Periodo de estudio | 2017 - 2030 |
Año base para la estimación | 2024 |
Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
Tamaño del mercado (2025) | USD 622 Million |
Tamaño del mercado (2030) | USD 807.7 Million |
TACC (2025 - 2030) | 5.36% |
Concentración de mercado | Baja |
Principales actores![]() *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular |
Análisis del mercado de proteínas del Reino Unido
El tamaño del mercado de proteínas del Reino Unido se estima en 622 millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 807.7 millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 5.36% durante el período previsto (2025-2030).
El mercado de proteínas del Reino Unido está experimentando una transformación significativa impulsada por los cambios en las preferencias de los consumidores y sus elecciones de estilo de vida. El panorama del mercado refleja un fuerte cambio hacia patrones de consumo conscientes de la salud, con aproximadamente el 33.54% de los consumidores que buscan activamente alimentos ricos en proteínas en su dieta. Esta tendencia es particularmente evidente en la creciente demanda de alternativas de origen vegetal, con alrededor de 600,000 personas que siguen una dieta vegana en 2022. La industria de las proteínas ha respondido a estas preferencias cambiantes lanzando continuamente fuentes de proteínas innovadoras derivadas de plantas, algas marinas, cultivos de células no animales y tecnologías de fermentación.
El sector del fitness y el bienestar ha surgido como una influencia crucial en los patrones de consumo de proteínas. La presencia de 7.2 clubes de salud y fitness con más de 10 millones de miembros en total ha creado una base de consumidores sustancial de productos proteicos. Esta infraestructura ha facilitado una mayor conciencia sobre el consumo de proteínas y sus beneficios, lo que ha llevado a una mayor demanda de diversos formatos de proteínas en diferentes segmentos de consumidores. La industria también se ha adaptado para atender a aproximadamente el 35% de los consumidores que son intolerantes a la lactosa, lo que impulsa la innovación en fuentes de proteínas alternativas a los lácteos.
Los principales actores de la industria están buscando activamente iniciativas estratégicas para fortalecer su posición en el mercado y expandir su cartera de proteínas. En 2024, Arla Foods Ingredients dio un paso importante al adquirir el negocio de nutrición con proteínas de suero de Volac, lo que demuestra el enfoque de la industria en la consolidación y la expansión. De manera similar, ADM formó una asociación estratégica con Air Protein en 2023 para desarrollar soluciones proteicas innovadoras, mientras que Arla Foods Ingredients modernizó sus instalaciones en Argentina para abordar la creciente demanda de ingredientes de suero de alta calidad a nivel mundial. Estos avances resaltan el compromiso de la industria con la innovación y la expansión de la capacidad.
El sector de la nutrición para mascotas se ha convertido en un segmento de mercado importante: en 52, el 2022 % de los adultos británicos tenían mascotas. Esto ha provocado una mayor demanda de ingredientes proteicos en las fórmulas de alimentos para mascotas, en particular en productos de nutrición para mascotas de primera calidad y especializados. La industria ha respondido desarrollando soluciones proteicas especializadas para aplicaciones en alimentos para mascotas, incluidos ingredientes novedosos como proteínas de insectos y alternativas de origen vegetal. Esta diversificación refleja la tendencia más amplia de premiumización en la nutrición para mascotas y el creciente énfasis en fuentes de proteínas de alta calidad en todos los segmentos del mercado.
Tendencias del mercado de proteínas del Reino Unido
El crecimiento del consumo de proteínas animales genera oportunidades para actores clave en el segmento de ingredientes
- Los consumidores del Reino Unido buscan opciones alimentarias más saludables debido a la creciente urbanización, el aumento de la población geriátrica, los cambios en el estilo de vida y el aumento del número de mujeres en la fuerza laboral registrada. La demanda de alimentos enriquecidos con proteínas también está creciendo entre los consumidores del país para satisfacer sus necesidades dietéticas diarias. La proteína animal ha pasado de ser un producto de bajo perfil a un ingrediente que aumenta el valor. El consumo per cápita de proteína animal en general aumentó de 60.4 g en 2018 a 65.2 g en 2022.
- La industria de alimentos y bebidas, que ha alcanzado una madurez muy avanzada, ha experimentado una creciente demanda de ingredientes proteicos de alta calidad por parte de personas preocupadas por su salud. También existe una creciente popularidad de los productos de cuidado personal y nutrición deportiva en el Reino Unido. Estas industrias están impulsando el mercado de la proteína animal. La proteína animal es uno de los principales ingredientes de los productos que promueven el control del peso y refuerzan la inmunidad. En julio de 2022, alrededor del 40 % de los consumidores del Reino Unido buscaban proteínas al elegir alimentos y bebidas para sus programas de ejercicio. La demanda aumentó casi un 50 % entre las personas de entre 18 y 29 años.
- Con un enfoque significativo en la salud general y los productos de etiqueta limpia, la demanda de ingredientes naturales en el segmento de la nutrición deportiva está creciendo. El mercado de la proteína de suero está impulsado principalmente por la creciente intención de llevar estilos de vida saludables. El número de clubes de salud y fitness aumentó en gran medida debido a esta tendencia, lo que mejoró significativamente las posibilidades de crecimiento del mercado. El mercado de proteína de suero del Reino Unido también se vio impulsado por la experiencia de la industria en la demanda de los consumidores de ingredientes proteicos de alta calidad. El número de gimnasios y centros de fitness en el Reino Unido aumentó de 2,642 en 2017 a 3,060 en 2021.
Rápido desarrollo de la industria procesadora de lácteos para impulsar la producción de leche
- El mercado de proteínas animales y el gráfico que se muestra incluyen la producción de distintas materias primas, como carne de vacuno, pollo y cerdo con hueso, leche cruda de vacuno, leche desnatada de vaca y suero en polvo seco. Los consumidores tienden a consumir carne sacrificada en casa, incluida la de vacuno/ternera y de cerdo. En 2020, la demanda de carne de vacuno/ternera y de cerdo aumentó un 1.92% y un 2.81%, respectivamente, alcanzando las 932.10 mil toneladas y las 984.30 mil toneladas, respectivamente. El aumento constante de la producción de carne está atendiendo al sector de proteínas animales del país.
- La producción de leche aumenta constantemente en el Reino Unido a pesar de la continua disminución del número de vacas lecheras. Durante 2016-2019, la ingesta diaria promedio de proteínas de las personas de 19 a 64 años fue de 76 g por persona, lo que superó los 64 g/día de requerimiento diario promedio de un adulto. Esta cifra se calculó utilizando un valor de ingesta de referencia de 0.83 g/kg de peso corporal por día. Se proyecta que el consumo diario promedio de proteína animal por persona sea de 39.6 g, de los cuales 25.9 g provendrán de carne y productos cárnicos y 9.9 g de leche y productos lácteos. En consecuencia, la producción nacional total de leche ha aumentado. Menos del 7% de la producción nacional se exporta, lo que proporciona un fácil acceso a los fabricantes.
- El año 2023 fue un año complicado para la industria porcina del Reino Unido. La contracción del hato de cría en 2022 provocó una reducción significativa del número de cerdos de engorde en 2023. Esto, a su vez, se esperaba que provocara una caída interanual de los volúmenes de producción, ya que el sacrificio limpio de cerdos cayó a su cifra más baja en una década. El coste estimado de la producción porcina se redujo en 2023 y llevó los márgenes netos a una posición positiva por primera vez en más de dos años.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La maduración del mercado y la disminución de las tasas de natalidad son responsables de la lenta tasa de crecimiento
- Las bebidas funcionales desempeñarán un papel clave en el crecimiento futuro del mercado
- La creciente población de expatriados en la mayoría de los países del mundo ha afectado la venta de condimentos y salsas a escala mundial.
- Se espera que la demanda de alternativas lácteas impulse el crecimiento del mercado
- Se espera que las alternativas a la carne registren una tasa de crecimiento significativa
- La demanda de snacks salados se disparó en el Reino Unido
- Existe una creciente demanda de productos de origen animal.
- El crecimiento del consumo de proteínas vegetales genera oportunidades para actores clave en el segmento de ingredientes
- Los productos artesanales y sin gluten apoyan a la industria de la panadería
- Los cambios en los estilos de vida y una próspera industria alimentaria en el Reino Unido impulsan la demanda de productos alimenticios convenientes, como los cereales para el desayuno.
- Los programas de reducción de azúcar obstaculizarán el crecimiento del segmento durante el período de pronóstico
- La creciente conciencia de los productos nutritivos en el Reino Unido, junto con la creciente disponibilidad de productos y las inversiones en la industria, está impulsando la demanda del mercado.
- Se proyecta que el mercado de alimentos envasados listos para consumir a base de plantas crecerá durante el período de pronóstico.
- La inclinación de los millennials hacia el fitness surge como el principal impulsor del mercado
- Se espera que la tendencia skinimalism tenga una gran demanda en el Reino Unido
- El Reino Unido se concentra en mejorar su capacidad de producción de trigo y guisantes
Análisis de segmentos: Fuente
Segmento de proteína vegetal en el mercado de proteínas del Reino Unido
Las proteínas vegetales siguen dominando el mercado de proteínas del Reino Unido, con una cuota de mercado de aproximadamente el 53 % en 2024. La posición de liderazgo del segmento se atribuye principalmente a la inmensa disponibilidad, la funcionalidad superior y la rentabilidad de los ingredientes proteicos clave, como la proteína de soja, el trigo y la proteína de guisante. La creciente preferencia de los consumidores por las alternativas de origen vegetal, en particular en los productos sustitutivos de la carne y los lácteos, ha impulsado significativamente el crecimiento de este segmento. El segmento está experimentando una fuerte demanda por parte de los fabricantes de alimentos, que incorporan cada vez más proteínas vegetales a las formulaciones de sus productos para atender a la creciente población vegana y vegetariana en el Reino Unido. Además, el segmento se beneficia del menor impacto medioambiental asociado a la producción de proteínas vegetales en comparación con las proteínas animales, lo que se alinea bien con los objetivos de sostenibilidad del país.

Segmento de proteína animal en el mercado de proteínas del Reino Unido
El segmento de proteínas animales está demostrando un potencial de crecimiento notable en el mercado de proteínas del Reino Unido, con una tasa de crecimiento proyectada de aproximadamente el 6 % durante 2024-2029. Este crecimiento acelerado se debe principalmente a la creciente demanda de productos proteicos de primera calidad con afirmaciones como orígenes orgánicos, sostenibles y alimentados con pasto. El segmento está siendo testigo de una innovación significativa en el desarrollo de productos, en particular en aplicaciones de gelatina y colágeno, que están encontrando un uso cada vez mayor en diversas industrias, incluidos alimentos y bebidas, suplementos y productos de cuidado personal. El crecimiento se ve respaldado además por la creciente popularidad de los productos de nutrición deportiva y la creciente conciencia sobre el perfil superior de aminoácidos y la biodisponibilidad de las proteínas de origen animal entre los consumidores preocupados por la salud.
Segmentos restantes en la segmentación de origen
El segmento de proteínas microbianas, si bien actualmente tiene una participación de mercado menor, está surgiendo como una solución innovadora en el mercado de proteínas del Reino Unido. Este segmento incluye proteínas derivadas de fuentes como las algas y las micoproteínas, que están ganando atención por sus credenciales de sostenibilidad y perfiles nutricionales únicos. El segmento es particularmente notable por sus aplicaciones en soluciones de proteínas alternativas y soluciones de nutrición especializadas. Los fabricantes están invirtiendo cada vez más en investigación y desarrollo de proteínas microbianas, reconociendo su potencial para abordar preocupaciones tanto nutricionales como ambientales. El segmento también se está beneficiando de los avances tecnológicos en los procesos de fermentación y la creciente aceptación de las nuevas fuentes de proteínas por parte de los consumidores.
Análisis de segmentos: Usuario final
Segmento de alimentos y bebidas en el mercado de proteínas del Reino Unido
El segmento de alimentos y bebidas (F&B) domina el mercado de proteínas del Reino Unido, con una participación de mercado de aproximadamente el 44 % en 2024. Esta importante posición de mercado está impulsada principalmente por las industrias de carne/alternativas a la carne y alternativas a los lácteos, que juntas representan más del 60 % del consumo de proteínas dentro de la categoría de alimentos y bebidas. El liderazgo del segmento se ve reforzado por el lanzamiento continuo de fuentes de proteínas innovadoras derivadas de plantas, algas marinas, cultivos de células no animales, fermentación y carne cultivada, que brindan alternativas a las fuentes de proteínas tradicionales. El Reino Unido mantiene su posición como mercado líder en productos alternativos a la carne y los lácteos, y los fabricantes introducen constantemente fuentes de proteínas saludables para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. El sólido desempeño del segmento se ve respaldado además por la creciente demanda de alimentos fortificados con proteínas entre los consumidores preocupados por la salud y la creciente adopción de alternativas de origen vegetal en diversas aplicaciones alimentarias.
Segmento de suplementos en el mercado de proteínas del Reino Unido
El segmento de suplementos está experimentando un crecimiento notable en el mercado de proteínas del Reino Unido, que se prevé que se expanda aproximadamente un 6.5 % anual entre 2024 y 2029. Este crecimiento acelerado se debe principalmente al creciente interés en los productos orientados a la salud y a la creciente concienciación de los consumidores sobre la ingesta nutricional diaria. Dentro de la categoría de suplementos, la nutrición deportiva y de rendimiento ocupa una posición destacada, impulsada por la creciente conciencia de la aptitud física entre los consumidores y la necesidad de compensar los nutrientes que se pierden durante las actividades físicas. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la expansión del mercado de la nutrición para personas mayores y la creciente demanda de suplementos dietéticos especializados. La aparición de fórmulas innovadoras y la introducción de suplementos proteicos de origen vegetal están creando oportunidades de crecimiento adicionales, en particular entre los consumidores preocupados por la salud que buscan fuentes de proteínas alternativas.
Segmentos restantes en la segmentación del usuario final
Los segmentos de alimentación animal y cuidado personal y cosméticos completan el panorama del mercado de proteínas del Reino Unido, cada uno de los cuales atiende a distintas aplicaciones industriales. El segmento de alimentación animal mantiene una presencia sustancial en el mercado, impulsada por la creciente demanda de productos alimenticios enriquecidos con proteínas y el enfoque creciente en la nutrición y la salud animal. El segmento de cuidado personal y cosméticos, si bien tiene una participación de mercado menor, demuestra un potencial de crecimiento constante, particularmente en el desarrollo de productos para el cuidado de la piel y formulaciones cosméticas a base de proteínas. Ambos segmentos se benefician de los avances tecnológicos continuos y de la creciente conciencia de los consumidores sobre los productos a base de proteínas, lo que contribuye a la dinámica general del mercado y a la diversificación de las aplicaciones de las proteínas en diferentes industrias.
Resumen de la industria de proteínas del Reino Unido
Principales empresas del mercado de proteínas del Reino Unido
El mercado de proteínas del Reino Unido se caracteriza por una intensa competencia entre los principales actores que buscan activamente estrategias de innovación y expansión. Las empresas se están centrando en gran medida en el desarrollo de nuevos ingredientes proteicos, en particular en los segmentos de proteínas vegetales y alternativas, para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Los movimientos estratégicos en la industria giran predominantemente en torno a las ampliaciones de capacidad, las mejoras de las instalaciones y los avances tecnológicos en el procesamiento de proteínas. La agilidad operativa se demuestra a través de una rápida adaptación a las cambiantes demandas del mercado, especialmente en respuesta a la creciente tendencia de las fuentes de proteínas sostenibles y de etiqueta limpia. Los líderes del mercado están fortaleciendo sus posiciones a través de asociaciones estratégicas con instituciones de investigación y proveedores de tecnología, al tiempo que invierten en capacidades de I+D para desarrollar soluciones proteicas especializadas para diversas aplicaciones en los sectores de alimentos, bebidas y nutrición.
Mercado fragmentado con actores globales fuertes
La industria de proteínas del Reino Unido presenta una estructura fragmentada con una mezcla de conglomerados globales y fabricantes especializados de proteínas que compiten por una cuota de mercado. Los principales actores globales como Archer Daniels Midland Company, International Flavors & Fragrances Inc. y Kerry Group PLC mantienen una presencia significativa a través de sus extensas redes de distribución y sus diversas carteras de productos. Estas empresas aprovechan su experiencia y recursos internacionales para mantener ventajas competitivas en el mercado. El panorama se enriquece aún más con la presencia de especialistas regionales que se centran en segmentos o aplicaciones de proteínas específicas, lo que contribuye a la diversidad y competitividad del mercado.
El mercado ha sido testigo de una considerable actividad de fusiones y adquisiciones a medida que las empresas buscan fortalecer sus posiciones y expandir sus capacidades. Las grandes corporaciones están adquiriendo activamente nuevas empresas innovadoras y fabricantes de proteínas especializados para mejorar su oferta de productos y su experiencia técnica. Esta tendencia de consolidación es particularmente evidente en los segmentos de proteínas alternativas y de origen vegetal, donde las empresas buscan capitalizar la creciente demanda de los consumidores de opciones de proteínas sostenibles y más saludables. El mercado también observa asociaciones estratégicas entre fabricantes de ingredientes y empresas de alimentos para desarrollar soluciones proteicas personalizadas para aplicaciones específicas.
La innovación y la sostenibilidad impulsan el éxito futuro
Para que los actores actuales mantengan y amplíen su cuota de mercado, es fundamental centrarse en la innovación de productos y en las prácticas sostenibles. Las empresas deben invertir en el desarrollo de nuevas fuentes de proteínas y en la mejora de las tecnologías de extracción, garantizando al mismo tiempo la rentabilidad y la escalabilidad. Establecer relaciones sólidas con los proveedores de materias primas y mantener cadenas de suministro eficientes será esencial para el éxito a largo plazo. Los líderes del mercado también deben centrarse en ampliar su experiencia en aplicaciones y sus capacidades de asistencia técnica para ayudar a los clientes a desarrollar productos innovadores basados en proteínas. Además, establecer una fuerte presencia digital y canales directos al consumidor será cada vez más importante para el éxito en el mercado.
Para los competidores que buscan ganar terreno, la especialización en segmentos de proteínas de nicho y un enfoque en tendencias emergentes como las proteínas de origen vegetal y de etiqueta limpia presentan oportunidades significativas. El éxito dependerá del desarrollo de propuestas de valor únicas y ofertas de productos diferenciadas que aborden necesidades específicas del mercado. Las empresas también deben considerar los posibles cambios regulatorios, en particular en torno a nuevas fuentes de proteínas y requisitos de etiquetado, mientras desarrollan sus estrategias de crecimiento. La capacidad de adaptarse rápidamente a las preferencias cambiantes de los consumidores y mantener la calidad del producto al mismo tiempo que se controlan los costos será fundamental para el éxito. Además, construir relaciones sólidas con los usuarios finales y comprender sus requisitos específicos será esencial para ganar participación de mercado en este panorama competitivo.
Líderes del mercado de proteínas del Reino Unido
-
Archer Daniels Midland Company
-
Arla Foods AmbA
-
ingredientes queridos inc.
-
International Flavors & Fragrances Inc.
-
PLC de Kerry Group
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Noticias del mercado de proteínas del Reino Unido
- Mayo de 2024:Roquette introdujo en Europa y Norteamérica NUTRALYS® Fava S900M, un aislado de proteína de habas. La empresa agregó este producto a su gama de proteínas vegetales NUTRALYS®, lo que lo convierte en el primer aislado de proteína derivado de habas de su línea.
- Abril de 2024 :Arla Foods Ingredients ha firmado un acuerdo para adquirir el negocio Whey Nutrition de Volac. La adquisición implica la compra de acciones de Volac Whey Nutrition Holdings Limited y sus filiales, Volac Whey Nutrition Limited y Volac Renewable Energy Limited. Volac, una empresa con sede en el Reino Unido, se especializa en el procesamiento de suero de leche para convertirlo en ingredientes para nutrición deportiva, y los subproductos se venden para la alimentación y la nutrición animal.
- Abril de 2024 :Arla Foods Ingredients ha llegado a un acuerdo para adquirir el negocio Whey Nutrition de Volac. El grupo Volac, con sede en el Reino Unido, se especializa en la transformación del suero de leche en ingredientes para la nutrición deportiva, y los subproductos se venden para la alimentación y la nutrición animal.
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Informe del mercado de proteínas del Reino Unido - Índice
1. RESUMEN EJECUTIVO Y CONCLUSIONES CLAVE
2. INTRODUCCIÓN
- 2.1 Supuestos del estudio y definición del mercado
- 2.2 Alcance del estudio
- Metodología de la Investigación 2.3
3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
-
3.1 Volumen del mercado de usuarios finales
- 3.1.1 Alimentos para bebés y preparados para lactantes
- 3.1.2 Panadería
- 3.1.3 Bebidas
- 3.1.4 Cereales para el desayuno
- 3.1.5 Condimentos/Salsas
- 3.1.6 Confitería
- 3.1.7 Productos lácteos y alternativos a los lácteos
- 3.1.8 Nutrición del adulto mayor y nutrición médica
- 3.1.9 Carnes/aves/mariscos y productos alternativos a la carne
- 3.1.10 Productos alimenticios RTE/RTC
- 3.1.11 Aperitivos
- 3.1.12 Nutrición Deportiva/Rendimiento
- 3.1.13 Alimentación animal
- 3.1.14 Cuidado Personal y Cosméticos
-
3.2 Tendencias del consumo de proteínas
- 3.2.1 animal
- Planta 3.2.2
-
3.3 Tendencias de producción
- 3.3.1 animal
- Planta 3.3.2
-
3.4 Marco regulatorio
- 3.4.1 Reino Unido
- 3.5 Cadena de valor y análisis del canal de distribución
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño de mercado en Valor en USD y Volumen, Previsiones hasta 2030 y análisis de perspectivas de crecimiento)
-
4.1 Fuente
- 4.1.1 animal
- 4.1.1.1 Por tipo de proteína
- 4.1.1.1.1 Caseína y caseinatos
- 4.1.1.1.2 Colágeno
- 4.1.1.1.3 Proteína de huevo
- 4.1.1.1.4 gelatina
- 4.1.1.1.5 Proteína de insectos
- 4.1.1.1.6 Proteína de leche
- Proteína de suero 4.1.1.1.7
- 4.1.1.1.8 Otras proteínas animales
- 4.1.2 Microbiano
- 4.1.2.1 Por tipo de proteína
- 4.1.2.1.1 Proteína de algas
- 4.1.2.1.2 Micoproteína
- Planta 4.1.3
- 4.1.3.1 Por tipo de proteína
- 4.1.3.1.1 Proteína de cáñamo
- 4.1.3.1.2 Proteína de guisante
- 4.1.3.1.3 Proteína de patata
- 4.1.3.1.4 Proteína de arroz
- 4.1.3.1.5 Proteína de soja
- 4.1.3.1.6 Proteína de trigo
- 4.1.3.1.7 Otras proteínas vegetales
-
4.2 Usuario final
- 4.2.1 Alimentación animal
- 4.2.2 Alimentos y bebidas
- 4.2.2.1 Por subusuario final
- 4.2.2.1.1 Panadería
- 4.2.2.1.2 Bebidas
- 4.2.2.1.3 Cereales para el desayuno
- 4.2.2.1.4 Condimentos/Salsas
- 4.2.2.1.5 Confitería
- 4.2.2.1.6 Productos lácteos y alternativos a los lácteos
- 4.2.2.1.7 Carnes/aves/mariscos y productos alternativos a la carne
- 4.2.2.1.8 Productos alimenticios RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Aperitivos
- 4.2.3 Cuidado Personal y Cosméticos
- 4.2.4 Suplementos
- 4.2.4.1 Por subusuario final
- 4.2.4.1.1 Alimentos para bebés y preparados para lactantes
- 4.2.4.1.2 Nutrición del adulto mayor y nutrición médica
- 4.2.4.1.3 Nutrición Deportiva/Rendimiento
5. PANORAMA COMPETITIVO
- 5.1 Movimientos estratégicos clave
- Análisis de cuota de mercado de 5.2
- 5.3 Panorama de la empresa
-
5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 5.4.1 A. Costantino & C. SpA
- 5.4.2 Empresa agrícola
- 5.4.3 Compañía Archer Daniels Midland
- 5.4.4 Arla Foods AmbA
- 5.4.5 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.6 PLC Glanbia
- 5.4.7 International Flavours & Fragrances Inc.
- 5.4.8 Micoalimento del núcleo
- 5.4.9 PLC del grupo Kerry
- 5.4.10 Roquette Hermanos
- 5.4.11 Volac Internacional Limitada
6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS DIRECTORES DIRECTIVOS DE LA INDUSTRIA DE INGREDIENTES PROTÉICOS
7. APÉNDICE
-
7.1 Resumen global
- Compendio del 7.1.1
- 7.1.2 Marco de las cinco fuerzas de Porter
- 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 7.2 Fuentes y referencias
- 7.3 Lista de tablas y figuras
- 7.4 Información principal
- 7.5 Paquete de datos
- 7.6 Glosario de términos
Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PROMEDIO PER CÁPITA DE PROTEÍNA ANIMAL, GRAMO POR DÍA, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- CONSUMO PROMEDIO PER CÁPITA DE PROTEÍNA VEGETAL, GRAMOS POR DÍA, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS DE PROTEÍNA ANIMAL, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2022
- Figura 18:
- PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2022
- Figura 19:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, TONELADAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 21:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 24:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA ANIMAL POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA ANIMAL POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA ANIMAL POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA ANIMAL POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CASEÍNA Y CASEINATOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DE MERCADO DE CASEÍNA Y CASEINATOS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CASEÍNA Y CASEINATOS POR USUARIO FINAL, % DE CASEÍNA Y CASEINATOS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE COLÁGENO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DEL COLÁGENO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE COLÁGENO POR USUARIO FINAL, % DE COLÁGENO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE HUEVO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE HUEVO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE HUEVO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE HUEVO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE GELATINA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALOR DE MERCADO DE GELATINA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE GELATINA POR USUARIO FINAL, % DE GELATINA, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS DE INSECTOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS DE INSECTOS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS DE INSECTOS POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNAS DE INSECTOS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA LÁCTEA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE LA LECHE POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE LA LECHE, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SUERO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE SUERO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS ANIMALES, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 52:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS ANIMALES POR USUARIO FINAL, % DE OTRAS PROTEÍNAS ANIMALES, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 53:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS MICROBIANAS POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 54:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS MICROBIANAS POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS MICROBIANAS POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 56:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS MICROBIANAS POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS DE ALGAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ALGAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ALGAS POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE ALGAS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE MICOPROTEÍNAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALOR DEL MERCADO DE MICOPROTEÍNAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE MICOPROTEÍNAS POR USUARIO FINAL, % DE MICOPROTEÍNAS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 63:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 64:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE GUISANTE, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE PATATA, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE ARROZ, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE SOJA, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 82:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 83:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 84:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE TRIGO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 85:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 86:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, % DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 88:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 90:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, ALIMENTACIÓN ANIMAL, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, ALIMENTACIÓN ANIMAL, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 94:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 95:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 98:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 99:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, PANADERIA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 100:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, PANADERIA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % PANADERIA, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNAS, BEBIDAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 104:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE BEBIDAS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 105:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 106:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNAS, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 107:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 109:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, CONDIMENTOS/SALSAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 110:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE CONDIMENTOS/SALSAS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, CONFITERÍA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 113:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % CONFITERÍA, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 115:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 117:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 118:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 119:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 120:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 121:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 122:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 123:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 124:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, SNACKS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 125:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % SNACKS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 126:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 127:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 128:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 129:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 130:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 131:
- PARTICIPACIÓN DE VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 132:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 133:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, ALIMENTOS Y PREPARADOS PARA BEBÉS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 134:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, ALIMENTOS Y PREPARADOS PARA BEBÉS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 135:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 136:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, NUTRICIÓN DE ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 137:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, NUTRICIÓN DE ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 138:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 139:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS, NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 140:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 141:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS POR FUENTE, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 142:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO DE PROTEÍNAS DEL REINO UNIDO, 2017 - 2022
- Figura 143:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, REINO UNIDO, 2017 - 2022
- Figura 144:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, MERCADO DE PROTEÍNAS DEL REINO UNIDO
Segmentación de la industria de proteínas del Reino Unido
Animal, Microbiano y Planta están cubiertos como segmentos por Fuente. Los piensos para animales, los alimentos y bebidas, el cuidado personal y los cosméticos y los suplementos están cubiertos como segmentos por usuario final.Fuente | Animal | Por tipo de proteína | Caseína y Caseinatos | |
Colágeno | ||||
Egg Protein | ||||
Gelatina | ||||
Proteína de insectos | ||||
Proteína láctea | ||||
Proteína de suero | ||||
Otra proteína animal | ||||
Microbiano | Por tipo de proteína | Proteína de algas | ||
Micoproteína | ||||
Planta | Por tipo de proteína | Proteína de cáñamo | ||
Proteína de guisante | ||||
Proteína de patata | ||||
Rice Protein | ||||
Proteína de Soya | ||||
Proteina de trigo | ||||
Otra proteína vegetal | ||||
Usuario final | Nutrición Animal | |||
Alimentos y Bebidas | Por subusuario final | Panaderías y pastelerías | ||
Bebidas | ||||
Cereales de desayuno | ||||
Condimentos / Salsas | ||||
Confitería | ||||
Productos lácteos y alternativos a los lácteos | ||||
Carnes/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne | ||||
Productos alimenticios RTE/RTC | ||||
refrigerios | ||||
Cuidado personal y cosméticos | ||||
Fitness | Por subusuario final | Alimentos para bebés y fórmula infantil | ||
Nutrición del Anciano y Nutrición Médica | ||||
Nutrición Deportiva/Rendimiento |
Definición de mercado
- Usuario final - El Mercado de Ingredientes Proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, alimentos para animales y cuidado personal y cosméticos se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para su aplicación como agente aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen de mercado de usuarios finales fortificados con proteínas en el volumen general de mercado de usuarios finales.
- Contenido Promedio de Proteínas - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen de mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
Palabra clave | Definición |
---|---|
Alfa-lactoalbúmina (α-Lactoalbúmina) | Es una proteína que regula la producción de lactosa en la leche de casi todas las especies de mamíferos. |
Aminoácidos | Es un compuesto orgánico que contiene grupos funcionales amino y ácido carboxílico, que son necesarios para la síntesis de proteínas corporales y otros compuestos importantes que contienen nitrógeno, como la creatina, las hormonas peptídicas y algunos neurotransmisores. |
Escaldado | Es el proceso de calentar brevemente las verduras con vapor o agua hirviendo. |
BRC | Consorcio Británico de venta al público |
Mejorador de pan | Es una mezcla a base de harina de varios componentes con propiedades funcionales específicas diseñada para modificar las características de la masa y otorgar atributos de calidad al pan. |
BSF | Mosca del soldado negro |
Caseinato | Es una sustancia que se produce añadiendo un álcali a la caseína ácida, un derivado de la caseína. |
Enfermedad celíaca | La enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. |
Calostro | Es un líquido lechoso que liberan los mamíferos que han dado a luz recientemente antes de que comience la producción de leche materna. |
Concentrado | Es la forma de proteína menos procesada y tiene un contenido de proteína que oscila entre el 40 y el 90% en peso. |
Base de proteína seca | Se refiere al porcentaje de "proteína pura" presente en un suplemento después de que el agua que contiene se elimina por completo mediante el calor. |
suero seco | Es el producto resultante del secado del suero fresco que ha sido pasteurizado y al que no se le ha añadido nada como conservante. |
Proteína de huevo | Es una mezcla de proteínas individuales, que incluyen ovoalbúmina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbúmina, vitelina y vitellenina. |
emulsionante | Es un aditivo alimentario que facilita la mezcla de alimentos inmiscibles entre sí, como el aceite y el agua. |
Enriquecimiento | Es el proceso de adición de micronutrientes que se pierden durante el procesamiento del producto. |
ERS | Servicio de Investigación Económica del USDA |
Extrusión | Es el proceso de forzar ingredientes mezclados blandos a través de una abertura en una placa perforada o troquel diseñado para producir la forma requerida. Luego, la comida extruida se corta a un tamaño específico mediante cuchillas. |
haba | También conocida como Faba, es otra palabra para los frijoles amarillos partidos. |
FDA | Food and Drug Administration |
Descamación | Es un proceso en el que normalmente un grano de cereal (como maíz, trigo o arroz) se descompone en sémola, se cocina con sabores y almíbares y luego se prensa en hojuelas entre rodillos enfriados. |
Agente espumante | Es un ingrediente alimentario que permite formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido. |
Servicio de comida | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye comercios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
Fortificación | Es la adición deliberada de micronutrientes que no se encuentran en ellos de forma natural o que se pierden durante el procesamiento, para mejorar el valor nutricional de un producto alimenticio. |
FSANZ | Food Standards Australia New Zealand |
FSIS | Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria |
FSSAI | Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India |
Agente gelificante | Es un ingrediente que funciona como estabilizador y espesante para brindar espesamiento sin rigidez mediante la formación de gel. |
GEI | Gases de efecto invernadero |
Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
Cáñamo | Es una clase botánica de cultivares de Cannabis sativa cultivados específicamente para uso industrial o medicinal. |
Hidrolizado | Es una forma de proteína que se fabrica exponiendo la proteína a enzimas que pueden romper parcialmente los enlaces entre los aminoácidos de la proteína y descomponer proteínas grandes y complicadas en trozos más pequeños. Su procesamiento hace que sea más fácil y rápida de digerir. |
Hipoalergénico | Se refiere a una sustancia que provoca menos reacciones alérgicas. |
Aislado | Es la forma de proteína más pura y procesada que ha sido sometida a separación para obtener una fracción proteica pura. Normalmente contiene ≥ 90% de proteína en peso. |
Keratina | Es una proteína que ayuda a formar el cabello, las uñas y la capa externa de la piel. |
Lactoalbúmina | Es la albúmina contenida en la leche y obtenida del suero. |
Lactoferrina | Es una glicoproteína fijadora de hierro que está presente en la leche de la mayoría de los mamíferos. |
Lupin | Son las semillas de leguminosas amarillas del género Lupinus. |
Milenario | También conocida como Generación Y o Generación Y, se refiere a las personas nacidas entre 1981 y 1996. |
monogástrico | Se refiere a un animal con un estómago unicompartimentado. Ejemplos de monogástricos incluyen humanos, aves de corral, cerdos, caballos, conejos, perros y gatos. La mayoría de los monogástricos generalmente no pueden digerir muchos materiales alimenticios de celulosa, como los pastos. |
MPC | Concentrado de proteína de leche |
MPI | Aislado de proteína de leche |
MSPI | Aislado de proteína de soja metilada |
Micoproteína | La micoproteína es una forma de proteína unicelular, también conocida como proteína fúngica, derivada de hongos para consumo humano. |
Nutricosmética | Es una categoría de productos e ingredientes que actúan como complementos nutricionales para cuidar la belleza natural de la piel, las uñas y el cabello. |
Osteoporosis | Es una afección médica en la que los huesos se vuelven quebradizos y frágiles debido a la pérdida de tejido, generalmente como resultado de cambios hormonales o deficiencia de calcio o vitamina D. |
PDCAAS | La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS) es un método para evaluar la calidad de una proteína basándose tanto en los requerimientos de aminoácidos de los humanos como en su capacidad para digerirla. |
Consumo per cápita de proteína animal | Es la cantidad promedio de proteína animal (como leche, suero, gelatina, colágeno y proteínas de huevo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
Consumo per cápita de proteína vegetal. | Es la cantidad promedio de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, guisantes, avena y cáñamo) que está disponible para el consumo de cada persona en una población real. |
Quorn | Es una proteína microbiana fabricada utilizando micoproteína como ingrediente, en la que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de papa, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción mediante un proceso que se da en el paquete. |
Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado con antelación, sin que sea necesario cocinarlo ni prepararlo más antes de consumirlo. |
RTD | Listo para beber |
Estrategia en tiempo real | Listo para servir |
De grasa saturada | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos enlaces simples. Generalmente se considera poco saludable. |
Salchicha | Es un producto cárnico elaborado con carne finamente picada y condimentada, que puede ser fresca, ahumada o encurtida y que luego suele embutirse en una tripa. |
Seitan | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a partir de gluten de trigo. |
softgel | Es una cápsula a base de gelatina con relleno líquido. |
SPC | Concentrado de proteína de soja |
SPI | Aislado de proteína de soja |
Spirulina | Es una biomasa de cianobacterias que pueden ser consumidas por humanos y animales. |
Estabilizador | Es un ingrediente agregado a los productos alimenticios para ayudar a mantener o mejorar su textura original y sus características físicas y químicas. |
Suplementación | Es el consumo o suministro de fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias que tienen como objetivo complementar los nutrientes de la dieta y tiene como objetivo corregir las deficiencias nutricionales. |
Texturizar | Es un tipo específico de ingrediente alimentario que se utiliza para controlar y alterar la sensación en boca y la textura de productos alimenticios y bebidas. |
Espesante | Es un ingrediente que se utiliza para aumentar la viscosidad de un líquido o masa y hacerlo más espeso, sin cambiar sustancialmente sus demás propiedades. |
Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
TSP | Proteína de soja texturizada |
TVP | Proteína vegetal texturizada |
WPC | Concentrado de proteína de suero |
WPI | Aislado de proteína de suero |
Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) pertenecientes al segmento de producto específico y al país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes basados en investigación de escritorio y revisión de literatura; junto con aportes de expertos primarios. Estas variables se confirman aún más a través de modelos de regresión (donde sea necesario).
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas de mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción