Visión general del mercado
| Periodo de estudio | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Año base para la estimación | 2025 |
| Período de datos de pronóstico | 2026 - 2031 |
| Tamaño del mercado (2026) | USD 1.78 mil millones |
| Tamaño del mercado (2031) | USD 2.54 mil millones |
| Tasa de crecimiento (2026 - 2031) | 7.36% CAGR |
| Concentración de mercado | Media |
Principales actores
*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular Imagen © Mordor Intelligence. Reutilización permitida bajo la licencia CC BY 4.0. |
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Análisis del mercado de bares de aperitivos del Reino Unido por Mordor Intelligence
El mercado de barritas energéticas en el Reino Unido alcanzó un valor de 1.66 millones de dólares en 2025 y se estima que crecerá de 1.78 millones de dólares en 2026 a 2.54 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7.36% durante el periodo de previsión (2026-2031). Los consumidores están dividiendo cada vez más las comidas tradicionales en múltiples ocasiones para consumir aperitivos, buscando una nutrición funcional que se adapte a los horarios de trabajo híbridos y a los estilos de vida ajetreados y dinámicos. Si bien los productos a base de cereales siguen siendo un alimento básico, existe una creciente demanda de opciones enriquecidas con proteínas y de origen vegetal, impulsada por el 23.4% de los adultos que se identifican como flexitarianos y el 66% que buscan reducir el consumo de carne. Los minoristas están viendo promociones intensificadas entre las marcas de consumo masivo, pero los productos premium con etiquetas limpias se están expandiendo rápidamente, ya que los consumidores asocian listas de ingredientes más cortas con beneficios para la salud y la sostenibilidad. Además, el mercado está experimentando un cambio en los canales de distribución: los supermercados e hipermercados siguen dominando, pero el rápido crecimiento de las ventas online permite a las marcas que venden directamente al consumidor prescindir de los minoristas tradicionales, obtener datos de primera mano y fijar precios más elevados. En general, las tendencias de premiumización, mejora de la calidad de los productos y el crecimiento del comercio electrónico están configurando un panorama positivo para el mercado de barritas energéticas del Reino Unido.
Conclusiones clave del informe
- Por tipo de producto, las barritas de cereales lideraron con el 56.12% de la cuota de mercado de barritas de aperitivos del Reino Unido en 2025; se prevé que las barritas de proteínas registren la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 8.11% hasta 2031.
- Por base de ingredientes, los formatos de granola y avena controlaron el 35.31% del tamaño del mercado de barras de snack del Reino Unido en 2025; se proyecta que las formulaciones basadas en lácteos y proteínas crecerán a una CAGR del 8.05% hasta 2031.
- Por niveles de precio, las ofertas masivas captaron el 76.62% de los ingresos en 2025; se prevé que el segmento premium se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.24% hasta 2031.
- Por canal de distribución, los supermercados e hipermercados mantuvieron una participación del 54.10% en 2025; el comercio minorista en línea es el de más rápido crecimiento, con una perspectiva de CAGR del 8.42%.
Nota: El tamaño del mercado y las cifras de pronóstico en este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los últimos datos y conocimientos disponibles a enero de 2026.
Tendencias y perspectivas del mercado de bares de aperitivos en el Reino Unido
Análisis del impacto de los impulsores
| Destornillador | (~)% Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Crecimiento en los segmentos de barras proteicas, veganas y de origen vegetal | + 1.8% | Nacional, con ganancias tempranas en Londres, Manchester y Edimburgo | Mediano plazo (2-4 años) |
| Aumentar la concienciación y la adopción de productos de etiqueta limpia | + 1.5% | Nacional | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Tendencia hacia ingredientes naturales, orgánicos y no transgénicos | + 1.2% | Nacional, más fuerte en el próspero sureste | Mediano plazo (2-4 años) |
| Popularidad de las barras sin gluten | + 1.0% | Nacional | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Innovaciones en sabores, texturas y perfiles nutricionales | + 1.3% | Nacional | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Aumento de los estilos de vida flexitarianos y activos | + 1.4% | Nacional, concentrado en centros urbanos | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Comprenda las tendencias clave que dan forma a este mercado
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Crecimiento en los segmentos de barras proteicas, veganas y de origen vegetal
En 2024, el mercado de barritas de snacks vegetales en el Reino Unido se enfrentó a desafíos, lo que refleja una tendencia general a la baja en el mercado minorista de este tipo de productos, que ascendió a cientos de millones de libras. Esta desaceleración sugiere que la categoría está entrando en una fase de maduración, con una mayor sensibilidad al precio, ya que los hogares afectados por la inflación priorizan el valor sobre la novedad. Las barritas de proteínas se están adaptando a este entorno posicionándose como productos nutricionales funcionales, en lugar de ser solo alternativas éticas. Este enfoque resulta atractivo para un segmento significativo de adultos en el Reino Unido que se identifican como flexitarianos, quienes buscan opciones prácticas de recuperación post-entrenamiento sin comprometerse completamente con dietas vegetales. Los fabricantes incorporan cada vez más formulaciones lácteas y proteicas, utilizando ingredientes como aislados de proteína de guisante y concentrados de suero. Esta estrategia no solo proporciona un contenido proteico sustancial por ración, sino que también garantiza el cumplimiento de la normativa HFSS. Si bien la mayoría de los adultos en el Reino Unido expresan su disposición a reducir el consumo de carne, y se observa un ligero aumento en la adopción de leche vegetal en los hogares, la aceptación generalizada parece depender más de la igualdad de sabor y precios competitivos que de motivaciones ideológicas. En 2024, los consumidores del Reino Unido compraron un promedio de 9.1 millones de productos vegetales a la semana en los principales supermercados. [ 1 ]Fuente: Good Food Institute, “La carne y la leche de origen vegetal son ahora opciones habituales para los consumidores británicos”, gfieurope.org.
Aumentar la concienciación y la adopción de productos con etiqueta limpia
En el Reino Unido, un número creciente de consumidores evita activamente los alimentos procesados, impulsados por la creciente concienciación y preocupación por sus implicaciones para la salud. Muchos critican especialmente la clasificación que agrupa las barritas de proteínas con los productos de confitería bajo las etiquetas de alimentos ultraprocesados (UPF), ya que consideran que no refleja con precisión el valor nutricional de ciertos productos. Este cambio en la percepción del consumidor supone un reto estratégico para las marcas, que se ven sometidas a una creciente presión para simplificar las listas de ingredientes y eliminar los aditivos sintéticos para adaptarse a las preferencias del consumidor. Sin embargo, lograr la estabilidad en el almacenamiento sin el uso de conservantes sigue siendo un obstáculo importante, que a menudo resulta en mayores costes de producción y mayor desperdicio. Nakd ofrece un claro ejemplo de cómo abordar este reto con sus barritas Fruit & Fiber, elaboradas con fibra de dátiles y achicoria, sin azúcar añadido. Estas barritas ponen de manifiesto el creciente potencial de mercado para los productos de etiqueta limpia que cumplen con las normas de alto contenido en grasas, azúcares y sal (HFSS). Con el apoyo de estrategias eficaces de marketing digital y la recomendación de nutricionistas de prestigio, estos productos pueden alcanzar precios elevados y conectar con los consumidores preocupados por la salud.
Tendencia hacia ingredientes naturales, orgánicos y no transgénicos
Las certificaciones orgánicas y sin OGM (organismos no modificados genéticamente) están trascendiendo cada vez más las tiendas de alimentos saludables especializadas y entrando en los pasillos de los supermercados convencionales. A pesar de esta mayor disponibilidad, el crecimiento interanual del 10.4% observado en la leche vegetal estilo barista, una subcategoría premium, destaca una tendencia contrastante en comparación con la disminución del 4.1% en las ventas minoristas generales de productos de origen vegetal. Esto sugiere que los consumidores están priorizando el rendimiento funcional y el sabor en lugar de las etiquetas de certificación, especialmente durante períodos de restricciones financieras. De igual manera, las barritas de dátiles, que utilizan los dátiles como aglutinante y edulcorante natural, están ganando terreno a medida que los fabricantes se esfuerzan por eliminar el uso de azúcares refinados y emulsionantes sintéticos. Sin embargo, la mayor actividad de agua de los dátiles plantea desafíos al reducir la vida útil y complicar la logística de distribución a temperatura ambiente. Además, los ingredientes de proteína de legumbres y guisantes son cada vez más comunes a medida que los fabricantes reformulan los productos para aumentar el contenido proteico, manteniendo las afirmaciones de origen vegetal. Sin embargo, las notas terrosas asociadas con los aislados de proteína de guisante requieren enmascararse mediante el uso de sabores naturales y cacao, lo que agrega más complejidad al proceso de formulación.
Popularidad de las barras sin gluten
Las barritas sin gluten, diseñadas para consumidores con necesidades dietéticas específicas, como opciones sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos y sin alérgenos, están experimentando un notable crecimiento a medida que la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) refuerza la aplicación de las normas de etiquetado de alérgenos. Estas iniciativas forman parte de la normativa de Preenvasados para la Venta Directa (PPDS), introducida por primera vez en octubre de 2021 y actualizada posteriormente en 2024, con el objetivo de garantizar una mayor transparencia y seguridad en el etiquetado de los alimentos. [ 2 ]Fuente: Agencia de Normas Alimentarias, "Guía técnica sobre los requisitos de información y etiquetado de alérgenos alimentarios: Resumen", food.gov.ukLa vigilancia minorista de la FSA de 2024 reveló incumplimientos significativos en las declaraciones de alérgenos y las declaraciones de proteínas en varios minoristas importantes. Esto provocó la retirada de productos en Tesco, Sainsbury's, Morrisons, Waitrose, Lidl y Asda debido a alérgenos no declarados, como leche, soja y gluten, presentes en cereales y barritas. Si bien estos incidentes han minado la confianza de los consumidores y aumentado los riesgos de responsabilidad para los minoristas, también destacan una oportunidad de mercado crucial para las marcas que priorizan los procesos de fabricación con control de alérgenos y adoptan prácticas de etiquetado transparentes, satisfaciendo así la creciente demanda de productos seguros y fiables sin alérgenos.
Análisis del impacto de las restricciones
| Restricción | (~)% Impacto en el pronóstico de CAGR | Relevancia geográfica | Cronología del impacto |
|---|---|---|---|
| Requisitos estrictos para la divulgación del contenido nutricional | -0.8% | Nacional | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Vida útil limitada: desafíos para la estabilidad del producto | -0.6% | Nacional | Mediano plazo (2-4 años) |
| Retiradas ocasionales de productos debido a alérgenos o contaminación. | -0.5% | Nacional | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Residuos de envases y preocupaciones ambientales | -0.4% | Nacional, más fuerte en las zonas urbanas | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Fuente: Inteligencia de Mordor | |||
Requisitos estrictos para la divulgación del contenido nutricional
Las regulaciones de la Agencia de Normas Alimentarias sobre Altos Contenidos de Grasa, Sal y Azúcar (HFSS), diseñadas para promover hábitos alimenticios más saludables, exigen a los fabricantes reformular sus productos o arriesgarse a perder visibilidad en espacios comerciales destacados. Según una encuesta reciente realizada por Action on Salt, un porcentaje significativo de snacks en el Reino Unido se clasifica actualmente bajo la clasificación HFSS, lo que pone de relieve el importante reto que enfrentan los fabricantes para cumplir con estas normas. A pesar de estos obstáculos, la industria ha demostrado que el éxito es alcanzable. Por ejemplo, el alto índice de cumplimiento de los objetivos de reducción de sal pone de manifiesto que, con las inversiones adecuadas en tecnología avanzada de ingredientes y un control preciso de los procesos, los fabricantes pueden identificar e implementar soluciones técnicas eficaces. Un ejemplo notable es PepsiCo, que recientemente reformuló su línea de productos Doritos para eliminar la clasificación HFSS. Esta estrategia se alinea con su objetivo más amplio de garantizar que una parte significativa de sus ventas de snacks en el Reino Unido provenga de opciones más saludables en un futuro próximo. Estas medidas proactivas por parte de las grandes empresas subrayan su capacidad de adaptación y liderazgo ante los cambios regulatorios. Sin embargo, las marcas más pequeñas a menudo enfrentan obstáculos importantes, ya que pueden carecer de los recursos financieros para la investigación y el desarrollo o de las relaciones sólidas con los proveedores necesarias para ejecutar reformulaciones rápidas de manera eficaz.
Vida útil limitada: desafíos para la estabilidad del producto
Las formulaciones sin conservantes y de etiqueta limpia, que buscan satisfacer la demanda de los consumidores de productos naturales y mínimamente procesados, reducen la vida útil de 12 a 18 meses a 6 a 9 meses. Esta vida útil más corta genera desafíos como el desperdicio de inventario y una mayor complejidad en la cadena de suministro, ya que los minoristas prefieren una vida útil más larga para minimizar el riesgo de rebajas. Las barras de dátiles, que incorporan dátiles como aglutinante y edulcorante natural, presentan obstáculos adicionales debido a su mayor actividad de agua. Esta característica acelera el crecimiento microbiano y la degradación de la textura, lo que requiere el uso de envasado en atmósfera modificada o refrigeración. Estas medidas, si bien son esenciales para mantener la calidad del producto, aumentan los costos de producción y limitan la viabilidad de la distribución a temperatura ambiente. La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) proporciona una guía general sobre la vida útil, haciendo hincapié en la seguridad microbiana y la calidad sensorial. Sin embargo, no ofrece estándares específicos para las barras de snack, lo que obliga a los fabricantes a asumir los gastos de realizar pruebas de desafío y estudios de estabilidad para validar sus afirmaciones sobre la vida útil.
Análisis de segmento
Por tipo de producto: Las barritas proteicas irrumpen en el mercado de los cereales
Las barritas de cereales captaron el 56.12% del mercado en 2025, lo que refuerza su posición como una opción de snacking ampliamente preferida, asequible y práctica para consumidores con estilos de vida ajetreados. Estas barritas se han convertido en un producto básico gracias a su familiaridad y accesibilidad. Por otro lado, se prevé que las barritas de proteínas crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.11% hasta 2031, impulsada por un cambio notable en las preferencias de los consumidores, que pasan de los snacks indulgentes a una nutrición que apoya los objetivos de rendimiento y fitness. Esta tendencia es especialmente evidente entre el 23.4% de los adultos del Reino Unido que se identifican como flexitarianos, quienes buscan opciones prácticas de recuperación post-entrenamiento sin comprometerse completamente con dietas basadas en plantas. Además, el 66% de los consumidores que están dispuestos a reducir su consumo de carne está creando un entorno favorable para el desarrollo y la adopción de fórmulas ricas en proteínas.
Las barritas energéticas, que se encuentran a medio camino entre las barritas de cereales y las de proteínas, están diseñadas para satisfacer las necesidades de los consumidores con un estilo de vida activo que priorizan la liberación sostenida de energía sobre un alto contenido proteico. Estas barritas se adaptan a quienes buscan un equilibrio entre nutrición y energía, lo que las convierte en una opción práctica para quienes tienen horarios exigentes. Sin embargo, su potencial de crecimiento es algo limitado debido a la competencia con los productos de nutrición deportiva y a su falta de una clara diferenciación de las barritas de cereales en los principales canales de distribución. Esta superposición de posicionamiento ha dificultado que las barritas energéticas se forjen una identidad propia en el mercado general.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Por base de ingredientes: Las formulaciones lácteas y proteicas ganan terreno
Las barras de granola y avena representaron el 35.31 % del mercado en 2025, debido principalmente a su fuerte asociación con opciones de desayuno saludables y características de etiqueta limpia. Por otro lado, las formulaciones lácteas y proteicas están creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.05 % hasta 2031. Este crecimiento se debe a que los fabricantes incorporan concentrados de suero de leche y aislados de proteína de guisante para aportar entre 15 y 20 gramos de proteína por porción, garantizando al mismo tiempo el cumplimiento de las regulaciones de alto contenido en grasas, azúcares y sal (HFSS). Las barras de frutos secos siguen atrayendo a los consumidores de gama alta que priorizan la saciedad y las grasas saludables. Sin embargo, la preocupación por los alérgenos y el mayor coste de los ingredientes ha limitado su adopción en los mercados generales.
Las barritas de dátiles, que utilizan dátiles como aglutinante y edulcorante natural, están ganando terreno a medida que los fabricantes buscan reemplazar los azúcares refinados y los emulsionantes sintéticos. A pesar de ello, la mayor actividad acuosa de los dátiles reduce su vida útil y dificulta su distribución a temperatura ambiente. Las mezclas híbridas que combinan avena, frutos secos, dátiles y otras fuentes de proteínas ofrecen a los fabricantes la posibilidad de optimizar la textura, el sabor y los perfiles nutricionales. Sin embargo, estas mezclas conllevan una mayor complejidad de formulación, lo que conlleva mayores costes de producción y riesgos en la cadena de suministro. Además, otras variedades, como las barritas de arroz y de semillas, se adaptan a segmentos específicos al abordar preferencias dietéticas específicas o sensibilidades a alérgenos.
Por rango de precio: El segmento premium atrae a los compradores que buscan mejorar su dispositivo sin gastar una fortuna.
En 2025, las barritas de consumo masivo representaron el 76.62% del mercado, lo que subraya su sólida presencia en los pasillos promocionales y en formatos multipack, ideales para hogares con presupuestos ajustados. Mientras tanto, el segmento premium se expande a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8.24% hasta 2031, a medida que los consumidores optan cada vez más por productos con etiquetas limpias, fórmulas artesanales y beneficios funcionales. Este cambio refleja las preferencias del 59% de los consumidores que priorizan la sostenibilidad al comprar snacks y del 54% de los consumidores del Reino Unido que prefieren opciones con bajo contenido de azúcar. Estas tendencias han generado una creciente demanda de afirmaciones como productos orgánicos, sin OMG (organismos no modificados genéticamente) y agricultura regenerativa.
Sin embargo, el 49% de los consumidores del Reino Unido compran snacks en promoción, lo que pone de manifiesto una tensión entre precio y calidad. Si bien los compradores valoran las etiquetas limpias, a menudo dudan en pagar precios significativamente más altos, lo que presiona a los fabricantes para que absorban los costos de reformulación o se arriesguen a perder volumen de ventas. El lanzamiento de las barras de avena rellenas de mantequilla de cacahuete de Pip & Nut en julio de 2024 demuestra cómo la narrativa de procedencia y la transparencia en el abastecimiento pueden justificar precios superiores en comparación con las alternativas del mercado masivo.
Nota: Las participaciones de todos los segmentos individuales están disponibles al momento de la compra del informe.
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Por canal de distribución: el comercio minorista en línea rompe el dominio tradicional
En 2025, los supermercados e hipermercados representaron el 54.10% de la cuota de mercado, beneficiándose de su escala, actividades promocionales y la colocación estratégica de artículos de compra impulsiva en cajas y góndolas. Mientras tanto, el comercio minorista en línea está experimentando un crecimiento significativo, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) proyectada del 8.42% hasta 2031. Esta expansión se sustenta en el crecimiento interanual de los ingresos de Ocado del 15.5% en el tercer trimestre (T3) de 2024 y la continua adopción de los hábitos de compra de click-and-collect establecidos durante los confinamientos por la pandemia. Las ventas minoristas en línea en el Reino Unido aumentaron un 2.0% intermensual y un 3.7% interanual en julio de 2025, lo que representa el 27.8% de las ventas minoristas totales durante ese período.
Las tiendas de conveniencia se enfrentan a retos relacionados con la presión sobre los márgenes a medida que evolucionan los patrones de afluencia de los consumidores y se consolidan las compras. Sin embargo, su ventaja de proximidad sigue impulsando la demanda de formatos individuales. Otros canales de distribución, como la restauración, las máquinas expendedoras y las suscripciones directas al consumidor (DTC), atienden a segmentos nicho. Estos canales ofrecen a las marcas la oportunidad de probar nuevos formatos de producto y recopilar la opinión de los consumidores antes de expandirse al comercio minorista general. La proporción de barritas de snacks en los ingresos totales de snacks del Reino Unido, como destaca Houlihan Lokey, subraya un importante potencial de crecimiento. Los fabricantes pueden aprovechar esta oportunidad animando a los consumidores ocasionales a convertirse en compradores habituales mediante modelos de suscripción y promociones de multipacks.
Análisis geográfico
El mercado de snacks en el Reino Unido muestra una demanda significativa, concentrada en centros urbanos como Londres, Manchester, Edimburgo y Birmingham. Esta tendencia se debe en gran medida al auge de los modelos de trabajo híbridos y a la creciente prevalencia de comidas compactas, que fomentan un mayor consumo per cápita de snacks prácticos, fáciles de llevar y funcionales. Además, las preferencias de los consumidores están cambiando: el 23.4 % de los adultos en el Reino Unido se identifica como flexitariano y el 66 % expresa su disposición a reducir su consumo de carne. Estas preferencias son especialmente pronunciadas en las áreas metropolitanas, donde es común un mayor nivel educativo y una mayor renta disponible. Como resultado, existe una creciente demanda de barritas de proteína premium y snacks vegetales, que ocupan cada vez más espacio en los lineales de las tiendas independientes de alimentación saludable y las cadenas especializadas.
La aplicación de las normativas en el Reino Unido varía considerablemente según la región, lo que supone un reto para las empresas que operan a nivel nacional. La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) puso en marcha un programa de vigilancia minorista en 2024, lo que ha provocado retiradas de alérgenos en importantes cadenas de distribución, como Tesco, Sainsbury's, Morrisons, Waitrose, Lidl y Asda. Sin embargo, los minoristas independientes de Escocia y Gales se enfrentan a inspecciones menos frecuentes debido a la escasez de recursos, lo que genera disparidades en los estándares de cumplimiento. Estas diferencias regionales en la aplicación de las normativas pueden generar complejidades operativas para fabricantes y minoristas, especialmente para aquellos que buscan mantener estándares uniformes en todos los mercados.
De cara al futuro, la legislación para un Reciclaje más Simplificado, que entrará en vigor en marzo de 2027, introducirá la recogida obligatoria y sistemática de películas de plástico en toda Inglaterra. Sin embargo, esta legislación no se extenderá a Escocia, Gales ni Irlanda del Norte, lo que generará disparidades regionales en la reciclabilidad de los envases. Para los fabricantes y marcas que operan en el Reino Unido, esto supone retos adicionales. Las empresas tendrán que producir múltiples variantes de unidades de mantenimiento de stock (SKU) para cumplir con los diversos requisitos regionales o aceptar credenciales de sostenibilidad reducidas en los países descentralizados. Estas complejidades ponen de relieve la necesidad de una planificación estratégica para adaptarse al cambiante panorama normativo y, al mismo tiempo, atender las expectativas de sostenibilidad de los consumidores.
Panorama competitivo
El mercado de snacks en el Reino Unido está moderadamente consolidado, con una combinación de empresas globales como Mars, Nestlé, PepsiCo, Mondelēz, General Mills y Kellanova, junto con actores emergentes como Grenade UK, Huel y Pulsin. Estas marcas más pequeñas suelen centrarse en los canales directos al consumidor y priorizan los productos de marca limpia para atraer a segmentos de mercado premium. La adquisición de Kellanova por parte de Mars por 36 000 millones de dólares en agosto de 2024 pone de manifiesto la necesidad estratégica de ampliar la distribución y la venta cruzada de productos en todas las categorías de snacks. Esta fusión permite a la empresa combinada asegurar una mejor ubicación en los lineales y apoyo promocional de los minoristas del Reino Unido. Por otro lado, las marcas más pequeñas están explorando oportunidades de nicho en áreas como la nutrición funcional, los productos sin alérgenos y los modelos de suscripción, aunque su limitada capacidad de producción y redes de distribución siguen siendo obstáculos para una mayor penetración en el mercado.
Las empresas están adoptando diversas estrategias para mantenerse competitivas, como la reformulación de productos para cumplir con las regulaciones de alto contenido en grasas, azúcar y sal (HFSS), la innovación en envases para cumplir con los estándares de reciclabilidad y el uso del marketing digital para construir relaciones directas con los consumidores. Por ejemplo, PepsiCo reformuló Doritos en octubre de 2024 para obtener la certificación sin HFSS, en consonancia con su objetivo de generar el 50 % de las ventas de snacks en el Reino Unido a partir de alternativas más saludables para 2025. Estos esfuerzos reflejan cómo las empresas consolidadas están abordando proactivamente los desafíos regulatorios y las cambiantes preferencias de los consumidores.
La sostenibilidad es otro aspecto clave para los líderes del mercado. La inversión de 7 millones de libras de Nestlé en infraestructura de reciclaje de plástico flexible demuestra su compromiso a largo plazo con la mejora de las credenciales de sostenibilidad. Estas iniciativas demuestran cómo las empresas no solo se adaptan a los requisitos normativos, sino que también responden a la creciente demanda de prácticas responsables con el medio ambiente en el mercado de las barras de snacks.
Líderes de la industria de snack-bars en el Reino Unido
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Abbott Laboratories
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Alimentos británicos asociados plc
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agosto storck kg
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Ferrero Internacional S.A.
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General Mills Inc.
- *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
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Desarrollos recientes de la industria
- Julio de 2024: Pip & Nut ha ampliado su cartera en el Reino Unido con un trío de barras de snack rellenas de mantequilla de maní, aprovechando la avena británica y apuntando a los consumidores que buscan alternativas de confitería saludables para llevar dentro del mercado de las barras de snack.
- Marzo de 2024: The British Snack Co introdujo envases de papel para patatas fritas reciclables en la acera, en colaboración con EvoPak, lo que marca un avance en el envasado sostenible para el mercado de snacks del Reino Unido. Este desarrollo impulsa las tendencias de innovación ecológica.
- Febrero de 2024: Nakd, bajo el nombre de Natural Balance Foods, ha ampliado su catálogo de barritas de snacks en el Reino Unido con nuevas barritas de Fruta y Fibra, gracias a una campaña digital y la colaboración con nutricionistas. Este lanzamiento refuerza la oferta de snacks funcionales de Nakd en el mercado británico.
Alcance del informe del mercado de snacks en el Reino Unido
La barra de cereales, la barra de frutas y frutos secos y la barra de proteínas están cubiertas como segmentos por la variante de confitería. Tienda de conveniencia, tienda minorista en línea, supermercado/hipermercado y otros están cubiertos como segmentos por canal de distribución.
Por tipo de producto
| Barra de cereal |
| Barra de energía |
| Barra de proteína |
| Barra de frutas y frutos secos |
Por ingrediente base
| barras a base de frutos secos |
| A base de granola/avena |
| Basado en fecha |
| A base de lácteos y proteínas |
| Mezclas híbridas |
| Otro |
Por nivel de precio
| Misa |
| Premium |
Por canal de distribución
| Supermercado / Hipermercado |
| Tienda minorista en línea |
| Tienda de conveniencia |
| Otros Canales de Distribución |
| Por tipo de producto | Barra de cereal |
| Barra de energía | |
| Barra de proteína | |
| Barra de frutas y frutos secos | |
| Por ingrediente base | barras a base de frutos secos |
| A base de granola/avena | |
| Basado en fecha | |
| A base de lácteos y proteínas | |
| Mezclas híbridas | |
| Otro | |
| Por nivel de precio | Misa |
| Premium | |
| Por canal de distribución | Supermercado / Hipermercado |
| Tienda minorista en línea | |
| Tienda de conveniencia | |
| Otros Canales de Distribución |
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Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao y leche y no contiene ningún sólido de cacao. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Caramelos y Turrones - Los caramelos incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas como caramelo o dulces similares. El turrón es un dulce masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en países de Europa y Medio Oriente.
- Barritas de cereales - Un refrigerio compuesto de cereal para el desayuno que se ha comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye barritas elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un almíbar aglutinante. Estos también incluyen productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales o barras de cereales.
- Chicle - Se trata de una preparación para masticar, generalmente hecha de chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate negro | El chocolate amargo es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, normalmente alrededor del 30 por ciento o más. |
| Chocolate con leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro que tiene un bajo contenido de sólidos de cacao y un mayor contenido de azúcar, además de un producto lácteo. |
| Caramelo macizo | Caramelo elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz hervido sin cristalizar. |
| Caramelos | Un dulce duro, masticable y a menudo marrón que se elabora con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un caramelo masticable o quebradizo que contiene almendras u otras nueces y, a veces, fruta. |
| Barra de cereal | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra que se elabora prensando cereales y, normalmente, frutas o bayas secas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidas mediante jarabe de glucosa. |
| Barra de proteina | Las barras de proteínas son barras nutritivas que contienen una alta proporción de proteínas en comparación con carbohidratos/grasas. |
| Barra de frutas y frutos secos | A menudo se basan en dátiles con otras frutas secas y nueces y, en algunos casos, saborizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de alguna manera de un estándar prescrito. |
| GI | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la lentitud o rapidez con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre durante un período de tiempo. |
| La leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por aspersión. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes componentes no proteicos del suero pasteurizado para que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteínas de baja densidad: el colesterol malo |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es una sustancia química fabricada en laboratorio que se agrega a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Forma libre | No contener ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Mantequilla de cocoa | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la elaboración de repostería. |
| pastelitos | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Caramelos pequeños y redondos recubiertos con una cáscara de azúcar dura. |
| CHOPRABISCO | Real Asociación Belga de la industria del chocolate, pralinés, galletas y confitería: asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimentarios |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de normas que definen lo que se puede etiquetar como "chocolate" en Alemania. |
| extensión FASF | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria |
| Pectina | Sustancia natural que se deriva de frutas y verduras. Se utiliza en repostería para crear una textura similar a un gel. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar que se compone de glucosa y fructosa. |
| emulsionante | Sustancia que ayuda a mezclarse con líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Las antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de los productos de confitería. |
| Alimentos funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. |
| Certificado kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción, incluida toda la maquinaria, y/o el proceso de servicio de alimentos cumplan con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| RDD | Dosis diaria recomendada |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo tiene sabor a fruta. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que supuestamente tienen beneficios para la salud. |
| Barras de energía | Las barritas con alto contenido de carbohidratos y calorías están diseñadas para proporcionar energía mientras viajas. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
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Metodología de investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y los factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Cree un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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