Tamaño y participación del mercado del ñame
Análisis del mercado del ñame por Mordor Intelligence
Se estima que el tamaño del mercado de ñame será de USD 38.83 millones en 2025 y se espera que alcance los USD 47.47 millones en 2030, con una CAGR del 4.1 % durante el período de pronóstico (2025-2030).
- El ñame prospera principalmente en regiones como África, Estados Unidos, el Caribe, el Pacífico Sur y Asia. Las variedades incluyen el blanco, el amarillo y el morado, y su cultivo se adapta a las preferencias regionales y las condiciones climáticas. El ñame es rico en nutrientes y contiene vitamina C, magnesio, potasio, manganeso, cobre y fibra. Estos beneficios para la salud impulsan el consumo de ñame, lo que respalda el mercado. Una investigación de la Universidad de Yantai en 2023 identifica al ñame como una fuente de componentes bioactivos, con potencial para desarrollar compuestos naturales para prevenir y tratar enfermedades inflamatorias y metabólicas.
- A medida que los consumidores son más conscientes de los beneficios para la salud del ñame, la demanda mundial aumenta, lo que impulsa la producción en todo el mundo. Los datos de FAOSTAT muestran que la producción de ñame aumentó de 86 millones de toneladas métricas en 2021 a 88 millones de toneladas métricas en 2022. Los avances recientes en las técnicas de producción también contribuyen al crecimiento del mercado. Por ejemplo, en 2021, los productores de ñame del municipio de Wenchi en Ghana, ubicado en la región de Bono, adoptaron métodos avanzados como tecnologías de plantación en espaldera y en caballones para mejorar su competitividad en el mercado global. A pesar de los altos costos de producción, la demanda mundial de ñame sigue siendo fuerte, lo que hace que el cultivo sea rentable. Por lo tanto, la combinación de aumento de la producción, aumento de la demanda y lanzamientos de nuevos productos está impulsando el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Tendencias y perspectivas del mercado mundial del ñame
Oriente Medio y África lideran la producción de ñame
- África es líder mundial en la producción de ñame, con un impresionante 97.4% de su producción procedente de África occidental. Dentro de esta región, Nigeria, Ghana y Côte d'Ivoire dominan el panorama del ñame. En Nigeria, el tamaño de las explotaciones de ñame de una persona suele servir como indicador de estatus social, especialmente durante eventos religiosos y comunitarios, lo que amplía aún más las zonas dedicadas al cultivo del ñame. Los datos de FAOSTAT revelan que la superficie de ñame cosechado en Nigeria aumentó de 6.7 millones de hectáreas en 2019 a 7.4 millones de hectáreas en 2022. Este cultivo en expansión no solo impulsa la producción, sino que también impulsa el crecimiento del mercado. Además, el ñame de Guinea blanco, o D. rotundata, se destaca como la especie principal de ñame en África occidental y central, y se ubica como el segundo cultivo de raíz más importante de África después de la yuca.
- Las zonas agroecológicas y las prácticas culturales posteriores a la siembra desempeñan un papel crucial en la producción de ñame de Nigeria. Predominantemente, los pequeños agricultores intercalan el ñame con verduras y cereales, una estrategia que está mejorando significativamente la producción a gran escala. Los datos de FAOSTAT indican un aumento de la producción regional de ñame de 84.7 millones de toneladas métricas en 2021 a 86.5 millones de toneladas métricas en 2022, lo que impulsa el crecimiento del mercado en todo el continente.
- Además, el lanzamiento de nuevas variedades de ñame promete dinamizar aún más el mercado. En 2024, el Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA), en colaboración con el Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) y el Instituto Nacional de Investigación de Cultivos de Raíces (NRCRI), presentó tres nuevas variedades de ñame: UMUDa35-Delight, UMUDr33-Blessing y UMUDr34-Sunshine. Estas están diseñadas para resistir el virus del mosaico del ñame y la antracnosis. Por lo tanto, con el sólido contexto de producción de Nigeria y la introducción de estas variedades innovadoras, el mercado está preparado para una expansión significativa en los próximos años.
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América del Norte domina la cuota de mercado de las importaciones
- América del Norte es el principal importador de ñame del mundo, y su principal fuente de abastecimiento son países africanos, como Jamaica, Ghana y Costa Rica. Las importantes poblaciones de inmigrantes de la región, procedentes de África, el Caribe y América Latina, desempeñan un papel fundamental en esta tendencia. Para estas comunidades, el ñame no es solo un alimento, sino un elemento cultural básico. Además, con el creciente énfasis en la alimentación consciente de la salud, existe un creciente apetito por alimentos considerados nutritivos. Esta combinación de importancia cultural y tendencias de salud, impulsada por la población inmigrante, está impulsando el mercado del ñame en América del Norte.
- En América del Norte, Estados Unidos y Canadá dominan la escena de importación de ñame, y juntos representan más del 90% de las importaciones de la región. Los datos del mapa comercial del ITC destacan un repunte constante en las importaciones de ñame para ambas naciones durante el período de estudio. En concreto, las importaciones de ñame de Estados Unidos aumentaron de 53,773 toneladas métricas en 2022 a 58,117 toneladas métricas en 2023. En Canadá, el valor monetario de las importaciones de ñame aumentó de 32,029 mil dólares en 2022 a 33,959 mil dólares en 2023. Dado este impulso tanto en volumen como en valor, las perspectivas para las importaciones de ñame en América del Norte siguen siendo alcistas.
- La versatilidad del ñame, que se utiliza en productos como patatas fritas, helados y diversos alimentos integrales, está aumentando aún más su demanda. Sin embargo, cabe señalar que la producción de ñame en América del Norte es bastante limitada. Esta disparidad entre la producción local y la creciente demanda subraya la dependencia de la región de las importaciones de ñame, una tendencia que se espera que continúe en el período de pronóstico.
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Desarrollos recientes de la industria
- Septiembre de 2024: Se inauguró el Carnaval Mundial del Iyan para mejorar la producción y exportación de ñame y, al mismo tiempo, celebrar el patrimonio cultural de Nigeria. Esta iniciativa tiene como objetivo abordar los desafíos de seguridad alimentaria en Nigeria y en toda África mediante la participación activa de las partes interesadas de los sectores alimentario y de procesamiento.
- Julio de 2024: The Ripple Effect Arts lanzó un nuevo producto llamado Organic Wild Yam Cream. El producto es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento y no contiene químicos dañinos.
- Enero de 2024: el Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA), en asociación con el Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) y el Instituto Nacional de Investigación de Cultivos de Raíces (NRCRI), presentó una nueva variedad de ñame llamada UMUDr36, con la marca SharpSharp, específicamente para los agricultores nigerianos.
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Alcance del informe sobre el mercado mundial del ñame
Los ñames son plantas herbáceas perennes que se cultivan para el consumo de sus tubérculos ricos en almidón. El mercado de ñames está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El informe ofrece un análisis de la producción (volumen), el consumo (valor y volumen), la importación (valor y volumen), la exportación (valor y volumen) y el análisis de las tendencias de precios. El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones en términos de valor (USD) y volumen (toneladas métricas) para todos los segmentos anteriores.
Geografía
| Norteamérica | Estados Unidos |
| Canada | |
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| Resto de américa del norte | |
| Europa | Alemania |
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| Francia | |
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| Asia-Pacífico | India |
| China | |
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| Resto de Asia y el Pacífico | |
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| Oriente Medio y África | Nigeria |
| Ghana | |
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| Geografía | Norteamérica | Estados Unidos |
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| Europa | Alemania | |
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| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | India | |
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| Japan | ||
| Resto de Asia y el Pacífico | ||
| Sudamérica | Brazil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Oriente Medio y África | Nigeria | |
| Ghana | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Qué tan grande es el mercado del ñame?
Se espera que el tamaño del mercado de ñame alcance los USD 38.83 millones en 2025 y crezca a una CAGR del 4.10 % para llegar a USD 47.47 millones en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de ñames?
Se espera que en 2025 el tamaño del mercado del ñame alcance los 38.83 millones de dólares.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Ñames?
Se estima que América del Sur crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de ñame?
En 2025, África representará la mayor cuota de mercado en Yams Market.
¿Qué años cubre este mercado de Ñame y cuál fue el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del mercado de ñame se estimó en USD 37.24 millones. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de ñame para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del mercado de ñame para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página:
Informe sobre el mercado del ñame
Estadísticas sobre la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de ñame en 2025, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ñame incluye una previsión del mercado para el período 2025 a 2030 y una descripción general histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito en formato PDF.
