establecimientos también han adoptado modelos híbridos, que combinan tiendas físicas con presencia digital para mejorar el alcance y la comodidad de los clientes, al tiempo que mantienen su punto fuerte tradicional de permitir a los clientes inspeccionar físicamente los productos cárnicos antes de la compra.
Panorama general de la industria de la carne roja en los Emiratos Árabes Unidos
Principales empresas del mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
El mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos cuenta con actores establecidos que se centran en gran medida en la innovación de productos y la excelencia operativa para mantener su ventaja competitiva. Las empresas están invirtiendo significativamente en tecnología moderna e instalaciones de I+D para mejorar la productividad y la eficiencia, al mismo tiempo que amplían sus capacidades de producción mediante inversiones estratégicas en instalaciones. Muchos actores están fortaleciendo sus posiciones mediante asociaciones y adquisiciones estratégicas, en particular en la expansión de su presencia geográfica en la región de Oriente Medio. El énfasis en la certificación halal y los estándares de calidad sigue siendo primordial, y las empresas mantienen un estricto cumplimiento de las regulaciones internacionales de seguridad alimentaria. Las iniciativas de transformación digital, incluidas las plataformas de comercio electrónico y los canales directos al consumidor, son cada vez más frecuentes a medida que las empresas se adaptan a las preferencias y los comportamientos de compra cambiantes de los consumidores. Además, los actores están diversificando sus carteras de productos para incluir productos cárnicos de valor agregado y ofertas listas para consumir para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores.
Estructura de mercado mixta con actores globales
El mercado de la carne de los Emiratos Árabes Unidos presenta una estructura relativamente fragmentada, con una combinación de conglomerados internacionales y especialistas regionales que compiten por una cuota de mercado. Las empresas de procesamiento de carne globales de los Emiratos Árabes Unidos mantienen una fuerte presencia a través de sus redes de distribución establecidas y el reconocimiento de marca, mientras que los actores locales aprovechan su conocimiento de las preferencias regionales y las relaciones establecidas con los minoristas locales. El mercado se caracteriza por una intensa competencia, en la que las empresas se diferencian por la calidad de los productos, las estrategias de precios y las capacidades de distribución. La presencia de numerosas pequeñas y medianas empresas contribuye a la dinámica competitiva, en particular en los segmentos especializados de procesamiento y distribución de carne. El mercado también cuenta con una importante participación de conglomerados alimentarios que operan en múltiples categorías de alimentos, aprovechando su diversa cartera y sus extensas redes de distribución.
La industria ha sido testigo de una considerable actividad de consolidación, con actores más grandes adquiriendo compañías más pequeñas para expandir su presencia y capacidades en el mercado. Estas acciones estratégicas están dirigidas principalmente a obtener acceso a nuevos canales de distribución, expandir las carteras de productos y lograr sinergias operativas. Las empresas también están formando alianzas estratégicas con actores regionales para fortalecer su posición en el mercado y mejorar sus capacidades de distribución. La estructura del mercado se ve influenciada además por la presencia de actores integrados verticalmente que controlan múltiples aspectos de la cadena de valor, desde el procesamiento hasta la distribución, lo que les proporciona ventajas competitivas en términos de control de costos y garantía de calidad.
La innovación y la distribución impulsan el éxito futuro
El éxito de la industria cárnica de los Emiratos Árabes Unidos depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar y, al mismo tiempo, mantener estrictos estándares de calidad y el cumplimiento de las normas halal. Los líderes del mercado se están centrando en desarrollar nuevas variantes de productos que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores, en particular en los segmentos premium y de conveniencia. La inversión en tecnologías de procesamiento avanzadas e infraestructura de cadena de frío se ha vuelto crucial para mantener la calidad del producto y extender la vida útil. Las empresas también están expandiendo sus redes de distribución a través de canales tradicionales y digitales, y muchos actores están desarrollando estrategias omnicanal para llegar a los consumidores de manera efectiva. La capacidad de mantener relaciones sólidas con los proveedores y garantizar una calidad constante del producto al tiempo que se gestionan los costos seguirán siendo factores críticos para el éxito.
Para los nuevos participantes y los actores más pequeños, el éxito radica en identificar y atender segmentos de mercado nicho y, al mismo tiempo, crear un fuerte reconocimiento de marca. Las empresas deben centrarse en desarrollar propuestas de valor únicas que las diferencien de los actores establecidos, ya sea mediante productos especializados, un servicio superior o modelos de distribución innovadores. El cumplimiento normativo, en particular en materia de seguridad alimentaria y certificación halal, sigue siendo una barrera crucial para el ingreso y un requisito operativo permanente. El enfoque creciente en la sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento ético también se está convirtiendo en un factor clave para mantener la ventaja competitiva. Los actores también deben estar atentos a las preferencias cambiantes de los consumidores y las tendencias dietéticas, adaptando sus ofertas de productos y estrategias de marketing en consecuencia, al tiempo que mantienen la eficiencia operativa y la competitividad de costos.
Líderes del mercado de carne roja en los Emiratos Árabes Unidos
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Grupo Albata
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BRF SA
-
Empresa de industrias alimentarias Siniora
-
Compañía de alimentos Tanmiah
-
El Grupo Savola
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Noticias sobre el mercado de carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
- Febrero de 2023: Tanmiah Food Company, con sede en Arabia Saudita, y Tyson Foods Inc., con sede en EE. UU., renovaron su asociación firmada anteriormente en 2022. La asociación se firmó para reconocer las oportunidades potenciales de crecimiento en Arabia Saudita y el Medio Oriente en general.
- Julio 2022: Tanmiah Food Company y Tyson Foods firmaron una asociación estratégica para ampliar la capacidad de producción de carne. Se espera que la inversión permita a Tanmiah Food Company acceder a la alta demanda de proteínas en Medio Oriente y otros mercados internacionales.
- Diciembre 2021: Gulf Brand Fast Food Co., filial de propiedad absoluta de Tanmiah Food Company, firmó un acuerdo de desarrollo y franquicia principal con Popeyes, una cadena internacional de restaurantes de servicio rápido, para diversificarse en toda la cadena de valor ofreciendo opciones de alimentos de alta calidad, incluido el sándwich de pollo Popeyes elaborado con Pollo fresco y fresco de origen local.
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Ofrecemos un conjunto completo y exhaustivo de indicadores de datos. Estos cubren métricas globales, regionales y nacionales que ilustran los fundamentos de la industria de la carne y sus sustitutos. Los clientes pueden acceder a análisis de mercado en profundidad a través de más de 45 gráficos gratuitos. Este análisis se basa en la producción de diversos tipos de carnes y mariscos, así como en los precios de la carne, los sustitutos de la carne y los diferentes tipos de mariscos. Proporcionamos información segmentaria de nivel granular, respaldada por un repositorio de datos de mercado, tendencias y análisis de expertos. Se encuentran disponibles datos y análisis sobre tipos de carne, tipos de mariscos, tipos de sustitutos de la carne, formas, canales de distribución y más. Estos se proporcionan en forma de informes completos y hojas de cálculo de datos basadas en Excel.
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- PRECIO DE LA CARNE DE VACUNO POR TONELADA MÉTRICA, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PRECIO DEL CORDERO POR TONELADA MÉTRICA, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PRODUCCIÓN DE CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 4:
- PRODUCCIÓN DE CORDERO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR TIPO, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 10:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE LA CARNE DE VACUNO, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DE VACUNO DIVIDIDO POR FORMA, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARDERO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 15:
- VALOR DEL MERCADO DEL CARDERO, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DE CORDERO DIVIDIDO POR FORMA, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS CARNES, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS CARNES, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DE OTRAS CARNES DIVIDIDAS POR FORMA, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 20:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 21:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA POR FORMA, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA DIVIDIDA POR FORMA, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 24:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS EN CONSERVAS, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS EN CONSERVAS, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 26:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS EN CONSERVAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 27:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNE ROJA FRESCA/REFRIGERADA, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA FRESCA/REFRIGERADA, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS FRESCAS / REFRIGERADAS DIVIDIDAS POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA CONGELADA, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS CONGELADAS, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 32:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA CONGELADA DIVIDIDA POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 33:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE ROJA PROCESADA, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA PROCESADA, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNE ROJA PROCESADA DIVISIÓN POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 38:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS DIVIDIDAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS FUERA DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS FUERA DEL COMERCIO, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE CANALES FUERA DE COMERCIO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE CANALES FUERA DEL COMERCIO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA DIVIDIDAS POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS POR CANAL ONLINE, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS POR CANAL ONLINE, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DEL CANAL EN LÍNEA DIVIDIDO POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 52:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS DIVIDIDOS POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 53:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 54:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS DIVIDIDAS POR TIPO, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN EL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 57:
- VALOR DEL MERCADO DE CARNES ROJAS VENDIDAS EN EL COMERCIO, USD, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 58:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2020 - 2023
- Figura 59:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS, 2020 - 2023
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, EMIRATOS ÁRABES UNIDOS
Segmentación de la industria de la carne roja de los Emiratos Árabes Unidos
La carne de vacuno y de cordero se tratan como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos/Refrigerados, Congelados y Procesados se tratan como segmentos por formulario. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución.| Tipo | Vaca | ||
| Cordero | |||
| otra carne | |||
| Formulario | Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | |||
| Frozen | |||
| Procesado | |||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | |
| Canal en línea | |||
| Supermercados e hipermercados | |||
| Otros | |||
| En el comercio | |||
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Definición de mercado
- Carne - La carne se define como la carne u otras partes comestibles de un animal utilizadas como alimento. El uso final de la industria cárnica consiste únicamente en el consumo humano. La carne generalmente se compra en puntos de venta al por menor para cocinar y consumir en el hogar. Para el mercado estudiado se ha considerado únicamente la carne cruda. Esto podría procesarse de varias formas, que se han cubierto en el formulario "Procesado". Las demás compras de carne se dan a través del consumo de carne en puntos de restauración (restaurantes, hoteles, catering, etc.).
- otras carnes - El segmento de otras carnes incluye la carne de camello, caballo, conejo, etc. Estos tipos de carne no son tan comúnmente consumidos pero aún así, tienen presencia en distintas partes del mundo. Independientemente de que sea parte de la carne roja, hemos considerado estos tipos de carne por separado para una mejor comprensión del mercado.
- Carne de ave - La carne de ave también llamada carne blanca, proviene de aves criadas comercial o domésticamente para consumo humano. Esto incluye pollo, pavo, patos y gansos.
- Carne roja - La carne roja típicamente tiene un color rojo cuando está cruda y un color oscuro cuando está cocinada. Incluye cualquier carne que provenga de mamíferos, como carne de res, cordero, cerdo, cabra, ternera y carnero.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el veteado, el color y el brillo de la carne, su textura y color, su brillo y la calidad de la grasa. A5 es la calificación más alta que la carne wagyu puede obtener. |
| Matadero | Es otro nombre para un matadero y se refiere al local utilizado para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne está destinada al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta al camarón y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30 a 35 días posteriores al llenado de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral de los cerdos altamente contagiosa causada por un virus de ADN de doble cadena de la familia Asfarviridae. |
| El atún blanco | Es una de las especies de atún más pequeñas que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar Mediterráneo. |
| carne de res Angus | Es carne vacuna derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere certificación de la American Angus Association para recibir la marca de calidad "Certified Angus Beef" |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene del lomo o costados de un cerdo. |
| Black angus | Es carne derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Bologna | Es una salchicha ahumada italiana hecha de carne, típicamente de gran tamaño y elaborada con carne de cerdo, ternera o ternera. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana elaborada a base de carne de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Británico de venta al público |
| Falda | Es un corte de carne procedente de la pechuga o bajo del pecho de ternera o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Pollos de engorde (broiler) | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) criado y criado específicamente para la producción de carne. |
| Celemín | Es una unidad de medida para cereales y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Res muerta | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne del que los carniceros cortan la carne. |
| ACIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Tierno de pollo | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de corral. |
| Filete de aguja | Se refiere a un corte de carne que forma parte del chuck primario, que es una gran sección de carne del área del hombro de una vaca. |
| Corned Beef | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, que generalmente se sirve fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CT = 50.80 kg |
| Palillo de tambor | Se refiere a una pierna de pollo sin muslo. |
| EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filete mignon | Es un corte de carne que se extrae del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de flanco | Es un corte de filete de res tomado del costado, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Presagio | Es la parte superior de la pata delantera del ganado. |
| Franks | También conocida como frankfurt o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
| FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
| FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama estómago mecánico de un pájaro. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con cereales | Se trata de carne vacuna derivada de ganado que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con cereales también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de vacuno alimentado a hierba | Es carne vacuna derivada de ganado que únicamente ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pierna de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Espasmódico | Es carne magra recortada que se corta en tiras y se seca (deshidrata) para evitar que se eche a perder. |
| Kobe Beef | Es carne Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de res de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Embutido de hígado | Es un tipo de salchicha alemana elaborada con hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y a la parte inferior del lomo de una vaca. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre elaborado con carne de cerdo curada al calor finamente picada o molida, que incorpora al menos un 15% de cubos pequeños de grasa de cerdo. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy condimentada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Pepperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carnes curadas. |
| Placa | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y causa fallos reproductivos tardíos y neumonía grave en los cerdos recién nacidos. |
| cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado con micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en diversas formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con anticipación, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido. |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se introducen en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera procedente de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de grupa | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y el lomo. |
| Salchichón | Es un embutido curado formado por carne fermentada y secada al aire. |
| De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
| Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
| quioscos de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de auto-pedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en los quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de la parte inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta hecha a base de pescado deshuesado. |
| Tenderloin | Se refiere a un corte de carne que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca. |
| Camarón tigre | Se refiere a una gran variedad de camarón de los océanos Índico y Pacífico. |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a langostinos y camarones tropicales que se cultivan en zonas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| abeja wagyu | Es carne vacuna derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que es valorada por su carne muy veteada. |
| zoosanitario | Se refiere a la limpieza de animales o productos animales. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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