Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2018 - 2030 |
| Año base para la estimación | 2024 |
| Período de datos de pronóstico | 2025 - 2030 |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 1.66 mil millones |
| Tamaño del mercado (2030) | USD 2.42 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 7.86% CAGR |
| Concentración de mercado | Baja |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de barras de bocadillos del Reino Unido
El tamaño del mercado de snack bar del Reino Unido se estima en 1.66 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 2.42 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 7.86% durante el período previsto (2025-2030).
El sector de las barritas energéticas del Reino Unido está experimentando una importante transformación impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores hacia estilos de vida más saludables. Datos recientes muestran que aproximadamente el 47 % de los adultos británicos prefirieron las barritas energéticas para llevar cuando estaban fuera de casa en 2022, lo que pone de relieve la creciente demanda de opciones prácticas pero nutritivas. El sector ha respondido a esta tendencia introduciendo productos innovadores con beneficios funcionales, en particular en los segmentos enriquecidos con proteínas y fibra. Los fabricantes se centran cada vez más en los ingredientes de etiqueta limpia, y en 2022 uno de cada tres consumidores busca específicamente opciones bajas en azúcar al elegir snacks saludables. Este cambio ha dado lugar a un importante desarrollo de productos en la categoría de productos más saludables, con marcas que incorporan edulcorantes naturales e ingredientes funcionales.
El panorama de distribución del mercado de snacks en el Reino Unido sigue evolucionando y los canales minoristas se adaptan a los cambios en los hábitos de compra de los consumidores. Los supermercados e hipermercados mantienen su dominio con una extensa red de tiendas, como lo demuestra la presencia de 3,456 tiendas Tesco y Asda en conjunto, junto con 497 tiendas Morrisons en 2022. El sector de las tiendas de conveniencia también ha establecido una fuerte presencia con 48,590 puntos de venta en todo el Reino Unido en 2022, atendiendo la creciente demanda de opciones de snacks accesibles. Esta extensa red minorista ha sido crucial para satisfacer las demandas de los consumidores de disponibilidad y variedad inmediatas de productos.
La transformación digital está transformando la dinámica del comercio minorista en el sector, y el comercio electrónico está surgiendo como un canal de distribución crucial. En 2023, aproximadamente el 82 % de la población del Reino Unido realizó al menos una compra en línea, lo que demuestra la creciente comodidad de los consumidores con las plataformas de compra digitales. Este cambio ha impulsado a los fabricantes de snacks a mejorar su presencia en línea y desarrollar canales directos al consumidor, ofreciendo experiencias de compra personalizadas y servicios de suscripción. La transición digital también ha permitido a las marcas recopilar información valiosa sobre los consumidores, lo que ha dado lugar a estrategias de marketing y desarrollo de productos más específicas.
El mercado está siendo testigo de una fuerte correlación entre el consumo de snacks y los estilos de vida activos, ya que aproximadamente el 40% de la población total del Reino Unido participará en diversas actividades deportivas en 2023. Esto ha provocado un aumento de la demanda de snacks funcionales, en particular los fortificados con proteínas, vitaminas y minerales. Los fabricantes están respondiendo desarrollando productos especializados dirigidos a segmentos de consumidores específicos, como deportistas, entusiastas del fitness y personas preocupadas por la salud. La industria también ha visto un aumento de las asociaciones entre las marcas de snacks y los influencers del fitness, creando campañas de marketing más específicas e innovaciones de productos que se alinean con las opciones de estilo de vida activo.
Tendencias del mercado de snack bar del Reino Unido
La introducción de variantes saludables como productos de barra limpia, naturales y orgánicos en todo el país generó mayores ventas.
- La hora media de las comidas de los adultos se está acortando, especialmente entre los consumidores de la clase trabajadora, y existe un deseo cada vez mayor de encontrar alternativas para controlar las porciones. Las barritas han ganado popularidad como alternativas aceptables a los alimentos para el desayuno.
- Se espera que la demanda de barritas de comercio justo y otros etiquetados limpios sean las tendencias clave que influyan en la compra del consumidor y sigan influyendo en el mercado a lo largo de los años. En 2023, el 77 % de la población del Reino Unido elegirá productos Fairtrade, incluidas las barritas, lo que demuestra el compromiso continuo de los consumidores con los productos producidos de forma ética y sostenible.
- El precio es un factor importante en el comportamiento de compra de los consumidores de bares en el Reino Unido. Se espera que la tendencia de las barras premium impulse el crecimiento del mercado y el reconocimiento de los consumidores en este país.
- Los consumidores del Reino Unido consumen muchos tipos de barritas con diferentes beneficios para la salud. Por ejemplo, las barras con alto contenido de proteínas (20 gramos o más) deben consumirse después de un ejercicio intenso, por lo que son perfectas para las personas activas.
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- En el mercado se puede observar una fuerte demanda de una mezcla de ingredientes, como frutas, nueces enteras y copos de avena en barras de snack.
Análisis de segmentos: variante de confitería
Segmento de barras de cereales en el mercado de snacks del Reino Unido
El segmento de las barritas de cereales domina el mercado de las barritas de snack del Reino Unido, con un 57% del volumen total del mercado en 2024. Esta importante posición en el mercado está impulsada por la creciente demanda de productos de snacks saludables entre la población del Reino Unido. Las barritas de cereales han ganado una popularidad considerable debido a su composición nutricional, que incluye ingredientes como harina de arroz, harina de trigo y harina de maíz, lo que las hace atractivas para diferentes grupos de edad. El crecimiento del segmento es especialmente fuerte entre la población trabajadora, que valora estos productos como opciones de comida para llevar. Además, el segmento está experimentando un crecimiento sólido con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) prevista de alrededor del 8% entre 2024 y 2029, impulsada por la creciente inclinación de los consumidores hacia las barritas de cereales de etiqueta limpia, sin gluten y sin aditivos. Los fabricantes están respondiendo a esta tendencia introduciendo productos con envases, sabores y precios únicos para ampliar su base de consumidores.
Segmentos restantes en la variante de confitería
Los segmentos de barras de frutas y nueces y barras de proteínas representan porciones significativas del mercado de snacks del Reino Unido, cada uno de los cuales atiende distintas preferencias de los consumidores y necesidades nutricionales. Las barras de frutas y nueces se han establecido como una alternativa más saludable a los productos de confitería tradicionales, particularmente atractivas para los entusiastas del deporte y los consumidores conscientes de la salud que buscan fuentes de energía naturales. El segmento de barras de proteínas se ha ganado su nicho al dirigirse a los entusiastas del fitness y a los consumidores que buscan una nutrición funcional, con productos que ofrecen un alto contenido de proteínas y varios sabores innovadores. Ambos segmentos continúan evolucionando con los fabricantes centrándose en ingredientes limpios, fuentes sostenibles y perfiles nutricionales mejorados para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.
Análisis de segmentos: Canal de distribución
Segmento de supermercados e hipermercados en el mercado de snack-bars del Reino Unido
Los supermercados e hipermercados siguen dominando el mercado de snacks en Reino Unido, y en 55 dominarán aproximadamente el 2024 % de la cuota de mercado del canal de distribución. La importancia de este canal se atribuye a su amplia gama de productos y a sus estrategias de colocación estratégica de productos, con snacks que suelen exhibirse en las entradas de las tiendas, en los mostradores de los extremos de los pasillos, en los contenedores de las islas y en las zonas de caja para impulsar las compras por impulso. Las principales cadenas minoristas, como Tesco PLC, J Sainsbury PLC, Asda Stores Ltd, Wm Morrison Supermarkets PLC, Lidl y Aldi, han establecido sólidas redes de distribución en todo el Reino Unido, ofreciendo a los consumidores un cómodo acceso a una amplia variedad de productos de snacks. Estos minoristas ofrecen múltiples ventajas, como precios competitivos, una selección diversa de productos y la comodidad de poder comprar en un solo lugar, lo que ha contribuido a mantener su posición de liderazgo en el mercado de los supermercados.
Segmento de tiendas minoristas en línea en el mercado de snack-bars del Reino Unido
El canal de venta minorista en línea está experimentando un rápido crecimiento en el mercado de snacks en el Reino Unido, con proyecciones que indican una impresionante trayectoria de crecimiento de aproximadamente el 8% durante 2024-2029. Este crecimiento acelerado está impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por las plataformas de compra digitales, en particular entre los consumidores expertos en tecnología que valoran la comodidad y los beneficios del ahorro de tiempo. El éxito del canal se ve reforzado por características como la fácil comparación de productos, los servicios de entrega a domicilio y las atractivas ofertas promocionales. Los minoristas en línea también están aprovechando las tecnologías avanzadas para mejorar la experiencia del usuario, ofreciendo recomendaciones personalizadas y servicios de suscripción para compras habituales de snacks. El crecimiento del segmento se ve respaldado además por la creciente infraestructura de comercio electrónico y el creciente número de asociaciones entre los fabricantes de snacks y las plataformas de venta minorista en línea.
Segmentos restantes en el canal de distribución
El canal de tiendas de conveniencia mantiene una presencia significativa en el mercado de snacks del Reino Unido, ofreciendo accesibilidad a través de horarios de atención extendidos y ubicaciones estratégicas. Estas tiendas atienden a consumidores en movimiento y compradores impulsivos, con su amplia presencia en áreas urbanas y suburbanas. La categoría "Otros", que incluye máquinas expendedoras, tiendas especializadas, farmacias, clubes mayoristas y gasolineras, atiende necesidades específicas de los consumidores a través de varios puntos de contacto. Estos canales alternativos desempeñan un papel crucial a la hora de llegar a diversos segmentos de consumidores y brindar experiencias de compra únicas, en particular en lugares donde los formatos minoristas tradicionales pueden ser menos accesibles o durante horarios comerciales no habituales.
Descripción general de la industria de la barra de bocadillos del Reino Unido
Principales empresas del mercado de snack-bars en Reino Unido
El mercado de barritas energéticas del Reino Unido se caracteriza por una intensa competencia entre los principales actores globales que buscan activamente el crecimiento a través de diversas iniciativas estratégicas. La innovación de productos sigue estando a la vanguardia, y las empresas lanzan constantemente nuevos sabores, variantes más saludables y ofertas especializadas, como opciones enriquecidas con proteínas y sin gluten, para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La agilidad operativa se demuestra a través de sofisticados procesos de fabricación, sistemas de gestión de la calidad y prácticas de abastecimiento sostenible, en particular para ingredientes como el aceite de palma y el cacao. Las empresas están ampliando su presencia a través de adquisiciones estratégicas de fabricantes especializados de barritas energéticas, al tiempo que se centran en fortalecer sus redes de distribución en varios canales minoristas. El mercado ha sido testigo de una importante inversión en investigación y desarrollo, lo que ha dado como resultado perfiles nutricionales mejorados y soluciones de envasado innovadoras, mientras que las iniciativas de sostenibilidad y los productos de etiqueta limpia se han convertido en diferenciadores clave en el panorama competitivo.
Los gigantes globales dominan la estructura consolidada del mercado
El mercado de barritas energéticas del Reino Unido presenta una estructura altamente consolidada, dominada por conglomerados multinacionales de alimentos y bebidas, con empresas como General Mills, Mondelez International y Kellogg Company que poseen una importante cuota de mercado de barritas energéticas. Estos actores establecidos aprovechan sus extensas redes de distribución, reconocimiento de marca y recursos financieros para mantener su liderazgo en el mercado, al tiempo que se benefician de economías de escala en producción y comercialización. El mercado ha sido testigo de varias adquisiciones estratégicas, en particular de actores innovadores más pequeños y fabricantes especializados de barritas energéticas, a medida que las grandes empresas buscan ampliar sus carteras de productos y captar segmentos de consumidores en crecimiento.
La dinámica competitiva se ve condicionada por la presencia de especialistas europeos en confitería y fabricantes de alimentos saludables que aportan una experiencia única y un conocimiento del mercado regional. Estas empresas suelen centrarse en segmentos de primera calidad y requisitos dietéticos especializados, lo que crea un panorama competitivo diverso. El mercado ha sido testigo de una mayor colaboración entre actores establecidos y empresas emergentes innovadoras, en particular en el desarrollo de nuevas fórmulas de productos y la exploración de canales de distribución alternativos, mientras que las estrategias de integración vertical han adquirido cada vez mayor importancia para asegurar el control de la cadena de suministro y mantener la calidad del producto.
La innovación y la distribución, claves para el crecimiento
El éxito de la industria de los snacks en el Reino Unido depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar en múltiples dimensiones, como la formulación de productos, el envasado y los enfoques de marketing. Los fabricantes deben centrarse en desarrollar productos que se ajusten a las tendencias de salud emergentes y que, al mismo tiempo, mantengan el atractivo del sabor, en particular a medida que aumenta la conciencia del consumidor sobre el contenido nutricional. Establecer relaciones sólidas con los minoristas y optimizar los canales de distribución se ha vuelto crucial, a medida que se intensifica la competencia por el espacio en las estanterías. Las empresas también deben invertir en capacidades digitales y canales directos al consumidor para captar el creciente segmento minorista en línea, al tiempo que mantienen la flexibilidad para responder a las preferencias cambiantes de los consumidores y las condiciones del mercado.
Para que las empresas tengan éxito en el mercado, tendrán que abordar varios factores críticos, como las credenciales de sostenibilidad, los requisitos de etiquetado limpio y la competitividad de precios. Los actores más pequeños pueden ganar terreno si se centran en segmentos de nicho y en ofertas de productos innovadores que aborden necesidades dietéticas específicas o preferencias de los consumidores. La capacidad de mantener la calidad del producto y, al mismo tiempo, gestionar las presiones de los costes será crucial, en particular dada la creciente competencia de los productos de marca blanca. Las empresas también deben prepararse para posibles cambios normativos en relación con el contenido nutricional y la sostenibilidad de los envases, al tiempo que construyen cadenas de suministro resilientes para garantizar la disponibilidad y la calidad constantes de los productos.
Líderes del mercado de snack bar del Reino Unido
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Ferrero Internacional S.A.
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General Mills Inc.
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Kellogg Company
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Panaderías Lotus
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Mondelēz International Inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Noticias del mercado de snack bar del Reino Unido
- Mayo de 2023: Nature Valley agregó un nuevo nivel de sabor con la primera opción de refrigerio salado en las sabrosas barras crujientes de nueces de Nature Valley.
- Noviembre de 2022: Mars Incorporated reenvasa barritas en plástico adquirido mediante reciclaje avanzado. En una colaboración de 'circuito cerrado' con SABIC, Landbell, Plastic Energy, Taghleef y SIT, el nuevo envoltorio está hecho de propileno monomaterial, que se cree que lo hace totalmente reciclable y elimina la necesidad de capas multimaterial o laminado. plástica.
- Mayo de 2022: Mars lanzó barras de nueces y barras de chocolate bajo sus marcas Mars y Snickers. Es la primera gran empresa de confitería que lanza productos que cumplen con HFSS antes de las nuevas normas sobre comida chatarra.
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Lista de tablas y figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, REINO UNIDO, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE SNACK POR VARIANTE DE CONFITERÍA, %, REINO UNIDO, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE CEREALES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 11:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 12:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE FRUTAS Y NUECES POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 16:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACK BARS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 17:
- VALOR DEL MERCADO DE SNACK BAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 18:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACK BARS POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SNACK BAR POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, %, REINO UNIDO, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 20:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 21:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDAS DE CONVENIENCIA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 23:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE TIENDA MINORISTA EN LÍNEA POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 26:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE SUPERMERCADO/HIPERMERCADO POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS, USD, REINO UNIDO, 2018 - 2030
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE CONFITERÍA VENDIDO A TRAVÉS DE OTROS POR VARIANTES DE CONFITERÍA, %, REINO UNIDO, 2023 VS 2030
- Figura 32:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, REINO UNIDO, 2018 - 2023
- Figura 33:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, COUNT, REINO UNIDO, 2018 - 2023
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN EN VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, REINO UNIDO
Segmentación de la industria de snack bar del Reino Unido
La barra de cereales, la barra de frutas y frutos secos y la barra de proteínas están cubiertas como segmentos por la variante de confitería. Tienda de conveniencia, tienda minorista en línea, supermercado/hipermercado y otros están cubiertos como segmentos por canal de distribución.| Variante de confitería | Barra de cereal |
| Barra de frutas y nueces | |
| Barra de proteína | |
| Canal de distribución | Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea | |
| Supermercado / Hipermercado | |
| Otros - Leecork |
Variante de confitería
| Barra de cereal |
| Barra de frutas y nueces |
| Barra de proteína |
Canal de distribución
| Tienda de conveniencia |
| Tienda minorista en línea |
| Supermercado / Hipermercado |
| Otros - Leecork |
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Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao y leche y no contiene ningún sólido de cacao. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Caramelos y Turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas como caramelo o dulces similares. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Medio Oriente.
- Barritas de cereales - Un refrigerio compuesto de cereal para el desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un almíbar aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales o barras de cereales.
- Chicle - Se trata de una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate negro | El chocolate amargo es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, normalmente alrededor del 30 por ciento o más. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo macizo | Caramelo elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable y a menudo marrón que se elabora con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otras nueces y, a veces, fruta. |
| Barra de cereal | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra que se elabora prensando cereales y, normalmente, frutas o bayas secas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidas mediante jarabe de glucosa. |
| Barra de proteina | Las barras de proteínas son barras nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas en comparación con carbohidratos/grasas. |
| Barra de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras frutas secas y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de alguna manera de un estándar prescrito. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo. |
| La leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por aspersión. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes componentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteínas de baja densidad: el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es una sustancia química fabricada en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Mantequilla de cocoa | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la elaboración de repostería. |
| pastelitos | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Caramelos pequeños y redondos recubiertos con una cáscara de azúcar dura. |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la industria del chocolate, pralinés, galletas y confitería: asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimentarios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de normas que definen lo que se puede etiquetar como "chocolate" en Alemania. |
| extensión FASF | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en repostería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Las antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de los productos de confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. |
| Certificado kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplan con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que supuestamente tienen beneficios para la salud. |
| Barras de energía | Las barritas con alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía mientras viajas. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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