Análisis de tamaño y participación del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos: TENDENCIAS DE CRECIMIENTO Y PRONÓSTICAS HASTA 2030

El mercado de proteína de trigo de Estados Unidos está segmentado por forma (concentrados, aislados, texturizados/hidrolizados) y por usuario final (alimentos para animales, alimentos y bebidas, suplementos). Se presenta el valor de mercado en USD y el volumen de mercado en toneladas. Los puntos de datos clave observados incluyen el volumen de mercado de los segmentos de usuarios finales, el consumo per cápita y la producción de materia prima.

Análisis de tamaño y participación del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos: TENDENCIAS DE CRECIMIENTO Y PRONÓSTICAS HASTA 2030

Tamaño del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos

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Resumen del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos
Periodo de estudio 2017 - 2030
Año base para la estimación 2024
Período de datos de pronóstico 2025 - 2030
Tamaño del mercado (2025) USD 0.89 mil millones
Tamaño del mercado (2030) USD 1.03 mil millones
TACC (2025 - 2030) 2.98%
Concentración de mercado Mediana

Principales actores

Principales actores del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos

*Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular

Compare el tamaño del mercado y el crecimiento del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos con otros mercados en Alimentos y Bebidas Industria

Bebidas

Comida

Ingredientes alimentarios y aditivos alimentarios

Suplementos alimenticios

Análisis de mercado de proteína de trigo de Estados Unidos

Se estima que el tamaño del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos será de 0.89 mil millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 1.03 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una CAGR del 2.98% durante el período de pronóstico (2025-2030).

La industria de la proteína de trigo en los Estados Unidos está experimentando una transformación significativa impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores y los cambios en el estilo de vida. Es evidente un cambio notable hacia hábitos alimentarios más saludables: en 77, el 2022 % de los millennials enfatizan la importancia de mantener un estilo de vida equilibrado. Esta mentalidad consciente de la salud ha llevado a una mayor demanda de productos fortificados con proteínas en varias categorías de alimentos. La industria ha respondido desarrollando fórmulas innovadoras que combinan los beneficios nutricionales con la comodidad, en particular en productos alimenticios listos para consumir y funcionales.


El panorama minorista de los productos de proteína de trigo ha experimentado cambios sustanciales, y las tiendas de conveniencia desempeñan un papel cada vez más importante en la distribución. El número de tiendas de conveniencia en los Estados Unidos creció un 3%, de 41,960 en 2021 a 43,267 en 2022, lo que amplió la accesibilidad a los productos enriquecidos con proteínas. Esta expansión ha coincidido con el cambio de los patrones de compra de los consumidores, donde la conveniencia y el valor nutricional tienen la misma prioridad. Los fabricantes están adaptando sus carteras de productos para satisfacer estas cambiantes demandas minoristas, centrándose en ofertas portátiles y ricas en nutrientes que se alineen con las necesidades del estilo de vida moderno.


El sector de los snacks se ha convertido en una importante vía de crecimiento para las aplicaciones de la proteína de trigo: tres cuartas partes de los estadounidenses consumen snacks al menos una vez al día en 2022, lo que supone un aumento del 15 % con respecto a 2021. Esta tendencia es especialmente notable, ya que el 51 % de los consumidores busca específicamente opciones de snacks totalmente naturales, sin OGM y con alto contenido proteico. Los principales fabricantes de alimentos están respondiendo reformulando sus productos para incorporar proteínas de cereales, especialmente en los cereales para el desayuno y los alimentos preparados, donde el 80 % de los consumidores priorizan los productos que aportan energía sostenida.


La industria está experimentando un fuerte impulso hacia la sostenibilidad y los productos de etiqueta limpia, con fabricantes que implementan métodos de producción innovadores y prácticas de abastecimiento transparentes. Las empresas líderes están invirtiendo en tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar la eficiencia de la extracción de proteínas y, al mismo tiempo, mantener la calidad del producto. Este enfoque en la sostenibilidad se extiende a lo largo de la cadena de suministro, desde las prácticas agrícolas hasta las soluciones de envasado, lo que refleja el compromiso de la industria con la gestión ambiental y, al mismo tiempo, satisface la creciente demanda de los consumidores de alternativas a las proteínas vegetales.

Análisis de segmentos: formulario

Segmento de concentrados en el mercado de proteína de trigo de EE. UU.

El segmento de concentrados domina el mercado estadounidense de proteína de trigo, con una participación de mercado de aproximadamente el 49 % en 2024. Esta importante posición en el mercado se atribuye principalmente al precio más bajo del concentrado de proteína de trigo en comparación con otras formas, lo que lo hace particularmente atractivo para la industria de alimentos para animales. El dominio del segmento se ve reforzado aún más por su amplia aplicación en productos de panadería y extrusión, donde los concentrados son muy preferidos para el ajuste de la textura y el endurecimiento del producto en pastas y fideos, especialmente en condiciones de calor extremo. El segmento de alimentos y bebidas representa una parte sustancial del uso de concentrados, y los subsegmentos de cereales para el desayuno y panadería contribuyen cada uno con casi el 47 % de la participación en valor dentro de la categoría de alimentos y bebidas.

Análisis del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos: gráfico de la forma

Segmento texturizado/hidrolizado en el mercado de proteína de trigo de EE. UU.

El segmento de proteína de trigo texturizada/proteína de trigo hidrolizada está experimentando el crecimiento más rápido en el mercado de proteína de trigo de EE. UU., y se proyecta que crecerá aproximadamente un 4 % entre 2024 y 2029. Este crecimiento se debe principalmente al cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones de alimentos más saludables y al creciente interés en los productos alimenticios de origen vegetal. La expansión del segmento es particularmente notable en la categoría de carne y sustitutos, donde la proteína de trigo texturizada sirve como un ingrediente sustituto de la carne popular debido a su capacidad para imitar las características de la carne en productos como salchichas, hamburguesas y nuggets. La creciente demanda de ingredientes de origen natural con afirmaciones como sin OGM, orgánico y etiquetas limpias está acelerando aún más el crecimiento del segmento, particularmente en el sector de alimentos y bebidas.

Segmentos restantes en la segmentación de formularios

El segmento de aislado de proteína de trigo mantiene una presencia significativa en el mercado de proteína de trigo de EE. UU., ofreciendo propiedades de textura y de unión de agua superiores en comparación con el gluten de trigo típico. Este segmento es particularmente valorado en productos alimenticios de primera calidad y ha ganado una tracción sustancial en la industria de la panadería. Los aislados son especialmente preferidos en aplicaciones que requieren un mayor contenido de proteínas y una funcionalidad excepcional, lo que los hace indispensables en varias formulaciones de alimentos. El crecimiento del segmento está respaldado por la creciente demanda de productos con alto contenido de proteínas y la tendencia creciente de fortificación de proteínas en varias categorías de alimentos.

Análisis de segmentos: Usuario final

Segmento de alimentos y bebidas en el mercado de proteína de trigo de EE. UU.

El sector de alimentos y bebidas (F&B) domina el mercado de proteína de trigo de EE. UU., con una participación de mercado de aproximadamente el 54 % en 2024. Esta importante posición de mercado se debe principalmente a la creciente demanda de proteína de trigo en polvo en panaderías, cereales para el desayuno y productos alternativos a la carne. El dominio del segmento es particularmente notable en el subsegmento de panadería, que aporta alrededor del 52 % de las ventas de aislado de proteína de trigo. La creciente preferencia de los consumidores por los productos de panadería fortificados con proteínas y la creciente adopción de dietas basadas en plantas han impulsado sustancialmente el crecimiento del segmento. Además, el subsegmento de cereales para el desayuno ha surgido como un contribuyente importante, siendo las proteínas de trigo el tipo de proteína más utilizado, representando más del 90 % de las aplicaciones de proteínas en los cereales para el desayuno.

Segmento de alimentos para animales en el mercado de proteína de trigo de EE. UU.

Se prevé que el segmento de alimentos para animales presente la trayectoria de crecimiento más sólida en el mercado de proteínas de trigo de EE. UU., con una CAGR prevista de aproximadamente el 4 % entre 2024 y 2029. Este sólido crecimiento se atribuye principalmente a la creciente adopción de la proteína de trigo como una alternativa funcional a los alimentos de origen animal y de pescado. La expansión del segmento está impulsada particularmente por la creciente demanda de concentrado de proteína de trigo, que sirve como una fuente pura de minerales y carbohidratos en los alimentos para animales y acuáticos. El crecimiento se ve respaldado además por el uso cada vez mayor del gluten de trigo vital, que proporciona propiedades aglutinantes esenciales para las formas de alimento en gránulos o pellets. Además, el segmento está experimentando un crecimiento significativo en la industria de alimentos para mascotas, donde los productos a base de proteína de trigo están ganando popularidad debido a su mayor vida útil y rentabilidad en comparación con las proteínas de origen animal.

Segmentos restantes en la segmentación del usuario final

El segmento de suplementos, aunque tiene una participación de mercado menor, desempeña un papel crucial en el mercado de proteína de trigo de EE. UU. Este segmento atiende principalmente a las industrias de nutrición deportiva y suplementos dietéticos, donde la proteína de trigo se utiliza como una alternativa de origen vegetal a las fuentes de proteína tradicionales. El crecimiento del segmento se sustenta en la creciente conciencia de los consumidores sobre los suplementos de proteína de origen vegetal y la creciente demanda de productos de etiqueta limpia. El segmento de suplementos se beneficia particularmente de la creciente tendencia de fortificación de proteínas en varios productos nutricionales y la creciente adopción de estilos de vida vegetarianos y veganos entre los consumidores estadounidenses.

Descripción general de la industria de proteína de trigo de Estados Unidos

Principales empresas del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos

El mercado estadounidense de proteínas de trigo está liderado por actores establecidos como Archer Daniels Midland Company, Südzucker Group, Kerry Group PLC y MGP Ingredients Inc. Las empresas están muy centradas en la innovación de productos, en particular en el desarrollo de variantes especializadas de proteínas de trigo para alternativas a la carne y aplicaciones de panadería. Las asociaciones estratégicas con fabricantes de alimentos y distribuidores de ingredientes se han vuelto cada vez más comunes para fortalecer la presencia en el mercado. La expansión operativa a través de nuevas instalaciones de fabricación y actualizaciones tecnológicas demuestra el compromiso de la industria para satisfacer la creciente demanda. Las empresas también están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear productos de etiqueta limpia y mejorar la funcionalidad de las proteínas, al mismo tiempo que persiguen iniciativas de sostenibilidad en sus cadenas de suministro.

Mercado consolidado con actores globales fuertes

El mercado estadounidense de proteínas de trigo presenta una estructura altamente consolidada, dominada por corporaciones multinacionales con carteras de productos diversas y extensas redes de distribución. Estos actores importantes aprovechan sus relaciones establecidas con los fabricantes de alimentos, sus sólidas capacidades de investigación y sus economías de escala para mantener sus posiciones en el mercado. La presencia de conglomerados globales ha creado altas barreras de entrada para los nuevos participantes, en particular en términos de requisitos tecnológicos y cumplimiento normativo.


Las actividades de fusión y adquisición han sido herramientas estratégicas para la expansión del mercado, ya que las empresas adquieren productores especializados más pequeños para mejorar su oferta de productos y su alcance geográfico. El mercado también es testigo de la colaboración entre los fabricantes de ingredientes y las empresas alimentarias para desarrollar soluciones personalizadas. Los actores regionales mantienen su presencia a través de ofertas de productos especializados y sólidas redes de distribución local, aunque su participación en el mercado sigue siendo relativamente limitada en comparación con los líderes mundiales.

La innovación y la sostenibilidad impulsan el crecimiento futuro

El éxito en el mercado de proteínas de trigo depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar y adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores, en particular en el segmento de las proteínas vegetales. Las empresas establecidas deben centrarse en el desarrollo de tecnologías patentadas, la expansión de sus ofertas de etiquetas limpias y el fortalecimiento de sus credenciales de sostenibilidad para mantener sus posiciones en el mercado. Establecer relaciones sólidas con los usuarios finales a través de soluciones personalizadas y servicios de soporte técnico se ha vuelto crucial para mantener la ventaja competitiva.


Para los competidores que buscan ganar participación de mercado, la especialización en aplicaciones específicas o segmentos de usuarios finales ofrece una estrategia viable para el crecimiento. Las empresas también deben invertir en prácticas de abastecimiento sostenibles y cadenas de suministro transparentes para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores. El enfoque cada vez mayor en la fortificación de proteínas en diversas aplicaciones alimentarias presenta oportunidades para la expansión del mercado, aunque las empresas deben afrontar posibles cambios regulatorios con respecto a las declaraciones de contenido de proteínas y los requisitos de etiquetado. El éxito también depende del desarrollo de métodos de producción rentables para seguir siendo competitivos frente a otras alternativas proteicas. Además, la integración de soluciones de ingredientes de trigo en diversos productos alimenticios se está convirtiendo en un área clave de enfoque.

Líderes del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. PLC de Kerry Group

  3. ingredientes pop inc.

  4. Grupo Sudzucker

  5. La Compañía Scoular

  6. *Descargo de responsabilidad: los jugadores principales están clasificados sin ningún orden en particular
Concentración del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos
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Noticias del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos

  • Mayo de 2022: BENEO, una subsidiaria de Südzucker, ha firmado un acuerdo de compra para adquirir el 100% de Meatless BV, un productor de ingredientes funcionales. BENEO está ampliando su oferta de productos existente con la adquisición para ofrecer una gama aún más amplia de soluciones texturizantes para alternativas de carne y pescado.
  • Febrero de 2022: MGP Ingredients ha anunciado la construcción de una nueva planta de extrusión en Kansas para fabricar su línea ProTerra de proteínas texturizadas. La instalación de USD 16.7 millones estará ubicada junto al sitio de Atchison de la compañía e inicialmente producirá hasta 10 millones de libras de ProTerra por año. La nueva planta ayudará a MGP a satisfacer la creciente demanda de su línea de productos ProTerra, que comprende ingredientes de proteína de guisante y trigo utilizados en aplicaciones tales como sustitutos de la carne a base de plantas.
  • Septiembre 2020: ADM lanzó una gama de proteínas de trigo texturizadas que incluye la proteína de trigo texturizada Prolite® MeatTEX y la proteína de trigo no texturizada Prolite® MeatXT. Estas soluciones de proteínas altamente funcionales mejoran la textura y la densidad de las alternativas a la carne.

Informe del mercado de proteína de trigo de los Estados Unidos - Tabla de contenido

1. RESUMEN EJECUTIVO Y CONCLUSIONES CLAVE

2. INTRODUCCIÓN

  • 2.1 Supuestos del estudio y definición del mercado
  • 2.2 Alcance del estudio
  • Metodología de la Investigación 2.3

3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA

  • 3.1 Volumen del mercado de usuarios finales
    • 3.1.1 Alimentos para bebés y preparados para lactantes
    • 3.1.2 Panadería
    • 3.1.3 Bebidas
    • 3.1.4 Cereales para el desayuno
    • 3.1.5 Condimentos/Salsas
    • 3.1.6 Confitería
    • 3.1.7 Productos lácteos y alternativos a los lácteos
    • 3.1.8 Nutrición del adulto mayor y nutrición médica
    • 3.1.9 Carnes/aves/mariscos y productos alternativos a la carne
    • 3.1.10 Productos alimenticios RTE/RTC
    • 3.1.11 Aperitivos
    • 3.1.12 Nutrición Deportiva/Rendimiento
    • 3.1.13 Alimentación animal
    • 3.1.14 Cuidado Personal y Cosméticos
  • 3.2 Tendencias del consumo de proteínas
    • Planta 3.2.1
  • 3.3 Tendencias de producción
    • Planta 3.3.1
  • 3.4 Marco regulatorio
    • 3.4.1 Estados Unidos
  • 3.5 Cadena de valor y análisis del canal de distribución

4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño de mercado en Valor en USD y Volumen, Previsiones hasta 2030 y análisis de perspectivas de crecimiento)

  • 4.1 Formulario
    • 4.1.1 concentrados
    • 4.1.2 Aislados
    • 4.1.3 Texturizado/Hidrolizado
  • 4.2 Usuario final
    • 4.2.1 Alimentación animal
    • 4.2.2 Alimentos y bebidas
    • 4.2.2.1 Por subusuario final
    • 4.2.2.1.1 Panadería
    • 4.2.2.1.2 Cereales para el desayuno
    • 4.2.2.1.3 Condimentos/Salsas
    • 4.2.2.1.4 Carnes/aves/mariscos y productos alternativos a la carne
    • 4.2.2.1.5 Productos alimenticios RTE/RTC
    • 4.2.2.1.6 Aperitivos
    • 4.2.3 Suplementos
    • 4.2.3.1 Por subusuario final

5. PANORAMA COMPETITIVO

  • 5.1 Movimientos estratégicos clave
  • Análisis de cuota de mercado de 5.2
  • 5.3 Panorama de la empresa
  • 5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
    • 5.4.1 A. Costantino & C. SpA
    • 5.4.2 Proteínas AMCO
    • 5.4.3 Compañía Archer Daniels Midland
    • 5.4.4 PLC del grupo Kerry
    • 5.4.5 Ingredientes MGP Inc.
    • 5.4.6 Roquette Hermanos
    • 5.4.7 Grupo Südzucker
    • 5.4.8 La Compañía Scoular

6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS DIRECTORES DIRECTIVOS DE LA INDUSTRIA DE INGREDIENTES PROTÉICOS

7. APÉNDICE

  • 7.1 Resumen global
    • Compendio del 7.1.1
    • 7.1.2 Marco de las cinco fuerzas de Porter
    • 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
    • 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
  • 7.2 Fuentes y referencias
  • 7.3 Lista de tablas y figuras
  • 7.4 Información principal
  • 7.5 Paquete de datos
  • 7.6 Glosario de términos
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Segmentación de la industria de proteína de trigo de Estados Unidos

Los concentrados, aislados, texturizados/hidrolizados se tratan como segmentos por formulario. Los piensos para animales, los alimentos y bebidas y los suplementos están cubiertos como segmentos por el usuario final.
Formulario concentrados
Aíslados
Texturizado/Hidrolizado
Usuario final Nutrición Animal
Alimentos y Bebidas Por subusuario final Panaderías y pastelerías
Cereales de desayuno
Condimentos / Salsas
Carnes/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne
Productos alimenticios RTE/RTC
refrigerios
Fitness Por subusuario final
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de la proteína de trigo de los Estados Unidos

¿Qué tamaño tiene el mercado de proteína de trigo de Estados Unidos?

Se espera que el tamaño del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos alcance los USD 887.92 millones en 2025 y crezca a una CAGR del 2.98 % para llegar a USD 1.03 mil millones en 2030.

¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Proteína de trigo de Estados Unidos?

En 2025, se espera que el tamaño del mercado de proteínas de trigo de Estados Unidos alcance los 887.92 millones de dólares.

¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Proteína de trigo de Estados Unidos?

Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, MGP Ingredients Inc., Südzucker Group y The Scoular Company son las principales empresas que operan en el mercado de proteínas de trigo de Estados Unidos.

¿Qué segmento tiene la mayor participación en el mercado de proteína de trigo de Estados Unidos?

En el mercado de proteínas de trigo de los Estados Unidos, el segmento de alimentos y bebidas representa la mayor participación por parte del usuario final.

¿Cuál es el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de Proteína de trigo de Estados Unidos?

En 2025, el segmento de piensos para animales representa el crecimiento más rápido por parte del usuario final en el mercado de proteínas de trigo de los Estados Unidos.

¿Qué años cubre este mercado de Proteína de trigo de Estados Unidos y cuál era el tamaño del mercado en 2025?

En 2025, el tamaño del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos se estimó en 887.92 millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos durante los años: 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos durante los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.

Investigación de mercado de proteína de trigo en Estados Unidos

Mordor Intelligence ofrece un análisis exhaustivo del mercado de proteínas de trigo, basado en décadas de experiencia en investigación de productos agrícolas. Nuestra amplia cobertura abarca toda la cadena de valor, desde los ingredientes de trigo hasta los productos terminados. Esto incluye gluten de trigo vital, proteína de trigo hidrolizada y aislados de proteína de trigo. El informe explora diversas aplicaciones en diferentes industrias, que van desde los usos tradicionales de proteínas para panadería hasta los desarrollos innovadores de proteínas sustitutivas de la carne. También analiza los segmentos de proteínas vegetales y de proteínas vegetales.

Las partes interesadas obtienen información valiosa sobre la dinámica del mercado a través de nuestro examen detallado del procesamiento del gluten de trigo, los desarrollos de proteínas de cereales y las tendencias de las proteínas de los granos. El informe, disponible como un PDF fácil de descargar, proporciona un análisis en profundidad de la fabricación de proteína de trigo texturizada, los derivados del trigo y la producción de concentrado de proteína de trigo. Nuestra investigación cubre aplicaciones emergentes en suplementos de proteína de trigo, formulaciones de proteína de trigo en polvo y productos de proteína de harina de trigo especializados. Esto ofrece a las partes interesadas una comprensión integral de la dinámica del mercado y las oportunidades de crecimiento en el sector de los ingredientes de trigo.