Tamaño y cuota de mercado de las alternativas lácteas en el Reino Unido
Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2020 - 2030 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 2.13 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 4.79 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 17.57% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido por Mordor Intelligence
El mercado de alternativas lácteas del Reino Unido, valorado en aproximadamente 2.13 millones de dólares en 2025 y con una proyección de alcanzar alrededor de 4.79 millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 17.57%, está evolucionando desde un nicho de crecimiento inicial a una categoría dominante. Este crecimiento se debe a una mayor concienciación sobre la salud, una mayor concienciación sobre la intolerancia a la lactosa y la creciente popularidad de las dietas veganas y flexitarianas. Estos factores están reduciendo gradualmente el consumo per cápita de lácteos convencionales e integrando alternativas lácteas en la dieta diaria. Las preocupaciones ambientales y éticas, incluyendo el impacto climático y el bienestar animal, respaldan aún más esta transición, ya que los consumidores ven cada vez más las alternativas lácteas como una opción sostenible alineada con sus valores personales. El mercado también se está volviendo más innovador y sofisticado, con marcas que compiten en atributos como el rendimiento del barista, el sabor, la textura, la fortificación nutricional y las credenciales de sostenibilidad, en lugar de centrarse únicamente en la ausencia de lácteos.
Conclusiones clave del informe
- Por tipo, la leche no láctea representó el 41.52% de la participación de mercado de alternativas lácteas del Reino Unido en 2024; el queso no lácteo está avanzando a una CAGR del 22.67% hasta 2030.
- Por sabor, los productos sin sabor capturaron el 64.22% de las ventas de 2024, mientras que se prevé que las variantes con sabor crezcan a una CAGR del 19.86% hasta 2030.
- Por embalaje, los cartones dominaron con una participación del 68.23% en 2024; las botellas de PET se están expandiendo a una CAGR del 18.97% ante la demanda para llevar.
- Por canal, el off-trade representó el 97.15% de la distribución en 2024; el on-trade está aumentando a una CAGR del 18.91% a medida que la leche de avena de calidad barista gana terreno en las cafeterías.
Tendencias y perspectivas del mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Aumentar la concienciación sobre la intolerancia a la lactosa | + 2.8% | Nacional, con mayor incidencia en centros urbanos (Londres, Manchester, Birmingham) | Mediano plazo (2-4 años) |
| Preocupaciones ambientales y éticas | + 3.2% | Nacional, más fuerte entre los grupos demográficos menores de 45 años y los hogares con mayores ingresos | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Innovación y diversificación de productos | + 4.1% | Nacional, concentrado en canales minoristas y de servicios de alimentación | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Marketing en redes sociales y patrocinios de celebridades | + 1.9% | Nacional, con un impacto amplificado en Londres y centros urbanos con demografía más joven | Corto plazo (≤ 2 años) |
| El auge del veganismo y las dietas flexitarianas | + 3.6% | Nacional, con concentración urbana y mayor adopción en Escocia y Gales | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fortificación de productos con vitaminas y minerales | + 2.3% | Nacional, especialmente relevante para segmentos preocupados por la salud y la familia. | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Aumentar la concienciación sobre la intolerancia a la lactosa
La creciente concienciación sobre la intolerancia a la lactosa es un factor clave en el mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido, ya que aumenta el número de consumidores que buscan activamente opciones sin lácteos para su consumo diario. A medida que más personas en el Reino Unido identifican síntomas como hinchazón, dolor abdominal y molestias digestivas asociadas con los lácteos convencionales, optan cada vez más por alternativas lácteas como medida preventiva y como una opción de estilo de vida. Este cambio refleja un cambio estructural a largo plazo, más que una tendencia temporal. Los profesionales de la salud, las campañas de salud pública y las redes sociales han desempeñado un papel crucial en la concienciación sobre la intolerancia y sensibilidad a la lactosa, impulsando incluso a personas con una afectación leve o autodiagnosticadas a elegir productos sin lactosa o alternativos a los lácteos para evitar molestias gastrointestinales y promover la salud digestiva. En apoyo a esta tendencia, en febrero de 2024, Müller introdujo en el Reino Unido un yogur a base de leche de coco, dirigido específicamente a los consumidores que buscan opciones sin lácteos ni lactosa, a la vez que desean productos indulgentes y fáciles de comer con cuchara, con una marca conocida. Este lanzamiento destaca cómo las empresas tradicionalmente centradas en los productos lácteos se están adaptando a formulaciones basadas en plantas en respuesta a la creciente conciencia sobre la intolerancia a la lactosa.
Preocupaciones ambientales y éticas
Las preocupaciones ambientales y éticas son factores clave que impulsan el mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido, ya que los consumidores evalúan cada vez más la huella de carbono, el consumo de agua, el impacto en el suelo y el bienestar animal relacionados con la producción láctea tradicional. Estos factores están influyendo en las decisiones de compra tanto a nivel de producto como de envase, y los consumidores del Reino Unido prefieren las marcas que ofrecen productos de origen vegetal respaldados por iniciativas de sostenibilidad creíbles y compromisos transparentes. En respuesta, las empresas se están centrando en el abastecimiento sin deforestación, la reducción de emisiones y las etiquetas sin ingredientes de origen animal, mientras que los minoristas están estableciendo secciones dedicadas a productos de origen vegetal y ecológicos para mejorar la visibilidad y la accesibilidad de los productos. Por ejemplo, en abril de 2024, Upfield presentó el primer envase reciclable y sin plástico del mundo para sus mantequillas y cremas para untar de origen vegetal. Esta iniciativa se alinea con el objetivo de la empresa de reducir el uso de plástico en todo su portafolio en un 80 % para 2030. Al combinar productos de origen vegetal con envases innovadores que reducen el plástico, Upfield aborda las preocupaciones de los consumidores del Reino Unido sobre la contaminación plástica y el cambio climático. Esta estrategia destaca los beneficios ambientales duales de elegir alternativas a los lácteos: reducir las emisiones relacionadas con los lácteos y reducir los desechos plásticos.
Innovación y diversificación de productos
La innovación y la diversificación de productos son impulsores clave del mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido, ya que mejoran el sabor, la textura, la funcionalidad y el valor nutricional, a la vez que atraen a nuevos usos y segmentos de consumidores. Al expandirse más allá de la leche tradicional de soja o almendras para incluir líneas especializadas para baristas, variantes ricas en proteínas, productos fortificados y formatos específicos para cada cocina, las marcas reducen las barreras para que los flexitarianos y el consumidor general sustituyan los lácteos en el café, la cocina, la repostería y los snacks. Este enfoque fomenta precios premium y fomenta la repetición de compras. En octubre de 2025, la marca de leche vegetal Minor Figures presentó Barista Oat (Regenerative) en el Reino Unido. Esta bebida de avena sin gluten, diseñada específicamente para café, está fortificada con vitaminas y minerales. Al combinar un rendimiento de calidad barista con beneficios nutricionales adicionales y credenciales de agricultura regenerativa, este producto demuestra cómo la innovación en funcionalidad, salud y sostenibilidad puede diferenciar las ofertas, atraer a consumidores de café exigentes e impulsar el crecimiento de las alternativas lácteas en el mercado del Reino Unido.
El auge del veganismo y las dietas flexitarianas
El auge del veganismo y la adopción de dietas flexitarianas son impulsores clave del mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido. Estas tendencias han ampliado la demanda más allá de un nicho demográfico vegano, alcanzando un público general más amplio, reduciendo conscientemente, en lugar de eliminar, los productos animales. Un número creciente de consumidores se identifica como vegano, vegetariano o flexitariano, y muchos otros buscan reducir su consumo de carne y lácteos por razones de salud, medioambientales y éticas. Este cambio ha incrementado de forma constante el número de compradores que consideran las alternativas lácteas como opciones habituales o predeterminadas, en lugar de sustitutos ocasionales. En apoyo de esta tendencia, el Informe de Restaurantes 2025 del Consejo de Alimentación del Reino Unido destaca que 1 de cada 5 comensales británicos se identifica como al menos flexitariano. Esto indica que una parte significativa de los clientes de restaurantes busca activamente reducir su consumo de productos animales, incluso si no son completamente veganos. Esta presencia flexitariana en el sector de la restauración impulsa a los operadores a ampliar las opciones de menú de origen vegetal, incluir leche vegetal en las ofertas habituales de café y ofrecer postres y platos principales veganos.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~) % Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Limitaciones de sabor y textura | -2.4% | Nacional, más agudo en los segmentos de quesos y yogures | Mediano plazo (2-4 años) |
| Desafíos de la cadena de suministro y de las materias primas | -1.8% | Nacional, con mayor exposición en marcas dependientes de las importaciones posteriores al Brexit | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Precio más alto en comparación con los productos lácteos. | -3.1% | Nacional, que afecta desproporcionadamente a los hogares de bajos ingresos y a los minoristas centrados en el valor. | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Vida útil más corta en comparación con los productos lácteos | -1.6% | Nacional, concentrado en formatos frescos y refrigerados | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Limitaciones de sabor y textura
Las limitaciones de sabor y textura siguen siendo una limitación importante en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido, especialmente entre los consumidores no veganos y flexitarianos que comparan estos productos directamente con los lácteos convencionales. A pesar de los avances continuos, muchas leches, quesos y yogures vegetales aún se perciben como más ligeros, menos cremosos o con notas desagradables, como sabores a frijoles, hierbas o frutos secos, que se desvían de los perfiles familiares de la leche de vaca y el queso tradicional. Estas deficiencias sensoriales afectan significativamente la intención de compra repetida, especialmente en aplicaciones indulgentes como cafés especiales, quesos para pizza o yogures para comer con cuchara, donde atributos como la textura en boca, la facilidad de fusión y la neutralidad del sabor son fundamentales para la satisfacción del consumidor. Como resultado, las preocupaciones sobre el sabor y la textura siguen siendo una de las principales barreras que impiden a los usuarios ocasionales y al consumidor general de lácteos adoptar plenamente o incorporar regularmente alternativas lácteas en sus rutinas diarias.
Precio más alto en comparación con Airy
El precio más elevado en comparación con los productos lácteos supone una limitación importante para el mercado de alternativas lácteas en el Reino Unido. Muchas alternativas lácteas siguen siendo considerablemente más caras que la leche de vaca y los productos lácteos convencionales, tanto por litro como por kilogramo. En promedio, las leches vegetales, como la de avena y la de almendras, tienen un precio más elevado que la leche de vaca, aunque la diferencia de precio se ha reducido ligeramente en los últimos años. Estos precios más altos se atribuyen al aumento de los costes de procesamiento, a las menores escalas de producción y a los continuos esfuerzos de investigación y desarrollo (I+D) para replicar el sabor y la funcionalidad de los productos lácteos. Sin embargo, estos factores limitan su adopción entre los hogares sensibles a los precios, que pueden optar por utilizar alternativas lácteas ocasionalmente en lugar de como parte de su consumo diario. Como resultado, a pesar del creciente interés en los beneficios para la salud y la sostenibilidad de las alternativas lácteas, sus elevados precios en los estantes siguen restringiendo la accesibilidad y ralentizando la tasa a la que los consumidores generales sustituyen los productos lácteos tradicionales en sus compras habituales.
Análisis de segmento
Por tipo: Máscaras de dominancia de leche de avena Aceleración del queso
La leche vegetal representó el 41.52 % del valor de la categoría en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido en 2024, consolidándose como el segmento líder. Este predominio se atribuye principalmente a la creciente tendencia de los consumidores hacia dietas basadas en plantas, impulsada por una mayor concienciación sobre la salud y el creciente reconocimiento de la intolerancia a la lactosa y las alergias a los lácteos. Entre las opciones de leche vegetal, la leche de avena ha ganado gran popularidad gracias a su textura cremosa, sabor suave y sus beneficios para la salud, como su alto contenido en fibra y vitaminas. Su versatilidad para su uso en bebidas, cocina y repostería aumenta aún más su atractivo. Además, los beneficios nutricionales y funcionales de este segmento, como su ausencia de colesterol, su bajo contenido en grasas saturadas y su frecuente enriquecimiento con vitaminas y minerales, tienen una gran aceptación entre los consumidores preocupados por su salud.
Se proyecta que el segmento de quesos no lácteos en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 22.67 % hasta 2030. Este crecimiento se debe a avances significativos en sabor, textura y perfiles nutricionales, lo que hace que el queso no lácteo sea más atractivo para un público más amplio que busca experiencias similares a las de los lácteos sin ingredientes de origen animal. Además, la creciente conciencia sobre la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal está animando a los consumidores a cambiar del queso convencional a alternativas vegetales. Por ejemplo, en noviembre de 2024, Bel Group presentó una versión vegetal de su popular queso blando Boursin con sabor a ajo y hierbas. Este producto busca replicar fielmente el sabor y la textura del queso Boursin tradicional de origen lácteo.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
Por sabor: la premiumización impulsa el auge de los sabores
Las alternativas lácteas sin sabor representaron el 64.22 % de las ventas en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido en 2024, manteniendo una posición dominante gracias a su versatilidad, sus atributos naturales percibidos y su adaptación a las preferencias de los consumidores preocupados por la salud. Estos productos son ampliamente utilizados como un sustituto directo de los lácteos tradicionales en aplicaciones cotidianas, especialmente entre los consumidores que buscan una base neutra sin azúcares añadidos, sabores artificiales ni ingredientes innecesarios que puedan afectar las recetas o los objetivos calóricos. Además, las opciones sin sabor se benefician de una mayor estabilidad en el almacenamiento, una producción rentable y una fortificación más sencilla con nutrientes esenciales como calcio, vitamina D y B12, lo que mejora su equivalencia nutricional con los lácteos tradicionales.
Se proyecta que las alternativas lácteas saborizadas en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido crezcan a una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 19.86 % hasta 2030, impulsada por el interés de los consumidores en la experimentación, las tendencias de premiumización y la demanda de opciones indulgentes de origen vegetal que van más allá de los sustitutos lácteos básicos. El crecimiento de este segmento se ve respaldado además por los lanzamientos de productos de temporada y de edición limitada, que fomentan las pruebas, generan interacción en redes sociales y permiten precios premium. Por ejemplo, en julio de 2025, Califia Farms introdujo dos nuevas mezclas con sabor a frutos secos, pistacho y avellana, en su línea de bebidas de avena para baristas en el Reino Unido. Estos lanzamientos destacan cómo las marcas están aprovechando el crecimiento del segmento de sabores al ofrecer opciones sofisticadas con calidad de barista diseñadas para los amantes del café y los usuarios domésticos.
Por tipo de embalaje: Los mandatos de sostenibilidad aceleran la transición al papel
Los envases de cartón representaron el 68.23 % de la cuota de mercado de envases en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido en 2024, manteniendo su liderazgo gracias a sus sólidas credenciales de sostenibilidad y ventajas funcionales. Este dominio se sustenta en la capacidad de procesamiento aséptico de los envases, que prolonga la vida útil sin refrigeración, esencial para leches, yogures y cremas vegetales. Además, su diseño ligero facilita el almacenamiento, el transporte y el reciclaje eficientes, ofreciendo una menor huella de carbono en comparación con las alternativas de plástico o vidrio. La alta calidad de impresión permite una imagen de marca y un etiquetado nutricional eficaces, fomentando la confianza del consumidor y respaldando el posicionamiento premium de los productos. Características como la apilabilidad, la vertibilidad y la resellabilidad mejoran la comodidad del usuario para el uso diario en el hogar y la restauración, impulsando las compras repetidas y proporcionando resiliencia ante las interrupciones en la cadena de suministro que afectan a los envases rígidos.
Las botellas de PET están creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 18.97 % en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido, impulsadas por la creciente demanda de formatos para llevar y la comodidad de las porciones individuales. Estos atributos se alinean con los acelerados estilos de vida urbanos, las tendencias de teletrabajo y las rutinas activas de consumo que requieren opciones portátiles y a prueba de derrames para desplazamientos, gimnasios, oficinas y viajes. La reciclabilidad, la resistencia a la rotura y la escalabilidad rentable de las botellas de PET impulsan una rápida penetración en el mercado, especialmente en un contexto de crecimiento del comercio electrónico y los modelos de suscripción. Sin embargo, las preocupaciones sobre la sostenibilidad siguen siendo un desafío. Para abordar esto, el Gobierno del Reino Unido introdujo un impuesto a los envases de plástico sobre los componentes de envases de plástico que contienen menos del 30 % de contenido reciclado. [ 1 ]Fuente: Gobierno del Reino Unido, "Impuesto sobre envases de plástico: medidas a tomar", gov.ukEsta regulación incentiva a los productores de botellas de PET a incorporar un mayor contenido de material reciclado y desarrollar formulaciones sostenibles, reduciendo los costos regulatorios y mejorando las credenciales ecológicas para las alternativas lácteas.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
Por canal de distribución: la recuperación del sector minorista supera a la del consumo en el sector minorista
Los canales off-trade representaron el 97.15% de la distribución en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido en 2024, lo que refleja su fuerte dominio, impulsado por la conveniencia, la amplia variedad de productos y la integración en los hábitos de compra habituales del consumidor. Estos canales sirven como los principales puntos de compra de alternativas lácteas en el país. Los supermercados e hipermercados desempeñan un papel importante en este dominio al ofrecer amplios espacios en las estanterías, actividades promocionales, programas de fidelización y la comodidad de comprar en un solo lugar. Estos factores fomentan las compras impulsivas, la prueba de nuevos sabores como las variantes de avena o almendra, y la compra al por mayor, que a menudo coincide con la compra semanal. Además, el rápido crecimiento del comercio minorista en línea ha fortalecido aún más los canales off-trade al ofrecer modelos de suscripción, servicios de entrega a domicilio y recomendaciones personalizadas, atendiendo las necesidades de los profesionales urbanos con mucha actividad y las familias flexitarianas.
Se proyecta que los canales de hostelería en el mercado de alternativas lácteas del Reino Unido crecerán a una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 18.91 % hasta 2030. Cafeterías, cadenas de cafeterías, restaurantes y otros operadores de servicios de alimentación incorporan cada vez más alternativas lácteas a sus menús para satisfacer la creciente demanda de opciones veganas, flexitarianas y sin lactosa en el consumo fuera del hogar. Este crecimiento se sustenta en la premiumización de las bebidas, la mayor visibilidad de las opciones vegetales en el menú y las crecientes expectativas de los consumidores de opciones sin lácteos en los establecimientos de hostelería. Según la Oficina Nacional de Estadística, el gasto de los consumidores en restaurantes y cafeterías del Reino Unido aumentó en 2024 en comparación con el año anterior, alcanzando aproximadamente los 138 390 millones de libras esterlinas. [ 2 ]Fuente: Oficina Nacional de Estadística, "Gasto de los consumidores en restaurantes y cafeterías en el Reino Unido", ons.gov.ukEste aumento en el consumo de comidas y bebidas fuera del hogar crea un entorno favorable para la adopción de alternativas lácteas en los establecimientos de hostelería.
Análisis geográfico
El Reino Unido representa un mercado maduro pero dinámico para las alternativas lácteas, respaldado por una sólida concienciación del consumidor, una infraestructura minorista bien desarrollada y marcos regulatorios que fomentan la innovación basada en plantas. Centros urbanos como Londres presentan tasas de adopción más altas, impulsadas por una demografía multicultural, mayores niveles de ingresos y una concentración de tiendas especializadas y cafeterías. Esto ha generado una mayor demanda de productos como la leche de avena y de almendras en zonas de alto tráfico, como Manchester y otras regiones metropolitanas.
Escocia y Gales muestran una adopción per cápita ligeramente superior de productos vegetales en comparación con Inglaterra, posiblemente debido a una mayor conciencia ambiental y a movimientos alimentarios locales. Estas regiones se benefician de sólidas cadenas de suministro locales, iniciativas gubernamentales que promueven la sostenibilidad y un creciente interés cultural por las prácticas ecológicas. Zonas urbanas como Edimburgo están a la vanguardia del consumo de queso y yogur no lácteos, influenciadas por las tendencias de bienestar y la creciente disponibilidad de opciones innovadoras de origen vegetal. Además, las iniciativas comunitarias y las colaboraciones con productores locales han impulsado aún más el crecimiento de las alternativas vegetales en estas regiones.
El papel del Reino Unido como líder regulatorio en Europa refuerza la importancia estratégica de su mercado, más allá de su tamaño. Iniciativas de la Agencia de Normas Alimentarias, como la campaña de etiquetado vegano de 2024, que aborda los riesgos de los alérgenos, y la revisión de los procesos de aprobación de nuevos alimentos, indican un panorama regulatorio más estricto. [ 3 ]Fuente: Agencia de Normas Alimentarias, "La FSA lanza una campaña que destaca el riesgo de los alimentos etiquetados como veganos para las personas con alergias", food.gov.ukEstos avances podrían impulsar la innovación o crear desafíos, posicionando al país como un campo de pruebas clave para los estándares basados en plantas en toda Europa.
Panorama competitivo
El mercado de alternativas lácteas del Reino Unido está moderadamente fragmentado, con una creciente intensidad competitiva impulsada por la convergencia de startups de fermentación de precisión, ofertas de marcas blancas y empresas multinacionales que buscan un posicionamiento similar centrado en la salud, la sostenibilidad y el sabor. Las marcas consolidadas aprovechan su escala, la investigación y el desarrollo (I+D) y sus sólidas relaciones con los minoristas, mientras que estos últimos expanden sus alternativas lácteas de marca propia, lo que genera una compresión de márgenes y exige una innovación continua en funcionalidad y atributos de etiqueta limpia. Por otro lado, las startups ágiles priorizan nichos de mercado como el alto contenido proteico, la reducción de azúcar o el etiquetado de carbono, lo que desplaza la competencia hacia propuestas de valor más diferenciadas en lugar de sustitutos lácteos básicos.
Entre los actores clave del mercado británico se encuentran Blue Diamond Growers, Arla Foods amba, Coconut Collaborative Ltd, Danone SA y Oatly Group AB, cada uno con fortalezas únicas. Estas empresas invierten significativamente en marketing, líneas de productos enfocadas al barista y gestión de categorías para mantener el espacio en los lineales y el valor de marca ante la creciente competencia. Sus estrategias se centran cada vez más en el abastecimiento local, las métricas de sostenibilidad y los mensajes orientados a la nutrición para atraer a los consumidores del Reino Unido preocupados por la salud y el medio ambiente.
Las tecnologías de fermentación de precisión están creando oportunidades en formatos de queso y yogur, donde los desafíos relacionados con la textura y la fluidez han limitado históricamente la adopción de productos de origen vegetal. Esto ha impulsado la colaboración entre empresas de tecnología de ingredientes y empresas consolidadas. En marzo de 2025, Alpro, la marca de lácteos de origen vegetal propiedad de Danone, anunció la transición a avena 100 % local para su gama de leche de avena en el Reino Unido. Esta medida pone de manifiesto cómo las empresas tradicionales están adoptando el abastecimiento local para mitigar los riesgos de suministro, reducir el impacto ambiental y fortalecer su posicionamiento como productos fabricados para el Reino Unido frente a las importaciones y las marcas blancas nacionales.
Líderes de la industria de alternativas lácteas del Reino Unido
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Arla Foods amba
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Cultivadores de diamantes azules
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Grupo Oatly AB
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Danone SA
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Coco Colaborativo Ltd
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Desarrollos recientes de la industria
- Septiembre de 2025: Kallø lanzó dos nuevos productos premium de leche de avena: Leche de Avena Orgánica con Proteína y Leche de Avena Orgánica sin Gluten. Estos productos se elaboran con ingredientes y procesamiento mínimos.
- Junio de 2025: Violife presenta Supreme Cheddarton, una nueva alternativa vegetal al queso cheddar. Este producto es el primero de su categoría en ofrecer un alto contenido proteico y contiene un 30 % menos de grasa que el cheddar lácteo tradicional.
- Abril de 2025: Oppo Brothers lanzó una nueva gama de palitos de helado veganos y bajos en calorías bajo la marca Oppo Refreshed. Disponibles en tres sabores, cada palito contiene 49 calorías y cuenta con una calificación Nutri-Score A.
- Julio de 2024: The Coconut Collab ha presentado un nuevo yogur proteico vegetal con 10 g de proteína por porción. Este yogur de coco se fermenta con cultivos vivos para favorecer la salud intestinal e incluye proteína vegetal natural derivada de la soja y las almendras.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- CONSUMO PER CÁPITA DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, KG, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DE PRODUCCIÓN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS DEL REINO UNIDO - MATERIA PRIMA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2021
- Figura 3:
- VOLUMEN DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, TONELADAS MÉTRICAS, POR REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DE LAS ALTERNATIVAS LÁCTEAS, MILLONES DE DÓLARES, POR REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CATEGORÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CATEGORÍA, USD MN, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 12:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE LECHE POR TIPO DE PRODUCTO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MANTEQUILLA NO LÁCTEA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 17:
- VALOR DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 18:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE QUESOS NO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE HELADOS NO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DEL MERCADO DE LECHE NO LÁCTEA POR TIPO DE PRODUCTO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, USD MN, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ALMENDRAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, MILLONES DE DÓLARES, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE ANACARDO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE COCO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE AVELLANA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVELLANA, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVELLANA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE CÁÑAMO, MILLONES DE DÓLARES, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LA LECHE DE CÁÑAMO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE LA LECHE DE AVENA, USD MN, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE AVENA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE LECHE DE SOJA, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE YOGUR NO LÁCTEO, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUMEN DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 52:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS POR CANALES DE SUBDISTRIBUCIÓN, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, POR SUBCANALES DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS AL POR MENOR EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE VENTA MINORISTA ONLINE, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS AL POR MENOR EN LÍNEA, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE MINORISTAS ESPECIALIZADOS, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS EN SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS EN SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUMEN DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACENAJE, GASOLINERAS, ETC.), USD MN, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS A TRAVÉS DE OTROS (CLUBES DE ALMACÉN, ESTACIONES DE GASOLINA, ETC.), POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS A TRAVÉS DEL COMERCIO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 74:
- VALOR DE MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS VENDIDAS EN EL SECTOR ON-TRADE, MILLONES DE USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS, VENDIDAS EN EL COMERCIO, POR CATEGORÍA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 76:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 77:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, REINO UNIDO
Alcance del informe de mercado de alternativas lácteas del Reino Unido
La mantequilla no láctea, el queso no lácteo, el helado no lácteo, la leche no láctea y el yogur no lácteo están cubiertos como segmentos por categoría. Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución.| Leche no láctea | Leche de avena |
| Leche de cáñamo | |
| Leche De Avellana | |
| Leche De Soja | |
| Leche de almendras | |
| Leche de coco | |
| Leche de anacardo | |
| Queso no lácteo | |
| Postres sin lácteos | |
| Yogur no lácteo | |
| Otros |
| De Sabor |
| Unflavored |
| Botellas de PET |
| latas |
| Cartones |
| Otros |
| En el comercio | |
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Supermercados e hipermercados | |
| Venta minorista en línea | |
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) |
| Por Tipo | Leche no láctea | Leche de avena |
| Leche de cáñamo | ||
| Leche De Avellana | ||
| Leche De Soja | ||
| Leche de almendras | ||
| Leche de coco | ||
| Leche de anacardo | ||
| Queso no lácteo | ||
| Postres sin lácteos | ||
| Yogur no lácteo | ||
| Otros | ||
| Por sabor | De Sabor | |
| Unflavored | ||
| Por tipo de embalaje | Botellas de PET | |
| latas | ||
| Cartones | ||
| Otros | ||
| Por canal de distribución | En el comercio | |
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | |
| Supermercados e hipermercados | ||
| Venta minorista en línea | ||
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | ||
Definición de mercado
- Alternativas lácteas - Las alternativas lácteas son alimentos elaborados con leche/aceites de origen vegetal en lugar de sus productos animales habituales, como queso, mantequilla, leche, helado, yogur, etc. La alternativa a la leche de origen vegetal o no láctea es la alternativa rápida. segmento en crecimiento en la categoría de desarrollo de productos alimenticios más nuevos de bebidas funcionales y especiales en todo el mundo.
- Mantequilla no láctea - La mantequilla sin lácteos es una alternativa a la mantequilla vegana que se elabora a partir de una mezcla de aceites vegetales. Con el aumento de dietas alternativas como el vegetarianismo, el veganismo y la intolerancia al gluten, la mantequilla vegetal es un sustituto no lácteo saludable de la mantequilla normal.
- Helado sin lácteos - El helado a base de plantas es una categoría en crecimiento. El helado vegetal es un tipo de postre elaborado sin ningún ingrediente animal. Por lo general, se considera un sustituto del helado normal para quienes no pueden o no comen productos animales o derivados de animales, incluidos huevos, leche, crema o miel.
- Leche a base de plantas - Las leches de origen vegetal son sucedáneos de la leche que se elaboran a partir de frutos secos (p. ej., avellanas, semillas de cáñamo), semillas (p. ej., sésamo, nueces, cocos, anacardos, almendras, arroz, avena, etc.) o legumbres (p. ej., soja). Las leches de origen vegetal, como la leche de soja y la leche de almendras, han sido populares en el este de Asia y Oriente Medio durante siglos.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Mantequilla cultivada | La mantequilla cultivada se prepara sometiendo la mantequilla cruda a un procesamiento químico y se le añaden ciertos emulsionantes e ingredientes extraños. |
| Mantequilla sin cultivar | Este tipo de mantequilla es aquella que no ha sido procesada de ninguna manera. |
| Queso Natural | El tipo de queso en su forma más natural. Está elaborado a partir de productos e ingredientes naturales y sencillos, que incluyen sales frescas y naturales, colorantes naturales, enzimas y leche de alta calidad. |
| Queso fundido | El queso fundido pasa por los mismos procesos que el queso natural; sin embargo, requiere más pasos y muchas formas diferentes de ingredientes. Hacer queso procesado implica derretir queso natural, emulsionarlo y agregar conservantes y otros ingredientes o colorantes artificiales. |
| Crema única | La nata única contiene alrededor de un 18% de grasa. Es una sola capa de nata que aparece sobre la leche hervida. |
| Doble crema | La nata doble contiene un 48% de grasa, más del doble que la nata simple. Es más pesado y espeso que la crema simple. |
| Crema batida | Tiene un porcentaje de grasa mucho mayor que la nata (36%). Se utiliza para cubrir pasteles, tartas y pudines y como espesante para salsas, sopas y rellenos. |
| Postres Congelados | Postres que deben consumirse congelados. Por ejemplo, sorbetes, sorbetes, yogures helados. |
| Leche UHT (Leche a temperatura ultraalta) | Leche calentada a muy alta temperatura. El procesamiento de leche a temperatura ultraalta (UHT) implica calentarla durante 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C. que mata el microorganismo patógeno formador de esporas, dando como resultado un producto con una vida útil de varios meses. |
| Mantequilla vegetal/mantequilla de origen vegetal | Mantequilla elaborada a partir de aceites de origen vegetal como coco, palma, etc. |
| Yogur no lácteo | Yogur elaborado típicamente con nueces, como almendras, anacardos, cocos e incluso otros alimentos como soja, plátanos, avena y guisantes. |
| En el comercio | Se refiere a restaurantes, QSR y bares. |
| Fuera de comercio | Se refiere a supermercados, hipermercados, canales online, etc. |
| Queso Neufchatel | Uno de los tipos de queso más antiguos de Francia. Es un queso suave, ligeramente quebradizo, madurado con moho y de corteza florecida elaborado en la región de Neufchâtel-en-Bray en Normandía. |
| Flexitariana | Se refiere a un consumidor que prefiere una dieta semivegetariana, es decir, centrada en alimentos vegetales con una inclusión limitada u ocasional de carne. |
| Intolerancia a la lactosa | La intolerancia a la lactosa es una reacción del sistema digestivo a la lactosa, el azúcar de la leche. Provoca síntomas incómodos en respuesta al consumo de productos lácteos. |
| Queso crema | El queso crema es un queso fresco suave y cremoso con un sabor picante elaborado con leche y nata. |
| Sorbetes | El sorbete es un postre helado elaborado con hielo combinado con jugo de frutas, puré de frutas u otros ingredientes, como vino, licor o miel. |
| Sorbete | El sorbete es un postre helado endulzado elaborado con fruta y algún tipo de producto lácteo como leche o nata. |
| Estable en estantería | Alimentos que se pueden almacenar de forma segura a temperatura ambiente o "en el estante" durante al menos un año y que no necesitan cocinarse ni refrigerarse para consumirse de forma segura. |
| DSD | La entrega directa en tienda es el proceso en la gestión de la cadena de suministro en el que el producto se entrega desde la planta de fabricación directamente al minorista. |
| ou kosher | Ortodoxa Union Kosher es una agencia de certificación kosher con sede en la ciudad de Nueva York. |
| Gelato | El helado es un postre cremoso helado elaborado con leche, nata espesa y azúcar. |
| Vacas alimentadas con pasto | A las vacas alimentadas con pasto se les permite pastar en pastos, donde comen una variedad de pastos y trébol. |
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
